1、杭白菊、胎菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別：杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊（也稱蕾菊），10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實(shí)的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊?；ɡ偃块_放后采摘下來的就是杭白菊。杭白菊亦名小湯黃、小白菊，為桐鄉(xiāng)地區(qū)的特產(chǎn)。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是中國馳名的茶用菊。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊；與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊；因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。
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2、杭白菊、胎菊與貢菊花朵的外型區(qū)別：盛開的杭菊中間有深色花心；未盛開的杭白菊稱作胎菊，顆粒米黃色，大小均勻，緊湊；貢菊花朵基本都是瓣兒，顏色泛白，花心很小。
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3、杭白菊、胎菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的，所以看起來是粘在一起的餅狀；第一次在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來后為特級(jí)花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有獨(dú)特的味道．以它的稀少而頗為珍貴。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
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4、杭白菊（胎菊）與黃山貢菊的產(chǎn)地差異：杭菊（胎菊）原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市（注意杭白菊的產(chǎn)地不是杭州哦）；貢菊原產(chǎn)地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。
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5、杭白菊、胎菊與貢菊的功效差異：杭白菊、胎菊和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火；而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。
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6、貢菊、杭白菊和胎菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經(jīng)過蒸曬，沖泡后茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，并無顯著的苦澀味。 貢菊沖泡后則口感稍顯沖烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來調(diào)味。貢菊沖泡后湯色黃種帶綠（因?yàn)闆]有經(jīng)過蒸制的原因，保持了原始的綠色），沖泡后存放數(shù)小時(shí)還能變?yōu)榫G色，這都屬于正?，F(xiàn)象，并不是變質(zhì)的表現(xiàn)。
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7. 杭白菊、胎菊與貢菊的價(jià)格差異：胎菊一般要高于杭白菊和貢菊的價(jià)格，品質(zhì)相對(duì)來說要好一些，是送禮的首選佳品。如果是個(gè)人飲用的話，依個(gè)人喜好，三者都是不錯(cuò)的選擇哦。
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? ?那么，到底杭白菊、胎菊和貢菊哪個(gè)好？我應(yīng)該購買哪種菊花飲用呢？當(dāng)我們了解了黃山貢菊與杭白菊及胎菊的細(xì)微差別之后，大家關(guān)心的問題其實(shí)也就有了答案：其實(shí)無所謂杭白菊好，還是黃山貢菊，或者胎菊更好。至于選擇哪一種菊花飲品，主要是根據(jù)自己的喜好選擇。我們給您的建議是：如果是日常飲用，杭白菊之胎菊王是最合適的產(chǎn)品，無論外形還是口感和湯色都比較好。如果是因上火引起眼睛紅腫或者嗓子沙啞，為了清熱功效更佳，不妨以黃山貢菊作為首選。
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現(xiàn)代的都市人工作忙碌、煙酒侵蝕、環(huán)境污染又缺乏良好的飲食習(xí)慣，普遍都有著各種上火的癥狀(青春痘、口腔潰瘍、目赤、等等)。而年輕一代的工作生活?yuàn)蕵分?，往往離不開上網(wǎng)及長時(shí)間面對(duì)電腦。輻射和光污染更加劇了眼睛的長期疲勞，造成了視力日趨減退。如果你覺得經(jīng)常性視覺模糊并開始看不清細(xì)小文字的時(shí)候，一定要改善不良的生活習(xí)慣，嘗試日常泡飲這些菊花茶吧，想必會(huì)有意想不到的效果哦。
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? ?專家提醒：菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝；體虛、脾需、胃寒腹瀉者都不宜飲用；糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花，不要加糖或蜂蜜；過敏體質(zhì)的人應(yīng)先泡一兩朵試試，若沒有問題再多泡，不應(yīng)過量飲用；不明確自己體質(zhì)的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
