悠悠古道，縷縷茶香，赤壁青磚茶曾沿著萬(wàn)里茶道走向世界，風(fēng)靡歐亞。然而，市場(chǎng)波譎云詭，赤壁青磚茶在從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)軌中，一度無(wú)所適從，面臨困境。
痛定思痛，老字號(hào)赤壁青磚茶重新找準(zhǔn)品牌定位，深耕茶文化，創(chuàng)新茶產(chǎn)品，在“變”與“不變”之間，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)“雙循環(huán)”中，力爭(zhēng)重?zé)ㄎ羧諛s光。
正值春茶采摘時(shí)節(jié)，來(lái)自羊樓洞的赤壁青磚茶如一匹黑馬躍出，驚艷了所有人。老字號(hào)企業(yè)赤壁趙李橋茶廠的出口訂單，今年一季度已追平去年全年訂單量，創(chuàng)近年來(lái)最好水平。
面對(duì)陌生的市場(chǎng)，老字號(hào)茶企重新叩門
一塊塊長(zhǎng)方形模具，裝滿蒸煮過的茶葉，隨著偌大的圓形生產(chǎn)線流動(dòng)，經(jīng)過工人熟練地加工后，印著巨大“川”字的青磚茶便制作完成。
趙李橋茶廠現(xiàn)代化廠房里，這條古老的半自動(dòng)制茶生產(chǎn)線已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)半個(gè)多世紀(jì)，從未停歇。
3月15日，趙李橋磚茶第五代代表性傳承人陳軍海告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者，生產(chǎn)線24小時(shí)連續(xù)作業(yè)，一分鐘可出產(chǎn)8片茶磚，迄今已源源不斷輸送了42萬(wàn)噸邊銷茶。
渾厚有力的制茶聲中，我們仿佛又看到了昔日的繁盛。赤壁青磚茶歷史悠久，源自唐，興于宋，盛于清，清同治、光緒年間，不足4平方公里的赤壁市趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞聚集近兩百家茶莊、4萬(wàn)多人，是國(guó)內(nèi)外著名的茶葉貿(mào)易集散中心。
20世紀(jì)初，因戰(zhàn)亂和印度等國(guó)家茶葉出口份額提高等原因，磚茶貿(mào)易之路受阻，羊樓洞磚茶漸顯落寞。
1949年，新中國(guó)剛剛成立，百?gòu)U待興，青磚茶作為振興產(chǎn)業(yè)被重點(diǎn)扶持，趙李橋茶廠應(yīng)運(yùn)而生，選址羊樓洞，開始獨(dú)家使用“川”字商標(biāo)。國(guó)家針對(duì)邊疆少數(shù)民族地區(qū)的需要，對(duì)青磚茶統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。
“只管生產(chǎn)，銷售不用愁，效益好得很?！标愜姾；貞?，那時(shí)工人收入高、生活條件好，廠區(qū)里有理發(fā)室、面包房，是當(dāng)?shù)刈盍钊肆w慕的企業(yè)。
然而，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)潮起，當(dāng)了多年“特保兒”的趙李橋茶廠等磚茶老字號(hào)一時(shí)無(wú)所適從，錯(cuò)失市場(chǎng)良機(jī)。到2006年，赤壁市茶園面積由最高峰16萬(wàn)畝縮減至6萬(wàn)畝，多數(shù)企業(yè)步履維艱，茶產(chǎn)業(yè)跌至谷底。
青磚茶一直是赤壁的驕傲，千年茶史百年茶香的延續(xù)不能斷，赤壁適時(shí)提出“擦亮千年品牌，打造百億茶業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。
然而，當(dāng)老牌企業(yè)重敲市場(chǎng)大門時(shí)，發(fā)現(xiàn)“變了天”。趙李橋茶廠有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人金莉說(shuō)：“歐盟標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，出口貿(mào)易規(guī)則更加復(fù)雜；更重要的是茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)格局發(fā)生變化，原有合作伙伴采購(gòu)重心已從中國(guó)轉(zhuǎn)向斯里蘭卡等國(guó)家?！?/p>
再回頭審視自己：多年無(wú)序發(fā)展，赤壁青磚茶的品牌種類繁多，品質(zhì)良莠不齊，除“川”字牌、羊樓洞等少數(shù)品牌外，幾乎沒有在全國(guó)叫得響的品牌。
面對(duì)陌生的市場(chǎng)、不一樣的世界，赤壁青磚茶一度陷入迷茫。
