這是十二年之前，一次幾乎震驚了整個(gè)茶圈的產(chǎn)品；
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這是一個(gè)曾初出茅廬，就被第三屆北京國(guó)際茶博會(huì)授予金獎(jiǎng)的產(chǎn)品；
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這也是在普洱茶葉江湖中，被各個(gè)圈內(nèi)大佬們念念不忘的產(chǎn)品；
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它是，斗記601古六山古樹茶餅。
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十二年前，它如劃過夜空的流星一般，轉(zhuǎn)瞬即逝。
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十二年后，它再次回歸，這一次，它叫沁斗。
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上一次關(guān)于這個(gè)產(chǎn)品所有的記憶，我們要追溯到2006年。
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陳海標(biāo)帶著這餅代表經(jīng)年心血的拼配茶，前往北京第三屆國(guó)際茶博會(huì)。一場(chǎng)盲品比賽后，它得到了12名專家評(píng)委的一致投票，榮獲普洱生茶唯一金獎(jiǎng)。
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另一邊，在北京茶友會(huì)愛好者的盲品比賽中，它又再一次脫穎而出，拔得頭籌。西門回憶說，當(dāng)年這款名不見經(jīng)傳的拼配茶，卻給整個(gè)圈子帶來極大的震撼。但凡品飲過的老茶客，無不被其驚艷和征服。
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西門，資深茶人，知名茶葉論壇北京茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)。從2004年至今，一直堅(jiān)持于普洱茶及文化的傳播。曾組織過無數(shù)場(chǎng)普洱深度品鑒會(huì)?？梢哉f，他對(duì)整個(gè)普洱市場(chǎng)都有著獨(dú)到的見解。
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不止于此，西門還與天津茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)漠北、廊坊茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)春妮兒等一眾資深茶人，借由知名茶葉論壇為平臺(tái)，普及普洱茶葉知識(shí)，為早期普洱愛好者與消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí)普洱茶的機(jī)會(huì)。
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毫不夸張的說，普洱茶在北方市場(chǎng)的迅速崛起與盛行，與他們經(jīng)年不懈地努力推動(dòng)與引導(dǎo)，不無關(guān)系。
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在此過程，也讓他們結(jié)緣斗記，并形成超過十載的情誼。
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與之相對(duì)應(yīng)的是，在當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)期，普洱拼配茶的用料大多不夠精細(xì)。甚至，粗糙，在大眾心目中，拼配茶早已被畫上了等級(jí)不高的刻板印象。
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這也就意味著，這款斗記601古六山的出現(xiàn)，幾乎是重新定義了整個(gè)茶圈對(duì)普洱拼配茶的概念及意義。
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這一次，關(guān)于這個(gè)產(chǎn)品的記憶，將重新塵封開啟。
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2018年11月18日，下午15：00，北京泰元坊。這餅時(shí)隔十二年，重歸江湖的經(jīng)典拼配茶，再次將當(dāng)年見證過斗記601古六山的圈內(nèi)大佬們，聚集一堂。
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他們是斗記茶業(yè)創(chuàng)始人陳海標(biāo)、茶語網(wǎng)創(chuàng)始張陽、知名茶葉論壇北京茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)西門、天津茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)漠北、廊坊茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)春妮兒等資深茶人，一同分享“古六山”的前世今生，以及普洱茶拼配與陳化魅力的辯證關(guān)系。
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屆時(shí)，茶語網(wǎng)主播緋緋將在一直播#東方生活美學(xué)#欄目進(jìn)行全程網(wǎng)絡(luò)直播，同時(shí)，全國(guó)十二座城市線下同步開喝，實(shí)時(shí)互動(dòng)，或?qū)硇乱惠喌奈队X盛宴。