一層秋雨一層涼，轉(zhuǎn)眼就到深秋了，古人云秋收冬藏，秋天除了是收獲的季節(jié)，自然也是養(yǎng)生的季節(jié)！秋天喝茶是必須的，不僅能夠達(dá)到養(yǎng)生作用，還可增強(qiáng)人體的抗寒能力，但是我們秋天又該如何去喝茶呢？
秋天喝茶喝什么茶好
1.烏龍茶
烏龍茶又名青茶，是一種半發(fā)酵茶，茶性溫和，具有生津止渴、清除積熱、潤喉潤膚的作用，特別適合秋天干燥的季節(jié)飲用。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩的功效。同時(shí)烏龍茶高香，通竅提神效果好。
口感上，烏龍茶清爽、解膩，經(jīng)過特殊工藝的處理，烏龍茶葉的苦澀得以減少。而且適合各種百搭，如制作奶茶，秋天和桂花相搭等。
烏龍茶主要分四類，閩南烏龍（如鐵觀音）、閩北烏龍（如大紅袍）、廣東烏龍（如嶺頭單樅）、臺(tái)灣烏龍（如凍頂烏龍）。烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等。
秋天還可喝桂花烏龍茶，養(yǎng)陰潤肺，舒緩緊張情緒。
2.白茶
白茶微發(fā)酵，不炒不揉，自然萎凋，干燥而成。其茶性溫和，一年四季都能喝，而秋天喝白茶，有降火去燥的功效。白茶沒有經(jīng)過殺青，保留了大量的活性酶。白茶能補(bǔ)充身體的水分，滋陰潤燥。
根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。將采自大白茶的肥芽（只采一芽）制成的茶稱為銀針(白毫銀針)；以小白茶（菜茶，福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹之別稱）一芽二、三葉嫩梢制成的茶稱為貢眉；白牡丹取茶樹嫩梢的一芽一、二葉制成，綠葉夾銀白色毫心，形似花朵；壽眉外形如長者眉毛，取茶樹嫩梢的一芽二、三葉制成。
3.普洱茶
秋天不只要“貼秋膘”，還要注意自己的腸胃和體重，這就少不了普洱茶。
普洱茶屬于黑茶的一類，為后發(fā)酵茶。普洱分為生茶和熟茶兩種，生茶是自然發(fā)酵而成的，對(duì)人的刺激會(huì)比較大一些，熟茶是人工發(fā)酵而成，對(duì)人體的刺激較小。
普洱生茶茶性溫和，消熱止渴功效很好，適合大多數(shù)人飲用。熟普的茶性溫厚，對(duì)胃的刺激性很小，降脂養(yǎng)胃。
4.菊花茶
秋季可適當(dāng)飲用菊花茶，達(dá)到清熱去火的作用。菊花有清熱去火、清肝明目之效。黃山貢菊、桐鄉(xiāng)杭菊、滁州滁菊，亳州亳菊，河南懷菊等為地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。
菊花泡茶時(shí)可以放入適量的枸杞，疏風(fēng)清熱、解毒明目。菊花與普洱搭配，能散風(fēng)清熱，平肝明目。但菊花性涼，氣虛胃寒者慎用。
5.桂花茶
秋天是桂花飄香的季節(jié)。桂花可以入菜，制作糕點(diǎn)，或是入茶。桂花茶有舒肝氣，散寒氣，安心養(yǎng)神等功效。
桂花茶的制作簡單，將桂花篩凈，拌入紅茶或綠茶中窨制，烘干即成?？诟猩?，桂花茶入口甘甜。廣西有一樣特產(chǎn)為桂花烘青茶，沖泡后香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮。
秋天喝茶的好處
1.增強(qiáng)免疫力
秋季是感冒多發(fā)的季節(jié)，氣溫逐漸下降，人體免疫力相對(duì)較低。
而茶葉中的茶多酚、氨基酸、維生素等成分具有明顯的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。
特別是綠茶中的兒茶素，被認(rèn)為具有抗病毒和抗菌作用，有助于抵御感冒和其他疾病。
此外，茶葉中的茶氨酸可以提高免疫球蛋白的生成，加強(qiáng)身體的抵抗力，使您更不容易受到外界病菌的侵襲。因此，在秋天多飲茶，能夠有效預(yù)防感冒和提高免疫力。
2.改善消化
隨著氣溫的下降，很多人在秋季容易出現(xiàn)胃腸不適的情況，如胃脹、消化不良、便秘等。這時(shí)，適度飲用茶葉可以幫助緩解這些問題。
茶葉中的茶多酚有助于抑制食物中的脂肪分解，減少脂肪在胃腸道的吸收，有助于控制體重。
另外，茶葉還含有咖啡堿和茶堿等成分，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。
對(duì)于那些容易消化不良的人來說，一杯溫?zé)岬牟璨粌H可以舒緩胃腸不適，還能刺激唾液和胃液的分泌，促進(jìn)食物的消化和吸收，有助于改善胃腸健康。
3.保護(hù)心血管
秋天雖然涼爽，但氣溫的快速下降可能會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成一定的負(fù)擔(dān)。
茶葉中的茶多酚被廣泛研究，有助于降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，從而保護(hù)心臟健康。
特別是紅茶中的茶黃素和茶紅素，被認(rèn)為具有明顯的抗氧化和抗血栓作用，能夠降低高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而茶葉中的氨基酸可以放松血管，降低血壓。
秋天多喝茶，有助于保持心血管系統(tǒng)的穩(wěn)定和健康，降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.提高注意力和精神狀態(tài)
隨著秋季天氣的轉(zhuǎn)涼，很多人容易感到疲倦和乏力。茶葉中的咖啡堿和茶堿等成分具有提神醒腦的作用，可以改善警覺性和注意力。
同時(shí)，茶葉中的茶氨酸有助于緩解緊張和焦慮，提升情緒。喝茶不僅可以讓您更加清醒，還有助于提高工作和學(xué)習(xí)的效率。
梁實(shí)秋說：“有中國人的地方，就有茶?！?/p>
小雪節(jié)氣來臨，
最暖的事，莫過于守一室茶香。
小雪話“雪茶”。
“茶”這一字拆開，是人在草木間。人從這細(xì)葉嫩蕊里，可以聽到草木的脈搏，可以聽到自然的聲音。
茶的意境，因其名而呼之欲出。當(dāng)茶有了名字，這草木菁華，就有了人的款款柔情。
被茶滋潤的一夕，一晌間，人與自然達(dá)到了一種潛心，傾聽的關(guān)系，草木如人，人如草木。人有名，茶又怎能沒有呢?
