4月7日至11日，《普洱》雜志新媒體團(tuán)隊(duì)來(lái)到普洱市的多個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)。在這里，屬于茶山的春意盎然在眼前徐徐展開(kāi)，茶園中許多茶樹(shù)已經(jīng)進(jìn)行了一輪采摘，隨之而來(lái)的殺青、揉捻、曬干……一個(gè)個(gè)普洱茶的初制步驟在各個(gè)初制所中有序進(jìn)行著。這就是云南茶山的忙碌之春。
4月8日上午，我們?cè)阪?zhèn)沅千家寨莊園品茶，下午驅(qū)車(chē)3個(gè)小時(shí)左右來(lái)到“千家寨爺號(hào)茶”之老烏山古茶山……4月9日，我們來(lái)到迷帝莊園及迷帝茶廠，還到訪米地貢茶園……4月11日，我們從普洱市出發(fā)，來(lái)到恬靜怡人的整碗村祖祥有機(jī)茶園示范基地……
一路行來(lái)，我們更深深地感受到普洱茶的魅力像是一個(gè)豐富的多棱鏡，它的核心價(jià)值正是透過(guò)多面的角度灼灼其華，閃爍著難以遮蔽的光華。
一株千年古茶樹(shù)的生態(tài)影響力
我們的直播之旅從鎮(zhèn)沅縣開(kāi)始，這里被譽(yù)為“王的領(lǐng)地”，位于無(wú)量山和哀牢山之間的廣袤山川中分布著八個(gè)知名的產(chǎn)區(qū)，而其中的“王”則是一株樹(shù)齡2700年的野生大茶樹(shù)，在它的統(tǒng)領(lǐng)下，八個(gè)產(chǎn)區(qū)構(gòu)成了“千家寨爺號(hào)茶”。
千家寨莊園主題街區(qū)的千家寨博物館里，我們透過(guò)模型去想象這株樹(shù)高25米多，樹(shù)幅22×20米的龐然大物，千年來(lái)屹立在古老的哀牢山原始森林之中。它與同樣古老的森林共生，周?chē)€有2.8萬(wàn)畝野生茶樹(shù)群落，這些都有力地證明了茶樹(shù)的起源在中國(guó)。
千家寨博物館前直播進(jìn)行中
我們?cè)谇Ъ艺f園的探訪圍繞著一杯茶而展開(kāi)，來(lái)到千家寨八爺——茶山箐，“火塘邊”茶人已入座，一泡清香宜人的春茶已經(jīng)開(kāi)湯。如《普洱》雜志社羅洪波社長(zhǎng)所言，“以茶說(shuō)茶，以山說(shuō)茶，云南大山大水里的每片茶葉都有自己的特點(diǎn)?！倍@些特點(diǎn)正是來(lái)自于茶樹(shù)所生長(zhǎng)的不同的生態(tài)環(huán)境。
在千家寨莊園里，我們從千家寨2700年野生古茶樹(shù)出發(fā)，透過(guò)其生態(tài)價(jià)值的強(qiáng)大影響力，以豐富多樣的傳播媒介，擴(kuò)大普洱茶影響力，豐富的“千家寨”茶文化內(nèi)容得以不斷輸出，讓更多人能夠了解深藏在長(zhǎng)山大水中的普洱茶。
生態(tài)茶園改造已經(jīng)煥發(fā)新生
經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的奔波，我們從鎮(zhèn)沅來(lái)到墨江的迷帝茶園，迎接我們的是云南普洱茶廠有限公司董事長(zhǎng)太俊林先生。在他的帶領(lǐng)下，我們一行近十人，首先去拜謁了藏在山洼里的迷帝古茶樹(shù)。
散落分布的3、4株古茶樹(shù)，樹(shù)形都高大，根部直徑在20厘米左右，據(jù)太俊林介紹，這些我們現(xiàn)在還能看到的古老茶樹(shù)數(shù)量已經(jīng)極為稀少，它們從很多次的自然災(zāi)害以及人為破壞中幸存下來(lái)，所以，作為我們這些后來(lái)者，更應(yīng)該珍視它們，保護(hù)好它們。
聊性正濃時(shí)，迎來(lái)了一場(chǎng)豪雨。雨水沖刷下，空氣更加純凈凌冽，清風(fēng)微拂，茶樹(shù)上晶瑩的水珠緩緩滴落……
我們?cè)谶@里的結(jié)束直播，轉(zhuǎn)戰(zhàn)慕名已久的“米地貢茶園”。距離僅僅約30多分鐘的車(chē)程之后，展現(xiàn)于眼前的又是一片處處青翠的茶園。在這里我們可以看到的是一塊方形的界碑，據(jù)說(shuō)此碑就界定了皇家貢茶園的范圍，如今只留“永遠(yuǎn)銘記”四個(gè)大字尚可辨別，余下的文字已經(jīng)漫漶不清。
普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹米地貢茶園留存的石碑
