提起飲茶的歷史，我們第一反應(yīng)肯定是中國(guó)，中國(guó)的茶文化歷史悠久，是文人墨客們的最愛(ài)，更有許多專門的著作流傳于世間，早已形成了獨(dú)立的體系。
而在遙遠(yuǎn)的英國(guó)，也有一種茶文化已經(jīng)流行幾百年，它和東方的茶文化有何不同，又是如何形成的呢?
英國(guó)茶文化的起源
早在17世紀(jì)初，茶葉就已經(jīng)在英國(guó)應(yīng)用，但那時(shí)它是作為藥物出現(xiàn)的，英國(guó)人認(rèn)為茶葉可以使人精神清明，內(nèi)心寧?kù)o，具有良好的藥效，便把它排除在飲料之外，只當(dāng)作藥物。
而當(dāng)時(shí)的茶葉大國(guó)——中國(guó)，正在實(shí)施海禁，且有明文規(guī)定“片板不許入?！?。
所以，茶葉無(wú)法銷售到國(guó)外，物以稀為貴，這就導(dǎo)致了茶葉在當(dāng)時(shí)的英國(guó)，只在上流社會(huì)流通，也只有達(dá)官貴族人士才有資格沖泡。
到了康熙年間，紅茶開(kāi)始出沒(méi)于英國(guó)貴族階層之間，這要?dú)w功于葡萄牙凱瑟琳公主。
相傳她嫁給英國(guó)王子的時(shí)候，嫁妝中有幾箱來(lái)自中國(guó)的紅茶，在婚禮的宴會(huì)上，當(dāng)賓客們舉起手中的葡萄酒向她慶賀時(shí)，她舉起自己裝滿了古老東方神秘的飲料——紅茶，震驚了眾人。
凱瑟琳公主
據(jù)說(shuō)凱瑟琳因?yàn)槌Ｄ旰燃t茶，而眼神明亮，身材窈窕，本著對(duì)新鮮事物的好奇和茶葉神奇功效的吸引力，紅茶迅速引起了人們的關(guān)注，在貴族圈里引發(fā)了一場(chǎng)時(shí)尚狂潮，也由此把喝茶的習(xí)俗帶到了英國(guó)。
久而久之，喝紅茶成為一種高貴時(shí)尚的代名詞，凱瑟琳公主也因?yàn)殓娗橛诩t茶，后來(lái)被尊稱為“紅茶皇后?！?/p>
然而，正統(tǒng)的英國(guó)紅茶文化，維多利亞下午茶的由來(lái)，則源于貝德福公爵夫人安娜女士。
她在下午無(wú)聊之時(shí)，偶爾饑餓，但晚餐的時(shí)間還沒(méi)到，于是她讓人準(zhǔn)備茶水以及面包，不僅可以充饑，而且在沖泡茶水的過(guò)程中，心情愉悅，特別享受，正好也打發(fā)了時(shí)光。
閑暇之余，安娜常常會(huì)邀請(qǐng)一些好友吃點(diǎn)心、飲茶水，嘮個(gè)家常，說(shuō)個(gè)閑話，一起享受午后時(shí)光。
時(shí)間久了，竟帶起了一股流行風(fēng)尚——喝下午茶，名媛仕女們紛紛效仿，喝下午茶在英國(guó)成為一種新風(fēng)尚，風(fēng)靡全國(guó)。
以上的講述中，我們可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，不論是作為藥物在英國(guó)流通，還是作為凱瑟琳公主的愛(ài)好，又或者是安娜女士帶動(dòng)的飲茶風(fēng)尚，茶葉始終停留在英國(guó)的上層建筑之中，更是以其昂貴的價(jià)格令普通人望而卻步，根本無(wú)力購(gòu)買，只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀之。
那么，茶文化又是何時(shí)開(kāi)始在英國(guó)全民當(dāng)中普及的呢，這就不得不提轟動(dòng)一時(shí)的禁酒運(yùn)動(dòng)了。
禁酒運(yùn)動(dòng)對(duì)維多利亞茶文化的推動(dòng)
英國(guó)禁酒運(yùn)動(dòng)，興起于19世紀(jì)20年代末，是一個(gè)規(guī)模宏大的改革運(yùn)動(dòng)，在此之前，酒在英國(guó)上下都十分流行。
1267年，英國(guó)頒布的《面包與啤酒法案》，曾將啤酒列為僅次于面包的必需品，就連伊麗莎白女王在吃早餐時(shí)，也會(huì)飲用少許啤酒。
再則，由于啤酒價(jià)格便宜，于是飲酒也成為了人們最重要的休閑方式。
無(wú)論是在家還是聚會(huì)，都少不了五顏六色、各種品牌的啤酒，由此可見(jiàn)，啤酒在英國(guó)民眾之間有多廣泛普及。
