陳皮和龍井一起泡茶

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一張小茶葉書寫三篇大文章——鳳岡始終堅(jiān)持茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念

林中有茶、茶中有林，花中有茶、茶中有花

(田錦泓攝)

“鋅”有靈“硒”一點(diǎn)通。

“我的家鄉(xiāng)在鳳岡，那是茶葉的故鄉(xiāng)，茶出夷州，香飄四?！弊哌M(jìn)鋅硒茶鄉(xiāng)鳳岡的產(chǎn)茶區(qū)，伴隨著《我的家鄉(xiāng)在鳳岡》這首旋律優(yōu)美的歌曲，眼前呈現(xiàn)的是一幅幅林中有茶、茶中有林，花中有茶、茶中有花的美麗圖景。

茶葉改變鳳岡!鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)從2003年最初的幾萬(wàn)畝發(fā)展到如今的投產(chǎn)茶園40多萬(wàn)畝，成為全縣特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了全縣“人均一畝茶”的目標(biāo)。全縣上下堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的統(tǒng)籌發(fā)展理念，一張小小的茶葉正在鋅硒茶鄉(xiāng)大地上書寫著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇大文章，為鳳岡經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入了新質(zhì)生產(chǎn)力。

茶文化，加大傳播

鳳岡選手冉瓊參加職業(yè)技能大賽

“通過(guò)參加第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽，我想讓更多的人了解鳳岡茶、貴州茶以及貴州故事?！?023年9月16日，第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽在天津舉行，來(lái)自貴州省遵義市鳳岡縣的茶藝師冉瓊分享了自己與茶結(jié)緣的故事，并通過(guò)大賽推廣、傳播鳳岡鋅硒茶和貴州茶。

作為土生土長(zhǎng)的鳳岡人，冉瓊見(jiàn)證著鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。作為茶藝師，她常常跑上茶山、走進(jìn)茶園，與茶農(nóng)交流，感受鳳岡茶文化的魅力。

“自2023年以來(lái)，我們開(kāi)展茶文化‘七進(jìn)’活動(dòng)20期，培訓(xùn)1200余人;開(kāi)展賣茶隊(duì)伍培訓(xùn)5期200余人，茶藝師培訓(xùn)1期40人，茶葉品牌培訓(xùn)1期60人，培養(yǎng)新生代茶人25人;成功創(chuàng)建茶業(yè)技能大師工作室3個(gè)?！闭劦疥P(guān)于茶文化的相關(guān)培訓(xùn)，鳳岡縣茶葉發(fā)展中心主任吳亮說(shuō)。

據(jù)了解，鳳岡縣強(qiáng)化縣域茶事活動(dòng)宣傳，先后舉辦了首屆“不夜之侯杯”職工茶藝大賽、首屆“貴州綠茶”杯鳳岡鋅硒茶全民沖泡大賽、第十九屆民間祭茶暨春茶開(kāi)采、“5·21”國(guó)際茶日品茶、中秋品茗等活動(dòng)。進(jìn)一步豐富茶館業(yè)，2023年打造集茶藝、書法、繪畫、琴藝、花藝及鳳岡鋅硒茶產(chǎn)品和茶禮茶俗茶事茶器展示等為一體的鳳岡鋅硒茶展示館、夷州茶社等清茶館2個(gè)，打造適合大眾喝茶的鳳岡鋅硒茶大眾茶館1個(gè)。還開(kāi)展對(duì)全縣茶葉名山調(diào)查和資料收集、文稿撰寫工作，已完成8座茶山名山的文稿撰寫。

