在陸羽《茶經(jīng)》之前，有關(guān)茶的記載多是只言片語(yǔ)，記載茶功茶效的更少，綜合各種文獻(xiàn)，僅有《本草經(jīng)》、《神農(nóng)食經(jīng)》(原書已散佚)、《桐君錄》、晉張華《博物志》、陶弘景《雜錄》、三國(guó)華佗《食論》、唐蘇敬《新修本草》(又稱《唐本草》)、孟詵《食療本草》、陳藏器《本草拾遺》等數(shù)種，唐代寧波籍大醫(yī)學(xué)家陳藏器編撰的《本草拾遺》，是其中重要的一種。
承先啟后稱巨著
陳藏器(681[一作687]-757)，唐代四明(今浙江鄞州區(qū))人。醫(yī)學(xué)家、藥物學(xué)家、方劑學(xué)家。開元中(713-741)為京兆府三原(今陜西省咸陽(yáng)市三原縣)縣尉，縣尉系縣令以下分管治安的官員。平時(shí)愛好醫(yī)道，專心攻研藥學(xué)，喜讀《本草》一類書籍。他認(rèn)為成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，雖有陶弘景《本草經(jīng)集注》、蘇敬《新修本草》、孟詵《食療本草》等名家的集注補(bǔ)釋，尤其是由蘇敬主編，在唐高宗顯慶四年(659)，由朝廷頒布的第一部官方藥典《新修本草》，載藥844種，但遺存尚多。而且在《新修本草》成書之后的70多年，民間又涌現(xiàn)出大批單方、驗(yàn)方。于是，他廣集諸家方書及當(dāng)時(shí)所用新藥，以寒溫性味華實(shí)禽獸為類，在開元二十七年(739)，撰成《序例》一卷、《拾遺》六卷，《解紛》三卷，總名《本草拾遺》。《新修本草》新增藥物114種，《本草拾遺》比《新修本草》新增藥物多6倍。此書將中藥的藥物性能歸納為10類：宣、通、補(bǔ)、瀉、輕、重、滑、澀、燥、濕，言其“宣可去壅”、“通可去滯”、“補(bǔ)可去弱”、“泄可去閉”、“輕可去實(shí)”、“重可去怯”、“滑可去著”、“澀可去脫”、“燥可去濕”、“濕可去枯”，后世發(fā)展成“十劑”方劑分類法，至今仍為中醫(yī)界應(yīng)用。又載“罌粟”可入藥。該書對(duì)祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)有承先啟后的重要意義。
由于時(shí)代局限，該書亦有荒誕之處，如所記以人肉療羸疾，助長(zhǎng)了后世愚孝風(fēng)俗割肉療親的惡例，雖然他非始作俑者，而影響極壞。后人因此譏誚其搜羅怪僻，受到歷代醫(yī)家的批評(píng)，從而也影響到對(duì)《本草拾遺》的評(píng)價(jià)。
但瑕不掩瑜，明代大醫(yī)家李時(shí)珍，在《本草綱目》中對(duì)陳藏器和《本草拾遺》作了高度評(píng)價(jià)：
其所著述，博極群書，精核物類，訂繩謬誤，搜羅幽隱，自本草以來，一人而已!膚谫(淺薄之意)之士，不察其詳核，惟誚其僻怪，宋人亦多刪削。豈知天地品物無窮，古今隱顯亦異，用舍有時(shí)，名稱或變，屆可以一隅之見，而遽譏多聞哉!如辟虺雷、海馬、胡豆之類，皆隱于昔，而用于今。仰天皮、燈花、敗扇之類，皆萬家所用者。若非此書收載，何從稽考?此本草之書，所以不厭詳悉也。
美國(guó)加利福利亞大學(xué)教授愛德華·謝弗，在他的漢學(xué)名著《唐代的外來文明》一書中，稱贊陳藏器是“八世紀(jì)偉大的藥物學(xué)家”，并將他與“相對(duì)保守一些的藥物學(xué)者”相比較，認(rèn)為“陳藏器詳細(xì)而又審慎地記錄了唐代物質(zhì)文化的許多方面的內(nèi)容，這些記載雖然與醫(yī)藥沒有直接的關(guān)系，但是對(duì)于我們來說，卻有很高的價(jià)值。”
2003年，安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版了由中醫(yī)史學(xué)專家，本草文獻(xiàn)學(xué)專家和本草文獻(xiàn)整理研究奠基者尚志鈞輯釋的《〈本草拾遺〉輯釋》，這本46萬字的力作，對(duì)《本草拾遺》作了全面解讀、注釋。據(jù)尚志鈞研究，《本草拾遺》引用的文獻(xiàn)達(dá)127種，可見陳藏器的采集之廣和研究之深。
首次記載茶瘦身
《本草拾遺》原書散佚，今本根據(jù)宋元豐五年(1082)唐慎微編撰的《經(jīng)史證類備急本草》、《醫(yī)心方》等書收錄，才得以傳世。
該書有關(guān)茶的文字，有如是記述：
茗、苦茶：寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。茶是茗嫩葉，搗成餅，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。
早期記載茶效茶功的，大多只有一兩句話，著名的如被陸羽引入《茶經(jīng)》、已經(jīng)散佚的《神農(nóng)食經(jīng)》的記載：
茶茗久服，令人悅志有力。
陶弘景《雜錄》載：
