你是否真的了解普洱茶呢？你知道普洱分生普熟普，但你知道他們的區(qū)別嗎？你知道普洱又叫七子餅，但你知道原因嗎？都說(shuō)最好不要買(mǎi)濕倉(cāng)茶，那什么是濕倉(cāng)茶呢？
今天，我們就來(lái)了解一下普洱茶的秘密。
普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別？
普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別很大。
首先從工藝上來(lái)說(shuō)，生茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是有經(jīng)過(guò)人工“渥堆”工藝發(fā)酵的。從陳化上來(lái)說(shuō)，生茶有更大的陳放價(jià)值，合理倉(cāng)儲(chǔ)條件下，時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至上百年；而熟茶則放不了那么久。
市場(chǎng)上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對(duì)不會(huì)放成熟茶的，之所以有這樣的誤區(qū)是長(zhǎng)久存放的普洱生茶茶湯會(huì)變紅。
從飲用歷史上來(lái)說(shuō)，生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀(jì)70年代才創(chuàng)制的茶葉，它的出現(xiàn)是為了模擬生茶的陳化口感。
從茶湯和滋味上來(lái)說(shuō)，熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色（不包含老茶）。生茶口感較綠茶來(lái)得濃強(qiáng)，易出苦味，熟茶口感似紅茶般醇厚、濃郁、溫和。
普洱餅茶為什么又叫七子餅？一餅357克的重量是怎么確立的呢？
舊時(shí)，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒...”。按當(dāng)時(shí)的重量計(jì)算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12 筒為一件，一件約30公斤，馬幫運(yùn)輸時(shí)一匹馬駝2件，就剛好60公斤，無(wú)論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。
還有另一個(gè)說(shuō)法：當(dāng)年中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國(guó)際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
上個(gè)世紀(jì)70年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱(chēng)，他們稱(chēng)普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱(chēng)謂也隨之被傳稱(chēng)。
普洱茶有哪些形狀？
常見(jiàn)的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。
7572、7542等編號(hào)似的號(hào)碼是什么呢？
這些號(hào)碼其實(shí)是嘜號(hào)，“嘜”字是音譯自英語(yǔ)“mark”，也就是標(biāo)記號(hào)碼的意思。
普洱茶的嘜號(hào)是這么來(lái)標(biāo)示的——前兩位數(shù)字說(shuō)明這款茶使用的什么年份的拼配方法，第三位數(shù)字是原料的主要毛茶等級(jí)（數(shù)字越大等級(jí)越低），第四位數(shù)字為生產(chǎn)茶廠(chǎng)編號(hào)（昆明茶廠(chǎng)是1，勐海茶廠(chǎng)是2，下關(guān)茶廠(chǎng)是3，普洱茶廠(chǎng)是4）。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如7572，說(shuō)明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級(jí)為7等、生產(chǎn)茶廠(chǎng)是勐海茶廠(chǎng)。
散茶其實(shí)也有嘜號(hào)，不過(guò)與餅茶不同的是5位數(shù)，毛茶等級(jí)有兩位數(shù)來(lái)表示。
在家里應(yīng)該如何存放普洱茶？
普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩(wěn)定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專(zhuān)門(mén)的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。
不過(guò)存放前要檢查外包裝符不符合存放標(biāo)準(zhǔn)，比如包裝嚴(yán)不嚴(yán)密、是否是塑料包裝（塑料包裝不利于普洱茶的存放）等，如果不符合倉(cāng)儲(chǔ)條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。
什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)？為什么最好不要購(gòu)買(mǎi)濕倉(cāng)茶？