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斗記拼配開山鼻祖，是過去也是未來
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在此之前，我們首先要解決的一個(gè)問題是：
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斗記601古六山，是什么？更為明確地說，這一款僅存留于老茶客味覺記憶中的經(jīng)典拼配，有著怎樣的魔力？促使當(dāng)年一眾圈內(nèi)資深茶人為其傾倒。十二年后，它的再次回歸，為何又能讓這一眾茶界大佬們?yōu)槠湔九_(tái)。
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寫到這里，我們不妨對(duì)601古六山的誕生背景作一個(gè)簡(jiǎn)單的了解：
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2003年，陳海標(biāo)創(chuàng)辦的“德茗軒茶坊”（斗記茶業(yè)前身），出品了一系列用料精細(xì)的山頭茶精品，對(duì)整個(gè)古六大茶山的資源有著深刻的理解和把控。
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同年，斗記品牌成立。彼時(shí)，陳海標(biāo)業(yè)已完成了對(duì)西雙版納各個(gè)產(chǎn)區(qū)的”熟悉和理解階段”，用腳步丈量茶山，并對(duì)各個(gè)區(qū)域風(fēng)格特點(diǎn)了然于胸。
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他發(fā)現(xiàn)，沒有完全完美協(xié)調(diào)的小產(chǎn)區(qū)。
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“很多優(yōu)秀的山頭茶，在有著明顯優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也總有無法避免的缺點(diǎn)，很難做到圓滿協(xié)調(diào)。而這一切，如果不通過拼配，都發(fā)揮不出來其該有的特色?！?/span>
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而且從商業(yè)角度來說，山頭茶雖然有風(fēng)格，但進(jìn)入的技術(shù)門檻低，各家水平會(huì)有區(qū)別。但這樣的產(chǎn)品很難擁有自己的標(biāo)志符號(hào)，技術(shù)也難有核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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實(shí)際上，產(chǎn)品要做差異化，各行各業(yè)都是相通的。陳海標(biāo)當(dāng)時(shí)想把斗記當(dāng)成百年品牌來做，這種理解很自然。
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更重要的是，陳海標(biāo)說，“縱觀普洱茶歷史，國(guó)營(yíng)大廠大多經(jīng)典產(chǎn)品都是拼配，再往前追溯，號(hào)級(jí)茶時(shí)代亦是如此，各有各的特色，這才是核心技術(shù)。”
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在這個(gè)認(rèn)知下，陳海標(biāo)開始嘗試拼配茶。隨后，“古六山”應(yīng)運(yùn)而生。
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它，是斗記第一款拼配茶，也是斗記拼配概念萌芽的開山鼻祖。換句話說，古六山的誕生，是斗記、陳海標(biāo)對(duì)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格認(rèn)識(shí)后的率先嘗試，也是對(duì)拼配核心技術(shù)的首次邁進(jìn)，更是灌注了斗記品牌意識(shí)的首款拼配茶，對(duì)品牌有著不言而喻的深刻意義。
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一餅難求，十年間驚艷了時(shí)光的好茶
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眼下，601古六山已經(jīng)走過了十二載。實(shí)際上，在斗記隨后的拼配茶上，也或多或少存留著古六山的身影。例如，其氣質(zhì)在金斗中得以延續(xù)，其風(fēng)格在拾歲上得以呈現(xiàn)。
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在現(xiàn)在，如果你手中擁有601古六山，可以說是具備實(shí)力與財(cái)富的象征：
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畢竟，這款當(dāng)年一經(jīng)面世，便迅速售罄的601古六山，早已在市面上“無跡可尋”，成為了圈內(nèi)茶友的味覺記憶。而，那些當(dāng)年得以品鑒和收藏的玩家們，也因深知“古六山”的美好，絕不輕易出手。
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“衡量一款拼配茶，在保證鮮葉品質(zhì)、加工工藝和拼配技術(shù)的前提下，其余都交給時(shí)間去評(píng)判?！标惡?biāo)如是說。
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而斗記建立的拼配茶體系，一直致力于排除山頭、稀缺性等干擾因素和附加因素，讓其回歸到價(jià)值，再在時(shí)光的蛻變中，穩(wěn)健上升。
