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古樹純料普洱茶是普洱茶的一種，近幾年逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。
一般意義上的古樹指的是100年以上的古茶樹，當(dāng)然在一些骨灰級(jí)茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，非300年以上者均不得冠以"古樹"之名。但就個(gè)人的品飲體驗(yàn)而言，百年之樹與臺(tái)地，相對(duì)于百年之樹與三百年之樹的差別，可謂五岳與丘陵之別。百年之樹與臺(tái)地間的差別屬于本質(zhì)，而百年之樹與三百年間的差別則屬于程度，因此可以寬容地把古樹的底線放在"百年"的時(shí)間點(diǎn)上。
至于純料，粗略地理解則是"天、地、時(shí)"合而為一：即在相同天候、相同土壤條件下的同一區(qū)域(山頭)內(nèi)，在同一個(gè)季節(jié)采摘的古樹茶。
普洱茶古樹純料的8種形式總結(jié)
第一種純料：不同山頭的古樹茶。
這種“純料”茶的特點(diǎn)就是只要是古樹茶，不管你是哪個(gè)山頭的，也不管你是春茶還是秋茶，只要是沒有一根臺(tái)地茶成分，那就是純料。
第二種純料：同一個(gè)山頭或者是同一個(gè)寨子里的古樹茶，不分茶樹年紀(jì)不分批次。
這種純料不分茶樹的年紀(jì)大小，也不分批次，只分季節(jié)，也就是說只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
第三種純料：同一片茶園的古樹茶，不分批次，不分茶樹年紀(jì)大小。
這個(gè)純料茶的特點(diǎn)就是同一片茶園，而不是同一個(gè)山頭或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
這樣的純料是一些做茶很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦献痔?hào)茶廠所說的純料，特別是易武那邊的一些老號(hào)，在他們看來，只要是古樹茶，全部收來混一起就壓餅出廠了。
第四種純料：同一片茶園的古樹茶，分批次，不分茶樹年紀(jì)。
這種純料茶的特點(diǎn)就是不分茶樹的年紀(jì)，但是分批次。如頭春的第一批，頭春的第二批，但是第一批中會(huì)有不同年紀(jì)的茶樹。
第五種純料：同一片茶園的古樹茶，分茶樹年紀(jì)，不分批次。
這種純料古樹茶采摘是按茶樹的年紀(jì)來分類的，但是不分采摘批次，如分為100年的古樹、200年古樹，在100年的古樹里有頭春第一批、第二批等。
第六種純料：同一片茶園里的古樹茶，分茶樹年紀(jì)，分批次。
這種分法就比前面的嚴(yán)謹(jǐn)多了，這樣的純料必須是同一批采的而且樹齡也必須是一樣的，因此這樣的純料量相對(duì)較少。
第七種純料：?jiǎn)沃辏步歇?dú)樹，也就是一棵茶樹上的古樹茶葉。
單株，意思就是“單株茶”，也就是單一古樹上的茶，這樣的茶被行內(nèi)稱為“純料至尊”，這算是最純的純料古樹茶了。
一般都是選擇古茶園里茶樹年紀(jì)最大的那一棵茶樹，或者是幾棵茶樹，只采摘它的頭春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品。
第八種純料：茶樹王茶，被定為茶樹王的茶樹上出的茶葉。
這種純料就是那些被定為茶樹王的茶樹上出的茶葉，這樣的茶樹基本上都被國(guó)家保護(hù)起來了，采摘的茶葉是不分批次的，一般就前2批次，而且是絕對(duì)不會(huì)拼配的，量那是絕對(duì)絕對(duì)的少。
古樹純料，一個(gè)近年來拋出的繡球，一不小心砸得茶市人仰馬翻、雞飛狗跳。"野生"、"古樹"、"原生態(tài)"、"傳承"、"歷史"等字眼被茶商們反復(fù)念叨著，短短幾年，古樹純料的價(jià)格就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了它本身的價(jià)值。
來源:易武同慶號(hào)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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精心選用景邁山樹齡百年以上的頭春鮮葉為原料，這樣的料才能有厚、香、醇、韻的景邁茶。茶餅清香，條索清晰，茶葉烏黑墨綠。入口口感強(qiáng)烈，茶氣足，湯色通透，茶香四溢，持久耐泡，條索肥沃。
