五、茶梗
什么?茶梗也能喝?是的，雖然不能算是正宗的茶葉，不過普洱茶梗含有大量的糖分，喝起來醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，還能為普洱茶餅增添獨(dú)特的風(fēng)味。所以，市面上也有專門的普洱茶梗售賣。
跟普洱茶葉一樣，茶梗也是可以陳化的，所以現(xiàn)在有不少茶友會自己拼一方普洱茶梗磚，擱置個幾年，到時(shí)候熱水一泡，濃郁醇厚的茶湯伴隨著茶梗特有的爽甜，別提有多帶勁。
六、黃片
所謂黃片，也就是老葉子。因?yàn)槠錀l索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條，所以在原料篩選揀工序中，就會把它挑出來，俗稱“撿黃片”。但并不意味著黃片品質(zhì)不好。
一般來說，黃片的味道較茶葉雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多。另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會有老葉子的。古茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片口感不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以，黃片無須陳放，在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝，也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征，當(dāng)然有個前題，必須是足夠樹齡的黃片。
七、女兒茶
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱人頭茶。
人頭貢茶的原料，據(jù)說都是由未婚少女采摘的一級普洱芽茶，采摘后先置于懷中，積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里，所以女兒茶的采法感覺超級奇葩。
八、蟲屎茶
蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
來源：澤青茶道
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相信很多接觸過普洱茶的朋友，尤其是中老期普洱茶，都經(jīng)常會看到一些年份普洱茶除了茶油還會有一些蟲眼，包裝紙上有被蟲咬的洞，而且還比較明顯，就會有種疑問？這樣的茶還能喝嗎？是不是不衛(wèi)生才會這樣？估計(jì)很多茶友也都不太了解，小編今天整理了一些關(guān)于蟲咬的資料，供大家參考學(xué)習(xí)。
蟲眼是怎么來？
蟲眼其實(shí)茶蟲或者紙蟲蛀出來的，普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看，主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種， 我們經(jīng)?？吹降男∠x是白色小蟲，其只吃紙不吃茶，故稱之為“紙蟲”，也稱為蠹（du）蟲，它的大小在4毫米左右，遍及整個南方地區(qū)，是竹、木以及竹、制成品的殺手，奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言，我們能見到的大多數(shù)是紙蟲，茶蟲是比較罕見的。
那茶蟲或紙蟲是怎么來的？
其實(shí)茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產(chǎn)生，而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn)，竹殼比紙包更容易出現(xiàn)，大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測就是蟲子就像魚卵一樣，能存活很久在合適的溫度下就會孵化。而且會擴(kuò)散的，一餅茶有了，一筒茶就有，很快整件茶都有，尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴(yán)重。
通常十年以上普洱茶包裝紙會相對常見有較多蟲咬的洞，尤其是保存在一些南方地區(qū)的，這種情況會更加突出一些，那這些蟲是從哪里來的？有一種解釋目前看來比較合理，就是竹蟲，從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的竹子，經(jīng)過普通的日曬干燥，用于普洱的包裝。時(shí)間長久以后，會產(chǎn)生竹蟲，這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙，因?yàn)槊藜堃灿幸恍I養(yǎng)成份，所以，這些竹蟲便賴此生存。這一說法，也可以在實(shí)踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗(yàn)證。
長蟲的普洱能喝嗎？
能喝，這些蟲相當(dāng)于菜里面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個性質(zhì)，紙蟲只對棉紙有興趣，茶蟲只對茶有興趣，對人體無害的，經(jīng)過對沖，蟲咬與否并不影響它的口感發(fā)揮。還有一種小道說法，可供大家參考，就是普洱長蟲比不長蟲好，長蟲了起碼證明棉紙所含化學(xué)物質(zhì)比較少，茶蟲更是喜歡高香污染少的茶，茶蟲比人類更能趨吉避兇，當(dāng)然這是小道說法，信不信就看各位了。有一點(diǎn)我是可以分享的，就是的確棉紙顏色越豐富的被蛀幾率越小。
能預(yù)防蟲咬嗎？
