自古以來,陳皮都是人們喜愛的養(yǎng)生滋補品,“一兩陳皮一兩金”就是對陳皮的高度贊譽。
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氣溫逐漸升高,這導(dǎo)致人的脾胃功能變差,食欲不振,而此時去看醫(yī)生的話,醫(yī)生常會建議你多吃一些陳皮,以提胃口。
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看來陳皮不僅僅是養(yǎng)生補品,而且還是提高食欲的好幫手。
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陳皮的3大妙處
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1. 鎮(zhèn)咳祛痰
陳皮所含的揮發(fā)油具有刺激性被動祛痰的作用,食用后可以使痰液容易咳出。另外,它對支氣管有微弱的擴張作用,能夠起到平息哮喘的效果。
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2. 提高食欲
陳皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,有助于促進消化液分泌,將腸管內(nèi)的積氣排除,其芳香健胃、驅(qū)風(fēng)下氣效果顯著。
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3. 降血壓
增加心臟的收縮能力,能夠使血壓降低,心率減慢。陳皮中的果膠,也能預(yù)防高血脂癥引起的動脈硬化。
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做陳皮的3個條件
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我們都吃過陳皮,但很多人都以為陳皮是隨隨便便一個橙子、桔子做的。其實,做陳皮的皮是很有講究的,只有達成3個指標(biāo)才能做成陳皮。
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1. 成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮,成熟的橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,用這種橘子的皮做出來的才是真的陳皮。如果用很酸、沒有成熟的橘子的皮,做出來的就是青皮了。而在中醫(yī)里面,陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。
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所以一定要選擇熟透了的柑橘喲!
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2. 薄些的橘子皮
我們自己在家里做的話,可以選擇薄一些的橘子皮,因為我們只是單純地曬干橘子皮,并沒有什么讓橘子皮迅速變干的機器。如果橘子皮太厚,是很難處理干的,并且有可能還沒有等到完全干就已經(jīng)發(fā)霉了。
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所以可以盡量選擇薄一點的橘子皮。一般薄一點的橘子皮其實不好找,我們可以慢慢收集,每次將收集到的橘皮曬干就行。
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3. 曬極干放很久
一般中醫(yī)里面做的陳皮,都是制得很干的,因為中醫(yī)里面的陳皮,講究的是越陳越好,如果要陳,就需要放置,只有制得很干之后,才可以放置得更久,所以一定要曬到極干。
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一般橘子皮曬干之后都會變硬一些,也會變形,都會翹起來,可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干,這樣也方便曬干和保存。
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滿足了上面3個條件的陳皮,就可以經(jīng)過制干后化身為陳皮了,是不是很容易?
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中醫(yī)上常說,“百年陳皮,千年人參”,陳皮有著非常高的藥用功效,它跟不同食物搭配,不但可以放大功效治療百病,還能做成藥膳。所以小編在這里推薦10種跟陳皮搭配的藥膳,想跟你一起分享。
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10種陳皮藥膳
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1. 陳皮+檸檬
潤腸通便:便秘主要是由于生活習(xí)慣和腸道干燥引起的,經(jīng)常喝陳皮檸檬茶可以潤腸通便。
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咽喉不適:夏季容易上火、咽喉腫痛,經(jīng)常喝陳皮檸檬茶,可以預(yù)防咽喉問題!