三陳年木板倉原料選自勐庫產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過嚴(yán)格的制茶工藝發(fā)酵完成之后才轉(zhuǎn)移到木板倉。經(jīng)過木板倉的陳化勐庫大樹茶，會(huì)更利于后期的陳化過程。干茶茶餅呈褐色，外形自然條索清晰，香氣以陳香為主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，湯色澤深紅，清澈透亮，彰顯豐富回甜層次，入口甜感明顯。
匠人心血，榮譽(yù)之作，雖成三年陳春茶匠餅。原料精選2016年無量山頭春茶，發(fā)酵出堆后，放置于俊仲號(hào)倉庫達(dá)3年以上。匠餅湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，入口滑潤(rùn)，滋味醇厚。湯質(zhì)飽滿，山野氣韻濃厚。葉底紅褐均勻。
入口幽蘭香，純料勐海味。此款春蕊采摘自勐庫明前早春茶，干茶條索秀挺，苗鋒壯碩；觀色烏潤(rùn)油亮，并且香氣十分獨(dú)特。茶湯金黃透亮，入口苦澀即化，回甘快，而生津持久，整個(gè)品飲過程甘甜爽口，杯底蜜香撲鼻。
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老茶頭紅柑采用新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)新會(huì)大紅柑，搭配陳年老茶頭精湛工藝精制而成。柑普茶中的老茶頭特選老樹普洱茶為原料渥堆發(fā)酵而成，干倉存放屋面，滋味濃郁，順滑天潤(rùn)。大紅柑是山青柑成熟后的果實(shí)，相比小青柑甜度明顯增加。老茶頭大紅柑甘甜明顯，溫潤(rùn)爽滑，琥珀色的湯色帶著飽滿的甜香，緩緩入喉，甘潤(rùn)綿綿。
老茶客的新寵“輕壓茶”—五福全。精選勐庫產(chǎn)區(qū)的早春茶。茶葉松散，利于沖泡，出湯更迅速。茶葉茶梗少，無黃片、雜志、異味。輕壓茶能更好的保留原始茶香，無需任何撬茶工具，輕輕一掰，喝茶更優(yōu)雅。
“以前，交通不便，茶山也人跡罕至，茶農(nóng)都是各做各家的茶，都是純粹的純料。所以，俊仲號(hào)決定讓茶友們品嘗到每個(gè)產(chǎn)區(qū)普洱茶最原本的味道。秉持著這樣的理念，俊仲號(hào)堅(jiān)持用古樹純料制茶，每年只收春茶，堅(jiān)持“不蓋面，不拼配，不造假，只做純料茶”的原則，為茶友們帶來了一餅餅值得收藏的純料茶。遇見普洱，遇見俊仲號(hào)，因愛而生，我們也會(huì)為愛而伴。
整理丨茶小明
圖片丨俊仲號(hào)
純料普洱茶嚴(yán)格意義上講，純料茶是同一棵茶樹上、同一批次采摘的同一品級(jí)茶菁制成的茶品。但這樣的原料有限，所以純料是一個(gè)與拼配相對(duì)存在的概念，純料茶主要是指：同一批次在同一特定區(qū)域內(nèi)采摘的同一樹種，同一樹齡范圍，同一級(jí)別的茶菁制成的茶品。目前普洱茶市場(chǎng)上又分為古樹純料和小樹純料，古樹純料又分為以下三種：
?、偻黄鑸@里的古樹茶。分樹齡，分鮮葉采摘批次，而古樹樹齡一般分為百年左右，三百年左右，五百年左右三類，鮮葉采摘時(shí)一般按樹齡范圍進(jìn)行分類采摘，制作普洱茶時(shí)，按照鮮葉的采摘批次分批、分類制作。
②單珠。即采摘于同一棵古茶樹上的茶，業(yè)界人士稱之為"純料至尊"，這樣的茶樹需要達(dá)到很高的樹齡要求，存世量稀少。
?、鄄铇渫醪?。茶樹王是被某一區(qū)域內(nèi)選定出來的相對(duì)最為古老的茶樹，這樣的茶樹基本受國(guó)家保護(hù)，數(shù)量最為稀缺。
純料茶的優(yōu)缺點(diǎn)
?、偌兞喜璧膬?yōu)點(diǎn)
純料茶具有地域性強(qiáng)的特點(diǎn)。能夠準(zhǔn)確的表達(dá)某一特定區(qū)域的茶品特性，如普洱茶中的山頭茶所彰顯的就是地域性特點(diǎn)。山頭茶中，每一個(gè)山頭的茶都因自身獨(dú)特的地理環(huán)境，加之特定的制茶工藝，造就了具有獨(dú)特品質(zhì)的茶品，如班章茶之霸，易武茶之柔。而純料茶能夠?qū)⑵涞赜蛐蕴攸c(diǎn)展現(xiàn)得一覽無余。
以紅茶為例，以小葉種茶菁制成的曬紅，從茶品的外觀上就和云南大葉種茶菁制成的曬紅有很大區(qū)別，前者茶條纖細(xì)，后者茶條壯碩。茶湯香氣上，小葉種紅茶香氣高揚(yáng)飄盈，大葉種紅茶香氣內(nèi)斂沉穩(wěn)。所以，即便是同一種茶品，不同品種的茶樹，所制作出來的茶品也存在很大的差異。純料也最能體現(xiàn)茶樹品種的特性。純料茶的制作工序相對(duì)于拼配茶，要簡(jiǎn)化一些。在制茶過程中，純料茶不需要對(duì)茶葉進(jìn)行拼配，以同款茶料直接制作就可以，工序沒那么麻煩。
②純料茶的缺陷
純料茶也有著自身的缺陷，其香氣以及品飲口感相對(duì)單一，層次變化不是十分豐富，缺乏相對(duì)豐富性。此外，由于現(xiàn)存古茶樹數(shù)量有限，且具有不可再生性，造成茶葉產(chǎn)量少，價(jià)格也比較昂貴。
