喝過(guò)信陽(yáng)毛尖，方知茶之真味。
十年前，在信陽(yáng)經(jīng)商的二叔給我郵寄來(lái)一盒信陽(yáng)毛尖，起初，我并未在意，心想信陽(yáng)毛尖也只不過(guò)是一般茶葉而已，不足為奇。記得那是一個(gè)春暖花開(kāi)的午后，難得有一段閑暇時(shí)光，看書(shū)乏了，立窗遠(yuǎn)眺，忽然想到那盒信陽(yáng)毛尖。二叔說(shuō)，信陽(yáng)毛尖好喝，讓我試試?？晌揖拱堰@事給忘了。燒了一壺沸水，打開(kāi)茶葉盒，一股淡雅茶香鉆進(jìn)我的鼻孔，神經(jīng)立馬興奮了起來(lái)。抓一小撮茶葉放入杯中，沖入沸水，見(jiàn)茶葉在水中舒展，上下浮塵，放在筆下聞聞，妙不可言，呷一口，神清氣爽，口留余香。從那刻起，我愛(ài)上了信陽(yáng)毛尖。
2008年夏，我去二叔那探親，才親身感受到信陽(yáng)毛尖的魅力。在信陽(yáng)，大街小巷，酒肆茶樓，喝的都是信陽(yáng)毛尖，它儼然已經(jīng)成為信陽(yáng)人生活的必備，連我這個(gè)剛到的外鄉(xiāng)人也很快被這種氛圍給同化了。
信陽(yáng)毛尖只能信陽(yáng)產(chǎn)，這是因?yàn)樾抨?yáng)有著無(wú)比優(yōu)越的地理氣候與土壤條件，是綠茶生產(chǎn)的理想環(huán)境。作為國(guó)內(nèi)最著名的內(nèi)銷綠茶之一，信陽(yáng)毛尖獨(dú)具特色，它以原料細(xì)嫩、制工精巧、色佳形美、香高味長(zhǎng)而聞名于世。細(xì)觀信陽(yáng)毛尖，它外形細(xì)直圓光而多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清高、湯色明凈、滋味醇厚、葉底嫩綠，意境悠遠(yuǎn)。從第一次接觸信陽(yáng)毛尖，到現(xiàn)在，七年時(shí)間了，柔嫩細(xì)膩的信陽(yáng)毛尖一直是我心中的最愛(ài)，我把它視為綠茶中的極品，我也從一個(gè)不愛(ài)茶的人蛻變成一個(gè)資深茶客，每每觀信陽(yáng)毛尖條形娟秀挺直，品其口感清香溢人，令我清心明目，提神爽氣，愛(ài)不釋口。
信陽(yáng)毛尖歷史悠久，唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中就把義陽(yáng)（今信陽(yáng)）茶列為當(dāng)時(shí)的名茶，義陽(yáng)所指就是信陽(yáng)。宋代大文豪蘇軾的“淮南茶信陽(yáng)第一”評(píng)價(jià)更是奠定了信陽(yáng)毛尖的千古知名地位。值得一提的是，信陽(yáng)毛尖在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，被授予世界茶葉金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?958年，信陽(yáng)毛尖在全國(guó)評(píng)茶會(huì)上被評(píng)為全國(guó)十大名茶。當(dāng)然，這些不是虛名，更是實(shí)至名歸。
如今，茶園幾乎遍及信陽(yáng)全境，信陽(yáng)茶區(qū)也成為全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)之一，素有“五山”、“二譚”之說(shuō)。茶葉已成為信陽(yáng)山區(qū)農(nóng)民的重要收入來(lái)源，更是富民強(qiáng)市的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
詩(shī)寫(xiě)梅花月，茶煎谷雨春。春茶采摘時(shí)節(jié)，我曾隨二叔深入到茶鄉(xiāng)，清晨，只見(jiàn)家家炊煙早起，呼朋喚友到茶園，紅衣綠女提籃攜筐歡笑采茶，霧氣繚繞，恍如仙女下凡。每家的男人們則將自家炒制好的茶葉送向市場(chǎng)，外地客商云涌而至，各自挑選著心儀的茶葉。在清明至谷雨前后十多天，在信陽(yáng)的山鄉(xiāng)里上演一幕幕繁忙而幸福的茶農(nóng)收獲圖。這個(gè)時(shí)候到信陽(yáng)去，人們見(jiàn)面的第一句就是問(wèn)“新茶味道如何”，好似西方人見(jiàn)面討論天氣一樣，那么隨意，那么見(jiàn)真情。
今天，信陽(yáng)毛尖已經(jīng)成為信陽(yáng)的一張名片，游走在信陽(yáng)的土地上，會(huì)讓人產(chǎn)生這樣的感慨：一座城市精心哺育著片片茶葉，一片片茶葉歷經(jīng)歲月的砥礪打磨，氤氳飄逸，在宜人口喉的溫度里，還夾帶著歷史的深度與文化的厚度。慢飲信陽(yáng)毛尖，茶汽里水秀山青，方寸間勘破悲歡，這是一程對(duì)人生的感悟，更好似與一知己對(duì)膝而語(yǔ)，不知窗外雨打芭蕉，忘卻晨陽(yáng)破曉。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，讀書(shū)須臾離不開(kāi)茶，安寂的春夜，燈下觀書(shū)，案上總要放一壺信陽(yáng)毛尖茶。我以為，讀書(shū)與品茶有相通之處。讀美文，文字之中透過(guò)詩(shī)的氣息，茶的韻味，通篇流淌著行云流水般的美妙旋律，字里行間體現(xiàn)出作者那深刻的思索，一詞一句都充滿著搖曳的動(dòng)態(tài)。讀在心里就好像把一片茶葉含在口里一樣，芬芳和馨香在心底回蕩。我喜歡讀書(shū)，就像喝信陽(yáng)毛尖一樣，喜歡那清新飄逸的文風(fēng)，喜歡那淡淡的情緒，總是能讓人的心變得明澈而又寧?kù)o，向往著這種寧?kù)o的感覺(jué)。如諸葛孔明所說(shuō)“非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)比致遠(yuǎn)”，做一個(gè)安靜的人，平平靜靜地做自己喜歡做的事。