（干倉(cāng)儲(chǔ)存）
干倉(cāng)指的是較干燥、避光、透氣的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境；濕倉(cāng)指的高溫、潮濕的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。由于干倉(cāng)茶的陳化需要很長(zhǎng)的時(shí)間，為了快速的讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出“拔苗助長(zhǎng)”的濕倉(cāng)存放技術(shù)，以求加速普洱茶的熟化。
但由于對(duì)濕度和溫度控制力不足，許多濕倉(cāng)茶都易霉變和腐壞，對(duì)人體會(huì)帶來(lái)一定的危害，所以買(mǎi)茶時(shí)最好不要購(gòu)買(mǎi)濕倉(cāng)茶。
買(mǎi)茶的時(shí)候如何區(qū)分干倉(cāng)與濕倉(cāng)？
買(mǎi)茶時(shí)可以仔細(xì)觀(guān)察一下干茶的樣子——干倉(cāng)茶的干茶色澤油潤(rùn)、葉梗清晰，濕倉(cāng)茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結(jié)現(xiàn)象。
除此之外，最重要的還是品嘗，干倉(cāng)茶 茶湯自然，最多會(huì)帶一點(diǎn)倉(cāng)味（類(lèi)似灰塵般悶悶的味道，合理退倉(cāng)后倉(cāng)味就會(huì)消失），濕倉(cāng)茶味道帶著霉味、腐味，有的還會(huì)產(chǎn)生令人不適的鎖喉（喉嚨似有異物） 現(xiàn)象。
什么是古樹(shù)茶？
在市面上，我們常常會(huì)看到“古樹(shù)茶”三個(gè)字，那么什么是古樹(shù)？是不是年齡夠老的茶樹(shù)就可以稱(chēng)作古樹(shù)呢？
當(dāng)然不是。被稱(chēng)作古樹(shù)必須滿(mǎn)足三個(gè)條件：一是喬木茶，像樹(shù)一樣而非灌木一般的茶樹(shù)種類(lèi)；二是種子種植，且要自然生長(zhǎng)、人工干預(yù)少、靠共生環(huán)境生長(zhǎng)的茶樹(shù)；再者是上了一定樹(shù)齡才能叫做古樹(shù)。
通常市場(chǎng)中將百年以上的大樹(shù)統(tǒng)稱(chēng)為古樹(shù)。但是事實(shí)上業(yè)內(nèi)一直未有統(tǒng)一的官方說(shuō)法。由于古樹(shù)茶數(shù)量較少，產(chǎn)量也較少，再加上自帶著本產(chǎn)區(qū)的特殊滋味，所以一直是茶友們所追捧的對(duì)象。
普洱茶真的能減肥嗎？
一直都有這樣的說(shuō)法，長(zhǎng)期飲用普洱茶可以達(dá)到瘦身效果，這是真的嗎？
事實(shí)上，除了降血脂、促消化的功效以外，并沒(méi)有官方的科學(xué)研究表明普洱茶有直接瘦身的作用，所以不要把它當(dāng)成減肥茶來(lái)喝。
根據(jù)《GB/T30375-2013茶葉貯存》標(biāo)準(zhǔn),大紅袍(烏龍茶)的儲(chǔ)存溫度為25℃以?xún)?nèi),要求滿(mǎn)足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、避光的環(huán)境,因此,大紅袍適宜常溫儲(chǔ)存,方可保證茶葉滋味、香氣穩(wěn)定,而冰箱環(huán)境復(fù)雜,且水汽較大,因此不需要放入冰箱存放。
大紅袍怎么存放？
大紅袍茶葉很容易吸收異味，也怕潮濕、高溫、光照；經(jīng)過(guò)烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的，用手指輕輕一捏就會(huì)碎，是長(zhǎng)期存放茶葉最佳的含水量；因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的；氣溫的話(huà)在15度左右，保質(zhì)期不可以超過(guò)4個(gè)月，氣溫在25度以上，保質(zhì)期不可以超過(guò)2個(gè)月，否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。
光照的話(huà)會(huì)加速茶葉的氧化作用，所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi)，不可以被陽(yáng)光直接晾曬；大紅袍的存放，在常溫條件下不可以超過(guò)一年時(shí)間；家庭存放大紅袍，尤其是開(kāi)封后的大紅袍，建議盡量在半年喝完，這是最理想的品飲期。
大紅袍需要放入冰箱冷藏嗎？
一般來(lái)說(shuō)，存放大紅袍都不建議放入冰箱里面去；當(dāng)然，如果要放冰箱也是可以的，放入冰箱存放的前提下，那么最好是用錫泊密封袋,一定密封性能要好，這樣保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
大紅袍屬于是輕微發(fā)酵的烏龍茶，保質(zhì)期是2年時(shí)間，在存放方面也是比較耐儲(chǔ)藏的，儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下。只要保管得當(dāng)、密封、干燥、避光，正?？梢?xún)?chǔ)藏24個(gè)月以上。香味的損失不大,而且儲(chǔ)藏后泡出的水反而會(huì)更加的醇厚。
大紅袍的儲(chǔ)存方法
大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：
