蟲草保健茶

西藏茶產(chǎn)業(yè)的形成

從唐代開始，在對邊境區(qū)域的治理中重視“羈縻(jīmí)”之策的運(yùn)用，即通過多種手段對邊疆區(qū)域加強(qiáng)聯(lián)系和控制，其中“以茶羈縻”是一種重要的手段，而且一直延續(xù)至清朝末期張蔭棠提出“茶宜自種也”的口號。在這一歷史長河中，西藏曾經(jīng)嘗試種植茶樹并生產(chǎn)茶葉成品，但最終仍是在西藏和平解放后，在林芝地區(qū)實現(xiàn)了這一目標(biāo)。

在提出“茶宜自種也”口號之前，張蔭棠做了較為充分的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)從前西藏多次“派人到川采買茶子”，但是由于當(dāng)時嚴(yán)格控制茶籽外流，“關(guān)卡亦盤詰綦嚴(yán)”，并且存在把炒熟的茶籽售給藏商的現(xiàn)象，所以植茶并未成功。

隨后，張蔭棠大力推進(jìn)西藏自植茶樹。史料記載，光緒三十三年（1907）四月二十九日，張蔭棠因藏商阿旺落布到打箭爐購買茶種以及覓雇工人之事，專門給四川總督致函，表明已有實際行動。但1908年，張蔭棠離開西藏，晚清政府已岌岌可危，自植茶樹之事也就被同時擱置。但按現(xiàn)在資料來看，當(dāng)時應(yīng)產(chǎn)生了一定的效果。宣統(tǒng)三年（1911），有人在察隅河沿岸發(fā)現(xiàn)了一種“粗茶”。和先前張蔭棠調(diào)查形成的當(dāng)?shù)責(zé)o茶的結(jié)論相對照，這些“粗茶”可能與他推行西藏自種茶樹有關(guān)。

西藏易貢茶場工人在采摘茶葉。（新華社記者張汝鋒2021年5月22日攝）

進(jìn)入20世紀(jì)30年代，西藏貴族擦絨?達(dá)桑占堆曾在山南的隆子縣加隅地區(qū)的加卻俄村（珞巴族人聚居村）嘗試開園植茶，并雇傭英人作為技術(shù)指導(dǎo)。當(dāng)時，開辟出了一定規(guī)模的茶園，并達(dá)到了產(chǎn)茶的能力，但由于當(dāng)?shù)厝罕姷钠茐亩茨艹掷m(xù)下去，最終未能實現(xiàn)西藏規(guī)?；刈援a(chǎn)茶葉。西康建省時期也大力推進(jìn)了在西藏種植茶樹工程。1953年，從西康省引進(jìn)的200公斤茶籽運(yùn)抵昌都，并在波密、左貢、察雅、貢覺、類烏齊、八宿等六縣境內(nèi)種植。1956年，察隅縣建成茶園，察隅縣日卡通村和日馬村試種茶樹也得以較好地成活，同時察隅縣也引進(jìn)了蘋果、李子等果樹苗木。但此次引種整體效果并不理想，并未真正形成規(guī)?；枞~種植與生產(chǎn)能力。

直到20世紀(jì)60年代，在原中國人民解放軍第18軍和后續(xù)部隊的一批干部和戰(zhàn)士的共同努力下，1960年、1963年和1967年陸續(xù)引進(jìn)茶籽，分別在察隅的沙瑪、波密的易貢、林芝的東久試種，獲得成功。從1964年開始采摘制茶，試制了毛峰、眉茶、碧螺春等茶葉，經(jīng)評審，品質(zhì)較好，但由于缺乏管理和加工技術(shù)，沒能得到發(fā)展。在下察隅沙瑪、嘎雅、沙窮，上察隅知巴、宗巴、米古、必達(dá)、本堆等地也留下了不成規(guī)模的茶園。

茶場的采茶工人。（人民網(wǎng)次仁羅布攝）

至1982年，國家進(jìn)一步加強(qiáng)資金投入，擴(kuò)大了林芝易貢農(nóng)場中的茶葉種植面積，使產(chǎn)茶面積達(dá)到2108畝。茶業(yè)成為易貢農(nóng)場的主打產(chǎn)品。易貢農(nóng)場堅持多元種植、多種經(jīng)營的方針，特色農(nóng)牧業(yè)得到快速發(fā)展。1986年，察隅、波密兩縣從昌都地區(qū)劃歸林芝地區(qū)（即現(xiàn)在的林芝市）隸屬，易貢茶場也隨之由林芝地區(qū)統(tǒng)轄管理。隨后，墨脫縣、察隅縣也逐漸推進(jìn)了茶園開辟和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)

