中國2022年第一季度宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)公布，國內(nèi)生產(chǎn)總值270178億元，同比增長4.8%，環(huán)比增長1.3%。從整體運(yùn)行情況來看，需求端內(nèi)需不足、供給端沖擊強(qiáng)化以及經(jīng)濟(jì)增長預(yù)期減弱的三重壓力仍然持續(xù)且有加大趨勢，同時(shí)多點(diǎn)爆發(fā)的疫情也衍生出一系列新情況、新變化。
為全面掌握并及時(shí)發(fā)布2022年度中國春茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀，研判發(fā)展趨勢，指導(dǎo)行業(yè)全年產(chǎn)銷工作，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合全國茶葉各主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）省級行業(yè)社團(tuán)，經(jīng)過三個月的持續(xù)調(diào)研，最終會商形成了《2022中國春茶產(chǎn)銷形勢報(bào)告》。
執(zhí)筆人：王智超、張朔、梅宇
在生產(chǎn)端。2021年，中國茶園面積持續(xù)微增，茶葉總產(chǎn)量增速放緩，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長，茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)微調(diào)。全國18個主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園總面積4896.09萬畝，比增148.40萬畝，增幅3.13%；其中，可采摘面積4374.58萬畝，比增228.40萬畝，增幅5.51%。全國干毛茶總產(chǎn)量306.32萬噸，比增7.71萬噸，增幅2.6%。全國干毛茶總產(chǎn)值2928.14億元，比增301.56億元，增幅11.48%。在中國傳統(tǒng)茶類中，綠、紅、黑、青、白等五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長，紅茶、黑茶、白茶在總產(chǎn)量中的占比出現(xiàn)攀升。但茶園面積較大且老茶園占比過高、生產(chǎn)成本持續(xù)上升、產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡等既有難題尚難破解，市場風(fēng)險(xiǎn)逐步加大。
在流通端。2021年，中國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn)上行。中國茶葉的內(nèi)銷總量230.19萬噸，比增10.03萬噸，增幅4.56%；內(nèi)銷總額3120億元，比增231億元，增幅8.0%；內(nèi)銷均價(jià)135.5元/千克，比增3.3%；進(jìn)口茶葉4.67萬噸，增幅7.81%；進(jìn)口額1.84億美元，增幅2.49%；均價(jià)4.15美元/千克，比降4.93%。在外銷市場，中國茶葉出口保持平穩(wěn)向上，全年出口茶葉36.94萬噸，比增5.9%；出口金額22.99億美元，比增12.8%；出口單價(jià)6.22美元/千克，比增6.5%。量價(jià)額均創(chuàng)歷史新高?，F(xiàn)階段，品牌化進(jìn)程緩慢、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足、消費(fèi)者忠誠度低、標(biāo)準(zhǔn)化有待完善是中國茶葉流通運(yùn)行亟需解決的問題。
2022年春季，天氣條件大體良好，開采周期稍有延遲，茶青質(zhì)量總體穩(wěn)定，茶葉產(chǎn)量基本持平，名優(yōu)綠茶略有減產(chǎn)，生產(chǎn)秩序基本正常，銷售態(tài)勢高開低走，產(chǎn)業(yè)下游壓力增大。
（一）氣候條件
2022年，春季天氣狀況總體適宜。全國大部分茶葉產(chǎn)區(qū)氣溫較常年同期略高，為茶芽早期萌發(fā)提供了良好的生長環(huán)境，有利于春茶品質(zhì)及采制。同期，各主要茶區(qū)普遍晴雨相間，降水量充足，明顯好于往年，利于茶樹正常生長。在往年春旱較為嚴(yán)重的云貴地區(qū)，降水量同比提升50%以上。全國各主要茶區(qū)氣候較為穩(wěn)定，霜凍和降雪天氣明顯少于往年，總體未產(chǎn)生較嚴(yán)重自然災(zāi)害。但2022年春季溫度變化幅度較大，部分地區(qū)氣溫呈現(xiàn)短期U字形變化，使茶芽萌發(fā)過快，部分茶樹無法及時(shí)采摘。
（二）生產(chǎn)情況
1.開采時(shí)間稍有推遲，采制周期有所縮短。
從開采地域看，貴州普安等極少數(shù)茶區(qū)于1月份率先開采。隨后，廣西柳州，四川宜賓、雅安，浙江溫州、麗水等地早春茶于2月份陸續(xù)開采。進(jìn)入3月，江西、湖南、湖北等主產(chǎn)省陸續(xù)大規(guī)模開采；3月底，江北茶區(qū)各省陸續(xù)開采；中國最北茶區(qū)——山東茶區(qū)的露天茶于4月中旬正式開采。伴隨著春茶采摘，各地春茶產(chǎn)制工作也依次啟動。
2.質(zhì)量基本保持穩(wěn)定，個別名茶略受影響。