米地貢茶園位于云南省墨江縣新?lián)徭?zhèn)界牌村，海拔1350米左右，目前米地貢茶園的核心產(chǎn)區(qū)占地約300畝，每年古樹(shù)春茶產(chǎn)量非常有限。據(jù)普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹，所謂“迷帝”正是因?yàn)槊椎爻霎a(chǎn)的皇家貢茶深深迷住了乾隆皇帝，據(jù)說(shuō)，他曾說(shuō)：“朕品茗無(wú)數(shù)，唯它色香俱全。”這樣高的贊譽(yù)可以說(shuō)在貢茶中也不多見(jiàn)，足見(jiàn)米地茶的美妙。而這份美妙正是扎根在片環(huán)境怡人清幽的自然環(huán)境之中。
無(wú)論是幸存的古老茶樹(shù)，還是貢茶園中的錯(cuò)落生長(zhǎng)的大小不一的茶樹(shù)們，抑或是在老烏山中被人遺忘而撂荒的茶園，還是經(jīng)過(guò)十余年生態(tài)改造樣貌已經(jīng)全然改變的茶園，他們都在雨后初霽的夕陽(yáng)中，純凈、自然的微光里，讓我們更能清楚地看到、感受到普洱茶的生態(tài)價(jià)值是如何真實(shí)的落在每一片茶葉中。
有機(jī)茶園——普洱茶生態(tài)價(jià)值的現(xiàn)代化延伸
這一次，我們沒(méi)有長(zhǎng)途跋涉，而是來(lái)到了距離普洱市僅30-40分鐘車(chē)程的茶園。雖然距離很近，但是，感受卻好像是陡然一個(gè)轉(zhuǎn)身，跌進(jìn)了關(guān)于恬靜茶鄉(xiāng)的溫柔想象之中。
正值今日春光明媚，我們?cè)诓鑸@里開(kāi)播，層層向山上延伸的茶樹(shù)就是這個(gè)有機(jī)故事的背景。來(lái)自祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書(shū)記和我們一起開(kāi)啟了這場(chǎng)有機(jī)茶園的漫游。
祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書(shū)記為粉絲們解答什么是有機(jī)茶
說(shuō)到有機(jī)茶，很多朋友往往會(huì)因?yàn)槠浞N植的外在形態(tài)為“臺(tái)地茶”而產(chǎn)生一些誤解。其實(shí)，關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)認(rèn)證等相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，我們普通消費(fèi)者還了解得不夠。據(jù)張書(shū)記介紹，我們所看到的有機(jī)茶園看起來(lái)似乎和一般的臺(tái)地茶園一樣，但是這只是表象而已。有機(jī)茶園的核心在于通過(guò)重構(gòu)完整的、自然的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的保障、病蟲(chóng)害的防治以及肥力的補(bǔ)充，讓有機(jī)茶園能夠長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。所以，整個(gè)有機(jī)茶園的運(yùn)作體系，涵蓋了茶園中茶樹(shù)的生長(zhǎng)、遮陰樹(shù)的選擇種植、益蟲(chóng)的引進(jìn)、有機(jī)肥料的制作，對(duì)外界污染物的隔離，甚至還有育種等等很多方面。
對(duì)于消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)和有機(jī)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，除了茶園種植階段外，還有非常嚴(yán)苛的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。正像張書(shū)記在直播時(shí)所介紹的那樣，對(duì)于有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，他們對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)放過(guò)，甚至不會(huì)讓他們公司的任何人插手，以保證結(jié)果的真實(shí)性。
