我生活在了一個(gè)愛(ài)茶的城市，鄂西北的一座小城--老河口。這個(gè)只有十幾萬(wàn)人的城市，茶館卻多得數(shù)不清，且不說(shuō)大街小巷走幾步就有一個(gè)茶館，就連只有上十戶人家的偏僻角落，也赫然會(huì)有一家茶肆。茶對(duì)于這個(gè)小城市的人來(lái)說(shuō)，不僅僅是一種嗜好，而是生活的必需，是一種深迷其中的癮。每天早上，許多人一起床，來(lái)不及漱口洗臉，首先第一件事就是燒開(kāi)水泡茶，不喝足了癮，是不會(huì)想到去干別的事情的，只有喝過(guò)了癮，才感到全身通泰、舒服、有精神氣兒。喝足了茶，開(kāi)始出門，但不論是去上班，還是出去早鍛煉，或是出差旅游，都 不忘帶上一個(gè)玻璃杯兒，里面釅釅地泡好一杯茶，走幾步就會(huì)拿出來(lái)呡一口?！?
你無(wú)論是到哪家串門或是到哪個(gè)單位辦事，主人打過(guò)招呼，首先轉(zhuǎn)身去給你泡茶，一般的人都會(huì)隨及拿出自帶的玻璃杯申明道：“我?guī)Я瞬琛保珶崆榈闹魅诉€是會(huì)說(shuō)：“我給你重新沏一杯吧!”或是說(shuō)：“我這里有好葉子，來(lái)，嘗嘗我的”。
逢什么部門開(kāi)什么大會(huì)，是可以不準(zhǔn)備茶杯的，因?yàn)榈綍?huì)者一落坐，就都會(huì)隨手從提包中拿出已經(jīng)裝好茶水的玻璃杯來(lái)，會(huì)議籌辦者只需準(zhǔn)備充足的開(kāi)水，也可以不請(qǐng)服務(wù)小姐專門倒茶水，只需在每桌子上放一瓶開(kāi)水即可，在續(xù)茶水上，人人都是自覺(jué)自愿自己動(dòng)手的。
這里的人們娛樂(lè)休閑也大都會(huì)去茶館，或在茶館聊天，或在茶館打牌搓麻將，或在茶館看戲聽(tīng)曲，就連朋友中的聚會(huì)和相親也往往選擇在茶館，茶館是這里永久時(shí)興的活動(dòng)場(chǎng)所。
因?yàn)榧壹叶际炔枞缑?，所以戀?ài)中男方第一次到女方家中時(shí)，是必須帶兩斤茶葉去的，否則就會(huì)被認(rèn)為是不懂規(guī)矩，不知禮數(shù)，婚事就可能會(huì)泡湯了。結(jié)婚后的女婿每年逢十五、中秋、端午節(jié)到老丈人家去時(shí)，所帶的禮品也必須有好茶的。不僅是新上門的女婿，平常親友逢年過(guò)節(jié)的走動(dòng)，送茶葉也是勝過(guò)酒或其它禮品的;就連單位每年夏天發(fā)放的防暑降溫品也一律是茶葉。因?yàn)楹炔?，小城的各種有獎(jiǎng)活動(dòng)的獎(jiǎng)品和一些單位的饋贈(zèng)品也大都是各式各樣的茶杯和保溫杯。
久在茶水中浸泡，小城的人個(gè)個(gè)泡成了“茶精”，只要看一眼茶葉，就能辨出是新茶還是陳茶，是春茶還是秋茶;聞一下茶葉，就能估出這茶值多少錢一斤。想以次充好，以便宜價(jià)進(jìn)，想賣個(gè)好價(jià)錢的茶商在這里是站不住腳的，只能興沖沖而來(lái)，灰溜溜而去。就來(lái)也怪，這座對(duì)茶情有獨(dú)鐘的城市是不產(chǎn)茶的，它的鄉(xiāng)村有上千平方公里，卻難找得到一片茶園。不產(chǎn)茶的地方為何喝茶成風(fēng)呢?筆者沿著這座小城的歷史足痕去尋找，終究發(fā)現(xiàn)了小城人酷愛(ài)茶的淵源——
老河口地處鄂、豫、川、陜四省交匯的咽喉地帶，又處在漢水中游東岸，而古代和近代交通與運(yùn)輸主要是靠舟楫。從清朝中期開(kāi)始，這里逐漸形成了一個(gè)繁華的商埠，從漢水上游秦嶺巴山運(yùn)出來(lái)的桐油、核桃、木耳等山貨要在這里起坡，轉(zhuǎn)手交易后再運(yùn)到河南中原一帶，或再順江而下，運(yùn)到長(zhǎng)江中下游地區(qū);而來(lái)自中原一帶的糧食、棉花又通過(guò)老河口的帆船上運(yùn)到漢水上游的鄖陽(yáng)和安康山區(qū)，下運(yùn)到漢口;到了近代，漢口的工業(yè)品如洋油、洋皂、洋糖、洋火又通過(guò)漢江運(yùn)到老河口交易，再轉(zhuǎn)運(yùn)到中原和陜川的一些山區(qū)。到清末的時(shí)期，老河口的商業(yè)繁盛超過(guò)了附近的襄樊、南陽(yáng)，平常往來(lái)的商船在老河口的江面上桅帆林立，有上千艘之多。南來(lái)北往的商人紛紛駐足于此，為了便于商貿(mào)的接洽，逐漸出現(xiàn)了茶館，商人們都逐漸形成了一個(gè)規(guī)矩，在茶館里一邊喝茶，一邊談生意，到民國(guó)初期時(shí)，老河口的茶館達(dá)到鼎盛時(shí)期，七十二條大街小巷中分布著二百多家茶館。