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顯然，斗記拼配體系產(chǎn)品的成功，除了對(duì)普洱茶的追求與工藝的嚴(yán)謹(jǐn)，還有對(duì)市場(chǎng)的觀察。這，也是我們從金斗這樣的精品拼配茶上，看到了更多可能的原因所在。
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陳海標(biāo)說，如果市面上還有601古六山的流通，那么，其價(jià)格也會(huì)同金斗一般，呈現(xiàn)幾何數(shù)遞增。
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有曾混跡于知名茶類論壇的老茶人表示，“十年后再喝古六山，入口柔滑醇和，口腔中的滋味卻人想起巖茶中‘巖骨花香’。那種充滿立體結(jié)構(gòu)的豐饒口感，森林中木質(zhì)化卻清新的氣息奇妙地融合在茶湯里。水路細(xì)膩，如小溪般溫潤(rùn)過喉，回甘從喉底慢慢泛上來，舌下漸漸涌泉。呼吸，香氣在口鼻之間縈繞，盤桓不去?！?/span>
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沁斗，與金斗同一定位，
不同風(fēng)格，呈現(xiàn)古六山全貌
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如今，沁斗攜帶十二年來陳海標(biāo)對(duì)版納產(chǎn)區(qū)的理解與拼配技藝的積累，再次走入大眾視線。
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陳海標(biāo)表示，未來，沁斗也會(huì)同斗記體系內(nèi)其他拼配茶一般延續(xù)下去。而作為開山鼻祖的601古六山，在新茶變老茶的過程中，展現(xiàn)出持續(xù)的生命力，融化成歲月的記憶，這也是經(jīng)過時(shí)光檢驗(yàn)的雋永之味。
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在當(dāng)我們問起，為何“古六山”要重出江湖時(shí)，陳海標(biāo)笑了笑。
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“一個(gè)是，作為斗記拼配茶的開山鼻祖，古六山對(duì)斗記有著非同一般的意義；二是，在斗記均衡協(xié)調(diào)的口感風(fēng)格體現(xiàn)上，目前缺失了古六山這樣的產(chǎn)品線。實(shí)際上，它的定位是與金斗在同一線上的，只是不同風(fēng)格而已；三則是，出于對(duì)市場(chǎng)需求的滿足，很多斗粉提出過對(duì)古六山的期盼和喜愛?！?/span>
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與之相對(duì)應(yīng)的是，面對(duì)重新出發(fā)的“古六山”，在以“斗”字為后綴的拼配系列的茶品上，則被賦予了全新的名字——沁斗。
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相比于金斗的深閎與厚重，作為一款凝聚品牌意識(shí)的產(chǎn)品，1801沁斗則更加強(qiáng)調(diào)對(duì)六座茶山的綜合考量，以此體現(xiàn)斗記對(duì)古六大茶山的理解。并且，充分展現(xiàn)了一個(gè)品牌在多年發(fā)展中的真正實(shí)力。
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其，同樣延續(xù)著古六山系列甜柔之美，沿用601古六山的原配方，飽滿而鮮活，開闊而豐饒，融甘于舌面，一飲難忘，重新演繹江內(nèi)六大茶山的魅力。
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事實(shí)上，在斗記所創(chuàng)建可追溯的口感體系與其經(jīng)典拼配茶的證明下。面對(duì)重新回歸的1801沁斗而言，未來的轉(zhuǎn)化之路，同樣值得期待。
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而這一場(chǎng)塵封十二年的味覺記憶，也伴隨著斗記1801沁斗的回歸，重新開啟。毫不夸張地說，這也是一場(chǎng)極具含金量的品鑒會(huì)。畢竟，關(guān)于斗記601古六山，關(guān)于斗記拼配茶，關(guān)于斗記1801沁斗，在這里都可以找到！
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值得一提的是，本次茶會(huì)還設(shè)立了十一個(gè)分會(huì)場(chǎng)，由國(guó)內(nèi)十一個(gè)區(qū)域城市的茶空間，進(jìn)行線下同步品鑒。而他們也將通過本次茶語網(wǎng)一直播#東方生活美學(xué)#欄目的全程網(wǎng)絡(luò)直播，進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)。
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在這里，我們也歡迎各位普洱茶愛好者，參與其中。關(guān)于普洱茶、拼配茶，抑或是斗記601古六山、1801沁斗的一切問題，都可以在直播過程中進(jìn)行互動(dòng)提問。在此期間，被選中的優(yōu)質(zhì)提問者，還將獲得由斗記茶業(yè)提供的小禮品。
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直播時(shí)間：2018年11月18日15：00
