秋空明月懸，又是一年中秋至。
只是這個團圓節(jié)，因為疫情的反撲，
許多人原地過節(jié)，無法和家人團圓，
在這里，借由一杯茶送上節(jié)日問候，
也向堅守一線的抗疫人士致敬!
希望他們平安歸來，早日團聚!
俗話說：
“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”，
賞月和吃月餅是
中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。
除了吃上甜美的月餅，
為何還需配上茶?
01
歷史的理由：
佳節(jié)茶事由來已久
中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時，已成為中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。
而有中秋節(jié)的歷史，就是有飲茶的歷史。自唐朝開始，就有煮飲團茶的習(xí)俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團茶作為貢茶。
極品的團茶，“其餅絕精，價值金二兩”。
團茶也被稱作“月團”，中秋之夜，團茶代表著團圓，賞月飲團茶更是天造之合。
自明太祖罷貢團茶后，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現(xiàn)在的沖泡法。
明月沒有變，茶事多流傳。
當(dāng)年作為貢品的團茶只能在皇家大院中煮飲，而后的散茶，卻如月光一樣撒播于千家庭院。
02
文化的理由：
飲茶是心靈的依靠
飲茶是心靈的依靠。在人們的印象中，中秋的月是雅致的，而最堪與月相伴的，唯有茶。
喝茶正是中秋的最雅致的內(nèi)容。
唐代詩人的詠茶歌，最為經(jīng)典的是“一碗喉潤物，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平等，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋清風(fēng)生。”
據(jù)說到中秋佳節(jié)，古人賞月之時就會輕聲哼唱。此時飲茶畢，飄飄若仙，堪與廣寒宮的嫦娥相比。
03
情感的理由：
每逢佳節(jié)倍思親
每逢佳節(jié)倍思親。在古代，吃月餅，品好茶，親情與鄉(xiāng)愁，就在這么一啄一飲之間，趁著月光慢慢發(fā)散出來，而如今卻因忙碌的工作顯得那么遙遠(yuǎn)。
一輪明月，似乎帶去了游子對故鄉(xiāng)和親人深深的思念，雖然身處千里之遙，卻在這輪明月下彼此相連。
而坐在院子里，賞一輪月，飲一杯茶，就連記憶都帶著一種思念味道。
04
應(yīng)季的理由：
秋茶添香意更濃
唐代詩人張籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿?！?/p>
秋天，萬物豐收，也是秋茶豐收的季節(jié)。對茶人來說，品秋茶也是一大要事。高揚的秋香，也飽含著濃濃的秋日況味。
秋季天氣干燥更能存住茶的香氣。有句話說得好：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(秋茶)”。
素有“春水秋香”之稱的鐵觀音可謂是秋茶的代表。因為秋天空氣濕度小，泥土和空氣中的水分減少，所以在茶葉制作過程中香氣高揚，芳香物質(zhì)更容易顯現(xiàn)。所謂“春水秋香”就是喝秋茶的韻味。
除了鐵觀音，六堡茶也有注重秋茶的霜降茶。霜降前后，六堡茶區(qū)溫度降低、溫差增大，降雨漸少，此時的六堡茶會特別香。
另外，白茶講究天養(yǎng)天成，所以對氣候要求高。秋天雨水少，日照強，溫差大，是制作白茶的好時節(jié)。
不少紅茶也開始制作秋茶，沖泡后花香明顯，卻又不過于張揚，品飲起來滋味相較優(yōu)雅平和，茶香悠韻，更招人喜愛。
05
時令的理由：
茶解秋乏潤秋燥
中秋時節(jié)入深秋，喝茶解乏。入秋之后，很多人都會有懶洋洋的疲勞感，也就是“秋乏”。容易出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種“秋燥”癥狀。
除了調(diào)整起居、保證睡眠、加強鍛煉而外，手邊常備一杯茶也是不錯的選擇。
明亮的月色、淡淡的茶香，家人間的"閑話家常"，何嘗不是一幅溫馨美好畫面。
06
養(yǎng)生的理由：
去膩減負(fù)降三高
茶，讓你美食和身材兩全其美。
中秋天氣涼爽，不知不覺胃口變得大了。團圓佳節(jié)，美食當(dāng)前，難以抵擋。高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高”膳食結(jié)構(gòu)，已經(jīng)讓人不堪重負(fù)。
這個時候品一壺茶，有助于刺激腸道蠕動，促進(jìn)食物消化，有清腸胃、去膩的功效。