從全國范圍來看，今春回暖早，無極端寒潮降溫天氣，極利于茶樹生長。春茶鮮葉芽頭肥壯，持嫩性好，營養(yǎng)物質(zhì)的積累更為豐富。各茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶青質(zhì)量普遍提高，品質(zhì)保持穩(wěn)定。同時(shí)，全國范圍內(nèi)開展的綠色生產(chǎn)普及、茶園基礎(chǔ)管理提升、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)提能、機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化程度提升以及生產(chǎn)加工條件的不斷改善，對穩(wěn)定茶葉品質(zhì)也起到了重要作用。
3.產(chǎn)量總體保持穩(wěn)定，名優(yōu)綠茶略有減產(chǎn)。
開年至2月底，全國早春茶采制基本正常，早春茶產(chǎn)量穩(wěn)中有升。但從3月開始，疫情散發(fā)，嚴(yán)重影響了春茶采制的正常進(jìn)度。一是采摘量減少。二是加工量減少。總體來看，2022年度全國春茶總產(chǎn)量穩(wěn)中略降，但名優(yōu)綠茶減產(chǎn)已成定局。
4.各地政策措施得當(dāng)，生產(chǎn)秩序有條不紊。
2月春節(jié)假期結(jié)束后，國內(nèi)大部分地區(qū)處于低風(fēng)險(xiǎn)狀態(tài)，采茶工流動較為順暢，基本可以滿足生產(chǎn)需求，未出現(xiàn)大范圍短缺現(xiàn)象。3月，為最大程度地降低疫情散發(fā)對2022春茶生產(chǎn)的影響，保障春茶穩(wěn)定生產(chǎn)，各地政府紛紛出臺相應(yīng)政策，采取積極措施，抗疫生產(chǎn)兩手抓。進(jìn)入4月，疫情進(jìn)一步加劇，多地茶區(qū)茶園用工短缺的難題凸顯。疫情防控導(dǎo)致跨省跨市調(diào)集采工收到限制；至中下旬，春茶采摘工作恢復(fù)正常，生產(chǎn)井然有序。
5.生產(chǎn)成本持續(xù)增加，用工問題依然突出。
近年來，春茶生產(chǎn)成本持續(xù)增加。主要表現(xiàn)為茶園的維護(hù)成本逐年提升和人工成本增加。此外，防疫成本也成為2022年度春茶成本上升的原因之一。據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶采摘指數(shù)顯示：2022年，七大重點(diǎn)名優(yōu)綠茶的鮮葉收購價(jià)格均高于去年。其中，黃山毛峰鮮葉漲幅最大，增幅高達(dá)50%以上。六安瓜片受產(chǎn)銷疊加影響，價(jià)格走低。
（三）銷售情況
2022年，全國春茶銷售開局紅火，中后期冷清?？傮w表現(xiàn)不盡如人意。茶青交易繼續(xù)保持較為紅火的景象，成交價(jià)格上漲，成交量穩(wěn)中有升；盡管中后期疫情多點(diǎn)爆發(fā)，但政府與茶企能夠自覺維護(hù)茶農(nóng)利益，盡量保證采工工資和茶青收購，顯示了茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。成品茶交易以疫情多點(diǎn)爆發(fā)為分界，呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的態(tài)勢。
1.產(chǎn)區(qū)市場
（1）茶青銷售量穩(wěn)價(jià)增。
2月初至3月上旬，海南、廣西、四川、貴州、福建等省的茶青交易景氣度均好于往年。茶青價(jià)格同比去年略有上漲。3月中旬以后，疫情導(dǎo)致的采工不足，使茶青產(chǎn)量有所下降，但交易情況較為平穩(wěn)。
（2）成品茶交易高開低走。
春茶季初期，早春茶交易持續(xù)近幾年的繁榮景象，成品茶價(jià)格比去年上漲，總體價(jià)格區(qū)間在1000-3000元/公斤。特別是2月末，名優(yōu)綠茶供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格再次上漲10%左右；茶葉線下線上銷售呈現(xiàn)齊頭并進(jìn)態(tài)勢，且供不應(yīng)求。3月上旬，西湖龍井、洞庭碧螺春等的名茶預(yù)售拉動了市場，春茶銷售呈整體上揚(yáng)趨勢。但隨著疫情形勢日趨復(fù)雜嚴(yán)峻，線下市場人流減少、物流受阻，成品茶市場明顯遇冷。
作為國內(nèi)著名的茶葉主產(chǎn)區(qū)專業(yè)交易市場，新昌中國茶市、松陽浙南茶市、信陽國際茶城及安溪中國茶都的市場行情也不容樂觀。安溪中國茶都因受到疫情影響，外商無法進(jìn)入市場采購，市場流通性較差，市場交易量交易額同比有較大幅下降。松陽浙南茶市亦是如此，外地茶葉入松受阻、疫區(qū)茶商來松困難、部分地區(qū)物流不通，茶商存在觀望心理等等導(dǎo)致市場交易量、交易額減少。
受成本因素影響，名優(yōu)綠茶成交價(jià)格基本穩(wěn)定。據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶采摘指數(shù)（3月5日-4月30日）顯示，大多名茶產(chǎn)區(qū)成品茶價(jià)格同比去年均有不同幅度的提升。在重點(diǎn)名茶中，西湖龍井所受影響最為嚴(yán)重。自3月初開始，杭州出現(xiàn)新冠疫情，使3月18日西湖龍井開采后即面臨物流暫時(shí)中斷、市場交易停滯等問題，高檔龍井茶的銷售出現(xiàn)較為明顯的下降。
2.銷區(qū)市場
（1）人流阻斷制約線下銷售，政府行業(yè)協(xié)力積極應(yīng)對。
