大家都知道中國自古以來就是一個(gè)產(chǎn)茶的大國，綠茶作為中國的主要茶類之一，是產(chǎn)量最多，飲用人群最為廣泛的一種茶，位居全國六大茶類之首。在中國十大名茶之中，綠茶品種占了6～7個(gè)。
除了西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片這些眾所周知的綠茶外，其實(shí)中國還有很多“小眾”的名優(yōu)綠茶。
今天，我們就來聊一聊。
傳統(tǒng)老式名綠
1
廬山云霧茶
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廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時(shí)飲，延年益壽法?！斓隆稄]山云霧茶》
1959年，朱德委員長視察廬山植物園，品茶后即興作了上面這首詩。從名字就可以看出，廬山云霧茶產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山景區(qū)。
此茶自明代起便以“廬山云霧茶”為名。
云霧茶原來是一種野生植物，相傳東晉時(shí)期的佛教名僧慧遠(yuǎn)大師，將其移栽到了東林寺，時(shí)常用來款待好友。到今天，人工種植的歷史已有一千多年了。
廬山云霧茶通常用"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"這“六絕”來形容。因?yàn)閺]山氣候涼爽多霧，日光直射時(shí)間短等環(huán)境因素，形成了葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點(diǎn)。
2
南京雨花茶
雨花茶是建國后研制出的名茶種類，原產(chǎn)地是南京市中山陵。
1958年，江蘇省為向新中國成立十周年獻(xiàn)禮，成立了專門委員會研制新品種綠茶。由中山陵茶廠牽頭，邀請各地制茶專家，選擇南京上等茶樹鮮葉，經(jīng)過反復(fù)改進(jìn)，制成了"形如松針，翠綠挺拔"的茶葉產(chǎn)品，以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。
定名為"雨花茶"，使人飲茶思源，表達(dá)對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。
1927年蔣介石叛變革命后，把雨花臺當(dāng)成屠殺共產(chǎn)黨人和革命志士的刑場，鄧中夏、惲代英等無數(shù)優(yōu)秀的中華兒女在雨花臺被殺害。新中國成立后南京市政府在這里建立了烈士陵園、革命烈士紀(jì)念碑和革命烈士事跡陳列館。
雨花茶沖泡時(shí)可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗，采用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水，待水溫涼至80℃左右時(shí)，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中，水面頓顯白毫，湯色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇。
3
顧渚紫筍
顧渚紫筍，乍聽到這個(gè)名字，很多人可能不太能聯(lián)想到綠茶，但其實(shí)它早在唐代的時(shí)候就已經(jīng)是“超級網(wǎng)紅”啦。
顧渚紫筍產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，被茶圣陸羽譽(yù)為“茶中第一”。自唐朝廣德年間便開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢，因其品質(zhì)優(yōu)良，還被當(dāng)時(shí)的朝廷選為祭祀宗廟用茶。這用于祭祀的第一批茶要確保"清明"前抵達(dá)長安，也被稱為“急程茶”。
顧渚紫筍成品色澤翠綠，銀毫明顯，茶湯清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，有"青翠芳馨，嗅之醉人，啜之賞心"之譽(yù)。
明末清初至新中國成立前，紫筍茶一度消失。20世紀(jì)70年代末，當(dāng)?shù)卣匦略嚠a(chǎn)、培育紫筍茶，此茶才得以重新?lián)P名光大。
4
涌溪火青
涌溪火青起源于明朝，屬珠茶，產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。
當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)仿徽州炒青的做法，并參照浙江平水珠茶的特點(diǎn)，創(chuàng)制出具有獨(dú)特外形和上乘品質(zhì)的涌溪火青。
成品火青色澤墨綠，油潤顯毫，形狀類似珠粒，沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，有特殊清香。無論杯中水冷水熱，一投入茶盅，茶葉立即沉底，無一絲一片漂浮。因此，涌溪火青也有了“落水沉”的別號。
后起之秀新綠
5
恩施玉露
恩施玉露是現(xiàn)在少見的傳統(tǒng)蒸青針形綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。
據(jù)"茶圣"陸羽《茶經(jīng)》中記載，蒸青制法為:"晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。"
蒸青工藝盛于唐朝，是利用蒸汽來殺青的一種制茶工藝，?南宋時(shí)經(jīng)僧人傳入日本，啟發(fā)了日本"茶道"的興起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青綠茶。
恩施玉露成品條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，有三綠一爽的特征，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇。