苦茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、 黃山君服之。
華佗《食論》載：
苦茶久食，益意思。
比較而言，蘇敬《新修本草》與孟詵《食療本草》，已開始記載茶的多種功效，《新修本草》所載即陸羽《茶經(jīng)·七之事》所引《本草·木部》內(nèi)容：
茗，苦荼，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡。春采之。
苦荼，主下氣，消宿食。作飲，加茱萸、蔥、姜良。
《食療本草》所載內(nèi)容為：
茗葉利大腸，去熱解痰，煮取汁，用煮粥良。又茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。
可見，《本草拾遺》綜合了《新修本草》與《食療本草》的內(nèi)容，不同的是，《本草拾遺》在其它本草記載消食、消宿食的基礎(chǔ)上，首次提出了“久食令人瘦，去人脂”的觀點(diǎn)。這一觀點(diǎn)非?？茖W(xué)，即如今廣為宣傳的茶的減肥功能。古代食物短缺，居民大多營(yíng)養(yǎng)不良需要增肥，與當(dāng)代發(fā)達(dá)地區(qū)富裕人群營(yíng)養(yǎng)過剩需要減肥不同，提醒人們要注意不宜多食、久食。這說明陳藏器的記載，是經(jīng)過仔細(xì)觀察研究的。
似茶非茶皋蘆木
在《本草拾遺》中，陳藏器還記載了一種似茶非茶的皋蘆木，并先后轉(zhuǎn)引東晉裴淵《廣州記》、南朝陳代沈懷遠(yuǎn)《南越志》對(duì)皋蘆的記述：
皋蘆葉，味苦平。作飲止渴，除痰不睡，利水明目，出南海諸山。葉似茗而大，南人取作當(dāng)茗，極重之。《廣州記》悅：新平縣出皋蘆。皋蘆，茗之別名也，葉大而澀。又《南越志》曰：龍川縣出皋蘆，葉似茗，味苦澀，土人為飲。南海謂之過羅，或曰物羅，皆夷語(yǔ)也。
皋蘆，《茶經(jīng)》稱瓜蘆，很多古籍記載產(chǎn)于廣東、四川、貴州等地，似茶非茶，近代少有記述，至今沒有定論。一說即是大葉茶，一說是一種大葉冬青。當(dāng)代苦丁茶一般指指大葉冬青，屬冬青科植物，葉片大而厚，味較苦。筆者以為與李時(shí)珍《本草綱目》所記相吻合：
皋蘆，葉狀如茗，而大如手掌。捼碎泡飲，最苦而色濁，風(fēng)味比茶不及遠(yuǎn)矣。今廣人用之，名曰苦登。
這一記載中“葉狀如茗”不符合。
多種文獻(xiàn)記載皋蘆“葉似茗”，《茶經(jīng)》也說它“似茶，味苦澀”，顯然不是苦丁茶，應(yīng)該與茶相似。據(jù)吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評(píng)》介紹，今日本就產(chǎn)有與茶相似的皋蘆，該書還配有照片，葉片小而略圓，與茶葉相似，與苦丁茶則完全不同。
筆者以為，皋蘆是有別于苦丁茶的，兩者究竟是否同一植物，尚待專家進(jìn)一步研究確認(rèn)。
《茶經(jīng)》未錄留遺憾
在唐代《食療本草》、《新修本草》、《本草拾遺》三種著名本草中，《茶經(jīng)》僅引錄了官方頒布的《新修本草》，引文分別見于《茶經(jīng)·七之事》“本草·木部”、“本草·菜部”。
筆者原來以為《茶經(jīng)》對(duì)茶事古文獻(xiàn)的搜羅，已經(jīng)相當(dāng)全面，很少遺漏，由此可見并不盡然。這三種當(dāng)朝本草，陸羽應(yīng)該看到的，可見他是有選擇的。如果說《食療本草》與《新修本草》的記載大同小異，那么，《本草拾遺》記載的“久食令人瘦，去人脂”的內(nèi)容，是《茶經(jīng)》所有引文中所沒有的，未能收錄實(shí)為一大憾事。包括筆者曾經(jīng)寫到的虞世南《北堂書鈔》中記載的12則茶事，個(gè)別也未被《茶經(jīng)》引用。這僅是筆者涉及到的個(gè)例，說明茶史還大有研究余地。
“萬病之藥”待考證
“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，很多茶書都寫到，該語(yǔ)出自陳藏器的《本草拾遺》。尤其是2008年，解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師、中央保健委員會(huì)預(yù)防保健會(huì)診專家趙霖教授，以《茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身》為題，在中央電視臺(tái)《健康之路·健康大講堂》宣講后，被多家報(bào)刊、網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，影響極大。另說“貴在茶也，上通天境，下資人倫”之語(yǔ)也出自該書。但筆者查閱尚志鈞的《〈本草拾遺〉輯釋》，并未發(fā)現(xiàn)上述文字。筆者曾通過電子郵件請(qǐng)教趙霖教授，詢問出處，未見回音。