但在18世紀(jì)上期，英國(guó)爆發(fā)的工業(yè)革命，令工人們的勞務(wù)變得繁重，生活處境也越發(fā)艱難，他們休息時(shí)間頗多，甚至有時(shí)一周可以休息三天。
工業(yè)革命
在休息時(shí)間，他們的休閑方式和排解壓力的方法主要就是喝酒，從不考慮家人的感受，或許因?yàn)榫凭穆樽碜饔?，盡管生活貧困，但他們依然很是享受這種生活。
有記載稱“工業(yè)化并不是艱苦勞動(dòng)的過(guò)程，人們一周工作很少超過(guò)四天，到了休息時(shí)間，工人們便開(kāi)始飲酒，直到周一，甚至還在酗酒中度過(guò)?！?/p>
因此一到休息時(shí)間，就有很多下層人士喝得酩酊大醉，因?yàn)樾锞?，隨之而來(lái)的問(wèn)題也增多了。
工人不再按時(shí)工作，不僅自身的健康問(wèn)題受到影響，喝醉了還會(huì)打架鬧事，擾亂生活治安，對(duì)家庭對(duì)婦女對(duì)孩子也帶來(lái)了很大的傷害。
到維多利亞時(shí)期，工業(yè)革命進(jìn)入高峰期，酗酒問(wèn)題更加嚴(yán)重，因?yàn)轱嬀埔殉蔀槿藗兩钪械囊徊糠郑捎诰凭淖饔?，人們?jīng)常會(huì)做一些違法的事情。
那時(shí)，整個(gè)社會(huì)犯罪率持續(xù)上升，無(wú)論是工廠生產(chǎn)，還是生活，都受到很大的影響，這種行為開(kāi)始為人們所排斥，在這樣的背景下，英國(guó)決定展開(kāi)禁酒運(yùn)動(dòng)，大規(guī)模禁酒，以此來(lái)降低整個(gè)社會(huì)的犯罪率。
1829年到1832年，是禁酒運(yùn)動(dòng)的最初階段，這個(gè)時(shí)期領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)動(dòng)的是中產(chǎn)階級(jí)，他們主張溫和禁酒。
溫和禁酒的目標(biāo)是控制飲酒，讓大家杜絕喝度數(shù)較高的酒，避免酗酒鬧事，對(duì)度數(shù)低的酒并不禁止。
這個(gè)時(shí)候，茶葉被愛(ài)茶人士搬上舞臺(tái)，他們?cè)谌珖?guó)組織茶會(huì)，開(kāi)展反對(duì)茶稅的演講，并以《圣經(jīng)》作為宣傳手段，來(lái)號(hào)召民眾進(jìn)餐時(shí)不要喝酒。
受到1830年《啤酒法》的影響，加上教會(huì)官方并不支持，效果并不理想，雖然運(yùn)動(dòng)最后以失敗告終，但茶葉開(kāi)始引起了中產(chǎn)階級(jí)和底層人士的關(guān)注。
吸取了溫和禁酒的教訓(xùn)，1832年之后，工人階級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)者再次開(kāi)展了禁酒運(yùn)動(dòng)，他們主張“滴酒不沾”，認(rèn)為只有徹底禁酒，才能有利于工人的身心健康，這次的運(yùn)動(dòng)由普雷斯頓興起，而后迅速席卷全國(guó)。
普雷斯頓率先成立了禁酒協(xié)會(huì)，他們的宣言中說(shuō)：“我們一致同意禁絕仁和酒水，無(wú)論是麥芽酒，黑啤酒，還是蒸饋烈酒，醫(yī)療之用除外?！?/p>
1832年7月11日，普雷斯頓舉行了一場(chǎng)茶會(huì)活動(dòng)。當(dāng)這次的活動(dòng)中，茶、蛋糕和水果代替了酒，人們不再飲酒狂歡，而是禮貌安靜地聊天、喝茶。當(dāng)時(shí)的記載這樣說(shuō)道：
“這是一場(chǎng)跨越階級(jí)的盛會(huì)，墻上掛著絢爛的花布，桌子上有吃不完的美食，人們中規(guī)中矩地泡茶、喝茶，享受生活?！?/p>
以上足以說(shuō)明，此時(shí)的茶文化，已經(jīng)被廣大市民不同程度地接受，不止貴族，中產(chǎn)階級(jí)和下層人民也端起了茶杯，開(kāi)始過(guò)著與飲茶共有的生活。
但因?yàn)榫圃谏鐣?huì)生活和社交中，仍然起到很大的作用，大多數(shù)人仍然認(rèn)為，酒是有益的，又得不到溫和禁酒的中產(chǎn)階級(jí)派的支持，還觸動(dòng)了與酒有關(guān)集團(tuán)和小酒館的利益，所以，在缺少財(cái)力物力的情況下，禁酒運(yùn)動(dòng)又一次失敗了。
