如果說初夏是楊萬里筆下“日長睡起無情思，閑看兒童捉柳花。松陰一架半弓苔，偶欲看書又懶開”的閑適慵倦，那么七月盛夏就是“眼昏昏，一半兒微開一半兒打盹”的日日乏!
不過炎炎夏日何止令人昏寐口干，蟬鳴聒噪還攪得人心煩意亂，更覺燥熱。此時想要解決這種窘境，相信很多人會選擇一杯冷飲下肚，簡直賽過神仙。曾經(jīng)年少不懂事的小堂也是冷飲黨一員，然而很不幸，如今已經(jīng)變成忠實的熱飲黨了，為什么呢?因為腸胃被“凍”壞了!
中醫(yī)養(yǎng)生認為：“春夏之時，陽盛于外虛于內(nèi)，秋冬之時，陰盛于外而虛于內(nèi)，故圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以其從根而培養(yǎng)也。”
因為春夏之際，陽氣活動旺盛，萬物生機盎然，氣候溫?zé)?，機體腠理開泄，汗出多，陽氣消耗亦多，加之乘涼飲冷，更易損傷陽氣，所以日常飲食都應(yīng)護養(yǎng)陽氣。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，免得醫(yī)生開藥方”，正是這個道理。
當(dāng)然，“夏季宜食西瓜、綠豆湯等消暑之物”的老傳統(tǒng)并沒有和夏季養(yǎng)陽相悖，但食物最好不要冰鎮(zhèn)，更不能過度食用。至于消暑，我們可以選擇更健康的方法，比如喝茶。
陸羽《茶經(jīng)》有云：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！?/p>
茶葉作為自然饋贈的天然飲料，在制作過程中沒有加入任何添加劑。茶葉色、香、味的形成是由原料品質(zhì)和制作工藝決定的，相比人工生產(chǎn)制作、含有添加劑的冷飲來說，喝茶更為健康。那夏天應(yīng)該喝什么茶呢?
關(guān)于喝茶養(yǎng)生，有個四季喝茶口訣：“春花夏綠秋青冬紅?！鳖櫭剂x，這句口訣是“用寒遠寒，用熱遠熱”作為養(yǎng)生指導(dǎo)。實際上這個養(yǎng)生指南并不適用于每個人，比如腸胃被“凍壞”的小堂。
中醫(yī)認為茶分寒性、中性、溫性和熱性。像小堂這樣因為夏季炎熱貪涼、又冷飲不斷的人，脾胃本身已經(jīng)很虛弱了，這時候如果還喝寒性茶消暑，可能不是“暑中送涼”，而是“雪上加霜”。
紅茶在加工過程中會經(jīng)過充分發(fā)酵，將茶葉中對腸胃有刺激作用的多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性氧化物茶黃素、茶紅素、茶褐素，對胃的刺激便減小了;而且根據(jù)研究表明，茶紅素和茶黃素可以阻止DMH引起的大鼠結(jié)腸粘膜DNA氧化損傷;水溶性多糖可以降低乙醇引起的胃損傷。
所以，如果你和小堂一樣貪食冷飲，脾胃虛弱，那么夏季應(yīng)該喝暖胃的紅茶。
金秋喝什么茶最養(yǎng)生 ？秋意微露，是“貼秋膘”的時候了。
原來，過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系?！懊褚允碁樘臁保⑶锸且粋€很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。
俗話說：夏天過后無病三分虛。依照祖國醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋冬需要進補。
秋季適當(dāng)進補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機，而進補可不是說你就可以大魚大肉胡吃海喝了，為了消暑，我們在夏季的時候就格外忙碌：空調(diào)、冷飲、凍品、烤肉、啤酒…輪番在每天的生活中上演，脾胃在強烈的重體力勞動下，早已疲憊不堪，只是它從來都是任勞任怨，堅持上崗。所以，如果我們在進補之前，不能先調(diào)理好腸胃，讓重體力運轉(zhuǎn)的脾胃得以調(diào)休，那樣，反而會對脾胃造成進一步的傷害合理“貼秋膘”，先要調(diào)理好脾胃。