恩施玉露加工工藝復(fù)雜，制作程序繁復(fù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此長期以來，其產(chǎn)量較低，市場上比較難見到，因此大眾對其認(rèn)知度低。
2018年4月28日，恩施玉露與利川紅一起，作為2018國事活動茶敘用茶，經(jīng)人民日報(bào)官微報(bào)道后，一夜爆紅，成為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅”。
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6
峨眉山茶
自古峨眉產(chǎn)香茗，川茶三大產(chǎn)區(qū)，蒙頂柔和、宜賓剛烈、峨眉則在二者之間，剛?cè)岵?jì)。
峨眉山自然氣候奇特，云霧多、日照少，形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境。造就了峨眉山茶芽葉肥壯、質(zhì)地柔嫩、干茶重實(shí)飽滿、色澤嫩綠油潤的固有品質(zhì)特色。
峨眉山茶史“始于楚昭、發(fā)于漢晉、興于隋唐，盛名兩宋”。由于峨眉山特有的佛教特色，峨眉山茶仿佛藏在云霧中，不接地氣，大眾都不太熟悉這種茶。
不過，隨著峨眉山茶品牌企業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)形成了以竹葉青、雪芽、仙芝竹尖為代表的幾個(gè)國內(nèi)外知名品牌，成為大家熟悉的高端綠茶系列。
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7
安吉白茶
說到安吉白茶，大家提到最多的就是“白茶、綠茶傻傻分不清”。其實(shí)，安吉白茶真的是實(shí)實(shí)在在的綠茶呀，用的就是綠茶的烘青工藝。
安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，由“安吉白茶”這個(gè)品種茶樹鮮葉加工而成。這種茶樹在早春氣溫低的時(shí)候，萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的，然后經(jīng)過大約一個(gè)月的時(shí)間，溫度上升后，茶芽又慢慢轉(zhuǎn)綠。
綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨(dú)特外觀，并保持其鮮美的口感。
近年，安吉白茶發(fā)展很快，無論是生產(chǎn)量還是社會熱度，安吉白茶已成為綠茶中的一個(gè)不可忽視的新秀。
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8
日照綠茶
山東省日照是世界公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一，另兩個(gè)分別為日本靜岡和韓國寶城。"日照綠茶"作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東"南茶北引"的碩果之一。
日照綠茶是中國最北方的茶，這種茶葉因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，生長緩慢，具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。
較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。
日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，最差則為夏茶。其湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為"中國綠茶新貴"。
9
平水珠茶
平水珠茶是浙江平水茶區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)名茶，由日鑄茶發(fā)展而來。清朝海禁大開之后，成為了我國主要的綠茶出口產(chǎn)品。
平水珠茶外形渾圓緊結(jié)，故又稱"圓茶"，其色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽(yù)為"綠色的珍珠"。
“綠色珍珠”的名號除了因?yàn)橥庑蜗裾渲橥?，還有別的原因。18世紀(jì)中期，平水珠茶在英國倫敦市場上的售價(jià)每磅高達(dá)十先令六便士，茶價(jià)之高，不亞于珠寶，故稱為"綠色珍珠"。
如今，平水珠茶依然是中國綠茶出口的主力之一。
10
越鄉(xiāng)龍井
西湖龍井，大家都知道吧。
但是大家認(rèn)識同屬浙江的越鄉(xiāng)龍井嗎？
越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)自浙江東部的嵊州，此地四面環(huán)山，四江匯聚，氣候宜茶，是著名的"茶葉之鄉(xiāng)"。嵊州茶葉古稱“剡溪茶”源于秦漢，名起盛唐，以香氣馥郁、滋味醇厚、經(jīng)久耐泡聞名。
越鄉(xiāng)龍井外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵。
越鄉(xiāng)龍井除了質(zhì)優(yōu)還量大，作為全國最大的龍井茶生產(chǎn)基地，嵊州年產(chǎn)龍井茶6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。
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有的綠茶代表著工藝的傳承，有的綠茶擁有流傳百年時(shí)光的文化故事，有的綠茶從誕生的那一刻就有著特殊的意義。中國的綠茶品種真的是太多太多了，每一種都有自己獨(dú)特的標(biāo)簽，有自己的故事。
