小青柑，小心肝
傻傻分不清楚
作為這幾年火遍“五洲”的小青柑
我很是苦惱
因?yàn)檫€是有很多小哥哥小姐姐對我不了解
這次，我就精心準(zhǔn)備了20問
讓大伙兒對我來個徹底了解
小青柑是柑普茶的其中一類，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實(shí)所加工的皮，一般情況為7—9月份采摘的柑，具體采摘時間根據(jù)當(dāng)年新會天氣決定，這個時段的柑果皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過特定的工藝加工而成的產(chǎn)品，稱之為小青柑。
柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。
天馬村被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥天堂也在此地，更顯示天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、沁人心脾。
其他地區(qū)也是柑普茶核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。
相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，新會陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。針對這一研究結(jié)果，充分肯定了新會陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續(xù)開展新會陳皮（柑茶）對霧霾顆粒的動物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究。
主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。
客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都一模一樣。
主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。
首先說柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；
其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；
最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。
白霜又稱“柑晶油”、“腦晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類揮發(fā)油，在相對低溫烘制或日曬過程中，油室中保留一部分揮發(fā)油（檸檬烯為主要成分），且隨著水分的散失，而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質(zhì)狀態(tài)。而由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過長時間的儲藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。
一般“白霜”會在揮發(fā)油含量豐富的小青柑出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量較少的成熟柑果不會出現(xiàn)；高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會出現(xiàn)。
值得注意的是茶發(fā)生霉變也可能出現(xiàn)白沫或綠毛，兩者如何區(qū)分辨別呢？
正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不會脫落。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，茶葉里會滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，霉變的茶，霉變的地方都是成片的，用手仔細(xì)感受，會發(fā)現(xiàn)茶葉有受潮的跡象，粘粘的。
最適宜的方式便是用密封的食用級鐵罐存儲，放在一個無異味，溫度適中的地方。
（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來進(jìn)行儲存，在潮濕天氣不要隨意打開；
?。?）防蟲：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；
?。?）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。
采摘——選果——洗果——挖果、打孔——沖洗——熱風(fēng)晾干——填茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測
目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會的新會柑作為原料制作的，也即上面我們提到的廣陳皮原料，學(xué)名茶枝柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，具有國家地理標(biāo)識性。
市面上的桔普茶，一般是以陽山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。