茶館的興起，自然帶來(lái)了喝茶的嗜好。雖然，后來(lái)因航運(yùn)滯后，其它交通的發(fā)達(dá)，老河口已經(jīng)失去了昔日商埠的繁盛，但老河口的居民大都是商家的后代，也就大都沿襲了父輩的喝茶之風(fēng)。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：湯禮春(湖北武漢)】
【興茶網(wǎng) 資訊】在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，滿足人們對(duì)品質(zhì)消費(fèi)需求的中期茶，開(kāi)始受到越來(lái)越多人的關(guān)注，并正在普洱茶市場(chǎng)上形成自己獨(dú)特的影響力。甚至有資深人士表示“優(yōu)質(zhì)精品中期茶的價(jià)格一路看漲”?。
中期茶的火熱現(xiàn)象到底是市場(chǎng)發(fā)展的必然，還是幕后推手的助力？中期茶市場(chǎng)又有哪些重大市場(chǎng)動(dòng)作？興茶君為您解讀一二。
有普洱茶愛(ài)好者向興茶君感慨道：“不知道怎么回事，這兩年中期茶突然就冒出來(lái)了，周圍喝普洱的朋友都開(kāi)始向著中期茶靠攏?！?/p>
興茶君只能說(shuō)，這是一種趨勢(shì)?，F(xiàn)如今，隨著原料成本和人工成本的高漲，許多新茶的價(jià)格反而比中期茶更高，在這一背景下，兼具品飲價(jià)值、投資價(jià)值和高性價(jià)比的中期茶怎能不快速發(fā)展？
而且，中期茶也并非“無(wú)根之水”，它的發(fā)展歷程已有十余年：從2008年到2013年，中期茶概念提出及醞釀時(shí)期；2014年，新茶價(jià)格有所回落，中期茶開(kāi)始進(jìn)入一定規(guī)模的放量交易階段；2015年，下關(guān)高調(diào)介入中期茶市場(chǎng)，并提出自己對(duì)中期茶的核心價(jià)值觀；2016年、2017年，中期茶開(kāi)始逐步升溫……
在這個(gè)過(guò)程中，中期茶經(jīng)過(guò)茶企、茶商、茶客們不約而同點(diǎn)贊打call，熱度不斷上漲，許多茶商、渠道商經(jīng)營(yíng)者告訴興茶君：“現(xiàn)在囤新茶有風(fēng)險(xiǎn)，但囤中期茶，不僅性價(jià)比高，而且兼具品飲與收藏價(jià)值，可謂是進(jìn)可攻、退可守?！?/p>
由此可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展與沉淀，中期茶已然羽翼豐滿，距離騰飛之日“只欠東風(fēng)”！
中期茶的火熱到底因何而起？興茶君認(rèn)為，這既是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是多方推手助力的結(jié)果。
隨著普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)越來(lái)越成熟，以及普洱茶“越陳越香”概念的深入人心，中期茶開(kāi)始成為市場(chǎng)的“新寵”，受到茶企、茶商和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，這是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。尤其是在大眾消費(fèi)品飲時(shí)代來(lái)臨之際，為中期茶走到臺(tái)前打下了良好的基礎(chǔ)。
六大茶山“窖藏”系列產(chǎn)品展示，因便攜、時(shí)尚、高性價(jià)比而備受關(guān)注
