原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

成功永遠(yuǎn)屬于

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治好茶傳天下(2015年普洱生茶)

型號:普洱茶生茶(357克,餅型茶)

品牌:極普號

價格:2069元/餅


“集眾人之智,籌眾人之力,圓眾人之夢。”于是,極普號茶業(yè)應(yīng)運而生……
春茶時節(jié),安溪十大茶業(yè)精英,遠(yuǎn)赴云南勐海,景邁山巒疊翠,百鳥爭鳴,風(fēng)光旖旎;萬畝古茶,渺渺飄香,茶境共融。佳景寶地,極普人為之嘆服,遂眾籌資金,眾籌人脈,披星帶月,遠(yuǎn)涉重山,分析項目,做好規(guī)劃,組建基地,創(chuàng)設(shè)工廠。
秋韻茶香,極普號航母拋錨啟航,極普人從海絲起點泉州安溪一路北上,開疆拓土入主山東,進軍天津、直達(dá)京城,強勢構(gòu)筑極普號神州版圖……極普人戮力同心,披荊斬棘,在極普號招商路上,締造了太多的感動與傳奇:眾籌千人茶界精英智慧,簽訂百家經(jīng)銷商合同。
千人同心,則得千人之力;萬人異心,則無一人之用。極普人深知,要凝人心、聚眾力,共創(chuàng)大茶偉業(yè)。極普號茶業(yè)打造聯(lián)合艦隊的宗旨,有如茶性包容一樣樸素簡單:共建共謀共贏共享,匯聚茶界精英四海賓朋,做極致好茶分享天下。
創(chuàng)業(yè)路上,你我前行,正如英國著名作家狄更斯說:“頑強的毅力可以征服世界上任何一座高峰。”極普人相信,成功永遠(yuǎn)屬于那些無私胸懷、滿懷激情、永不言敗的強者。
上下五千年,屬茶最任性。極普茶業(yè),眾籌精英,眾籌平臺,眾籌智慧。極普人期待:攜手演繹至上經(jīng)典,眾籌締造永恒傳奇。



石一龍在中國茶膏博物館的演講

云南普洱茶最后的一片凈土:“德宏味”

——2018年10月24日在中國茶膏博物館的演講

演講人:石一龍

首先非常感謝中國茶膏博物館崔懷剛館長,正是他的熱誠邀請,給了我這次演講的機會,并有幸與在座諸位進行交流。

各位在座的朋友!我們正在做一件偉大的事情,重建外界對德宏州普洱茶的認(rèn)識,重塑茶作為“德宏味”的新形象,重估一切價值,回到以茶的生態(tài)為核心的原點。我們將共同開啟德宏普洱茶乃至云南普洱茶全新的歷史進程。

芒市問茶路上,我們遇到許多困難,面臨諸多問題和挑戰(zhàn)。但我相信,德宏普洱茶與生俱有的原生態(tài)品質(zhì),將會支持我們迎難而上,完成這項偉大而利益民生的事業(yè)。我們應(yīng)該感謝那些一直堅持不懈,為德宏茶的發(fā)展和推廣奠定基礎(chǔ)的人,感謝他們?nèi)找岳^夜,愛茶、敬茶,不因薄利少銷而放棄茶業(yè);感謝那些披星戴月的茶農(nóng),為德宏茶的生產(chǎn)提供了可能性,不因山高路遠(yuǎn)而背井離鄉(xiāng)、逃離茶山。他們在制茶之路上,慷慨地將汗水和辛勞獻出,給予我以熱忱的幫助。他們非常淳樸、善良而出色。

各位在座的朋友!百年不可期,我們相聚于此,緣分使然,殊為不易。讓我們共同對芒市的茶,乃至整個德宏州的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行一次歷史性的探討。

今天的演講,就像一次哲學(xué)的盛宴,從蘇格拉底到???,從孔子到李澤厚,都有著非凡的意義。因為,就在今天,我不僅會對云南普洱茶最后的一片凈土——“德宏味”作一次史詩般的闡釋,打破外界對普洱茶的局限視野。而且,將把普洱茶的“生態(tài)話語權(quán)”交給大自然,交給懂茶的人,交給德宏古茶山的人民,交到你們的手中。而不是單純的市場行為和廣告宣傳。

