泡茶最好的容器莫過于紫砂壺。一把上好的紫砂壺，能真正體現(xiàn)“既不奪香，又無熟湯氣”的特性。意思是說，使用紫砂壺泡茶不易變味，暑天越宿不餿?？傻览碚l都懂，真正懂紫砂壺的人卻實在不多。甚至于許多號稱紫砂壺老玩家之人，也在錯誤地使用紫砂壺、傳播錯誤的紫砂壺知識。
一個做壺世家的自白
壺友您好！
我是婷婷，出生于宜興制壺世家，到我這一輩，已經(jīng)第五輩了，家里在丁蜀鎮(zhèn)有個小店。做壺憑良心，做人守本分，這是我小時候聽爺爺做壺時候說的最多的一句話！爺爺禮佛多年，深信：人在做，天在看，做有底線的制壺藝人才能長長久久
誠摯歡迎廣大壺友，來宜興小店做客，品茶，聊紫砂
紫砂壺的價位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價格天差地別?，F(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價格很混亂。尤其現(xiàn)在紫砂壺被太多化工壺、磨具壺、灌漿壺、機(jī)器壺、及代工壺，充斥著。這一現(xiàn)象對像我家這樣純手工做壺的品牌沖擊很大，在這里說這些，首先是想盡自己的一份力，希望越來越多像婷婷家這樣的正品手工紫砂壺能夠流入市場，婷婷想讓廣大壺友買到純手工紫砂壺，杜絕中間商，避免上當(dāng)受騙，讓壺友以最低的價格入手正宗紫砂壺。另一個是為了自家傳承多年的紫砂壺小店能夠與時俱進(jìn)，通過網(wǎng)絡(luò)能讓更多喜歡喝茶、喜歡養(yǎng)生的朋友都能用上正宗的紫砂壺，能讓家族制壺事業(yè)得到更好的傳承。
婷婷以自身閱歷跟壺友說說
化工壺：
化工壺是加了很多化工原料，化工染色的紫砂壺，化學(xué)原料溶解于茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癲癇之類的疾病，用來泡茶對身體有很大傷害，（日常用的玻璃杯，塑料杯不說全部，但大部分都有化工制劑），而正品紫砂壺是不添加任何化工原料的。
灌漿壺：灌漿壺是把泥料放在球筒里面打48個小時，就變成很細(xì)的摻瑪，然后再把漿灌到開好的模具里面，等1-2分鐘拿出來，放置晾干，然后加工成劣質(zhì)灌漿茶壺了。
關(guān)于紫砂壺，壺友們需要注意什么
真假丨是否買到化工壺，灌漿壺？
價格丨是否能買到性價比高的紫砂壺？
職稱丨是否買到代加工壺？
售后丨收到不滿意，出水不順暢，可以退嗎？
怎樣才能買到好壺
1，泥料要好
君紫壺品紫砂所有紫砂壺所用泥料，皆來自于丁蜀鎮(zhèn)黃龍山原礦家藏老泥料。好泥料，泡茶口感好，易泡養(yǎng)。
2，全手工制壺
在整個流程中，如若發(fā)現(xiàn)有不合格的壺，我會直接把它銷毀，以防流入市場中。
3，用心燒制
紫砂是一種稀有的礦物，加上本身的制作難度，使得壺顯得稀有，不能輕易形成批量。最后的燒制也有很大的不確定性，可以說，燒制水平的好壞直接決定了壺的好壞。從與粗陶混燒到采用盒子裝燒，不粘雜質(zhì)，到完全掌握溫度的高低，以及窯內(nèi)氣氛的把握，都決定著泥質(zhì)茶壺能否有最佳的呈現(xiàn)。所以，一把好壺的誕生尤為不易。
什么是“窯變”？主要是指紫砂壺在燒制過程中，由于窯內(nèi)溫度發(fā)生變化導(dǎo)致其表面顏色發(fā)生的不確定性自然變化。4，精品紫砂壺賞析
對于一些特別款式的紫砂壺，我們不會經(jīng)常做，所以不能保證及時有貨，這時就需要親們提前微信或電話咨詢進(jìn)行預(yù)訂喲。但一般情況下，我們每新開出的紫砂壺都會第一時間在微信號：jzh094（長按可復(fù)制）上進(jìn)行公布，所以請大家記得及時關(guān)注喲。
5，證書及品質(zhì)保證
君紫壺品紫砂售出的每把壺都會隨帶制壺大師的親筆證書，防偽編碼，大師持壺照等，保值保真！每把壺在發(fā)貨前都會進(jìn)行嚴(yán)格檢測出水效果，嚴(yán)格檢查美壺質(zhì)量。
一個做壺世家的自白
壺友您好！
? ? ? ?我是麗麗，出生于宜興制壺世家，到我這一代，已經(jīng)第五代，家里在丁蜀鎮(zhèn)有個小店。做壺憑良心，做人憑本分，這是我小時候聽爺爺做壺時候說最多的一句話！爺爺禮佛多年，深信：人在做，天在看，做有底線的制壺藝人才能長長久久。
