先做兩個(gè)小測試，看看您對(duì)茶道知識(shí)了解多少。
第一題：你能準(zhǔn)確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎？
現(xiàn)在給大家公布一下答案：
1.茶針：如果茶壺被茶葉堵了，用來疏通茶壺眼。
2.茶夾：夾杯子。
3.茶匙：把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水：盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺：盛放熱水。
6.茶壺：泡茶
7.壺承：承載茶壺
8.茶杯
9.茶托：放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
? ? ?如果上一題全答對(duì)了，只能說明你是一名優(yōu)秀的茶道愛好者。沒答對(duì)也千萬別氣餒，接下來給大家按照基礎(chǔ)茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這幾個(gè)方面給大家科普一下。
1｜基礎(chǔ)茶具
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茶壺/蓋碗：用于泡茶。
公道杯：用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯：用于喝茶，杯子較矮。
聞香杯：用于聞茶香，杯子較高。
茶盤：用于盛放茶具、排水。
茶葉罐：用于儲(chǔ)存茶葉。
茶濾：用于過濾茶渣。
茶巾：用于清理茶桌。?
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2｜煮水器具
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煮水壺
有飲水機(jī)、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
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煮水爐
炭爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
3｜茶道六君子
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茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬?！傲印币话銥榱?，但茶刮和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。
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茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時(shí)候，可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶則：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮：用于撥茶葉、清理茶壺。
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4｜其他小道具
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茶荷：用于展示、觀賞茶葉。
壺承：用于盛放茶壺。
養(yǎng)壺筆：用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
杯墊：用于放置茶杯、敬茶。
茶刀：用于撬茶餅。
蓋置：用于放壺蓋。
茶夾架：用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
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5｜裝飾道具
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茶席：材質(zhì)、形態(tài)多樣，功能類似于桌布。
茶寵：茶桌上的小擺件。
香爐：用于焚香。
花瓶：用于插花。
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? ? ? ??看了這么多的茶具，你是不是對(duì)茶道有了更深刻的認(rèn)識(shí)呢？接下來，小編將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，把陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中列出了唐朝時(shí)茶事所用的24種器具介紹給大家。
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茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)。
筥（jǔ）
筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhu?。?/strong>
六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）
用以煮水烹茶，以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
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交床
為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
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紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲(chǔ)存其中，不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶，后者將茶拂清。
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羅合、則
羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。
夾