我們今天所講述的只是中國綠茶的一小部分，如果你有想讓大家了解的綠茶，歡迎留言告訴我們呀。
號外：3月21日至23日，嵊州將舉辦“首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會暨第20屆越鄉(xiāng)龍井茶文化節(jié)活動”。
屆時(shí)我們的說茶小分隊(duì)也將前往嵊州報(bào)道，請大家多多關(guān)注呀。
《1》
之前寫過大紅袍不是紅茶， 鐵觀音不是綠茶，它們統(tǒng)統(tǒng)是胡建本省的烏龍茶。
此言一出，不少茶客頓時(shí)凌亂在風(fēng)中。
這不是吧！
“我自己雖然喝茶不大專業(yè)，但自從工作以來已經(jīng)喝了快二十多年，鐵觀音在過去一直常喝。始終想不明白，鐵觀音明明看起來顏色綠綠的，湯色綠，茶味也很清香，怎么就不是綠茶？”
這個(gè)問題三言兩語之間，難以概括說清楚。
一切的一切，還得從茶葉分類說起。
六大茶類包括有綠、黃、白、 青、紅、黑，但它們的分類，遠(yuǎn)不是只看外觀顏色那么簡單。
畢竟，龍井綠茶里，尚有黃版、綠版之別。
眼下陸續(xù)上新的2022新白茶，從白毫銀針、到白牡丹，再到春壽眉，也不見得全部都是芽白、葉白、湯白。
再說回紅茶，金駿眉和正山小種的干茶大多偏黑偏深色，茶湯顏色是金黃、橙黃，并非所謂的紅葉紅湯。
以貌取人，失之子羽。
以“色”辨茶，在綠茶、白茶、紅茶、黑茶之間，可會鬧出不少稀里糊涂認(rèn)錯茶的大烏龍！
《2》
一、鐵觀音和大紅袍為什么都是烏龍茶？
因?yàn)樗鼈兊臉浞N和工藝均有鮮明的烏龍茶特征。
何為烏龍茶？
烏龍茶即六大茶類里的青茶。
參考茶葉分類國標(biāo)給出的定義，指以特定茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、做青、揉捻、干燥等特定工藝制成的產(chǎn)品。
眾多茶葉里，烏龍茶算是一個(gè)大家族。
按地域劃分，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等。
閩北烏龍，以武夷山的巖茶最為出名，包括大紅袍、水仙、肉桂等。
而閩南烏龍，則以早年間紅遍大江南北的安溪鐵觀音為代表。
雖然，經(jīng)過工藝改良后，清香型鐵觀音的外形偏綠，蘭香撲鼻，清香風(fēng)味動人，但它和綠茶依舊存在本質(zhì)區(qū)別。
畢竟，烏龍茶里最基礎(chǔ)的做青工藝，在清香型鐵觀音里并沒有改變，只不過發(fā)酵程度下降而已。
而大紅袍的“紅”，更是和紅茶無關(guān)。
大紅袍的得名，據(jù)民間故事流傳，明朝時(shí)有位讀書人在趕考途中生病，途徑崇安（今武夷山）病倒，當(dāng)?shù)厣擞脧R旁的茶樹葉片救活了他，于是趕考成功，順利高中。
后來，這名狀元為了感念那株茶樹的救命恩德，特意為茶樹身披紅袍官服，使得茶樹鮮葉染上紅色……
雖說，這個(gè)故事的真實(shí)性經(jīng)不起推敲，但從北斗、奇丹、紫紅袍等與大紅袍存在千絲萬縷血緣親本關(guān)聯(lián)的茶樹品種上，的確能看出這些茶樹在春季新生的葉片偏紅、偏紫紅等特征。
可見，大紅袍的“紅”與其茶樹葉片顏色相關(guān)，和紅茶并無關(guān)聯(lián)!
《3》
二、安吉白茶為什么不是白茶？
安吉是浙江的地名，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)竹子、竹制品。
同時(shí)，安吉一帶的白茶在江浙一帶也頗有名氣。
但說一句車轱轆的話，安吉白茶雖然名為“白茶”，但卻和六大茶類里的白茶，存在本質(zhì)區(qū)別。
按照分類，安吉白茶屬于典型的浙江綠茶。
因?yàn)樗墓に?，是典型的綠茶加工工藝，鮮葉采下后就立即殺青……
這與白茶的不揉捻、不殺青，顯然截然不同。
既然，安吉白茶不是白茶，而是屬于綠茶，為什么當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)卻要取上這一容易引起混淆的茶名呢?
這和安吉白茶的特定茶樹品種有關(guān)。
適制安吉白茶的樹種，包括有白化一號等。
這是一類得了“白化病”的樹種，春季茶樹新生芽葉偏白、偏玉白，顏色明顯偏淺。
根據(jù)這一鮮明的外形特征，茶農(nóng)們便直接稱其為白茶。
但論風(fēng)味、論工藝、可儲存要求、論保質(zhì)期限，安吉白茶都與白茶毫無關(guān)聯(lián)！
《4》
三、月光白是不是白茶里的白毫銀針？
可以肯定，月光白不是白毫銀針。
因?yàn)檎摌浞N，月光白采用的是云南當(dāng)?shù)卮笕~種茶為主，并非適制白毫銀針的大白茶、水仙茶。
因?yàn)檎撓銡猓鹿獍讻]有明顯的毫香特征。
因?yàn)檎擄L(fēng)味，月光白不具備白毫銀針特有的毫香蜜韻。
所以，不論從哪個(gè)角度看，月光白和白毫銀針都是兩類完全不相同的茶，不能混為一談。
對白茶而言，并非是模仿白茶制作工藝，做出來的茶就算是白茶。
在此之前，還有茶樹品種的限定。
樹種不對，即便工藝再相似，也不能實(shí)現(xiàn)特有的風(fēng)味。
就像是做菜，對選材有要求。
不是所有魚都能做成松鼠魚，用帶魚、鰻魚等不論如何也做不成型！
《5》
四、茉莉花茶是不是綠茶？
平日里，經(jīng)常聽到“花茶”這一說法。
其中，茉莉花茶是最常見的。
窨制花茶的花材除了茉莉花外，還包括玫瑰、梔子、桂花等。
關(guān)于茉莉花茶的分類，經(jīng)常有茶友納悶，它究竟是綠茶、還是紅茶？
前陣子，有茶友發(fā)來圖片問，別人給他送來一份茉莉銀針，請問這是綠茶嗎？和白茶里的白毫銀針有什么關(guān)系？
看著芽頭，隱隱感覺有些類似白茶里的銀針。
其實(shí)說到底，茉莉花茶的分類很是出人意料。
因?yàn)樗炔皇蔷G茶、也不是紅茶和白茶，論真實(shí)身份，它屬于再加工茶。
再加工茶，即在茶葉成品上經(jīng)歷二次加工制成。
市面上常見的茉莉花茶，茶坯多數(shù)以蒸青綠茶為主，但也有包括茉莉紅茶、茉莉白茶，甚至其他茶類的情況出現(xiàn)。
另外，包括玫瑰紅茶、桂花龍井、蜜桃烏龍、小青柑、紅柑熟普、茉莉銀針、菊花普洱等，同樣歸入再加工茶這一類。