夏季的生活作息反而最容易使現(xiàn)代人的體內(nèi)濕寒聚集，以下這些現(xiàn)象都是濕寒聚集的體現(xiàn)：舌苔變厚、腸道油膩、便秘、便溏、漲氣、胃部不適、痘痘、嘔吐、乏力、睡覺口水多…
“秋燥”是指因秋天天氣干燥而引發(fā)的身體不適：鼻敏感、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。
單純的白開水，補水潤燥的功效明顯弱于茶水，且茶水中的有益成分，對秋燥的各種不適有很好的緩解和“治療”作用。
姑娘們秋季皮膚補水的時候，不能只依靠“拍水”，也要注意體內(nèi)補水，皮膚的“固水”工作（隔離或潤膚油）也可以及早開始，以免補進的水分又被“秋燥”不經(jīng)意的帶走。
茶水可以潤肺
中醫(yī)認為，秋令與肺氣相應(yīng)，肺主氣，司呼吸，開竅于鼻。干燥的秋季容易引發(fā)身體的呼吸系統(tǒng)不適，茶水中加入適量的蜂蜜，可以潤肺。
在前面提到的茶類中，普洱熟茶是繼紅茶之后的又一款百搭茶品，可以搭配蜂蜜、乳品、玫瑰、菊花、陳皮等，幫助身體潤肺生津
同時，熟茶的清油通便功效能夠宜于大腸，中醫(yī)認為，肺與大腸相表里，若大腸的傳導(dǎo)功能正常，也可以促進肺氣的宣通。
喝茶能調(diào)理脾胃
喝茶是最好的日常清理腸胃的方法，茶可以消脂解膩，可以幫助腸胃獲得維生素和纖維素，幫助腸胃解毒和蠕動，排出腸內(nèi)堆積毒素。
烏龍茶
烏龍茶茶性平和，不溫不寒，最適宜秋季
?、贋觚埐杈哂泻軓姷南竞涂拱┕π?，“陽火”的表現(xiàn)：咽喉不適、牙齦腫痛、口腔潰瘍等，而綠茶太寒，紅茶太熱，烏龍茶就是最好的“平火”選擇。
?、诠媚飩兌紦?dān)心“進補”會在體重上給自己“貼秋膘”，被稱為“減肥茶”的烏龍茶，可以幫助姑娘們在“進補”的同時，帶走體內(nèi)多余的脂肪堆積。
老茶：普洱茶、白茶、黑茶
?、倮喜璨栊詼睾?，茶氣足，可以幫助身體以排汗的方式將濕氣排出體外，因此飲老茶時，要大碗或大杯飲用，且一定要是熱飲。
?、诶喜柚械奈⑸锛坝幸婢?，是調(diào)節(jié)胃腸道的清道夫。
③老茶茶湯的水分在體內(nèi)運化，可以幫助身體帶走夏季積聚體內(nèi)的陽火，性質(zhì)溫和的老茶，沒有生茶或者綠茶的寒涼，也沒有紅茶的溫?zé)幔亲詈玫那锛静栾嫛?
3.普洱熟茶
熟茶專指云南大葉種曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵工藝制作的茶。發(fā)酵工藝是熟茶研究的重中之重，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院，曾在實驗中記錄了后發(fā)酵的熟普分解油滴的過程。
同時，醇厚溫和的熟茶，可以附著在胃的表層，產(chǎn)生保護層，消炎殺菌的同時，也能起到養(yǎng)胃護胃的作用。
喝茶可以預(yù)防和緩解“秋燥”。
4、菊花茶
秋天氣候干燥，難免會眼睛干澀，尤其是學(xué)生和總是面對電腦的上班族。菊花茶具有清肝明目、殺菌消毒的作用，而菊花茶同樣具有降血脂、降膽固醇、延緩衰老的作用。菊花泡茶時可以放入適量的枸杞，菊花枸杞茶可以滋陰補腎，起到益精明目的作用。
5、杜仲茶
杜仲茶可以補肝腎、降血壓、血脂、美容養(yǎng)顏和幫助睡眠等功效，多喝杜仲茶對失眠多夢、三高的人很有好處，經(jīng)常失眠的人可以在睡覺前喝一杯。
6、荷葉茶
荷葉茶排毒利尿，是幫助減肥的利器。秋季吃的多害怕發(fā)胖的女性最適合喝荷葉茶，效果一點也不比那些昂貴的排毒養(yǎng)顏藥物差。
7、決明子茶
決明子茶同樣是秋天適合喝的茶之一，因為決明子茶可以清肝明目、降低血脂和膽固醇，而且決明子茶有利于通便，對于秋季干燥容易便秘有一定的治療作用。
8、茉莉花茶
茉莉花茶又名茉莉香片，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，既有茉莉花馥郁鮮靈的芳香，又具有綠茶的清爽滋味。所以，在夏末秋初的季節(jié)里，喝上一杯茉莉花茶，可以提神醒腦，清涼爽口，消暑解熱。
由于茉莉花茶在加工過程中內(nèi)部發(fā)生一定的理化作用，茶葉中的某些多酚類物質(zhì)與茶單寧在濕熱條件下，分解為不溶于水的蛋白質(zhì)，降解成氨基酸，減弱了綠茶的澀感，使之滋味更加鮮濃、醇厚，更易上口。