但再次掀起的運(yùn)動(dòng)引起了政府的重視，往后幾年，政府先后頒布了八項(xiàng)禁酒令，限制酒的銷售，也采取了抑制酗酒的條令，由政府施行的立法禁酒由此拉開(kāi)了序幕。
在維多利亞時(shí)期，由于政府明令禁止，并且提高了酒稅，酒水行業(yè)受到影響，逐漸沒(méi)落。
而中國(guó)已經(jīng)開(kāi)放海禁，大量茶葉源源不斷被運(yùn)往歐洲，作為物美價(jià)廉的健康“飲料”，茶葉悄然上場(chǎng)，逐漸成為了酒水的替代品。
一方面，禁酒人士大力宣揚(yáng)自控和節(jié)制的美德，他們呼吁酗酒人士不要破壞了對(duì)上帝的敬畏之心，因?yàn)椤妒ソ?jīng)》里說(shuō)過(guò)，酗酒使人道德敗壞，導(dǎo)致犯罪產(chǎn)生;
另一方面，愛(ài)茶人士舉辦各種大小型茶會(huì)，他們用不同方式體驗(yàn)飲茶的樂(lè)趣，感受克制舒適的茶會(huì)環(huán)境，越來(lái)越追求精神的境界。
維多利亞茶文化的意義及現(xiàn)狀
19世紀(jì)早期，茶葉已經(jīng)成為了英國(guó)財(cái)政的重要組成部分，也走進(jìn)了千千萬(wàn)萬(wàn)普通家庭中。它不再只是貴族可以享用，而是成為了各個(gè)階層的必需品。
人們的消費(fèi)等級(jí)不再像以前一樣存在著明確的階級(jí)差異，可以說(shuō)，由于禁酒運(yùn)動(dòng)而舉行的茶會(huì)，不僅推動(dòng)了資本主義商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且改善了緊張的階級(jí)矛盾。
工人有了更廣的勞動(dòng)市場(chǎng)，從此也不必再用酗酒來(lái)排解煩悶，而是從飲茶中獲得安寧，使人們的精神層面得到了升華，學(xué)會(huì)了享受生活。
另外，在禁酒運(yùn)動(dòng)中，作為酗酒暴力受害者的女性積極參與其中，婦女們反對(duì)飲酒，支持喝茶。
她們參加禁酒會(huì)，以茶會(huì)友，而茶會(huì)提倡自由，提倡男女平等的思想，更是讓女權(quán)主義者激動(dòng)喜悅，她們鼓勵(lì)自己的丈夫參加茶會(huì)。
與此同時(shí)，茶文化的盛行，更是給女性提升了社會(huì)地位，不僅禁酒成功，而且讓女子的主權(quán)得到維護(hù)，這是一舉兩得的事情。
“女性加入茶會(huì)，讓無(wú)禮的勞動(dòng)男士變的優(yōu)雅得體?！?/p>
在茶會(huì)上，有了女性的加入，男士變得更有禮貌，慢慢營(yíng)造成了良好的彬彬君子之風(fēng)。如果說(shuō)男士的禮貌是自發(fā)成長(zhǎng)的，固然不會(huì)有人相信。
后來(lái)，在家庭聚會(huì)上的喝茶活動(dòng)，女主人開(kāi)始全權(quán)負(fù)責(zé)茶水的泡制。
無(wú)形中，茶文化賦予了女性另一種權(quán)力，讓她們的女性意識(shí)覺(jué)醒，茶會(huì)不僅對(duì)兩性關(guān)系的轉(zhuǎn)變起到了促進(jìn)作用，也在無(wú)形中提高了女性的社會(huì)地位。
自禁酒運(yùn)動(dòng)以后，人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬀屏?xí)慣轉(zhuǎn)變成了紅茶。
因?yàn)榧t茶與酒相比是非常有優(yōu)勢(shì)的存在，作為不含酒精的文明飲料，喝紅茶不僅讓人頭腦清醒，身體康健，更令人心情愉悅，精神得到升華。
英國(guó)如今的茶文化早已形成自己獨(dú)特的風(fēng)格，飲茶文化在國(guó)內(nèi)全面普及成為國(guó)飲，已經(jīng)成為英國(guó)人必不可少的生活方式。
跟中國(guó)不同，英國(guó)人因?yàn)闅夂虺睗穸珢?ài)紅茶，并且演變成了早茶、上午茶喝下午茶三種形式。相對(duì)而言，他們的早茶和上午茶都比較簡(jiǎn)單，下午茶才是重頭戲。
每天的3-5點(diǎn)，他們就開(kāi)啟了悠閑時(shí)光。而所謂的下午茶也不僅僅是喝茶，第一步是享用美味點(diǎn)心，通常是三明治、蛋糕、水果等;