畢竟從本質(zhì)看，茶葉是很純粹的。
茶就是茶，不包括任何鮮花、水果等外來調(diào)味。
如果在茶葉基礎(chǔ)上，經(jīng)過二次加工制作。
那自然要獨(dú)立門戶，改稱“再加工茶”才準(zhǔn)確！
《6》
五，茶葉的分類，和什么有關(guān)？
這一問題非常宏觀，茶友們大可參照GB/T 30766-2014《茶葉分類》現(xiàn)行國標(biāo)，得出直觀分類。
這份國標(biāo)里，對綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等基礎(chǔ)概念，做出了明確解釋。
比如，白茶是以特定茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成的產(chǎn)品。
比如，烏龍茶是以特定茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等特定工藝制成的產(chǎn)品。
比如，紅茶是以鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品。
條條框框，一目了然。
茶葉分類與茶樹品種、制茶工藝、產(chǎn)地范圍、甚至風(fēng)味特點(diǎn)息息相關(guān)。
以紅茶為例，雖說從大方向看，普通紅茶并沒有產(chǎn)地范圍限定。
但具體到各地名茶，對產(chǎn)地范圍、茶樹品種、采摘要求都有嚴(yán)格規(guī)定，如此才能實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)味。
要不然，稍有馬虎，做出來的茶味肯定不正宗。
就像金駿眉，要以桐木一帶若干公里范圍內(nèi)的高山茶樹單芽為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等特定工藝后，能實(shí)現(xiàn)香中帶甘、甘里透香等特有風(fēng)味。
桐木一帶，屬于國家級自然保護(hù)區(qū)，生態(tài)環(huán)境極佳。
放眼整個(gè)茶圈，能從保護(hù)區(qū)內(nèi)走出來的茶葉，寥寥無幾。
這是金駿眉的天然優(yōu)勢所在。
若是非桐木當(dāng)?shù)厮a(chǎn)，那么，原料不正，即便工藝再好，也不能實(shí)現(xiàn)金駿眉的特有風(fēng)味。
《7》外國人在接觸茶葉時(shí)，鬧出過一個(gè)笑話。
在他們眼里，綠茶是用綠茶樹做的，紅茶是用紅茶樹做的。
其實(shí)，茶葉的制作并沒有那么簡單。
茶圈內(nèi)，并沒有紅茶樹、綠茶樹等不倫不類的說法。
更精準(zhǔn)專業(yè)的用語是，茶樹適制性。
就跟烹飪做飯那樣，魚的名字肯定不是按紅燒魚、酸菜魚來區(qū)分的。
而是分鯉魚、鯽魚、草魚、皖魚、帶魚、黑魚等。
茶樹的名字，也不是按紅茶樹、白茶樹、黑茶樹來取名的。
而是稱水仙茶、梅占茶、大白茶、大毫茶、桐木菜茶、烏牛早茶等。
做茶選對適合的茶樹品種，再加上特定制茶工藝，是系統(tǒng)分類講究的。
對高端茶而言，產(chǎn)地正宗、工藝精湛、風(fēng)味出彩，更是基礎(chǔ)要求。
唯有如此，買茶時(shí)認(rèn)清基礎(chǔ)概念區(qū)分，才不至于白白花出冤枉錢！
來源：白茶大課堂
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8月29日，由文化和旅游部、山東省人民政府共同主辦的第七屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(簡稱“非遺博覽會”)在山東省濟(jì)南市落下帷幕。
此次非遺博覽會以“連接現(xiàn)代生活，綻放迷人光彩”為主題，設(shè)有“新時(shí)代新成就”黨的十八大以來全國非遺保護(hù)成果展、“欣欣向榮”大運(yùn)河沿線非遺展、“美好生活”非遺助力鄉(xiāng)村振興展、“茶和天下”中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗展4個(gè)板塊，共有全國各地332名非遺傳承人、284個(gè)非遺項(xiàng)目參展參演。
除主會場展演活動外，還舉辦了構(gòu)建中國特色非遺理論與實(shí)踐研究體系高端論壇、非遺策展論壇暨傳播案例分享會等學(xué)術(shù)交流活動，以及“中國味道”大運(yùn)河沿線非遺美食節(jié)、曲山藝海合作聯(lián)盟演出、“華服之美”非遺服飾秀等分會場活動。同時(shí)，人們可以通過線上直播專場，云游活動，共享精彩。
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，制茶技藝自成體系，飲茶習(xí)俗至今生生不息。由一片茶葉開啟一段旅程，在“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗展”板塊，沁人心脾的茶香就是向?qū)А?/p>
此次非遺博覽會，“茶和天下”中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗展以“和”為核心，該板塊圍繞40余個(gè)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗非遺代表性項(xiàng)目，從茶路、制茶、傳承3個(gè)方面展示中國茶文化的歷史、發(fā)展與傳播，展示了茶文化在中國人的生產(chǎn)生活、心靈修養(yǎng)等方面的重要作用，體現(xiàn)了人與自然、人與社會、人與人、人與自身和諧相處的思想理念，講述了茶作為中國名片，通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶路3條貿(mào)易線，在促進(jìn)世界文明交流互鑒中發(fā)揮的重要作用。
今天，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體小編就和大家一起“云逛展”!
