疏香皓齒有余味，更覺(jué)鶴心通杳冥。 ——溫庭筠《西陵道士茶歌》
【熱文回顧】
“柴米油鹽醬醋茶”
作為生活中必不可少的飲品——茶
在古時(shí)候就開(kāi)始源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
中國(guó)人對(duì)于茶的喜愛(ài)
早已深入骨髓
打造一個(gè)雅俗共賞的茶室
是每個(gè)愛(ài)茶的人心中所求
下面這篇文章將分三部分介紹茶室：
1茶室的起源
2中日茶室的差異
3家用茶室該怎么設(shè)計(jì)
話不多說(shuō)正文開(kāi)始
01.
茶室的起源
相傳 5000 多年前神農(nóng)嘗百草之滋味
水泉之甘苦，令民知所避就
日遇七十二毒，得荼而解
荼即茶
可見(jiàn)茶被古人認(rèn)識(shí)
是因其有解毒的實(shí)用功效
「茶室的萌芽」
最早使飲茶成為營(yíng)業(yè)性和服務(wù)性行業(yè)的是 “茶攤”
可以說(shuō)是茶室的雛形
據(jù)史料《廣陵曹老傳》
“東晉元帝,有一老姥
每旦獨(dú)提一器茗往市弼之,市人競(jìng)買,
自旦至夕,其器不減?！?/p>
說(shuō)明茶在晉代已作為零售飲料在市場(chǎng)上出現(xiàn)
這種簡(jiǎn)易的流動(dòng)的茶攤
沒(méi)有固定的場(chǎng)所
隨走隨賣，美其名曰“提壺弼茗”
可以說(shuō)是一種特殊的 “沒(méi)有空間的茶室”
這就形成了茶室經(jīng)營(yíng)的雛形
「茶室的興盛」
茶室興于唐，盛于宋
最早的茶館
出現(xiàn)在唐朝開(kāi)元年間
稱為茗鋪
唐代佛教興盛
僧人多且好飲茶，遍游天下
對(duì)茶的推廣起到了積極的作用
為了滿足人們效仿禪茶的需求
店鋪形式的茶室初步形成
唐 宮樂(lè)圖(局部) 佚名 宋人摹本
臺(tái)灣故宮博物院藏
到了宋代
茶葉產(chǎn)量的大增和價(jià)格的低廉
使飲茶更為普及
有的茶館白天營(yíng)業(yè),有的全天營(yíng)業(yè)
還有夜游茶館
宋代的茶文化比起唐代的質(zhì)樸單純
已經(jīng)有了多方面的豐富和補(bǔ)充
形成了文人的風(fēng)雅、皇室的奢華、
民間的質(zhì)樸、寺院的清淡
這個(gè)時(shí)候的茶室已經(jīng)具備了豐富的社會(huì)功能
《清明上河圖》中的茶坊
「茶室的普及」
明清時(shí)候的茶室
已經(jīng)在市井街頭
得到了廣泛的普及和大眾的認(rèn)可
品茗之風(fēng)更加興盛
各種類型的茶室遍布著城市和鄉(xiāng)村的各個(gè)角落
喝茶的人群也遍布社會(huì)的各個(gè)階層
上至皇室貴族、下至挑夫小販
茶館的功能也更加豐富
明代，《真賞齋》文微明
如供生意人治談生意的清茶館
供文人消遣潑墨的筆會(huì)
供人飲茶吃飯的“貳渾鋪”
供人賞景玩耍的野茶館
更有供人下棋品茶的棋茶館
最有代表性的是書茶館
客人一面飲茶一面欣賞說(shuō)書先生說(shuō)演
好不熱鬧
「茶室的衰敗與復(fù)興」
茶室在晚清到民國(guó)初年這一段時(shí)間
依舊興盛
但是在經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)的磨難和打擊之后
茶館一度衰微
開(kāi)始淡出人們的視線
茶室的復(fù)興
是從二十世紀(jì)八十年代
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的茶葉銷售行業(yè)再次興盛
茶室再次出現(xiàn)在大眾的視野
茶室的發(fā)展從東晉時(shí)代一直延續(xù)至今
悠悠千載，醇香的茶湯中
是中華文化中一方不可磨滅的印記
02.
