烏龍茶是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶中的大紅袍深受眾多茶友喜愛，也是許多人都喜歡喝的茶種類。那么，放久了的大紅袍過期了，還能喝嗎？我們一起來看看吧！
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說起過期的茶葉是否能喝，首先我們還會(huì)想到的是茶葉的收藏價(jià)值。有些茶葉是沒有過期可言，而是越老越有價(jià)值的。例如普洱茶就是個(gè)例子，普洱茶越老越醇香且越有收藏的價(jià)值，并且還被稱為古董。那么，大紅袍過期了還能喝嗎？
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一般來說，包裝完好的大紅袍，如果是包裝嚴(yán)實(shí)的大紅袍，能放到四五年甚至更久。大紅袍和普洱茶不同，大紅袍屬于比較“嫩”的茶，要觀察具體情況來定是否能喝。
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如何鑒別大紅袍是否還能喝：
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拿出一個(gè)盆子把大紅袍倒進(jìn)去聞一下味道，如果感覺到酸味就不能喝了。如果沒聞到酸味，觀察一下顏色，如果是黑色偏黃色，說明這款茶屬于中高火。這樣的茶在干燥良好的環(huán)境下是可以有無限保質(zhì)期的，越存越經(jīng)典哦。平常許多專業(yè)茶友都喜歡找這種陳年的大紅袍喝，不僅凸顯品味還且口感更佳醇香。
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聞起來沒有酸味的大紅袍，如果顏色有些黑色偏向綠色的話，說明這個(gè)茶在干燥的環(huán)境中存放在沒有發(fā)酸的情況下，也只是一年內(nèi)能喝，到了第二年口味就會(huì)差了很多了。
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大紅袍是一種吸附性超強(qiáng)的茶，很適合用來去除異味。但這樣一來，存放大紅袍的環(huán)境就十分重要了，否則稍不小心就容易導(dǎo)致大紅袍質(zhì)量變差出現(xiàn)變味的情況哦。那么，大紅袍該如何保存完好呢？
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大紅袍的正確保存方法
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一 利用熱水瓶
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首先準(zhǔn)備一個(gè)熱水瓶把其清理干凈后晾干，一定要干透不能有一點(diǎn)水分哦。再把需要保存的茶葉倒進(jìn)瓶子中，封口要僅僅封好不要讓空氣有流入的機(jī)會(huì)。
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二 用干燥箱
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干燥箱的溫度非常穩(wěn)定并且不會(huì)有一絲空氣，很適合用來保存大紅袍。把大紅袍直接放進(jìn)干燥箱中保存，是非常好的辦法，能防止大紅袍潮濕或者氧化。
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三 放冰箱
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冰箱真的是萬能的，不僅能保存食物不變質(zhì)，許多物品也是可以放冰箱來“保鮮”的哦。冰箱的好處非常多，對(duì)于比較難保存的大紅袍也有好處。把大紅袍放進(jìn)冰箱冷藏，呢過保持茶葉的香味和新鮮度，要低溫儲(chǔ)存哦。但要注意的是，保存茶葉的冰箱必須清潔無異味，最好別放茶葉以外的東西。
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四 用罐子保存
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或者直接把大紅袍放進(jìn)罐子里保存也是不錯(cuò)的辦法，用罐子保存和使用熱水瓶是差不多的道理。罐子的密封性必須要好，但平常喝茶頻繁開罐子是不好的，建議另用一個(gè)小罐子裝些許大紅袍，方便隨時(shí)取用。大罐子則長(zhǎng)期密封保存，這樣就能防止影響到罐子的密封性啦！
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煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮茶，可以視為泡茶的進(jìn)階法。通常要煮茶，都是因?yàn)榕莶璧摹肮αΑ睙o法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香濃。
一般年份較長(zhǎng)的茶葉比較適合用煮的方式品飲，這樣的茶耐泡、內(nèi)質(zhì)豐厚有變化，比如老白茶、老普洱茶、陳年鐵觀音等。
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的白茶等就適合直接放進(jìn)壺里煮，而黑茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。
01
綠茶保鮮保綠不宜煮綠茶清湯綠葉，香氣清雅，滋味鮮爽。沖泡綠茶時(shí)水溫一般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。
綠茶，尤其是高級(jí)綠茶，通常采用最細(xì)嫩的芽葉制作，太高的水溫容易把茶燙壞。綠色的芽葉和湯色會(huì)變暗，鮮度降低，滋味變苦。且其中的有效成分茶多酚、維生素等，有很強(qiáng)的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。