在這樣嚴(yán)格的認(rèn)證規(guī)則之下，有機(jī)認(rèn)證的有效期僅為一年，而這樣設(shè)計(jì)的原因正是因?yàn)椤坝袡C(jī)”是一個(gè)動(dòng)態(tài)管控的過(guò)程，它需要持之以恒地投入、不斷創(chuàng)新和在漫長(zhǎng)時(shí)間中的堅(jiān)持。在這一份堅(jiān)持的背后則是對(duì)過(guò)去僅僅追求高產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的再反思。農(nóng)業(yè)，被重新納入到生態(tài)系統(tǒng)之中，它重新迎接生態(tài)鏈上的各位成員，而人，已成為其中的一部分。
祖祥有機(jī)茶園示范基地初心亭
在茶園中的初心亭，我們喝著有機(jī)茶，清新純粹，柔美甘冽，清澈的風(fēng)在高大的樟樹(shù)之間腳步沙沙作響。在這一方小小的茶園里，我們陡然發(fā)現(xiàn)，純凈的彩云南，除了留存下來(lái)的大面積古茶園外，很多產(chǎn)茶區(qū)還具有非常優(yōu)越的自然環(huán)境，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，我們或許可以稱之為“落后的幸運(yùn)”，而這在某種程度上正與當(dāng)代的有機(jī)農(nóng)業(yè)理念相呼應(yīng)契合。
所以，我們不妨這樣設(shè)想：
大面積的有機(jī)茶園、生態(tài)茶園，為廣大消費(fèi)者提供了安全純凈健康的茶品，支撐起產(chǎn)業(yè)的龐大根基；對(duì)名山名寨的古樹(shù)生茶的追逐，則成為品茶的另一種樂(lè)趣；乃至于對(duì)熟茶的偏愛(ài)則構(gòu)成了現(xiàn)代人健康生活方式的一部分；對(duì)老茶的探究也進(jìn)一步擴(kuò)展了普洱茶的可發(fā)展空間……
鎮(zhèn)沅老烏山茶山中的“小路”
與此同時(shí)，當(dāng)代人汲取古老的生態(tài)智慧，提煉升華為一種“尊重自然、熱愛(ài)生命、順應(yīng)規(guī)律”的思想境界，再以之為指導(dǎo)，將多種形態(tài)的茶園進(jìn)行生態(tài)改造、有機(jī)改造之后，煥發(fā)出新的活力，展現(xiàn)出一幅人與自然和諧相處的美好圖景和未來(lái)趨勢(shì)時(shí)，普洱茶的生態(tài)價(jià)值也因此而延伸得更為廣闊深遠(yuǎn)。
來(lái)源：普洱雜志
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在杭昌高鐵黃昌段祁門(mén)南站，一棵“站齡”剛滿1歲的茶樹(shù)迎來(lái)搬“新家”后的第一次綻放。年近七旬的祁門(mén)縣祁紅鄉(xiāng)姚村村民戴老伯特地趕到車(chē)站，欣賞著一朵朵潔白清幽的茶花，感慨萬(wàn)千：“老樹(shù)，在高鐵站重新綻放，真是不容易啊！”
祁門(mén)，古徽州的南大門(mén)，因盛產(chǎn)紅茶聞名世界。世界級(jí)黃金旅游線杭昌高鐵黃昌段今日開(kāi)通運(yùn)營(yíng)，步入高鐵時(shí)代的祁門(mén)，再次引人注目。
祁門(mén)紅茶“香”飄世界，走進(jìn)這座茶味十足的高鐵站，猶如打開(kāi)一張獨(dú)具地域特色的文化名片，粉墻黛瓦、曲徑回廊之間，一棵上百歲的古茶樹(shù)依然風(fēng)華正茂、精神煥發(fā)。
“這棵茶樹(shù)今年已經(jīng)110歲了，伴隨著我全家三代人成長(zhǎng)，是國(guó)家級(jí)紅茶良種櫧葉種，又叫祁門(mén)種，村里人都稱它為‘樹(shù)神’?！贝骼喜f(shuō)。說(shuō)起這棵茶樹(shù)的故事，老人唏噓不已：“過(guò)去，戰(zhàn)亂年代，兵荒馬亂，鄉(xiāng)里很多茶樹(shù)都被糟蹋了，由于我們村地處深山、海拔又高，這棵茶樹(shù)因此得以完好地保存下來(lái)。”
茶樹(shù)
祁門(mén)境內(nèi)山高林密、雨量充沛，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的“樂(lè)土”。從幾百年前開(kāi)始，在徽州古道的霧靄層林中，一條閶江緩緩流淌，祁門(mén)人就在兩旁種植茶園，躬耕這方土地，守護(hù)著這片“神奇”的樹(shù)葉。在這里生活了一輩子的祁門(mén)人，也深諳茶樹(shù)的種植之道。