從有限的歷史看,普洱茶行業(yè)及其消費者的視域都主要被局限于普洱(思茅)、西雙版納、臨滄、保山“四大茶區(qū)”,這些茶區(qū)代表了云南普洱茶的一切價值。普洱茶的產(chǎn)出為產(chǎn)地居民帶來根源性的發(fā)展,堪稱造福一方百姓。但也因此,人們忽略了一些傳統(tǒng)而重要的普洱茶產(chǎn)區(qū),這些普洱茶產(chǎn)區(qū)因為交通不暢,制茶歷史不夠久遠(yuǎn),工藝欠佳,價格低廉,名不見經(jīng)傳,造成無人問津的境況。然而,正因如此,這些地帶的普洱茶恰恰是天生麗質(zhì),生態(tài)第一流,茶品斐然,茶農(nóng)不會沉溺于利益的驅(qū)使,拋棄人倫,對那些生于沃土,根于萬木的嘉良之樹無度施肥噴藥,以次充好;茶商亦絕無可能在這些地方收購到那些魚目混珠的干毛茶。

德宏就是這些生態(tài)茶產(chǎn)區(qū)的杰出代表。

德宏州的普洱茶早在上世紀(jì)八九十年代就名噪一時。多番考察下來,德宏的原生態(tài)古樹茶,品質(zhì)并不輸其它任何普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶,德宏茶的品質(zhì)毫無問題,生態(tài)自然,是天地造化。要輸就只輸在茶的制作工藝上,這是因為德宏的古樹茶,歷史以來,主要以制作紅茶為主,缺乏普洱茶制作經(jīng)驗,工藝不精。但各位朋友,缺少技術(shù)、工藝的東西,我們可以引進,只要肯花時間,肯費心思,肯動腦筋,就不是什么難事。“德宏味”的誕生勢必領(lǐng)導(dǎo)這一切的改變與發(fā)生。

各位在座的朋友!

今天的普洱茶業(yè)異常繁榮,絕大多數(shù)人卻沒能分享到繁華所帶來的幸福。一些壟斷企業(yè)及投機倒把者以蚓投魚獲取暴利,坐莊炒作,好的普洱茶卻越來越少,無數(shù)愛茶者難求一餅好茶,甚至散盡財帛只換來一些以名山之名和大名牌產(chǎn)出的拼配的臺地茶、小樹茶。

大多數(shù)茶商只會保護他們自己的利益,茶的生態(tài)是好是壞,無關(guān)緊要。他們的財富和成功不屬于我們,他們只需要我們買單,買他們口中的好茶。當(dāng)他們在為我們的愚昧和無知暗自竊喜時,普洱茶這片土地上無數(shù)渴求生態(tài)茶、好茶的人卻沒有什么值得高興的。但這所有的一切都將改變,現(xiàn)在,在德宏這塊有25萬多畝古樹茶山的地方。

因為屬于“德宏味”的時刻到來了,這一刻更屬于“德宏味”。屬于一直關(guān)注德宏普洱茶的茶人,以及為德宏普洱茶竭盡身心的所有茶農(nóng)兄弟。這是屬于德宏人民的一天。這是你們的豐收的起點?!暗潞晡丁彼诘暮裢?,是你們的家園,你們永遠(yuǎn)的靠山。

最重要的問題并非由誰來命名“德宏味”,而是“德宏味”如斯存在于大塊之間,卻不為世人知覺。2018年10月24日,這一天將被云南普洱茶史銘記,未來會被德宏人民當(dāng)做節(jié)日來慶祝,“德宏味”的橫空出世,必將成為普洱茶界一個風(fēng)向標(biāo)。

曾經(jīng)被輕視的德宏普洱茶將不會繼續(xù)被忽視,是金子總要發(fā)光。因此,對德宏州原生態(tài)古樹茶的探尋,以別開生面的姿態(tài)轉(zhuǎn)向新的路徑顯得更加堅定而靠譜?!暗潞晡丁庇纱顺鰣?,數(shù)以萬計的人通過我的文章見證著這個命名,而在座諸位是其中重要的一員,“德宏味”首先進入你們的視野。

各位在座的朋友!