講好故事、守好遺存，讓文化內(nèi)核一脈相承
重新找回市場(chǎng)，突破口在哪里？
“千年凝聚起來(lái)的文化價(jià)值，是赤壁青磚茶獨(dú)一無(wú)二的財(cái)富，需要繼續(xù)堅(jiān)守和傳承。”陳軍海說(shuō)。
3月15日，細(xì)雨霏霏，我們走進(jìn)赤壁羊樓洞古街，但見古街狹窄幽長(zhǎng)，地上的青石板上一道道深深的凹槽，就是當(dāng)年運(yùn)輸青磚茶的獨(dú)輪“雞公車”留下的車痕，厘金局、郵局、羊樓書院保存完好，兩旁明清建筑透著古風(fēng)陳韻。
90后講解員饒潔每天都為前來(lái)游玩的客人熱情地講述羊樓洞發(fā)生的故事。街道轉(zhuǎn)角處，一家名為“雷家老鋪?zhàn)印钡牟璧暌呀?jīng)營(yíng)百余年，店主雷祖元是一位七旬老人，見到記者，她連忙招呼坐下，泡上一杯茶，如數(shù)家珍般給我們講起了古街的前世今生。因?yàn)楣适轮v得精彩，去年，中央電視臺(tái)還專程邀請(qǐng)老人參加錄制一檔文化節(jié)目。
在赤壁市趙李橋茶廠博物館，掛在門口的一張大型萬(wàn)里茶道牛皮地圖十分醒目。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這是趙李橋茶廠成立70周年時(shí)，內(nèi)蒙古一家合作企業(yè)精心制作的贈(zèng)禮。每每談到茶的故事，廠里人都會(huì)從這張牛皮地圖開始講起。
歲月荏苒，時(shí)光流轉(zhuǎn)。那街、那巷、那人，那樓、那館、那物，變化的是形式，不變的是茶香。
赤壁青磚茶的故事，當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鳌Ｇ啻u茶已不單是一個(gè)商品，而是一種情懷，融進(jìn)了日常生活中。在交通路口、廣場(chǎng)商鋪，“赤壁青磚茶”的廣告牌隨處可見，奉茶斟茶成為重要的待客之禮。赤壁市每年列支300萬(wàn)元進(jìn)行品牌宣傳，出臺(tái)了一系列配套政策，對(duì)積極開展品牌創(chuàng)建并取得省級(jí)、國(guó)家級(jí)榮譽(yù)的企業(yè)，給予2萬(wàn)至20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。
酒好也怕巷子深。當(dāng)?shù)卣覝?zhǔn)一切機(jī)會(huì)推介青磚茶，講好茶故事。在2018年外交部舉辦的湖北全球推介活動(dòng)上，赤壁青磚茶閃耀藍(lán)色大廳，驚艷世界；在哈薩克斯坦，“赤壁青磚茶”以厚重的歷史、獨(dú)特的風(fēng)味征服了阿拉木圖民眾；在馬來(lái)西亞推介會(huì)上，馬來(lái)西亞拿督吳國(guó)強(qiáng)稱贊“川”字青磚茶“入口醇厚，感覺很爽”。
踏準(zhǔn)“一帶一路”建設(shè)的節(jié)拍，企業(yè)紛紛走出去，在沿線國(guó)家和地區(qū)開設(shè)了100余個(gè)“赤壁青磚茶”體驗(yàn)窗口；參與發(fā)起了中俄萬(wàn)里茶道申遺活動(dòng)，形成了《赤壁宣言》等綱領(lǐng)性文件，赴俄羅斯、法國(guó)、瑞典等國(guó)開展公共品牌推介活動(dòng)，與20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開展交流合作。
瞄準(zhǔn)輕便化、文藝范，老字號(hào)也可以很新潮
去年底，3萬(wàn)只“暖羊羊”抵達(dá)湖北，傳遞著蒙古國(guó)對(duì)中國(guó)人民的濃濃情意。湖北人也給予了真情實(shí)意的回禮：2萬(wàn)份“川”字青磚茶。
老字號(hào)還是那個(gè)老字號(hào)，里面包著的青磚卻已變成了“輕磚”。常規(guī)茶磚一塊重1.7千克，而這種形似巧克力的茶磚，一包里面有兩片，一片重250克，由于形狀有凹有凸，用手就可以輕松掰成小塊。
2020年，順應(yīng)快節(jié)奏的消費(fèi)潮流，趙李橋茶廠推出這款新產(chǎn)品。
因新穎、輕便的特點(diǎn)，在選擇回贈(zèng)禮物時(shí)，這款“巧克力”青磚茶一眼被相中。用金莉的話說(shuō)，就像是“瞌睡遇到了枕頭”，“重量減輕了，價(jià)值卻提升了，噸價(jià)是原來(lái)的三到五倍。”
青磚變“輕磚”，看似工藝的更新，實(shí)則是思路的巨變。老字號(hào)在文化傳承上要延續(xù)，但在營(yíng)銷模式和技術(shù)研發(fā)上卻要學(xué)會(huì)“變”。
2017年，當(dāng)趙李橋茶廠的子弟、企業(yè)家肖亞松回到家鄉(xiāng)赤壁時(shí)，發(fā)現(xiàn)過了這么多年，赤壁青磚茶還在“一塊磚包打天下”。