此外，有一定存貨資源的中大型茶廠、以專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)起家的茶商、2000年到2008年左右成立的普洱茶活躍品牌、中老期茶的交易平臺(tái)等等，各方勢(shì)力的助力，也讓中期茶市場(chǎng)持續(xù)活躍于市場(chǎng)與消費(fèi)者眼前，進(jìn)一步促進(jìn)中期茶市場(chǎng)的快速發(fā)展。
在這個(gè)過(guò)程中，我們看到了有雙陳普洱這樣23年專注專業(yè)貯藏技術(shù)的企業(yè)，從倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)領(lǐng)域?yàn)橹欣掀诓璧钠焚|(zhì)背書(shū)；也有六大茶山這樣深耕消費(fèi)型普洱的企業(yè)，以“窖藏”系列中期茶產(chǎn)品引發(fā)熱議；還有如聚寶龍、老茶匯、陳茶匯等交易平臺(tái)對(duì)渠道和消費(fèi)者的深耕……他們都在促進(jìn)中期茶市場(chǎng)的良性發(fā)展。
2018廣州茶博會(huì)上，雙陳普洱展位人氣爆棚
有人說(shuō)，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的第二生命，那么對(duì)于中期茶來(lái)說(shuō)，專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)可以說(shuō)是中期茶品質(zhì)的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，也是其達(dá)到舒適口感的重要環(huán)節(jié)。
2018年，專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)始從幕后走向臺(tái)前，被越來(lái)越多的茶企、茶商和消費(fèi)者所認(rèn)知、了解和重視。2018年10月27日，“洞察倉(cāng)儲(chǔ)新勢(shì)能”市場(chǎng)變革期普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值創(chuàng)新論壇于昆明隆重舉辦，受到業(yè)界廣泛關(guān)注；2018年12月14日，第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇來(lái)襲，將專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的熱度推向更高的層次。
“洞察倉(cāng)儲(chǔ)新勢(shì)能”市場(chǎng)變革期普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值創(chuàng)新論壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
同時(shí)，在市場(chǎng)端，越來(lái)越多的渠道商、茶館茶莊經(jīng)營(yíng)者嘗到了中期茶的“甜頭”，越來(lái)越多的消費(fèi)者真真實(shí)實(shí)感受到中期茶的品質(zhì)轉(zhuǎn)化魅力……這也進(jìn)一步引發(fā)了“中期茶熱”。
不過(guò)，作為行業(yè)觀察者、參與者的角度，興茶君認(rèn)為，中期茶的熱度還未到頂峰，入局中期茶的茶企茶商以及癡迷中期茶的消費(fèi)者數(shù)量在整個(gè)茶業(yè)從業(yè)者及愛(ài)好者中占比依舊很小，這個(gè)市場(chǎng)還有很大的潛力，等著大家來(lái)挖掘！讓我們拭目以待。
很榮幸，也很高興再次來(lái)到武漢，參加2019國(guó)際楚茶發(fā)展論壇，共同探討楚茶未來(lái)的發(fā)展。
