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吃完飯喝綠茶好嗎

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洪普號(hào)茶山味道第19期上:普洱茶是新茶好喝還是老茶好喝?


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  hello,好久不見,第19期茶山味道,我是老洪。這一期,我們主題是新茶好喝呢還是老茶好喝?
  那其實(shí)說到新茶,在我們的普遍人的記憶里邊,我們都會(huì)想到就是你周圍的人都會(huì)告訴你,新茶喝起來胃寒,或者說苦啊或者澀啊。
  各種原因都會(huì)聽到說就是我們一個(gè)概念,就是說一定要把普洱茶變成古董傳下來才好喝,那真實(shí)情況是這樣嗎?
  在10來年前我的記憶里邊也是這樣子,說實(shí)在話,我個(gè)人接觸的普洱茶,最開始我個(gè)人愛的是什么?
  我個(gè)人愛的是熟茶,后來發(fā)現(xiàn)熟茶沒有味道,更不像生茶那種來的那么細(xì)分,那我就會(huì)開始慢慢的去愛上了生茶。
  那其實(shí)每一個(gè)人,在我發(fā)生在我身上的我身邊的都有,就是大家的概念是什么?

  新的生茶不好喝,那我們當(dāng)然比如說太新的,我們從樹上摘下來鮮葉,然后殺青、曬干成為了毛茶。
  那這樣子來喝的話,這最新鮮的時(shí)候其實(shí)是有點(diǎn)頂不住,這因?yàn)闉槭裁茨兀?/span>

  茶葉其實(shí)最新的樹上是寒的,那么摘下來以后,我們在鍋里面炒,是燥的。那這個(gè)時(shí)候我們在山上的一個(gè)專業(yè)的詞語叫發(fā)汗,需要發(fā)汗。也就是說把他的燥跟他的寒退掉,那么這個(gè)周期需要多長時(shí)間呢?
  如果是說我們壓成餅,那么大致的話半年的時(shí)間到一年的時(shí)間基本上就沒有問題了,太新確實(shí)是有點(diǎn)問題,是因?yàn)闆]有發(fā)汗嘛。

  所以它的口感各方面都會(huì)弱一些,但是如果你第2年來喝,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)了嘛,不一樣,你喝到的茶是非常享受的。
  為什么說非常享受呢?這里我們要區(qū)分開說的一點(diǎn)就是什么?

  金融屬性的產(chǎn)品,一些工業(yè)化的大批量的那種一做就是可能幾十噸的那種,那是不可能的,那因?yàn)槭裁矗?/span>

  我們整個(gè)云南的產(chǎn)量(茶葉)才30萬噸,那么純古樹市場它的比例是多少呢?占不到1%。
  那么作為金融屬性的產(chǎn)品,他是不會(huì)來做得,很多時(shí)候就是整件整件的他(商家)才拿去炒作的,而像我們這種精微小產(chǎn)區(qū)的品牌,我們做的是什么呢?
  我們做的是拿來喝的,那這里要搞清楚一個(gè)問題。
  在我看來,我們得用10多年的經(jīng)歷來告訴你,就是新茶可不可以喝?一定可以喝。
  為什么這么說呢?

  主要是原產(chǎn)地對、環(huán)境對、生態(tài)對、樹林對,如果這些都是對的,那么你現(xiàn)在喝起來是很舒服的。
  因?yàn)槎嗔耸裁矗嗔诵虏璧幕ü?,這個(gè)蜜香,包括那種原有的那種新茶鮮爽。老茶是沒有的,因?yàn)樵陂L期的這個(gè)存放。

  它會(huì)什么?它會(huì)把香氣去慢慢的變?nèi)?,然后最后變成什么?/span>
  變成醇厚,也就是像什么像一個(gè)老人家一樣的,所以一定要搞清楚,不要說心茶不好喝,這個(gè)觀念我們得根據(jù)時(shí)代來看。
  在我看來,我個(gè)人的說就是用成長性的思維,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我聽的也是這樣子,包括我的太太、我的小孩,他們現(xiàn)在也在喝新茶。