2022年的春茶銷售旺季受到了新冠疫情的嚴(yán)重影響，人流阻斷使線下市場冷清，物流阻斷使商品無法及時(shí)運(yùn)抵消費(fèi)終端，疫情反復(fù)使消費(fèi)者的“嘗鮮”熱情明顯下降。整體來看，2022年度線下市場的兩大顯著特點(diǎn)：一是成品茶成本持續(xù)上升，銷售價(jià)格提升不明顯，利潤空間明顯壓縮。二是消費(fèi)信心嚴(yán)重不足。受疫情持續(xù)反復(fù)的影響，宏觀經(jīng)濟(jì)下行導(dǎo)致，就業(yè)壓力大，加之供應(yīng)鏈吃緊，日常消費(fèi)品在部分地區(qū)出現(xiàn)短缺，使消費(fèi)者產(chǎn)生心理變化，更多關(guān)注于米面糧油等日常必需品消費(fèi)，直接影響了年度春茶銷量。在不佳的市場狀況下，政府部門、行業(yè)組織、企業(yè)等紛紛出臺應(yīng)對措施。
（2）物流阻斷影響線上交易，整體銷售繼續(xù)保持攀升。
2022年，面對線下市場的遇冷，各產(chǎn)區(qū)持續(xù)加大線上銷售的扶持力度，將電商銷售作為發(fā)展重點(diǎn)，組織茶葉企業(yè)與京東、天貓等電商平臺對接，舉行專項(xiàng)銷售活動，并拓展以快手、抖音等平臺為基礎(chǔ)的直播電商、社交電商，線上銷售已成為各地春茶銷量的重要渠道。但總體來看，盡管線上銷售情況明顯優(yōu)于線下，但由于當(dāng)前茶葉電商總體規(guī)模有限，線上增長尚難以彌補(bǔ)線下缺失。
3.外銷市場
2022年第一季度，中國茶葉出口實(shí)現(xiàn)“開門紅”。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，1-3月，中國茶葉累計(jì)出口量為9.18萬噸，比增20.88%，累計(jì)出口額為5.05億美元，比增20.7%，1-3月出口均價(jià)為5.50美元/千克，同比微降0.15%。
（一）生產(chǎn)：春季是中國茶業(yè)最重要的生產(chǎn)季節(jié)。春茶產(chǎn)量占全年茶葉總產(chǎn)量的40-45%，產(chǎn)值約占全年總產(chǎn)值七成左右。5月中旬，全國春茶季將全面結(jié)束。根據(jù)目前匯總的數(shù)據(jù)推算，2022年全國春茶總產(chǎn)量預(yù)計(jì)約為150-170萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約為1900-2100億元。
（二）銷售：盡管春茶市場整體遇冷，名優(yōu)綠茶銷售量有所下降，但應(yīng)充分認(rèn)識到當(dāng)前的銷售不振屬于外源性因素，綜合來看，如果疫情結(jié)束符合預(yù)期，中國茶葉內(nèi)銷將繼續(xù)保持平穩(wěn)，外銷仍有望創(chuàng)出新高。
（一）堅(jiān)定信心，多措并舉，共克疫情困擾。全行業(yè)應(yīng)堅(jiān)定信心，多管齊下、多措并舉，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，特別是終端銷售環(huán)節(jié)，持續(xù)發(fā)力，切實(shí)激發(fā)消費(fèi)潛能，促進(jìn)流通消費(fèi)，同時(shí)盡快補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，提升自身能力，持續(xù)推動中國茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（二）安全先行，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，推進(jìn)產(chǎn)銷工作。各地應(yīng)嚴(yán)守疫情防控與安全底線，自覺維護(hù)正常的生產(chǎn)生活秩序。生產(chǎn)應(yīng)以“穩(wěn)”為主，銷售應(yīng)以挖潛、擴(kuò)需、促銷為主，密切關(guān)注前期需求后移帶來的消費(fèi)反彈機(jī)會。應(yīng)在疫情緩和期，擇機(jī)舉辦豐富多樣的茶事活動，扎實(shí)辦好推介活動，吸引更多茶商茶企與消費(fèi)者參會參展，共同迎接產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。
（三）創(chuàng)新營銷，加強(qiáng)推介，線上線下并舉。各企業(yè)在繼續(xù)維護(hù)傳統(tǒng)線下渠道的同時(shí)，應(yīng)注重線上渠道的開發(fā)，積極探索電商銷售、直播帶貨、體驗(yàn)式消費(fèi)等新型營銷模式，大力推動線上數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以線上線下加速融合的方式打出茶葉銷售“組合拳”。行業(yè)組織應(yīng)整合資源平臺、宣傳平臺，主動發(fā)聲，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，為助力產(chǎn)業(yè)破解當(dāng)前困局發(fā)揮應(yīng)有作用。
聯(lián)合發(fā)布單位：（按照行政區(qū)劃排序）：北京市茶業(yè)協(xié)會、天津市茶業(yè)協(xié)會、山西省茶葉學(xué)會、遼寧省茶業(yè)協(xié)會、吉林省茶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會、黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會、江蘇省茶葉協(xié)會、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、福建省茶葉流通協(xié)會、江西省茶葉協(xié)會、山東省茶文化協(xié)會、河南省茶葉協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、廣西茶業(yè)協(xié)會、海南省茶葉協(xié)會、重慶市茶葉商會、四川省茶葉流通協(xié)會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會、云南省茶葉流通協(xié)會、陜西省茶業(yè)協(xié)會、甘肅省茶葉流通協(xié)會