提出“德宏味”,核心在于我對茶深沉的愛,也算是茶人的一種信念——我們堅信喝茶是以生態(tài)健康為第一位的。普洱茶行業(yè)要為消費者提供原生態(tài)的健康茶品,為茶農(nóng)謀求幸福、增加收入,為行業(yè)的良性健康、可持續(xù)發(fā)展盡應(yīng)盡職責(zé)。

這些是茶人,消費公眾的基本愿望和合理訴求。但是,當(dāng)下流行于世,占據(jù)市場的茶品,卻與我們的期望背道而馳。

今天,我所做的演講是對所有愛茶之人真切真言。同處云南邊陲,同生古樹茶,“德宏味”原本就該是云南普洱茶的一大杰作。它默不作聲,是因為它具有“厚積薄發(fā)”、“后來居上”的品質(zhì)和潛力。讓我們共同見證屬于它的歷史,享受屬于它的獨特韻味。

我提出的“德宏味”,推崇德宏的原生態(tài)茶古樹茶、德昂族酸茶等等,是對德宏州古茶樹資源客觀事實的認(rèn)知。

我曾多次實地探訪云南各大茶產(chǎn)區(qū)的名山名茶,寫有不少關(guān)于各地普洱茶及其生長環(huán)境的批評文章。最近又三番五次深入德宏芒市古茶樹群落、梁河古茶樹群落各大茶山,跋山涉水,親臨茶園,考察調(diào)研。所見之處,無不生態(tài)自然。

我了解到德宏五大古茶樹群因歷史、工藝、交通、地域、市場、茶群分布等諸多原因,目前絕大部分古茶樹處于無人管理的原生態(tài)生長狀態(tài),受市場經(jīng)濟的硝煙影響甚小,是一片尚待開發(fā)的處女地和云南原生態(tài)普洱茶的黃金區(qū)域。

朋友們!在這里我與大家分享一下我的考察所得。

德宏茶區(qū)的古樹茶素有“一座山頭一個味兒”的美名,各縣市的每山每葉皆有獨特的芳韻。各地茶園周邊森林覆蓋率高,生態(tài)佳良,綠色有機。例如芒市坐擁茶園15萬畝,呈點帶狀分布于海拔1200米到2100米之間的山區(qū)半山區(qū),其中以中山鄉(xiāng)的茶園面積最大,超過兩萬畝,古茶樹比例超過百分之六十。這個鄉(xiāng)的官寨茶久負(fù)盛名,歷史上就是勐板土司的私家茶,茶種優(yōu)良,芽頭粗大,葉片厚實,湯色飽滿,黃濃透亮,口感甜潤。但因條索過于粗壯,較難出湯,新茶低香,澀味稍濃。然而這些口感并非一成不變,存儲半年左右,茶味會有轉(zhuǎn)變,香氣漸揚,蜜香花香交伴,澀味轉(zhuǎn)甜,甘滋余長。

其它產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)如勐戛古樹茶、三角巖古樹茶、江東老樹茶、五岔路古樹茶、西山古樹茶、東山古樹茶、三臺山古樹茶、芒海鎮(zhèn)古樹茶、風(fēng)平鎮(zhèn)古樹茶、芒市鎮(zhèn)古樹茶等各有千秋,和而不同,具有明顯的市場競爭優(yōu)勢,擁有無限開發(fā)發(fā)展的潛力,擁有無限的盼頭。

毫不避諱地說,滯后于其它普洱茶區(qū)的制作工藝,這是德宏普洱茶的缺陷所在。因此,對其制作工藝的改觀將決定“德宏味”的發(fā)展前景。

歷史經(jīng)驗告訴我們,一種工藝水平的成型,需要漫長的積淀,日積月累,方可熟能生巧,形成人民共同的智慧。德宏州普洱茶的研制歷史及其經(jīng)驗很大程度上影響著制茶工藝的水準(zhǔn)。由于茶區(qū)一直不受商機重視,好的工藝難以進入處于分散狀態(tài)的各大茶山。

目前來看,普洱茶在德宏需要改進的工藝有很多,除了茶葉本身的品質(zhì),從茶園管理,采摘技術(shù)、鮮葉標(biāo)準(zhǔn),殺青技術(shù),揉捻技術(shù),晾曬情況,干毛茶收存,精加工方法,包裝及材料,臨時倉庫質(zhì)量,加工的衛(wèi)生條件,長時間儲放倉庫的大小、質(zhì)量、地點坐標(biāo)、衛(wèi)生狀況,倉庫座向、氣溫、空氣濕度,儲存管理習(xí)慣,再加工壓制情況等,都對普洱茶的發(fā)酵和生產(chǎn)具有至關(guān)重要的影響。這一切都是德宏普洱茶在接下來要竭力思考、摸索和改進的,想要快速成長、成就,就必須引進先進的制茶工藝和方法,充分利用得天獨厚的原生態(tài)普洱茶資源,發(fā)揮民智,完善工藝水平。

2004年德宏州中山茶區(qū)古樹磚茶

各位在座的朋友!