守著一壺信陽(yáng)毛尖仿佛守住心的角落，喝茶是渴望心的寧?kù)o，物的格致。所以房子再小，也因有一壺信陽(yáng)毛尖的角落，心再忙也要擠出空間給自己。心的角落不宜時(shí)常開(kāi)啟，信陽(yáng)毛尖的角落不宜久久陳封，泡一壺，飲一杯，暖暖自己的心，閉上眼體會(huì)一下心里的韻與味。在飯食上我的要求不高，但是信陽(yáng)毛尖是每天必不能少的，算是我小小的奢侈吧。
喝信陽(yáng)毛尖，剛?cè)肟跁r(shí)，會(huì)有一點(diǎn)苦，可是，過(guò)一會(huì)兒，就會(huì)感到滿嗓子眼都是香味，讓人忍不住端起杯來(lái)再去細(xì)細(xì)品味。幸福、享受的感覺(jué)一下子彌漫全身，人生得此君足矣！
茶之真味在信陽(yáng)毛尖里。
【摘自2018年第4期《吃茶去》雜志；作者：祝寶玉（安徽潁上）】
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大別巍峨聳立，浉水蜿蜒東流
淺山、翠峰、秀水、美泉
獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的茶葉資源
悠久的人文歷史滋養(yǎng)出獨(dú)特的茶文化魅力
始于周、興于唐、盛于宋、
名于清、揚(yáng)于今的信陽(yáng)茶
至今已有2300多年歷史
其中，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一
曾捧回巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)
被譽(yù)為“綠茶之王”
因茶而揚(yáng)名的信陽(yáng)
還贏得了“中國(guó)毛尖之都”的美譽(yù)
2023年1月
“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”
最新研究結(jié)果出爐
信陽(yáng)毛尖以75.72億元的品牌價(jià)值
位列第三位
圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
信陽(yáng)山水好，醉人是茶香
4月28日-5月3日
2023信陽(yáng)茶業(yè)博覽會(huì)
將在信陽(yáng)百花會(huì)展中心隆重舉辦
名山秀水，佳茗薈萃，誠(chéng)邀共享!
01
美好生活 青春信陽(yáng)
第三十一屆信陽(yáng)茶文化節(jié)盛大舉辦
2023年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開(kāi)局之年，信陽(yáng)市緊緊圍繞省委、省政府關(guān)于建設(shè)文化強(qiáng)省、實(shí)施文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略的決策部署，以“美好生活·青春信陽(yáng)”為主題，集中開(kāi)展第三十一屆信陽(yáng)茶文化節(jié)系列活動(dòng)。
本屆茶文化節(jié)從3月開(kāi)始一直持續(xù)到6月，共推出“信手拈來(lái)”采茶季、“美好生活”戶外動(dòng)感嘉年華、“yes!青年”茶文化月、“茶和天下”產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等4大板塊34項(xiàng)系列活動(dòng)。系列活動(dòng)突出年輕化、創(chuàng)新化、專業(yè)化、國(guó)際化、持續(xù)化五大理念，重點(diǎn)推介信陽(yáng)特色文化品牌、文化旅游資源、文化創(chuàng)意產(chǎn)品，系統(tǒng)呈現(xiàn)“努力工作、幸福生活”嶄新形象，為游客和市民帶來(lái)美好新體驗(yàn)。
02
聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈
推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
作為第三十一屆信陽(yáng)茶文化節(jié)的重要板塊之一，2023信陽(yáng)茶業(yè)博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“信陽(yáng)茶博會(huì)”)將于4月28日-5月3日在信陽(yáng)百花會(huì)展中心隆重舉辦。本次信陽(yáng)茶博會(huì)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、信陽(yáng)市人民政府主辦，信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、信陽(yáng)市文化旅游投資集團(tuán)、深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司共同承辦，依托信陽(yáng)豐富的紅綠資源，借助信陽(yáng)茶文化節(jié)強(qiáng)大的平臺(tái)影響力，以新思路、新理念、新路徑整合信陽(yáng)優(yōu)質(zhì)資源，為廣大參展商和消費(fèi)者搭建“以茶為媒、以茶聯(lián)誼、共謀發(fā)展”的文化商貿(mào)平臺(tái)，充分展示信陽(yáng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)所取得的輝煌成就;賦能優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)品牌效益，共同推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力求為鄉(xiāng)村振興做出更多貢獻(xiàn)!
