????????蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)，茶悉化為蟲，余名曰蟲茶。茶收貯經(jīng)久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用蟲茶，能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據(jù)說從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內(nèi)外。
????????相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵鎮(zhèn)壓，百姓們被趕進深山老林，以野萊、茶葉充饑。誰知，屋漏偏遇連雨天，茶葉遭到蟲害，被吃得凈光， 只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發(fā)現(xiàn)，蟲屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試著一喝，味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產(chǎn)卵，專取幼蟲糞便熬茶， 這就是現(xiàn)在飲用的蟲茶。這一偶而所為，使蟲茶走出大森林，來到人間。
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????????蟲茶在中國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。 蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料，據(jù)記載，蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內(nèi)外。?
????????據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進作用。陳年蟲茶有明顯藥香，可入藥，特別是對盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果，品質(zhì)貴比黃金，常飲，延年益壽。
首先說下蟲屎茶的歷史典故。相傳，清朝乾隆年間，朝廷出兵鎮(zhèn)壓起義農(nóng)民，百姓們不得不住進深山老林。由于種植的茶葉沒有人照料，茶葉遭受蟲害，損失嚴重，整個山林比比皆是蟲屎渣滓。百姓們偶然發(fā)現(xiàn)，蟲屎落入水中，泡出如血絲般的茶葉，喝下去后頓覺味道香郁甘美。后來人們索性就以化香樹葉誘蛾產(chǎn)卵，專取幼蟲糞便熬茶， 這就是流傳到現(xiàn)在飲用的蟲屎茶。這一偶然發(fā)現(xiàn)，使蟲屎茶從深林走向人間。
當然，以上只是傳說，但蟲屎茶的營養(yǎng)價值卻被發(fā)掘，要高于普通茶葉。它含有多種人體必需的氨基酸、營養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：“茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)，茶悉化為蟲，余名曰蟲屎茶。茶收貯經(jīng)久，下能消痰順氣”。
因此，蟲屎茶是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用，能止渴提神、降血壓、利尿、促消化、解毒消腫、順氣化痰，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據(jù)說自乾隆年間起，蟲屎茶便成為朝廷貢品。如今，蟲屎茶已聞名海內(nèi)外。
蟲屎茶在中國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。據(jù)李時珍的《本草綱目》記載，蟲屎茶具有清熱、健胃、去暑、解毒、助消化等功效，對腹瀉、痔出血和牙齦出血均有較好的治療效果，是熱帶和亞熱帶地區(qū)不得或缺的一種清涼飲品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲屎茶對于人體功能有很大的調(diào)理和促進作用。如果是陳年蟲屎茶，有明顯的藥香，可入藥，特別是對盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥狀有意想不到的效果，價值比黃金還要貴。經(jīng)常飲用蟲屎茶，可起到延年益壽的效果。
4月23日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)富順村，村民晾曬制作蟲茶的白茶葉（無人機照片）。
貴州省赤水市蟲茶制作技藝歷史悠久，被列入貴州省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。
赤水蟲茶清香撲鼻，沁人心脾，有提神醒酒、解毒清熱等功效。
4月23日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)富順村，村民精選蟲茶。（茍煉煒 攝）
貴州省赤水市蟲茶制作技藝歷史悠久，被列入貴州省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。
赤水蟲茶清香撲鼻，沁人心脾，有提神醒酒、解毒清熱等功效。
4月23日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)富順村，村民晾曬剛蒸煮過的白茶葉。（王長育 攝）
貴州省赤水市蟲茶制作技藝歷史悠久，被列入貴州省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。
赤水蟲茶清香撲鼻，沁人心脾，有提神醒酒、解毒清熱等功效。
4月23日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)富順村，村民晾曬制作蟲茶的白茶葉。（王長育 攝）
貴州省赤水市蟲茶制作技藝歷史悠久，被列入貴州省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。
赤水蟲茶清香撲鼻，沁人心脾，有提神醒酒、解毒清熱等功效。
4月23日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)富順村，村民蒸煮制作蟲茶的白茶葉。（張鵬 攝）
貴州省赤水市蟲茶制作技藝歷史悠久，被列入貴州省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
赤水蟲茶是將野生白茶樹嫩葉經(jīng)過蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來的昆蟲產(chǎn)卵、繁殖幼蟲，幼蟲蠶食發(fā)酵后的白茶樹葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，茶農(nóng)收集蟲屎晾曬而成蟲茶。
赤水蟲茶清香撲鼻，沁人心脾，有提神醒酒、解毒清熱等功效。
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