我們經(jīng)常提到的陳皮茶，廣義上來說，指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，而陳皮是柑普陳化三年才可稱之為陳皮，所以陳皮普洱簡單來說，就是云南熟普與陳皮拌合而飲。
我們可以從外觀、香氣和口感三方面來區(qū)分：柑普茶表皮油胞均勻密集，柑香濃郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明顯且橘皮薄而軟，香氣和口感都較平淡；陳皮茶則油胞更明顯且較硬，有卷邊現(xiàn)象，帶濃郁的陳皮香和淡淡的藥香。
小青柑茶性溫和，便攜耐泡，其實(shí)一年四季都可以品飲。而一天中，也是隨時都可以品飲，不過任何飲品都不可過量，要看地域，個人體質(zhì)，飲食習(xí)慣等多個因素來決定的。
新會每到柑普茶、陳皮的加工時節(jié)，“留皮棄肉”卻成為利用加工的常態(tài)。麗宮食品從建立以來便開始投入新會柑果肉價值的挖掘，制作成陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬等系列產(chǎn)品，榮獲得多項(xiàng)國家專利，在新會柑果肉和陳皮的深加工上起到了一定的作用。
會。主要原因有兩個，第一是因?yàn)橹谱髌陂g清洗不干凈導(dǎo)致，因?yàn)楦坦獾墓哂兴嵝裕绻磺逑锤蓛?，可能會?dǎo)致柑果內(nèi)茶葉發(fā)霉或長蟲；第二是后期存儲不當(dāng)造成的，因此柑普茶也要放在干燥、無異味、防潮的地方儲存。
不會。原因：小青柑會上火可能存在于兩個環(huán)節(jié)，一個是熟茶的選料，一個為最后的干燥環(huán)節(jié)，這兩個因素會影響小青柑是否上火。一般情況下，麗宮食品選用的熟茶原料是陳化了3—5年的拼配茶，火氣已退，口感佳；另外，其有專業(yè)的人員根據(jù)柑果不同的厚度進(jìn)行人工調(diào)節(jié)、監(jiān)控溫度，最后經(jīng)低溫烘制而成，從出廠經(jīng)渠道，最后到消費(fèi)者手中，至少半月后，因此不會上火。
1）抑制腫瘤，癌細(xì)胞增生，
2）緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
3）醒腦提神，美白肌膚，
4）抗真菌作用，抗病毒作用，
5）緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
6）改善記憶障礙，
7）促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝。
?。?）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。
柑果對比：
正品：墨綠油潤，油囊密集。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
香氣對比：
正品：柑香濃郁、純正清爽。
劣質(zhì)：香氣單調(diào)、黯淡粗淺。
湯色對比：
正品：紅濃透亮
劣質(zhì)：暗沉渾濁
口感對比：
正品：醇厚鮮爽、余韻長。
劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)。
葉底對比：
正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
1996年，麗宮食品專注陳皮領(lǐng)域，現(xiàn)已20余年
2011年開始研發(fā)柑普茶的工藝、種植等
2012—2016年經(jīng)不斷研究測試，小青柑面市
2016年僑寶陳皮普洱茶榮獲“廣東名茶”稱號
2017年經(jīng)研究和市場反饋，研發(fā)出行業(yè)創(chuàng)新之作——七月果，榮獲“廣東十大名牌”稱號
2018年推出匠心七月果，持續(xù)受市場追捧
有蓋子：由于柑皮和普洱的比例會相較于無蓋子更多，因此，柑的鮮爽味道會更濃，尤其是前面三泡，柑香更為濃郁，鮮爽味更濃。
無蓋子：由于小青柑蓋子上有果蒂，因此會有些許澀感，若無蓋子沖泡，則茶味更醇和。
總之，二者其實(shí)區(qū)別無太大，各有特點(diǎn)，只是個人喜好不同而已，當(dāng)然無論采取哪種沖泡方式，均要掀開蓋子。
七月果是麗宮食品自2017年開始推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，柑果基本在6—10g左右，獨(dú)具特色、產(chǎn)量稀少、柑香茶甜；
源味小青柑則是主要采摘8-9月份的柑果和云南普洱熟茶的結(jié)合，果型相較于七月果更大，約10—20g，滋味濃度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。
1）深厚的歷史沉淀，專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；
2）核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；
3）科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；
4）嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；
5）資深專家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、小青柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；
6）強(qiáng)勢本土資本，麗宮食品為新會本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。