第二步則是品賞精致的茶器，經(jīng)過(guò)幾百年的演變，優(yōu)雅細(xì)心的英國(guó)人早已將下午茶變成一門藝術(shù)，他們會(huì)欣賞好的茶品，瓷器，還會(huì)放一首舒緩的音樂(lè)來(lái)放松心情;
最后一步才是品茶，他們喝茶不僅僅是沖泡茶葉，還會(huì)往里面加糖或者牛奶等佐料
三百多年過(guò)去，禁酒運(yùn)動(dòng)時(shí)期形成的的維多利亞茶文化早已更加成熟，“英式下午茶”也成為一種典雅的生活方式，在世界上享有美譽(yù)。
參考文獻(xiàn)：
《英國(guó)現(xiàn)狀與未來(lái)展望》
《體面社會(huì)崛起》
《英國(guó)禁酒運(yùn)動(dòng)》
《近代歐洲史》
來(lái)源: 言經(jīng)鑄史
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有“彩虹之國(guó)”美譽(yù)的南非，除了擁有多元的人文歷史積淀，植物資源亦很豐富，尤其是路易波士茶更是享譽(yù)世界。
路易波士茶素有南非“國(guó)寶茶”之稱，因其顏色為紅棕色，所以也被稱為“南非紅寶石”，與黃金、鉆石并稱為“南非三寶”。在當(dāng)?shù)兀芬撞ㄊ坎鑿V受歡迎，不僅民眾習(xí)慣于日常飲用，旅居的外國(guó)人也大多入鄉(xiāng)隨俗。近年來(lái)，隨著南非與中國(guó)雙邊交流日益密切，路易波士茶在中國(guó)也漸有名氣，來(lái)南非出差旅游的國(guó)人大多會(huì)買上一些饋贈(zèng)國(guó)內(nèi)親友。
路易波士茶在南非官方語(yǔ)言之一的阿非利卡語(yǔ)中寫作“Rooibos”，意為“紅色灌木”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，它并不是“茶”，至少并不是“來(lái)自茶樹(shù)的茶”，而是由一種南非獨(dú)有的針葉狀豆科灌木植物加工而成的。這種植物生長(zhǎng)于距南非第二大城市開(kāi)普頓數(shù)百公里的塞德博格地區(qū)。該地區(qū)土壤具有沙質(zhì)化、酸性高和質(zhì)地松散等特征，而且雨水充沛，極其適合種植路易波士茶。據(jù)說(shuō)，其他國(guó)家及地區(qū)也曾嘗試種植該茶，不過(guò)均未能成功。
南非原住民飲用路易波士茶的歷史非常久遠(yuǎn)。他們將其視作“上天的恩賜”，很多相關(guān)的神話傳說(shuō)流傳至今，洞穴石壁上的古老繪畫及石刻對(duì)此也有所體現(xiàn)。不過(guò)，其“正式的歷史”僅有300多年，大規(guī)模種植、開(kāi)發(fā)利用直至成為經(jīng)濟(jì)作物的時(shí)間則更短。
據(jù)南非路易波士茶理事會(huì)(SARC)網(wǎng)站介紹，早在18世紀(jì)，開(kāi)普敦的早期荷蘭定居者便開(kāi)始飲用路易波士茶，并以此為歐洲紅茶的替代品。當(dāng)時(shí)，也有人將其當(dāng)作草藥使用。1904年，一位來(lái)到南非的俄羅斯移民意識(shí)到，這種獨(dú)特的飲品具有巨大的商業(yè)潛力，他成為當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)出口商。
20世紀(jì)初，路易波士茶激發(fā)了一位醫(yī)生兼自然愛(ài)好者的濃厚興趣，開(kāi)始研究其藥用價(jià)值。不過(guò)，這類研究在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有引起太多人關(guān)注。直到1968年，當(dāng)?shù)貗D女發(fā)現(xiàn)，路易波士茶可以緩解嬰兒疼痛，引起了人們對(duì)該茶醫(yī)療保健功能的廣泛關(guān)注。1984年，路易波士茶被視為一種抗衰老產(chǎn)品登上了日本媒體的頭條新聞。