秋風(fēng)起，秋月明，詩情畫意、盡顯風(fēng)雅;而茶韻之雅，悠然、淡定、從容，與秋意神韻相通，妙不可言。
情滿中秋·月圓茶香
月圓中秋，人圓月下，淡淡月色中，悠悠茶香伴。
中秋夜，僅僅有月餅，太缺少意境，而茶，適時的加入了一些詩情畫意。
這個中秋，不如泡一壺茶，靜靜賞月，細(xì)細(xì)品味。
來源：茶藝大師工作室
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中秋將至，我們的視野里開始高頻率地出現(xiàn)——月餅。
眾所周知，由于制作工藝的要求，月餅有糖份高、油脂高、熱量高等特點，好像總免不了被人們投以“三高食品”的“歧視眼光”。
但是不吃月餅是不可能，這輩子都不可能的。
因為，花好月圓人團圓的中秋節(jié)，才是我們所追求的中秋節(jié)。月餅作為中秋的一個象征，就像那晚的圓月一樣，要和家人分享，才能成就團圓和睦。
月餅一定要吃，
但又想吃得舒心、吃得健康，
還要兼顧身材不發(fā)胖，怎么破？
于是，從古至今，
中國人特別推崇在吃月餅的時候——
要、喝、茶！
那么問題來了——
說月餅配茶更健康，到底有沒有科學(xué)依據(jù)？
?喝了茶，我就可以肆無忌憚的吃月餅了嗎？
?為什么眾多茶類中，普洱茶會脫穎而出，成為與月餅“最般配”的搭檔？
今天，我們請來了云南大益微生物技術(shù)有限公司（大益七號院）的茶酵素專家、茶天然產(chǎn)物研究工程師陳丹丹和謝吉林，為大家分析“月餅與普洱茶更配”的科學(xué)原理。他們也將從專業(yè)的角度出發(fā)，向各位提供今年中秋“合理享用月餅”的解題思路。
狀況一
月餅吃太多易肥易胖，可能導(dǎo)致血脂、血糖升高？
近年來，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于吃一個月餅=喝掉3勺油、一個蛋黃蓮蓉月餅的熱量相當(dāng)于4小碗米飯的說法有很多，讓不少人對月餅望而卻步。
大益七號院的陳丹丹表示，月餅的主要成分是面粉、白糖、植物油/動物油、餡料（肉制品、果仁、蓉沙等），它是一款高糖、高脂、高熱量的食品是毋庸置疑的，但這并不代表我們就不能吃，只要懂得合理搭配也能做到健康飲食。
喝普洱熟茶，可減少人體對脂肪和糖的吸收。
在普洱熟茶的發(fā)酵多酚的幫助之下，可減少人體對脂肪和糖的吸收，具體表現(xiàn)在以下三個方面：
1、發(fā)酵多酚能夠增強肝臟及其他部位的脂肪代謝能力，減少脂類物質(zhì)在人體內(nèi)和肝臟中的積累速度。
2、發(fā)酵多酚抑制a-淀粉酶和蔗糖酶的活性，直接導(dǎo)致蔗糖和淀粉分解的延緩和吸收減慢，且減少葡萄糖在小腸內(nèi)的吸收，抑制食物中脂肪物質(zhì)的分解，降低食物利用率。
3、發(fā)酵多酚能夠刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮作用以增強人體能量的消耗，促進(jìn)脂肪氧化產(chǎn)生熱量。
狀況二
過量吃月餅，腸胃負(fù)擔(dān)很大？
另一位茶酵素專家謝吉林則表示，吃月餅時喝普洱茶、特別是熟茶，可以有助于緩解油膩感增添口腔多元感受，還能排油通便、減小腸道負(fù)擔(dān)。大量文獻(xiàn)報道，普洱熟茶可以促進(jìn)高油脂飲食動物脂質(zhì)代謝中膽固醇的轉(zhuǎn)化和排泄。
喝普洱熟茶，有助解膩、排油通便。
具體來說，普洱茶是怎么緩解腸道負(fù)擔(dān)的呢？人體腸道中的微生物數(shù)量超過人體自身細(xì)胞數(shù)量的10倍以上，腸道微生物對營養(yǎng)物質(zhì)代謝、人體自身發(fā)育、免疫及疾病的產(chǎn)生等各方面都起著極其重要的作用。這些微生物和人體有著密不可分的互利共生關(guān)系，腸道菌群對促進(jìn)營養(yǎng)食物消化吸收、產(chǎn)生有益營養(yǎng)物質(zhì)、抵御外來致病菌的侵入以及調(diào)節(jié)免疫機制等方面有著重要作用，不同菌群之間的競爭關(guān)系幫助維持了腸道生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
也就是說，保持腸道中的各個微生物類群種量和數(shù)量的平衡，對于保持人類機體健康是必不可少的。普洱茶熟茶中的發(fā)酵多糖、小分子發(fā)酵多酚等多種活性物質(zhì)可以幫助腸道有益菌的生長，從而加快腸道中的宿便、毒素等有害物質(zhì)的分解與排泄，改善腸道環(huán)境，恢復(fù)微生態(tài)平衡。同時，小分子發(fā)酵多酚易被腸道吸收，增加腸道水分，加強腸道蠕動、腸道消化機能，進(jìn)而改善腸道微生態(tài)。
劃重點
月餅好吃，適量為宜！
陳丹丹提醒：月餅和正餐不可同時吃，一般人一天吃一個月餅足夠，老年人、小孩子最好是上午吃半個、下午再吃半個，避免給身體帶來過多負(fù)擔(dān)。
