近日，云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)收到了經(jīng)NASAA CERTIFIED ORGANIC可持續(xù)農(nóng)業(yè)組織認(rèn)證頒發(fā)的歐盟、美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，標(biāo)志著昌寧紅有機(jī)生態(tài)茶園建設(shè)又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，為昌寧紅進(jìn)一步穩(wěn)固國(guó)際市場(chǎng)奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。
昌寧紅茶有機(jī)認(rèn)證
C.T.C是指壓碎crush、撕裂tear、揉卷curl三個(gè)英文單詞的第一個(gè)字母的縮寫。是指茶條在加工過(guò)程中，通過(guò)兩個(gè)不同轉(zhuǎn)速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。C.T.C一般制成茶包飲用，如立頓紅茶。近年來(lái)，除了紅碎茶以外，云南也有C.TC.綠茶生產(chǎn)。
紅碎茶有著百余年的產(chǎn)制歷史，占世界茶葉總出口量的80%左右。而我國(guó)紅碎茶的發(fā)展是從30年前開始的。CTC紅碎茶是經(jīng)過(guò)CTC揉切機(jī)制作而成的紅碎茶。
CTC紅碎茶品質(zhì)特征：CTC紅碎茶的品質(zhì)有以下三個(gè)方面。
①外形顆粒相比于其他碎茶稍大，色澤紅棕，明亮。
②茶湯湯色紅艷，香氣高銳，滋味濃厚、強(qiáng)烈、爽滑。
③葉底紅艷。
CTC紅碎茶鑒別要點(diǎn)：茶湯有金圈，滋味濃強(qiáng)鮮。
其實(shí)這邊CTC是三個(gè)英文單詞，crush(壓碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)這三個(gè)單詞的縮寫，指的的紅茶在經(jīng)過(guò)CTC制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)這三個(gè)步驟來(lái)制作。經(jīng)過(guò)這三個(gè)步驟制作出來(lái)的紅茶茶品就成了紅碎茶了?，F(xiàn)在在紅碎茶制作的過(guò)程中一般都是用到這種方法來(lái)制作的。
近日，英德市英州紅茶業(yè)有限公司投資的廣東首條CTC紅碎茶生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，該生產(chǎn)線從國(guó)外引進(jìn)，日處理茶青60噸，可有效解決周邊6～7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)以夏茶為主茶青的銷售問(wèn)題，農(nóng)戶增收1萬(wàn)元/畝，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果明顯。
在茶飲市場(chǎng)火爆的當(dāng)下，紅碎茶是重要的茶原料之一，該生產(chǎn)線生產(chǎn)的英德紅茶CTC紅碎茶，茶多酚含量高，濃強(qiáng)鮮爽，深受歐洲客戶喜愛，有望重鑄英德紅茶出口新輝煌，讓優(yōu)質(zhì)的英德紅茶走向更廣闊的世界。
紅碎茶加工廠
企業(yè)風(fēng)采
英德市英州紅茶業(yè)有限公司成立于2014年，是一家專業(yè)從事茶葉種植、加工、銷售、科研、茶園旅游及茶文化傳播于一體的綜合性茶業(yè)公司。經(jīng)近十年勵(lì)精圖治、開拓進(jìn)取，公司在茶葉種植、加工、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)等方面都取得了優(yōu)異的成績(jī)，現(xiàn)已是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共建英德紅茶示范基地合作企業(yè)，并于2017年榮獲廣東省農(nóng)村電商品牌建設(shè)突出獎(jiǎng)，2019年榮獲廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省生態(tài)茶園，2020年被評(píng)為廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)(年接待游客約60萬(wàn)人次)等榮譽(yù)稱號(hào)，并已成功掛牌廣東省股權(quán)交易中心鄉(xiāng)村振興版，2023年被評(píng)為廣東省科普教育基地。公司于2021年11月成立英州紅黨支部，以黨建引領(lǐng)，做好茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。作為英德市“百企扶百村”愛心企業(yè)——英德市英州紅茶業(yè)有限公司，在脫貧攻堅(jiān)期間和鄉(xiāng)村振興推進(jìn)中發(fā)揮大愛精神，充分挖掘企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，同當(dāng)?shù)攸h委政府和駐村工作隊(duì)積極探索，英州紅公司的“一地生五金”共同富裕發(fā)展模式被《人民日?qǐng)?bào)》、CCTV-1、CCTV-2、CCTV-17、南方傳媒等多家媒體作為典型案例播報(bào)，黎水清董事長(zhǎng)被評(píng)為“全國(guó)最美小康建設(shè)者”，多樣化、多渠道增加村集體和村民收入。
風(fēng)景如畫的茶趣園
地標(biāo)性景觀——懸空大茶壺
英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶廠
英德市英州紅茶業(yè)有限公司龍頭企業(yè)石刻
未來(lái)，英州紅將以黨建引領(lǐng)為抓手，以廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2019年度全省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)為基礎(chǔ)，以茶趣園大茶壺景區(qū)的茶葉生態(tài)種植、加工、勤豐村良好的生態(tài)環(huán)境，及石灰鋪鎮(zhèn)歷史文化資源優(yōu)勢(shì)為依托，利用英州紅茶業(yè)(茶趣園景區(qū))生態(tài)茶園基地和勤豐村良好的生態(tài)環(huán)境資源綜合開發(fā)，向生態(tài)旅游、文化旅游、康養(yǎng)民宿度假及中小學(xué)生校外研(勞)學(xué)綜合基地和黨建研學(xué)校外實(shí)訓(xùn)基地等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，帶動(dòng)勤豐村業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)當(dāng)?shù)卮遛r(nóng)民增收、提高村民生活質(zhì)量，推動(dòng)勤豐村山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的快速轉(zhuǎn)變。最終形成以黨建為引領(lǐng)，茶葉產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)村旅游研(勞)學(xué)為主脈，三產(chǎn)康養(yǎng)為紐帶的鄉(xiāng)村振興綠色持續(xù)發(fā)展模式，為不斷提升英德紅茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值，擦亮英德紅茶的“金字招牌”，打造英德紅茶百億茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)奮進(jìn)。
英州紅公司電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)基地
英州紅公司多功能展廳內(nèi)
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來(lái)源：廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
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