原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

初級評茶員實操

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九月中高級評茶員開班:學(xué)一技能通一茶品

  九月中高級評茶員開班|學(xué)一技能通一茶品

  茶葉審評是一門技藝,一種必要能力

  2020.德鳳茶業(yè)評茶員課程

  茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。

  審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評,從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

  茶葉的科學(xué)審評不僅僅可以作為評價茶葉質(zhì)量的依據(jù),從深層次角度看待茶葉的科學(xué)審評為茶企建立了最佳秩序,穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量同時,更加促進企業(yè)技術(shù)進步和持續(xù)發(fā)展的動力。無論是消費者還是生產(chǎn)者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有一個透徹的了解和掌握。

  國家評茶員等級

  五級初級評茶員五級

  四級中級評茶員

  三級高級評茶員

  二級評茶師

  一級高級評茶師
  01、課程特色

  資深評茶團隊授課

  齊全標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)審評茶樣

  專業(yè)客觀、全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程體系

  全日制小班教學(xué)

  一對一答疑解惑

  科學(xué)理論與教學(xué)實操相結(jié)合

  國家職業(yè)證書認(rèn)證

  終身免費復(fù)訓(xùn)

  02、課程綱要梳理

  1.審評理論知識筑基:

  按照國家《評茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進行課程設(shè)計,全新解構(gòu),全新組合,思路清晰、邏輯明了的進行茶葉審評的理論知識教學(xué),讓學(xué)員可以簡潔明了的掌握理論知識。

  2.審評實操訓(xùn)練指導(dǎo):

  導(dǎo)師課堂演示審評流程,引導(dǎo)學(xué)員獨自審評,并及時總結(jié)和解讀解答。學(xué)習(xí)掌握中國茶類感官審評方法,并且熟練掌握茶葉審評的實際操作流程,將茶葉審評基礎(chǔ)知識及技能要求融會貫通,運用到實際審評的過程中。
  3.審評術(shù)語詳解:

  思索每一個評茶術(shù)語背后的指向,茶葉品質(zhì)特點、茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實物標(biāo)準(zhǔn)樣知識、茶葉審評基本技能訓(xùn)練、茶類審評操作以及劣變茶、次品茶識別等,用審評術(shù)語準(zhǔn)確描述審評茶樣。

  4.四類茶的雙杯比對:

  探尋香氣、滋味的秘密
  5.四類茶的非對樣審評:

  不同產(chǎn)區(qū)、不同工藝、不同等級對比

  6.四類茶的對樣審評:

  七檔制打分,讓茶葉評價有理有據(jù)

  7.茶葉科技:

  名師帶你進入茶葉科技世界,從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面,真正掌握茶學(xué)知識。
  8.普洱生茶品鑒:

  如何用評茶的方法品鑒普洱生茶

  9.普洱熟茶品鑒:

  如何用評茶的方法品鑒普洱熟茶

 ?。ㄕn程內(nèi)容僅供參考,會根據(jù)教授情況進行適當(dāng)調(diào)整)

  03、師資團隊
  侯艷

  斟悟庠序特邀專家導(dǎo)師

  云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師

  博士在讀

  茶藝師考評員

  主要從事茶葉的功能性研究

  發(fā)表研究論文40篇

  出版研究專著2部

  獲授權(quán)專利2項

  獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎1項

  2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎三等獎1項

  2015年中國茶葉學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎1項
  李湘云

  云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士

  國家一級茶藝高級技師

  國家一級高級評茶師

  國家茶藝師高級考評員

  國家評茶員高級考評員

  國家中級制茶師

  中國茶葉學(xué)會認(rèn)證茶藝培訓(xùn)講師

  中國茶葉學(xué)會認(rèn)證少兒茶藝培訓(xùn)講師

  從事茶教育和茶文化傳播10年

  2019年成為斟悟茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人之一

  致力于中國茶生活方式的升級與踐行

  04、學(xué)習(xí)形式

  1.全日制短期集中學(xué)習(xí),為期4天;

  2.課程講習(xí)、實踐、體驗、互動、分享等;