未來我看好柑普茶的發(fā)展。只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個市場很大，發(fā)展前景很好。所以，我們堅(jiān)持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好柑茶，堅(jiān)持做好每一項(xiàng)細(xì)致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會認(rèn)可。我永遠(yuǎn)相信，高品質(zhì)一定能走得最遠(yuǎn)，所以我們麗宮僑寶永遠(yuǎn)往這個方面（高品質(zhì)）走，做好每一項(xiàng)工藝，選好每一項(xiàng)材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。——源自麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余
以上，最全攻略送給大家
希望大家了解之后愛我多一點(diǎn)！
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，而從去年開始，一種用柑橘皮將普洱茶包裹起來的柑普茶開始大熱。在最近廣州、深圳舉辦的茶博會上，不少商家還送上柑普茶參加評獎。令一些專家為難的是，評獎時不知道是依據(jù)茶葉標(biāo)準(zhǔn)還是陳皮標(biāo)準(zhǔn)。
商家宣傳柑普茶有化痰止咳等諸多功效，果真是這樣嗎？茶葉不能受潮、不能暴曬，那么被柑橘皮包裹的茶葉不會受潮嗎？真的衛(wèi)生健康嗎？突然大熱的柑普茶似乎給我們制造了一個謎局，記者走訪了茶商、茶客和茶學(xué)專家以及政府相關(guān)職能部門，希望能為消費(fèi)者解開這個謎。
何為“柑普茶”？綜合網(wǎng)上詞條是這樣介紹的：柑普茶是廣東江門近幾年在茶葉市場上新崛起的特色茶，可以說是普洱茶的新品，又叫“陳皮普洱”，形成了獨(dú)特的茶飲新概念。柑普茶采用新會柑和云南普洱茶為原料制作而成。融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味。
柑普茶這幾年突然熱起來，從去年開始熱度更是持續(xù)攀升，不僅各茶葉店鋪增加了柑普茶這個新茶品，就連很多很少喝茶的年輕人也開始打聽或購買。“聽說‘柑普’不錯，你介紹個商家我去買一些。”記者今年不止一次接到朋友交代的如此任務(wù)。
茶鋪門口擺放著兩只巨大的透明玻璃瓶，里面放著一顆一顆“圓球”。其中一瓶里的“圓球”大小與常規(guī)柑橘差不多，另一瓶里的則是與小沙糖桔差不多，外面都包著金色的包裝紙。黃志強(qiáng)告訴記者，這就是柑普茶，大圓球是“大紅柑普”，小圓球是“小青柑”，“最受歡迎的是小青柑。”
“我們公司原本是生產(chǎn)普洱茶的，去年普洱茶市場低迷，但‘小青柑’卻銷售得很好。就我們自己生產(chǎn)的柑普茶來說，銷售價格約為300元左右一斤，去年柑普茶的銷售額占了我們總銷售額的三分之一。”黃志強(qiáng)表示。
黃志強(qiáng)最初是抱著試試看的想法與新會柑產(chǎn)地合作生產(chǎn)小青柑茶，沒想到一上市效果不錯，回頭客很多。“與傳統(tǒng)普洱茶的消費(fèi)群不同，柑普茶的消費(fèi)者多數(shù)是二三十歲的年輕上班一族。”黃志強(qiáng)分析其原因稱，一個個圓形的小柑普球，外形時尚，攜帶方便，直接放一顆到蓋碗就可以沖泡，非常方便，并且口感香味獨(dú)特，既有陳皮香又有茶香，很吸引年輕消費(fèi)群體。
佛山茶協(xié)常務(wù)副會長陳巧芬表示，普洱茶市場從2013年末開始持續(xù)低迷，很多茶商開始想各種辦法擴(kuò)大銷售，后來有茶商想到了“桔普”。歷史上就有人將桔子皮包著普洱賣，稱之為“桔普”，但普通的“桔普”被視作低端茶。而新會陳皮卻是廣東人眼里的寶貝，于是有知名普洱茶品牌找新會柑橘基地合作生產(chǎn)“柑普”茶，很快得到了消費(fèi)者認(rèn)可。由于北方氣候較干等原因，柑普茶在長江以北銷售尤為火爆。
茶商行業(yè)內(nèi)流行著一個說法：不少普洱茶廠去年由于加入了柑普茶大軍，之前積壓下來的數(shù)以噸計(jì)的普洱茶都銷售一空，嘗到了甜頭。黃志強(qiáng)也是其中之一，今年他準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大“小青柑”茶的生產(chǎn)。
目前市場上的柑普茶分為“小青柑”、“二紅”、“大紅”三類。“小青柑”通常在每年7月采摘制作，“二紅”通常在每年9月采摘制作，“大紅”則在11、12月制作。
柑普茶是如何制作的？記者走訪了江門新會一家柑普茶生產(chǎn)廠家。該廠董事長黃洋頌告訴記者，制作柑普茶工序較為復(fù)雜，正規(guī)廠家有規(guī)范的程序，主要步驟為：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干燥。但成品柑普的成效還得看最后干燥的“火候”。根據(jù)最后干燥工藝的不同來劃分，分生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬，不同的干燥工藝對應(yīng)著的直接就是柑普的價格高低。但也有眾多的作坊存在加工工藝參差不齊的現(xiàn)狀。
黃洋頌稱，從樹上摘得柑果后，要進(jìn)行臭氧清洗等程序，然后根據(jù)不同大小進(jìn)行分揀。之后，就是“開果”和“填茶”了。在這個過程中，工人會從柑果頂部切一小塊，像取出一頂小帽子，然后將果肉取出，在清洗之后的柑皮內(nèi)裝入普洱茶，然后再曬干或烘烤。“烘烤和晾曬的時間每個廠家都有所不同，也會產(chǎn)生不同的口感。”黃洋頌說，烘烤的過程大致需要24-30小時，而自然晾曬則要一周甚至10天左右。