1、利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。
2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。
4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)貯存。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子，放在通風(fēng)，無(wú)異味的環(huán)境下保存。
了解普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，可以從一組二元對(duì)立的觀(guān)念入手，即倉(cāng)儲(chǔ)中的保守派和激進(jìn)派。
保守派推崇絕對(duì)的干倉(cāng)。
因?yàn)闆](méi)有水分就肯定不會(huì)長(zhǎng)霉，茶葉轉(zhuǎn)化慢可能是慢一點(diǎn)，但穩(wěn)妥。這種觀(guān)點(diǎn)，迎合了非專(zhuān)業(yè)的大眾，頗具影響。大眾對(duì)于未知事物的恐懼是一個(gè)痛點(diǎn)。
激進(jìn)派認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)一定要足夠潮濕，茶葉才能轉(zhuǎn)化。
存茶要專(zhuān)門(mén)去找潮濕的地方，濕度不足還人為加濕。茶餅上菌斑冒出來(lái)了是正在發(fā)酵，黃色的叫金花，白色的叫白霜，都可照喝不誤。也有人舉證支持，認(rèn)為歷史上南洋存茶環(huán)境都是非常潮濕的，那里普洱茶普遍有濕味，也沒(méi)見(jiàn)南洋人喝出毛病來(lái)。
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以上兩方面的各種觀(guān)點(diǎn)相互碰撞，各自發(fā)揮影響，衍生了一系列的討論。我認(rèn)為對(duì)這一階段而言，最重要的思考是鄒家駒先生的文章《干倉(cāng)砸濕倉(cāng)》。
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《漫話(huà)普洱茶—普洱茶辨?zhèn)巍?鄒家駒 2004年
現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)趨于理性，大部分人其實(shí)明白，一味追求所謂的「干倉(cāng)」，將茶葉置于極其干燥的環(huán)境中，沒(méi)有了微生物和水分，不會(huì)有什么轉(zhuǎn)化效果。所以過(guò)度強(qiáng)調(diào)「干倉(cāng)」就有誤導(dǎo)作用。
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因?yàn)榇娌瑁枰蟀l(fā)酵，需要微生物，不是越干燥越好。
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而所謂「濕倉(cāng)」的問(wèn)題，則僅限于茶葉在含水量度過(guò)高的情況下雜菌大量爆發(fā)，這是需要規(guī)避的。
除了干濕觀(guān)念的爭(zhēng)議，還有地域之爭(zhēng)，如北方倉(cāng)、江浙倉(cāng)、廣東倉(cāng)、云南倉(cāng)、東莞?jìng)}、昆明倉(cāng)等。這些概念一方面是干濕倉(cāng)爭(zhēng)論的變形，另一方面是家鄉(xiāng)情結(jié)，一般本地人都喜歡本地倉(cāng)。
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在表淺概念上爭(zhēng)論，對(duì)于實(shí)踐操作的意義不大。要做到有效倉(cāng)儲(chǔ)，就需要理解普洱茶品質(zhì)的形成。
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普洱茶的品質(zhì)，從生產(chǎn)端角度來(lái)看，可分為三個(gè)方面：①原料②工藝③倉(cāng)儲(chǔ)。?
原料檔次與工藝水平已經(jīng)決定了大部分茶葉的品質(zhì)，普洱茶比較特殊，必須加上倉(cāng)儲(chǔ)。
這也恰恰說(shuō)明普洱茶品質(zhì)的特異性，就在倉(cāng)儲(chǔ)中體現(xiàn)。
目前喝老茶陳茶的風(fēng)氣已經(jīng)蔓延到其它茶類(lèi)，老鐵，老紅，甚至老綠都有。所有茶類(lèi)在長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)中都會(huì)發(fā)生品質(zhì)變化，而人們可以主觀(guān)上認(rèn)為這種變化為“好”。從這個(gè)意義上說(shuō)，什么茶都可以“越陳越香”。但從微觀(guān)上看，不同茶類(lèi)的陳化路勁不同，此“香”非彼“香”。
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為了避免語(yǔ)境不統(tǒng)一導(dǎo)致的誤解，本文需要對(duì)以下談及的“越陳越香”做一個(gè)狹義的定義?！霸疥愒较恪钡摹跋恪辈皇钦f(shuō)香氣，而是“好”的意思。“越陳越香”就是越陳越好，本文說(shuō)的“越陳越香”僅針對(duì)普洱茶，是說(shuō)普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)中，品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間提高，湯質(zhì)越來(lái)越厚，喉韻越來(lái)越深。