綠茶制作技藝
綠茶技藝展區(qū)。
西湖龍井
西湖龍井源于唐，成名于宋元明而盛于清。它主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)，西湖的龍井村盛產(chǎn)色綠、香郁、味醇、形美的優(yōu)質(zhì)茶葉，因而名之為“龍井茶”。
通過長期生產(chǎn)實(shí)踐，西湖龍井茶區(qū)的茶葉栽植和制作逐漸形成了選育良種、勤耕栽培、精細(xì)采摘、科學(xué)炒制等一系列茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，特別是在炒制過程中摸索出了一套具有鮮明技術(shù)特色的炒制工藝，其中包括抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨等龍井茶炒制“十大手法”。
2008年，西湖龍井制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
婺州舉巖
婺州舉巖產(chǎn)于浙江省金華市北山雙龍洞頂一帶，因金華在隋唐時(shí)期稱為“婺州”而得名。婺州舉巖的制作始于唐，興于宋，盛于明清。
婺州舉巖制作技藝主要由揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲存7道工序組成。炒制時(shí)以焙為主，炒焙結(jié)合，形成獨(dú)具特色的工藝。
2008年，婺州舉巖制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
紫筍茶
紫筍茶又名“顧渚紫筍”，產(chǎn)于浙江省長興縣。其名由《茶經(jīng)》中“紫者上，綠者次;筍者上，芽者次”的論述得來，無論是形狀，還是顏色，乃“上品中的上品”，茶圣陸羽稱為“芳香甘冽，冠于他境”。
紫筍茶的制作要求每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉初展，經(jīng)攤青、殺青、理?xiàng)l、攤涼、初烘、復(fù)烘等過程完成。
2011年，紫筍茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
安吉白茶
安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，是一種烘青綠茶。安吉白茶以白、活、香、鮮、清為特色，其鮮葉、干茶均葉白脈綠，顏色鮮活，茶葉湯色清澈、透亮，鮮味足，香氣高而持久。
安吉白茶手工炒制過程分為：采摘、攤放、殺青理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、收灰干燥七道工序。
2011年，安吉白茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
太平猴魁
太平猴魁創(chuàng)制于清代光緒二十六年(公元1900年)，太平縣猴坑、猴崗一帶所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)為尖茶之魁，而茶葉制作技藝首創(chuàng)者又名“魁成”，因而茶葉得名“太平猴魁”。
該制作工藝分采摘、揀尖、攤青、殺青、整形、烘干等六道工序。太平猴魁色香味形別具一格，每片茶都是兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”。
2008年，太平猴魁制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
六安瓜片
安徽省六安市的六安瓜片源于六安茶。清代，六安瓜片被列為貢品，制作達(dá)于鼎盛。當(dāng)時(shí)此茶的生產(chǎn)制作主要集中在六安麻埠街一帶。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。
2008年，六安瓜片制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
黃山毛峰
安徽省黃山市自古以來就是名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)。黃山毛峰至今已有一百多年的歷史。優(yōu)良的自然品質(zhì)和精湛的手工制作技藝使之逐步成為烘青茶中的佼佼者，對其后烘青類綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。
清代光緒元年(1875)，徽州漕溪人謝正安在當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦“謝裕大茶行”。他憑著多年種、采、制茶的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)家人于清明前后摘取肥壯的嫩茶芽葉，以“下鍋炒(殺青)、輕滾轉(zhuǎn)(揉捻)、焙生坯(毛火)、蓋上圓簸復(fù)老烘(足火)”等一套技藝精心加工，制成形似雀嘴、湯色清澈、味道沁人心脾的新茶葉。
2008年，黃山毛峰制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
信陽毛尖
信陽毛尖主產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
信陽毛尖制作技藝成熟而的獨(dú)特，采用篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、揀剔分級的傳統(tǒng)制作工藝，尤其是熟鍋中理?xiàng)l的抓條、甩條，再加上三次烘干，使茶葉固有的香氣、滋味充分發(fā)揮出來，形成了“細(xì)圓光直多白毫，香高味濃湯色綠”的特點(diǎn)。
2014年，信陽毛尖制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