萬(wàn)里茶道祁門(mén)紅。歷史上，交通閉塞的祁門(mén)紅茶主要通過(guò)水路運(yùn)出大山、走向世界。一轉(zhuǎn)眼，杭昌高鐵黃昌段已全線建成通車(chē)，高鐵站祁門(mén)南站也同步開(kāi)通運(yùn)營(yíng)。開(kāi)通前，有人建議，既然是紅茶之鄉(xiāng)的門(mén)面，能不能在車(chē)站栽種一棵真茶樹(shù)，用鮮活的實(shí)物向南來(lái)北往的旅客展示祁門(mén)紅茶底蘊(yùn)。
參建和運(yùn)營(yíng)各方一拍即合，隨后開(kāi)始分頭進(jìn)山串村，挨家挨戶打聽(tīng)茶樹(shù)。大家找到戴老伯說(shuō)明來(lái)意，他欣然同意：“茶樹(shù)在高鐵站，比種在茶園里更有意義?！?/p>
為了給茶樹(shù)“搬家”，大家緊張而有序地準(zhǔn)備著。終于等到一個(gè)天陰無(wú)風(fēng)的日子，參建和運(yùn)營(yíng)各方一共來(lái)了7人。大家扛著鐵鍬，跟著老人，進(jìn)山途中坡陡路窄，等來(lái)到茶樹(shù)跟前已經(jīng)滿頭是汗。
復(fù)栽的時(shí)間間隔越短，成活率越高。戴老伯一邊勸大伙不要歇息，一邊開(kāi)始指導(dǎo)如何開(kāi)挖。時(shí)間不長(zhǎng)，老茶樹(shù)的周?chē)托纬闪艘粋€(gè)大約1.5米深的鍋底大坑。祁門(mén)南站站長(zhǎng)說(shuō)，茶樹(shù)看上去纖細(xì)，但根系十分龐大，從上到下長(zhǎng)度足足有3米多，當(dāng)時(shí)僅從山上抬下來(lái)就用了一個(gè)多小時(shí)。
看著把茶樹(shù)裝上了平板車(chē)，老人一把抓住領(lǐng)頭前來(lái)移栽的人雙手，反復(fù)叮囑：“溫度、水分和光照，都很有講究，最主要是茶樹(shù)要在陽(yáng)光下生長(zhǎng)?！痹诘弥@棵古茶樹(shù)是要種在車(chē)站的露天天井里，他松了一口氣。
如老人所愿，茶樹(shù)連著回填土，在當(dāng)天順利移栽到站房?jī)?nèi)側(cè)的“四水歸堂”天井?！八乃畾w堂”是皖南民居特有的徽派建筑布局形式，水從四面流入天井，也是整個(gè)院子采光排水通風(fēng)之處。祁門(mén)南站站長(zhǎng)說(shuō)，茶樹(shù)喜濕，尤喜霧露雨水滋潤(rùn)，在天井里種植茶樹(shù)，很好地解決了茶樹(shù)所需光照和濕度。一年來(lái)，車(chē)站人細(xì)心固定樹(shù)根，每天都觀察樹(shù)葉有沒(méi)有舒展，隔天澆水施肥。
老茶樹(shù)經(jīng)歷了一個(gè)完整的四季考驗(yàn)，已迎來(lái)新生。一場(chǎng)冬雨后，茶樹(shù)終于開(kāi)出新花，茁壯的枝丫上掛滿茶花。今日，祁門(mén)南站開(kāi)通運(yùn)營(yíng)，新站新貌，老樹(shù)新花，展現(xiàn)出車(chē)站和城市的勃勃生機(jī)。
文字：吳少妮
圖片：行知 李曉晨
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一、有機(jī)茶園病蟲(chóng)害的農(nóng)業(yè)管理措施
?。?）選擇抗病蟲(chóng)性較強(qiáng)的優(yōu)良品種
雖然我們說(shuō)所有茶園都有發(fā)生病蟲(chóng)害的可能，但是根據(jù)各地茶園生態(tài)環(huán)境的不同，病蟲(chóng)害的生物種類(lèi)和危害程度是不一樣的。所以要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，因地制宜的選擇抗蟲(chóng)性較強(qiáng)的優(yōu)良品種。尤其是在有機(jī)茶園新建或改造過(guò)程中，最適合進(jìn)行此項(xiàng)農(nóng)業(yè)管理措施，效果最佳。
?。?）選擇適合的茶園間作物種
通常，我們?cè)谟袡C(jī)茶園的管理過(guò)程中，為了調(diào)節(jié)茶園的整體生態(tài)環(huán)境狀況，會(huì)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些茶園間作活動(dòng)。而在間作套種的時(shí)候，要選擇合適的植物栽種，這樣可以在一定程度上，避免因?yàn)樘追N而引發(fā)嚴(yán)重的共生病蟲(chóng)害現(xiàn)象。
?。?）進(jìn)行科學(xué)合理的施肥管理