我們曾經(jīng)致力呼吁各大名茶區(qū)改善茶品生態(tài),生產(chǎn)生態(tài)好的普洱茶,卻忽略了以德宏茶區(qū)為主要代表的,尚未被市場經(jīng)濟侵略透徹的普洱茶產(chǎn)地。

我們曾將厚資巨才投入到生態(tài)狀況有待考察的茶品上,卻從未發(fā)現(xiàn)還有生態(tài)更佳、品質(zhì)更優(yōu),物美價宜的“德宏味”。

這是莫大的悲哀和不幸,但這種悲哀和不幸也將終結(jié),就在此時、此地。

各位在座的朋友!

我們幫助其它普洱茶產(chǎn)區(qū)的人民上了富裕之路,而現(xiàn)在的“德宏味”正處在一個起點。特別是德宏州的愛茶的人,我們是否需要思考,需要重新審視故鄉(xiāng)的價值,發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的味道——“德宏味”的深刻與滋美,它首先需要我們的關(guān)注和熱愛。

今天,我們聚集在此,就是為了開啟并見證“德宏味”的歷史,讓它在中國的每個城市,世界的每個角落,人世間的每張茶桌上散發(fā)屬于德宏的清新韻味。

從今天起,“德宏味”將懷抱新的遠(yuǎn)景。從今天起,每當(dāng)提起普洱茶,我們將只會優(yōu)先想到“德宏味”。在普洱茶業(yè)發(fā)展的新階段,通過我們的共同努力,作為云南普洱茶的最后一片凈土,“德宏味”將后來居上,贏得口碑和市場,取得前所未有的名氣。而且永遠(yuǎn),永遠(yuǎn)不會讓我們失望。

各位在座的朋友!

一個名字的誕生、一種事物的興起,只有在沿途不斷進取,才能生生不息。我們不僅要大膽的去想、去做夢,也要敢于執(zhí)著、敢于實踐探索。只說不做、抱怨不止,永遠(yuǎn)沒有善果。

空談只屬于那些不務(wù)正業(yè)的投機者。“德宏味”對應(yīng)的是勤勞勇敢的行動。

這個時候,我們共享“德宏味”,我們一起向往明天,憧憬未來。

所有的愛茶之人,不管你們在美國的紐約,在茶道興盛的日本京都,還是在中國的香港,我們都將仰望到同一顆明星——“德宏味”。

各位在座的朋友!

夢想的聲音,由遠(yuǎn)而近,讓“德宏味”空谷傳響、金聲玉振。而用一生摯愛著茶的人們,你們也要記?。骸暗潞晡丁睂⒃僖膊粫惠p視,再也不會被忽視。

謝謝!

云南普洱茶最后的一片凈土:“德宏味”

首先非常感謝中國茶膏博物館崔懷剛館長,正是他的熱誠邀請,給了我這次演講的機會,并有幸與在座諸位進行交流。

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各位在座的朋友!我們正在做一件偉大的事情,重建外界對德宏州普洱茶的認(rèn)識,重塑茶作為“德宏味”的新形象,重估一切價值,回到以茶的生態(tài)為核心的原點。我們將共同開啟德宏普洱茶乃至云南普洱茶全新的歷史進程。

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芒市問茶路上,我們遇到許多困難,面臨諸多問題和挑戰(zhàn)。但我相信,德宏普洱茶與生俱有的原生態(tài)品質(zhì),將會支持我們迎難而上,完成這項偉大而利益民生的事業(yè)。我們應(yīng)該感謝那些一直堅持不懈,為德宏茶的發(fā)展和推廣奠定基礎(chǔ)的人,感謝他們?nèi)找岳^夜,愛茶、敬茶,不因薄利少銷而放棄茶業(yè);感謝那些披星戴月的茶農(nóng),為德宏茶的生產(chǎn)提供了可能性,不因山高路遠(yuǎn)而背井離鄉(xiāng)、逃離茶山。他們在制茶之路上,慷慨地將汗水和辛勞獻出,給予我以熱忱的幫助。他們非常淳樸、善良而出色。