  那有些人會(huì)跟我開玩笑的說,那不行啊,太寒了,我們這么多人,我這么多年喝下來,作為白老鼠這么多年,你看到我有沒有什么問題,一點(diǎn)問題都沒有。
  氣色也好,身體也好,剛剛做完呃一項(xiàng)非常大的那個(gè)(手術(shù)),畢竟到人到了接近的中年嗎?
  那我也去今年也成立的去做了一些體檢,沒做之前,其實(shí)心里邊還是毛毛的,做完妥妥的,心里邊安穩(wěn)了。

  這個(gè)事情是要做的,所以不是說別人說怎么樣就怎么樣吧,我個(gè)人覺得還是要聽從自己的。
  因?yàn)槲覀冏肪恳幌吕喜?,在這不是說老茶就一定不好,你就一定好。什么都有兩面性,客觀的去對待
  好的,相對非常的少,因?yàn)檎f像早年的中茶有代工,早年的孟海茶廠這些,其實(shí)我們回歸到歷史,在早年我們的茶2000年以前我們是私人企業(yè)是不可以的。

  是2000年以后雨后春筍,大家才開始了這個(gè)私營企業(yè)才可以做茶。那么在最早的其實(shí)我們云南更多的是什么?
  滇綠或者烘綠,就是綠茶也基本上沒有什么普洱茶。而普洱茶是在2000年過后如雨后春筍般的,大家才會(huì)對它的認(rèn)知,因?yàn)樵缒甏蠹移鋵?shí)更多的喝的是什么?

  鐵觀音好或者紅茶,或者你當(dāng)?shù)氐木G茶,那么普洱茶為什么能作為獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷呢?
  在整個(gè)中國的茶行業(yè)里邊,它能一路的在增長,包括今年的雙11的數(shù)據(jù)出來,去年占了38.6%,今年占到41.6%,也同期的在上漲,為什么呢?

  因?yàn)槿騺碚f沒有這么大的古樹群。
  也沒有這么好的一個(gè)環(huán)境,因?yàn)檎麄€(gè)西雙版納是為什么是處于阿拉斯加不是阿拉斯加跟那個(gè)阿拉善就是那個(gè)沙漠那個(gè)地方,它是同一緯度的。
  在那邊是沙漠,而我們西雙版納來同一緯度是一個(gè)熱帶雨林,而這塊寶地真的就是上帝獻(xiàn)給人們的一塊,非常難得的,在早年整個(gè)西雙版納州是絕對全部都是森林覆蓋的,沒有村寨,傣王是,聽說當(dāng)年是什么?
  整個(gè)西雙版納現(xiàn)在目前我們所看到的都是什么燒出來的,那么在回顧歷史包括到80年代的時(shí)候,70年80年代左右的那個(gè)時(shí)候,我們當(dāng)?shù)貨]有什么旅游業(yè),也沒有什么這種煙葉,那煙到后期才起來,早年我們靠的什么,就是大面積種植茶葉。
  出口就是靠綠茶,那我們會(huì)出現(xiàn)云抗1號(hào)啊、10號(hào)啊哈,這種這種大面積的這種工業(yè)化的這種植。
  那為什么說工業(yè)化的種植不好呢?因?yàn)樗敲芗偷姆N植嘛。簡單來說,如果我們這間房間只有30個(gè)平方,30個(gè)平方,如果此刻我們?nèi)齻€(gè)人坐在這里邊是不是比較舒服。
  但是如果我們這里邊放上100號(hào)人,你有辦法坐在這里邊喝一泡茶或者吃個(gè)飯、喝杯茶嗎?No,根本不可能,其實(shí)萬物我覺得在我個(gè)人看來就是它是一樣的。

  好,那最重要還是什么?
  最重要還是它的生態(tài)環(huán)境,所以說臺(tái)地產(chǎn)密集型的種植,它求的是量,不是品質(zhì),而森林里邊的這種大面積的這種生態(tài)平衡,這種多樣化的生物出來的茶,我一直在強(qiáng)調(diào)這個(gè)問題是什么?