專家們說了，
月餅搭配普洱茶，選擇熟普更健康！
大益「益原素」產(chǎn)品，
采用第三代智能發(fā)酵技術(shù)，
讓茶品具有更高的營養(yǎng)和健康價值，
自然特別適合在這個時候
推薦給各位！
益原素茶晶
益原素茶晶是月初剛剛上市的新品，采用國家專利（ZL201520203678.X）大益第三代智能發(fā)酵技術(shù)加工而成，以茶之精華，低溫結(jié)晶，富含小分子發(fā)酵多酚。
它是全球首款微生物可控發(fā)酵普洱茶晶，不但口感純凈、滑潤、回甘，具有十年大益熟茶之風(fēng)味，還富含小分子發(fā)酵茶多酚，發(fā)酵多酚普洱茶素401含量大于1‰。
這款茶的攜帶和飲用都很方便，一撕一泡，每次一袋，每天兩次，70℃以上的水或冷水即沖即飲，有“經(jīng)典裝”和“禮盒裝”兩款包裝形式，滿足您自飲和送禮需求。
益原素（A方）
益原素雖然是2018年才剛剛問世的一款新產(chǎn)品，但它優(yōu)秀的品質(zhì)卻讓很多益友為之贊揚，也是益信君常常向身邊人推薦的一款普洱熟茶。
它是大益七號院歷時8年，以近50年歷史的大益窖池菌群為研究對象，以微生物代謝產(chǎn)物研究為基礎(chǔ)，通過工藝的傳承與創(chuàng)新，采用第三代智能發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法制作而成。
益原素茶晶就是以它為原料，通過特殊工藝制作而成的，產(chǎn)品菌香明顯、入口甜、無異雜味，富含小分子發(fā)酵茶多酚。它作為一款微生物發(fā)酵茶產(chǎn)品，不僅有越陳越香的品質(zhì)，還富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等，因而具有更高的營養(yǎng)與健康價值。
當(dāng)然，大益還有很多深入人心的高品質(zhì)熟茶，比如大益首款嘜號熟茶7452、大益經(jīng)典老五樣之8592、普洱熟茶標(biāo)桿7572、熟沱代表產(chǎn)品V93等等，都在今年推出了新批次，正在上市熱賣中……它們都是“勐海味”的代表，是無數(shù)老茶人心中無可撼動的經(jīng)典，與月餅搭配在一起，也一樣會讓您和家人的中秋團圓夜，品出別樣幸福感。
看來，打破“每逢佳節(jié)胖三斤”的魔咒，有了好辦法！
大益七號院的兩位科研工作者表示，為健康著想，中秋吃月餅，最關(guān)鍵是吃對方法?！霸嘛炁淦斩琛边@種完美搭配，不但有效又有益，還兼具口感好、易實現(xiàn)等優(yōu)點，怎么可以錯過呢？
相信大家已經(jīng)get到了今年中秋節(jié)最幸福的打開方式——
家人好友齊聚一堂，泡上一壺普洱茶，一邊喝茶一邊吃月餅，共話家常，在月光下享受歲月靜好與家的溫暖。
撰稿：李垚垚、張瑋
攝影：張玉杰
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
責(zé)編：曾婧雅
導(dǎo)讀：人們把月圓當(dāng)作團圓的象征，把農(nóng)歷八月十五作為親人團聚的日子，中秋節(jié)又被稱為“團圓節(jié)”?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜，”這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅象征著團圓，是中秋佳節(jié)必食之品。
明天就是中秋節(jié)了，大大小小的超市都被月餅侵占，家里又開始一堆月餅了。月餅含有豐富的油脂和糖分，為了既能吃著月餅賞月，同時減少油膩高糖導(dǎo)致的胃不適，古人很久以前便有喝茶伴月餅之說。
從現(xiàn)在所能獲取的知識與數(shù)據(jù)來看，黑茶是中秋品茗較佳的選擇，也是與月餅最易搭配的茶種。黑茶兼具綠茶的長處且具暖胃之功，這是它一直以來盛行的主要原因。
黑茶養(yǎng)生保健理念為越來越多人所知，中秋月餅配黑茶成為熱門。專家建議，中秋月餅口味甜膩，若是和消食去膩的黑茶一起享用，對消化有很大的幫助。
黑茶具有消食去膩、調(diào)理腸胃的功效，千百年來，受到邊疆人民的喜愛，被奉為“生命之飲”。邊疆人民以肉食為主，容易導(dǎo)致飽脹，喝一些黑茶，對于改善胃腸道環(huán)境，補充必要的營養(yǎng)元素具有十分重要的作用。相對于牛羊肉來說，月餅的甜膩在黑茶神奇的功效作用下自然也不在話下。
一杯黑茶下肚，既有利于消食，還能有助于控制糖分吸收，這對于許多腸胃不好或者有意控制體重的人來說，絕對是一個福音。
那么吃月餅怎么吃才能不膩呢？
答案是月餅配黑茶。
月餅配茶是老生常談，尤其是黑茶，黑茶本身就具有消食解膩的功效，賞月吃月餅之時，旁邊泡上一壺安化黑茶，消食解膩，頗有情調(diào)，豈不快哉？