筆者不排除《本草拾遺》其它版本可能有此一說，但在未見到出處之前，無法消除懷疑。如流傳更廣的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之語(yǔ)，很多專家、學(xué)者都說出處是《神農(nóng)本草經(jīng)》，事實(shí)是《神農(nóng)本草經(jīng)》根本沒有此語(yǔ)，目前查到該語(yǔ)的最早出處是在清代。
雖然茶之功效甚多，但說它是“萬病之藥”未免夸張。身為名醫(yī)的陳藏器，記述的茶功、茶效不過五六種而已，應(yīng)該不會(huì)如此夸大。再說《茶經(jīng)》也未引錄。筆者以為，很可能是后人偽托陳藏器之語(yǔ)。
總之，“茶為萬病之藥”是否出自《本草拾遺》，尚待考證,未找到出處之前,不能隨便采信。
【摘自2014年第1期《吃茶去》雜志;作者：竺濟(jì)法(浙江寧波)】
一、茶與食物的“四性”分類根源
在中醫(yī)的智慧中，食物被分為寒、涼、溫、熱等“四性”，而茶作為眾多食物中的一種，也遵循著這樣的分類規(guī)律。這一分類方式有著深厚的依據(jù)，它與食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用以及食物自身的特性緊密相關(guān)。
就如同那些適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，便被歸為涼性或寒性食物類別。比如，當(dāng)人們出現(xiàn)發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象時(shí)，西瓜就是一種能有效緩解癥狀的食物，它屬于寒涼性質(zhì)。還有梨，在人們咳嗽、胸痛、痰多等情況下能發(fā)揮一定作用，同樣也是寒涼性質(zhì)的食物。這種分類是基于食物對(duì)人體病癥的調(diào)節(jié)作用，涼性或寒性食物能夠幫助緩解熱性病癥，調(diào)節(jié)人體內(nèi)部的熱平衡。
而溫性或熱性食物則與涼性或寒性食物相反。對(duì)于寒性體質(zhì)和病癥有著良好調(diào)節(jié)作用的食物，就被劃分為溫性或熱性食物。例如，在風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象出現(xiàn)時(shí)，生姜、蔥白、香菜能起到很好的治療效果，它們屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。當(dāng)人們有腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象時(shí)，干姜、紅茶能給予溫暖和緩解。還有辣椒、酒等，對(duì)于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等病癥有著改善作用，也都屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。這種分類方式為我們了解食物的特性以及如何根據(jù)自身身體狀況選擇合適的食物提供了重要的指導(dǎo)。
二、寒性食物與熱性食物的區(qū)分方法
（一）味道的奧秘
從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多，所以性熱，像大蒜、石榴等。這些食品在生長(zhǎng)過程中，充分吸收了陽(yáng)光的能量，其味道中的甜味和辛味也與它們的熱性特性相關(guān)。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，比如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等?？辔逗退嵛锻c植物中的一些化學(xué)成分有關(guān)，這些成分使得它們具有了偏寒的性質(zhì)，這也體現(xiàn)了大自然中食物特性與生長(zhǎng)環(huán)境之間的微妙關(guān)系。
（二）顏色的暗示
從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。它們貼近地面生長(zhǎng)，容易受到地面濕氣的影響，這種生長(zhǎng)環(huán)境賦予了它們偏寒的特性。而顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)能吸收較多的是陽(yáng)光，故而性偏熱。紅色往往象征著溫暖和活力，這些植物果實(shí)吸收了充足的陽(yáng)光，使得它們具有了熱性的特點(diǎn)，這也反映了自然界中光對(duì)植物性質(zhì)的影響。
（三）生長(zhǎng)環(huán)境的影響