誠摯歡迎廣大壺友，來宜興小店做客，品茶，聊紫砂
紫砂壺的價位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價格天差地別。現(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價格很混亂。尤其現(xiàn)在紫砂壺被太多化工壺、磨具壺、灌漿壺、機(jī)器壺、及代工壺，充斥著。這一現(xiàn)象對像我家這樣純手工做壺的品牌沖擊很大，所以在這里靠網(wǎng)上說這些，一個就是看不慣現(xiàn)在的紫砂市場，麗麗想讓廣大壺友買到純手工紫砂壺，杜絕中間商，避免上當(dāng)受騙，讓壺友以最低的價格入手正宗紫砂壺。另一個是為了自家紫砂壺小店，現(xiàn)在要與時俱進(jìn)，靠網(wǎng)絡(luò)能讓更多喜歡紫砂壺的朋友知道蜀臻紫砂，能讓家族制壺事業(yè)有個更好的傳承。
化工壺：
化工壺是加了很多化工原料，化工染色的紫砂壺，化學(xué)原料溶解于茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癲癇之類的疾病，用來泡茶對身體有很大傷害，（日常用的玻璃杯，塑料杯不說全部，但大部分都有化工制劑），而正品紫砂壺是不添加任何化工原料的。
關(guān)于紫砂壺，壺友們需要注意什么
真假丨是否買到化工壺，灌漿壺？
價格丨是否能買到性價比高的紫砂壺？
職稱丨是否買到代加工壺？
售后丨收到不滿意，出水不順暢，可以退嗎？
這些問題麗麗都可以完美解決，關(guān)于紫砂的常見知識，我整理了《紫砂鑒賞手冊》，通過手冊，可以帶給紫砂壺愛好者更多關(guān)于紫砂壺的知識，以及宜興紫砂制壺內(nèi)幕，加我微信即可獲得，免費贈送。? ? ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一起關(guān)注
蜀臻紫砂藝術(shù)
了解紫砂壺的魅力
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怎樣才能買到好壺
1，泥料要好
蜀臻紫砂所有紫砂壺所用泥料，皆來自于丁蜀鎮(zhèn)黃龍山原礦家藏老泥料。好泥料，泡茶口感好，易泡養(yǎng)。
2，全手工制壺
????在整個流程中，如若發(fā)現(xiàn)有不合格的壺，我會直接把它銷毀，以防流入市場中。
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3，用心燒制
? ? ? ?紫砂是一種稀有的礦物，加上本身的制作難度，使得壺顯得稀有，不能輕易形成批量。最后的燒制也有很大的不確定性，可以說，燒制水平的好壞直接決定了壺的好壞。從與粗陶混燒到采用盒子裝燒，不粘雜質(zhì)，到完全掌握溫度的高低，以及窯內(nèi)氣氛的把握，都決定著泥質(zhì)茶壺能否有最佳的呈現(xiàn)。所以，一把好壺的誕生尤為不易。
? ? ?什么是“窯變”？主要是指瓷器在燒制過程中，由于窯內(nèi)溫度發(fā)生變化導(dǎo)致其表面釉色發(fā)生的不確定性自然變化。
4，精品紫砂壺賞析
? ? ? ?紫砂壺，是茶的知己，是茶人的知音。每一把紫砂壺都有一個真情的故事，當(dāng)你用一顆心解讀著另一顆心，一把壺也就有了生命。
? ? ? 對于一些特別款式的紫砂壺，我們不會經(jīng)常做，所以不能保證及時有貨，這時就需要親們提前微信或電話咨詢進(jìn)行預(yù)訂喲。但一般情況下，我們每新開出的紫砂壺都會第一時間在微信上進(jìn)行公布，所以請大家記得及時關(guān)注喲。
5，證書及品質(zhì)保證
? ? ? 蜀臻紫砂售出的每把壺都會隨壺帶制壺大師親筆證書，防偽編碼，大師持壺照等，保值保真！每把壺在發(fā)貨前都會進(jìn)行嚴(yán)格檢測出水效果，嚴(yán)格檢查美壺質(zhì)量。
泡茶有三要素：
水溫、茶水比、浸泡時間
每一項都與茶具的選擇相關(guān)。常用的泡茶器具，有蓋碗，紫砂壺，紫陶壺，飄逸杯等。
它們之間的區(qū)別是什么?它們適合泡什么茶?它們之間有優(yōu)劣之分嗎?