1.專業(yè)品牌盛會(huì)，盛大呈現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈
本次信陽(yáng)茶博會(huì)以超2萬(wàn)平方米展覽面積，近700個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位的規(guī)模盛大呈現(xiàn)茶全產(chǎn)業(yè)鏈。展品涵蓋六大茶類、國(guó)際名茶、茶器具、茶服、茶家居、茶教育、茶空間設(shè)計(jì)、新式茶飲、茶葉深加工、茶包裝文創(chuàng)、茶機(jī)械、茶文化互動(dòng)體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，匯聚優(yōu)質(zhì)的茶飲產(chǎn)業(yè)上下游資源，滿足不同消費(fèi)群體的多元化需求，打造一場(chǎng)涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的信息交流、展示交易的專業(yè)品牌盛會(huì)。
2.3大展館競(jìng)相綻放，構(gòu)建多元消費(fèi)場(chǎng)景
本次信陽(yáng)茶博會(huì)開(kāi)設(shè)信陽(yáng)茶綜合館、各地名茶館、茶生活美學(xué)館三大展館，分別規(guī)劃“中國(guó)毛尖之都——信陽(yáng)”綜合展區(qū)、全國(guó)名茶展區(qū)、國(guó)際及港澳臺(tái)展區(qū)、茶器美學(xué)展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶文創(chuàng)展區(qū)六大展區(qū)和茶客沙龍、茶文化活動(dòng)區(qū)兩個(gè)功能配套區(qū)。
現(xiàn)場(chǎng)“中國(guó)毛尖之都——信陽(yáng)”綜合展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶客沙龍三大體驗(yàn)區(qū)域，融入插花、制陶、聞茶香、漢服、泡茶、品鑒會(huì)、DIY新茶飲等元素，通過(guò)媒體互動(dòng)科技、舞臺(tái)劇、微縮景觀等形式給體驗(yàn)賦予沉浸式、青春時(shí)尚元素，并匹配對(duì)應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)可購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品服務(wù)，促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)。
各地名茶館內(nèi)設(shè)全國(guó)名茶展區(qū)、國(guó)際及港澳臺(tái)展區(qū)及茶文化活動(dòng)區(qū)。展品包含六大茶類及境外茶以及相關(guān)品類，行業(yè)頭部品牌將悉數(shù)亮相，帶來(lái)品牌經(jīng)典爆品、潮流新產(chǎn)品，傳統(tǒng)茶與新式茶飲同臺(tái)詮釋茶飲的多元魅力，讓廣大茶友一次性嘗遍來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)好茶。
茶生活美學(xué)館內(nèi)設(shè)茶器美學(xué)展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)。展品范圍涵蓋茶器具、茶服、茶家居、茶空間等，為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，盡享匠人手工之作，邂逅藏品、佳品。
3.品牌茶企薈萃，提振消費(fèi)市場(chǎng)新活力
本次參展企業(yè)報(bào)名踴躍，展位供不應(yīng)求，目前招展工作已全部完成。展會(huì)吸引來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)百家品牌茶企匯聚一堂，信陽(yáng)市的浉河區(qū)、平橋區(qū)、潢川縣、新縣、商城縣、羅山縣、固始縣、光山縣八個(gè)縣區(qū)組團(tuán)參展，共同締造茶業(yè)盛宴。
展會(huì)緊扣“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的模式，提升會(huì)展全面服務(wù)的專業(yè)性。同步邀約茶業(yè)優(yōu)質(zhì)渠道商、經(jīng)銷商、高端買(mǎi)家等買(mǎi)家團(tuán)體，通過(guò)展示展銷與品牌推介活動(dòng)，為產(chǎn)銷雙方建立品牌渠道精準(zhǔn)對(duì)接通道，激活市場(chǎng)消費(fèi)活力，賦能品牌成長(zhǎng)，為品牌創(chuàng)造更深入的合作機(jī)會(huì)。
優(yōu)選展商
本地企業(yè)品牌：文新、賽山悟道、仰天雪綠、藍(lán)天、盛世佳茗、廣義、賢峰、四季香等。
外市企業(yè)品牌：小罐茶、八馬、中茶、勐庫(kù)戎氏、品品香、天之紅、湖北茶業(yè)集團(tuán)、蓮峰茶業(yè)等。
茶器具品牌：誠(chéng)德軒、汝瓷張、陳氏定窯、運(yùn)增窯、長(zhǎng)裕川、隱廬、一鼎香等。
創(chuàng)新茶品牌(含文創(chuàng))：文投創(chuàng)意茶、茶仕利、慢茶、石貓與茶、鄭好吃、食小茶、習(xí)喜面包、Gelato.796、天匯、銳翔、合境、森點(diǎn)、有間盒子鋪、成飛、世通、森工等。
03
“飲”領(lǐng)潮流
共享美好茶生活
本次信陽(yáng)茶博會(huì)，組委會(huì)精心規(guī)劃了2023“華茗杯”全國(guó)名優(yōu)綠茶紅茶產(chǎn)品對(duì)標(biāo)活動(dòng)、2023 中國(guó)(信陽(yáng))茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會(huì)、信陽(yáng)毛尖茶品鑒大會(huì)及產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、2023年(中國(guó)·信陽(yáng))毛尖茶創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)等活動(dòng)，產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、茶界權(quán)威專家、協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)領(lǐng)頭人、龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)者等齊聚信陽(yáng)，同臺(tái)對(duì)話，聚焦茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等各個(gè)領(lǐng)域，以專業(yè)的角度、權(quán)威的方向，洞見(jiàn)茶行業(yè)發(fā)展未來(lái)!