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主講嘉賓：斗記茶業(yè)創(chuàng)始人陳海標(biāo)，茶語網(wǎng)創(chuàng)始人張陽，知名茶業(yè)論壇北京茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)西門、天津茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)漠北，廊坊茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)春妮兒，主播緋緋
愛喝茶的人，一定會(huì)隨身攜帶他認(rèn)為重要的東西，有人在車廂里攜帶茶道工具，有人在挎包里攜帶簡(jiǎn)易快客杯，也有人會(huì)選擇小小的花茶杯。
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喝茶有一百種心情，泡茶就會(huì)有一百種方式，想要安靜并且長(zhǎng)時(shí)間地享受泡茶的樂趣，茶道沖泡是一個(gè)很好的選擇，但是如何隨時(shí)隨地方便地喝茶呢？很多人一定想到了“袋泡茶”。
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“袋泡茶”的出現(xiàn)，讓專業(yè)復(fù)雜的“茶”變成簡(jiǎn)單的“喝茶”，但傳統(tǒng)的袋泡茶品位和質(zhì)量都不太好，很難滲透進(jìn)對(duì)于口感要求較高的茶人朋友，更無法捕獲口味越來越“刁鉆”的年輕消費(fèi)者。
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值得注意的是，制茶名家陳海標(biāo)先生，與茶語網(wǎng)創(chuàng)始人張陽先生聯(lián)手推出的創(chuàng)新茶作——掛耳兔，終于讓更多人用簡(jiǎn)單、便捷的方式，喝到源于核心產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)好茶。掛耳兔的出現(xiàn)，迅速和之前國(guó)內(nèi)許多品牌的袋泡茶拉開了距離，并一路呈現(xiàn)著將要領(lǐng)跑的趨勢(shì)。
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而且今天，掛耳兔正式登陸茶語市集，跟大家見面啦~
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從套路到技術(shù)流：制茶名家聯(lián)手媒體大咖化腐朽為神奇
將復(fù)雜的茶道簡(jiǎn)化，這既是眾多品飲者的消費(fèi)需求，也是陳海標(biāo)和張陽一直以來的心愿。
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兩個(gè)有著相似生活理念的人，一次偶然的交流，讓他們一拍即合。正所謂大道至簡(jiǎn)，他們決定向方便快捷且有品質(zhì)保障的掛耳形式“下手”。讓消費(fèi)者在快節(jié)奏的生活中，撇除掉繁瑣的茶道沖泡工序，用最簡(jiǎn)單的方式品嘗到最傳統(tǒng)的中國(guó)茶味。
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“簡(jiǎn)單點(diǎn)說，只是換了個(gè)更方便的形式喝茶而已，但其中的專業(yè)技術(shù)含量一點(diǎn)也不能少于傳統(tǒng)制茶。”談到期望中的產(chǎn)品，陳海標(biāo)如是說。
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類似于我們平常選擇茶品時(shí)，不僅是在選擇茶葉原材的產(chǎn)地、品質(zhì)，也在選擇工藝標(biāo)準(zhǔn)、制茶師的“態(tài)度”?？吹竭@里有人要說了，那把平常喝的好茶弄碎放在茶包袋里不就可以了嗎？非也。這看上去沒有門檻，實(shí)則門檻很高。
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原料應(yīng)該選擇什么產(chǎn)區(qū)、等級(jí)？如何量定拼配的比例、破碎的程度、每袋的克數(shù)才能保證口感的穩(wěn)定？不同茶類是否在這些數(shù)據(jù)上又有所區(qū)別？這些都是要認(rèn)真思考并實(shí)際解決的問題。
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有情懷的人，才能做出有情懷的產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品凝結(jié)了締造者的思想和感情，從這一點(diǎn)來說，這件茶品，可以說是作品，或者藝術(shù)品。
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在長(zhǎng)達(dá)6年的時(shí)間里，憑借陳海標(biāo)多年來對(duì)產(chǎn)區(qū)的深入、豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，先后嘗試了無數(shù)核心產(chǎn)區(qū)的原材，基于原料碎茶程度、沖泡時(shí)間、水量溫度、凈含量進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)。
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總的來說，那是從選料、工藝到包裝的每一個(gè)細(xì)節(jié)都要360°考量到位的心路歷程。
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先要有講究的原料
按照國(guó)際茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，所有產(chǎn)品中的白茶、紅茶、熟普原材均選用的是西雙版納頂級(jí)茶區(qū)的頂級(jí)原材，且皆達(dá)到了OP等級(jí)。