為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時(shí)將小青竹的水分與香氣同時(shí)烤出，可增進(jìn)茶滋味。
水方
用以貯生水，容量約為一斗。
漉水囊
用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
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竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
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鹺簋、揭（cuó guǐ）
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，鹺簋（cuó guǐ）是裝鹽用的小罐子，一般為圓形，與揭搭配使用，揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
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熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中。
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碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。
畚（běn）
用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同。
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渣方
用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
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巾
通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。
古人飲茶，大多都會(huì)用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。
匠心紫砂 · 滋養(yǎng)身心 
在茶中感知?dú)q月乾坤
在壺中愜意人間百味
一壺一春秋
一壺一世界
心壺
一
把
藏盡儒家文化
茶養(yǎng)壺,壺養(yǎng)茶；砂養(yǎng)人,人養(yǎng)砂,清茶靜心壺。
陳慧琴紫砂壺
紫砂壺之所以能超越一般陶壺，成為一門獨(dú)特且享譽(yù)世界的藝術(shù)，是因?yàn)檫@門藝術(shù)的根基十分扎實(shí)，從古至今，已有數(shù)百年的歷史。
匠人介紹：在下陳慧琴出生于紫砂壺世家，祖上三代都是制壺藝人，家族收藏正宗珍貴稀少的宜興黃龍山原礦紫砂泥料，擁有著多年手工制壺經(jīng)驗(yàn)。
本人提醒您：
作為十分注重細(xì)節(jié)的匠人，極為重視紫砂壺的泥料。
然而我聽說：近年來市面上出現(xiàn)了好多賣壺者，市面上許多賣壺的連個(gè)最基本的職稱都沒有，可想而知最基本的保障也沒有！賣的壺真的讓人汗顏！
很多人用非正統(tǒng)紫砂泥料以及批量機(jī)械化生產(chǎn)低價(jià)化工壺、機(jī)車壺和手拉壺充當(dāng)全手工紫砂壺在網(wǎng)上兜售，價(jià)格堪比純手工壺！聽到這個(gè)消息，我很震驚也很憤怒！這是對(duì)我們用原礦紫砂泥料且全手工紫砂壺從業(yè)者的侮辱！借此，我想跟很多壺友們聊聊關(guān)于我和紫砂壺泥料的故事，希望能幫到很多心系紫砂壺卻并未真正了解紫砂的壺友們。
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很多壺友因?yàn)椴涣私庾仙皦?，被忽悠著買到了造假的紫砂壺。
紫砂壺造假主要分兩種：一種是拼砂，另一種是化工染色。拼砂用到少量的紫砂用料，而化工染色則鮮有用到紫砂原料，只是用陶土或瓷土，加入氧化鈷、氧化鉛、氧化鋁、氧化錳等化學(xué)原料，這些原料對(duì)人體均有害?。?/span>
溫馨提醒： 
如果壺友買到化工染色的紫砂壺，化學(xué)原料溶解于茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癲癇之類的疾病。購買低端紫砂用品，不但不能起到養(yǎng)生保健的作用，還會(huì)危害使用者的身體健康。（以下照片是我做的部分壺）
跟大家聊聊紫砂壺的使用和鑒別吧！
其實(shí)鑒別化工紫砂壺的方法很多，大致分為三種：望、聞、摸。
望 ：“望”即是看！純正紫砂的顏色，不論紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應(yīng)有玉石般的韻味，其光質(zhì)為黯然之光，象上了油一樣，越擦越潤。
聞 ：“聞”即是聽！紫砂壺是陶之上品，所以壺的聲音是陶的聲音。泡茶以后，聲音沙、啞、沉，不能象金屬聲或者瓷器那么脆聲，聲音沙啞說明材質(zhì)透氣性好。
摸 ：紫砂壺的手感應(yīng)具光滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤，紫砂顆粒一般以32目-60目為適宜，通過傳統(tǒng)手工加工，石磨碾粹的砂粉其手感和機(jī)器加工出來砂粉的手感是不同的。
紫砂泥質(zhì)地細(xì)膩，富含各種微量元素，吸附性好，透氣性佳。壺體在沖泡的過程中可充分吸收茶的香氣，久而久之，即便清水入內(nèi)，亦能散發(fā)茶的香味。泡茶時(shí)，色不變異、香不渙散、味不耽擱，“色香味皆蘊(yùn)”。其中紫泥為佳。
紫泥是什么？
紫泥呈紫棕色，為較常見之典型紫砂泥，為江蘇宜興黃龍山礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成，礦脈里鐵質(zhì)成份較高，泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松，器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu)，空氣對(duì)流順暢氣孔對(duì)流較好；日久使用，漸露鋒芒，養(yǎng)成變化甚大為制壺上乘原料之一。
分類：紫泥分為原礦紫泥和清水泥還有底槽清。清水泥是純正的紫泥礦直接陳腐加工成的熟泥。底槽清是原礦紫泥的最底層殘留堆積風(fēng)化的泥料。