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2. 陳皮+葛根
排出毒素:每天一杯陳皮水可以促進體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào),將體內(nèi)的毒素排出體外,使您皮膚越來越好。
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清理腸道:很多人由于工作繁忙,時常在外面吃飯,而飯后喝一杯陳皮水可減少腸道腐敗菌的繁殖,從而清理腸道內(nèi)腸毒。
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3. 陳皮+梨
風(fēng)寒咳嗽:陳皮能滋陰潤燥,對風(fēng)寒咳嗽有很好的效果,加上梨不僅能驅(qū)走風(fēng)寒,止咳化痰還可以滋陰潤肺,改善無痰干咳。
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4. 陳皮+粳米粥
預(yù)防便秘:粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,可以有效緩解長期便秘。
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防糖尿病:陳皮粳米粥對防治糖尿病有很好的作用,尤其是老年人平時最好多吃點。
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5. 陳皮+蜂蜜
消炎解毒:陳皮含有的橙皮苷可以調(diào)節(jié)血糖血脂平衡;跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
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美容護膚:陳皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),還具備非常好的保濕效果。
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6. 陳皮+大棗
慢性胃炎:陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效;大棗能滋補脾胃,調(diào)和氣血。陳皮和紅棗的組合有益氣補脾、健胃消食的作用。
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養(yǎng)血安神:大棗特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。
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延年益壽:老年人常喝陳皮生姜茶,可以調(diào)中開胃、安神健腦,具延年益壽,增強人體活力之功效。
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7. 陳皮+胎菊
清肝明目:胎菊中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群,配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足,改善視力。
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提高抗病力:胎菊中氨基酸種類齊全,食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成,增強自身免疫功能,提高抗病力。
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8. 陳皮+紅豆
消化不良:陳皮能健脾理氣,能夠開胃,適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。
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瘦身減肥:夏季是減肥的最佳時機,紅豆含有大量的膳食纖維,促進體內(nèi)脂肪的消耗,減肥效果顯著。
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9. 陳皮+生姜
緩解感冒:夏天容易乏力,免疫力下降,經(jīng)常泡上一杯陳皮生姜茶,不僅可以止咳化痰,亦有預(yù)防感冒作用。
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排汗解熱:姜辣素能加快血液循環(huán),使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液帶走體內(nèi)的余熱,有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。
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10. 陳皮+普洱茶
抗衰老:普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸等,而陳皮有維生素C,具有抗氧化功能,因此陳皮普洱茶被稱為“益壽茶”。
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健齒護齒:普洱茶中含有許多生理活性成分,陳皮具有殺菌消毒的作用,一起泡水喝能去除口腔異味,保護牙齒。
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解酒:《本草綱目拾遺》記載:“普茶最治油蒙心包,刮腸、醒酒第一”。
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來源:網(wǎng)絡(luò)
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白茶,尤其是茶質(zhì)優(yōu)異的老白茶,其茶性不寒不火較順和,可撫平春日的毛燥。而陳皮,有著良好的搭配特點,入方能和百藥,入膳能調(diào)百味。