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各位在座的朋友!百年不可期,我們相聚于此,緣分使然,殊為不易。讓我們共同對芒市的茶,乃至整個德宏州的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行一次歷史性的探討。

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今天的演講,就像一次哲學(xué)的盛宴,從蘇格拉底到??拢瑥目鬃拥嚼顫珊?,都有著非凡的意義。因為,就在今天,我不僅會對云南普洱茶最后的一片凈土——“德宏味”作一次史詩般的闡釋,打破外界對普洱茶的局限視野。而且,將把普洱茶的“生態(tài)話語權(quán)”交給大自然,交給懂茶的人,交給德宏古茶山的人民,交到你們的手中。而不是單純的市場行為和廣告宣傳。

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從有限的歷史看,普洱茶行業(yè)及其消費者的視域都主要被局限于普洱(思茅)、西雙版納、臨滄、保山“四大茶區(qū)”,這些茶區(qū)代表了云南普洱茶的一切價值。普洱茶的產(chǎn)出為產(chǎn)地居民帶來根源性的發(fā)展,堪稱造福一方百姓。但也因此,人們忽略了一些傳統(tǒng)而重要的普洱茶產(chǎn)區(qū),這些普洱茶產(chǎn)區(qū)因為交通不暢,制茶歷史不夠久遠(yuǎn),工藝欠佳,價格低廉,名不見經(jīng)傳,造成無人問津的境況。然而,正因如此,這些地帶的普洱茶恰恰是天生麗質(zhì),生態(tài)第一流,茶品斐然,茶農(nóng)不會沉溺于利益的驅(qū)使,拋棄人倫,對那些生于沃土,根于萬木的嘉良之樹無度施肥噴藥,以次充好;茶商亦絕無可能在這些地方收購到那些魚目混珠的干毛茶。

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德宏就是這些生態(tài)茶產(chǎn)區(qū)的杰出代表。

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德宏州的普洱茶早在上世紀(jì)八九十年代就名噪一時。多番考察下來,德宏的原生態(tài)古樹茶,品質(zhì)并不輸其它任何普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶,德宏茶的品質(zhì)毫無問題,生態(tài)自然,是天地造化。要輸就只輸在茶的制作工藝上,這是因為德宏的古樹茶,歷史以來,主要以制作紅茶為主,缺乏普洱茶制作經(jīng)驗,工藝不精。但各位朋友,缺少技術(shù)、工藝的東西,我們可以引進,只要肯花時間,肯費心思,肯動腦筋,就不是什么難事。“德宏味”的誕生勢必領(lǐng)導(dǎo)這一切的改變與發(fā)生。

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今天的普洱茶業(yè)異常繁榮,絕大多數(shù)人卻沒能分享到繁華所帶來的幸福。一些壟斷企業(yè)及投機倒把者以蚓投魚獲取暴利,坐莊炒作,好的普洱茶卻越來越少,無數(shù)愛茶者難求一餅好茶,甚至散盡財帛只換來一些以名山之名和大名牌產(chǎn)出的拼配的臺地茶、小樹茶。

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大多數(shù)茶商只會保護他們自己的利益,茶的生態(tài)是好是壞,無關(guān)緊要。他們的財富和成功不屬于我們,他們只需要我們買單,買他們口中的好茶。當(dāng)他們在為我們的愚昧和無知暗自竊喜時,普洱茶這片土地上無數(shù)渴求生態(tài)茶、好茶的人卻沒有什么值得高興的。但這所有的一切都將改變,現(xiàn)在,在德宏這塊有25萬多畝古樹茶山的地方。

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因為屬于“德宏味”的時刻到來了,這一刻更屬于“德宏味”。屬于一直關(guān)注德宏普洱茶的茶人,以及為德宏普洱茶竭盡身心的所有茶農(nóng)兄弟。這是屬于德宏人民的一天。這是你們的豐收的起點?!暗潞晡丁彼诘暮裢?,是你們的家園,你們永遠(yuǎn)的靠山。