傳統(tǒng)包裝很難預(yù)防，有幾個處理方法可以參考，首先、竹殼包裝容易引蟲，可以卸下竹殼，換成紙袋包裝，還有竹筐的有必要也需要進(jìn)行更換；第二、就是每年定期對普洱棉紙進(jìn)行掃除，用毛刷輕掃，最后就是對于蟲眼嚴(yán)重的要進(jìn)行棉紙的更換。這樣就破壞了老茶友所追求的原汁原味的原出廠包裝，就有點(diǎn)得不償失了。
蟲眼和干濕倉有關(guān)嗎？
與倉儲無關(guān)，甚至正好相反，往往是干倉才更擔(dān)心蟲眼問題。因?yàn)檫@些紙蟲茶蟲溫度濕度適合就會萌發(fā)，干倉濕倉完全無關(guān)。
這些會成為蟲屎茶嗎？
說句實(shí)話，蟲屎是會有的，但是別擔(dān)心那么多，現(xiàn)在茶蟲不是那么好見的，說是茶蟲生命周期不長，很快就和蟲屎、茶葉結(jié)為一體，其中蟲屎收集下來就是蟲屎茶，但是依據(jù)我觀察真正是這樣采集的蟲屎是少之又少，而且往往會被珍藏起來，市面上的蟲屎茶更多是吃原葉然后收集而來的，價(jià)格不比貓屎咖啡便宜。那你可想而知如果是真的普洱茶餅上面收集的又價(jià)值多少錢。
都說茶蟲咬的茶都是特別好的茶是真的嗎？
這話是有一定道理的，但是怎么說呢？紙蟲和茶蟲是兩回事，目前比較常見的是紙蟲或者竹蟲，茶蟲比較少見。而且茶蟲咬的茶一般是比較高香也較甜的茶。聽聽就好，不用特意去追求。
茶蟲，真正的吃茶的蟲子，身體為灰黑色，生命周期短暫，它們的生命基本都在普洱茶中度過，死亡后會成為沖茶的一部分。
以茶為食的茶蟲，剛剛孵出的幼蟲蟲體為乳白色，因?yàn)轶w積嬌小肉眼很難察覺到，以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色，茶蟲跑的速度比較快，不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的形態(tài)表現(xiàn)。一般茶蟲生命周期很短，時(shí)間久了就和茶混為一體。
茶蟲的生長需要較大的濕度，當(dāng)存儲環(huán)境濕度達(dá)到茶蟲生長所需條件便出現(xiàn)并繁殖，如果茶葉存儲環(huán)境濕度過低，生存環(huán)境發(fā)生變化，茶蟲會自然消失。茶蟲的出現(xiàn)還與包裝普洱茶的面紙有關(guān)，它們更喜歡未經(jīng)化學(xué)處理的包裝面紙。
茶蟲以茶為食，在黑茶類很多茶中都會出現(xiàn)，多數(shù)情況下茶蟲只長在原料比較優(yōu)質(zhì)，內(nèi)含物比較豐富，原料無化學(xué)殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質(zhì)沒有任何負(fù)面影響，相反其蟲體對人體有益，另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標(biāo)志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝，對黑茶陳化有一定幫助，可以和茶一起飲用。
很多朋友都鐘愛老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。
餅面破損是因?yàn)槟攴莞叩牟栾炘诙嗄甑姆胖眠^程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很徹底，非常干燥，又硬又脆。而包裝茶餅的筍殼也是同樣的道理，那么在運(yùn)輸或者不斷翻動過程中，茶餅和筍殼會造成兩者之間的相互擠壓摩擦。同時(shí)，有的包裝棉紙較薄，尤其是上個世紀(jì)八十年代到九十年代的茶，其包裝綿紙都非常薄。時(shí)間長了，部分的棉紙就會被磨破，當(dāng)我們從成件包裝茶中拿出來，就會看到部分棉紙已經(jīng)破了的情況。
另外一種造成餅邊棉紙破損的原因是被茶蟲吃了。那么為什么老茶會有茶蟲呢？
為什么老茶會有茶蟲呢？
茶也屬于茶本植物，內(nèi)含一定營養(yǎng)物質(zhì)，只要茶葉本身和外部環(huán)境一旦達(dá)到足夠條件后，茶葉自然就會長蟲。好比木頭或者大米長蟲的原理有很大相似度。不僅僅是生茶，熟茶也會，只不過有年份的生茶比熟茶長蟲的情況稍多一點(diǎn)。
不過，這種長在老茶里面的蟲子生命周期是非常短暫的，長則幾個星期甚至幾個月，短則一兩個星期，這些茶蟲便會死去。而茶蟲一般嚴(yán)格意義上來講又分為兩種：一種是紙蟲；一種是茶蟲。有時(shí)我們打開茶餅會看見一些非常細(xì)小的白色蟲子，這是紙蟲；而茶餅內(nèi)顏色基本接近茶的則是茶蟲，我們基本很少能用肉眼看到。
而引起更多人關(guān)注的是，這些蟲子吃了普洱茶后，所排除的蟲屎和普洱茶混為一體，便形成了大家眾所周知的“蟲屎茶”。這類茶比較引起茶友的關(guān)注與追捧，就好比和貓屎咖啡的道理是一樣的。
雖然是這樣，但是針對很多買到有茶洞的茶友來說，仍然對其不夠放心，甚至認(rèn)為所買的茶是有問題的，那真實(shí)的情況是不是真如大多數(shù)人認(rèn)知的那樣。有茶蟲和茶洞的老茶真的變質(zhì)不能喝了么？
茶蟲是對身體及其有利的，有茶蟲、茶洞的普洱茶證明茶葉的品質(zhì)非常不錯，營養(yǎng)物質(zhì)豐厚，并且茶蟲都只會出現(xiàn)在品質(zhì)好的普洱茶成品里，如果連它生存的物質(zhì)條件都達(dá)不到的話，怎么可能生長在里面。而長了茶蟲的普洱老茶，泡出的湯色、口感、耐泡程度都比較高。
因此，針對老茶長有“茶蟲”是正?，F(xiàn)象，不必大驚小怪，如果實(shí)在對它不放心的話可以找身邊懂茶的朋友看一下，隨便在沖泡時(shí)，水溫一定要夠高，至少在95℃以上，可以多洗一道，這樣既能把一些不太干凈的東西洗掉，同時(shí)也達(dá)到了沖泡老茶的條件。那它具體有多好喝，只有等您親自泡過喝過才懂得。