從生長(zhǎng)環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。水生環(huán)境的特點(diǎn)使得這些植物具有了寒性。而一些長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。陸地生長(zhǎng)環(huán)境的差異以及植物自身的適應(yīng)機(jī)制，導(dǎo)致了它們不同的性質(zhì)，這種差異也為我們區(qū)分食物的寒熱性提供了線索。
（四）地理位置的關(guān)聯(lián)
從生長(zhǎng)的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽(yáng)光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。它們生長(zhǎng)的地理位置決定了其接受陽(yáng)光的程度較少，濕氣較重，從而形成了偏寒的性質(zhì)。而一些生長(zhǎng)在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。地理位置的不同使得植物獲取陽(yáng)光和熱量的情況各異，這也造就了它們寒熱性質(zhì)的差別。
（五）生長(zhǎng)季節(jié)的因素
食物寒熱還與生長(zhǎng)季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長(zhǎng)的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。冬季的寒冷氣候使得這些食物具有了偏寒的特性。在夏季生長(zhǎng)的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。夏季的雨水和相對(duì)較高的溫度環(huán)境，影響了這些食物的性質(zhì)，使其具有了寒性。通過了解食物生長(zhǎng)季節(jié)與寒熱性的關(guān)系，我們可以更全面地認(rèn)識(shí)食物的特性。
三、茶的寒熱分類與特點(diǎn)
（一）涼性的茶
綠茶和烏龍茶中的鐵觀音，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。綠茶以其清新的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而受到人們的喜愛。它的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，保留了較多的天然成分，這也使得它具有了涼性的特點(diǎn)。而鐵觀音作為烏龍茶的一種，其發(fā)酵程度相對(duì)較低，也呈現(xiàn)出涼性的特質(zhì)。涼性的茶適合那些體質(zhì)相對(duì)燥熱的人群飲用，能夠幫助他們清熱降火，緩解身體的燥熱感。
（二）溫性的茶
普洱茶屬于溫性的茶。普洱茶有著獨(dú)特的風(fēng)味和功效，它經(jīng)過一定的發(fā)酵過程，使得茶葉中的成分發(fā)生了變化，具有了溫性的特點(diǎn)。溫性的普洱茶對(duì)于腸胃有一定的養(yǎng)護(hù)作用，適合一些腸胃相對(duì)虛寒的人群飲用。它能夠給予腸胃溫暖的呵護(hù)，幫助消化和吸收。
（三）熱性的茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，刺激性小，熱性。黑茶類（茯磚、六堡茶等）為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類，熱性。紅茶和黑茶經(jīng)過了充分的發(fā)酵過程，茶葉中的成分發(fā)生了較大的改變，產(chǎn)生了一些對(duì)人體有益的物質(zhì)，同時(shí)也使得它們具有了熱性的特點(diǎn)。這些熱性的茶適合那些體質(zhì)偏寒的人群飲用，能夠幫助他們驅(qū)寒保暖，增強(qiáng)身體的抵抗力。
四、根據(jù)身體特征選擇合適的茶
（一）燥熱體質(zhì)的選擇
如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人，又容易上火并且體形比較胖，屬于燥熱體質(zhì)的人，建議喝涼性的茶。對(duì)于這類人群來說，涼性的綠茶和鐵觀音能夠有效地緩解他們身體的燥熱癥狀，清熱降火。抽煙和喝酒會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的燥熱影響，而涼性的茶可以幫助調(diào)節(jié)身體的平衡，減輕上火的癥狀，同時(shí)對(duì)于控制體重也可能有一定的幫助。
（二）虛寒體質(zhì)的選擇
如果是腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)西瓜就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質(zhì)比較虛弱，叫虛寒性體質(zhì)，建議喝中性茶或者是溫性茶。對(duì)于腸胃虛寒的人來說，溫性的普洱茶或者一些中性的茶更為合適。這些茶能夠溫暖腸胃，促進(jìn)消化，減輕胃脹、腹脹等不適癥狀。同時(shí)，中性茶和溫性茶相對(duì)溫和，不會(huì)對(duì)虛寒的腸胃造成刺激，有助于保護(hù)腸胃健康。