一并感謝相關(guān)單位提供的調(diào)研支持：濟(jì)南茶葉批發(fā)市場集團(tuán)有限公司、北方茶城股份有限公司
來源：中國茶葉流通協(xié)會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
執(zhí)筆人：梅宇、梁曉
為及時(shí)了解并通報(bào)2019年度全國春茶產(chǎn)銷動態(tài)，研判發(fā)展趨勢，指導(dǎo)年度全國茶葉產(chǎn)銷工作，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合全國茶葉主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）省級行業(yè)社團(tuán)對春茶產(chǎn)銷情況開展了例行調(diào)研。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合政府相關(guān)部門數(shù)據(jù)，形成《2019中國春茶產(chǎn)銷形勢報(bào)告》。
2018年全國茶業(yè)產(chǎn)銷形勢回顧
在生產(chǎn)方面。截止2018年底，中國茶園總面積4395余萬畝，可開采茶園面積3400萬畝；干毛茶產(chǎn)量261.6萬噸；干毛茶總產(chǎn)值2157.3億元；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，比例更加均衡；各地加快綠色模式應(yīng)用。
在銷售方面。2018年，中國茶葉內(nèi)銷量191萬噸，內(nèi)銷額2661億元，銷售均價(jià)為139.3元/公斤；內(nèi)銷市場中各茶類板塊輪動的局面有所改善，格局相對穩(wěn)定；綠茶仍是主導(dǎo)茶類，黑、紅、白茶發(fā)展迅速，市場份額擴(kuò)張趨勢明顯；進(jìn)口茶葉3.55萬噸，進(jìn)口額為1.78億美元。外銷市場繼續(xù)向好，各項(xiàng)指標(biāo)再創(chuàng)新高。
詳見《2018年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》
2019年全國春茶產(chǎn)銷形勢
生產(chǎn)加工
天氣狀況
2月下旬，中國江南大部、華南大部經(jīng)歷了一段持續(xù)性降雨過程。江淮、江漢、江南、華南北部及貴州等地平均氣溫較常年同期偏低2-4℃。由于此期間內(nèi)，茶樹大多仍處于“休眠”或初發(fā)階段，加之雖陰雨不斷、但未出現(xiàn)嚴(yán)重凍害，因此未對茶樹產(chǎn)生過多不利影響，亦未造成春茶采摘延后。
整個3月，全國各茶區(qū)陸續(xù)放晴，回溫速度快，雨量少，光照充足，沒有出現(xiàn)大范圍“暗霜”和“倒春寒”等惡劣天氣。充足的光照與充沛的雨水使茶樹迅速萌發(fā)抽芽，各茶區(qū)陸續(xù)平穩(wěn)進(jìn)入采摘期。清明節(jié)前至谷雨節(jié)氣，全國各地氣溫正常或略高，大部分茶區(qū)均出現(xiàn)局部降雨，部分地區(qū)春茶采摘受阻，但持續(xù)時(shí)間不長，未對春茶整體采制產(chǎn)生較大影響。
在災(zāi)情方面。2月，貴州普安、黎平等地特早茶區(qū)在年初少量開采后，遭遇“倒春寒”。4月，杭州、紹興、寧波的平地茶園出現(xiàn)凍害。其余茶區(qū)未有嚴(yán)重災(zāi)情上報(bào)。
采摘情況
據(jù)各省報(bào)告：我國春茶最早開采地在海南省保亭、瓊中、定安等縣，2018年11月6日已開始少量開采；大陸茶區(qū)最早開采地在貴州省普安縣，于2018年12月底進(jìn)行了少量采制。2019年1月底到2月中下旬，全國各早茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入采摘期，3月后各名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)入集中開采期?？傮w來看，除安徽、貴州、湖北等省部分茶區(qū)開采時(shí)間略遲外，其余茶區(qū)均與往年持平或略早。
在名優(yōu)茶頂級區(qū)域公用品牌方面，詳見我會發(fā)布的名茶采摘指數(shù)。
產(chǎn)量質(zhì)量
產(chǎn)量同比略增
天氣狀況與市場情況是影響茶葉產(chǎn)量的兩大直接因素。受天氣情狀況影響，今年特早茶和早春茶產(chǎn)量偏少，在3月中下旬中晚熟品種開始采制后，產(chǎn)量才有所增加。在名優(yōu)茶方面，洞庭山碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等產(chǎn)量均比去年增加。因此，預(yù)計(jì)2019年全國春茶產(chǎn)量同比去年略增2%左右，名優(yōu)茶與大宗茶占比同比去年略有升降。
質(zhì)量高于往年
春茶質(zhì)量主要取決于天氣狀況、茶園管護(hù)技術(shù)、采制技術(shù)。根據(jù)觀測與調(diào)研，2018年冬天，全國各茶區(qū)多雪多雨，氣溫低，光照弱，有利于茶樹在休眠期充分進(jìn)行代謝和積累營養(yǎng)成分，加之2019年春季雨水充足、氣溫適宜，未出現(xiàn)大范圍災(zāi)害天氣，除部分地區(qū)外，各地茶葉品質(zhì)普遍好于往年。