說(shuō)到中國(guó)茶，我想湖北是很有發(fā)言權(quán)的。這里是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，同時(shí)，九省通衢，山水交錯(cuò)的地理交通優(yōu)勢(shì)和兼收并蓄、博采眾長(zhǎng)的楚地文化，讓中國(guó)茶在湖北有天下之中的意味。在中國(guó)茶的對(duì)外出口中，楚茶更是擁有輝煌的歷史。因萬(wàn)里茶道而興盛的漢口，于1861年3月對(duì)外開(kāi)埠通商，當(dāng)年出口茶葉6000多擔(dān)， 1915年一度還達(dá)到100多萬(wàn)擔(dān)，占全國(guó)茶葉出口量的60%至80%，被譽(yù)為東方茶港，并留下了羊樓洞、江漢關(guān)、鶴峰古茶道，五峰古茶道、襄陽(yáng)會(huì)館等標(biāo)志性的文化遺產(chǎn)。
中華文化促進(jìn)會(huì)副主席、萬(wàn)里茶道(國(guó)際)協(xié)作體執(zhí)行主席郭杰在2019國(guó)際楚茶發(fā)展論壇上的講話(12月6日)
楚茶走到今天，面對(duì)時(shí)空的變幻，時(shí)代的變遷，面對(duì)中國(guó)茶全新的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級(jí)浪潮，從稟賦上講，依然具有先天的優(yōu)勢(shì)，出口貿(mào)易額仍居全國(guó)前五位。但是，我們也必須看到，“楚茶”作為一個(gè)區(qū)域茶的表述，還缺乏產(chǎn)業(yè)內(nèi)叫得響的公共品牌作為代表，還沒(méi)有出現(xiàn)像西湖龍井、鐵觀音、大紅袍、正山小種、安吉白茶、六安瓜片這樣響亮的名字，也就是說(shuō)，楚茶還沒(méi)有拳頭產(chǎn)品，即使是像恩施玉露，宜紅，英山云霧這樣的后起之秀，我也以為還有很長(zhǎng)的路要去追趕。
今天來(lái)了很多國(guó)際國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的專家，他們都會(huì)拿出自己的真知灼見(jiàn)，為楚茶未來(lái)的發(fā)展把脈。我今天想從萬(wàn)里茶道與楚茶共生發(fā)展的角度談?wù)剛€(gè)人的看法。
大家知道，萬(wàn)里茶道是歷史上一條著名的國(guó)際商道，它起絲綢之路之衰，綿延一萬(wàn)三千多公里，跨越中、蒙、俄、中亞和歐洲，為中國(guó)茶走向世界做出了重要的貢獻(xiàn)，這其中，以漢口、赤壁、襄陽(yáng)等為代表的萬(wàn)里茶道湖北段，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。自2013年習(xí)近平主席在莫斯科發(fā)表關(guān)于萬(wàn)里茶道的講話以來(lái)，萬(wàn)里茶道的復(fù)興進(jìn)入了快車道，多車道，沿線及相關(guān)城市圍繞萬(wàn)里茶道展開(kāi)了大量挖掘、搶救和保護(hù)工作，并從聯(lián)合申遺、品牌打造、茶旅融合、產(chǎn)業(yè)更新等不同角度，推動(dòng)了地方的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2019年3月20日，國(guó)家文物局正式同意將“萬(wàn)里茶道”列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》， “萬(wàn)里茶道”文化遺產(chǎn)保護(hù)管理工作，被國(guó)家正式提上議事日程。中華文化促進(jìn)會(huì)萬(wàn)里茶道協(xié)作體，六年來(lái)也一直在推動(dòng)萬(wàn)里茶道沿線及相關(guān)城市的資源共享和跨界合作。2015年，我們?cè)诔啾谑邪l(fā)布了《萬(wàn)里茶道全圖》，我們連續(xù)主辦了六屆萬(wàn)里茶道中蒙俄市長(zhǎng)峰會(huì)，前幾天，我們還在武夷山市中蒙俄舉行了萬(wàn)里茶道申遺推進(jìn)系列活動(dòng)，形成了不少關(guān)于申遺的實(shí)操思路。二天前，由中華文化促進(jìn)會(huì)與湖北大學(xué)共同發(fā)起成立的萬(wàn)里茶道研究院也在湖北大學(xué)揭牌，研究院旨在推動(dòng)萬(wàn)里茶道的全面復(fù)興?？梢哉f(shuō)，萬(wàn)里茶道正在成為凝聚共識(shí)、整合資源和創(chuàng)造范式的大平臺(tái)，其示范和輻射作用已日益凸顯，可以為包括楚茶在內(nèi)的同行者提供切實(shí)、可持續(xù)性發(fā)展的幫助。