  3.理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合;

  4.考試方式:筆試考核+實操審評

  05、報名詳情

  培訓(xùn)時間:2020年9月25日--9月28日

  培訓(xùn)費用:中級評茶員2688元|席,高級評茶員3088元|席【含教材、茶樣、四天餐費】

  培訓(xùn)地址:德宏州芒市團結(jié)大街229號德鳳茶業(yè)有限公司

  報名方式:電話及微信:15184987241(楊曉雪)

“技創(chuàng)未來”2019年清遠(yuǎn)市評茶員職業(yè)技能競賽火熱報名中

“技創(chuàng)未來”——2019年清遠(yuǎn)市評茶員職業(yè)技能競賽實施方案為深入貫徹落實黨的十九大精神,弘揚中國傳統(tǒng)茶工匠精神,促進清遠(yuǎn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展,加強清遠(yuǎn)茶行業(yè)人才技能培訓(xùn),積極營造尊重勞動,崇尚技能,走技能成才之路的良好氛圍?,F(xiàn)決定舉辦“技創(chuàng)未來——2019年清遠(yuǎn)市評茶員職業(yè)技能競賽”大賽主題

匠心筑夢 技創(chuàng)未來

組織架構(gòu)

主辦單位:

清遠(yuǎn)市人力資源和社會保障局

承辦單位:

英德市人力資源和社會保障局英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

技術(shù)指導(dǎo)單位:

清遠(yuǎn)市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會英德市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

支持單位:?

廣東工匠學(xué)院中共英德市委組織部中共英德市委宣傳部英德市總工會英德市文化廣電旅游體育局

執(zhí)行單位:?

英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會廣東鴻雁茶業(yè)有限公司

支持媒體:?

清遠(yuǎn)市電視臺英德新聞信息中心英德市廣播電視臺競賽項目及競賽標(biāo)準(zhǔn)

(一)競賽項目:評茶員。

(二)競賽標(biāo)準(zhǔn):以《評茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(三級/高級工)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為競賽依據(jù)。

(三)大賽內(nèi)容:分理論和技能實操競賽兩部分。理論競賽使用國家職業(yè)技能鑒定題庫試題,以閉卷方式進行,選手不得自帶任何資料進入賽場。技能競賽內(nèi)容為高級評茶員職業(yè)技能鑒定實操技能內(nèi)容。

(四)計分標(biāo)準(zhǔn):

1.理論、技能競賽均按照百分制計算,按理論占20%、技能占80%(其中茶葉審評操作及品質(zhì)比較占60%+茶湯辨別與配對審評占20%)計算總成績。2.技能競賽成績?yōu)樵u委參照評分標(biāo)準(zhǔn)各自評分,去掉一個最高分和一個最低分,計算平均成績(四舍五入保留小數(shù)點后兩位),再減掉扣分項作為該選手的技能競賽成績。3.總成績從高至低排列參賽選手的名次;總成績相同的情況下,以技能競賽分?jǐn)?shù)高者為勝;理論和技能競賽的成績都相同的情況下,以技能競賽中按分?jǐn)?shù)比例分配的權(quán)重得分高者為勝(權(quán)重順序:茶樣內(nèi)質(zhì)審評→茶樣接收及審評沖泡操作規(guī)范→茶湯辨別與配對審評→茶樣品質(zhì)審評排序→茶樣外形審評)。競賽形式及競賽運作模式競賽分個人賽和團體賽兩大類別。

(一)個人賽

個人賽分初賽、決賽兩個階段。初賽為理論競賽,決賽為技能實操競賽,競賽滿分均為100分。個人賽的報名人數(shù)不限。1.初賽選拔實行分賽區(qū)制。實行分賽區(qū)制,由各縣(市、區(qū))人力資源和社會保障局組織實施,采取計算機智能化考試方式進行,理論成績合格的選手(60分合格)獲得決賽資格;若理論成績合格者不足50人的情況下,則按照理論成績從高至低排列參賽選手合計50人,進入決賽。若獲取決賽資格的最后一個名額出現(xiàn)多名成績相同的選手,則同時進入決賽。2.決賽統(tǒng)一安排在英德市總賽區(qū)進行。按照競賽實施方案和技術(shù)文件組織開展競賽,以理論成績和決賽技能競賽成績按照計分標(biāo)準(zhǔn)比例的總分從高到低排列參賽選手的名次,賽出第一、二、三名各1名和優(yōu)秀獎7名。