柑白,一種由陳皮白茶搭配的茶,既能體會到其陳皮的芬芳,又可品飲其清醇有佳的白茶滋味。
本期給大家推薦一款最近很火熱,而且頗具養(yǎng)生價值的陳皮白茶,采用2014年新會的陳皮,包裹著2013年福鼎的白牡丹。這款茶平淡中透著醇和,黃亮澄澈的湯色,沁人心脾的陳皮香氣。
3年陳皮,4年陳白牡丹,雙陳合一。
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陳皮、陳年白牡丹,這“雙陳”配制的陳皮白牡丹茶改變了陳皮和白牡丹的單一滋味,兩者互相助力,使得這道茶有著越陳越香、越陳越貴的獨特魅力。
陳皮與白茶相遇,不是簡單的1+1,而是相互的水乳交融,是左手與右手交握時給人帶來的力量與平衡,一切都那么恰到好處。
只要儲存條件得當(dāng),陳皮白牡丹茶,會越陳越香,越陳對健康的助力就越大,越陳就越有價值。
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劃重點!只有超過3年的皮,才能稱為陳皮。
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陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥。在藥用上,陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效,常用于治療消化不良,疏肝理氣,化痰健脾。
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陳皮加一寶,堪比人參好!作為食材來講,它可以調(diào)飲成陳皮白茶,陳皮還能入食,粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中。它可以調(diào)和百味,是不少名方里的藥引子。
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新會陳皮,國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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提到陳皮,就不得不提它的原產(chǎn)地廣東新會。而自古以來,新會出產(chǎn)中國最好的廣陳皮,是中藥界的公認事實。居“廣東三寶”之首,屬“十大廣藥”之一,是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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新會是陳皮的道地產(chǎn)區(qū),跟其他地區(qū)的品種相比,新會柑的揮發(fā)油更多,芳香更濃。
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今天推薦的陳皮白茶,取自有3000㎡無塵陽光棚,天然生曬的陳皮,由此制成的陳皮白茶不一般。
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白茶,源自福鼎太姥山。
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太姥山茶區(qū),是福鼎白茶高品質(zhì)白茶的主產(chǎn)區(qū)。俗話說“高山云霧出好茶”,高山茶園天氣寒冷,多有云霧,平均日照時間短。
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茶葉中的“兒茶素”類苦味物質(zhì)的含量相對較低,較長的生長期使芽葉柔韌,并提高了“茶氨酸”和“芳香油”類物質(zhì),口感上香氣悠揚,苦澀不顯。
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陳皮白茶,陳皮與白茶相得益彰。
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這款陳皮白茶茶搭配得很棒,多一分陳皮味則茶味淡,多一分熟茶香則果香不足,但是這次它們卻融合非常好,滋味與香氣也更加協(xié)調(diào)、優(yōu)雅。
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陳皮白茶,茶湯入口鮮爽,滋味爽滑厚醇,茶味中含淡淡的甜味,有來自陳皮微妙的味道讓人念念不忘。
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不僅能泡,還能煮哦。
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拿出煮茶器具,讓老白茶與陳皮在水中邂逅,等茶過程中茶香四溢,清新陳皮香,沁人心脾,小啜一口,茶味的甘醇和陳皮的清苦,在口中交織,味覺瞬間得到滿足?;匚陡侍穑嬛邶X生津?,特別適合春季品飲!
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品飲送禮收藏,都那么合適。
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論品飲,杯小茶相信即使眾口難調(diào),也會那么喜歡它。陳皮白茶爽滑厚醇,內(nèi)含物豐富,保健功效好,不管什么時候喝都那么合適。
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論送禮,送禮很有技巧,不僅要送得“巧”,還要送得“對”。送陳皮白茶就恰到好處了,讓你好好的表現(xiàn)心意,也不會掉面子。
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論收藏,陳皮和白茶本身都具有非常高的收藏價值,陳皮白茶也同樣具有很高的收藏價值,正所謂“一年茶三年藥七年寶”嘛。
一柑白,三兩知己。
三兩知己聚會談心,喝一泡柑白是一個相當(dāng)不錯的選擇。
喝著清甜如許又清香沁脾的茶,坐上一個鐘頭,慢慢品味這杯茶的變化。
一杯清涼的陳皮白茶,更加清香甜爽;喝上一口,神清氣爽,可不要貪杯喔!