（三）老年人的選擇
如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶。老年人的身體機(jī)能逐漸衰退，腸胃功能也相對(duì)較弱。紅茶和普洱茶的熱性和溫性特點(diǎn)，能夠給予老年人身體溫暖的滋養(yǎng)。紅茶的全發(fā)酵工藝使其刺激性小，適合老年人飲用。普洱茶則對(duì)腸胃有一定的養(yǎng)護(hù)作用，能夠幫助老年人消化吸收，增強(qiáng)身體的抵抗力，提高生活質(zhì)量。
（四）都市病患者的選擇
處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節(jié)喝紅茶、普洱茶很適合，在茶中加一點(diǎn)奶，做成奶茶效果也不錯(cuò)。都市病患者往往面臨著各種壓力和不良的生活習(xí)慣，身體處于亞健康狀態(tài)。中性溫性的茶能夠幫助他們調(diào)節(jié)身體的平衡，增強(qiáng)免疫力。在秋冬季節(jié)，天氣寒冷，紅茶和普洱茶能夠給予身體溫暖，而加入奶制成奶茶，不僅口感更好，還能增加營(yíng)養(yǎng)，為身體提供更多的能量。
（五）特殊需求人群的選擇
若血糖本身不高的人，還可以考慮在茶中加一點(diǎn)點(diǎn)糖，味道可能更好。對(duì)于一些對(duì)口感有特殊需求的人群，在茶中適量加糖可以增加茶的甜度，使其更加可口。但需要注意的是，要根據(jù)自身的健康狀況來選擇是否加糖，對(duì)于血糖較高的人群則不適合加糖。
五、現(xiàn)代都市人復(fù)雜體質(zhì)與飲茶依據(jù)
現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能簡(jiǎn)單地以燥熱、虛寒來劃分，有的人從表現(xiàn)上看兩種體質(zhì)都有。比如體形較胖，又容易上火，但是吃一點(diǎn)生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦，明顯脾胃虛弱，又十分熱氣。這都是因?yàn)楝F(xiàn)代都市人有不良的生活習(xí)慣，如熬夜、飲食不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)等。這些不良習(xí)慣導(dǎo)致了身體內(nèi)部的平衡失調(diào)，使得體質(zhì)變得復(fù)雜。
但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要的癥狀，所以飲茶的時(shí)候，應(yīng)以主要癥狀作為依據(jù)。如果主要表現(xiàn)為上火、燥熱等癥狀，那么可以適當(dāng)選擇涼性的茶來緩解；如果主要是腸胃不適、脾胃虛弱等癥狀，那么就應(yīng)該選擇溫性或中性的茶來調(diào)養(yǎng)。通過合理地選擇適合自己體質(zhì)的茶，來調(diào)節(jié)身體的平衡，改善健康狀況。
六、茶與人的性情契合及重要性
人有不同的性格，不同的茶也有自己的特性。就像性情相近的人，總會(huì)有相互吸引的地方；性情相斥的人，相處時(shí)少不了摩擦和誤解。茶與人也是如此，如果沒有根據(jù)體質(zhì)和茶性進(jìn)行合理地搭配，不注意食物的寒熱性，身體自然也會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)。
當(dāng)我們選擇了與自己體質(zhì)相契合的茶，就如同找到了一位知心的朋友。茶的香氣和滋味能夠滋養(yǎng)我們的身心，讓我們?cè)谄肺兜倪^程中感受到舒適和愉悅。而如果選擇不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適，影響我們的健康和生活質(zhì)量。
歸結(jié)起來，常喝茶，喝對(duì)茶，更養(yǎng)人。喝茶不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種對(duì)健康的關(guān)注和追求。我們應(yīng)該了解茶的特性，了解自己的體質(zhì)，選擇最適合自己的茶。這樣才能真正享受到茶帶來的益處，讓茶成為我們生活中的良伴，滋養(yǎng)我們的生命。
當(dāng)我們掌握了這些關(guān)于茶與體質(zhì)的知識(shí)，也不要忘記與身邊的朋友分享。你身邊有不知道喝什么茶的朋友嗎？記得把這些知識(shí)告訴他們，一份貼心的小知識(shí)就是溫暖。讓更多的人能夠了解如何正確選擇適合自己的茶，共同享受茶帶來的健康與美好。在這茶的世界里，讓我們都能找到屬于自己的那一杯香茗，開啟一段與茶相伴的美好旅程。