中日茶室的差異
提及茶室就不得不說(shuō)一下中日茶室之間的差異
有人用一句話簡(jiǎn)單概括二者區(qū)別：
日本：哪里有茶室哪里才有茶喝
中國(guó)：哪里有茶喝哪里就是茶室
古代日本是沒(méi)有原生的茶樹的
自然而然也就沒(méi)有飲茶的習(xí)慣
在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初
由遣唐使最澄和尚從中國(guó)帶回日本
茶葉從這時(shí)才見(jiàn)于日本正史
日本以獨(dú)特的方式
吸收了中國(guó)茶文化的精髓
并結(jié)合自身文化特點(diǎn)
形成獨(dú)具特色的日本茶道
源中展和&東形西見(jiàn)
由于中日茶不同的淵源
和各自賦予茶的不同文化屬性
導(dǎo)致了兩國(guó)茶道精神的差異
和我們一衣帶水的日本和中國(guó)的茶室
具體什么不同呢?
『該部分來(lái)源中科綠華綠色建筑』
「 日本茶文化」
茶文化最初是由唐代僧人東渡日本帶去
形式上有“禪意”，隨著茶文化的傳播
日本的民眾與上層社會(huì)都流行起了飲茶的習(xí)慣
并把禪意發(fā)揮的更加濃厚
“茶道”由此而生
日式茶具
日本保留了很多中國(guó)唐代的一些茶具
同時(shí)又根據(jù)需求增添了很器具
圖片來(lái)源中科綠華綠色建筑
日本人對(duì)于茶是尊敬的，甚至是膜拜的
因?yàn)椴?，給了人們極大的精神寄托
日本茶室的功能是為了喝茶
也只是為了喝茶
日式茶室
茶室為了茶道所建的建筑
大小以四疊(塌塌米)半為標(biāo)準(zhǔn)
大于四疊半稱做“廣間”
小于四疊半者稱作“小間”
標(biāo)志性的地爐
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素涌入到茶室設(shè)計(jì)后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡(jiǎn)約感的茶室
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素涌入到茶室設(shè)計(jì)后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡(jiǎn)約感的茶室
明太祖第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中列出10種茶具
圖片來(lái)源中科綠華綠色建筑
中式茶具
中式茶具
中式茶室在裝飾上通常會(huì)用到大量的中國(guó)元素
比如明清制式的圈椅
中國(guó)獨(dú)有的水墨畫，并且很多茶室會(huì)添置民俗樂(lè)器
讓客人在品茶時(shí)也能聆聽(tīng)到傳統(tǒng)民樂(lè)
感受茶文化帶來(lái)的精神魅力
茶室擺件
中式桌椅
中式茶室講究并不像日本
茶室就是為了喝茶
中國(guó)對(duì)于茶是為了體驗(yàn)
哪里有茶，哪里就是茶室
香爐
中國(guó)和日本在茶文化上的區(qū)別
就在于對(duì)茶本身的態(tài)度
日本更多的是敬畏，把茶當(dāng)成一種修行
中國(guó)是把茶當(dāng)做一種體驗(yàn)和享受
用身心去感受茶帶來(lái)的方式和樂(lè)趣
發(fā)展至今
現(xiàn)代的茶室設(shè)計(jì)更加的多元化
結(jié)合了中式日式現(xiàn)代簡(jiǎn)約等多種風(fēng)格
茶室成為越來(lái)越多人
家居中的必備生活功能空間
那么怎么打造一個(gè)家用茶室呢?
03.