“快節(jié)奏的生活中，誰(shuí)有工夫拿著茶錐慢慢敲呢？”經(jīng)過調(diào)研，肖亞松發(fā)現(xiàn)，赤壁青磚茶雖然有文化、有工藝、有產(chǎn)能，但缺乏市場(chǎng)意識(shí)。
從小在趙李橋茶廠長(zhǎng)大，肖亞松比誰(shuí)都了解青磚茶的功效，“特別符合人們追求健康生活的路子，沒有道理不火。”
“閨蜜的茶”“男人的茶”“女人的茶”“路上的茶”……肖亞松將茶磚做成了茶粒，并把年輕化的語(yǔ)言文案融入傳統(tǒng)青磚茶。6個(gè)系列、40多個(gè)品種的時(shí)尚“輕”磚茶投入市場(chǎng)后，供不應(yīng)求?！靶驴钋煽肆Σ枘赇N700萬(wàn)元，占公司七成的銷售份額?！?/p>
大茶磚變成小茶塊，絕不只是物理形態(tài)上的改變。傳統(tǒng)茶磚，粗葉長(zhǎng)梗居多，但變小變薄后，裁剪就有講究了。“我們進(jìn)行了很多嘗試，確保葉與梗的配比是最科學(xué)的，以保證最原始的口感。”
大德和公司還耗時(shí)1年半研發(fā)了大容量青磚茶自動(dòng)煮茶機(jī)，只用放入水和茶包，一鍵即可沖泡一杯地道的青磚茶。消費(fèi)者可通過掃描煮茶機(jī)上的二維碼下單買茶，價(jià)格比線上還優(yōu)惠。
思路打開了，世界就敞開了。
從面向牧民到面向市民，趙李橋茶廠的客戶變多了，市場(chǎng)變大了。2019年，公司國(guó)內(nèi)銷量首次超越邊銷量。大德和公司的“文藝范”打動(dòng)了年輕人，消費(fèi)群體的平均年齡由以前40歲以上減低了15歲。
去年，赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)集群被納入全省重點(diǎn)成長(zhǎng)型產(chǎn)業(yè)集群，茶園總面積達(dá)16.2萬(wàn)畝，銷售額超過12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值47億元，帶動(dòng)從業(yè)人員3.5萬(wàn)人和5000多戶茶農(nóng)增收脫貧。
百億產(chǎn)業(yè)漸成長(zhǎng)，百年品牌正青春
赤壁青磚茶的新市場(chǎng)開啟，健康消費(fèi)的風(fēng)口已至，如何讓千年醇香更加悠遠(yuǎn)？
“川”字牌和“羊樓洞”這兩個(gè)最有代表性的青磚茶品牌，有了更深的謀劃與思考。
“要想與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，青磚茶也必須走綠色有機(jī)的路子，而我們才剛剛起步?！薄把驑嵌础逼放频拇沓啾谇啻u茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)何國(guó)平說(shuō)。該集團(tuán)子公司羊樓洞果茶股份有限公司有700畝茶園，2019年，開始嘗試種植有機(jī)茶，經(jīng)過3年努力，290畝茶園獲得了有機(jī)認(rèn)證?！坝袠?biāo)”后，僅老青茶的價(jià)格，就比普通青磚茶葉每斤高出三四元。
“與此同時(shí)，相互壓價(jià)的現(xiàn)象并不鮮見，市場(chǎng)魚龍混雜，影響了品牌的美譽(yù)度?！彪S著出口訂單的增長(zhǎng)，金莉則有另一份憂心。
豐盈內(nèi)涵強(qiáng)品質(zhì)，老字號(hào)揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短――
政府來(lái)引導(dǎo)。赤壁市成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，成立茶葉協(xié)會(huì)，出臺(tái)了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的獎(jiǎng)補(bǔ)政策，每年財(cái)政列支2000多萬(wàn)元用于產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)。今年開始，每年設(shè)立2000萬(wàn)元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)基金。
企業(yè)強(qiáng)龍頭。該市將12家重點(diǎn)茶企集中在羊樓洞茶文化博物園和趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)培育羊樓洞茶業(yè)股份有限公司、趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、洞莊茶業(yè)有限公司等成為龍頭企業(yè)。2020年，國(guó)資控股、民資參與的赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)成立，整合多家茶企抱團(tuán)發(fā)展。去年底，該集團(tuán)“淘茶網(wǎng)”上線，短短4個(gè)月，月銷售額從100多萬(wàn)元飆升至4000多萬(wàn)元。今年，該集團(tuán)計(jì)劃開發(fā)6個(gè)運(yùn)營(yíng)中心，直營(yíng)店計(jì)劃突破300個(gè)。