泥性：泥質(zhì)細(xì)膩純正，泥色成熟穩(wěn)重、端莊肅穆，穩(wěn)定性佳，易掌控；緊密結(jié)實(shí)，可塑大型塑像，成型較易。窯溫約1180度；收縮比10%-11%。
沖茗： 使透氣性佳，熱淋變色率高，親茶性頗符中庸之道，易掌控沖泡時(shí)
間。適合烏龍茶生茶（輕焙火系列）特好、普洱茶、紅茶、綠茶各種系列等。
紫砂壺是實(shí)用的飲茶器具，也是具有監(jiān)賞價(jià)值的藝術(shù)品。它的外在價(jià)值是實(shí)用的器皿，而其內(nèi)在的價(jià)值則是美的藝術(shù)品。紫砂壺藝始於宋朝而成於明代。凡幾百年間，紫砂工藝經(jīng)歷無數(shù)興廢衰榮，薪盡火傳，逐漸形成今日世界性的紫砂文化熱潮。紫砂壺的美在於它集壺泥、壺色、壺形、壺款、壺章、題銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻諸藝術(shù)，共融於一體。 
宜興紫砂陶藝全手工傳承人陳慧琴
各位壺友大家好，我是紫砂陶藝全手工傳承人陳慧琴。打小受家庭影響就一直跟紫砂打交道，三十多年來從未間斷。
我出生于宜興紫砂世家，第一次完成紫砂“作品”時(shí)只有7歲，我的啟蒙老師是外祖父及其好友當(dāng)代紫砂泰斗顧景舟大師。 年幼時(shí)常去外祖父家里，經(jīng)常會(huì)看到外祖父做壺，也會(huì)看到顧景舟大師做壺，這樣一來二去的竟對(duì)紫砂產(chǎn)生了濃厚興趣。也正是應(yīng)驗(yàn)了“興趣是最好的老師”這句俗話，加之生性乖巧、天資聰慧，深得老一輩紫砂藝人如顧景舟、蔣蓉等人的喜愛。
做壺容易，做好難。“好壺泥料是基礎(chǔ)，其次是工、型和實(shí)用性”，這是我對(duì)一把實(shí)用型好壺的定義。 我現(xiàn)在做的每一把壺，都保證是用黃龍山原礦紫砂泥做的，做務(wù)實(shí)的手藝人。
【與師傅顧道榮合影】
【與汪寅仙大師合影】
在我的學(xué)壺過程中，可以說是師傅顧道榮成就了現(xiàn)在的我，另外還有已故國大師汪寅仙對(duì)我的幫助也很大，在汪大師身上學(xué)習(xí)到了女人特有的細(xì)膩手法，對(duì)每一個(gè)作品都力求表現(xiàn)要盡善盡美。
這些是我外祖父留下來的財(cái)產(chǎn)，真正的黃龍山礦料。我做的每一把壺用的泥料都是來自這里。
【倉庫里堆積如山的原礦石料】
【庭院里自然風(fēng)化的原礦石料】
對(duì)于很多壺友來說，紫砂是一件很難懂的“物件”，因?yàn)樯婕暗膶I(yè)知識(shí)很多，這就導(dǎo)致很多不良?jí)厣蹋眯畔⒉顐鬟f一些虛假信息，甚至以訛傳訛。所以各位壺友在購買紫砂壺時(shí)一定要多方了解一下，最重要的是了解做壺人，不能僅僅只看一面之詞，有條件的壺友可以來宜興本地了解一下，見見做壺人。
紫砂壺你問我答 1 聽專業(yè)的紫砂愛好者經(jīng)常說壺包漿，“包漿”是什么意思？您能幫我解釋一下嗎？
“包漿”，其實(shí)就是“光澤”的意思，但不是普通的光澤，而是特殊的光澤，專指器物表面的一層光澤。大凡器物經(jīng)過長年久月之后，才會(huì)在表面上形成這樣一層自然的光澤，即所謂“包漿”是也。也可以這樣說，包漿是在時(shí)間的磨石上，被歲月的流逝運(yùn)動(dòng)慢慢打磨出來的，那層微弱的光面異常含蓄，若不仔細(xì)觀察則難以分辨。包漿之為光澤，含蓄溫潤，幽幽的毫不張揚(yáng)，予人一份淡淡的親切，有如古之君子，謙謙和藹，與其接觸總能感覺到春風(fēng)沐人，它符合一個(gè)儒者的學(xué)養(yǎng)。如果是嶄新的器物，表面就不會(huì)有“包漿”，而是最普通的光澤，一眼望去鋒芒畢露，像一位文化生意人善于夸夸其談炫耀于世，用一個(gè)專有詞匯來形容，稱之為“賊光”。
2 我經(jīng)常購買紫砂壺，但真心不知道應(yīng)該怎么選擇。您能說說怎樣才算一把好壺嗎？ 陳慧琴
一把好的紫砂壺有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
第一：從型制上看，如果去掉蓋子，茶壺嘴、壺柄及茶壺口一般是在一個(gè)水平面上的。也就是說，如果將茶壺倒轉(zhuǎn)放平，基本上是可以和水平面保持一致的。其次，如果將壺中水倒出，手按住茶壺蓋的小孔或流口，水如果涓滴不出或壺蓋不落，則表示是一把好壺。
第二：從功能上來看，茶味不易霉餿變質(zhì)。其次，如果有水溢出壺外，水很快就被壺吸干了。
第三：如果是好的紫砂壺，使用過后，即使空壺沸水注入，也有茶味。用過的茶壺，表面比新壺更光滑。
3 我看我的壺友的壺可漂亮了，我就不會(huì)養(yǎng)壺，問下老師，如何養(yǎng)壺為好？
陳慧琴
共同教教大家如何養(yǎng)壺！
“養(yǎng)壺”主要靠茶葉來養(yǎng)，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高，越是紫砂壺精品越發(fā)要上等茶葉，泡茶的水也要質(zhì)好，最好用山泉水或礦泉水。
泡茶也講究，先用沸水澆壺身外璧，品茗者常說的“潤壺”，然后再?zèng)_水。品茗時(shí)若常用濕毛巾撫摸壺身，則潤撲之色油然而生。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴(yán)加區(qū)別，不相混淆。茶壺每次使用后，壺身應(yīng)擦拭干凈，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄。這倒不是為了過后再飲，因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?，殘茶留在壺?nèi)任其吮吸，時(shí)間久了，能使壺色光澤古潤。如果壺暫時(shí)不用，壺身內(nèi)外擦干爽，不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生“斑”。壺的保存要注意勿讓它沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑。
4 紫砂壺表面為何有的粗有的細(xì)？ 陳慧琴
紫砂壺表面的粗細(xì)，是制壺用的紫砂陶壺（泥料）的粗細(xì)有關(guān)，陶土的粗細(xì)一般篩子網(wǎng)的目數(shù)來表示，60目的顆粒適中，目數(shù)越多陶土越細(xì)，反之目數(shù)越少陶土越粗。另外還有在泥中調(diào)砂工藝和鋪砂工藝，以增加紫砂壺表面的肌理效果。
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