銷售情況
產(chǎn)區(qū)市場
鮮葉交易
品質(zhì)普遍較高，大部分地區(qū)鮮葉成交價(jià)均有增長。
毛茶交易
持續(xù)提高的鮮葉成本助推2019年春茶毛茶價(jià)格繼續(xù)走高。
調(diào)查顯示：隨著宏觀經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，市場觸底反彈，經(jīng)銷商的信心在不斷提振。從名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)反映的情況看，西湖龍井等傳統(tǒng)名優(yōu)春茶繼續(xù)俏銷各地茶市；洞庭山碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等名優(yōu)茶均供不應(yīng)求。截至目前，除少數(shù)大企業(yè)可以保證持續(xù)供應(yīng)外，其余廠家均已銷售一空。
銷區(qū)市場
電商市場
隨著電子商務(wù)平臺的日趨成熟，網(wǎng)購已經(jīng)成為年輕一代茶客選擇春茶最直接的方式。京東大數(shù)據(jù)顯示：3月1日至3月18日，明前茶下單金額較2月同期環(huán)比增長113%，用戶對 “明前茶”的關(guān)鍵詞搜索量較去年同期增長75.2%。與此同時(shí)，各大茶企也越來越重視春茶季期間在各大電商平臺上的“博弈”，各類促銷活動花樣繁多，直播買茶早已成為一大新亮點(diǎn)。
另，4月2日淘寶發(fā)布的《春茶消費(fèi)數(shù)據(jù)》稱：2019年的淘寶春茶季比往年更加火爆，3月份的春茶成交同比去年再漲兩成，“淘寶茶客”的戰(zhàn)斗力一年更比一年強(qiáng)。淘寶上年輕人對春茶的熱情更是高漲，過半春茶消費(fèi)者都是85后、90后。此外，上海登頂淘寶春茶城市榜，成為名副其實(shí)的“茶都”，緊隨其后的是蘇州和北京。在這份城市榜中，南方城市占據(jù)絕大多數(shù)，且在淘寶茶消費(fèi)城市榜前十位中占據(jù)九席。在各類春茶中，龍井依然是當(dāng)之無愧的頭牌，3月涌入淘寶搜索“龍井”的用戶遠(yuǎn)超其他茶品，緊隨其后的還有碧螺春、安吉白茶、信陽毛尖。
外銷市場
中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2019年1-3月，中國茶葉出口量為7.98萬噸，比去年同期減少0.5萬噸，同比下降5.9%；出口額 3.78億美元，比去年同期增加0.12億美元，同比上升3.2%；出口均價(jià)為 4.73美元/千克，比去年同期上漲0.42美元/千克。
關(guān)于調(diào)查情況的分析預(yù)判
聯(lián)合發(fā)布單位（按照行政區(qū)劃排序）：
北京市茶業(yè)協(xié)會、山西省茶葉學(xué)會、遼寧省茶業(yè)協(xié)會、江蘇省茶葉協(xié)會、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、福建省茶業(yè)協(xié)會、江西省茶葉協(xié)會、山東省茶文化協(xié)會、河南省茶葉協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、廣西茶業(yè)協(xié)會、海南省茶葉協(xié)會、重慶市茶葉商會、四川省茶葉流通協(xié)會、貴州省茶葉協(xié)會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會、云南省茶葉流通協(xié)會、陜西省茶業(yè)協(xié)會
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感謝以下單位提供的調(diào)研支持：
北京張一元茶葉有限責(zé)任公司、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、北京更香寧紅茶業(yè)有限公司、石家莊佳農(nóng)茶葉市場、哈爾濱市茶業(yè)協(xié)會、濟(jì)南茶葉批發(fā)市場集團(tuán)有限公司
聲? 明
我會在《茶世界》會刊、官方網(wǎng)站、微信公眾號等集中發(fā)布了多篇茶業(yè)經(jīng)濟(jì)類報(bào)告及相關(guān)數(shù)據(jù)。此類報(bào)告發(fā)布屬公益行為，旨在為會員及茶產(chǎn)業(yè)提供信息服務(wù)。近期發(fā)現(xiàn)，有部分單位和商業(yè)機(jī)構(gòu)涉嫌抄襲、盜用我會發(fā)布涉茶數(shù)據(jù)及報(bào)告，并有收費(fèi)行為。中國茶葉流通協(xié)會在此嚴(yán)正聲明：我會并未就相關(guān)工作與其他機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行商業(yè)開發(fā)，對這種投機(jī)取巧抄襲調(diào)研結(jié)果謀取利益的行為表示嚴(yán)厲的譴責(zé)，這種行為已經(jīng)侵犯了我會相關(guān)報(bào)告的著作權(quán)。涉及侵權(quán)的內(nèi)容，我會將保留付諸法律的權(quán)力。
在此也提示各位會員及行業(yè)同仁，提高警惕，切勿輕信上當(dāng)。相關(guān)工作可聯(lián)系我會信息宣傳部（010-66094152/4172），會員服務(wù)部（010-66094154/4137）。
我會近期報(bào)告一覽：
《2018年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》