清純爽甜,一杯茶中的恬淡生活。
陳皮白茶,就是如此般清純模樣。喝陳皮白茶的人,定也是想在茶中尋找一絲恬淡生活的心情。品柑白的生活,定是中國式的文雅生活,平平淡淡之中卻有真味。
好啦,說了這么多,要是不試試陳皮白茶就真的是太可惜了呀。
本期推薦頗具養(yǎng)生價值的陳皮白茶,采用2014年新會的陳皮,包裹著2013年福鼎的白牡丹。這款茶平淡中透著醇和,黃亮澄澈的湯色,沁人心脾的陳皮香氣,
大雪是個美麗的節(jié)氣,雖然還籠罩在寒風(fēng)之下,但想象到雪底下埋藏著春的種子,就不由心生期待。
“君子當(dāng)靜養(yǎng)以順陽生?!?/p>
此時我們起居調(diào)養(yǎng)宜早睡晚起,收斂神氣。出門注意防風(fēng)防寒,不要著涼,也不能過度取暖,以免陽氣耗散。
喝茶靜養(yǎng),是一種平淡恬靜,又充滿生命力的方式。
先前給大家推薦過各種陳皮白茶,清新果香和清醇滋味,令茶友們紛紛好評,而這次杯小茶帶來這款陳皮黑茶,將醇和的白茶換成醇厚的茯磚茶,又是一番什么風(fēng)味呢?新會陳皮,藥食兩用
陳皮自古就是藥食兩用的佳品。
其味辛、苦,性溫,入脾、胃、肺諸經(jīng)。
制作陳皮所需的柑(而不是“橘”),在全國多個地方都有栽種,其中,屬廣東產(chǎn)的陳皮名號響,被稱為“廣陳皮”。
而在“廣陳皮”中,廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)的陳皮,則被視為上品。
《本草綱目》中記載陳皮:“苦能泄能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功”。
黑茶,暖胃養(yǎng)胃
黑茶,在六大茶類中是尤為特殊的一種。
按發(fā)酵程度來說,黑茶是很高的,因為經(jīng)過了后發(fā)酵,黑茶呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風(fēng)味。
在古代,安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”,有效彌補了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
尤其是大時大節(jié)在進食多量肉類或肥膩的食物后,喝上一杯香味濃郁的黑茶會感到特別舒服。
茶中粗糧,不可忽視
茯茶,屬于黑茶的一種,特別之處,是茯茶會長“金花”!
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下,通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體,學(xué)名為“冠突散囊菌”。在國家標(biāo)準(zhǔn)中,茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標(biāo)的黑茶類品種。
茯茶被稱為茶中粗糧,適合調(diào)節(jié)著身體來飲用。
主要還是其含有茶梗。雖是粗糧,養(yǎng)生價值卻不低于其它茶,茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖,實則降低血糖的神器,正是其神奇之處,在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被運用。
綜合來看,陳皮茯茶適合經(jīng)常抽煙喝酒、有呼吸咽喉不適等問題的人來調(diào)養(yǎng)身心。
特別是冬季經(jīng)常發(fā)作咳嗽、氣管炎的人,可以提前喝喝陳皮茯茶來預(yù)防。
陳皮入茶,別有風(fēng)味
陳皮遇見黑茶,不像陳皮白茶那般透著柔和的書卷氣質(zhì),更像大草原上豪爽的騎馬男兒。
首先我們知道,黑茶的特點是內(nèi)含物豐富,滋味濃厚,但是茶香并不出眾,難免成為一些茶客的心頭憾事。
而陳皮體輕,清香縷縷,久煮不爛,陳化時間越長,陳皮更是透出陣陣藥香,怡人心脾。
所以茯茶與陳皮相互吸取精華,再讓他們相互發(fā)酵陳化。
陳皮特有的柑味和清甜,茯茶特有的醇厚和綿滑,糅合成一壺有獨特風(fēng)味、回味無窮的茶湯。
溫馨提示:本款陳皮茯茶于今年壓制,茶中微生物仍處于活躍階段,細觀茶磚內(nèi)可見黃色的“金花”,即冠突散囊菌,也可見少許白絲,實為“金花”不斷發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,即正在生長發(fā)育的“金花”,屬于正?,F(xiàn)象。
溫醇怡人,養(yǎng)生之選
剛喝到陳皮黑茶時,先試了泡飲法,茶湯順滑,也因杯小茶口味較重,便覺得滋味不夠醇厚,就拿去煮了煮,這一煮,的確有意想不到的驚喜。
大家不妨根據(jù)個人口味用茶針撬出適量的茶塊,投入茶壺中,加滿冷水,小火慢煮,大約10分鐘后可看到茶水開始發(fā)生變化,不過此時茶水味道寡淡,還不宜飲用。大約30分鐘后壺中茶湯紅濃,茶香隨著熱氣慢慢蒸騰而出......
此時就差不多可以品飲了,大火煮出了陳皮的香和黑茶的濃,湯色紅濃明艷,滋味醇厚綿長,色香味俱佳。
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