在全球大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)，茶通常都被認(rèn)為是成年人的飲品，并不適合少年兒童。但很多南非家庭對(duì)此不僅不認(rèn)同，而且還會(huì)鼓勵(lì)孩子從小養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣。這可能與該茶不含咖啡因，且富含鐵、鉀、銅、鋅、鈣等礦物質(zhì)有關(guān)。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，路易波士茶具有改善失眠、抗過(guò)敏、消炎、緩解消化不良、護(hù)膚養(yǎng)顏、保護(hù)心臟及預(yù)防糖尿病等功能。南非醫(yī)學(xué)研究理事會(huì)(MRC)的研究結(jié)果進(jìn)一步指出，該茶有抑制基因突變、預(yù)防癌癥的功效。不過(guò)也有資料認(rèn)為，該茶的保健醫(yī)療功能一定程度上“附會(huì)了民間傳說(shuō)”，且尚未得到權(quán)威科研機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。
路易波士茶香氣濃郁，口味明顯有別于中國(guó)人熟悉的綠茶、紅茶，沖泡時(shí)如加入牛奶和蜂蜜則口感更佳。該茶有熱泡和冷泡兩種方式，近年來(lái)又衍生出許多新奇的復(fù)合沖調(diào)方式，包括與咖啡、雞尾酒、奶昔、蘋果汁、檸檬汁等混搭，或當(dāng)作奶制品如雪糕的輔料。還有很多人將其當(dāng)作調(diào)料，在燉雞湯或排骨湯時(shí)加入。
路易波士茶給南非帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)收益，并創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)、提高了居民收入。近年來(lái)，南非國(guó)內(nèi)外對(duì)該茶的消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)。據(jù)南非路易波士茶理事會(huì)網(wǎng)站測(cè)算，目前該茶年產(chǎn)量約為2萬(wàn)噸。德國(guó)、荷蘭、日本、英國(guó)和美國(guó)是路易波士茶的重要進(jìn)口國(guó)。截至2023年，在進(jìn)口該茶的45個(gè)國(guó)家中，中國(guó)位列第七。南非貿(mào)工部網(wǎng)站近日發(fā)布消息稱，中國(guó)政府決定大幅降低路易波士茶進(jìn)口關(guān)稅，從之前的15%至30%降為6%。對(duì)此，南非政府表示歡迎，并期待借此機(jī)遇進(jìn)一步拓展中國(guó)市場(chǎng)。 (作者：楊海泉 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào))
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北京時(shí)間11月29日深夜，中國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上，通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
中國(guó)是世界上最早飲用茶葉的國(guó)家，在世界教科文組織的官網(wǎng)上，曾經(jīng)有一篇介紹絲綢之路的稿件上，也提到過(guò)“中國(guó)人飲茶的習(xí)慣已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年，最早關(guān)于喝茶的記錄甚至可以追溯到商代?！?/p>
實(shí)際上，考古遺跡證明，中國(guó)飲茶史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年。
河姆渡遺址曾經(jīng)出土過(guò)世界上最早的人工水稻，而世界上第一棵茶樹(shù)，也很可能出自河姆渡文化。
2015年，浙江省文物考古研究所與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，聯(lián)合在杭州召開(kāi)“田螺山遺址山茶屬植物遺存研究成果發(fā)布會(huì)”，正式宣布：