茶室的設(shè)計(jì)
茶室的種類可謂多種多樣
從整體形式上說(shuō)
有以空間為主要表達(dá)內(nèi)容的中式茶室、
以器物為重點(diǎn)的日式茶室、
以人為中心注重舒適度的歐式茶室等
風(fēng)格上則有簡(jiǎn)約、復(fù)古、田園、現(xiàn)代等等
不管是哪一種形式或風(fēng)格
茶室設(shè)計(jì)的基本要素萬(wàn)變不離其宗
下面小編具體講解一下
該如何在家打造一間茶室~
「茶室要放在哪兒?」
對(duì)于茶室的打造，古代人隨性自然
不刻意追求居室
更注重心境和自然環(huán)境的契合
古代人大多喜歡將茶席設(shè)在松柳泉石之畔
一席、一爐、一茶壺，孤身或三五人小聚都可以
或者是在寺院廬舍里
窗外面對(duì)著竹林芭蕉
然后飲茶聽(tīng)雨
對(duì)于喝茶的儀式感
每個(gè)人的飲茶目的和需求不同
比如有些朋友就認(rèn)為燃一線香
在檀香裊裊的房間里喝茶才有氛圍
而有的小伙伴們喝茶
則格外講究茶的用水、溫度、茶具，手法等等
這個(gè)就看個(gè)人愛(ài)好了
所以對(duì)于喜歡追求儀式感的小伙伴呢
可以專門騰出一間單獨(dú)的房間或者角落
能夠確保飲茶時(shí)不受打擾
當(dāng)然，也有朋友喜歡相對(duì)幽暗的環(huán)境
講究禪意與意境的日本的茶室
就有這樣的處理方法
一般來(lái)說(shuō)
大家都喜歡在采光良好、空氣流通的地方品茗
墻面最好是白色、原木色、米黃色等等
家具可以使用竹、木、藤等材質(zhì)
家具的高度可以適量降低
營(yíng)造室內(nèi)的視野寬闊感
同時(shí)，也不要忘記在茶席附近預(yù)留電線插頭
方便煮茶
「茶桌與坐具材質(zhì)的選擇」
茶桌和坐具可以說(shuō)是茶室最基本的構(gòu)成物
最好以自然清新為其主要特點(diǎn)
來(lái)表現(xiàn)一種平淡、純粹、含蓄的生活境界
在茶座和坐具的材質(zhì)選擇上
往往以實(shí)木、竹、麻、稻草等為主要材料
既能顯示室內(nèi)裝飾的精致
同時(shí)也很環(huán)保，帶來(lái)大自然的清新氣息
尤其是在小戶型的茶室設(shè)計(jì)中
竹藤木質(zhì)家具是最常選用的材料
它沒(méi)有仿古家具那樣莊重正式
但價(jià)格適中，也更有一種返璞歸真的格調(diào)
尤其在炎炎夏季
竹藤家具總能給人絲絲清涼舒爽之意
如果你不知道如何入手打造茶室
不妨先從一張麻席、一席竹簾開(kāi)始
它們都是營(yíng)造清新氛圍的絕佳之選
有些朋友喜歡更加富有現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)
也可以選擇鋼化玻璃和塑料等材質(zhì)
但注意，選擇這一類材質(zhì)的同時(shí)
在所有軟裝飾物方面也要選擇相搭配的現(xiàn)代風(fēng)格
「裝飾物的妙用與格調(diào)的呈現(xiàn)」
茶具&裝飾
茶室有四雅 ：茶具、器物、盆景、水墨畫
茶具，即茶壺、茶杯、茶勺等飲茶的器具
也引申到茶筍、茶籝、茶灶、
茶焙、茶鼎等專業(yè)級(jí)“裝備”
一套漂亮的茶具固然重要
但要打造出一個(gè)風(fēng)雅的茶室
需要主人在其他裝飾物的選擇上多花心思
裝飾物可分為擺件、掛件等，綠色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金銀器、古銅器、瓷器、陶器、玉器、琴棋書畫等等都可以作為選擇甚至你還可以利用農(nóng)人的蓑衣、漁具、磨盤，或南瓜、葫蘆等瓜果蔬菜來(lái)營(yíng)造一種濃郁的田園氣息。也可以運(yùn)用少數(shù)民族的毛氈、江南情調(diào)的藍(lán)印花布、老北京的泥人或者剪紙、臉譜、織繡等地方民俗品、工藝品，來(lái)表現(xiàn)地域風(fēng)俗，打造富有地緣特色的茶室，都是極其富有情趣的。