  只有這種茶你喝進(jìn)去才會(huì)發(fā)現(xiàn)它的喉韻,它的舒服哈,這種茶是完全不一樣的。

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腸胃不好的人能喝茶嗎?要注意什么?

  很多人都有腸胃不好的毛病,在出現(xiàn)了胃功能不好的現(xiàn)象以后,經(jīng)常會(huì)打嗝,還會(huì)出現(xiàn)胃酸。我們都知道喝茶能夠?qū)δc胃出現(xiàn)調(diào)節(jié)的功效,可以促進(jìn)消化和吸收咖啡,因此對腸胃有著刺激的作用,所以可以喝一些淡茶,但是盡量的少喝一些濃茶。

  胃不好能喝茶嗎?有人認(rèn)為喝茶對腸胃有刺激作用,所以胃不好的人不宜喝茶。到底胃不好能喝茶嗎?想要知道胃不好能否喝茶的朋友不妨跟著來看看答案。

  有人說,胃腸消化功能不好的人不能喝茶,咖啡因?qū)ξ赣写碳ぁ?

  專家說:目前研究發(fā)現(xiàn),紅茶提取物有抗?jié)兊男Ч瑢Π⑺酒チ值人幬锖途凭鸬臐冇写龠M(jìn)愈合的作用。茶的提取物還能調(diào)控胃酸的分泌,加強(qiáng)胃動(dòng)力。研究還發(fā)現(xiàn),紅茶、綠茶、普洱茶,都有一定的抑菌作用。喝紅茶能減少消化道中的有害細(xì)菌,具有預(yù)防腹瀉和減少結(jié)腸結(jié)構(gòu)損傷的作用。

  喝紅茶能減少消化道中的有害細(xì)菌,具有預(yù)防腹瀉和減少結(jié)腸結(jié)構(gòu)損傷的作用

  不過必須提到的是,不同的人可能適合不同的茶。紅茶可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。綠茶的抗菌、消炎作用比較強(qiáng),能控制血脂,可能更適合那些食欲旺盛、消化功能強(qiáng)的人。普洱茶和紅茶對于胃酸過多的人可能不適合,因?yàn)槠渲锌Х纫蚝勘容^高,而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。

  因?yàn)椴枞~中含咖啡因,如果買不到脫咖啡因的茶,又對咖啡因比較敏感,那么最好在下午4點(diǎn)以后停止喝茶,以免影響睡眠。有些人對咖啡因特別敏感,空腹喝茶會(huì)出現(xiàn)頭暈、心悸等不適,那么也要避免喝濃茶,而且在餐后喝比較穩(wěn)妥。

  建議胃不好的人喝一些比較溫性的紅茶、熟普洱,這類茶經(jīng)過發(fā)酵,對腸胃較好,不會(huì)引起胃痛。此外,胃不好的人要盡量少喝太濃的茶,泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn),讓茶滋味清淡一點(diǎn)。

  許多人喜歡飯后喝一杯茶。胃病患者吃完飯千萬不要馬上喝茶或飲料,至少要過20分鐘才能喝茶或飲料。另外,邊吃飯邊喝飲料的習(xí)慣更為糟糕。因?yàn)槌燥垥r(shí)大量喝飲料,會(huì)影響消化液的分泌,而且飲料會(huì)沖淡胃液酸度,導(dǎo)致消化不良。


喝茶和年齡段有關(guān)系嗎

  喝茶,與年紀(jì)無關(guān),是一種日常的生活常態(tài),是一種健康的生活方式,是一種國人的待客之道。習(xí)茶。講究緣分,亦將就慧根。有人從小耳濡目染,即便是小小年紀(jì)也對茶頗有自己一番領(lǐng)悟;有人習(xí)茶晚成,可能一把年紀(jì)也只是剛剛?cè)腴T。莫以年紀(jì)做評判,喝茶與年紀(jì)無關(guān)。