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陳皮原材則選用在藥用價(jià)值上和香氣上較普通陳皮更出色的新會(huì)陳皮，保證滋味的飽滿。
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其次要好工藝、好拼配
從茶葉碎度、茶包袋材質(zhì)、不同茶類的凈含量，到不同含量的沖泡用水量、水溫、沖泡次數(shù)等各個(gè)方面，都進(jìn)行了嚴(yán)苛的測(cè)試，只為達(dá)到最佳的口感呈現(xiàn)。
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不同產(chǎn)區(qū)、不同海拔的原材有著不同的滋味口感。這得益于多年的拼配經(jīng)驗(yàn)和與茶之間的順暢溝通，毫厘差異間，陳海標(biāo)也能有天壤之別的味覺鑒別。
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由此，不同產(chǎn)區(qū)的原料匯聚所長(zhǎng)，產(chǎn)生了1+1＞2的效果，并協(xié)調(diào)圓融成統(tǒng)一的口感風(fēng)格。
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如此基于簡(jiǎn)單沖泡方式的創(chuàng)新工藝和創(chuàng)新拼配方式，充分保證了口感的穩(wěn)定。
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還要有事無巨細(xì)的決心
為了最大限度保留茶葉原味，不讓包裝影響茶葉味道，陳海標(biāo)在包裝上也務(wù)必做到精益求精。
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重新設(shè)計(jì)的掛耳讓沖泡時(shí)茶葉與熱水充分對(duì)流；過濾材料100%PET成分，加速了茶湯的暈開速度；以可食用的天然原材墨魚汁印字，環(huán)保安全；密封上還采用先進(jìn)的超音波技術(shù)，使得袋子產(chǎn)生分子層熔合，密封性更好，從里到外確保產(chǎn)品品質(zhì)。
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匠人心血：不再是泛泛品類，而是有態(tài)度的單品
掛耳兔，是陳海標(biāo)先生與張陽先生在創(chuàng)新茶領(lǐng)域的一次合作，也是一段奇妙的旅行。他們用自己的實(shí)踐證明了：世間也有雙全法，不負(fù)茶來不負(fù)卿。
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雖是掛耳的形式，但無論是從香氣、湯色，還是滋味、耐泡度上，都絕不遜色于同等級(jí)的原葉茶，甚至有超越之勢(shì)。難怪有茶友發(fā)出了“這完全是一套工夫茶具”的感嘆。
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早已止不住哈喇子了？先看看部分茶友的實(shí)地品飲體驗(yàn)：
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@一片大海：看得見的好材料，環(huán)保、健康而且極具當(dāng)代生活質(zhì)感。茶湯暈開的速度甚至比掛耳咖啡的濾網(wǎng)速度更快，細(xì)節(jié)上花了功夫。
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@姑娘拳下有風(fēng)：要香有香、要湯有湯。陳皮普洱斗包是我喝過的同類產(chǎn)品中滋味最圓融協(xié)調(diào)的一款，不愧為拼配大師出品。
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@Garfield：茶葉裝在濾包里，兩側(cè)紙板制作的夾板可以掛在杯子上。只要身邊有熱水、杯子，即可方便享用。3分鐘可出湯，泡完后即可丟掉，特別適合于居家、辦公室和旅行。
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相較立頓這類的外資企業(yè)，中國(guó)茶企更能把握國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味偏好。這樣的產(chǎn)品，早已脫離了泛泛的品類，而是有態(tài)度、有性格、有靈魂的單品，暗合了現(xiàn)代精英階層的生活理念。
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更為出色的是，視覺上也兼具了品質(zhì)感。以一只住在茶杯里的、古靈精怪的、擁有神奇耳朵的萌兔代言斗包掛耳茶的形象，源于陳海標(biāo)先生與張陽先生對(duì)于從茶回歸生活的質(zhì)樸理解。
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不得不說，作為一個(gè)單品茶，掛耳兔斗包做到了以更簡(jiǎn)單的形式、更專業(yè)的態(tài)度，讓更多的人接觸到并享受真正的中國(guó)茶。
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從這個(gè)層面上來說，掛耳兔斗包的確有能力讓更多的人去找到忙碌生活和品質(zhì)好茶的平衡點(diǎn)。
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目前，掛耳兔品牌已推出5個(gè)產(chǎn)品系列：紅茶斗包、白茶斗包、陳皮白茶斗包、陳皮普洱斗包、熟普斗包。6年的砥礪探索，現(xiàn)在只需3分鐘就能隨時(shí)隨地享用。
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沖泡建議：6步驟/3分鐘