不僅廠家，在新會尋常人家，也有巧手主婦手工制作柑普茶自用。年過六旬的馮姨告訴記者，自制柑普茶，關(guān)鍵在于柑橘皮的選材和晾曬。由于家庭自制不用烘干設(shè)備，柑橘皮往往要反復(fù)晾曬，常常要?dú)v時一周以上。馮姨制好的柑普茶要存在玻璃罐中防潮。
有人會提出，將喜干、不能暴曬的普洱茶葉放入新鮮潮濕的柑橘皮包裝，會不會霉變？真的安全衛(wèi)生嗎？“這確實(shí)與廠家加工技術(shù)有關(guān)。”華農(nóng)茶科所副研究員許玫向記者稱，如果加工技藝把關(guān)不當(dāng)，確實(shí)容易讓茶葉產(chǎn)生霉變，而柑普茶作為新生事物，目前尚無相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范。
記者走訪茶城時發(fā)現(xiàn)，商家在宣傳的時候，除了獨(dú)特的口感之外，還特別強(qiáng)調(diào)柑普茶的強(qiáng)大保健功效：新會陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，而陳年普洱茶對人體具有通氣道、通血道的作用，能生津、順氣、益氣等，兩者相配，相得益彰。
那么，柑普茶的功效真的有商家所描述的那么“神奇”嗎？柑普茶中的柑橘皮是否真的具有“陳皮”的功效呢？柑橘皮與普洱茶相加是否功效疊加了呢？資深茶友和茶專家各有各的看法。
資深茶友阿達(dá)向記者描述他將陳皮與普洱茶一起沖泡的口感：普洱茶的甘醇爽甜，加上新會陳皮的霸氣回甘，造就風(fēng)味一絕的普洱茶品質(zhì)。“每當(dāng)天氣潮濕悶熱，我都會泡上一壺陳皮普洱來調(diào)養(yǎng)一下，作用還是很明顯的。”但阿達(dá)又表示，他是將有年份的陳皮與普洱一起沖泡，而不是當(dāng)年的新會柑皮烘干與普洱茶一起喝，至于原因，該茶友笑而不語，反問記者：“你吃柑子時會吃皮嗎？水果會不會打農(nóng)藥？”
常年研究普洱茶的許玫表示，從風(fēng)味上來說，兩者的香味十分協(xié)調(diào)，這也是柑普茶近來很火的原因之一。但是，柑普茶與“陳皮普洱茶”不同，陳皮是經(jīng)過特殊工藝處理的特產(chǎn)，一般都會存放一定年份。而當(dāng)年的柑橘挖肉留皮然后包裹茶葉沖泡效究竟怎么樣？目前沒聽說有研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行過任何試驗(yàn)，沒有試驗(yàn)數(shù)據(jù)就不敢妄談功效。
根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（二紅皮）和大紅皮（紅皮）。用不同采收時期的柑皮制成的陳皮，其藥用效果也是不同的。青皮揮發(fā)油含量高，味苦澀，制成陳皮后藥性較烈，行氣力猛，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。而紅皮則多糖類物質(zhì)含量高，味微甜，制成陳皮后藥性溫和，用于理氣、健脾化痰。二紅皮則介于其間。
●柑青皮：指果皮未著色，未成熟時采收果實(shí)所加工的皮。這個時段的柑果稱之為青柑。青皮的油酮類物質(zhì)豐富，泡水時更耐泡。
●二紅皮：指果皮開始著色，但未完全著色，仍未充分成熟時采收果實(shí)所加工的皮，也叫二紅皮、黃皮。這個時段的柑果叫二紅柑，苦澀中略帶有清甜之味。
●大紅皮：指果皮已基本著色，已基本成熟時采收果實(shí)所加工的皮，也稱為紅皮。這個時段的柑果稱為大紅柑。沖泡后滋味溫和甘甜。
普洱茶是以中國云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），和現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。
“普洱茶”在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
"GOOD
小青柑，小心肝
傻傻分不清楚
作為這幾年火遍“五洲”的小青柑
我很是苦惱
因?yàn)檫€是有很多小哥哥小姐姐對我不了解
今兒個，我就精心準(zhǔn)備了20問
讓大伙兒對我來個徹底了解
1什么是小青柑？
小青柑是柑普茶的其中一類，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實(shí)所加工的皮，一般情況為7—9月份采摘的柑，具體采摘時間根據(jù)當(dāng)年新會天氣決定，這個時段的柑果皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過特定的工藝加工而成的產(chǎn)品，稱之為小青柑。
2柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)有哪些？有什么特色？
柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。
天馬村被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥天堂也在此地，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、沁人心脾。
其他地區(qū)也是柑普茶核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。
3喝小青柑能防霧霾嗎？
相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，新會陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。針對這一研究結(jié)果，其充分肯定了新會陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續(xù)開展新會陳皮（柑茶）對霧霾顆粒的動物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究。