《2018中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告》
注:本文版權(quán)為中國茶葉流通協(xié)會獨(dú)家所有如需引用請務(wù)必注明出處并告知，聯(lián)系電話:010-66094152 。文章為刪減版，全文將刊發(fā)于5月《茶世界》，敬請關(guān)注。
為全面掌握并及時(shí)發(fā)布2021年中國春茶產(chǎn)銷情況，研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，指導(dǎo)行業(yè)年度工作，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合全國各茶葉主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）省級行業(yè)社團(tuán)，經(jīng)過三個月的持續(xù)調(diào)研，最終會商形成了《2021中國春茶產(chǎn)銷形勢報(bào)告》。
2020年對中國茶產(chǎn)業(yè)是極不平凡的一年。面對疫情困擾及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的不利影響，在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體茶人的共同努力下，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)大的發(fā)展定力與韌勁——茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口額、出口均價(jià)持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高；以電商為代表的渠道端、以新茶飲為首的消費(fèi)端亮點(diǎn)頻出；多家茶企準(zhǔn)備登陸主板，產(chǎn)業(yè)投資明顯回暖；中歐互認(rèn)地理標(biāo)志協(xié)議的簽署為高檔中國茶出口提供了廣闊的想象空間。茶業(yè)作為精準(zhǔn)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)，為助力脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決定性勝利做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?？傮w來看：2020年，中國茶園總面積4747.69萬畝，同比增長3.26%，可開采茶園面積4152.18萬畝；全國干毛茶產(chǎn)量達(dá)到298.6萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元；內(nèi)銷量220.16萬噸，內(nèi)銷量同比增長8.69%，內(nèi)銷額2888.84億元，銷售均價(jià)為131.21元/公斤，同比略有下降；出口總量34.88萬噸，出口額20.38億美元，出口均價(jià)5.84美元/公斤，受全球疫情影響出口量略降，出口均價(jià)繼續(xù)攀升。
同時(shí)我們也應(yīng)清醒地看到：產(chǎn)業(yè)供需不平衡，企業(yè)經(jīng)營壓力大，行業(yè)創(chuàng)新亮點(diǎn)不多，文化、科技、產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展有待加強(qiáng)等問題有待解決。
2021年春茶季，天氣狀況良好，生產(chǎn)組織有序，市場交易活躍，總體呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢。
（一）氣候條件適宜，極端天氣較少。
氣溫偏高。2021年1-4月，全國大部分地區(qū)氣溫較常年同期偏高，在茶葉產(chǎn)區(qū)中，華北、黃淮、江淮、江南東部等地普遍偏高2℃以上，生長季熱量高于常年，為茶樹的早期萌發(fā)提供了良好的生長環(huán)境，對春茶生產(chǎn)及品質(zhì)提升極為有利。
數(shù)據(jù)來源：國家氣候中心
降水適量。2021年1-4月，江北大部地區(qū)、江南中西部地區(qū)降水量充足，較常年同期偏多2成以上，云貴高原及華東、華南地區(qū)降水較常年略減，少數(shù)地區(qū)出現(xiàn)干旱。從茶葉生產(chǎn)看，整體降水量較充足，各主要茶區(qū)普遍晴雨相間，茶樹正常生長。
數(shù)據(jù)來源：國家氣候中心
災(zāi)害可控。2021年春季，全國主要茶區(qū)氣候較為穩(wěn)定，氣溫整體偏高，大部分產(chǎn)區(qū)霜凍和降雪天氣明顯少于往年，未出現(xiàn)嚴(yán)重自然災(zāi)害。
（二）生產(chǎn)全程順暢，質(zhì)量顯著提升
1.開采時(shí)間大幅提前
從開采地域看，海南地區(qū)、貴州普安、廣西貴港、柳州等少數(shù)茶區(qū)于春節(jié)前開采；廣西、四川、重慶、浙江、貴州等省的早春茶區(qū)集中開采時(shí)間于2月中旬開始；江西、湖南、江蘇、安徽、湖北等省也于2月中下旬陸續(xù)開采；進(jìn)入3月，廣東、福建、陜西、甘肅、河南、云南等省陸續(xù)開采，全國茶葉生產(chǎn)進(jìn)入集中采制期；最北方的山東茶區(qū)，露天茶也已于4月初開始采摘。據(jù)3月5日（驚蟄）起開始發(fā)布的中國茶業(yè)指數(shù)之春茶采摘指數(shù)顯示：2月中下旬，湄潭翠芽、大佛龍井、五峰綠茶已進(jìn)入采摘季；3月10日，洞庭山碧螺春正式開采（提前6天）；12日，西湖龍井開采（提前3天）；15日，黃山毛峰開采（提前9天）；22日，信陽毛尖開采（提前1天）；4月2日，六安瓜片開采（持平）；6日，太平猴魁開采（提前4天）；16日，武夷巖茶-黃觀音開采（持平）。總體來看，除少數(shù)品種外，2021年全國春茶開采時(shí)間較上年平均提前一周左右。