我們今天就來談?wù)劜杈摺?/p>
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1、材質(zhì)和形狀的區(qū)別
2、不同的器具適合泡什么茶
3、場景與儀式感
材質(zhì)和形狀的區(qū)別
挑選茶具，我一般基于實用性，也就是這個茶具能否讓我泡出好茶。
茶具對茶湯的關(guān)鍵影響在于散熱性(保溫性)。茶具的材質(zhì)、形狀與散熱性密切相關(guān)。
|材質(zhì)
認(rèn)識器物要回歸到材質(zhì)本身：蓋碗大部分都以瓷為主，紫砂壺與紫陶壺則由陶土制成，飄逸杯為玻璃或者塑料。
材質(zhì)只是表象，我們來看看材質(zhì)與散熱性的關(guān)系：
不同的材質(zhì)的密度從致密到疏松可排列為：
玻璃 > 精瓷 > 粗陶
結(jié)構(gòu)越疏松散熱性越弱，反之則越強(qiáng)。散熱慢，就具有保溫的效果。
所以論保溫性，結(jié)構(gòu)相對疏松的紫砂壺就強(qiáng)于紫陶壺，陶制的紫陶壺又強(qiáng)于瓷壺。
細(xì)究一番，紫砂壺也會因為泥料的不同有所區(qū)別：紫泥較粗，密度較低，所以保溫;朱泥較為細(xì)膩，散熱相對快;段泥則居中。
|器型
一般來說，體積與表面積比值越大，也就是形狀越圓的器具，保溫性越強(qiáng)。同時體積大也是保溫的優(yōu)勢因素。
所以，越大、越圓的茶具越保溫。
不同的器具適合泡什么茶?
明確了茶具的散熱快慢后，不同的茶具就可以派上不同的用場了。
|普洱熟茶
普洱熟茶適合用紫砂壺，尤其是較粗的紫泥壺。因為紫砂壺導(dǎo)熱性較弱，保溫效果強(qiáng)。
熟茶的品鑒要點是口感的醇厚，這與熟茶茶湯中的水溶性多糖含量相關(guān)：
沖泡時水溫越高，多糖類物質(zhì)可溶解的就越多。水溫高一度，能溶進(jìn)水里的多糖都多一點。
如果你嫌紫砂壺保溫性不夠，可以直接試試燜燒杯、保溫瓶。有奇效。
|普洱生茶(新生茶)
普洱生茶適合用蓋碗，因為生茶含有大量的多酚類物質(zhì)，沖泡需要控制好，否則就容易泡濃、泡苦。
沖泡生茶對散熱性(保溫性)的要求不高，但是對可控制性要求很高。蓋碗沖泡過程中快進(jìn)快出的特點方便泡茶人控制茶湯濃度。
這也是我們在泡毛料、新生茶時選擇蓋碗的原因。
|普洱老生茶
普洱老生茶介于新生茶與熟茶之間，沖泡過程中既要保證其口感的醇厚度，又不能太濃。
遵循上述原理，宜選用紫陶壺和朱泥壺。
場景與儀式感
茶具當(dāng)中，飄逸杯的可控性極佳，泡大部分茶完全沒問題，是一種非常「有用」的茶具。
但飄逸杯卻居于茶具鄙視鏈底層，為什么呢?因為泡茶不只是為了喝，儀式感也很重要。飄逸杯的出現(xiàn)，極大地破壞了正式場合的儀式感。
不過，儀式感是因為條件而存在的。
旅行中用保溫杯喝上一口茶，繁忙的工作中也用飄逸杯泡上一杯茶，何嘗不是人們在平凡生活中的儀式感?
所以，選擇怎樣的茶具，既看客觀的場景，也看主觀的價值。這之間的平衡，只在于你自己。
來源： 茶葉進(jìn)化論
作者：李揚