普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)中發(fā)生了什么？主要發(fā)生了兩條路徑的轉(zhuǎn)化。
1.氧化路徑
在有氧氣的條件下，茶葉中的很多物質(zhì)都會(huì)被氧化，這在茶葉倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程當(dāng)中很難避免。
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大量具有澀感的茶多酚會(huì)被氧化形成茶色素。在氧化過(guò)程中，普洱茶的澀感漸漸降低，湯色漸漸變紅。
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日常茶事中，針對(duì)某些茶可能需要“醒茶”。喝茶前一天或者更早時(shí)候，提前把茶撬散讓氧氣和茶葉充分接觸，以迅速降低澀感。這就是利用了普洱茶氧化路徑的變化。
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但是如果普洱茶氧化過(guò)度，又會(huì)導(dǎo)致有效物質(zhì)被氧化損耗，使得滋味變淡，產(chǎn)生氧化味（濃郁的時(shí)候類(lèi)似紙箱子和肥皂味）。
2.發(fā)酵路徑
發(fā)酵路徑，就是微生物產(chǎn)生作用的路徑。茶葉里面的糖苷會(huì)逐漸分解出糖分，蓄養(yǎng)一些微生物，微生物進(jìn)一步活動(dòng)會(huì)把茶葉的纖維裂解開(kāi)。不溶于水的纖維最終被分解為可溶于水的多糖。同時(shí)，本來(lái)捆綁在纖維鏈中的蛋白質(zhì)也會(huì)脫離出來(lái)，分解出不同種類(lèi)的游離氨基酸。
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水溶性多糖的逐漸增多，反應(yīng)在品質(zhì)上就是“湯質(zhì)越來(lái)越厚”；
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新鮮的游離氨基酸增多，反應(yīng)在品質(zhì)上就是“喉韻越來(lái)越深”。
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注意：微生物也分種類(lèi)，在含水量適度的情況下，微生物簡(jiǎn)單而純粹，轉(zhuǎn)化率高。如果含水量過(guò)高導(dǎo)致過(guò)多雜菌生長(zhǎng)，則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生雜菌味。
顯然，發(fā)酵路徑是普洱茶陳化中最重要的一個(gè)路徑。
這里舉一個(gè)極端的例子，我們?cè)羞@樣的實(shí)驗(yàn)：將含水量正常的普洱茶在完全密封的真空倉(cāng)中存放十年，雖然澀感幾乎沒(méi)有減弱，但湯質(zhì)會(huì)變厚，喉韻會(huì)變深。
所謂理想的倉(cāng)儲(chǔ)，就是保證發(fā)酵路徑有效轉(zhuǎn)化的倉(cāng)儲(chǔ)。
那如何保證有效倉(cāng)儲(chǔ)呢？?jī)蓚€(gè)要領(lǐng)：
1、控制氧化?
2、穩(wěn)定水分
微生物要有效生長(zhǎng)，需要水。含水量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致微生物缺乏生存條件，過(guò)高又會(huì)導(dǎo)致雜菌爆發(fā)。
什么樣的水分含量會(huì)使得轉(zhuǎn)化最有效呢？
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10%的茶葉含水量最合適，這也是標(biāo)準(zhǔn)緊壓茶剛出廠(chǎng)時(shí)候的含水量。
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茶葉含水量高于14%，就非常容易滋生雜菌；茶葉就會(huì)發(fā)霉，存出來(lái)的茶就有“濕倉(cāng)”味。
?茶葉含水量低于7%，有效微生物就基本停止生長(zhǎng)了，相當(dāng)于發(fā)酵路徑停止了。繼續(xù)存放只會(huì)在氧化的路徑上轉(zhuǎn)化，最終氧化過(guò)度。小貼士丨如何確認(rèn)茶餅含水量呢？
方法1：買(mǎi)一個(gè)水分測(cè)定儀，大概一兩千塊。
方法2：稱(chēng)重，但這個(gè)方法僅限于符合規(guī)范的茶廠(chǎng)壓制的茶。這樣的廠(chǎng)壓茶前是需要先做含水量測(cè)定的，產(chǎn)品出廠(chǎng)時(shí)候含水量都會(huì)控制在10%。也就是說(shuō)，假如茶餅的重量是357g，它的含水量就是10%。
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在同樣的原料和存放條件下，不同的形態(tài)會(huì)影響后期轉(zhuǎn)化嗎？會(huì)影響。
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我們剛才講到，微生物轉(zhuǎn)化的小環(huán)境要盡量保持穩(wěn)定。所以存茶的形態(tài)，最理想的形態(tài)就是把它壓制成緊壓茶。而且壓得越緊越穩(wěn)定，一方面減少氧化，一方面保持水分。