9、白茶
白茶味甘性平，一年四季都可飲用。白茶制作工藝比較簡單，保留在茶葉中的營養(yǎng)成分更豐富，所以秋季喝白茶更有益于人的身體健康。白茶的制作過程與傳統(tǒng)的炒制、發(fā)酵工藝不同，福鼎白茶采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，以萎凋和干燥兩道工序為主。萎凋是白茶初制工藝技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過萎凋，使茶芽自然緩慢變化，最大程度地保留茶葉中活性酶和多酚類物質(zhì)。
10、水丹青
據(jù)說有四種不同的綠茶拼配而成，基本外形是“綠葉黃芽翡翠沙”，可以用溫水甚至冷水沖泡，十次沖泡以后還會有很好的茶味和茶香。關(guān)鍵是這種的內(nèi)質(zhì)很好，有效物質(zhì)的含量很高，喝這種茶可以明顯感覺到甘爽、輕松和氣息的通暢。
11、玫瑰花茶
玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，有助改善干枯皮膚的作用。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。并且還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。
12、薰衣草檸檬茶
薰衣草有舒緩壓力、消除疲勞的作用。檸檬利尿、促進消化與血液循環(huán)，緩解頭痛，散發(fā)出淡淡的香味可使人精神振奮。在讓人容易犯困的秋季，能讓你振作精神哦。
不管你是否了解茶或是喜歡茶，喝茶養(yǎng)生是一種很好很健康的方式，但是提前是建立在喝茶喝對了的基礎(chǔ)之上的，當(dāng)然對于茶的種類也是要有一定的了解的。若是還沒有喝茶的習(xí)慣，那么不妨從這個季節(jié)開始，試著喝一些這個適合這個季節(jié)的茶，說不定會有意想不到的效果。（來源：普洱茶學(xué)堂，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
所謂的谷花茶，并不是稻谷花制的茶。而是指在稻谷揚花到成熟季節(jié)采摘制作的茶葉。谷花茶，是人們對秋季，特別是仲秋期間采摘制作的茶葉統(tǒng)稱。大約也就是中秋節(jié)前后這一段時間內(nèi)的茶。尤以云南“谷花普洱茶”最為茶友們熟知和喜愛。
谷花茶是指什么茶？
秋茶，秋茶于9月末至11月初采收，是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶，加上又正是豐收的季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，所以又叫“谷花茶”。
在晚唐期間，一位和杜甫齊名的詩人許渾的詩里見到“秋茶垂露細，寒菊帶霜甘”的句子，另張籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿。”所以其實從晚唐起，民間就有喝秋茶的習(xí)慣!所以說秋茶并不是就是不好的，不可取的。
這時天氣晴爽，喬木茶樹上的嫩芽白毫尖上透著一點金黃，這時的茶口感純和，味淡香如荷。茶樹經(jīng)春夏兩季生長、采摘，新梢內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉色較黃，芽葉較瘦小，且大小不一，對夾葉多，葉張較薄、葉緣鋸齒明顯;內(nèi)含物質(zhì)含量少，滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。
谷花茶采摘的時間短，產(chǎn)量少，是茶中珍品。喝茶的人通常認為春茶最好，其實晚秋茶也是值得一品的。秋高氣爽的天氣，采摘的谷花茶，特別是古樹茶，也特別值得珍藏。
普洱茶谷花茶，不像普洱茶春茶那般濃烈，更多的是香高甜爽，喝著甜，喝后更甜，特別是真正的古樹普洱茶谷花茶。香氣高揚，能喝得出谷花香的感覺。