4為什么每顆小青柑的口感不一樣？
主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。
客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都一模一樣。
主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。
首先說柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；
其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；
最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。
5小青柑上的白霜是什么？
白霜又稱“柑晶油”、“腦晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類揮發(fā)油，在相對低溫烘制或日曬過程中，油室中保留一部分揮發(fā)油（檸檬烯為主要成分），且隨著水分的散失，而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質(zhì)狀態(tài)。而由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過長時間的儲藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。
一般“白霜”會在揮發(fā)油含量豐富的小青柑出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量較少的成熟柑果不會出現(xiàn)；高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會出現(xiàn)。
值得注意的是茶發(fā)生霉變也可能出現(xiàn)白沫或綠毛，兩者如何區(qū)分辨別呢？
正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不會脫落。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，茶葉里會滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，霉變的茶，霉變的地方都是成片的，用手仔細(xì)感受，會發(fā)現(xiàn)茶葉有受潮的跡象，粘粘的。
6在家如何存放柑普茶？
最適宜的方式便是用帶有密封的食品級鐵罐存儲，放在一個無異味，溫度適中的地方。
（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來進(jìn)行儲存，在潮濕天氣不要隨意打開；
（2）防蟲：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；
（3）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。
7麗宮食品小青柑的主要制作流程有哪些？
采摘——選果——洗果——挖果、打孔——沖洗——熱風(fēng)晾干——填茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測
8柑普茶、桔普茶、陳皮茶有什么區(qū)別？
目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會的新會柑作為原料制作的，也即上面我們提到的廣陳皮原料，學(xué)名茶枝柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，具有國家地理標(biāo)識性。
市面上的桔普茶，一般是以陽山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。
我們經(jīng)常提到的陳皮茶，廣義上來說，指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，而陳皮是柑普陳化三年才可稱之為陳皮，所以陳皮普洱簡單來說，就是云南熟普與陳皮拌合而飲。
我們可以從外觀、香氣和口感三方面來區(qū)分：柑普茶表皮油胞均勻密集，柑香濃郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明顯且橘皮薄而軟，香氣和口感都較平淡；陳皮茶則油胞更明顯且較硬，有卷邊現(xiàn)象，帶濃郁的陳皮香和淡淡的藥香。
9什么時間段喝小青柑最好？
小青柑茶性溫和，便攜耐泡，其實(shí)一年四季都可以品飲。而一天中，也是隨時都可以品飲，不過任何飲品都不可過量，要看地域，個人體質(zhì)，飲食習(xí)慣等多個因素來決定的。
10小青柑挖出來的肉哪里去了？
新會每到柑普茶、陳皮的加工時節(jié)，“留皮棄肉”卻成為利用加工的常態(tài)。麗宮食品從建立以來便開始投入新會柑果肉價值的挖掘，制作成陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬等系列產(chǎn)品，榮獲多項(xiàng)國家專利，在新會柑肉和陳皮的深加工上起到了一定作用。
11柑普茶也會長蟲嗎？
會。主要原因有兩個，第一是因?yàn)橹谱髌陂g清洗不干凈導(dǎo)致，因?yàn)楦坦獾墓哂兴嵝裕绻磺逑锤蓛?，可能會?dǎo)致柑果內(nèi)茶葉發(fā)霉或長蟲；第二是后期存儲不當(dāng)造成的，因此柑普茶也要放在干燥、無異味、防潮的地方儲存。