雨花茶
雨花茶是江蘇省南京市特產(chǎn)。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
2021年，雨花茶制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
碧螺春茶
碧螺春制作技藝為江蘇省蘇州市吳中區(qū)傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。碧螺春種植始于兩晉南北朝，唐宋兩代列為貢茶，俗稱“嚇煞人香”，清康熙因其茶“清湯碧綠，外形如螺，采制早春”而賜名為“碧螺春”。
碧螺春制作全部采取傳統(tǒng)手工技藝，其制作分“采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥”七道工序。
2011年，碧螺春制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
恩施玉露
恩施玉露是湖北省恩施市特產(chǎn)，恩施玉露是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。
2014年，恩施玉露制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
婺源綠茶
江西省婺源縣制茶歷史悠久，素有“唐載茶經(jīng)，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名”之美譽(yù)。
婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，具有葉綠、湯清、香濃、味醇的特點(diǎn)。殺青、揉捻、炒青、輝鍋等工序構(gòu)成了獨(dú)具特色的婺源綠茶制作技藝。
2014年，婺源綠茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
贛南客家擂茶
贛南客家擂茶是江西省全南縣地方傳統(tǒng)技藝。贛南客家擂茶起源于漢魏時(shí)代，由“粥茶”及唐宋時(shí)的“鹽茶”衍變而成。
贛南客家擂茶制作技藝基本材料有炒花生米、炒芝麻、曬好的茶葉、適量的食鹽、糯米等;制作工具有三寶：擂缽、擂棍、撈瓢，通過旋轉(zhuǎn)研磨成糊狀物。飲用時(shí)將熱開水倒入擂缽并攪動，人稱“一家煮茶百家香”。
2014年，贛南客家擂茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
黑茶制作技藝
黑茶技藝展區(qū)。
六堡茶
六堡茶是廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣特產(chǎn)，六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
六堡茶，紅、濃、陳、醇，有獨(dú)特檳榔香氣、越陳越佳。
2014年，六堡茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
千兩茶
湖南省安化縣素有“中國茶鄉(xiāng)”之稱。唐代中期，這里出產(chǎn)的“渠江薄片”茶被列為貢品。宋代熙寧年間，安化置縣時(shí)，當(dāng)?shù)氐牟枰选凹子谥T州市”。明代萬歷年間，安化黑茶被定為官茶，銷往西北和國外，民間因而有黑茶“無安化字號不買”之說。清代道光元年(1821)，當(dāng)?shù)夭枭虨楸阌谶\(yùn)輸，將黑茶踩捆成小圓栓形，每支定為100兩;同治二年(1863)又增加為1000兩，故有“安化千兩茶”之名。
安化千兩茶的制作分黑毛茶制作和精深加工兩個(gè)階段，黑毛茶制作包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙5道工序，精深加工工序則要復(fù)雜得多，包括篩分、拼配、軟化、裝簍、踩壓、扎箍、鎖口、冷卻、干燥等一系列環(huán)節(jié)，經(jīng)日曬夜露55天制作成黑茶成品。
2008年，千兩茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
茯磚茶
茯磚茶產(chǎn)于湖南省益陽市，這是黑茶類中唯一具有發(fā)花工藝從而能產(chǎn)生有益菌的一個(gè)茶種，系以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)渥堆、發(fā)酵、筑制成型和發(fā)花等環(huán)節(jié)制作而成。
數(shù)百年來，在我國西北地區(qū)，茯磚茶與奶、肉并列，以其不可替代的獨(dú)特功效成為各少數(shù)民族的生活必需品，被譽(yù)為中國古絲綢之路的“神秘之茶”和西北各少數(shù)民族的“生命之茶”。
2008年，茯磚茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
南路邊茶
南路邊茶產(chǎn)于四川省雅安市，又稱“烏茶”“邊銷茶”“南邊茶”“雅茶”“藏茶”等，系采用自然干燥、特殊壓制、包裝等工序，以手工操作方式制作完成，其生產(chǎn)技藝具有重發(fā)酵、后發(fā)酵、多次發(fā)酵、非酶促發(fā)酵、轉(zhuǎn)色發(fā)酵等特點(diǎn)。
雅安南路邊茶主要供應(yīng)西藏、青海和四川甘孜、阿壩等藏區(qū)，在藏族人民中享有崇高的聲譽(yù)。這種黑茶品質(zhì)優(yōu)良，湯色褐紅明亮，滋味醇和悠長，可加入酥油、鹽、核桃仁末等攪拌成酥油茶，是藏族同胞每天必不可少的飲品。
2008年，南路邊茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
趙李橋磚茶