下面，我就萬(wàn)里茶道推動(dòng)楚茶的未來(lái)發(fā)展提四點(diǎn)不成熟的建議，供應(yīng)大家參考。
第一、借鑒與共享，推動(dòng)楚茶公共品牌的打造。萬(wàn)里茶道沿線及周邊幾乎囊括了中國(guó)最著名的茶行業(yè)公共品牌，他們成功的模式與經(jīng)驗(yàn)，值得楚茶去學(xué)習(xí)、延展和創(chuàng)新?！盾髯印分杏幸痪湓挘骸芭钌橹校环龆薄?，意思就是多與高人比肩，自然會(huì)成為高人。楚茶應(yīng)該凸顯荊楚文化中開(kāi)放，包容的氣質(zhì)，走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，在萬(wàn)里茶道的平臺(tái)上塑造楚茶自身的時(shí)代性格和優(yōu)良品質(zhì)。我們可以在湖北打造諸如“中國(guó)茶公共品牌大會(huì)”之類的傳播產(chǎn)品，在學(xué)習(xí)和交流中找到楚茶的正確定位和發(fā)展路徑。
第二、傳承與弘揚(yáng)，用申遺帶動(dòng)楚茶的發(fā)展。湖北是萬(wàn)里茶道8個(gè)進(jìn)入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》的省份之一，而且還是發(fā)起和牽頭省，地理優(yōu)勢(shì)明顯、遺存豐富、代表性強(qiáng)，歷史上以港口、陸路的流通為主要特征，這些都是湖北萬(wàn)里茶道申遺的優(yōu)勢(shì)。楚茶作為本土資源，應(yīng)該在萬(wàn)里茶道聯(lián)合申遺所積累出來(lái)的渠道資源和傳播效應(yīng)中尋找更多展示自己的機(jī)會(huì)，和申遺緊密地結(jié)伴同行。楚地申遺底氣十足，楚茶也應(yīng)該有自己的信心和勇氣。
第三、跨界與融合，以文旅激發(fā)楚茶的動(dòng)力。萬(wàn)里茶道協(xié)作體近年來(lái)一項(xiàng)重要的工作就是推動(dòng)沿線城市的茶旅融合，我們?cè)谠颇?，四川，福建等地都在?dǎo)入各方資源，正在打造茶旅融合的小鎮(zhèn)或者美麗鄉(xiāng)村的樣板。湖北的旅游資源豐富，擁有三峽，武當(dāng)山，神農(nóng)架，古襄陽(yáng)等旅游大IP，和楚茶中各品種的分布有高度的重合性，在品質(zhì)與概念表達(dá)上也有很好的一致性，這是楚茶發(fā)展非常重要的倚靠。標(biāo)準(zhǔn)化、立體化、創(chuàng)意化的茶產(chǎn)品提供所帶來(lái)的旅游新體驗(yàn)，一定會(huì)讓楚茶和楚地旅游相得益彰。
第四、時(shí)尚與創(chuàng)新，讓楚茶跟上這個(gè)時(shí)代。不僅是楚茶，我們所有的中國(guó)茶都要擺脫過(guò)于程式化，圈子化的陳舊印象，跟上這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)習(xí)慣，特別是年輕人的喜好，這也是我們一直以來(lái)的呼吁和行動(dòng)。具體到快消品領(lǐng)域，在和本土文化，本土旅游深度結(jié)合的基礎(chǔ)上，楚茶完全可以有所作為。在新媒體應(yīng)用，事件營(yíng)銷，場(chǎng)景打造和產(chǎn)品體驗(yàn)等方面，楚茶應(yīng)該發(fā)揮楚人勇于創(chuàng)新，敢為天下先的特點(diǎn)，面向更大的消費(fèi)人群進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)造，然后精耕細(xì)作，做出時(shí)尚的IP。我想，楚茶做出喜茶，瑞幸那樣的成功范式，完全可以期待的。
唐代詩(shī)人孟浩然登襄陽(yáng)峴山詩(shī)中有一句：江山留勝跡，我輩復(fù)登臨。我想這是萬(wàn)里茶道和楚茶面對(duì)歷史、審視現(xiàn)在時(shí)所共同使命和任務(wù)。
讓我們一起攜手，共赴未來(lái)。