2004年在田螺山出土的疑似山茶屬植物遺存，經(jīng)專家綜合分析和多家專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)鑒定，被認(rèn)定為距今6000年左右的山茶屬茶種植物遺存，是迄今為止我國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最早的人工種植茶樹(shù)的遺存。
河姆渡文化田螺山遺址出土山茶屬植物遺存
早在1973年，在河姆渡遺址發(fā)掘過(guò)程中，考古專家就在一些堆積在古村落干欄式房屋附近的樟科植物葉片中，發(fā)現(xiàn)疑似原始茶遺物。
2004年、2011年，考古工作者又在與河姆渡遺址相距很近的田螺山遺址、距今6000多年前的文化層中，兩次挖掘出土三叢疑似山茶屬植物遺存。
河姆渡文化田螺山遺址出土山茶屬植物遺存
雖然這些山茶屬植物，并不能直接證明中國(guó)人的飲茶史長(zhǎng)達(dá)6000年，但是，為中國(guó)茶文化的起源奠定了良好的基礎(chǔ)。
1990年浙江上虞出土了一批東漢時(shí)期的碗、杯、壺、盞等器具，考古學(xué)家認(rèn)為這是世界上最早的茶具。
2016年英國(guó)《自然》期刊推出的科學(xué)報(bào)告指出：
考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)漢景帝陽(yáng)陵出土的茶葉為世界上最古老的，而且是那種小而未開(kāi)的茶芽，通常被認(rèn)為是茶葉中的上品。這一發(fā)現(xiàn)證實(shí)，中國(guó)古代皇室喜歡飲茶的歷史，至少可追溯到2150年前。
雖然考古人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)掘了漢景帝陽(yáng)陵，但直到近年通過(guò)對(duì)這些有機(jī)物品進(jìn)行科學(xué)研究才確定了其為茶葉遺存。這些茶葉看起來(lái)是頂級(jí)品質(zhì)，完全由茶芽制成。
茶芽是茶樹(shù)上尚未展開(kāi)的小葉子，通常認(rèn)為比普通茶葉品質(zhì)高，目前這些茶葉遺存已在陜西省西安市漢陽(yáng)陵博物館對(duì)外展出。
而2018年在山東發(fā)現(xiàn)的邾國(guó)故城遺址，則將世界茶文化起源的實(shí)物證據(jù)，推早了300年。
2021年，山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)公布，山東濟(jì)寧鄒城市邾國(guó)故城遺址、西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓隨葬的原始瓷碗中，出土的茶葉樣品，為煮(泡)過(guò)的茶葉殘?jiān)?，是目前已知世界最早茶葉遺存。
邾國(guó)故城遺址戰(zhàn)國(guó)墓發(fā)現(xiàn)茶葉殘?jiān)?/p>
考古隊(duì)員在清理墓室器物箱內(nèi)存放的隨葬品過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)口朝下倒扣的原始瓷碗，該碗口徑8.1厘米、底徑4.9厘米、高4.1厘米，淺灰色胎，青黃色釉，玻光感較強(qiáng)，敞口，圓唇，斜腹，小平底，外底有明顯弧形線割痕跡。
考古人員在將碗體與內(nèi)部填充土分離時(shí)，發(fā)現(xiàn)頂端露出莖葉狀植物殘留，隨即意識(shí)到這可能是重要的炭化殘留物。研究團(tuán)隊(duì)采用多項(xiàng)技術(shù)，分別對(duì)泡前茶葉、泡后茶渣和西崗一號(hào)墓出土樣品進(jìn)行檢測(cè)分析以確認(rèn)其性質(zhì)。
在紅外光譜圖中，三個(gè)樣品的光譜圖整體輪廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古樣品很有可能為古代茶葉。
經(jīng)深入分析，泡后茶渣中咖啡因的含量明顯低于泡前茶葉，這進(jìn)一步證明西崗一號(hào)墓出土樣品為古人煮(泡)后的茶渣。
來(lái)源：茶藝大師工作室
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