(二)團體賽

每個隊伍由3名隊員組成。團體賽的報名數(shù)量不限。1.團體賽采取初賽產(chǎn)生的方式。團體賽只設(shè)決賽,競賽內(nèi)容為技能實操測試,滿分為100分。獲得決賽資格規(guī)定如下:參加團體賽的全員選手必須參加個人賽(初賽)。團體全員選手參加個人賽初賽成績的總分,從高到低排列名次,排名前10名的團隊,獲得團體賽決賽資格。如參賽團隊數(shù)量在10組及以內(nèi),則所有團隊直接進入決賽。2.決賽統(tǒng)一安排在英德市總賽區(qū)進行。團體賽按照競賽實施方案和技術(shù)文件組織開展競賽,以決賽技能競賽成績從高到低排列參賽團體的名次,賽出團體一等獎1隊、團體二等獎2隊、團體三等獎3隊共6隊。參賽報名條件

(一)個人賽報名條件(符合以下條件可報名):

1.年齡性別:16周歲以上,男女不限。

2.職業(yè)/專業(yè)要求:清遠(yuǎn)市實體茶行業(yè)單位的員工或清遠(yuǎn)市職業(yè)(技工)院校相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生。

3.戶籍要求:清遠(yuǎn)市戶籍人員;非清遠(yuǎn)市戶籍需提交以下任一項材料:

①本人購買過清遠(yuǎn)市3個月以上社保的有效證明;

②本人的房產(chǎn)證明(含購房合同);

③直系親屬的房產(chǎn)證明,及本人與直系親屬的關(guān)系證明;

④本人的暫住證;

⑤清遠(yuǎn)市各居委開具本人的居住證明。

(二)團體賽報名條件(符合以下條件可報名):

1.年齡性別:16周歲以上,男女不限。

2.職業(yè)/專業(yè)要求:清遠(yuǎn)市實體茶行業(yè)單位的員工或清遠(yuǎn)市職業(yè)(技工)院校相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生。

3.報名人數(shù)限制:每個單位僅限一支隊伍代表參賽。

4.隊伍組成:每個隊伍由3名隊員組成。

5.特定要求:①團體賽選手必須參加本次競賽個人賽(初賽)。②成功報名之后,不能更換成員名單,必須本人參賽,否則取消整個隊伍的團體賽參賽資格。

競賽時間、地點

(一)個人賽

1.初賽時間:2019年9月29日。初賽地點:各縣(市、區(qū))人社局安排。

2.賽前培訓(xùn)時間:2019年10月5日。培訓(xùn)地點:暫定廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(導(dǎo)航:廣東省農(nóng)科院茶葉研究所,位于廣東省英德市英紅鎮(zhèn))。

3.決賽時間:2019年10月9-10日。決賽地點:廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(導(dǎo)航:廣東省農(nóng)科院茶葉研究所,位于廣東省英德市英紅鎮(zhèn))。

(二)團體賽

決賽時間:2019年10月10日。決賽地點:暫定廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(導(dǎo)航:英德市農(nóng)科院茶葉研究所,位于廣東省英德市英紅鎮(zhèn))。

(三)報名截止時間:2019年9月17日17:30

獎勵辦法

(一)頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。各競賽項目個人賽參賽選手在初賽(理論)、決賽(實操)中成績均合格(60分及以上)的,由市人力資源和社會保障局按國家有關(guān)規(guī)定核發(fā)《評茶員(三級/高級工)國家職業(yè)資格證書。獎勵措施涉及職業(yè)資格政策的,嚴(yán)格按照國家職業(yè)資格相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(二)授予技術(shù)能手稱號。個人賽獲前三名的優(yōu)秀選手由市人力資源社會保障局授予“清遠(yuǎn)市技術(shù)能手”稱號。在校學(xué)生選手不授予技術(shù)能手稱號。