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最重要的問題并非由誰來命名“德宏味”,而是“德宏味”如斯存在于大塊之間,卻不為世人知覺。2018年10月24日,這一天將被云南普洱茶史銘記,未來會被德宏人民當(dāng)做節(jié)日來慶祝,“德宏味”的橫空出世,必將成為普洱茶界一個風(fēng)向標(biāo)。

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曾經(jīng)被輕視的德宏普洱茶將不會繼續(xù)被忽視,是金子總要發(fā)光。因此,對德宏州原生態(tài)古樹茶的探尋,以別開生面的姿態(tài)轉(zhuǎn)向新的路徑顯得更加堅定而靠譜?!暗潞晡丁庇纱顺鰣觯瑪?shù)以萬計的人通過我的文章見證著這個命名,而在座諸位是其中重要的一員,“德宏味”首先進入你們的視野。

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提出“德宏味”,核心在于我對茶深沉的愛,也算是茶人的一種信念——我們堅信喝茶是以生態(tài)健康為第一位的。普洱茶行業(yè)要為消費者提供原生態(tài)的健康茶品,為茶農(nóng)謀求幸福、增加收入,為行業(yè)的良性健康、可持續(xù)發(fā)展盡應(yīng)盡職責(zé)。

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這些是茶人,消費公眾的基本愿望和合理訴求。但是,當(dāng)下流行于世,占據(jù)市場的茶品,卻與我們的期望背道而馳。

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今天,我所做的演講是對所有愛茶之人真切真言。同處云南邊陲,同生古樹茶,“德宏味”原本就該是云南普洱茶的一大杰作。它默不作聲,是因為它具有“厚積薄發(fā)”、“后來居上”的品質(zhì)和潛力。讓我們共同見證屬于它的歷史,享受屬于它的獨特韻味。

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我提出的“德宏味”,推崇德宏的原生態(tài)茶古樹茶、德昂族酸茶等等,是對德宏州古茶樹資源客觀事實的認(rèn)知。

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我曾多次實地探訪云南各大茶產(chǎn)區(qū)的名山名茶,寫有不少關(guān)于各地普洱茶及其生長環(huán)境的批評文章。最近又三番五次深入德宏芒市古茶樹群落、梁河古茶樹群落各大茶山,跋山涉水,親臨茶園,考察調(diào)研。所見之處,無不生態(tài)自然。

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我了解到德宏五大古茶樹群因歷史、工藝、交通、地域、市場、茶群分布等諸多原因,目前絕大部分古茶樹處于無人管理的原生態(tài)生長狀態(tài),受市場經(jīng)濟的硝煙影響甚小,是一片尚待開發(fā)的處女地和云南原生態(tài)普洱茶的黃金區(qū)域。

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朋友們!在這里我與大家分享一下我的考察所得。

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德宏茶區(qū)的古樹茶素有“一座山頭一個味兒”的美名,各縣市的每山每葉皆有獨特的芳韻。各地茶園周邊森林覆蓋率高,生態(tài)佳良,綠色有機。例如芒市坐擁茶園15萬畝,呈點帶狀分布于海拔1200米到2100米之間的山區(qū)半山區(qū),其中以中山鄉(xiāng)的茶園面積最大,超過兩萬畝,古茶樹比例超過百分之六十。

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這個鄉(xiāng)的官寨茶久負(fù)盛名,歷史上就是勐板土司的私家茶,茶種優(yōu)良,芽頭粗大,葉片厚實,湯色飽滿,黃濃透亮,口感甜潤。但因條索過于粗壯,較難出湯,新茶低香,澀味稍濃。然而這些口感并非一成不變,存儲半年左右,茶味會有轉(zhuǎn)變,香氣漸揚,蜜香花香交伴,澀味轉(zhuǎn)甜,甘滋余長。

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其它產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)如勐戛古樹茶、三角巖古樹茶、江東老樹茶、五岔路古樹茶、西山古樹茶、東山古樹茶、三臺山古樹茶、芒海鎮(zhèn)古樹茶、風(fēng)平鎮(zhèn)古樹茶、芒市鎮(zhèn)古樹茶等各有千秋,和而不同,具有明顯的市場競爭優(yōu)勢,擁有無限開發(fā)發(fā)展的潛力,擁有無限的盼頭。