「燈具的運(yùn)用與意境的烘托」
照明設(shè)計(jì)是茶室環(huán)境設(shè)計(jì)的一個(gè)重要議題
在烘托氛圍上起到重要作用
茶室一般選用局部照明的方式
這種照明方式可以產(chǎn)生虛擬空間
有很強(qiáng)的暗示作用
并且能夠起到良好的視覺(jué)效果，增強(qiáng)空間的層次感
燈光布置可以選擇4000-5000K
因?yàn)檫@是最接近日光的色溫
既不過(guò)白，也不發(fā)黃
給人朦朧婉約的意境
吊燈、壁燈、落地?zé)簟?/p>
中國(guó)的紅燈籠、西式的汽燈、東南亞的藤編燈
都有各自的味道
燈具的選用要結(jié)合茶室家具和裝飾物的整體風(fēng)格
不能顯得突兀和怪異
總而言之
從整體上把握好茶室的風(fēng)格和格調(diào)
合理設(shè)計(jì)各要素的組合和搭配
基于內(nèi)心的需求
天地方圓間
為自己打造一個(gè)寧?kù)o之所
下面小編精選了一些不錯(cuò)的茶室案例
僅供大家欣賞參考
「茶室設(shè)計(jì)案例欣賞」
參考文獻(xiàn)：
《基于茶文化的中式茶館與日式茶室比較研究》 ，作者閆丹婷
《論我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)》，作者華永
《基于案例分析的當(dāng)代茶室設(shè)計(jì)手法探索》，作者王麗陽(yáng)
《喝茶?品茶?你所不知道的中日“茶”之區(qū)別》，中科綠華綠色建筑，作者 Andy
《如何在家打造一間素凈茶室》武漢東易日盛
向以上原作者致謝!
注：本文素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由新微設(shè)計(jì)整理發(fā)布
三年了，我一直在懷念著那間茶屋，懷念著茶屋里那個(gè)賣茶的年輕女子，不知她用心所等待的那個(gè)真正品茶的人，如今是否已經(jīng)等到，但她那原本的板凳，本色的茶桌，陶瓷的茶盅清晰地儲(chǔ)存在我的記憶中，至今沒(méi)有褪色，就連茶屋與茶屋所隔檔的那些密密的風(fēng)鈴在我幻覺(jué)里依舊響得那么清脆。
那是一個(gè)新茶剛剛上市的季節(jié)，應(yīng)朋友之約，我第一次來(lái)到她的茶屋，品品當(dāng)年的新茶。我很清楚地記得，那晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，我穿著一套很合身的西服，和幾個(gè)朋友一道進(jìn)了她的茶屋，迎接我們的是一位年輕漂亮的女孩，她把我們帶到一處燈光朦朧的茶座，隨后為我們沏上一壺茶，當(dāng)時(shí)那個(gè)女孩不慎將開(kāi)水滴在了我的手上，我本能地痛叫了一聲，那個(gè)女孩連聲道歉，誰(shuí)知我的朋友執(zhí)意要請(qǐng)她的老板過(guò)來(lái)。就在此刻，一個(gè)年輕的女子走過(guò)來(lái)，但她沒(méi)有什么姿色，看上去就知道她不懂得怎么化妝。她一進(jìn)來(lái)臉上堆滿笑容地說(shuō)：“我就是老板，不好意思，服務(wù)員沒(méi)有服務(wù)好，請(qǐng)?jiān)?”她轉(zhuǎn)過(guò)頭問(wèn)我要不要請(qǐng)醫(yī)生看看。我說(shuō)沒(méi)事。這時(shí)我的朋友開(kāi)玩笑說(shuō)：“他可是我們?nèi)锸鼙Ｗo(hù)的作家喲，你要是把他的手燙傷了，那就攤上大事了?！贝蟾攀菦_著“作家”一詞，她足足地看了我好幾分鐘。也就是在那一天晚上，她很低價(jià)地收了我們的茶錢，連座位費(fèi)都給免了,并笑容可掬地對(duì)我說(shuō)：“先生!能否方便留下您的電話?”