(三)頒發(fā)榮譽證書及獎勵。

1.個人決賽獎項設(shè)置為第一、二、三名各1名和優(yōu)秀獎7名共10個,頒發(fā)榮譽獎杯、榮譽證書及獎金,第一名獎金:8000元,第二名獎金:5000元,第三名獎金:3000元,優(yōu)秀獎獎金:1000元。在校學(xué)生選手獲獎的,獲得獎金在校學(xué)生選手與指導(dǎo)老師各得一半。2.團體決賽獎項設(shè)置為一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名共6個,頒發(fā)榮譽獎杯、榮譽證書及獎金,第一名獎金:8000元,第二名獎金:5000元,第三名獎金:3000元。在校學(xué)生選手獲獎的,獲得獎金在校學(xué)生選手與指導(dǎo)老師各得一半。競賽程序

(一)報名方式

1.僅限網(wǎng)上報名。在“英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會”微信公眾號競賽報名專區(qū)進行報名。選手須關(guān)注后,下載《清遠(yuǎn)市職業(yè)技能競賽報名表》和《報名匯總表》后完善表格資料,再將已蓋所在單位或?qū)W校公章的報名表掃描件、身份證正反面掃描件、評茶員職業(yè)資格(三級/高級或以上)證書的全部頁面掃描件(無證書則不需提供)、非清遠(yuǎn)市戶籍人員的相關(guān)證明材料掃描件、以及匯總表電子版(可編輯的word版本),以郵件形式發(fā)送到英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會郵箱(910511065@qq.com)中,郵件名稱統(tǒng)一為:評茶員競賽+個人姓名(或團隊單位名稱)+地區(qū)。選手可依照競賽安排的時間咨詢英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會辦公室人員了解報名表格是否提交成功。咨詢及報名聯(lián)系人:楊成浩15626613632,藍(lán)秀麗15992039838,(微信號同步);辦公電話:0763-2661622。(報名資料紙質(zhì)版統(tǒng)一由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會打印。)成功報名者拉入活動微信群。2.資料提交。參加決賽的選手在報到現(xiàn)場提交大一寸白底彩色免冠正面近照4張(照片背面用圓珠筆注明選手姓名,供制作證件用,不能用簽字筆填寫)。具體時間地點另行通知。3.報名截止日期:2019年9月17日17:30。

(二)資格審核

1.參賽選手資格審核在2019年9月25日前完成,并于9月26-27日期間在英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會微信平臺、2019清遠(yuǎn)技能大賽評茶員微信群公布審核結(jié)果及各地區(qū)考試時間地點。選手可通過關(guān)注“英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會”微信公眾號以及2019清遠(yuǎn)技能大賽評茶員微信群查詢個人參賽資格審核結(jié)果。2.參賽選手資格審核通過后其參賽資格才正式生效

(三)制發(fā)參賽證

1.初賽:憑選手本人的有效身份證件(有效期內(nèi)的身份證),到分賽區(qū)考試現(xiàn)場領(lǐng)取準(zhǔn)考證,再進入考場。選手自帶簽字筆。2.賽前培訓(xùn):憑選手本人的有效身份證件,現(xiàn)場簽到,進入培訓(xùn)課室。3.決賽:個人賽由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會根據(jù)參賽選手名單統(tǒng)一制作選手參賽證,并在個人賽決賽當(dāng)日憑選手本人的有效身份證件領(lǐng)?。粓F體賽憑選手本人的有效身份證件參加。

(四)競賽安排

根據(jù)報名情況,由競賽執(zhí)委會研究確定競賽安排,如有變動另行通知。

(五)競賽用具準(zhǔn)備

由執(zhí)行單位提供決賽的評審服裝、茶臺、評審用具、茶葉和水等一切考試物品。參賽選手自行準(zhǔn)備簽字筆。

(六)賽前培訓(xùn)