1撕：沿著斗包OPEN示意方向撕開封口。
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2掛：將斗包左右掛耳拉開，并緊密掛在杯子邊緣。
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3沖：緩緩注入350ml沸水，靜置3分鐘。
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4取：將斗包取出，待茶湯濾盡。
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5聞：泡過的斗包掛耳茶包會(huì)散發(fā)出舒適的植物香氣。
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6喝：一杯美味的好茶現(xiàn)泡完成。
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▲圖：2020年斗記服務(wù)商大會(huì)
2020年4月24日，2020年斗記服務(wù)商大會(huì)在云南.西雙版納盛大召開，斗記創(chuàng)始人、總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)及主管和斗記全國(guó)各地的服務(wù)商齊聚在一起，以“破局?增長(zhǎng)”為主題，就斗記2020年以至未來3至5年品牌發(fā)展的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)達(dá)成共識(shí)，定義了斗記作為“高端拼配普洱茶引領(lǐng)者”的品牌定位，共識(shí)定義了斗記的八維破局之道，這是斗記品牌發(fā)展的又一大分水嶺。
可以說，這次會(huì)議的召開，奠定了斗記新一輪飛躍發(fā)展的大計(jì)。
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變革，讓企業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展車道
斗記的第一個(gè)小分水嶺，是2015年3月12日舉辦的斗記“新常態(tài)、新斗記”合作商會(huì)議，在這次會(huì)議中，斗記創(chuàng)始人陳海標(biāo)先生明確提出了從2016年開始正式開啟斗記品飲時(shí)代?！ ?/p>
▲圖：2015年“新常態(tài)、新斗記”合作商會(huì)議
在2015年這年的植樹節(jié)，斗記植下的“樹”，讓普洱茶愛好者看到了不同的風(fēng)景。產(chǎn)品ICON包裝標(biāo)識(shí)，品類、原材信息、工藝技術(shù)、年份在產(chǎn)品包裝上即標(biāo)明，買茶一看包裝就清楚，存茶一看包裝便知是什么茶。
圖片描述
▲圖：斗記產(chǎn)品溯源系統(tǒng)
2017年，斗記啟用電子內(nèi)飛產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，使得每一餅茶來源可查，信息可視化，關(guān)于產(chǎn)品生產(chǎn)原材信息，產(chǎn)品參數(shù)、品牌信息、物流信息，消費(fèi)者一目了然。一舉打破了長(zhǎng)期以來買普洱茶只能憑感覺，年份只能靠猜的困境。
另一方面，斗記長(zhǎng)期延續(xù)的系列產(chǎn)品線，也使得茶品陳化軌跡、陳化質(zhì)量有據(jù)可循，有茶可對(duì)比。
▲圖：金斗十二年產(chǎn)品線
正是這些對(duì)產(chǎn)品投注的種種“細(xì)節(jié)”的匠心，引領(lǐng)著斗記靠著普洱茶愛好者口口相傳的好口碑不斷壯大。
而此次分水嶺——“破局?增長(zhǎng)”斗記2020年全國(guó)服務(wù)商大會(huì)，主要是為了應(yīng)對(duì)變化了的外部市場(chǎng)和門店運(yùn)營(yíng)的挑戰(zhàn)，提出的應(yīng)對(duì)之道。“破局?增長(zhǎng)”是又一次實(shí)踐推進(jìn)了斗記“匠心”精神，即在已經(jīng)構(gòu)筑的扎實(shí)的產(chǎn)品力上，開始在運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷和終端服務(wù)上，給服務(wù)商和消費(fèi)者帶來“匠心”創(chuàng)造，帶來普洱茶銷售與品飲體驗(yàn)的新驚喜。
▲圖：斗記創(chuàng)始人陳海標(biāo)先生發(fā)表大會(huì)致辭
接下來我們來一一分享此次大會(huì)第一天的主要成果：
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通過歷史與愿景對(duì)比，梳理品牌發(fā)展之路
斗記以創(chuàng)始人陳海標(biāo)先生對(duì)普洱茶的癡迷開始，也成長(zhǎng)于這一種癡迷，對(duì)普洱茶茶品的執(zhí)著與專注和讓更多人喝到健康好茶的信念造就了如今的斗記，斗記在2008年就確立了以高端拼配為核心的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，“高端拼配普洱茶引領(lǐng)者”這一定位，符合斗記的歷史，也符合消費(fèi)者對(duì)普洱茶品質(zhì)的要求。
▲圖：斗記總經(jīng)理劉偉，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表公司未來戰(zhàn)略
為更好服務(wù)于這一定位，斗記將進(jìn)一步聚焦于普洱茶領(lǐng)域，逐漸減輕茶具及紅茶、白茶等產(chǎn)品，并將專注于線下專賣店建設(shè)，將全國(guó)終端網(wǎng)點(diǎn)逐步升級(jí)為專賣店模式，同時(shí)提高終端加盟門檻，提升門店服務(wù)質(zhì)量。
?、倬葡阋才孪镒由?，產(chǎn)品與營(yíng)銷雙引擎