以后的日子，我經(jīng)常接到她的邀請(qǐng)，她邀請(qǐng)我去她的茶屋，邀請(qǐng)我去看她在大學(xué)校園里寫的感人的愛(ài)情小說(shuō)，去聽(tīng)她——一個(gè)茶農(nóng)家孩子成長(zhǎng)的故事。
她說(shuō)她原本可以進(jìn)入一家好企業(yè)，只是不愿跟一個(gè)與她競(jìng)爭(zhēng)的同學(xué)傷和氣，她選擇了放棄。她愛(ài)自由，所以她經(jīng)營(yíng)了這間茶屋。她很愛(ài)文學(xué)，她所寫的小說(shuō)曾經(jīng)令許多大學(xué)女生傷心落淚過(guò)，當(dāng)然也包括她自己。她很懷念山里的茶棵地，懷念童年的生活：兒時(shí)，她被父母背到茶棵地，就在地里拉著茶枝，繞著父母斜背在身上的茶籃，東倒西歪，直到父母拿來(lái)麻酥、糕點(diǎn)或甜糖。她忘不了摘茶的獎(jiǎng)勵(lì)，雖說(shuō)錢不多，但想到商店里甜糖和香餅的誘惑，她有著使不完的勁。在父母不給零花錢的那個(gè)年代，她感激這些茶棵，而且是茶葉經(jīng)濟(jì)幫助她順利地完成了學(xué)業(yè)?！叭缃瘢以僖矝](méi)有在茶季回家采過(guò)一片茶葉，為了慰藉內(nèi)心的牽掛，所以我在城里開(kāi)了這個(gè)茶屋?！?/p>
她說(shuō)她每次沏給我喝的都是山里原汁原味的野茶，“茶葉不好看，就像我，但味道很不錯(cuò)?！彼驓獾貙?duì)我說(shuō)，“我不美，可是一顆心卻同別的女孩子一樣，有細(xì)密的枝節(jié)，需要愛(ài)與被愛(ài)，這些年來(lái)，我一直在靜靜等待，渴望一個(gè)人能懂我，能像品茶一樣地讀我，能在茶過(guò)三杯之后，觸到我心底深處最疼痛的美麗……”
聽(tīng)到這些，我有些沉醉，我似乎覺(jué)得她所說(shuō)的那個(gè)人就是在指我，而我已是一個(gè)結(jié)婚生女的人了，我不能傷害她，不能為她如此寂寞的青春增添一些活力。我記得我走的那天晚上，風(fēng)鈴被我碰了一下，鈴鐺星星一樣，碎落一地。以后，因工作的關(guān)系，我調(diào)到了另一個(gè)小城，再也沒(méi)有去過(guò)她的茶屋。聽(tīng)說(shuō)茶屋夜夜客滿。如今，卻不知她是否找到了屬于她自己的那個(gè)真正品茶的人?
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：石澤豐(安徽池州)】
茶的新業(yè)態(tài)又來(lái)了!
最近，全國(guó)各地出現(xiàn)了很多“共享茶室”，24小時(shí)營(yíng)業(yè)、線上付費(fèi)預(yù)定、按小時(shí)收費(fèi)、全程自助。
而且，共享茶室已經(jīng)跑出黑馬品牌，有的在全國(guó)已開(kāi)出300+門店，甚至80%的門店都在盈利，有的店老板直接告訴我，“月凈利潤(rùn)3~4萬(wàn)”。
這到底是一門什么生意?