有機(jī)茶園不能使用化肥，只能使用經(jīng)過(guò)腐熟處理的農(nóng)家有機(jī)肥。農(nóng)家肥中的氮肥含量較高，但施肥時(shí)卻不能偏施氮肥，要結(jié)合磷鉀肥和其他微量元素肥一起使用。所以只有進(jìn)行科學(xué)合理的施肥，才能讓茶樹(shù)吸收足夠全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能提高茶樹(shù)的抗逆能力，減少葉蟬、螨類(lèi)等吸汁型蟲(chóng)害的發(fā)生。
?。?）及時(shí)進(jìn)行排水灌溉管理
茶樹(shù)生長(zhǎng)喜陰喜濕，但如果茶園積水較多，沒(méi)有及時(shí)清溝排水的話，可能會(huì)誘發(fā)茶樹(shù)根病和紅銹藻病等，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)極其不利。如果茶園長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài)，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行灌溉抗旱管理，則有可能誘發(fā)葉枯病、茶赤葉斑病等。所以，排水灌溉管理也是茶園防治病蟲(chóng)害的一項(xiàng)重要農(nóng)業(yè)措施。
（5）及時(shí)分批多次采摘
像小綠葉蟬一類(lèi)的病蟲(chóng)害喜歡咬食茶樹(shù)的嫩芽新梢，并且還會(huì)在芽葉內(nèi)部產(chǎn)卵，繁殖下一代。茶餅病、芽枯病、白星病等也主要是危害新嫩鮮葉。所以進(jìn)行及時(shí)芽葉采摘，可以在很大程度上將這些病蟲(chóng)害侵占的芽葉清理干凈。如果一次不夠，可以分批多次進(jìn)行采摘，務(wù)必要將病蟲(chóng)害咬食產(chǎn)卵的茶樹(shù)鮮葉新梢直接去除，以免影響到其他正常的茶樹(shù)生長(zhǎng)，危害整個(gè)茶園的健康發(fā)育。
?。?）重視茶樹(shù)修剪管理
對(duì)于一些病蟲(chóng)害影響較為嚴(yán)重的有機(jī)茶園，通過(guò)采摘的方式已經(jīng)無(wú)法進(jìn)行有效的防治。這時(shí)候就有必要通過(guò)修剪的方式來(lái)處理。采用輕、深度修剪，將樹(shù)冠樹(shù)梢患病部位剪除，對(duì)于茶樹(shù)莖病和卷葉蛾等，有很好的防治效果。而臺(tái)刈則是治療嚴(yán)重長(zhǎng)白蚧、黑刺粉虱等病蟲(chóng)害的重要方法。
二、有機(jī)茶園病蟲(chóng)害的物理調(diào)節(jié)措施
?。?）采用人工直接進(jìn)行捕殺
人工捕殺是有機(jī)茶園病蟲(chóng)害管理中一項(xiàng)非常直接有效的措施。利用一些特制的工具和人力，對(duì)整個(gè)有機(jī)茶園，特別是患有嚴(yán)重病蟲(chóng)害的茶園進(jìn)行地毯式搜索。像茶毛蟲(chóng)、天牛幼蟲(chóng)、卷葉蛾、茶麗紋象甲等，都可以使用人工捕殺的方式清除。比較嚴(yán)重的茶樹(shù)介殼蟲(chóng)病患，也可以采用人工進(jìn)行刮除。
人工捕殺，必須做到“勤觀察、勤動(dòng)手、勤復(fù)查”。因?yàn)椴鑸@密植的特性，一次捕殺可能會(huì)有所遺漏，所以必須要保持對(duì)茶園極高的關(guān)注度，進(jìn)行多次復(fù)查，這樣才能及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，及時(shí)止損，及時(shí)控制病情，解決病蟲(chóng)害危機(jī)。
?。?）使用物理器具進(jìn)行誘殺
在有機(jī)茶園中，我們比較常用的殺蟲(chóng)物理器具，包括頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃色粘蟲(chóng)板、紫外線黑燈光誘殺、誘捕器等。很多蟲(chóng)類(lèi)都有趨光性，因此使用頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈和紫外線黑燈光可以誘集多種昆蟲(chóng)，落入特制電網(wǎng)中觸殺，或者通過(guò)風(fēng)吸系統(tǒng)負(fù)壓吸引滅蟲(chóng)，也可以在燈下放置添加肥皂水的水盆誘殺。現(xiàn)在的新式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，已經(jīng)能夠做到區(qū)分蟲(chóng)害和天敵，盡量在消滅蟲(chóng)害的同時(shí)，減少對(duì)病蟲(chóng)害天敵的影響，效果顯著。