涉茶政策與科技項目

1994年，中央第三次西藏工作座談會研究確定了全國支援西藏的62個大型建設(shè)項目，其中林芝地區(qū)有9個，共涉及投資12880萬元。這9個項目分別為：米林縣南伊電站建設(shè)項目、林芝賓館建設(shè)項目，東久林場建設(shè)項目，八一電廠改造工程建設(shè)項目，朗縣中學(xué)建設(shè)項目，易貢茶場建設(shè)項目，林芝縣糧油加工廠建設(shè)項目，米林縣、朗縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站建設(shè)項目，邊境縣、貧困縣建設(shè)項目。其中的易貢茶場建設(shè)項目由云南省援建，于1994年10月開工，總投資1100萬元。

西藏易貢茶場。（新華社記者孫非2021年4月1日攝，無人機(jī)照片）

經(jīng)原林芝地委、行署和自治區(qū)經(jīng)貿(mào)體改委批準(zhǔn)，原來為林芝地區(qū)直屬國有企業(yè)的易貢茶場改制為股份制企業(yè)，成立“西藏太陽農(nóng)業(yè)資源開發(fā)有限公司”。當(dāng)時茶場總面積為44867畝，其中茶園面積為2108畝，林地面積10930畝，農(nóng)耕地2958畝，牧草地22084畝，另外還有交通用地、建設(shè)用地和待利用土地。2015年，林芝推行“實驗區(qū)專項”重點項目，在獲批的6個專項中有茶葉專項項目：“林芝地區(qū)茶葉新品種引進(jìn)與示范種植技術(shù)研究”。6個項目打包項目經(jīng)費共800萬元。2017年，林芝市編制了《“十三五”林芝市茶產(chǎn)業(yè)專項規(guī)劃》。2019年12月又編制了《2020—2030年林芝市茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)劃》，進(jìn)一步科學(xué)規(guī)劃了“三縣兩場”和魯朗管委會的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

西藏易貢茶場的工人在制作磚茶。（新華社記者孫非2021年4月1日攝）

依托項目形式，林芝已經(jīng)形成了體系化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，茶產(chǎn)業(yè)在其中既是受益者，也是重要的支撐力量?？蓮膬蓷l線來看待林芝產(chǎn)業(yè)體系。一是“兩節(jié)加一季”，即“桃花節(jié)”“雅江節(jié)”和“生態(tài)旅游季”；二是“一帶四基地”，即：藏豬繁育養(yǎng)殖加工基地（以巴宜區(qū)、工布江達(dá)、米林、波密縣為中心），藥材種植基地（以巴宜區(qū)、米林、波密、工布江達(dá)、察隅縣為中心），茶葉種植基地（以波密的易貢茶場和墨脫縣為重點），蔬菜生產(chǎn)基地（以巴宜區(qū)為中心，各縣城郊區(qū)域為補(bǔ)充）。這種產(chǎn)業(yè)體系展現(xiàn)了林芝生態(tài)優(yōu)先、依靠科技的發(fā)展思路，最大化地在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了自身的生態(tài)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就

隨著產(chǎn)業(yè)項目的推進(jìn)，林芝市茶葉種植面積在2015年達(dá)到8113畝，其中易貢茶場面積為3820畝，墨脫縣為4293畝。已經(jīng)形成產(chǎn)茶能力的茶園全部集中于易貢茶場，面積共有2200畝。當(dāng)年，林芝地區(qū)生產(chǎn)總值首次突破100億元，年增長率達(dá)到11.2%。城鄉(xiāng)人均可支配收入達(dá)到22387元和10703元。當(dāng)年的文化經(jīng)營主體數(shù)量達(dá)到315家。茶產(chǎn)業(yè)的效益日趨明顯，以墨脫縣的背崩鄉(xiāng)背崩村為例，2017年僅僅茶青的收益就接近60萬元。2017年，墨脫縣已經(jīng)建成茶園90個。2015-2017年累計采摘茶青62.57萬斤，為當(dāng)?shù)厝罕娎塾嬙鍪?842.66萬元。