共享茶室全國(guó)興起!有品牌已開(kāi)出300+店
發(fā)現(xiàn)了嗎?最近全國(guó)多個(gè)城市，都開(kāi)出了“共享茶室”，仔細(xì)一查，全國(guó)共享茶室品牌、獨(dú)立商家多到數(shù)不過(guò)來(lái)。
說(shuō)實(shí)話，看到“共享”這兩個(gè)字的時(shí)候，我?guī)缀醪槐诖?。直到?shí)地探店、和一眾茶室老板聊過(guò)后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)模式有“意想不到的市場(chǎng)空間”。
先來(lái)看看共享茶室是怎么“共享”的——
線上付費(fèi)預(yù)定，掃碼進(jìn)入茶室，全程自助
我隨機(jī)找了一家“6茶共享茶室”，有獨(dú)立小程序，大部分都選址在寫字樓附近，自行選擇房間付費(fèi)，付款后自動(dòng)生成二維碼，刷二維碼進(jìn)入茶室。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上也可以搜索商家，進(jìn)行類似操作。
按功能劃分獨(dú)立茶室，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，按小時(shí)收費(fèi)
6茶共享茶室這家店，共有158平方，按照容納人數(shù)、功能等方面劃分了5個(gè)獨(dú)立茶室。
有3~5人小茶室，也有6~9人的大茶室，私密性強(qiáng)，可以進(jìn)行投影會(huì)議、商務(wù)洽談、也有適合棋牌、桌游的空間。
內(nèi)部是原木風(fēng)、輕中式風(fēng)格裝修，色彩明亮，沒(méi)有厚重感。
按小時(shí)收費(fèi)，自助泡茶，也可以掃碼購(gòu)茶
茶室24小時(shí)營(yíng)業(yè)，房間按小時(shí)收費(fèi)，平均每小時(shí)35~50元(房間配置、門店地區(qū)、優(yōu)惠力度上的不同，價(jià)格有浮動(dòng))。
剩余15分鐘時(shí)有短信提醒，時(shí)間到了會(huì)自動(dòng)斷電，消費(fèi)者可以根據(jù)需求選擇是否續(xù)費(fèi)。
每個(gè)茶室都配有茶座、茶具、茶食和基礎(chǔ)茶包，顧客自助泡茶、輕松自在。
大廳也有茶葉自助選購(gòu)區(qū)，可以另外購(gòu)買，這里茶葉品種豐富，正山小種、生普、福鼎白茶，還有拼配茶，依據(jù)種類，定價(jià)各有同，區(qū)間9.9元~68元。
1個(gè)員工即可看店，周末幾乎滿客
自助的形式對(duì)經(jīng)營(yíng)人員依賴低，所以門店只有一個(gè)兼職負(fù)責(zé)房間清理、茶具消毒、茶品售賣等工作，老板會(huì)根據(jù)情況到店。
看到這，大家肯定好奇生意到底怎么樣。
別說(shuō)，生意真不錯(cuò)，我?guī)缀踉?茶共享茶室待了一天，多數(shù)房間都有客人，老板一直忙著茶具發(fā)貨。
這家店的店主趙一潼告訴我，周六日客流較滿，需要提前預(yù)定，“有來(lái)談事情的，也有帶著食物來(lái)聚會(huì)的，還有來(lái)玩棋牌休閑的”;
這家店是去年3月開(kāi)業(yè)的，現(xiàn)在月凈利潤(rùn)能達(dá)到3~4萬(wàn)。
進(jìn)一步了解，更出乎我意料：2017年品牌創(chuàng)立到現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出310+門店，而且80%門店都在盈利;而且，北方市場(chǎng)、三四線城市效果竟然比南方、一二線效果更好。
共享茶室到底在做什么生意，又是怎么盈利的?我聯(lián)系了6茶共享茶室創(chuàng)始人吳翔。
全國(guó)80%門店都在盈利?
揭秘“共享茶室”生意邏輯
1、 最大優(yōu)勢(shì)是做“空間功能的集合”
從自習(xí)到辦公，這幾年共享空間的生意有很多，共享茶室有優(yōu)勢(shì)嗎?