同時(shí)利用病蟲(chóng)害的某些趨化性，在粘蟲(chóng)黃板或誘蛾器皿中放置糖、醋、酒液等進(jìn)行誘捕，來(lái)滅殺有翅茶蚜、假眼小綠葉蟬等，有比較不錯(cuò)的效果。利用干擾昆蟲(chóng)性信息素方式，將未經(jīng)交配的雌蟲(chóng)腹部末端剪下，置于特制誘捕器的籠內(nèi)，可以大量誘捕雄蟲(chóng)，致使雌蟲(chóng)保持不孕狀態(tài)，降低下一代的蟲(chóng)口數(shù)量。這也是物理防治的一種有效方式。
三、按季節(jié)的茶園管護(hù)方案
有機(jī)茶園種植和管理中，提倡在生境調(diào)控、物理調(diào)控基礎(chǔ)上，加強(qiáng)病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)，以生物防治為主要手段來(lái)調(diào)控茶樹(shù)病蟲(chóng)害；以有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥為茶樹(shù)提供養(yǎng)分，同時(shí)改良茶園土壤理化性質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。以采摘、修剪和保護(hù)茶園有益生物為基礎(chǔ)，合理運(yùn)用殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)色板等防控手段，重點(diǎn)應(yīng)用植物源、礦物源及微生物源農(nóng)藥，來(lái)對(duì)有機(jī)茶園的病蟲(chóng)害進(jìn)行控制。具體管理方案如下：
1、春茶期（3月~4月）
春季是茶葉的主要采收期，也是茶蚜蟲(chóng)、茶黑翅粉虱、茶圓赤星病、茶炭疽病等病蟲(chóng)害的初發(fā)階段。此時(shí)通過(guò)茶葉的分批多次采摘，可以摘除掉一些帶病蟲(chóng)的茶葉，春茶采摘結(jié)束后，立即進(jìn)行輕修剪，清除病蟲(chóng)枝條，同時(shí)配合噴施生物農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，需提前施用0.3%印楝素乳油600倍液配合印楝油600~800倍液防治茶蚜蟲(chóng)和茶黑翅粉虱，一般10天左右施藥一次；利用氫氧化銅或波爾多液防治茶炭疽病噴施后至少間隔20天方可采摘，但應(yīng)避免和印楝素混用；視病蟲(chóng)害發(fā)生情況決定施藥次數(shù)。3月上旬~中旬或春茶采摘前施用“金楝”有機(jī)肥料400~500公斤/畝，在茶樹(shù)冠邊緣垂直下方開(kāi)溝深20~30厘米施入并覆土。
2、夏茶期（5月~7月）
春茶后，隨著氣溫的升高，茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶黑翅粉虱、茶炭疽病、茶餅病、云紋葉枯病等病蟲(chóng)害也開(kāi)始進(jìn)入為害茶樹(shù)的高峰期。此階段會(huì)出現(xiàn)茶小綠葉蟬第一個(gè)發(fā)生高峰期，于5月上旬噴施0.3%印楝素乳油600倍液或茶皂素預(yù)防和防治茶小綠葉蟬，利用0.3%印楝素乳油600倍液配合印楝油600~800倍液或Bt或苦參堿等生物農(nóng)藥防治茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)和茶黑翅粉虱，7~10天施藥一次，連續(xù)噴施2~3次；同時(shí)在茶園每畝懸掛30~40張黃板誘殺；利用氫氧化銅或波爾多液預(yù)防和防治茶炭疽病、茶餅病等多種病害；視病蟲(chóng)害發(fā)生情況決定施藥次數(shù)。于5月上旬~下旬用“益植生”復(fù)合微生物菌劑稀釋150~200倍液后灌根，增加茶葉對(duì)土壤中氮、磷、鉀等養(yǎng)分的吸收。
3、秋茶期（8月~10月）
秋茶期茶園病蟲(chóng)如茶小綠葉蟬、茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶黃薊馬、茶餅病、云紋葉枯病發(fā)生也較嚴(yán)重，此階段茶小綠葉蟬出現(xiàn)第二次發(fā)生高峰期，尤其注意對(duì)此害蟲(chóng)的防治，病蟲(chóng)害防治同夏茶期，但視病蟲(chóng)害發(fā)生情況決定打藥次數(shù)。于10月上旬~11月上旬施足基肥，此階段是茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，在茶樹(shù)冠邊緣垂直下方開(kāi)溝深20~30厘米，施“益植生”生物有機(jī)肥400~500公斤/畝，并覆土澆水；保證茶葉來(lái)年生長(zhǎng)對(duì)肥料的需求，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