02
紅茶適合煮茶調(diào)飲紅茶是在世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶，屬于全發(fā)酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。
如果要煮紅茶的話，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會(huì)被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。
03
烏龍茶新茶宜泡老茶宜煮烏龍茶，也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃郁，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過旺的火氣，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
新烏龍茶一般不煮，高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。
老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過后，可煮沸后飲用，慢慢延長(zhǎng)熬煮時(shí)間。
04
白茶嫩茶宜泡老茶宜煮白茶屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征，茶香醇和，湯色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。
白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。故而銀針和牡丹一般用沖泡的方法，且溫度不能過高，更不適合煮茶，而壽眉沖泡可用沸水。
至于煮茶，壽眉可以泡過之后煮，亦可直接煮，只不過煮的時(shí)間不一樣而已，可根據(jù)自己喜好的濃度來調(diào)整。老白茶更是適合煮茶，煮出濃濃的棗香、藥香，適合用陶壺煮飲。
05
黑茶最適合煮飲的茶類黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
但普洱生茶存放年份足夠，可以嘗試煮茶。安化黑茶、熟普茶、普洱黃片，都是十分適合煮飲的。
各山各味 幽谷珍茗
一山一味茶，一茶一滋味。冬日午后沐浴著暖陽(yáng)，不疾不徐的沖泡一壺茶?；蛟S是被稱為“茶中美人”的白毫銀針，或許是素有“茶中皇后”之稱的的正山小種，或許是“一兩黃金一兩茶”的大紅袍，亦或許是老少皆宜的普洱熟茶。當(dāng)沸水沖下，茶葉像一個(gè)個(gè)在水中舞動(dòng)的精靈，將獨(dú)屬于茶葉的醇香夾雜在蒸騰的水汽中，悠悠緩緩的飄進(jìn)你的鼻腔，瞬間讓你神清氣爽，一股暖流在體內(nèi)流淌，那是獨(dú)屬于茶的溫暖。
尚感恩荒山茶新品
各山各味 幽谷珍茗
原料：白毫銀針·勐海班章五寨古樹·桐木正山老樅·武夷巖茶
規(guī)格：5g*5罐+7g*5罐+5g*5罐+8g*5罐
售價(jià)：990元/提
??白毫銀針??
太姥山上，高綠雪芽
空山奇峰，樹藏茶現(xiàn)
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白毫銀針品茗：
外形芽毫完整，湯色杏黃清澈
毫香幽幽，滋味鮮爽，茶香怡人。
功效：
三降（降血壓、降血糖、降血脂）
三抗（抗氧化、抗衰老、抗輻射）
清熱解毒、消炎、敗火、健胃治療感冒
? ?正山小種? ?
百年老樅，桐木關(guān)生
傳統(tǒng)碳培，巖韻花香
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品茗：
外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃
香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，細(xì)而含蓄。
功效：
消炎殺菌，生津清熱，
養(yǎng)胃護(hù)胃，提神養(yǎng)身，
輕體健康，延緩衰老。
? ?大紅袍? ?
千年古樹，稀世之真
山峰巖壑，幽澗流泉
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品茗：
外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)
湯色橙黃明，亮葉片紅綠相間
香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
功效：
明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食，
利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗癌防癌
??普洱熟茶??
勐海古樹，云霧繚繞
天地精華，清純正氣
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品茗：
外條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外
芽葉色澤墨綠，油亮，茶湯橙黃濃厚
香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
功效：
清胃生津、消食化痰
解酒解毒、利尿散寒
止咳化痰、降低血脂
今日大雪。
大雪有三候。
一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。
仲冬景氣肅，碧草猶萋萋。
仲冬季節(jié)一到，就連寒號(hào)鳥都不叫了。
大雪節(jié)氣，氣溫“嘩”地一聲往下跌，沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備。
秋收，冬藏。
作為保溫杯泡枸杞的養(yǎng)生黨，寒冬臘月早就藏起了腳踝，默默加入養(yǎng)生大軍。
最近總聽90后感慨：喝最烈的酒，泡最濃的茶，熬最深的夜，蹦最鬧的迪，抹最貴的眼霜...