趙一潼用一句話解決了我的疑問(wèn)，“共享茶室不僅能商務(wù)洽談，還能給年輕人提供娛樂(lè)空間?！?/p>
換句話說(shuō)，共享茶室做的不是“空間的單一功能”，而是“空間功能的集合”。
茶室隔音效果很好，關(guān)上們就是個(gè)獨(dú)立安靜的空間，世界杯期間，經(jīng)常有三五年輕人帶上夜宵來(lái)茶室通宵看比賽，茶室一般都在寫字樓，完全不用擔(dān)心吵到鄰居;
重要的是，有“茶”這個(gè)自帶文化氛圍的產(chǎn)品做載體，讓空間更有調(diào)性，能成為周邊白領(lǐng)人群商務(wù)社交、辦公的好去處。
除此之外，茶室還會(huì)承接周圍公司的小型團(tuán)建、會(huì)議、沙龍等，空間功能獲得了最大程度的開(kāi)發(fā)。
2、24小時(shí)營(yíng)業(yè)，選址直接決定平效
做功能的集合，選址是一件至關(guān)重要的事情，直接決定了一家共享茶室的平效。從外部看，絕大部分共享茶室都開(kāi)在寫字樓內(nèi)部，但是僅僅是寫字樓也很有講究。
吳翔告訴我，他們將寫字樓劃分為勞動(dòng)力密集型，如保險(xiǎn)、銷售;資金驅(qū)動(dòng)型，如金融、銀行(辦公面積足夠);還有技術(shù)密集型等(幾乎沒(méi)有對(duì)外社交的需求)。
其中，勞動(dòng)力密集型寫字樓有大量商務(wù)社交需求，同時(shí)又缺乏環(huán)境好、隱私性強(qiáng)、性價(jià)比高的商務(wù)社交空間，在選址上盡量精準(zhǔn)圍繞這些點(diǎn)位。
加上24小時(shí)營(yíng)業(yè)，共享茶室最好的選址，是以寫字樓為主，疊加商圈、社區(qū)，保證盡可能覆蓋周圍人群的全時(shí)間段的空間需求，避免白天有人、晚上沒(méi)人的“潮汐效應(yīng)”，讓平效最大化。
除此之外，6茶還開(kāi)發(fā)了寫字樓之外的“異業(yè)合作”。
比如，和希爾頓、格林豪泰等酒店合作，瞄準(zhǔn)在酒店房間約人聊天不合適，在大堂約人聊天不夠私密”的痛點(diǎn)，給差旅人事提供私密商務(wù)空間;眾創(chuàng)空間、地產(chǎn)商、產(chǎn)業(yè)園也成為發(fā)力點(diǎn)。
3、成本也可控：房租不高、不需要專門看店
共享茶室的自助屬性，決定了對(duì)運(yùn)營(yíng)人員的低依賴性。
每家共享茶室只需要一個(gè)人工，負(fù)責(zé)茶室的日常維護(hù)，工作內(nèi)容包括茶室環(huán)境維護(hù)、茶具消毒、茶產(chǎn)品的銷售等，店主可以根據(jù)閑適情況決定到店頻次、時(shí)間。
除此之外，大部分共享茶室都開(kāi)在寫字樓內(nèi)部，相比沿街、商圈，房租成本更加可控。
4、95%以上的陌客，比傳統(tǒng)茶館更容易獲客
目前市面上的大部分茶館，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)有一定門檻和心理負(fù)擔(dān)，這種負(fù)擔(dān)來(lái)源于“對(duì)茶館消費(fèi)方式的不了解”，和對(duì)茶產(chǎn)品不了解的“羞恥感”。
共享茶室“收費(fèi)方式透明”、“自助選茶”的屬性，打破了這種隱秘的消費(fèi)心理障礙，讓茶室更加接地氣，也更容易打開(kāi)消費(fèi)者。
吳翔告訴我，后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，共享茶室95%的消費(fèi)者都是陌客。
吳翔坦言，體驗(yàn)感做好，門店復(fù)購(gòu)率就會(huì)提升。早期門店也嘗試過(guò)“純無(wú)人模式”，體驗(yàn)感不夠完善，產(chǎn)品銷售也沒(méi)有做起來(lái)?，F(xiàn)在的門店，都會(huì)配置一個(gè)運(yùn)營(yíng)人員，提高消費(fèi)粘性。
5、 充分開(kāi)發(fā)“茶及周邊”業(yè)務(wù)線，甚至計(jì)劃上新茶飲