宋·蘇軾《虔守霍大夫監(jiān)郡許朝奉見和復(fù)次前韻》：“同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋。秋思生莼鲙，寒衣待橘洲?！边@里“貢茗雪”據(jù)說就是一種呈青白色的貢茶。
古往今來，世人愛茶，更為其賦予美名。其中有些茶頗為小眾，知者甚少，但倘若你聽過一次，再難忘懷。
你知道關(guān)于“雪”的茶嗎?
綠雪芽
綠雪芽，是中國最古老的歷史名茶之一，早在明代就已盛名，被視為茶中珍品。
清代周亮工在《閩小記》中記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫……”。
在福建福鼎太姥山國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國家地質(zhì)公園內(nèi)的”鴻雪洞“旁生長著一株野生古茶樹——綠雪芽，它就是歷經(jīng)百年的福鼎大白茶始祖。
據(jù)清代陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》引《廣興記》載：“福寧州太姥山出茶，名綠雪芽?！?/p>
以福鼎大白茶精制的白毫銀針、功夫茶，乃茶中極品，全國名茶翹楚之冠。廣植九省，面積位諸名茶之首。
敬亭綠雪
詩仙李白有詩云：“相看兩不厭，只有敬亭山。”
但你可知，在皖南敬亭山上，長著一味綠茶，它有一個(gè)極其曼妙的雅稱，喚作“敬亭綠雪”。
茶芽兒通體翠綠，形如雀舌，葉脈間生著一層細(xì)密的白毫，宛如綠茵上鋪了薄薄的一層細(xì)雪。
若置于琉璃盞中，煮水沖泡，碧綠的茶葉纖纖，隨著茶湯載沉載浮，葉脈上那層細(xì)密似霰的白毫，受開水所激，紛紛脫離葉片，如飛雪一般回旋飄揚(yáng)……
綠雪入目，讓人翩然忘憂。綠雪入喉，舌留醇厚清香，是視覺與味覺的雙重享受。
敬亭綠雪在明清時(shí)期早已是貢茶，但清代時(shí)，還只被稱作“敬亭山茶”，詩人施潤章覺得它不是池中之物，稱贊其“馥郁如花乳，湛湛如云液?！?/p>
靈秀至極，在這江水一般的茶湯里，仿佛能見敬亭山的崇山俊水、石花霞云……
到了近代，文壇巨擘郭沫若受敬亭茶廠所邀，為它題字，大筆一揮，“敬亭綠雪”四字方始名揚(yáng)天下。
碧潭飄雪
峨眉山，常年云霧繚繞，產(chǎn)有一種茉莉花茶，堪稱花茶一絕。
趁晴日午后，茶人們會(huì)采下那些雪白晶瑩、含苞未放的茉莉鮮花。唯有花未全開，方能使茶葉浸潤香氣。
再以早春嫩芽為坯，幾經(jīng)窨制，集茶香，花香于一體，才有了“碧潭飄雪”。
可能只有茶，才能完成這樣的妙境，才能使這茶與花的干瓣兒組合，實(shí)現(xiàn)“碧潭飄雪”的詩意與奇跡。開水沖泡下，仿佛能真切地看到一泓碧潭，落雪紛紛。原來這四個(gè)字，都有意義。
碧，是碧綠的茶湯;潭，比作茶盞一杯;飄，指的是茶葉翩躚水面;雪，是茶蕊雪白晶瑩。
飲一盞碧潭飄雪，仿佛置身于碧綠蔥蘢間，見瑞雪飄飄，佐以濃郁的茉莉清香，實(shí)在是令人賞心悅目。
峨眉雪芽
峨眉雪芽，是峨眉山茶文化的主要載體。
晉代常璩《華陽國志》記載：“南安(今樂山市)、武陽皆出名茶，多陂池，西有熊耳峽，南有峨眉山”。
唐代李善《昭明文選注》曰：“峨眉山多藥草，茶尤好、異于天下”。宋時(shí)，詩人陸游在《煮茶詩》中贊道：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”。
峨眉山深厚的佛教文化，為峨眉雪芽增添了幾分禪味。因寺廟地處深山，多盛產(chǎn)茶葉，僧以茶當(dāng)飯，以茶食客，廣結(jié)善緣。
每年清明前后20天左右，在峨眉山海拔1000米之上的茶園，新芽破雪而出，僧人踏雪采茶?！帮L(fēng)推萬松吼，茶烹千古雪”，成為峨眉山茶鄉(xiāng)一道奇特景觀，故稱此茶為“峨眉雪芽”。
峨眉雪芽，具扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。
陽羨雪芽
陽羨雪芽，是江蘇有名的綠茶，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。
陽羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。