行業(yè)齊自律。圍繞茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，茶葉協(xié)會(huì)制定一系列標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就不能使用“赤壁青磚茶”這個(gè)公用品牌。
全市一條心，青磚茶種植、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、服務(wù)系統(tǒng)等產(chǎn)業(yè)鏈上的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正逐步建立，原料品質(zhì)、衛(wèi)生水平、產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。
變與不變，看似迥異，實(shí)則殊途同歸。挖掘千年茶史，打造百億產(chǎn)業(yè)，赤壁青磚茶正青春。
注：內(nèi)容來(lái)源國(guó)家農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》
竹葉青?作為唯一茶品牌登榜
THE CHINA'S MOST VALUABLE BRANDS
前言
近日，由全球領(lǐng)先的品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)——世界品牌實(shí)驗(yàn)室(World Brand Lab)主辦的“世界品牌大會(huì)”在北京舉行，會(huì)上揭曉了2021年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》榜單，竹葉青?與華為、茅臺(tái)等知名品牌共同登榜，作為茶行業(yè)唯一代表品牌，強(qiáng)勁領(lǐng)跑中國(guó)茶邁上新高度。
作為茶行業(yè)唯一登榜《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》的竹葉青?，本次除為各界品牌的參會(huì)交流增添了與往屆不同的茶味意韻，更與海爾、騰訊、華為等數(shù)百家行業(yè)頭部企業(yè)分享品牌發(fā)展之路，探索中國(guó)企業(yè)在品牌創(chuàng)立打造上的奇思與智慧。
擁有千年歷史和文化底蘊(yùn)的中國(guó)茶正處于品牌意識(shí)覺醒，品牌價(jià)值強(qiáng)勢(shì)提升的關(guān)鍵階段，每一個(gè)愛茶人也正欣喜地看見屬于中國(guó)的世界級(jí)茶品牌正綻放光芒，嶄露頭角。
PART01
專注品牌，專注高端綠茶
品牌對(duì)于茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，重要性遠(yuǎn)超想象。
過去市場(chǎng)上長(zhǎng)期存在一種說(shuō)法，“七萬(wàn)家中國(guó)茶企，不敵一家英國(guó)立頓”，雖刺耳但一針見血。2008年時(shí)，中國(guó)7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而聯(lián)合利華立頓一家茶企的年產(chǎn)值就將近200多億元人民幣。
究其原因，茶行業(yè)對(duì)品牌的關(guān)注度和重視度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一個(gè)西湖龍井，可能有上千家小企業(yè)在做，價(jià)格、質(zhì)量都天差地別，出現(xiàn)“茶葉價(jià)格高低全憑所謂內(nèi)行人一張嘴”的亂象。
白酒界傳奇茅臺(tái)，手機(jī)界標(biāo)桿華為，得高端者得天下，已經(jīng)成為中國(guó)品牌們追逐的方法論，搶占茶葉市場(chǎng)也是如此。
竹葉青很早認(rèn)定了這條高端綠茶之路，放棄市面上種類繁復(fù)的品類市場(chǎng)，專注高端綠茶。
PART02
好品質(zhì)與名人效應(yīng)
茶行業(yè)萬(wàn)象，品質(zhì)定座次，這是一個(gè)品牌能贏得消費(fèi)者的基礎(chǔ)，也是中國(guó)茶的復(fù)興之道。
在中國(guó)走一條高端綠茶的品牌之路絕非易事。
竹葉青用“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)設(shè)定好品質(zhì)，更重要的是找到愿意分享的名人。媒體報(bào)道中，金庸曾從四川帶了兩盒竹葉青送給蔡瀾和倪匡，蔡瀾只覺“非常美麗，這種形象深深刻在我腦中，也實(shí)在是好喝”。