西藏易貢茶場加工車間的工人在進(jìn)行茶葉攤青。（新華社記者張汝鋒2021年5月22日攝）

做好品牌建設(shè)是一項重要策略。目前林芝市有生產(chǎn)加工的涉茶企業(yè)11家，有主要茶葉品牌4個：“雪域茶谷”、“墨脫茶”、“喜馬拉雅圣茶”、“藏地茶”，包含10大系列29個產(chǎn)品。在產(chǎn)業(yè)和文化宣傳上，采取“林芝茶葉”公共品牌大戰(zhàn)略，整體提升林芝茶產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品形象，除了積極參加國內(nèi)外各類茶博會外，還在中央電視臺一套、七套、十一套播放“源自林芝、西藏好茶”的茶葉宣傳廣告。在經(jīng)營模式上，打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式，有效整合本土企業(yè)、招商引資引進(jìn)的龍頭企業(yè)以及個體農(nóng)戶，形成“公司＋合作社＋農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”等模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)力強(qiáng)勁。

各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

波密茶產(chǎn)業(yè)

波密縣位于林芝市東部，處于念青唐古拉山與喜馬拉雅山的交界處。東鄰昌都市八宿縣，北靠昌都市洛隆縣、邊壩縣，西接那曲地區(qū)嘉黎縣、林芝市工布江達(dá)縣，南連林芝市的察隅縣、墨脫縣、巴宜區(qū)。

2016年，波密縣生產(chǎn)總值達(dá)到17.41億元，同比增長13.51%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到24836元，同比增長10.9％；農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)到13175元，同比增長12％。以“雪域圣茶公司有機(jī)茶葉基地”為平臺，推進(jìn)了易貢、古鄉(xiāng)8000畝有機(jī)茶葉種植基地建設(shè)，實現(xiàn)了高原有機(jī)茶葉規(guī)?；?、高質(zhì)量發(fā)展。

2021年古鄉(xiāng)索通村“茶葉種植農(nóng)牧民專業(yè)合作社”與喬那自然村、加措卡自然村共23戶村民簽訂合作協(xié)議，吸納了238.5畝耕地進(jìn)入村集體，擴(kuò)大了茶葉種植。截至2021年2月，全縣共建有9個茶葉種植基地，茶葉種植總面積達(dá)到10708畝，帶動群眾增收2192萬元。共引進(jìn)了4家企業(yè)，建成了3個茶葉加工點，另有1個茶葉博覽館。

西藏易貢茶場。（新華社記者張汝鋒2021年5月22日攝）

易貢農(nóng)場是西藏最大的茶場，也是最早實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的茶場。茶場產(chǎn)出了大量西藏名茶，主要茶葉產(chǎn)品有珠峰名茶、易貢云霧茶、珠峰圣茶（共5個品種）以及珠峰圣茶保健茶，包括珠峰紅量天圣茶、珠峰蟲草圣茶、珠峰藏紅花圣茶、珠峰人參果圣茶、珠峰雪蓮花圣茶、珠峰蟲草茶膠囊，等諸多細(xì)類。目前，易貢茶系列已經(jīng)形成了高中低檔次分明，綠茶、紅茶、黑茶等茶類為主的產(chǎn)品系列。

西藏易貢茶場的一名工作人員展示生產(chǎn)的特色茶磚。（新華社記者張汝鋒2021年5月22日攝）

墨脫茶產(chǎn)業(yè)

墨脫縣位于西藏自治區(qū)東南部，雅魯藏布江中下游，全縣地勢北高南低，平均海拔1200米左右。全縣下轄7鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，46個行政村，是一個多民族聚居區(qū)。墨脫縣有優(yōu)越的氣候條件，年均氣溫達(dá)18.4℃，適宜茶樹生長。高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園主要分布在背崩鄉(xiāng)、德興鄉(xiāng)、墨脫鎮(zhèn)和達(dá)木珞巴民族鄉(xiāng)一帶。

2013年，墨脫縣把茶產(chǎn)業(yè)確立為縣里的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前已經(jīng)建成高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園4293畝，擁有茶樹品種10個，有5個品種得以大規(guī)模推廣種植。在《墨脫縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃（2014-2025年）》的指引下，2015年在墨脫鎮(zhèn)墨脫村邦塘建設(shè)集生產(chǎn)、加工、研發(fā)、倉儲、包裝、運(yùn)輸、銷售等功能于一體的大型現(xiàn)代化廠房。制定了《墨脫縣茶葉基地后期管理實施方案（試行）》，加大對茶園的建設(shè)與管理，充分調(diào)動農(nóng)牧民群眾參與茶園管理。