陽羨雪芽以湯清、芬芳、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國。歷來與杭州龍井、蘇州碧螺春齊名，被列為貢品。到底是什么樣的春茶，才會(huì)讓陸羽推薦給皇帝，讓蘇軾如此念念不忘?喝上一口，也許你就知道答案。
蒙頂雪芽
白居易《琴茶》詩有“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”的吟唱。唐代黎陽王《蒙山白云巖茶》詩有“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞……若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”的概嘆。
蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧，景色與峨眉山、青城山齊名。
蒙頂山的山頂上，在谷雨清明期間摘，是一種口感鮮嫩滋味鮮爽的茶葉，喚作“蒙頂雪芽”。因采摘茶樹最嫩的部分制作，條索緊結(jié)、色澤翠綠。嫩香高長，滋味濃醇、回味甘甜......
日鑄雪芽
日鑄雪芽最早發(fā)源于北宋，自那時(shí)起它便成為文豪們的寵兒。歐陽修贊它“兩浙之茶，日鑄第一”，陸游又夸“囊中日鑄傳天下”歷代文人對(duì)它愛愛愛不完……就連康熙老爺子也對(duì)它十分恩寵，將它列為貢茶。
西澗春雪
“西澗春雪”是安徽省滁州市名優(yōu)茶開發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀，前身為南譙貢茶，如今是滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。
西澗在滁城南譙區(qū)，歷史上的“西澗春潮”曾是滁州十二景之一，唐朝詩人韋應(yīng)物曾寫過一首詩，題目就是《滁州西澗》?！拔鳚敬貉辈杳慈∽赃@一景，同時(shí)“春”表示時(shí)間，“雪”表示該茶白毫多。
西澗春雪的品質(zhì)特征芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤，披毫似雪;清香高長，有花香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，有花香味，葉底全芽嫩綠勻整。
雪茶
還有一種保健茶叫做“雪茶”， 又稱"地雪茶”,有青雪茶(紅雪茶)、白雪茶兩種。產(chǎn)于中國四川省(九寨溝，玉龍雪山、牦牛山、藥山)，云南省(德欽、中甸、麗江玉龍雪山)，陜西省(太白山)及青藏高原等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。其葉狀似已加工過的茶葉，似銀絲通體潔白，故名雪茶。
雪茶清純爽口，其味略苦而甘，是難得的保健飲品。取少許用開水泡飲，或加在茶葉里泡飲，有清熱生津，降壓提神之效用，雪茶氣味清香、苦而后甘，有清熱生津，清心除煩之功效，還具有穩(wěn)定和降血壓的作用。
白雪茶，又名地茶、太白茶(《陜西中草藥》)，略帶灰色，長圓條形，全體呈細(xì)長管狀。味道似茶，以粗壯、色白、味苦者為佳。形似白菊花瓣，潔白如雪，故名。
紅雪茶又名鹿心雪茶、金絲茶。分布在海拔4000米以上雪域高山苔蘚植物帶的落葉松、冷杉干枯樹干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕見。開水沖泡，色澤紅亮，猶如紅葡萄酒色，葉體形如珊瑚綻開，品味純正，略帶蔭香。
清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶，出滇南，色白，久則色微黃，以盞烹瀹，清香迥勝。形似蓮心，但作玉芽色耳?！?/p>
“雪中生者，本非茶類，乃天生一種草芽。土人采得炒焙，以其似茶，故名，其色白，故曰雪茶。茶片皆作筒子，如蜜筒菊蕊瓣樣。此茶大能暖胃。若患癆損及失血過多之人，腹胃必寒，最忌食茶，惟此茶不忌。烹瀹食之，入腹溫暖，味亦苦例秀美，較他茶更厚。”
冬天是靜謐養(yǎng)晦的季節(jié)，偶爾仿效妙玉掃梅藏雪，學(xué)著乾隆飲用三清茶吟梅賞雪，靜寂下來也算是一件賞心樂事。
小雪初綻，萬物皆止。今日，讓我們?cè)诓柚许槕?yīng)節(jié)氣而養(yǎng)息調(diào)性。
來源：茶道CN
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