4、休眠期（11月至次年2月）
此階段是各種蟲(chóng)卵和病原的越冬期，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)修剪，并及時(shí)清除病蟲(chóng)枯枝和落葉，集中銷(xiāo)毀；于11月下旬~12月下旬使用印楝油800~1000倍液、礦物油和石硫合劑進(jìn)行清園，噴藥時(shí)要將茶叢上下、內(nèi)外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及茶蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以確保全面覆蓋提高防治效果。
四、有機(jī)茶園可能的病蟲(chóng)害處置方案
中醫(yī)農(nóng)業(yè)
有機(jī)茶園，不用化學(xué)農(nóng)藥、不施用化肥，如果遭遇大面積重度病蟲(chóng)害，該如何應(yīng)對(duì)？
今天，小禾就為您找到一個(gè)特別有效的答案：使用中草藥除蟲(chóng)防病技術(shù)，既綠色環(huán)保，又效果極好，這就是“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”思維的魅力所在。
災(zāi)害：
150畝茶園被毛蟲(chóng)啃光
2017年2月，云南普洱市思茅市三家村茶廠爆發(fā)茶毛蟲(chóng)災(zāi)，150畝茶園被茶毛蟲(chóng)啃光，并不斷蔓延。
據(jù)悉，該茶園為有機(jī)茶園，禁止使用農(nóng)藥、化肥，對(duì)茶樹(shù)的病蟲(chóng)害防治只能依靠物理及部分植物源農(nóng)藥防治，防治效果并不理想，茶毛蟲(chóng)仍在蔓延。
該茶廠共有1700多畝茶樹(shù)，截至2月8日，已有150畝茶樹(shù)被茶毛蟲(chóng)啃光，另有周?chē)?50畝茶樹(shù)正在被茶毛蟲(chóng)啃食，形勢(shì)比較危急。
應(yīng)對(duì)：
植物營(yíng)養(yǎng)素“力挽狂瀾”
針對(duì)三家村茶廠爆發(fā)的茶毛蟲(chóng)災(zāi)害，廣西素安生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司接到求救電話后，農(nóng)用中草藥除蟲(chóng)防病技術(shù)發(fā)明人黎欽濤立即安排茶毛蟲(chóng)中草藥專用營(yíng)養(yǎng)素的配制，并于2月9日出發(fā)帶往蟲(chóng)災(zāi)區(qū)。
認(rèn)真查看了茶毛蟲(chóng)的災(zāi)情后，黎欽濤立即擬定茶園救治方案：
1.目的：除蟲(chóng)、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、保住品質(zhì)。
2.使用方法：先噴茶毛蟲(chóng)專用營(yíng)養(yǎng)素，按300倍噴施，5天后噴原茶葉營(yíng)養(yǎng)素，茶園基本恢復(fù)正常，過(guò)后正常使用做好預(yù)防（2月10日該茶園安排專用營(yíng)養(yǎng)素噴施，截止2月13日，茶毛蟲(chóng)已經(jīng)控制，部分樹(shù)枝開(kāi)始抽芽）。
3.重點(diǎn)：枝葉、樹(shù)兜和地上的葉子。
4.目標(biāo)：除蟲(chóng)、殺卵、促進(jìn)根部生長(zhǎng)、促進(jìn)光合作用、增加產(chǎn)量，在1個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)茶園重新采茶。
5.噴施辦法：早上九點(diǎn)左右噴施，從周?chē)虚g噴；周?chē)鑸@全部預(yù)防。
結(jié)果，使用素安第4天，茶毛蟲(chóng)基本控制，新芽冒出。
茶葉主要蟲(chóng)害有哪些？
1.茶小綠葉蟬
危害特征：