西藏墨脫縣背崩鄉(xiāng)背崩村的茶園。（新華社記者張汝鋒2017年3月31日攝）

墨脫茶樹終年得到雪山融水與天然泉水灌溉，葉質(zhì)柔軟翠綠，葉肉飽滿、香氣持久，茶葉內(nèi)富含茶氨酸、茶多酚等多種營養(yǎng)物質(zhì)。2020年，墨脫全縣產(chǎn)值達(dá)到7億元左右，增長幅度在10%以上，茶產(chǎn)業(yè)成了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。目前，墨脫已經(jīng)建成高標(biāo)準(zhǔn)高山有機(jī)茶園56個，總面積達(dá)到16926.36畝，僅2019年新建高標(biāo)準(zhǔn)高山有機(jī)茶園23個，面積達(dá)到8000畝，實現(xiàn)了“一人一畝茶”目標(biāo)；主要茶樹品種有6個品種。2019年，墨脫采摘茶青25萬斤，給群眾帶來了606萬元的直接增收。

察隅茶產(chǎn)業(yè)

察隅縣地處西藏東南部，藏語意為“人居住地”，全縣總面積為31659平方千米，平均海拔2800米，下轄3鄉(xiāng)3鎮(zhèn)、96個行政村和1個吉公居委會，共有藏、漢、納西、獨龍、苗、回、門巴、珞巴、傈僳、怒等十個民族和僜人。察隅氣候四季溫和、降雨充沛、日照充足、無霜期長，具有優(yōu)越的農(nóng)牧業(yè)發(fā)展條件。

西藏的茶場種植的茶葉。（人民網(wǎng)次仁羅布攝）

2017年，察隅縣依托察隅縣桑昂曲宗生態(tài)有限公司、昌林養(yǎng)殖有限公司、阿曼陀茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)新增茶樹種植面積2387畝，并增加多元經(jīng)營。2020年又投資1432.69萬元，推進(jìn)了下察隅鎮(zhèn)巴安通村、扎巴村茶葉種植項目，在兩村開辟茶園面積1208.03畝（兩村分別為1069.63畝和138.4畝），并建設(shè)圍欄、大門等附屬設(shè)施。

整體而言，“十三五”期間，包含茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的察隅縣特色農(nóng)牧業(yè)得到快速發(fā)展，擴(kuò)大茶葉種植3000畝，實現(xiàn)了有機(jī)茶葉種植2萬畝，完成了上、下察隅茶葉粗加工點項目建設(shè)，并啟動了下察隅鎮(zhèn)茶葉精加工廠建設(shè)。全縣累計接待游客106萬人次，旅游收入達(dá)到7.8億元，全縣地區(qū)生產(chǎn)總值也由6.5億元增加到11.04億元，年均增長達(dá)到14.12%。

在位于西藏拉薩的一家茶葉公司的門店內(nèi)擺放著造型獨特的茶葉制品。（新華社記者張京品2021年4月23日攝）

推進(jìn)西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

西藏茶產(chǎn)業(yè)雖然已經(jīng)取得了重大進(jìn)步，但是規(guī)模仍較小，產(chǎn)值低，科技含量低，文化附加值未充分顯現(xiàn)，如何做好“三茶”（茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技）統(tǒng)籌發(fā)展的這篇大文章，還需要科學(xué)謀劃。

筆者曾提出西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個類型，它們是西藏不同區(qū)域內(nèi)推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌的重要路徑。一是在拉薩等主要城市實行“原地濃縮型策略”，把當(dāng)?shù)夭栉幕奶厣ㄟ^小型、精致的形式體現(xiàn)出來，譬如茶館文化以及酥油茶文化。拉薩市目前建成的“藏茶文化體驗中心”是很好的例證。二是“整合提升型策略”，主要針對林芝易貢茶場，要改變粗放式經(jīng)營狀態(tài)，提升茶場經(jīng)營質(zhì)量，運(yùn)用現(xiàn)代科技，整合相關(guān)資源，打造“產(chǎn)茶-游茶-品茶-康養(yǎng)”一體的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。三是在墨脫、察隅地區(qū)實行“建設(shè)利用型策略”，在全面規(guī)劃前提下，把茶園建設(shè)與觀光旅游、休閑康養(yǎng)相結(jié)合，在開辟新茶園的同時進(jìn)行統(tǒng)籌設(shè)計。