趙李橋磚茶制作技藝是湖北省赤壁市傳統(tǒng)技藝。趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶，俗稱“洞茶”，由餅茶、帽盒茶發(fā)展成青磚茶、米磚茶。趙李橋青磚茶制作技藝主要經(jīng)過選葉，初制，渥堆發(fā)酵、陳化，復(fù)制，壓制，烘制等多道程序。
趙李橋青磚茶外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃，被國家授予“中華老字號”的“川”字牌青磚茶是其典型代表。
2014年，趙李橋磚茶制作技藝被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
長盛川青磚茶
長盛川湖北青磚茶是傳承652年的“湖北老字號”，是以鄂西南山區(qū)海拔600—1200m高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵等幾十道工序壓制而成的形似磚塊的黑茶。成品茶形似青磚，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃，具有生津解渴、清新提神、幫助消化、殺菌止瀉等功效。
2021年，長盛川青磚茶制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
下關(guān)沱茶
下關(guān)沱茶是有悠久歷史的一種緊壓茶，因創(chuàng)制于云南省大理市(原下關(guān)市)，故名“下關(guān)沱茶”。下關(guān)沱茶是白族人民創(chuàng)造的十分典型的傳統(tǒng)技藝，它由明代的“團(tuán)茶”演變而來，以云南大葉種曬青茶作為基本原料，經(jīng)拼配、篩分、揀剔、半制品拼配、稱量、蒸揉、壓制成型、干燥、包裝等十余道工藝制作而成，多為手工操作，蘊(yùn)含著豐富的具有地區(qū)特征的技術(shù)知識。
2011年，下關(guān)沱茶制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
紅茶制作技藝
紅茶技藝展區(qū)。
坦洋工夫
坦洋工夫是福建省福安市坦洋村特產(chǎn)，是福建三大工夫紅茶之首，久已聞名于國內(nèi)外茶葉市場。
坦洋工夫制茶過程分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)步驟，先使新鮮茶葉中的多酚類化合物適度氧化，再做成有條索的紅毛茶，保持芽葉完整，紅色紅湯。然后，再經(jīng)過篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序，分成各個(gè)級別的商品茶。
2021年，坦洋工夫制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
寧紅茶
寧紅茶主產(chǎn)區(qū)為江西省修水縣，起源于清乾隆年間，是中國較早的工夫紅茶之一。有“茶蓋中華、價(jià)甲天下”和“寧紅不到莊、茶葉不開箱”之美譽(yù)。
寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，制作嚴(yán)謹(jǐn)，分為初制和精制兩個(gè)流程十余道工序。
2021年，寧紅茶制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
烏龍茶制作技藝
鐵觀音制作技藝展區(qū)。
鐵觀音
福建省安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清而盛于現(xiàn)代。清代雍正、乾隆年間，因安溪所產(chǎn)茶品質(zhì)特異，烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵，香韻形美，猶如觀音，故此得名“鐵觀音”。
安溪鐵觀音精湛的制作技藝在我國茶類制作技藝中別具一格。制作安溪鐵觀音，先要以曬青、涼青、搖青等方法控制和調(diào)節(jié)茶青，使之發(fā)生一系列物理、生物變化，形成“綠葉紅鑲邊”和獨(dú)特的色、香、味，再以高溫殺青，制止酶的活性，最后進(jìn)行揉捻和反復(fù)多次的包揉、烘焙，形成帶有天然蘭花香和特殊韻味的高雅茶品。
2008年，鐵觀音制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
花茶制作技藝
花茶制作技藝展區(qū)。
張一元茉莉花茶
花茶源于宋、始于明而成于清。在清代，北京的不少茶莊均以銷售茉莉花茶而著稱。清代末年，張昌翼開辦張一元茶莊，世代傳承，專門制作銷售茉莉花茶。
張一元茉莉花茶制作時(shí)采用福建烘青綠茶——春茶為茶坯，初制過程主要包括萎凋、殺青、揉捻、烘焙等工序。這種深受京城百姓喜愛的花茶風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，蘊(yùn)涵著深厚的老北京文化底蘊(yùn)，具有廣泛的市場。
2008年，張一元茉莉花茶制作技藝制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
吳裕泰茉莉花茶
始建于1887年的吳裕泰是國內(nèi)知名的茶葉老字號，一貫秉承自采、自窨、自拼的獨(dú)門窨制技藝，其主要包括茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護(hù)、玉蘭打底、窨制拼和、通花散熱、起花、烘培、勻堆裝箱九道工序。只采用春茶茶坯，堅(jiān)持茉莉花“三不采原則”，在拼配中適當(dāng)增加徽茶茶坯所占比例，并且運(yùn)用“低溫慢烘”等獨(dú)門技藝，最終形成了吳裕泰茉莉花茶“香氣鮮靈持久、滋味醇厚回甘、湯色清澈明亮、耐泡”的特色。
2011年，吳裕泰茉莉花茶制作技藝制作技藝被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
傳統(tǒng)技藝
德昂族酸茶
德昂族酸茶制作技藝展區(qū)。