展會(huì)期間，恰逢五一假期。屆時(shí)，在創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶文化活動(dòng)區(qū)等展廳和活動(dòng)區(qū)域中，匠心之作的巔峰對(duì)決，精妙絕倫的茶藝表演，沉浸體驗(yàn)的流觴雅集，各種地方特色技藝、雅致茶空間、有趣文創(chuàng)、絕美打卡點(diǎn)等應(yīng)有盡有。通過(guò)媒體互動(dòng)科技，讓觀眾多維度、全方位地沉浸式互動(dòng)體驗(yàn);秉承"創(chuàng)新與多元，健康與時(shí)尚"的理念，展示新的飲茶文化如何以積極美好的生活方式掀起消費(fèi)新潮，把茶文化融入當(dāng)代人的生活方式中，營(yíng)造充滿活力的茶飲社交氛圍，吸引更多年輕人走進(jìn)信陽(yáng)茶博會(huì)。
01.第三十一屆信陽(yáng)茶文化開(kāi)幕式
圖源：美好生活看信陽(yáng)官方公眾號(hào)
時(shí)間：4 月 28 日上午
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心 D 廳
以“信陽(yáng)魔方”為視覺(jué)符號(hào)，以《山哥與茶妹》創(chuàng)意動(dòng)漫先導(dǎo)片為開(kāi)篇，包含《你好·信陽(yáng)》《活力·信陽(yáng)》《青春·信陽(yáng)》三個(gè)篇章，展現(xiàn)“美好生活·青春信陽(yáng)”新形象。
02.2023年(中國(guó)·信陽(yáng))毛尖茶創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)
時(shí)間：4月28日下午
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心(二樓多媒體廳)
邀請(qǐng)行業(yè)專家學(xué)者、茶企代表等匯聚一堂，圍繞毛尖茶非遺保護(hù)、品牌打造與維護(hù)、跨區(qū)域毛尖茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等主題，深入研討交流，助推信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
03.信陽(yáng)有“飲”力邀請(qǐng)賽
時(shí)間：4月29日13:00-17:30 (周六)
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 A廳(茶文化活動(dòng)區(qū))
潮飲信陽(yáng)茶，品茶無(wú)界限。大賽深入挖掘信陽(yáng)茶文化的內(nèi)涵，通過(guò)“信陽(yáng)茶+N”的創(chuàng)新調(diào)飲茶方式，為信陽(yáng)茶夏秋茶的利用提供新方向，推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)走向“年輕化”、“多元化”、“品牌化”。組委會(huì)將邀請(qǐng)茶、咖啡、酒、新式茶飲等業(yè)內(nèi)知名專家組成裁判團(tuán)，為賽事保駕護(hù)航。
04.“中國(guó)毛尖之都——信陽(yáng)”綜合展區(qū)
時(shí)間：4月28-5月3日
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 北門(mén)內(nèi)廳
展區(qū)整體以多人觸屏互動(dòng)長(zhǎng)卷的形式呈現(xiàn)，綜合運(yùn)用三維交互反饋?zhàn)R、多屏互動(dòng)、人工智能視頻實(shí)時(shí)生成等前沿科技，讓觀眾通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的大屏觸動(dòng)，突破時(shí)空限制，感受信陽(yáng)茶深厚的文化底蘊(yùn)和“三茶“統(tǒng)籌發(fā)展情況。此外，展區(qū)內(nèi)還特設(shè)”編鐘“演繹區(qū)，將編鐘這一著名的信陽(yáng)文化元素帶到現(xiàn)場(chǎng)，讓觀眾親身領(lǐng)略中國(guó)雅樂(lè)的無(wú)限魅力。
05.信陽(yáng)有約·盛世茶宴
時(shí)間：4月28日-5月2日(星期五-星期二)
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 C廳(茶閱信陽(yáng) ·美學(xué)空間)
