??
吃法最奇葩—琴魚(yú)茶?
琴魚(yú)茶流傳于皖南涇縣，因用琴魚(yú)制作而得名。在陽(yáng)春三月柳綠桃紅時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚(yú)撈起后，趁著鮮活將魚(yú)放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚(yú)茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會(huì)騰起一團(tuán)綠霧。清澈的茶湯中琴魚(yú)就好像在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎然。琴魚(yú)茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，喝起來(lái)別有一番風(fēng)味。茶湯飲后，可將魚(yú)干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。
混搭最奇葩—蟲(chóng)屎茶?
蟲(chóng)屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^(guò)程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲(chóng)。當(dāng)這些小蟲(chóng)吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲(chóng)屎，通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲(chóng)屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲(chóng)茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩—辮子茶
?辮子茶是普洱茶的一種，這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái)，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹(shù)，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
氣味最奇葩—糯米香?
糯米香普洱茶，是在普洱茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長(zhǎng)于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其香味類(lèi)似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
吃法最奇葩—油炸雀舌?
這里的“雀舌”是指黃山毛峰茶之上品雀舌。
將雀舌茶葉泡開(kāi)瀝干，放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻，所制成品色澤金黃，細(xì)嚼之后倍感茶香濃郁。
外形最奇葩—千兩茶
千兩茶系黑茶茶類(lèi)中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長(zhǎng)約166厘米，周長(zhǎng)約56-58厘米。
名字最奇葩—鴨屎香?
鳳凰單叢依據(jù)香型分類(lèi)有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過(guò)于鴨屎香。
鴨屎香”乃是土名，名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。據(jù)說(shuō)是因?yàn)檫@茶太香了，鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說(shuō)是 “鴨屎香”。
粗細(xì)最奇葩—九曲紅梅?
九曲紅梅是工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”。產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩(shī)道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來(lái)贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。
談到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩—六安瓜片?
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子，而得此名。
都說(shuō)茶樹(shù)芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要！在采摘過(guò)程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”，就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。六安瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
顏色最奇葩—雪茶
?在云南和西藏的雪山之巔，生長(zhǎng)著一種神秘的“茶”。它只在高寒的山區(qū)生長(zhǎng)，既不是茶樹(shù)，也不能人工栽培，他有一個(gè)美麗的名字—“雪茶”。雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類(lèi)茶科植物。
雪茶，其狀如空心草芽，重量極輕，形似白菊花瓣，潔白如雪，因此得名。《本草綱目拾遺》中記載到雪茶：“出滇南，色白，久則微黃，以盞烹瀹，清香迥勝?！?/p>
六堡茶印象中都以茶為主，但在六堡茶區(qū)還有各種六堡茶的伴生茶品，形成了多姿多彩的六堡茶家族，板著指頭算算六堡茶還真有六個(gè)寶。
????第一寶當(dāng)然是六堡茶本尊了，六堡茶是個(gè)有1500多年歷史的名茶，有祛濕和調(diào)理腸胃的功效，是中國(guó)茶中的藥用茶。其越陳越香的特點(diǎn)，使六堡茶成為收藏家的至愛(ài)。
????第二寶是老茶婆，老茶婆六堡當(dāng)?shù)厝擞谒岛筢娬牟枞~（新長(zhǎng)的鮮葉，不是成年的老葉），殺青渥堆后晾干，再蒸壓存放飲用。六堡老茶婆的原料是用霜降時(shí)節(jié)的鮮葉子，存放得當(dāng)?shù)脑?huà)，其香氣是一些高等級(jí)茶也無(wú)法比擬的。老茶婆口感甘甜香醇，湯色淡而清透。因?yàn)樗岛蟮牟枞~里富含多糖，所以老茶婆一般會(huì)有明顯的藥香味，而且久悶不苦。老茶婆泡好的茶湯可以放置數(shù)天不會(huì)變色變味，“可謂茶中傳奇”，老茶婆可以泡但煮飲最佳。老茶婆對(duì)降血糖有很好的功效。
????第三寶是茶梗，六堡茶通常會(huì)采一芽三四葉等級(jí)，在加工成毛茶后會(huì)有很多的白梗，在茶葉分級(jí)時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行分揀，分揀后的茶梗只能放著。慢慢積少成多，這些茶梗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳放轉(zhuǎn)化，口感甘甜滑口，可用壺悶泡或煮飲，香氣濃郁，自成一種風(fēng)格。
????第四寶六堡茶花，其實(shí)更準(zhǔn)確地說(shuō)，應(yīng)該叫茶樹(shù)花，最好是采用含苞待放的茶花制作，開(kāi)過(guò)的花，茶花中最精髓的東西都在開(kāi)花中耗盡，做成茶花就沒(méi)那么好喝。茶樹(shù)花在冬天開(kāi)放。每年的12月到次年2月是盛花期，滿(mǎn)樹(shù)的茶花和滿(mǎn)山的花香是六堡冬天最美的風(fēng)景。六堡茶樹(shù)花生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)要從茶樹(shù)中吸取大量養(yǎng)分，這種茶樹(shù)的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對(duì)人體有益的物質(zhì)占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌養(yǎng)顏、美容等多種功效。在西南地區(qū)，民間常取茶花花蕾供藥用，拿來(lái)泡酒做成茶花酒，或煮糯粥時(shí)加入成茶花糯米粥，用來(lái)治痢?？梢哉f(shuō)，這種茶樹(shù)所結(jié)的花蕾茶是六堡茶家族中一種很具特色的品種。六堡茶樹(shù)花有特別的花蜜香，甘甜，放幾顆在玻璃杯中加開(kāi)水喝，在炎熱的午后賞花喝茶，杯中自成一景。