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茶，生于天地間，是最健康最天然的飲料。然而，世間萬物相生相克，茶雖好，和這些東西一起喝，卻是有害的。
一、茶和藥會(huì)影響藥物吸收
有些人為了圖省事，會(huì)將茶水當(dāng)白開水配合服藥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的方式，茶和藥配合會(huì)影響藥物的吸收。
因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸可與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物，會(huì)抵消或減弱人體對(duì)藥物的吸收作用。
二、茶和肉類會(huì)容易便秘
肉類中豐富的蛋白質(zhì)能和茶葉中的鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成新物質(zhì)，影響人體腸道的蠕動(dòng)，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。
尤其吃過豬肉、狗肉、羊肉、驢肉的，以為這個(gè)時(shí)候喝茶能起到清腸胃解油膩，殊不知這樣不但起不到清腸胃還容易引起便秘，還增加有毒物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。所以在吃過肉類后應(yīng)該隔2-3個(gè)小時(shí)再喝茶，才是正確的。
三、茶和人參，白費(fèi)功夫
西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效。因?yàn)槠湫云胶?，所以與涼性的茶不沖突。
如果換成人參片就不行了，人參性熱，遇到?jīng)鲂缘牟?，兩者的功效?huì)相抵，吃了也毫無功效。
四、茶和雞蛋，蛋白質(zhì)難吸收
茶葉蛋相信大家都很熟悉吧，一直覺得雞蛋和茶是最搭配的，殊不知，茶葉蛋卻是一種不健康的食品。
因?yàn)殡u蛋是高蛋白的食物，茶水含有很多的單寧酸，單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)質(zhì)變成難以消化的凝固物，從而影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)對(duì)胃有刺激。
經(jīng)常吃茶葉蛋會(huì)造成貧血癥狀，容易導(dǎo)致人體缺鈣或骨質(zhì)疏松。
五、茶和白糖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)
茶葉味苦性寒，一般大家飲茶的目的是借助茶葉的味苦刺激消化腺，使消化液分泌，增強(qiáng)消化機(jī)能。
再就是利用茶的性寒，促使清熱解毒的功效。茶水中加糖，會(huì)抑制這種功效，所以愛美的妹紙們不要錯(cuò)誤的以為茶加白糖是對(duì)的。
六、茶和酒會(huì)刺激心臟，傷腎
大多數(shù)人都認(rèn)為酒后飲茶，能起來解酒的作用，其實(shí)不然反而會(huì)對(duì)身體造成不利。
因?yàn)椴杷嵊欣虻淖饔茫沁@時(shí)候體內(nèi)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛還沒有完全分解，就因茶堿的利尿作用進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有很大的刺激。另外濃茶具有興奮心臟的作用，酒后飲茶會(huì)使心臟受到雙重的刺激性，加重心臟負(fù)擔(dān)。
七、茶和海帶會(huì)導(dǎo)致腸胃不適
海帶與茶均屬寒性食品，如果喝茶時(shí)食用海帶，會(huì)造成胃寒。
八、冷飲和熱茶會(huì)牙疼
一冷一熱，不僅牙齒受到敏感刺激，易得牙病，對(duì)腸胃也有害。
所以在進(jìn)食冷飲后至少應(yīng)間隔30分鐘再飲用熱茶，這樣一來既可以給牙齒和腸胃有個(gè)緩沖期，又能排毒瘦身。
九、茶和螃蟹會(huì)消化不良
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶，因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃酸，同時(shí)茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
十、茶和雞肝會(huì)降低對(duì)鐵的吸收
雞肝中鐵含量多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝時(shí)喝茶，會(huì)降低人體對(duì)鐵吸收。
來源：茶情報(bào)
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