慕名而來本是一種贊譽(yù)，但在商品全球化、信息爆炸的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)沒有系統(tǒng)的營(yíng)銷推廣手段，品牌信息將淹沒在市場(chǎng)鋪天蓋地的信息中，從而嚴(yán)重阻礙企業(yè)發(fā)展壯大。
▲圖：斗記市場(chǎng)總監(jiān)溫嘉怡，分享公司營(yíng)銷布局
面對(duì)這一情況，斗記有的放矢地做出一定調(diào)整，從以往完全依賴線下口碑口口相傳的發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)化的營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)。2020年斗記市場(chǎng)中心將在以“創(chuàng)造并留住用戶”的發(fā)展目標(biāo)之下，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)、用戶體驗(yàn)、城市活化、客情維護(hù)、終端氛圍等，給終端門店提供銷售與經(jīng)營(yíng)扶持，解決門店產(chǎn)品動(dòng)銷問題。
2020年下半年，斗記將在全國(guó)各地舉辦為期6個(gè)月的“金斗杯”百萬茶會(huì)，屆時(shí)全國(guó)各地的茶友均可報(bào)名參與，品普洱茶，贏百萬大獎(jiǎng)。
?、诩胰思绮⒓?，也要讓快的人先走
目前，斗記在全國(guó)擁有11個(gè)銷售服務(wù)中心，600多家服務(wù)商。2020年斗記將推出“卓越服務(wù)商計(jì)劃”，全力協(xié)助愿意同斗記同進(jìn)退的一批服務(wù)商門店，給予更多政策扶持和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，加快步伐，實(shí)現(xiàn)門店飛躍式發(fā)展。
▲圖：斗記大區(qū)經(jīng)理王卓，分享斗記全新政策
除了“卓越服務(wù)商計(jì)劃”外，斗記在2020年還將開啟“陳茶代售” 項(xiàng)目，著力解決終端門店現(xiàn)金流和存貨的壓力，通過促進(jìn)陳茶銷售，帶動(dòng)產(chǎn)品動(dòng)銷。
?、圩鰪?qiáng)門店“2” 步走，門店運(yùn)營(yíng)雙支撐
2020年斗記將專注于線下專賣店建設(shè)，鼓勵(lì)服務(wù)商升級(jí)門店形象，提升終端消費(fèi)體驗(yàn)，以用戶為核心，設(shè)計(jì)全新SI空間體驗(yàn)、終端軟景觀以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，給予最高30萬的裝修補(bǔ)貼，提高門店形象和增加更多用戶體驗(yàn)互動(dòng)的空間。
▲圖：斗記全新SI空間體驗(yàn)設(shè)計(jì)
除了提升終端門店形象和用戶體驗(yàn)外，斗記在門店運(yùn)營(yíng)上也給予全方位扶持，門店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升用戶體驗(yàn)，四大盈利系統(tǒng)支持門店持續(xù)盈利，資金支持直接幫扶門店。
圖片描述
▲圖：斗記大區(qū)經(jīng)理鄧輝，分享公司門店運(yùn)營(yíng)策略
?、芗纫尥夤σ惨迌?nèi)功，內(nèi)外雙修
除了以更加開放的心態(tài)擁抱市場(chǎng)，推動(dòng)市場(chǎng)朝著更透明的方向發(fā)展，發(fā)出品牌聲音外。斗記2020年在內(nèi)部培訓(xùn)上也做出重大改革。
▲圖：斗記培訓(xùn)經(jīng)理王偉龍，分享公司培訓(xùn)體系
其一，斗記將在直營(yíng)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，形成引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)思維——直營(yíng)店落地檢驗(yàn)——改進(jìn)推廣的閉環(huán)，打造可復(fù)制可落地的斗記經(jīng)營(yíng)方法論，支持服務(wù)商門店運(yùn)營(yíng)。
其二，斗記標(biāo)準(zhǔn)化線上培訓(xùn)——金斗學(xué)堂，將持續(xù)傳播普洱茶健康知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)以及普洱茶行業(yè)資訊解讀、門店運(yùn)營(yíng)方略等綜合知識(shí)。
▲圖：斗記標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
其三，斗記傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，包含新商訓(xùn)練營(yíng)、終端盈利系統(tǒng)培訓(xùn)、西雙版納專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，三大項(xiàng)目將繼續(xù)保留并不斷深化內(nèi)容和形式。
其四，創(chuàng)立斗記私董會(huì)。斗記總部將更深入地扶持優(yōu)秀服務(wù)商門店的發(fā)展，創(chuàng)立斗記私董會(huì)，做彼此的董事會(huì)成員，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，決策風(fēng)險(xiǎn);抓住機(jī)遇，順利發(fā)展，群策群力，推動(dòng)門店高速發(fā)展。
?、莓a(chǎn)品與用戶鏈接，更好地賦能門店
而在品牌策劃上，斗記也轉(zhuǎn)變以往以專業(yè)內(nèi)容輸出為主的形式，以用戶為核心，從用戶視角出發(fā)，更好地將產(chǎn)品與用戶鏈接，講好品牌故事，講好產(chǎn)品故事，滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)在終端服務(wù)上，更好地幫扶門店做好營(yíng)銷設(shè)計(jì)及物料支持。