初賽過后,由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一舉辦免費的賽前培訓(xùn)(選手參加培訓(xùn)所產(chǎn)生的交通和食宿自理)。后勤保障

(一)初賽期間:所有參賽選手自行前往比賽地點參加比賽,自行解決食、宿、行問題。

(二)賽前培訓(xùn):所有參賽選手以自愿為原則參加英德市參加賽前培訓(xùn),自行解決食、宿、行問題。

(三)決賽期間:選手自行解決住宿及交通,選手的賽后工作餐安排及費用統(tǒng)一由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)(只解決個人賽及團體賽賽后每人各一餐);指導(dǎo)員與陪同人員自行解決食、宿、行問題。比賽時間以外的食宿由選手自行解決。

十一賽仲裁參賽選手若對本人、本隊比賽成績或其他選手、隊伍表現(xiàn)有異議,請選手本人、參賽隊隊長在比賽結(jié)束后,以書面方式向仲裁委員會提交申訴材料,仲裁委員會將對書面申訴進行查實。十二賽參考書

1、中國茶葉學(xué)會組編《評茶員培訓(xùn)教材》(金盾出版社),書號ISBN:9787508254227

2、中國輕工業(yè)出版社《評茶員(初級、中級、高級)》國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材,書號:ISBN:9787518417230

備注:書籍材料需自行購買,大賽組委會不提供其他資料。十三本實施方案由2019年清遠(yuǎn)市評茶員職業(yè)技能競賽執(zhí)委會負(fù)責(zé)解釋。獲取報名表格方式:關(guān)注“英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會”,在對話框輸入“評茶員大賽”,按照指引獲取報名表格電子版。







獲取報名表格方式:關(guān)注“英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會”,在對話框輸入“評茶員大賽”,按照指引獲取報名表格電子版。

首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽陜西選拔賽在楊凌西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院圓滿舉辦



為培養(yǎng)和選拔評茶技能人才,弘揚工匠精神,營造“新時代、新技能、新夢想”的文明社會風(fēng)尚,2019年1月15日,由陜西省供銷合作總社主辦、陜西省茶業(yè)協(xié)會承辦、西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院、咸陽涇渭茯茶有限公司、西安蒼山華博會展有限公司共同舉辦的“2018中國技能大賽?首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽陜西選拔賽”在楊凌西北農(nóng)林科技大學(xué)南校區(qū)園藝學(xué)院圓滿舉辦。來自陜西省各地市60多名選手參加了此次選拔賽。

陜西省供銷合作總社黨組成員、副主任劉慶出席開幕式并宣布選拔賽正式開始。西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝系副主任李春梅致辭,陜西省茶葉體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授肖斌介紹了大賽規(guī)則。本次競賽開幕式陜西省茶業(yè)協(xié)會會長紀(jì)曉明主持。出席本次開幕式嘉賓:陜西省供銷合作總社政治處處長趙曉光、陜西省茶業(yè)協(xié)會秘書長穆世超以及西安蒼山華博會展有限公司總經(jīng)理沈樺。

筆試

本次選拔賽分為職工組和學(xué)生組,采取理論知識和技能操作相結(jié)合的方式,其中理論考試占40%,技能操作占60%。選拔賽將按照選手們各類成績的排名,根據(jù)全國供銷總社分配到陜西省的名額,推薦優(yōu)秀選手參加2018中國技能大賽·首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽

實 操

shi cao


大賽所有獲獎個人將由組委會免費申辦國家評茶員(中級)職業(yè)資格證書。其他未獲獎的參賽人員且參賽成績達(dá)到國家評茶員(初級)水平,由大賽組委會免費申辦國家評茶員(初級)職業(yè)資格證書。

陜西茶葉歷史悠久,茶文化源遠(yuǎn)流長。陜西省供銷合作總社舉辦此次活動,不僅提升了評茶員的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平,還壯大了評茶員專業(yè)技能人才隊伍,對打造陜茶名片、推動陜西茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展起到了積極作用。


編輯:汪鑫鑫

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