一邊枸杞保溫杯，朋克養(yǎng)生大法，挺符合90后的個(gè)性。
我們這些“老人家”，養(yǎng)生比90后講究。
寒冬臘月，煮茶是不可或缺的養(yǎng)生秘笈！
玉樹銀花，寒夜煮茶
冬天里，最喜歡煮茶。
尤其是一些老茶，天生就是為“煮”而存在。
喏，陳年的巖茶，有年頭的白茶，被風(fēng)霜浸染的普洱茶熟茶……年份感極強(qiáng)，煮茶也適合。
不止一位朋友問，“冬天，為什么要煮茶？”
煮，是一種很吃貨的行為，因?yàn)檫@種功能屬性的存在，煮茶也變得溫情起來。
尤其是在北方生活的朋友，必定深有感受。
在零攝氏度以下的室外走一圈，仿佛鼻子都要被凍掉了。這時(shí)候到溫暖的室內(nèi)，就想喝一杯熱乎乎的茶湯，由內(nèi)及外讓身體暖和起來。
溫在電陶爐上的茶，就是不二之選。
煮茶，是一種很偷懶卻又極考驗(yàn)?zāi)托牡牟枋滦袨椤?/p>
煮茶，其實(shí)還挺偷懶，不必一沖一沖地泡著。一次性注水400毫升，投茶若干，一個(gè)人可以喝上一個(gè)小時(shí)，期間還可以做點(diǎn)自己喜歡的事兒。比如抄心經(jīng)，讀首詞，看本書。
雙手被解放出來了，想做什么都可以。
煮茶，還能讓人變得安靜。喏，看玻璃壺里的水珠，一會(huì)兒如蟹眼大小，一會(huì)兒如魚眼大小，最后有像波浪天，還挺有趣。
心情一下子平靜下來，冬藏么，藏起躁動(dòng)，平心靜氣，還挺好。
巖茶，可以煮著喝嗎？
不止一位朋友問過：“巖茶，可以煮嗎？”
當(dāng)然可以！
巖茶經(jīng)過走水、做青、發(fā)酵、焙火工藝，內(nèi)在物質(zhì)悄然變化著。在一系列的工藝下，巖茶的苦澀物質(zhì)被消除，內(nèi)在物質(zhì)變得跟更加醇和，加上焙火工藝的醇化，讓巖茶具備煮茶的特性。
如同老白茶適合煮著喝的理由類似，都是因?yàn)閮?nèi)在物質(zhì)給力，不會(huì)拖后腿，才有了可以煮這項(xiàng)屬性。
為什么沒人發(fā)現(xiàn)巖茶可以煮著喝？
其中一個(gè)原因，在于被其他茶類分散了注意力。
在熟普、老白茶熱度的裹挾下，巖茶煮著喝，成為了一件被遺忘的事兒。如塵封在閣樓的明珠，隨著塵埃的堆疊，漸漸地隱藏起光輝。
明珠蒙塵，卻不會(huì)改變它的本質(zhì)。
重點(diǎn)來了。
巖茶，可以煮著喝！但未必所有巖茶都適合，其中要加上若干個(gè)前提條件。
能吃與好吃，是兩個(gè)概念！
哪些巖茶，適合煮？
適合煮的巖茶，需滿足三個(gè)條件。
【耐火程度高的茶】
適合煮的巖茶對(duì)火功的最低也需達(dá)到中火。
焙火較高，焙得足，巖茶的醇化程度高，內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化的比較完全，在風(fēng)味呈現(xiàn)上，趨于成熟狀態(tài)。
煮出來的茶湯，醇厚香甜，湯水順滑細(xì)膩。
入圍的巖茶品種有：水仙（尤其是樹齡老的水仙）、大紅袍、肉桂、石乳、鐵羅漢等。
而那些耐火程度不高的品種，焙到中輕火就已經(jīng)是極限。這類茶，內(nèi)質(zhì)醇化度欠佳，強(qiáng)行煮茶，容易出現(xiàn)茶湯苦澀的結(jié)果。
【內(nèi)質(zhì)充足的茶】
武夷巖茶品種繁多，并不是所有的品種都適合煮。
煮茶重在湯水的表達(dá)，經(jīng)過煮茶后，香氣的呈現(xiàn)反而會(huì)有所下降。在煮茶原料的選擇上，可側(cè)重選擇以湯水內(nèi)質(zhì)取勝的茶。
如老叢水仙、高叢水仙、老叢梅占等品種，適合拿來煮。
而部分香氣突出而湯水薄弱的品種就不適合做為煮茶，如金觀音、黃觀音、金牡丹等品種茶，不太適合煮茶。
選對(duì)煮茶原料，讓煮茶事半功倍。
【有一定年頭的茶】
有一定年份的巖茶，默默地也加上了煮茶屬性，仿佛潛能一夜被激發(fā)。
巖茶在陳放過程中，自身所具有的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系列生化反應(yīng)，香氣沉積，韻味凝淀，愈加醇厚雋永。
曾煮過一壺2008年的大紅袍，藥香濃郁，尾調(diào)隱藏著木質(zhì)香，湯水柔滑，厚實(shí)，如凝脂般的感覺。這類喝茶體驗(yàn)，十分難得。
此處，需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：煮有年份的巖茶，務(wù)必要確保茶未返青！
行文至此，必定會(huì)有茶友問巖茶該怎么煮。
想來也有好奇心強(qiáng)烈的茶友，也將巖茶煮了一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道太濃而作罷。
煮茶技巧觸類旁通，難就難在如何控制好茶水比例。
煮巖茶的完整流程，暫且留個(gè)懸念。
列位看官只要一個(gè)結(jié)果即可：品質(zhì)好、焙火足的巖茶，可以煮著喝！
更多細(xì)節(jié)，留待明日揭曉。