此外，還有胡潤(rùn)、高曉松、劉嘉玲、張繼科、惠若琪、丁俊暉等各界大咖力捧。竹葉青更相繼成為胡潤(rùn)百富周年慶典的合作用茶、中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇合作用茶、亞布力論壇伴手禮。
結(jié)語(yǔ)
事實(shí)上，中國(guó)茶走出國(guó)門的歷史可以追溯到茶馬古道，但那時(shí)只是作為茶原料出海，并非品牌。
竹葉青很聰明，從以高端品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)行業(yè)空缺，為消費(fèi)者建立高端綠茶品牌的“元認(rèn)知”;開辟品牌高端路徑，為茶行業(yè)品牌建設(shè)樹立樣本。
作為茶葉大省的湖北，近幾年也一直在探尋本地茶品牌、茶文化與世界的交互方式。
2018年，中印東湖茶敘，讓恩施玉露、利川紅一“泡”而紅;
2019年，恩施玉露、利川紅成為第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)綠茶類、紅茶類獨(dú)家供應(yīng)商;
2020年，青磚茶、宜紅茶與蒙古國(guó)書寫“羊來(lái)茶往”的國(guó)際佳話;
2021年4月，“一紅(宜紅茶)一黑(川字青磚茶)一綠(恩施玉露)”作為湖北名片，亮相外交部湖北全球特別推介活動(dòng);
……
湖北將繼續(xù)以茶為媒，與越來(lái)越多的中國(guó)品牌一起，乘時(shí)代之風(fēng)，向世界推介這杯湖北茶。
什么是世界品牌實(shí)驗(yàn)室?
全球三大品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)之一，其主辦的“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”評(píng)選，在全球品牌界享有崇高的地位，被譽(yù)為“中國(guó)品牌奧斯卡”。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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已近五個(gè)月的新冠肺炎疫情還沒有完全結(jié)束，盡管中國(guó)已經(jīng)取得了階段性勝利，但在世界部分國(guó)家仍有蔓延之勢(shì)。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)造成的影響已經(jīng)顯現(xiàn)而且是深遠(yuǎn)的。我們看到，疫情對(duì)投資和生產(chǎn)有一定影響，但更重要的沖擊是消費(fèi)。作為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，從目前來(lái)看，在生產(chǎn)、加工端盡管受到了一定的影響，但影響較小，即使有影響也是由于流通受限而導(dǎo)致的減量生產(chǎn)、加工，影響較大的依舊是終端的流通和消費(fèi)。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體已于5月11日推出2020年普洱茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月14日推出2020年白茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月25日推出2020年綠茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)。今天，就2020年黑茶(除普洱茶外)市場(chǎng)做一預(yù)測(cè)，供消費(fèi)者參考。
出身并不光鮮
居于王者地位
本文所指的黑茶是指湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川雅安藏茶和湖北青磚茶，安徽安茶因產(chǎn)量較少，在此不做預(yù)測(cè)。而云南普洱茶因其特殊性，已經(jīng)單列并做過預(yù)測(cè)，在此不再贅述。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者發(fā)現(xiàn)，近十年來(lái)中國(guó)茶葉市場(chǎng)可以用“黑白當(dāng)?shù)馈彼膫€(gè)字形容，黑茶和白茶可謂出盡風(fēng)頭。細(xì)心的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，在各大宣傳平臺(tái)、展會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中，黑白茶類最為活躍，消費(fèi)者的參與度和興趣度也最高。