同時(shí)，鳳岡縣還圍繞茶品牌營(yíng)銷、加工、茶文化推廣等培養(yǎng)新生代茶人，組織推薦茶藝師冉瓊參加全國(guó)第二屆職業(yè)技能大賽，榮獲大賽茶藝項(xiàng)目銅牌，被人社部授予“全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。貴州鳳岡仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司孫亮民榮獲2023鄔夢(mèng)兆茶業(yè)青年人才基金百家創(chuàng)新人才獎(jiǎng)，鳳岡縣百紫然茶業(yè)有限公司王權(quán)獲遵義工匠稱號(hào)。在第十二屆貴州茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，鳳岡縣羅明剛、劉明星等8人榮獲“貴州綠茶制茶師”稱號(hào)，鳳岡縣陸海艷、羅珊珊等4人榮獲“貴州省優(yōu)秀茶文化推廣者”稱號(hào)，鳳岡縣任天會(huì)、劉建會(huì)獲得“貴州省優(yōu)秀茶品牌營(yíng)銷推廣者”稱號(hào)。

茶產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)型升級(jí)

在鳳岡縣第二屆電商節(jié)中

推介鳳岡鋅硒茶(張連杰攝)

在永安鎮(zhèn)田壩社區(qū)，普紫山茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)量已經(jīng)滿足不了客戶的需求量，該公司女老板趙小意決心把茶企做大做強(qiáng)，努力在質(zhì)量、營(yíng)銷和服務(wù)上做得更好，也讓當(dāng)?shù)馗嗳罕姷玫骄蜆I(yè)，于是今年又新創(chuàng)辦了鳳岡縣翠鳴硒茶業(yè)有限公司。

鳳岡始終堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，走高質(zhì)量發(fā)展之路。鳳岡作為貴州茶產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)地之一，從“四綠工程”到“雙有機(jī)”戰(zhàn)略，二十余年始終堅(jiān)持“綠色、生態(tài)、有機(jī)”做茶理念，始終秉承“為良心人，做干凈茶”。

據(jù)了解，為了認(rèn)真貫徹落實(shí)中共鳳岡縣委十三屆五次全會(huì)《關(guān)于推動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決定》精神，把賣茶放在首要位置，結(jié)合《鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案(2023—2025年)》要求，鳳岡縣深入開(kāi)展“六萬(wàn)”行動(dòng)(萬(wàn)人管茶、萬(wàn)人采茶、萬(wàn)人泡茶、萬(wàn)人品茶、萬(wàn)人說(shuō)茶、萬(wàn)人賣茶)，進(jìn)一步濃厚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，增強(qiáng)茶葉首位產(chǎn)業(yè)思想認(rèn)同。同時(shí)優(yōu)化賣茶模式，推動(dòng)管茶向賣茶轉(zhuǎn)變，全力搭建“縣內(nèi)+縣外”“線上+線下”的立體化、全方位茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，著力提升省內(nèi)市場(chǎng)份額、搶占省外市場(chǎng)、拓展國(guó)際市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)線上市場(chǎng)、規(guī)范縣內(nèi)市場(chǎng)。從打造拳頭產(chǎn)品、健全加工體系、提升加工工藝、強(qiáng)化新茶飲開(kāi)發(fā)四方面完善標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)從粗放加工向標(biāo)準(zhǔn)化加工轉(zhuǎn)變。從提升品牌形象、強(qiáng)化品牌宣傳和管理實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)塑造品牌向運(yùn)營(yíng)品牌轉(zhuǎn)變，對(duì)“鳳岡鋅硒茶”品牌標(biāo)志、LOGO宣傳口號(hào)等內(nèi)容進(jìn)行全新升級(jí)，確立鳳岡鋅硒茶宣傳語(yǔ)為“‘鋅’有靈‘硒’一點(diǎn)通”，極大豐富了鳳岡鋅硒茶品牌內(nèi)涵。鳳岡鋅硒茶專賣店目前在全國(guó)已達(dá)280家，2024年計(jì)劃建設(shè)抹茶基地5個(gè)，開(kāi)發(fā)鋅硒抹茶產(chǎn)品，培育本土企業(yè)研發(fā)花果茶、陳皮紅茶等，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