為進(jìn)一步展現(xiàn)“山水茶都”信陽(yáng)不同時(shí)期的茶文化，推廣信陽(yáng)茶葉名片，組委會(huì)特舉辦信陽(yáng)有約·盛世茶宴活動(dòng)，以茶為媒，以琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花為引，打造一場(chǎng)跨越楚、唐、宋、當(dāng)代“千年之約”的盛世茶宴。茶宴將以啟蒙·撥云見(jiàn)霧、奠基·盛唐興茶、巔峰·煌煌雅宋、不負(fù)·青山綠水、共赴·美好生活五個(gè)篇章為線索，呈現(xiàn)十場(chǎng)文化雅集饕餮盛宴，全方位展示豫風(fēng)楚韻的信陽(yáng)，將楚、唐、宋、當(dāng)代的茶道以史為脈，貫穿于信陽(yáng)山水之中。
06.茶閱信陽(yáng)·美學(xué)空間
時(shí)間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 C廳 (茶閱信陽(yáng)·美學(xué)空間)
此次美學(xué)空間融合進(jìn)信陽(yáng)山水、名勝古跡、涉茶歷史名人等內(nèi)容，并借鑒古代亭臺(tái)樓閣的設(shè)計(jì)進(jìn)行布局。空間將規(guī)劃活動(dòng)區(qū)、品鑒區(qū)、觀禮區(qū)、聞香識(shí)茶區(qū)四大功能區(qū)，并點(diǎn)綴亭臺(tái)樓閣、園林景觀等雅致小景，供觀眾打卡留念，親身感受古人寄情山水，飲茶作詩(shī)的景象。展會(huì)期間將舉辦盛世茶宴，青年茶人YOUNG計(jì)劃及茶香花器古琴等一大波茶事活動(dòng)，將品茶融入國(guó)樂(lè)、花道、香道、書(shū)法、國(guó)學(xué)等中國(guó)傳統(tǒng)文化。
07.創(chuàng)新茶生活體驗(yàn)區(qū)
時(shí)間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 C廳 (創(chuàng)新茶生活體驗(yàn)區(qū))
體驗(yàn)區(qū)將依次規(guī)劃“信陽(yáng)毛尖沉浸之旅”、“DIY信陽(yáng)茶調(diào)飲實(shí)驗(yàn)室”、“非遺茶百戲研究所”、“生活花藝體驗(yàn)區(qū)”、“陶藝手作體驗(yàn)區(qū)”、“豫風(fēng)楚韻·衣閱千年漢服體驗(yàn)館”等區(qū)域，通過(guò)新穎獨(dú)特的數(shù)字化創(chuàng)意展示以及文化互動(dòng)活動(dòng)，讓更多人參與信陽(yáng)毛尖茶非遺制作技藝，體驗(yàn)美好茶生活，感受中華文化魅力。
08.信陽(yáng)市文旅投集團(tuán)展區(qū)(北門(mén)廳)
時(shí)間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點(diǎn)：百花會(huì)展中心 北門(mén)廳
信陽(yáng)市文旅投集團(tuán)聚焦兩茶一菜主業(yè)，以匠心精神打造年輕人喜愛(ài)的茶產(chǎn)品。集團(tuán)以年輕人、白領(lǐng)人群為目標(biāo)客群，致力于提供更健康、美味、時(shí)尚的新式茶飲產(chǎn)品，依托信陽(yáng)優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)地資源，貫徹“美好生活，信手拈來(lái)”的品牌理念，憑借持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，將在本屆茶博會(huì)正式推出“高三的茶”系列、“開(kāi)掛”系列、“邊界”系列等豐富的新式茶飲消費(fèi)品牌以及配套的文創(chuàng)產(chǎn)品等。信陽(yáng)市文旅投集團(tuán)將持續(xù)嚴(yán)格品質(zhì)把控，對(duì)原料選取、產(chǎn)品配方、場(chǎng)景搭配等不斷升級(jí)優(yōu)化，滿足各類人群口味偏好與健康追求，讓所有消費(fèi)者都可以便捷的喝到一杯信陽(yáng)好茶。
04
精彩輪番上演
樂(lè)享文化節(jié)體驗(yàn)之旅
信陽(yáng)茶博會(huì)舉辦期間，第三十一屆信陽(yáng)茶文化節(jié)還將同期舉辦一系列富有文化內(nèi)涵與底蘊(yùn)的精彩活動(dòng)。不僅有國(guó)風(fēng)演繹、露營(yíng)野餐、文創(chuàng)雅集和藝術(shù)展覽，更有無(wú)人機(jī)燈光秀全景式演繹中國(guó)茶文化的極致浪漫……精彩輪番上演，打破以往傳統(tǒng)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，滿足時(shí)下年輕群體的參與感，讓更多人走進(jìn)文化節(jié)，沉浸式體驗(yàn)信陽(yáng)潮流茶生活，感受豫風(fēng)楚韻別致魅力!