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)字，2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬(wàn)噸，占當(dāng)年中國(guó)茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國(guó)第二大產(chǎn)量的茶類。但從國(guó)內(nèi)銷售均價(jià)來(lái)看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價(jià)最低，主要原因是黑茶市場(chǎng)中的邊銷部分因受國(guó)家價(jià)格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷茶產(chǎn)量占到8萬(wàn)噸。近年來(lái)，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長(zhǎng)了5.92%，是六大茶類中增長(zhǎng)率最高的茶類。
中國(guó)黑茶是中國(guó)獨(dú)特的茶類，歷史以來(lái)主要供西藏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等西北少數(shù)民族飲用，直到現(xiàn)在，邊銷茶仍然屬于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的商品，國(guó)家統(tǒng)一指定63家邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)完成邊銷茶生產(chǎn)任務(wù)，銷售價(jià)格執(zhí)行國(guó)家指導(dǎo)價(jià)格，并享受國(guó)家給予的政策優(yōu)惠。2000年之后，隨著普洱茶在內(nèi)銷市場(chǎng)逐漸興起，特別是人們對(duì)黑茶開始有了認(rèn)識(shí)，其他曾經(jīng)主要生產(chǎn)邊銷茶的企業(yè)也開始針對(duì)內(nèi)地消費(fèi)者生產(chǎn)黑茶。特別是2010年之后，在所有黑茶類企業(yè)的集體努力下，黑茶市場(chǎng)開始紅火。
生產(chǎn)整體減量
價(jià)格不漲
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者觀察發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是安化黑茶、梧州六堡茶還是雅安藏茶、湖北青磚茶，多年來(lái)均保持了價(jià)格逐年上漲的態(tài)勢(shì)，只是各茶類上漲的幅度高低不一。過去三年，梧州六堡茶在黑茶類里價(jià)格上漲最為強(qiáng)勁，如六堡茶頭部企業(yè)廣西梧州茶廠，過去三年，三鶴六堡茶價(jià)格每年遞增至少20%以上，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。中茶梧州茶廠也有不俗表現(xiàn)，價(jià)格呈逐年上漲趨勢(shì)。其他梧州大大小小的六堡茶企業(yè)，都或多或少的享受到了六堡茶整體趨勢(shì)上漲帶來(lái)的紅利。
受今年新冠疫情影響，產(chǎn)量和價(jià)格方面，各主要六堡茶生產(chǎn)企業(yè)表示維持去年水平，有的表示會(huì)略加減少，而價(jià)格方面與去年持平。中茶梧州茶廠總經(jīng)理張均偉表示，個(gè)別老茶、品質(zhì)較好的茶價(jià)格會(huì)稍做調(diào)高，也有個(gè)別調(diào)低的， 整體來(lái)看價(jià)格維持了去年水平。疫情對(duì)六堡茶今年的出口市場(chǎng)有一定影響，但內(nèi)銷市場(chǎng)影響并不明顯。
而對(duì)于安化黑茶，中國(guó)黑茶界的這批黑馬，過去十年應(yīng)該是中國(guó)茶葉界公共品牌打造成效最為明顯的品類。2019年，安化黑茶加工量達(dá)到了9萬(wàn)噸，連續(xù)10年蟬聯(lián)全國(guó)茶葉產(chǎn)量第一縣，擁有白沙溪、中茶、華萊、云上等在全國(guó)較有影響力的企業(yè)品牌。記者從安化縣茶旅發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，今年，安化黑茶的總體產(chǎn)量不會(huì)增加，安化縣正在實(shí)現(xiàn)由茶葉大縣向茶旅大縣跨越。而在價(jià)格方面，茶周刊全媒體記者從白沙溪茶廠股份有限公司了解到，白沙溪茶廠根據(jù)今年經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)形勢(shì)，將減少產(chǎn)量，價(jià)格維持上年水平。由此看來(lái)，無(wú)論哪家品牌的安化黑茶，今年產(chǎn)量都不會(huì)增加，價(jià)格維持過去水平或略有下降。