鳳岡鋅硒茶因“鋅硒同聚、世界少有、中國(guó)唯一”的特質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，與貴州茅臺(tái)一起成功入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，與西湖龍井一起被列入國(guó)家地理標(biāo)志示范縣創(chuàng)建單位。“鳳岡鋅硒茶”品牌先后獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、全國(guó)最具發(fā)展力品牌、首屆貴州茶業(yè)最具公眾影響力十大品牌之一等殊榮;鳳岡縣先后榮獲“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣域”“全國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展縣”等榮譽(yù)稱號(hào);田壩有機(jī)茶生產(chǎn)示范區(qū)成功申報(bào)為貴州省縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工集聚區(qū);《鳳岡鋅硒茶“四抓四化”助力鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展案例》成功入選國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第二批地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興典型案例，“鳳岡毛峰”被全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄收集登錄。

茶科技，促進(jìn)發(fā)展

黔茶論壇暨鳳岡鋅硒茶品牌

與市場(chǎng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(王猛攝)

打造中國(guó)鋅硒茶城，聚集茶企抱團(tuán)發(fā)展。

“鳳岡將加快運(yùn)用新技術(shù)改造提升茶產(chǎn)業(yè)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展?！苯衲?月19日，在鳳岡縣舉行的中國(guó)鋅硒茶城開(kāi)市慶典上，中共鳳岡縣委書記馬華在致辭中說(shuō)。他希望全縣茶企搶抓國(guó)家推動(dòng)新一輪大規(guī)模設(shè)備更新機(jī)遇，加快推動(dòng)技術(shù)更新、設(shè)備更新，促進(jìn)茶葉加工向綠色、節(jié)能、安全、清潔方向發(fā)展，全力提升茶產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;希望全縣人民踴躍參與“萬(wàn)人賣茶”，積極運(yùn)用“抖音、快手、小紅書”等直播平臺(tái)，借助帶貨達(dá)人、網(wǎng)紅主播等銷售渠道，通過(guò)東西部協(xié)作、“茶酒配”等方式，加快推動(dòng)賣茶方式轉(zhuǎn)變，精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)群體，全力提升茶產(chǎn)品投放精準(zhǔn)度。

鳳岡始終堅(jiān)持質(zhì)量安全第一，提高優(yōu)質(zhì)茶園占比，以全域有機(jī)、全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)“雙有機(jī)”為引領(lǐng)，扎實(shí)開(kāi)展茶葉質(zhì)量安全農(nóng)資銷售端、農(nóng)資使用端、產(chǎn)品質(zhì)量端“三端治理”，大力實(shí)施農(nóng)業(yè)投入品銷售端“打假行動(dòng)”和使用端“巡查行動(dòng)”，監(jiān)管茶葉質(zhì)量安全。2023年以來(lái)，全縣在投入品市場(chǎng)銷售端開(kāi)展農(nóng)資打假市場(chǎng)檢查20次，開(kāi)展茶企、茶農(nóng)走訪1000余次;推廣運(yùn)用茶園生態(tài)控草、智慧茶園等技術(shù)，實(shí)施茶園綠色防控面積32萬(wàn)畝;持續(xù)推進(jìn)茶園綠色、有機(jī)等認(rèn)證，2023年新增有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園2760畝，綠色認(rèn)證茶園10420畝。

“鋅硒，鳳岡茶品牌的品質(zhì)文化要素與大健康營(yíng)銷，鳳岡將持續(xù)做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、拓展茶市場(chǎng)、分享茶紅利，不斷做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，走出一條鳳岡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路，致力于為世界奉上一杯干凈茶、有機(jī)茶、放心茶。”4月19日在鳳岡縣舉行的黔茶論壇暨鳳岡鋅硒茶品牌與市場(chǎng)研討會(huì)上，鳳岡縣委副書記、縣長(zhǎng)張正偉發(fā)表主旨演講。

茶葉改變了鳳岡，成就了鳳岡。鳳岡鋅硒茶從茶園到茶杯，20年來(lái)從縣內(nèi)走到縣外、省外、國(guó)外，賣到了全世界，這張神奇的茶葉成功闖出了國(guó)門，走向了遠(yuǎn)方。

