“普洱春茶的采摘時(shí)間為本年11月到次年的3月，而秋茶的采摘時(shí)間為本年10月到11月，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)，而秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
普洱春茶和秋茶的區(qū)別
1、茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少、以及物質(zhì)之間的協(xié)同作用，決定了茶品的滋味和風(fēng)格。春茶和秋茶內(nèi)含物質(zhì)有所差異，就直接導(dǎo)致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以湯質(zhì)更為飽滿有厚重感，滋味更為濃厚，香氣鮮爽而馥郁，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化價(jià)值較高。
3、秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富，湯質(zhì)自然也不如春茶來的豐厚，但也正是如此秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和，再加之秋茶香氣柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的獨(dú)特滋味。
普洱春秋茶不同點(diǎn)很多，但各具特色，常有的茶友會(huì)拿春茶和秋茶比較，問普洱春茶和秋茶哪個(gè)好？下面我們再接著了解看看。
普洱春茶和秋茶哪個(gè)好？
很多秋茶口感會(huì)較春茶偏薄，香氣不似春茶高揚(yáng)。有的人說，秋茶能達(dá)到春茶一半就算及格了。但是這樣的劃分過于簡單，會(huì)讓我們忽略很多有意義的信息。有的秋茶香氣未見弱于春茶，而是有自己的特色。
有的秋茶苦底較春茶明顯，這和經(jīng)夏至秋，茶多酚與咖啡因的含量增加有關(guān)。這種會(huì)在后面的存儲(chǔ)中逐漸轉(zhuǎn)化，所以不必引以為憾。
從口感上來說，秋茶要更柔和一些，所以以“霸氣”見長的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。
總的來說，對(duì)一款茶的評(píng)價(jià)，和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有直接的關(guān)系，如果我們不把標(biāo)準(zhǔn)定的過于狹隘，能多方考察一款茶的特色，很多秋茶也會(huì)給人驚喜。
經(jīng)驗(yàn)證明，不少秋茶的轉(zhuǎn)化會(huì)比春茶更快，或者說更容易達(dá)到醇和濃厚的口感。這和秋茶和春茶的內(nèi)涵物質(zhì)的差別有關(guān)。但以時(shí)間梯度來說，同時(shí)存點(diǎn)春茶和秋茶不失為明智之選。
茶葉采摘時(shí)候一般以春茶、秋茶、夏茶，那么白茶的春茶、秋茶有哪些區(qū)別呢？內(nèi)容僅供參考：
白茶春茶和秋茶的區(qū)別有哪些？
白茶,素有一年茶，三年藥，七年寶之說。制作工藝簡單，未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性，具有獨(dú)特的保健功效，那白茶春茶和秋茶之間的區(qū)別有哪些呢？白茶的采摘時(shí)間白茶的采摘時(shí)間與品質(zhì)、產(chǎn)量的關(guān)系春茶開始采摘的時(shí)間因地區(qū)、茶樹品種以及制茶種類而不同。秋茶采自七月后，春茶為最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口，所以在春茶中高級(jí)茶所占的比重大。秋茶品質(zhì)則介于春、夏茶之間。白茶飲用注意事項(xiàng)白茶性寒，建議在飯后1小時(shí)飲用，以免損傷腸胃。
壽眉春茶好還是秋壽眉好？
愛喝白茶的朋友，對(duì)壽眉茶必然不會(huì)陌生。相信高產(chǎn)的壽眉茶，默默陪伴著不少茶友的茶桌旁。很多人喜歡上白茶，是因?yàn)閴勖?。春壽眉和秋壽眉之間，可以用雙胞胎來形容，這兩種白茶，同屬壽眉級(jí)別，但是差別在春和秋之間，那壽眉春茶好還是秋茶好呢？對(duì)于這一點(diǎn)，相信是仁者見仁智者見智，主要還是還是要看哪一種壽眉更加適合你。春壽眉和秋壽眉還是很容易進(jìn)行區(qū)分，不管是形態(tài)上，香氣上，滋味上都是有著很大的區(qū)別。春壽眉和秋壽眉的采摘時(shí)間不同，春壽眉采摘時(shí)長有20天左右，在谷雨前后采摘，至立夏前結(jié)束。秋壽眉的采摘季節(jié)在秋季，從每年的8月中下旬開采，10月中旬結(jié)束，這中間就有2-3個(gè)月的時(shí)間可以采摘，再加上春季由于溫度較低，茶樹生長較為緩慢，而秋壽眉處于相對(duì)高溫的八、九月份，茶樹生長速度快，因此，春壽眉的產(chǎn)量比秋壽眉要低得多。春壽眉略勝秋壽眉一籌。許多茶友不僅喜歡春壽眉的鮮爽，對(duì)秋壽眉的醇厚口感，也依舊是毫無抵抗之力啊。
春茶好還是秋茶好
茶圈里的熱門話題，再度被送上討論熱榜——到底是春茶好，還是秋茶好？而巖茶里，秋季同樣不提倡采茶。據(jù)武夷山茶農(nóng)朋友的說法，為了照顧品質(zhì)，對(duì)巖茶原料要以春茶為主，不做秋茶。適宜的晝夜溫差，讓秋茶積攢下不輸于春茶的豐厚內(nèi)質(zhì)。用打比方來概括白茶的春、秋茶特點(diǎn)。同一山頭的茶青，春茶價(jià)格要高于秋茶，有的甚至要高出好幾倍。除此外，當(dāng)?shù)赜胁簧俨璁a(chǎn)區(qū)，會(huì)讓夏茶、秋茶另謀出路。巖茶，不產(chǎn)秋茶。而白茶，單論茶香而言，秋茶毫香沒有春茶濃郁。