常見(jiàn)的緊壓茶形態(tài)有如下幾種：
因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)過(guò)于疏松，所以特別利于氧化，尤其是在通風(fēng)的環(huán)境下存放散茶的話(huà)，非常容易氧化過(guò)度。但日常使用最為方便。
總體來(lái)說(shuō)，如果只考慮倉(cāng)儲(chǔ)，從適宜到不適的排序是：磚、鐵餅、泡餅、散料。
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其它形態(tài)，比如沱、金瓜，則需要根據(jù)緊壓程度具體分析，這里不展開(kāi)討論了。
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茶圈時(shí)常討論倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題，比如本文開(kāi)頭說(shuō)的“干倉(cāng)”與“濕倉(cāng)”之爭(zhēng)，“東莞?jìng)}”與“昆明倉(cāng)”之爭(zhēng)。
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其實(shí)外部大環(huán)境對(duì)茶葉小環(huán)境的影響是間接的，如果將茶葉內(nèi)部的小環(huán)境做適度隔絕，即可人為創(chuàng)造穩(wěn)定的小環(huán)境（控制氧化，穩(wěn)定水分）。
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1.單片的茶直接放在單片茶餅的防潮袋里即可有效儲(chǔ)存。?2.少量的茶可以放在上釉的瓷罐，或者是錫罐里。需要注意，透氣透水的紫砂罐不利于茶葉長(zhǎng)期存放，但紫砂罐是醒茶利器。
3.成件的茶由于筍殼與紙箱的保護(hù)，與外界隔絕，內(nèi)部環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，只要將紙箱的縫隙用膠帶封住，就比較利于存放。但一般的紙箱起不到有效的隔水作用，最好是鍍膜的防水紙箱，否則需要在紙箱外部加套防潮袋。
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4.存散茶的話(huà)最好嚴(yán)格密封，否則極易氧化過(guò)度。廠(chǎng)家如果有大量散茶存放，可以用設(shè)備對(duì)倉(cāng)庫(kù)控氧。
不要把茶放在溫差變化特別大的地方。
比如一面墻背后是冷庫(kù)，把茶堆在這個(gè)地方，靠墻的地方可能凝露導(dǎo)致茶葉受潮發(fā)霉。
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溫差變化會(huì)導(dǎo)致茶葉中的水分游移，使得局部含水量過(guò)高導(dǎo)致發(fā)霉。在沒(méi)有十足把握時(shí)，含水量寧低毋高，放茶的小環(huán)境也要留一點(diǎn)余地。比如紙箱內(nèi)壁和筍殼就有這個(gè)緩沖作用，有些極端情況筍殼發(fā)霉，茶不發(fā)霉。
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最后記住，存茶，一定要存值得存的茶。
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倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值是通過(guò)普洱茶“越陳越香”這個(gè)屬性實(shí)現(xiàn)的。普洱茶“越陳越香”是后發(fā)酵產(chǎn)生的效果，微觀(guān)上看就是糖苷類(lèi)提供能量蓄養(yǎng)微生物。微生物進(jìn)一步活動(dòng)分解纖維，產(chǎn)生水溶性多糖和游離氨基酸，使得湯質(zhì)變厚，喉韻變深。
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“糖苷”要足夠多，普洱茶的潛力才足夠大。
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疏植茶園的成熟型茶樹(shù)鮮葉就比密植小樹(shù)的鮮葉，要含有更多的糖苷；標(biāo)準(zhǔn)工藝就比前氧化工藝，能保留更多的糖苷。
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普洱茶入倉(cāng)之前的品質(zhì)，一句話(huà)：“原料決定上限，工藝決定下限”。
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倉(cāng)儲(chǔ)是普洱品質(zhì)形成的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，如果原料和工藝不理想，再好的倉(cāng)儲(chǔ)也白搭。有了原料和工藝達(dá)標(biāo)的好茶，理想倉(cāng)儲(chǔ)才能錦上添花。
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本文首發(fā)于2020年9月的《普洱》雜志，標(biāo)題為《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的兩個(gè)路徑及其他細(xì)節(jié)》