▲圖：斗記策劃部鄭淑娟經(jīng)理，分享品牌策劃重心
⑥做好品牌口碑，加強(qiáng)監(jiān)管規(guī)范市場(chǎng)
匠心制茶是斗記一直以來秉承的理念，在苦修內(nèi)功，做好產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量把控的同時(shí)，線上的口碑傳播對(duì)于企業(yè)的發(fā)展也十分重要。2020年，斗記將加強(qiáng)線上、線下渠道的品牌曝光與市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)行為，嚴(yán)防假冒偽劣及品牌亂價(jià)，維護(hù)消費(fèi)者及服務(wù)商的根本利益。
▲圖：斗記媒體推廣部張世鍇經(jīng)理，分享品牌口碑建設(shè)
?、咝率挛锊豢膳?，總是可以為我所用
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電商成為消費(fèi)的一大主流，方便、便宜、選擇多的特點(diǎn)讓它迅速成為人們購(gòu)物的日常選擇。盡管普洱茶作為傳統(tǒng)行業(yè)，但在面對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)線上消費(fèi)已成消費(fèi)者日常習(xí)慣，消費(fèi)主力逐漸變?yōu)?0后甚至00后這些群體時(shí)，電商似乎成為了一個(gè)“不得不做”的選擇，眾多茶葉品牌開始深耕電商領(lǐng)域，尋求新增長(zhǎng)。
▲圖：斗記電商總監(jiān)黃一洲，分享斗記電商布局
斗記結(jié)合自身情況，確立專注于線下專賣店建設(shè)路線。斗記電商的發(fā)展將完全服務(wù)于這一路線，為品牌賦能，為線下專賣店圈粉引流。為此，斗記將于2020年打造“斗記普洱茶.風(fēng)味杯”電商系列產(chǎn)品，讓年輕人也能輕松喝懂普洱茶，真切體會(huì)到普洱茶的魅力。
除此之外，斗記全新打造的線上電商超級(jí)工具——斗記云店，將支持單店線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，線上傻瓜式開店，裂變式兩級(jí)分銷，多樣化營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)門店線上線下收款發(fā)貨獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，客戶會(huì)員單店維護(hù)，從而助力門店銷售增長(zhǎng)。
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通過對(duì)話服務(wù)商、行業(yè)資深專家、媒體人，梳理具體行動(dòng)方法論
斗記有著與服務(wù)商互通有無的優(yōu)良傳統(tǒng)，有獨(dú)立的客服部為服務(wù)商提供日常服務(wù)，解決實(shí)際問題。此外，斗記與茶行業(yè)專家、媒體也保持互通。這種通過外部和內(nèi)部的良性溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整和改進(jìn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)，抓住機(jī)遇的方式，是斗記品牌發(fā)展的一大法門。
▲圖：2020年斗記普洱茶創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
4月24日晚，“破局?增長(zhǎng)”2020年斗記普洱茶創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇召開，斗記先鋒服務(wù)商代表與資深茶行業(yè)專家及媒體人相聚在一起，就“行業(yè)破局”“行業(yè)增長(zhǎng)”這兩大主題展開討論分享。
▲圖：2020年斗記普洱茶創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
斗記先鋒服務(wù)商代表就異業(yè)聯(lián)盟、朋友圈推廣、茶葉培訓(xùn)、高端客戶維護(hù)、高端產(chǎn)品售賣策略等門店經(jīng)營(yíng)的好經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，資深茶行業(yè)專家及媒體人從行業(yè)視角，分享了破局之道與增長(zhǎng)之道，讓在場(chǎng)的斗記家人們深受啟發(fā)，找到了提升門店運(yùn)營(yíng)方法相應(yīng)的思路。
▲圖：斗記“金斗杯” 百萬茶會(huì)大賽啟動(dòng)儀式
會(huì)上，斗記“金斗杯” 百萬茶會(huì)大賽啟動(dòng)儀式隆重舉行?！鞍偃f茶會(huì)”項(xiàng)目是斗記多年的匠心組織，斗記在2014、2015、2016年曾連續(xù)三年舉辦“陳茶鑒道.斗記百萬茶會(huì)斗茶大賽”。
2020年，斗記“金斗杯” 百萬茶會(huì)大賽將在全國(guó)各地舉辦，此次活動(dòng)獎(jiǎng)金也較往年更為豐厚，同時(shí)參賽條件也進(jìn)一步放寬，斗記官方后續(xù)將陸續(xù)發(fā)布相關(guān)賽事信息，敬請(qǐng)關(guān)注。
后記
第一天的服務(wù)商大會(huì)通過分享與研討，洞察普洱茶商業(yè)世界，破局增長(zhǎng)路徑，從企業(yè)的戰(zhàn)略到營(yíng)銷、銷售、門店運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)、品牌、傳播、電商，八個(gè)維度，確立斗記2020“破局?增長(zhǎng)”之道，吹響企業(yè)新一輪發(fā)展的號(hào)角。也祝愿斗記的家人們乘著這股東風(fēng)，都能展開翅膀，翱翔于廣闊的天地之間，開辟更幅員遼闊的業(yè)務(wù)疆土。