來源：聊福鼎白茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
日照綠茶是泛指1966年以后南茶北移的茶品，春茶是經(jīng)過酷冬洗禮的，夏茶是經(jīng)過雨季浸泡得，秋茶是經(jīng)過夏季繁茂的生長之后裁剪后生長的茶品。各有千秋，對(duì)于老茶客來講，都是喜歡板栗香，豆香和清香等其次，夏茶干凈清爽，秋茶茶心清新，回甘青澀屬茶之仙子。小編在這里為茶友們仔細(xì)說說日照綠茶春茶、夏茶、秋茶和冬茶特點(diǎn)。
茶葉劃分
日照綠茶由于地理位置較高，其春茶、夏茶、秋茶的劃分與其它茶種略有差別。通常按采制時(shí)間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
有的則以節(jié)氣劃分：清明至芒種為春茶，芒種至立秋為夏茶，立秋至寒露為秋茶。
有的以時(shí)間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至8月上旬采制為的夏茶，8月上旬以后采制的為秋茶。
日照綠茶春茶有什么特點(diǎn)？
春茶：經(jīng)過一冬的休養(yǎng)，春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。還有另外一個(gè)原因是，春天害蟲還沒蘇醒，春茶基本沒有病蟲害，無需施肥打農(nóng)藥，因此春茶屬于無污染保健品。
潛伏一個(gè)冬天之后，第一撥春茶，即明前茶是質(zhì)量最好的，香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂，非常具有收藏價(jià)值。但其實(shí)春夏秋茶各有特色，有人喜歡春茶，自然有人偏愛夏秋茶。
日照綠茶夏茶有什么特點(diǎn)？
夏茶，由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說，但很容易老化，所以夏茶采摘要及時(shí)，由于生長太過快速，營養(yǎng)攝入跟不上，所以夏茶有點(diǎn)徒有其表的意思，內(nèi)質(zhì)含量并不如它的外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。
在夏天溫度比較高，光線照射強(qiáng)，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進(jìn)行，生成大量帶苦澀味的茶多酚，所以一般夏茶適合制熟茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，在后期可轉(zhuǎn)化的物質(zhì)較多，轉(zhuǎn)化空間自然大。近年日照紅茶生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，技術(shù)越來越成熟，由于紅茶的保質(zhì)期要比綠茶長得多，所以成為日照綠茶一個(gè)非常大的補(bǔ)充。
夏茶的口感淡薄，由于一夜暴長，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，導(dǎo)致夏茶湯水單薄，苦澀明顯，尤其澀味不易化。
日照綠茶秋茶有什么特點(diǎn)？
秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。
在這種情況下，秋茶葉條較春茶瘦弱，尤其葉片的厚度明顯降低，口感湯質(zhì)淡薄，滋味弱，連帶著苦澀也較弱，但秋茶也有過人之處，秋茶最吸引人的是它的高香，香氣高亢繚繞，有種噴薄而出的氣勢，再加上它苦澀低，也算是別有一番滋味。
日照綠茶有冬茶嗎？
因?yàn)槿照盏乩砦惠^高，茶樹到冬天進(jìn)入休眠期，露天茶冬天是不會(huì)發(fā)芽的，但近些年由于大棚技術(shù)的應(yīng)用，不嚴(yán)格的說，日照綠茶是有冬茶的，也就是大家說的大棚茶，但大棚茶的味道普遍不如春茶、秋茶，而且價(jià)格較貴，葉片薄，味道清淡，且易碎，老茶客普遍不太喜歡。
日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶
春茶
被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為稀少。整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好，價(jià)格也貴些。第一批春茶上市的時(shí)間多為谷雨前后，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
夏茶
在三季茶中品質(zhì)略低，因?yàn)榻?jīng)過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素也少，當(dāng)然其價(jià)格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠，但是小黃片增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。
秋茶
系用立秋前后采摘的茶葉所炮制，這時(shí)采摘的茶葉，由于氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時(shí)的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質(zhì)仍好于夏茶。
好了，這就是小編認(rèn)為的日照綠茶春、夏、秋茶的區(qū)別，大家有什么自己的看法也可以在評(píng)論區(qū)留言哦。
圖文來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