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毫不避諱地說,滯后于其它普洱茶區(qū)的制作工藝,這是德宏普洱茶的缺陷所在。因此,對其制作工藝的改觀將決定“德宏味”的發(fā)展前景。

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歷史經(jīng)驗告訴我們,一種工藝水平的成型,需要漫長的積淀,日積月累,方可熟能生巧,形成人民共同的智慧。德宏州普洱茶的研制歷史及其經(jīng)驗很大程度上影響著制茶工藝的水準(zhǔn)。由于茶區(qū)一直不受商機重視,好的工藝難以進入處于分散狀態(tài)的各大茶山。

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目前來看,普洱茶在德宏需要改進的工藝有很多,除了茶葉本身的品質(zhì),從茶園管理,采摘技術(shù)、鮮葉標(biāo)準(zhǔn),殺青技術(shù),揉捻技術(shù),晾曬情況,干毛茶收存,精加工方法,包裝及材料,臨時倉庫質(zhì)量,加工的衛(wèi)生條件,長時間儲放倉庫的大小、質(zhì)量、地點坐標(biāo)、衛(wèi)生狀況,倉庫座向、氣溫、空氣濕度,儲存管理習(xí)慣,再加工壓制情況等,都對普洱茶的發(fā)酵和生產(chǎn)具有至關(guān)重要的影響。這一切都是德宏普洱茶在接下來要竭力思考、摸索和改進的,想要快速成長、成就,就必須引進先進的制茶工藝和方法,充分利用得天獨厚的原生態(tài)普洱茶資源,發(fā)揮民智,完善工藝水平。

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▲2004年德宏州中山茶區(qū)古樹磚茶

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我們曾經(jīng)致力呼吁各大名茶區(qū)改善茶品生態(tài),生產(chǎn)生態(tài)好的普洱茶,卻忽略了以德宏茶區(qū)為主要代表的,尚未被市場經(jīng)濟侵略透徹的普洱茶產(chǎn)地。

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我們曾將厚資巨才投入到生態(tài)狀況有待考察的茶品上,卻從未發(fā)現(xiàn)還有生態(tài)更佳、品質(zhì)更優(yōu),物美價宜的“德宏味”。

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這是莫大的悲哀和不幸,但這種悲哀和不幸也將終結(jié),就在此時、此地。

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我們幫助其它普洱茶產(chǎn)區(qū)的人民上了富裕之路,而現(xiàn)在的“德宏味”正處在一個起點。特別是德宏州的愛茶的人,我們是否需要思考,需要重新審視故鄉(xiāng)的價值,發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的味道——“德宏味”的深刻與滋美,它首先需要我們的關(guān)注和熱愛。

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今天,我們聚集在此,就是為了開啟并見證“德宏味”的歷史,讓它在中國的每個城市,世界的每個角落,人世間的每張茶桌上散發(fā)屬于德宏的清新韻味。

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從今天起,“德宏味”將懷抱新的遠(yuǎn)景。從今天起,每當(dāng)提起普洱茶,我們將只會優(yōu)先想到“德宏味”。在普洱茶業(yè)發(fā)展的新階段,通過我們的共同努力,作為云南普洱茶的最后一片凈土,“德宏味”將后來居上,贏得口碑和市場,取得前所未有的名氣。而且永遠(yuǎn),永遠(yuǎn)不會讓我們失望。

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一個名字的誕生、一種事物的興起,只有在沿途不斷進取,才能生生不息。我們不僅要大膽的去想、去做夢,也要敢于執(zhí)著、敢于實踐探索。只說不做、抱怨不止,永遠(yuǎn)沒有善果。

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空談只屬于那些不務(wù)正業(yè)的投機者?!暗潞晡丁睂?yīng)的是勤勞勇敢的行動。

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這個時候,我們共享“德宏味”,我們一起向往明天,憧憬未來。

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所有的愛茶之人,不管你們在美國的紐約,在茶道興盛的日本京都,還是在中國的香港,我們都將仰望到同一顆明星——“德宏味”。

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夢想的聲音,由遠(yuǎn)而近,讓“德宏味”空谷傳響、金聲玉振。而用一生摯愛著茶的人們,你們也要記?。骸暗潞晡丁睂⒃僖膊粫惠p視,再也不會被忽視。

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