01 信陽(yáng)特色產(chǎn)品展
時(shí)間：4月28日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心
02 全國(guó)油茶系列產(chǎn)品展覽會(huì)
時(shí)間：4月28日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心東門(mén)外廳
03 “青春信陽(yáng)·淮河智尚”信陽(yáng)服裝節(jié)
時(shí)間：4月29日-5月1日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心
04 “yes!青年”文創(chuàng)市集
時(shí)間：4月23日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花會(huì)展中心北廣場(chǎng)
05 戶外裝備展銷會(huì)
時(shí)間：4月28日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花園區(qū)域
06 戶外帳篷嘉年華
時(shí)間：4月23日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花園區(qū)域、信陽(yáng)市羊山新區(qū)北湖江南
07 戶外滑板嘉年華
時(shí)間：4月27日-4月29日
地點(diǎn)：信陽(yáng)市百花園區(qū)域
08 “美好之夜”無(wú)人機(jī)及燈光秀表演
時(shí)間：4月28日-5月2日
地點(diǎn)：信陽(yáng)百花園區(qū)域
09 未來(lái)鄉(xiāng)村戶外活動(dòng)
時(shí)間：4月8日-5月4日
地點(diǎn)：信陽(yáng)市平橋區(qū)中山鋪古鎮(zhèn)、郝堂村、大堰村老家水鄉(xiāng)、新集村、小橋胡同
10 大別山機(jī)車文化之旅暨戶外燒烤嘉年華
時(shí)間：4月21日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)南灣湖風(fēng)景區(qū)、信陽(yáng)百花會(huì)展中心北廣場(chǎng)
11 戶外房車露營(yíng)嘉年華
時(shí)間：4月28日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)青年?duì)I地
12 博客小街青年藝術(shù)周
時(shí)間：3月28日-5月4日
地點(diǎn)：信陽(yáng)市博客小街
13 “Yes!青年”南灣智慧島青年創(chuàng)業(yè)者雅集
時(shí)間：4月15日-5月3日
地點(diǎn)：信陽(yáng)市南灣湖風(fēng)景區(qū)
14 “yes!青年”青春活力秀場(chǎng)
時(shí)間：3月28日-5月10日
地點(diǎn)：信陽(yáng)市博客小街、信陽(yáng)市百花之聲
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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一、川茶的概念
四川茶，業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱：川芽子、川茶、米國(guó)貨等。
產(chǎn)自四川自貢、雅安、名山、來(lái)蒙、眉山等地。是近年來(lái)市場(chǎng)上按信陽(yáng)毛尖茶工藝制作、加工、銷售的茶品之一，多為機(jī)械機(jī)制茶；也有少量信陽(yáng)原產(chǎn)地制茶師赴川制作川芽手工茶。
大量川茶涌入信陽(yáng)毛尖茶市場(chǎng)，沖擊了原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖占比份額，也興盛了川茶產(chǎn)業(yè)。保守估計(jì)，川茶的銷售量占到信陽(yáng)毛尖茶銷量的四分之一以上。
四川茶優(yōu)勢(shì)明顯：川芽茶場(chǎng)較信陽(yáng)毛尖茶場(chǎng)分布相對(duì)分散，釆茶工資低；氣候溫潤(rùn)，春茶上市季節(jié)早信陽(yáng)毛尖近30天。茶葉產(chǎn)量高，芽型較長(zhǎng)，更便于釆摘。
川茶可以不雇人而能順利釆摘，原因是當(dāng)?shù)胤N植茶園比信陽(yáng)毛尖茶園更專業(yè)。川茶地塊雖分散，但每家種植的茶樹(shù)品種較多，會(huì)有早、中、晚不同時(shí)期開(kāi)釆的茶，所以能在有效釆摘期內(nèi)自行完成釆摘。且釆摘周期時(shí)間長(zhǎng)，從每年的三月初直到寒露時(shí)節(jié)方才結(jié)束；并大幅度降低開(kāi)銷，茶農(nóng)收入相對(duì)穩(wěn)定。
二、川茶的發(fā)展
川茶面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)前三位。不可否認(rèn)，這樣的成就，源于四川省當(dāng)?shù)卣畬?duì)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視。
2014年四川省政府一號(hào)文件明確指出：“到2020年，建成千億川茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”的目標(biāo)。以打造大品牌、開(kāi)拓大市場(chǎng)、培養(yǎng)大集團(tuán)、建好大基地，促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
至此，川茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。2017年川茶種植面積已達(dá)到458萬(wàn)畝。截止2020年，估計(jì)川茶種植面積將突破500萬(wàn)畝以上。
川茶特色和優(yōu)勢(shì)雖然明顯，但缺乏像信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、碧螺春茶等叫得響的大區(qū)域茶葉名頭。雖然四川省茶葉相關(guān)生產(chǎn)、加工、企業(yè)多達(dá)4000家以上，“千家萬(wàn)戶種茶、千企萬(wàn)廠制茶、千牌萬(wàn)品賣(mài)茶”的局面沒(méi)有得到根本改變，近60%茶葉以原料形式銷售，都在仿冒制作市場(chǎng)上流通的大區(qū)域品牌茶類。
如何擺脫川茶帶來(lái)的市場(chǎng)沖擊？同處困境的浙江、江蘇、福建、安徽、河南五大茶葉強(qiáng)省“農(nóng)字號(hào)”一把手都認(rèn)為：必須從根本上改變茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
三、川茶對(duì)明前信陽(yáng)毛尖茶的市場(chǎng)輾壓
信陽(yáng)毛尖茶注重明前茶釆摘，以早釆茶為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。事實(shí)上，信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地在清明節(jié)前僅有少量的茶產(chǎn)出，所謂的“五云二潭一寨”八大名山頭，幾乎要到4月初才會(huì)有明前芽少量釆摘。早期茶主要集中在低矮山、臺(tái)地茶、烏牛早等早生品種茶。這也是導(dǎo)致信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地市場(chǎng)被川茶攻破的原因之一。早上市，就搶了先，應(yīng)該說(shuō)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)催生了明前茶。
