《史記--五帝本紀(jì)》載:"舜南巡狩，崩于蒼梧之野，葬于江南九嶷，是為零陵。"零陵即今日之永州;九嶷即今日九嶷山;舜帝所宿之山后世稱為:舜皇山。舜皇山位于東經(jīng)110°北緯26°，主峰總面積達(dá)94095畝，最高點海拔1882.4米，全年平均氣溫攝氏14度左右，無霜期275天，降雨1600毫升，氣候條件優(yōu)越，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，野生高等植物多達(dá)1640種，野生動物多達(dá)1980種，被稱為"大自然天然生物基因庫"，是出產(chǎn)絕頂刺兒茶的全球唯一產(chǎn)處。
湖南省食品檢測所的檢測報告顯示:刺兒茶富含蛋白質(zhì)5.49%、茶多糖綜合量6.7%、茶多酚10.18%、15種氨基酸6.87mg/100mg、鈣10.28mg/kg、鋅42.95mg/kg、鐵104.20mg/kg、硒0.053mg/kg，維生素C、B1、B2、B6、A、D、E等35種對人體有益元素。
刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養(yǎng)生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降"三高";刺兒茶另含有維生素A，有很好的美容養(yǎng)顏功效;可見，刺兒茶具有很高的養(yǎng)生價值。
一些刺兒茶愛好人士曾就刺兒茶的抗氧化能力進(jìn)行比對實驗，證明刺兒茶在開水沖泡后可以20天到30天不變質(zhì)，相比其他一些茶葉兩到三天內(nèi)變質(zhì)，確實有其獨到之處，有興趣的朋友也可以自己在家里進(jìn)行試驗。
刺兒茶相關(guān)產(chǎn)品主要有:刺兒茶茶葉、刺兒茶飲料、糖清茶及其他以刺兒茶為基礎(chǔ)研發(fā)的養(yǎng)生保健產(chǎn)品。
刺兒茶是一種純天然的綠茶，入口甘甜是它最大的特點。此甜非彼甜，這里的"甜"不是單糖(葡萄糖、紅糖、白糖等)，而是一種多糖。多糖是高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物的總稱，包括阿拉伯糖、木糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖，所以喝起來是甜的。
無糖食品中的"甜"就是多糖，它替代易造成血糖升高的單糖(葡萄糖、紅糖、白糖等)，其作用就是有糖的味感，卻沒有單糖的能量同時又有益健康。大多數(shù)降糖食物中都含有多糖，如我們常見的:南瓜、黑木耳、海帶、金針菇、茶葉等。
茶多糖進(jìn)入人體后對糖代謝的影響與胰島素類似
刺兒茶中富含的茶多糖綜合量高達(dá)6.7%(普通茶葉茶多糖含量為1.292-4.529%)對胰島組織起到保護(hù)胰島細(xì)胞，提高機(jī)體抗氧化能力，清除自由基的作用。促進(jìn)胰島B細(xì)胞的修復(fù)和再生，使胰島素分泌增加從而實現(xiàn)平穩(wěn)血糖。
所以，刺兒茶的"甜"，不僅可以有效地輔助降血糖，也可以滿足高血糖患者對于甜食的渴望。喝"糖"降糖，讓身體更健康，生活更快樂!
沖泡三十天不變質(zhì)
很多東西會變質(zhì)，是因為被氧化，而刺兒茶沖泡三十天不變質(zhì)是因為富含的硒(是人體內(nèi)抗氧化酶和硒-P蛋白的重要組成部分，起著平衡氧化還原氛圍的作用)和VE(捕捉進(jìn)入脂相自由基，進(jìn)行脂質(zhì)過氧化)，兩者黃金搭檔可起到保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的干擾及損傷，從而實現(xiàn)修復(fù)受損細(xì)胞的作用。