????第五寶茶果,六堡的茶樹(shù)會(huì)結(jié)很多的茶果，越老的樹(shù)結(jié)果越多。茶果內(nèi)有果核，茶果核里的果仁可以煉制茶籽油的原料，榨完油后的茶麩也可以用來(lái)洗頭，是最好的天然頭發(fā)護(hù)理劑。而茶果的果殼本身并不能食用，但是可以像茶葉一樣泡飲或煮飲，風(fēng)味獨(dú)特。不過(guò)茶果要好喝，與六堡茶葉一樣也是越陳風(fēng)味越佳。一般喝茶果其實(shí)是喝茶殼，果仁是油性的建議剔除不喝。新的茶果比較涼，建議少喝，茶果加老茶婆一起煮飲據(jù)說(shuō)對(duì)降血壓和血糖有奇效。
????第六寶茶蟲(chóng)屎，茶蟲(chóng)屎也叫茶寶，六堡茶好喝，蟲(chóng)也愛(ài)吃。茶葉被蟲(chóng)吃了以后，做成被稱(chēng)為“龍珠”的茶蟲(chóng)屎，當(dāng)?shù)乩习傩瞻驯幌x(chóng)吃過(guò)的茶葉用篩子篩干凈，蟲(chóng)屎是小小的黑色小顆粒。六堡的茶蟲(chóng)吃的是干茶，茶是什么味蟲(chóng)屎也是什么味。蟲(chóng)屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對(duì)腸胃功能較差的人來(lái)說(shuō)，尤有助益。蟲(chóng)屎茶不僅含有茶葉的成分,而且含有茶蟲(chóng)吃了茶葉后所排泄出來(lái)的有機(jī)物.蟲(chóng)屎茶藥用價(jià)值較高,往往以陳年為佳。真正的六堡茶蟲(chóng)屎，應(yīng)是甘甜藥香，茶氣明顯，且爽口耐泡。茶蟲(chóng)尤其偏愛(ài)老茶婆。
六堡茶這些年轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo)以來(lái)，有了越來(lái)越大的知名度，藏在六堡深山中的這些寶貝也漸漸的被人熟知，成為六堡茶家族的一員。
混搭最奇葩：蟲(chóng)屎茶蟲(chóng)屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^(guò)程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲(chóng)。當(dāng)這些小蟲(chóng)吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲(chóng)屎，通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲(chóng)屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲(chóng)茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩：辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái)，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹(shù)，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時(shí)期才被認(rèn)知，辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
氣味最奇葩：糯米香
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?！芭疵紫恪鄙L(zhǎng)于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其香味類(lèi)似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點(diǎn)沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時(shí)采摘。
歸屬最奇葩：安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉，雖然名叫“安吉白茶”，卻是綠茶一族哦!之所以叫“白茶”是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5%～10%，高于普通綠茶3～4倍，多酚類(lèi)少于其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。但有意思的是，它的制法卻完全是綠茶的工藝。所以，哪怕它名稱(chēng)再奇葩，它也是屬于綠茶的行列。
外形最奇葩：千兩茶
千兩茶系黑茶茶類(lèi)中的一個(gè)品種， 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長(zhǎng)約166厘米，周長(zhǎng)約56-58厘米。
名字最奇葩：鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分類(lèi)有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過(guò)于鴨屎香。據(jù)說(shuō)是因?yàn)檫@茶太香了，鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說(shuō)是 “鴨屎香”。至于味道，絕不是鴨屎般的味道。
粗細(xì)最奇葩：九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”。原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶，與西湖龍井齊名。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩(shī)道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來(lái)贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。說(shuō)到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩：六安瓜片
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子(葵花子)，而得此名。都說(shuō)茶樹(shù)芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要!在采摘過(guò)程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。綠茶講“嫩”，就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
基因最奇葩：黃金茶
在你印象里，茶葉鮮葉都是綠色的?有一種茶，卻是逆天生長(zhǎng)的植物。鮮葉呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，由珍稀白化茶樹(shù)變異而成，近年才培育成功，量稀少，貴如黃金，號(hào)稱(chēng)茶界大熊貓，名為“黃金芽”。
提起“白化”，你首先會(huì)想到生物課本上的“白化病”。接觸茶后，才曉得，不只是人、動(dòng)物有白化現(xiàn)象，植物也會(huì)白化。
對(duì)于人來(lái)說(shuō)，白化不是一個(gè)友好的詞，但在茶葉里，它卻很珍貴。茶葉界里的安吉白茶，它就是屬于白化變異，已經(jīng)是茶界的“奇葩”之一了。而“黃金芽”這個(gè)更“奇葩”，居然外表是黃色的白化。
中國(guó)人對(duì)黃色有著別樣情結(jié)，黃色在中華民族常常被看成貴族、君權(quán)和一種高貴身份的象征。而“黃金芽”最大的特點(diǎn)“四黃”：鮮葉金黃、干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。口感鮮爽，滋味甘甜，沖泡后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飛舞。
女兒茶采法最奇葩
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱(chēng)人頭茶。
人頭貢茶的原料，據(jù)說(shuō)都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶，采摘后先置于懷中，積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里，所以女兒茶的采法感覺(jué)超級(jí)奇葩。
來(lái)源： 澤青茶道
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