2.各地生產(chǎn)組織有序
為保障增產(chǎn)增收，最大程度地降低疫情的影響，各主產(chǎn)區(qū)茶葉主管部門早安排、早部署，出臺相應(yīng)政策，采取積極措施，全力備戰(zhàn)春茶生產(chǎn)。主要做法：一是做好茶園養(yǎng)護(hù)指導(dǎo)；二是提升加工企業(yè)生產(chǎn)加工能力；三是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)；四是做好采茶工招收和培訓(xùn)；五是積極協(xié)調(diào)融資貸款，做好企業(yè)流動資金籌措工作。
在各方共同努力下，截止至截稿期，全國茶葉生產(chǎn)形勢普遍較好：一是茶園管理和生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化顯著增強(qiáng)；二是春茶生產(chǎn)與當(dāng)?shù)貧庀蟛块T溝通緊密，配合順暢；三是各地嚴(yán)把茶葉產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，茶葉食品安全得到有效保障。
3.春茶生產(chǎn)成本增加
春茶的采摘各地依然主要依靠人工，伴隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程，農(nóng)村地區(qū)剩余勞動力不斷減少，人工成本持續(xù)攀升。同時(shí)，綠色生產(chǎn)已日漸成為茶業(yè)生產(chǎn)的主流方向，茶園管護(hù)成本提高、生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)升級改造等也使2021年春茶生產(chǎn)的非勞動力成本不斷增加。
以江蘇為例，據(jù)調(diào)研，今年江蘇省茶葉采工工價(jià)平均為170元/天，較2020年增3.0%左右，部分地區(qū)的人工成本增長甚至達(dá)8.0%以上；在人工成本增加的同時(shí)，物資投入成本也是逐年提高，江蘇全省多點(diǎn)調(diào)研結(jié)果顯示，農(nóng)藥、肥料、農(nóng)機(jī)具等物質(zhì)投入成本，今年比去年增長5-10%。
4.質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量提升
產(chǎn)量方面。除河南、廣東、重慶外，全國大多數(shù)茶區(qū)的春茶產(chǎn)量均有不同程度上漲，海南、四川（比增6.1%）、貴州（比增24%）、陜西、江蘇、湖南、湖北、云南、福建、安徽等地春茶產(chǎn)量增幅不一?？傮w來看，隨著全國范圍內(nèi)采摘面積增大、疫情影響減小、雙手采摘的推廣、鮮葉下樹率提升、鮮葉采摘時(shí)間延長，2021年全國春茶產(chǎn)量明顯提升。
質(zhì)量方面。由于全國范圍內(nèi)今春回暖早，氣溫回升平穩(wěn)，無驟熱驟冷現(xiàn)象，極利于茶樹生長，茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的積累更為豐富，品質(zhì)為近年來最好，各主產(chǎn)區(qū)的茶青質(zhì)量普遍提高；另，得益于全國范圍內(nèi)茶園綠色生態(tài)防護(hù)技術(shù)的推廣、茶園基礎(chǔ)管理技術(shù)的實(shí)施、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)技術(shù)提升、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高，各地茶葉生產(chǎn)條件不斷改善，加工技術(shù)水平明顯提升，確保了成品茶品質(zhì)的穩(wěn)定提升。
（三）國內(nèi)需求強(qiáng)勁，銷售格局顯變。
1.產(chǎn)區(qū)市場交易火爆。
2021年，各地春茶交易一掃去年疫情籠罩的陰霾，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場正常開市，茶事活動異彩紛呈，茶商絡(luò)繹不絕，交易火熱。截止至目前，全國早春茶已全部售罄，量采春茶基本實(shí)現(xiàn)及時(shí)銷售。交易價(jià)格在全國范圍內(nèi)普漲，增幅普遍在5%-15%，部分茶葉品類的增幅甚至超過25%。
新昌中國茶市、松陽浙南茶市、安溪中國茶都、五峰西南茶市是“中國茶業(yè)指數(shù)之地方名茶指數(shù)”的采集單位，也是最具代表性的茶區(qū)市場。據(jù)各市場反饋：2021年春茶交易火熱，茶葉交易量、交易額較2020年同期均大幅度提升。新昌中國茶市3月交易量1877噸，比去年同期上漲1.33%，交易額16.7億元，比去年同期上漲7.41%。3月份浙南茶葉市場交易量4075噸，交易額19.1億元，同比增加8.21%和22.92%。2021年3月份安溪中國茶都市場毛茶交易量1241噸，比去年同期增長59.3%；交易額11913.6萬元，比去年同期上升60.7%。五峰的湖北西南茶葉市場3月份交易量496.01噸，交易額2.1億元，交易額與交易量均有上漲。