早期明前信陽(yáng)毛尖及川茶早生茶品種基本為：白毫早、舒茶早、烏牛早等無(wú)性系良種。茶葉口感淡、毛峰大，杯泡絮狀懸浮物多，或積結(jié)沉淀，也就是現(xiàn)在市場(chǎng)俗稱的“小渾淡”茶，對(duì)信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)有很大影響。
“好毛尖，源自天然”。信陽(yáng)毛尖和川茶相比，上等優(yōu)質(zhì)原料炒制，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工制作；嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的綠色、生態(tài)、無(wú)公害茶園規(guī)程操作，種植不施化肥、農(nóng)藥；炒制遵循原生態(tài)，輔少量機(jī)械工序，無(wú)化學(xué)添加；必須申明，高端茶一定是手工清湯。因?yàn)殛懹鹄蠣斪印恫杞?jīng)》記載：湯色清澈明亮，這無(wú)疑就表明是一種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
信陽(yáng)毛尖茶是名副其實(shí)的中國(guó)傳統(tǒng)炒青綠茶，1959年位列中國(guó)十大名茶之一。
四、信陽(yáng)毛尖茶的的匠心獨(dú)具
陸羽著《茶經(jīng)》曰：“茶，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，“爛石”是一種風(fēng)化比較完全的砂質(zhì)土。種植在信陽(yáng)的茶樹(shù)就生長(zhǎng)在典型的“沙石土壤”中，礦物質(zhì)吸收多，微量元素豐富，自然出好茶。
信陽(yáng)毛尖每年秋季都及時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行封根培土，修剪、固定腐殖，并增施有機(jī)肥。茶樹(shù)借助這些特殊力量和休養(yǎng)生息機(jī)會(huì)，貯存養(yǎng)分，滿足了翌年生長(zhǎng)需求。
信陽(yáng)茶區(qū)屬江北茶區(qū)，陽(yáng)光遲來(lái)早去，獨(dú)特的氣候溫差，茶葉所含內(nèi)質(zhì)豐富：氨基酸、兒茶素、咖啡堿、芳香物質(zhì)、水浸出物等，均優(yōu)于四川茶區(qū)。
傳統(tǒng)手工工藝制作的信陽(yáng)毛尖：茶湯鮮綠明亮，香氣清高持久，色、香、味俱佳，屬綠茶中極品。特別是茶多酚類、氨基酸、咖啡堿含量高，茶湯入口濃醇鮮爽，頰齒留香。當(dāng)然，判定一款好茶與否，需要根據(jù)不同茶類的各項(xiàng)判定因子來(lái)決定；但清澈透明的茶湯，飽滿而又豐富的口感就是信陽(yáng)毛尖的上品。
信陽(yáng)茶區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，孕育的信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)獨(dú)特。尤其西山茶區(qū)地處北緯32度，四季分明，茶園比四川茶區(qū)開(kāi)釆晚、且封園早。
隆冬時(shí)節(jié)的信陽(yáng)茶園，封凍高山、冰雪天地，唯有茶樹(shù)傲寒而立；來(lái)年雪化，青枝綠葉，茶花次第綻放，濃香溢人，煞有春意，這是四川茶區(qū)所不具備的南北交界帶的地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)。
五、信陽(yáng)毛尖質(zhì)量安全體系概況
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，四川省茶葉基地已建立全程質(zhì)量安全追溯管理體系，川茶在流通區(qū)域內(nèi)茶葉檢測(cè)合格率達(dá)100%。
眾所周知，影響茶葉質(zhì)量的主要因素是農(nóng)殘，川茶在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)這一塊做出成效了，那將大大提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這無(wú)疑都是給信陽(yáng)毛尖茶市場(chǎng)帶來(lái)的最直面的危機(jī)。
茶葉種植都需要施肥以助長(zhǎng)，用藥以防治病蟲(chóng)害；信陽(yáng)毛尖也不例，種植過(guò)程中肯定也會(huì)使用農(nóng)藥。當(dāng)然藥物的使用范圍是嚴(yán)格按照國(guó)家食藥監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，即：低毒、高效、安全。（敵敵T、六六六是絕對(duì)禁用的）
信陽(yáng)茶主要以綠茶為主（2009年開(kāi)始也在每年六七月后制作信陽(yáng)紅茶），綠茶產(chǎn)茶時(shí)間一般是清明到谷雨時(shí)節(jié)，3月底到5月中下旬，這個(gè)時(shí)間段氣溫比較低，病蟲(chóng)害發(fā)生率也低，一般不會(huì)噴灑農(nóng)藥。
隨著夏季氣溫升高，茶樹(shù)病蟲(chóng)害增多，茶農(nóng)也會(huì)修剪茶樹(shù)或者噴灑藥物以避免蟲(chóng)害。當(dāng)然，夏茶不是信陽(yáng)毛尖產(chǎn)出的主要來(lái)源，基本上不會(huì)用于毛尖茶的大規(guī)模生產(chǎn)。
但也不否認(rèn)，還是有夏茶原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖流入市場(chǎng)，主要是價(jià)格便宜，外形、杯泡效果好看。2010年前后信陽(yáng)毛尖也曾被暗訪，一度爆出“農(nóng)殘門(mén)”事件，不得不承認(rèn)，少數(shù)茶農(nóng)受利益驅(qū)使，給信陽(yáng)毛尖茶帶來(lái)一定的市場(chǎng)負(fù)面影響。
六、信陽(yáng)毛尖茶監(jiān)管職能的脫節(jié)
造成這樣兩極分化的局面，也和信陽(yáng)當(dāng)?shù)卣畬?duì)信陽(yáng)毛尖產(chǎn)業(yè)鏈的銜接有關(guān)。
信陽(yáng)毛尖在生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸農(nóng)業(yè)局、茶葉局；而在加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)歸質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局；標(biāo)準(zhǔn)使用又歸茶葉協(xié)會(huì)；到了市場(chǎng)流通銷售環(huán)節(jié)歸工商局、市場(chǎng)監(jiān)管局...管理環(huán)節(jié)眾多，卻獨(dú)獨(dú)忽略了川茶仿冒信陽(yáng)毛尖如何流通進(jìn)入市場(chǎng)這一環(huán)節(jié)，大家都知道卻又都視若無(wú)睹，直接導(dǎo)致制假售假的出現(xiàn)。
信陽(yáng)炒茶技師赴川制作川茶仿冒信陽(yáng)毛尖，在業(yè)內(nèi)這已經(jīng)是公開(kāi)的秘密。信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷拓展，那么川芽從四川如何中轉(zhuǎn)到信陽(yáng)？鄭州？并輻射全國(guó)？這個(gè)市場(chǎng)亂狀應(yīng)該是政府管理部門(mén)的課題，短期內(nèi)沒(méi)有形成阻擊方案，長(zhǎng)期存在會(huì)繼續(xù)給川茶帶來(lái)可乘之機(jī)。