第一，進(jìn)一步打造高原生態(tài)有機(jī)茶園，以科技為基礎(chǔ)用好生態(tài)優(yōu)勢。茶園是茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，對林芝地區(qū)來說這更為重要。要進(jìn)一步科學(xué)規(guī)劃茶園建設(shè)，在有效防范泥石流等自然災(zāi)害的同時，既要在宜茶之地充分開辟茶園，又要保護(hù)好林地草場。要明確好茶是建立于好茶園基礎(chǔ)上的，養(yǎng)護(hù)好高山有機(jī)茶園要堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展原則。林芝具有茶樹種植的天然生態(tài)優(yōu)勢，一定要根據(jù)地形地貌特點，利用好茶葉科技成果，堅持在茶園開墾利用中做好水土涵養(yǎng)，充足基肥，盡量使用有機(jī)肥料。要選擇合適的茶樹優(yōu)良品種，科學(xué)布局茶樹品種比例，形成合理的茶樹品系結(jié)構(gòu)。

第二，把茶史、茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，打造獨具特色的茶產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)品。要整理好、利用好西藏豐富的茶文化，把文化融于產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，促進(jìn)高文化附加值的茶產(chǎn)品創(chuàng)新。譬如結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕龠M(jìn)林芝茶食產(chǎn)品的創(chuàng)新。要堅持優(yōu)秀文化的引領(lǐng)作用，充分挖掘西藏自有的制茶藝術(shù)，發(fā)揮好茶馬古道文化中留存下來的制茶技藝，把茶資源、茶生活、茶傳播、茶藝術(shù)融入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中。同時要發(fā)揮好現(xiàn)代科技的作用，用科技促創(chuàng)新，用科技增產(chǎn)量，用科技提質(zhì)量。把文化與科技統(tǒng)籌于產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中，統(tǒng)籌于鄉(xiāng)村振興之中。

第三，構(gòu)建區(qū)內(nèi)區(qū)外、國內(nèi)國外雙循環(huán)格局，借助浙江、福建、云南等茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省創(chuàng)造的良好市場環(huán)境打造產(chǎn)業(yè)的暢通循環(huán)渠道。中國是產(chǎn)茶大國，也是茶葉消費大國，更是茶葉出口大國，要利用好這一優(yōu)勢，探索適合西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的循環(huán)模式，強(qiáng)化與廣東、浙江、四川、云南、福建等產(chǎn)茶大省的合作，加大科技投入力度，以科技促產(chǎn)業(yè)循環(huán)。要堅持茶產(chǎn)業(yè)的“美生態(tài)、育文化、強(qiáng)科技、福民生”基本發(fā)展定位，盤活鄉(xiāng)村生產(chǎn)要素，以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，堅持政府主導(dǎo)、企業(yè)主動、社會參與、茶農(nóng)支撐的基本發(fā)展思路，運(yùn)用好“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式，在營銷中把線下和線上有機(jī)結(jié)合，讓茶產(chǎn)品走出去、走得好、走得遠(yuǎn)。

第四，充分發(fā)揮對口支援優(yōu)勢，形成可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)體系。至2000年底，廣東、福建兩省援藏項目達(dá)292個，資金投入達(dá)96670萬元。這成為林芝持續(xù)快速發(fā)展的重要動力。同樣，兩省的援助對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有重要意義，這從林芝規(guī)模茶園的開辟和發(fā)展可見一斑。同時，兩省推進(jìn)的人才援助更顯重要，1998-2000年，廣東省為援助林芝科技人才培訓(xùn)投入了1100萬元的經(jīng)費。西藏現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展，離不開強(qiáng)有力的對口支援，這從墨脫茶產(chǎn)業(yè)的快速興起和發(fā)展中可以清晰體現(xiàn)出來（廣東省援助）。通過援藏優(yōu)勢，要持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的人才建設(shè)，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、打造西藏茶葉的明星品牌，要時刻保持憂患意識，構(gòu)建現(xiàn)代科技物流體系，全力推進(jìn)西藏茶產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)巨輪行穩(wěn)航遠(yuǎn)。

作者：趙國棟，博士、西藏民族大學(xué)副教授、中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員，研究方向為西藏生態(tài)與文化，西藏茶文化。

本文選自《茶博覽》雜志2022年05期，P52-P59。

圖源：新華社、人民網(wǎng)

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