名茶是中國春茶的旗幟與標(biāo)桿。據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶采摘指數(shù)（3月5日-4月21日）顯示：大多名茶產(chǎn)區(qū)鮮葉及成品茶價(jià)格同比去年均有不同幅度的提高。
2.終端市場兩線雙贏。
在疫情防控總體趨好的大背景下，中國茶葉的消費(fèi)市場加速回暖，積壓已久的消費(fèi)熱情在今春得到了釋放。綜合各地?cái)?shù)據(jù)來看，“補(bǔ)償式購茶”需求強(qiáng)勁，自飲、禮品消費(fèi)市場恢復(fù)迅速，自帶“健康”屬性的春茶消費(fèi)成為線上、線下消費(fèi)新亮點(diǎn)。
（1）線下市場
2021年線下春茶銷售一掃去年疫情影響下的頹勢，茶葉（成品茶）交易市場與連鎖專營店交易火熱?？傮w呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是線下消費(fèi)仍以綠茶為主，白茶勢頭強(qiáng)勁。二是價(jià)格不同幅度上漲，通路銷售占比變化。三是消費(fèi)升級趨勢明顯。
（2）線上市場
隨著千禧一代逐漸成為消費(fèi)市場主力，茶葉消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化，極大地改造著傳統(tǒng)茶葉市場。尤其是經(jīng)歷了2020年疫情期間的“線上賣茶風(fēng)潮”后，通過互聯(lián)網(wǎng)賣茶已成為茶企的重要運(yùn)營模式之一。線上線下一體化的運(yùn)營模式已經(jīng)成為現(xiàn)代茶企的標(biāo)配。2021年，春茶的線上銷售顯現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是消費(fèi)年輕化。二是社交電商快速發(fā)展。三是知名區(qū)域品牌線上銷售強(qiáng)勁。四是各大產(chǎn)區(qū)繼續(xù)加大線上銷售扶持力度。
3.外銷市場有望反轉(zhuǎn)。
據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)：2021年1-3月，中國茶葉累計(jì)出口量為7.60萬噸，同比增長5.31%；出口額為4.18億美元，同比增長12.2%；1-3月出口均價(jià)為5.51美元/千克，比去年同期上漲6.55%。
綜合各方資訊研判，2021年全國茶業(yè)總體運(yùn)行態(tài)勢平穩(wěn)，各主要產(chǎn)銷數(shù)據(jù)指標(biāo)有望再創(chuàng)歷史新高。
（一）生產(chǎn)：谷雨過后，除少數(shù)品類及山東茶區(qū)、高海拔茶區(qū)外名優(yōu)綠茶采制將基本結(jié)束。紅茶、烏龍茶、黑茶等茶類將進(jìn)入生產(chǎn)高峰期。據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶采摘指數(shù)顯示，武夷巖茶各品種已陸續(xù)進(jìn)入開采期。而閩南烏龍的代表安溪鐵觀音已于4月20日正式開園，大批量春茶將在4月底集中上市，至5月上旬結(jié)束。春茶季結(jié)束后，將進(jìn)入夏秋茶生產(chǎn)季，對全年茶葉生產(chǎn)的影響有限。
預(yù)計(jì)2021年，全國春茶總產(chǎn)量約為160-180萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約為1700-1900億元；據(jù)此推算，全國茶葉年度總產(chǎn)量約300-320萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約2700-2900億元人民幣，整體質(zhì)量進(jìn)一步提升。
（二）銷售：清明節(jié)前，各品類春茶銷售形勢明顯好于去年，但隨著清明過后大宗茶上市，銷售價(jià)格逐漸回落，流轉(zhuǎn)速度有所減緩，部分非品牌茶企及茶區(qū)或?qū)⒊霈F(xiàn)滯銷情況?？傮w來看，如無極特殊情況，全年茶葉銷售前景保持看好。
預(yù)計(jì)2021年，全國茶葉內(nèi)銷總量約為230-250萬噸，內(nèi)銷總額有望突破3000億元人民幣。在出口方面，預(yù)計(jì)下半年起逐漸好轉(zhuǎn)，出口總量保持在30萬噸左右，出口總額與均價(jià)有望再創(chuàng)新高。
聯(lián)合發(fā)布單位（按照行政區(qū)劃排序）：北京市茶業(yè)協(xié)會、山西省茶葉學(xué)會、遼寧省茶業(yè)協(xié)會、江蘇省茶葉協(xié)會、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、福建省茶葉流通協(xié)會、江西省茶葉協(xié)會、山東省茶文化協(xié)會、河南省茶葉協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、廣西茶業(yè)協(xié)會、海南省茶葉協(xié)會、重慶市茶葉商會、四川省茶葉流通協(xié)會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會、云南省茶葉流通協(xié)會、陜西省茶業(yè)協(xié)會
一并感謝相關(guān)單位提供的調(diào)研支持：石家莊佳農(nóng)茶葉市場、哈爾濱市茶業(yè)協(xié)會、濟(jì)南茶葉批發(fā)市場集團(tuán)有限公司、河南鄭州國香茶城
執(zhí)筆人：梅宇、梁曉
文章略有刪減，全文將刊于5月《茶世界》
來源：中國茶葉流通協(xié)會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