德昂族酸茶分濕茶和干茶兩種，濕茶為食用，干茶為飲用。一年之中選擇春夏兩季來制作酸茶。濕茶一般當(dāng)做菜來食用，干茶則是用來飲用的，其湯色年限淺的呈黃綠色，年限稍深則金黃透亮，十分誘人，年份較深的則呈現(xiàn)出優(yōu)美的紅色。嗅之微酸，喝之輕柔爽口，既有熟茶的柔和，又不失綠茶的清新，回味甘甜，余韻悠長。
2021年，德昂族酸茶制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
富春茶點(diǎn)
富春茶點(diǎn)制作技藝展區(qū)。
江蘇省揚(yáng)州市富春茶社創(chuàng)建于清代光緒十一年(1885)，以獨(dú)創(chuàng)的茶點(diǎn)制作技藝享譽(yù)國內(nèi)。2006年12月，富春茶社被商業(yè)部認(rèn)定為首批“中華老字號”。它將花卉、茶藝、點(diǎn)心、菜肴結(jié)合在一起，讓人在閑靜雅致的環(huán)境中品賞色、香、味、形俱佳的美食。
富春“魁龍珠”茶系富春茶社獨(dú)家創(chuàng)制，它取浙江龍井之味、安徽魁針(太平猴魁綠茶)之色、福建珠蘭之香，以揚(yáng)子江水沏泡，謂之“一壺水煮三省茶”。此茶澄澈清香，醇正綿和，解渴去膩，堪稱茶中珍品。
2008年，富春茶點(diǎn)制作技藝制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
民俗
潮州工夫茶藝
潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，它始自宋代，至清代中期已蔚然成風(fēng)，甚至流傳到東南亞各地。
潮州工夫茶的沖泡有其一定的程式，主要由茶具講示、茶師凈手、泥爐生火、砂銚(煮水器具)掏水、欖炭煮水、開水熱罐、再溫茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高沖、壺蓋刮沫、淋蓋追熱、燙杯滾杯、低灑茶湯、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、敬請品味、先聞茶香、和氣細(xì)啜、三嗅杯底、瑞氣圓融等多個(gè)環(huán)節(jié)組成。
除沖泡獨(dú)特外，潮州工夫茶藝另有一個(gè)突出的特點(diǎn)，就是以烏龍茶為主要茶品。
2008年，茶藝(潮州工夫茶藝)被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
瑤族油茶習(xí)俗
瑤族油茶習(xí)俗是廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣傳統(tǒng)民俗。居住在八桂大地的各族人民,均有"打油茶"的習(xí)慣,并因此而誕生出獨(dú)具風(fēng)格的油茶文化。
油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數(shù)加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。
2021年，民俗(瑤族油茶習(xí)俗)制作技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
白族三道茶
白族三道茶，是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，屬茶文化范疇。
“三道茶”第一道為“苦茶”，制作時(shí)，先將水燒開，由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉轉(zhuǎn)黃，茶香噴鼻，即注入已經(jīng)燒沸的開水。少頃，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻(xiàn)給客人。因此茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，通常只有半杯，一飲而盡。
第二道茶，稱之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，這樣沏成的茶，香甜可口。
第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干?；ń?，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。
“三道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，現(xiàn)已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮。
2014年，民俗(白族三道茶)被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
傳統(tǒng)音樂
茶山號子
茶山號子展演。
湖南省辰溪縣東與溆浦縣接壤，南與中方縣毗連，此地現(xiàn)有瑤民近四萬人，主要居住在黃溪口瑤鄉(xiāng)一帶。廣泛流傳于瑤鄉(xiāng)的茶山號子是瑤民在勞動生活中形成的一種民歌形式，承沿至今已有四百多年的歷史?，幟裢诓枭綍r(shí)唱起這種勞動號子，能起到統(tǒng)一勞動節(jié)奏、鼓舞勞動熱情的作用。
當(dāng)眾人挖茶山時(shí)，歌手在山頂敲鑼打鼓，唱一陣茶山號子敲打一陣鑼鼓，以鼓舞挖山人的干勁。有時(shí)則采用一人唱眾人和的形式。茶山號子的旋律具有高亢跌宕、激越悠揚(yáng)、奔放婉轉(zhuǎn)的特點(diǎn)，其演唱技巧極難掌握。演唱者發(fā)音十分奇特，旋律進(jìn)行一般在高音區(qū)，發(fā)出的聲音連雙嗩吶也無法壓倒，堪稱一絕。
茶山號子被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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