看到這里，一定會(huì)有人感到疑惑，“只售賣空間，盈利天花板顯而易見(jiàn)”。
吳翔告訴我，共享茶室有兩條業(yè)務(wù)線：一是空間，二是茶葉、茶具、禮盒連帶銷售。
目前，6茶正在強(qiáng)化品牌茶葉在門店的售賣，已經(jīng)和茶廠、茶園建立合作，同時(shí)豐富茶的種類，比如增加花茶、拼配茶等。
同時(shí)也能利用茶空間衍生出的消費(fèi)者資源，和公司建立合作，提供茶相關(guān)禮盒服務(wù);后期還會(huì)增加新茶飲業(yè)務(wù)，以空間為基礎(chǔ)，解決年輕人的更多需求。
北方城市、三四線城市效果“出乎意料得好”
現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國(guó)63個(gè)城市開(kāi)出門店，東三省、新疆、西藏之外，其他地區(qū)都有門店，甚至已經(jīng)下沉到三四線城市。
出乎意料的是，茶文化相對(duì)較弱的北方城市，和商務(wù)社交需求相對(duì)較少三四線城市，反而呈現(xiàn)出更大的潛力。
吳翔說(shuō)，南方茶葉、茶館競(jìng)爭(zhēng)很激烈，在福州，可能茶館比便利店都多，茶空間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，反而北方人更容易接受這種以喝茶為切入點(diǎn)的“空間”，增量規(guī)模非常大。
而在下沉市場(chǎng)，茶空間的娛樂(lè)價(jià)值遠(yuǎn)大于商務(wù)價(jià)值，朋友之間的聚會(huì)、棋牌、喝茶閑聊，需求比較旺盛。
與此同時(shí)，“空間服務(wù)”本身在三四線就相對(duì)稀缺，而且房租、推廣投入成本也更小，因此門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定性極高。
但值得注意的是，采訪中，不少店主提到了市場(chǎng)教育問(wèn)題，比如，打破消費(fèi)者對(duì)共享茶室功能上的認(rèn)知，并不容易。
從另外一個(gè)角度看，這或許也只是時(shí)間問(wèn)題。
這是不是一門“年輕人茶空間”的好生意?
盡管已經(jīng)火了一年多，新中式茶館、共享茶室百花齊放，但“茶館”這個(gè)領(lǐng)域，似乎處于“有品類無(wú)品牌”的狀態(tài)。
一方面，各地茶文化的差異巨大，比如，福建人喜歡巖茶，而江浙滬地區(qū)喜歡龍井，不同的沖茶標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法被復(fù)制到每一家門店。
另一方面，依然有很多年輕人對(duì)“茶”知之甚少，客群拓展尚未充分。
所以，吳翔選擇了“重空間，輕茶文化”的模式入手。整合空間功能，用自助模式、透明消費(fèi)，減輕消費(fèi)心理壓力，先把有茶+空間需求的消費(fèi)者“領(lǐng)進(jìn)門”。
之后，再逐漸深入發(fā)展茶品牌，加重品牌茶產(chǎn)品銷售務(wù)線比重，將消費(fèi)者留在品牌之中。
目前，共享茶室在全國(guó)興起，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多新品牌，甚至局部已經(jīng)出現(xiàn)了“價(jià)格戰(zhàn)”。
在吳翔看來(lái)，更多人投入這個(gè)賽道，意味著市場(chǎng)教育的成本更低，速度更快，目前是有益于行業(yè)發(fā)展的。
但任何一門生意，最終還是要回歸對(duì)產(chǎn)品、品牌的深耕。
每個(gè)品類都有獨(dú)特的生長(zhǎng)邏輯，關(guān)鍵在于敢不敢打破常規(guī)、重塑認(rèn)知。
“共享茶室”，是不是茶空間的好模式?能不能持續(xù)盈利?來(lái)評(píng)論區(qū)討論吧。
來(lái)源：咖門
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