  喝茶和年齡段有關(guān)系嗎

  “等吃完飯,我?guī)銈內(nèi)ンw驗(yàn)一下老人家的生活,一起去喝茶……”這是杯小茶的朋友最近在飯館吃飯時(shí),無意中聽到鄰桌講的一句話。在一些年輕人眼中,茶是帶有厚重的年齡代溝的東西,只有長輩老人才喝。其實(shí)不然,茶是一種有益身心的健康飲品,與年齡無關(guān)。在杯小茶看來,那些說“老年人才喝茶”的人,根本就不懂茶。

  喝茶不分年齡,喜歡就好

  人生中,有些事情是被定義好的,如年歲了要好好學(xué)習(xí),長大了要成家立業(yè),看破了該頤養(yǎng)天年。到了什么年齡、什么階段,就應(yīng)該做什么事,這已經(jīng)成了大家的共識(shí)。但也有一些事情,與年齡無關(guān),例如喝茶。

  喝茶是一種興趣,與年齡無關(guān),男女老少都可以品飲,甚至名人中,也有不少是自小便喝茶的。現(xiàn)代詩人郭沫若,生長在茶香之地,自幼喝茶,11歲寫下“閑酌茶溪水,臨風(fēng)誦我詩”這般的茶詩。文學(xué)家胡適出身在茶葉世家,家里以賣茶為業(yè),百年茶葉歷史,讓胡適早早便與茶結(jié)緣。

  中國茶圣陸羽,更是自幼愛茶,為了研究茶,踏遍山河,尋訪各種名茶、名泉。這幾位是名人中,較早喝茶的人,與其說“老年人才喝茶”,不如說“喝茶人總喝到老”。喝茶從來都與年齡無關(guān),無論是年輕時(shí)的學(xué)習(xí)、中年時(shí)的事業(yè)、老年時(shí)的退休生活,都可以有茶相伴。

  喝茶無關(guān)年齡,只要喜歡就好。

  怎么喝茶更健康

  1、選對茶:比如紅茶養(yǎng)胃,綠茶提神,烏龍減肥,普洱茶消食等,要根據(jù)自己的體質(zhì)和需要喝茶,這樣才能做到有益身心。

  2、選好茶:茶的品質(zhì)有好有差,一般來說,好茶對飲茶者益處多多,而比較差的茶葉非苦即澀,口感差是其次,喝壞了腸胃那才是重要的。

  3、會(huì)喝茶:除了用好茶具,科學(xué)沏泡之外,不要喝霉變茶,不要喝空腹茶,也不要喝隔夜茶,盡量不要在睡覺前喝濃茶。

  4、看時(shí)間:早起適合喝紅茶,因?yàn)槠鋵儆诎l(fā)酵茶,性格溫和,不會(huì)刺激尚未蘇醒的身體;

  白天適合喝綠茶,有助提神醒腦;晚飯后則首推烏龍茶,既有助消食,又不會(huì)影響晚上的睡眠。

  5、看地域:按地域喝茶,因?yàn)橐环剿琉B(yǎng)育一方人。

  一般來說,本地產(chǎn)什么茶就喝什么茶。比如廣東、福建人多喝烏龍茶;少數(shù)名族地區(qū)則喜喝磚茶。

  6、看體質(zhì):比如體熱的人適合綠茶,腸胃不好最好選發(fā)酵茶。

  空腹飲茶會(huì)對胃腸產(chǎn)生直接的刺激作用。另外空腹喝茶,會(huì)使消化液被沖淡、稀釋,影響消化。

  同時(shí)空腹的時(shí)候,茶里邊咖啡因這些物質(zhì),容易被吸收,也容易導(dǎo)致醉茶的現(xiàn)象。


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