中國(guó)社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯在2014湖南長(zhǎng)沙“百年世博名茶發(fā)展研討會(huì)”上提到：中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)5000億元。其解讀為：農(nóng)業(yè)1000億元；批零2000億元；茶館700億元；茶飲料700億元；茶食品200億元；茶精加工產(chǎn)品100億元；茶機(jī)械產(chǎn)品200億元；剩下的100億元為其他。
信陽(yáng)毛尖種植面積（2017年）為210萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉6萬(wàn)噸，產(chǎn)值120億以上；茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1000多家，百萬(wàn)資產(chǎn)的茶農(nóng)大戶600多戶，茶專業(yè)合作社500多家，茶葉從業(yè)人員近110萬(wàn)人。
看到這樣的數(shù)據(jù)分析，相較川茶的千億市場(chǎng)對(duì)信陽(yáng)毛尖茶產(chǎn)業(yè)幾乎就是蠶食。信陽(yáng)毛尖的崛起，未來(lái)仍需努力。
七、信陽(yáng)毛尖茶的獲獎(jiǎng)概況
信陽(yáng)毛尖茶歷年來(lái)榮獲殊榮較多：
1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?/p>
1959年被列為中國(guó)十大名茶之一；
1982年、1986年連續(xù)被評(píng)為國(guó)家、部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶、榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)；
1990年全國(guó)名茶評(píng)比首次榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)；
1991年杭州國(guó)際茶文化節(jié)被授予中國(guó)文化名茶稱號(hào)；
1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)；
2000年通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證；
2003年國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式批準(zhǔn)使用信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地域證明商標(biāo)；
2005年通過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證；
2007年中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)（鄭州）信陽(yáng)毛尖奪得“茶王”稱號(hào)；
2007年11月日本靜岡第二屆世界綠茶大會(huì)，共奪得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)、5個(gè)銀獎(jiǎng)；獲2007年世界綠茶大會(huì)中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)；
2010年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）區(qū)域公用品牌課題組評(píng)估茶葉品牌價(jià)值前三甲：西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽(yáng)毛尖；
2011年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值45.71億元，位居第三；
2017年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值59.91億元，位列中國(guó)茶葉品牌價(jià)值排行榜第二名，成為最具品牌影響力的中國(guó)名茶品牌之一。
八、結(jié)語(yǔ)
從市場(chǎng)角度看：信陽(yáng)毛尖茶品牌化路子帶動(dòng)；功能性食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；市場(chǎng)營(yíng)銷與原產(chǎn)地追溯體系對(duì)接；標(biāo)準(zhǔn)化釆摘制作；茶葉合作社與農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍建設(shè)等方面，問(wèn)題日漸凸顯。
目前，信陽(yáng)已加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，加快有機(jī)、綠色、無(wú)公害生態(tài)茶園建設(shè)；實(shí)施茶園規(guī)模化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化等種植加工標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略布局，河南省茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)等，在茶品物流集散、價(jià)格形成、產(chǎn)業(yè)信息、科技交流、會(huì)展貿(mào)易、茶文化傳播六大中心；實(shí)施“南茶北銷、國(guó)茶外銷”戰(zhàn)略，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
三產(chǎn)融合：就是以第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)為基本依托，通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，將資本、技術(shù)及資源要素進(jìn)行跨界集約化配置，綜合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)；同時(shí)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與銷售、餐飲、休閑農(nóng)業(yè)和其他服務(wù)業(yè)有機(jī)的整合在一起，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村各產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合、協(xié)同發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、產(chǎn)業(yè)范圍的擴(kuò)展，讓農(nóng)戶共享增值收益。
六茶共舞：能喝，是最原始的傳承；能飲，就是加工成功能性飲料；能吃，就是要發(fā)展茶食品、茶保健品；能用，就是加工成工藝品、裝飾品；能玩，就是茶旅結(jié)合；能事，就是舉辦茶文化節(jié)、茶博覽會(huì)等。
繁榮茶文化，把信陽(yáng)打造成中國(guó)北方最大的生態(tài)茶區(qū)和全國(guó)茶品物流集散地；“以茶可行道”，不久的將來(lái)，信陽(yáng)將是中國(guó)最具影響力的茶文化休閑城市、紅色名城，我們拭目以待吧！
來(lái)源于：行知茶文化講習(xí)所