四川雅安藏茶是主要供應(yīng)西藏的邊銷茶，目前在黑茶類中的影響力略高于湖北赤壁青磚茶，雅安市政府打造雅安藏茶的公共品牌起步較早，盡管政府財(cái)政并不寬裕，但政府主導(dǎo)的市場(chǎng)推廣活動(dòng)長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持不懈，為雅安藏茶在黑茶市場(chǎng)中占有一席之地奠定了基礎(chǔ)。雅安藏茶主要生產(chǎn)企業(yè)有雅安茶廠、兄弟友誼茶廠等，這些企業(yè)也同是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)企業(yè)。雅安藏茶在黑茶類中的價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，沒有大起大落。
產(chǎn)于湖北省赤壁市的青磚茶是主要供應(yīng)內(nèi)蒙古、甘肅、青海等地區(qū)的邊銷茶，在湖南安化黑茶的啟發(fā)下，近幾年也逐漸開始拓展內(nèi)地市場(chǎng)，相比其他黑茶家族兄弟，雖然起步晚，但在赤壁市委、市政府的重視下，成效凸顯。赤壁青磚茶擁有趙李橋、長(zhǎng)盛川、羊樓洞品牌的主要生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品大多出口到蒙古和俄羅斯等東歐國(guó)家，出口和邊銷的青磚茶整體價(jià)格較低。面對(duì)今年的特殊市場(chǎng)環(huán)境，再加上湖北青磚茶公共品牌在內(nèi)銷市場(chǎng)中的影響力還有限，產(chǎn)品銷量和價(jià)格長(zhǎng)期處于不溫不火的狀態(tài)。
創(chuàng)新產(chǎn)品
打造品牌依舊是王者之道
面對(duì)此次疫情，所有黑茶生產(chǎn)企業(yè)的痛點(diǎn)是感受到了銷售渠道的不暢。線下銷售受阻，所有黑茶廠家都面臨著同樣的痛點(diǎn)。
黑茶的加工、包裝特點(diǎn)和陳化特點(diǎn)決定了黑茶線上營(yíng)銷的難度。疫情期間，黑茶多年來(lái)主要依靠的線下模式受到阻礙，大部分黑茶企業(yè)積極嘗試線上銷售，從目前看來(lái)，大多效果不佳。原因之一是黑茶出身于邊銷茶，但始終沒有擺脫邊銷茶塊狀、簍狀的體積大、緊壓型特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)在飲用、攜帶等方面非常不便，嚴(yán)重制約了線上產(chǎn)品銷售。
盡管有些企業(yè)也在積極創(chuàng)新產(chǎn)品，但大多沒有實(shí)質(zhì)性的突破，企業(yè)多是在產(chǎn)品概念上做文章，產(chǎn)品形態(tài)和口感并無(wú)太大變化。原因之二是黑茶的陳化特點(diǎn)更加注重體驗(yàn)性，加大了其在線上營(yíng)銷的難度，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶、紅茶、烏龍茶等，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，傳統(tǒng)的線下銷售依舊是黑茶的最佳銷售模式。
2020年幾近過半，所有的黑茶企業(yè)在這場(chǎng)疫情中或多或少均受到了影響，但整體來(lái)看，無(wú)論安化黑茶、梧州六堡茶、雅安藏茶、赤壁青磚茶，每個(gè)茶類的頭部品牌企業(yè)影響較小，其他無(wú)品牌或品牌影響力弱的企業(yè)受沖擊較大。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響可能要持續(xù)一兩年，近期茶葉經(jīng)銷商反映，疫情帶來(lái)的消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)力下降已經(jīng)顯現(xiàn)，這必將加快茶行業(yè)的洗牌，一批創(chuàng)新能力弱、無(wú)品牌的小微企業(yè)必將淘汰出局。
普洱茶圈有句玩笑話：三年不生產(chǎn)普洱茶也不缺普洱。這句話同樣適用于文中所指的黑茶，黑茶市場(chǎng)產(chǎn)能過剩是所有黑茶企業(yè)需要面對(duì)的問題，盡管黑茶需要陳化的特點(diǎn)掩蓋了這一問題，但是因疫情而減量對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)更是一次良機(jī)。
來(lái)源：茶周刊