習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)指出：“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)，過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！蓖瑯樱P岡人民也沒(méi)有懈怠，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”及“雙有機(jī)”發(fā)展戰(zhàn)略理念，因勢(shì)利導(dǎo)，統(tǒng)籌資源優(yōu)勢(shì)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)、富裕一方百姓。

東有龍井，西有鳳岡。如今，生態(tài)、鋅硒、有機(jī)的茶葉真正改變了鳳岡，鳳岡將持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的統(tǒng)籌發(fā)展理念，堅(jiān)定邁著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇文章步伐，正朝著世界鋅硒有機(jī)茶名縣向前邁進(jìn)，為鳳岡經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新質(zhì)生產(chǎn)力。

來(lái)源：鳳鳴高岡

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潮濕時(shí)節(jié)，如何保存你的茶？

春季是冬、夏兩季的過(guò)渡季，冷暖空氣勢(shì)力相當(dāng)，互動(dòng)博弈，氣溫多變，空氣中水汽達(dá)到飽和，大霧大雨天氣也隨之而來(lái)。

這段時(shí)間的南方地區(qū)，

墻上冒水珠，

被子長(zhǎng)蘑菇，

衣服曬不干，

身體醒不來(lái)。

這可怕的事實(shí)告訴我們，回南天來(lái)了。

愛(ài)茶之人，一年到頭辛辛苦苦尋來(lái)的茶，如果此時(shí)存儲(chǔ)不當(dāng)，致使茶受潮加速變質(zhì)，那豈不是白費(fèi)一番功夫？

1潮濕時(shí)節(jié)，如何保存你的茶？

儲(chǔ)存陳皮，最關(guān)鍵的是一定要干燥。陳皮是海綿體結(jié)構(gòu)，易吸收空氣中濕氣水分，受潮質(zhì)變。可用鋁箔袋和塑料袋密封包裝2層，再放入比較大的鐵罐、紫砂罐、陶質(zhì)罐內(nèi)。做到隔離、密封存放在離墻離地的架子上。

普洱茶保存也忌潮濕。個(gè)人少量收藏，按片的話要用干凈無(wú)異味的密封袋裝好。按提的話筍殼包裝不能剝掉，架空，離墻離地。

家庭存茶主要是抽濕、通風(fēng)、升溫三個(gè)方法來(lái)防止和減少回潮現(xiàn)象。一是存茶房間放一臺(tái)抽濕機(jī)，各機(jī)器都有抽濕覆蓋面積的說(shuō)明，遵循來(lái)買就好；二是早晚開(kāi)窗通風(fēng)，中午下午關(guān)窗防止水珠進(jìn)屋；三是白天空調(diào)開(kāi)暖風(fēng)和除濕，減少溫差，避免濕氣上升，除了這三個(gè)方法外，可以輔助在超市買些生石灰包、干燥劑等放在各個(gè)角落吸濕吸潮。

受潮的茶要拿出來(lái)單獨(dú)處理。如果只是受潮變軟，還沒(méi)有出現(xiàn)霉點(diǎn)和霉味，可以烘干，電吹風(fēng)吹干，曬干。用密封袋裝好，放一段時(shí)間在看看，如果聞起來(lái)氣味依舊干凈，香醇無(wú)異味，喝起來(lái)不堵喉嚨沒(méi)有怪味，可能還可以喝。有異味不好喝那只能忍痛割愛(ài)了。

在這種潮濕的環(huán)境中，很容易使家中收藏的茶受潮，也容易讓人體內(nèi)濕氣加重。

2如何喝茶去濕氣？

柑普茶

濕氣重的人大都脾胃不好，也有一些屬于寒性體質(zhì)，小青柑理氣健脾，熟茶相對(duì)要溫和些，體內(nèi)濕氣重的朋友，如果想祛濕的同時(shí)也養(yǎng)胃，性質(zhì)溫和的柑普茶就是不錯(cuò)的選擇。