12喝小青柑會上火嗎？
不會。原因：小青柑會上火可能存在于兩個環(huán)節(jié)，一個是熟茶的選料，一個為最后的干燥環(huán)節(jié)，這兩個因素會影響小青柑是否上火。一般情況下，麗宮食品選用的熟茶原料是陳化了3—5年的拼配茶，火氣已退，口感佳；另外，其有專業(yè)的人員根據(jù)柑果不同的厚度進(jìn)行人工調(diào)節(jié)、監(jiān)控溫度，最后經(jīng)低溫烘干而成，從出廠經(jīng)渠道，最后到消費(fèi)者手中，至少半月后，因此不會上火。
13喝小青柑有什么好處？
1、抑制腫瘤，癌細(xì)胞增生，
2、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
3、醒腦提神，美白肌膚，
4、抗真菌作用，抗病毒作用，
5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
6、改善記憶障礙，
7、促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝。
14小青柑的沖泡方式？
（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。
15如何辨別正品與劣質(zhì)小青柑？
柑果對比：
正品：墨綠油潤，油囊密集。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
香氣對比：
正品：柑香濃郁、純正清爽。
劣質(zhì)：香氣單調(diào)、黯淡粗淺。
湯色對比：
正品：紅濃透亮
劣質(zhì)：暗沉渾濁
口感對比：
正品：醇厚鮮爽、余韻長。
劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)。
葉底對比：
正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
16麗宮食品小青柑的發(fā)展路徑是怎樣的？
1996年，麗宮食品專注陳皮領(lǐng)域，現(xiàn)已20余年
2011年開始研發(fā)柑普茶的工藝、種植等
2012—2016年經(jīng)不斷研究測試，小青柑面市
2016年僑寶陳皮普洱榮獲“廣東名茶”稱號
2017年經(jīng)研究和市場反饋，研發(fā)出行業(yè)創(chuàng)新之作——七月果，榮獲“廣東十大名牌”稱號
2018年推出匠心·七月果，持續(xù)受市場追捧
17小青柑有蓋子沖泡與無蓋子沖泡的區(qū)別？
有蓋子：由于柑皮和普洱的比例會相較于無蓋子更多，因此，柑的鮮爽味道會更濃，尤其是前面三泡，柑香更為濃郁，鮮爽味更濃。
無蓋子：由于小青柑蓋子上有果蒂，因此會有些許澀感，若無蓋子沖泡，則茶味更醇和。
總之，二者其實(shí)區(qū)別無太大，各有特點(diǎn)，只是個人喜好不同而已，當(dāng)然無論采取哪種沖泡方式，均要掀開蓋子。
18麗宮食品七月果和源味小青柑的區(qū)別？
七月果是麗宮食品自2017年開始推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，柑果基本在6—10g左右，獨(dú)具特色、產(chǎn)量稀少、柑香茶甜；
源味小青柑則是主要采摘8—9月份的柑果和云南普洱熟茶的結(jié)合，果型相較于七月果更大，約10—20g，滋味濃度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。
19麗宮食品的小青柑到底有什么核心優(yōu)勢？
1、深厚的歷史沉淀，專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；
2、核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；
3、科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；
4、嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；
5、資深專家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、小青柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；
6、強(qiáng)勢本土資本，麗宮食品為新會本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。
20麗宮食品怎么看待小青柑未來的發(fā)展？
未來我看好柑普茶的發(fā)展。只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個市場很大，發(fā)展前景很好。所以，我們堅(jiān)持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好柑茶，堅(jiān)持做好每一項(xiàng)細(xì)致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會認(rèn)可。我永遠(yuǎn)相信，高品質(zhì)一定能走得最遠(yuǎn)，所以我們麗宮僑寶永遠(yuǎn)往這個方面（高品質(zhì)）走，做好每一項(xiàng)工藝，選好每一項(xiàng)材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。——源自麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余