該蟲(chóng)主要以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)刺吸茶樹(shù)嫩梢汁液，雌成蟲(chóng)產(chǎn)卵于嫩梢莖內(nèi)，致使茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻，被害芽葉卷曲、硬化，葉尖、葉緣紅褐焦枯。
蟲(chóng)害規(guī)律：
1.在低山茶區(qū)該蟲(chóng)年發(fā)生12—13代；危害盛期5—6月及9—10月；
2.高山茶區(qū)該蟲(chóng)年發(fā)生8—9代；危害盛期7—9月。
3.以成蟲(chóng)在茶樹(shù)、豆科植物及雜草上越冬。成蟲(chóng)多產(chǎn)卵于新梢第二、三葉間嫩莖內(nèi)。
2.茶橙癭螨
危害特征：主要以成、若螨吸食成葉及嫩葉汁液，致使被害葉片呈黃綠色，主脈變紅褐色，失去光澤，葉背出現(xiàn)褐色細(xì)斑紋，芽葉萎縮。
蟲(chóng)害規(guī)律：該蟲(chóng)年發(fā)生20多代，蟲(chóng)口主要分布在上層成葉及嫩芽葉上。高溫、干旱、雨量大、雨期長(zhǎng)的環(huán)境，茶園蟲(chóng)數(shù)少，危害輕。全年有兩次明顯高峰，第一次在5—6月，第二次一般在高溫干旱期后發(fā)生。
3.茶跗線螨
危害特征：又名側(cè)多食跗線螨、茶半跗線螨。成、若螨棲息于茶樹(shù)嫩芽葉背面吸汁危害，被害葉背出現(xiàn)鐵銹色，硬化增厚，葉尖扭曲畸形，芽葉萎縮。
蟲(chóng)害規(guī)律：
該螨年發(fā)生20--30代，以雌成螨在殘留芽葉、鱗片、葉柄?？p穴及雜草上越冬。高溫干旱的氣候環(huán)境有利其發(fā)生。一般夏秋茶發(fā)生較危嚴(yán)重。
4.茶葉癭螨
危害特征：主要為害成葉和老葉，被害葉片失去光澤呈古銅色，葉面沿葉脈密布白色塵埃狀蠟質(zhì)蛻皮殼，葉脆易裂，嚴(yán)重時(shí)大量落葉。
蟲(chóng)害規(guī)律：該螨年發(fā)生10多代，以成螨在茶樹(shù)葉背越冬。高溫干旱季節(jié)有利發(fā)生，全年以7--10月發(fā)生最盛。
5.茶短須螨
危害特征：以成、若螨刺吸成葉或老葉汁液，致使葉片失去光澤，葉背常有紫色斑塊，主脈及葉柄變褐，后期霉?fàn)€，引起大量落葉。
蟲(chóng)害規(guī)律：該螨年發(fā)生10代左右，主要以雌成螨群集在土下1—6厘米茶樹(shù)根頸部越冬，少數(shù)在葉背、腋芽及落葉中越冬。茶園中多數(shù)為雌螨，行孤雌生殖，主要棲息葉背危害。全年以7--9月份高溫干旱季節(jié)危害嚴(yán)重。
6.咖啡小爪螨
危害特征：該螨以成若螨吸食危害成葉，被害葉局部變紅，后呈暗紅色斑，失去光澤。露水未干時(shí)葉面上可見(jiàn)一層細(xì)蛛絲，手捏螨數(shù)多處葉片即見(jiàn)指染血跡小紅點(diǎn)，細(xì)看葉上有紅色蟲(chóng)體爬動(dòng)，螨體附近有許多白色蛻皮殼和卵殼。
蟲(chóng)害規(guī)律：年發(fā)生10---20代，世代重疊。多棲息葉面危害。卵散產(chǎn)于葉正面且以主、側(cè)脈兩側(cè)及凹陷處為多。早期、秋冬季危害嚴(yán)重。
7.茶蚜
危害特征：茶蚜多聚于新梢葉背且常以芽下一、二葉最多，以口針刺進(jìn)嫩葉組織內(nèi)不時(shí)盡力吸食危害，致芽葉萎縮，伸長(zhǎng)停止，甚至芽梢枯死，其排泄物“蜜露”不僅污染嫩梢且能誘發(fā)煤病。
蟲(chóng)害規(guī)律：一年發(fā)生20代以上，全部以卵或無(wú)翅蚜在葉背越冬，早春蟲(chóng)口多在茶叢中下部嫩葉上，春暖后漸向中上部芽梢轉(zhuǎn)移，炎夏蟲(chóng)口較少，且以下部為多，秋季又以上中部芽梢為多。
8.黑刺粉虱
危害特征：以幼蟲(chóng)聚集葉背，固定吸食汁液，并排泄“蜜露”，誘發(fā)煤煙病發(fā)生。被害枝葉發(fā)黑，嚴(yán)重時(shí)大量落葉，致使樹(shù)勢(shì)衰弱，影響茶葉產(chǎn)質(zhì)量。
蟲(chóng)害規(guī)律：該蟲(chóng)年發(fā)生四代，以老熟幼蟲(chóng)在葉背越冬，次年3月化蛹，4月上、中旬羽化。各代幼蟲(chóng)發(fā)生期分別為4月下旬至6月下旬、6月下旬至7月上旬、7月中旬至8月上旬和10月上旬至12月。
9.茶麗紋象甲
危害特征：又名茶小黑象鼻蟲(chóng)。我市局部茶區(qū)危害嚴(yán)重。幼蟲(chóng)在土中食須根，主要以成蟲(chóng)咬食葉片，致使葉片邊緣呈弧形缺刻。嚴(yán)重時(shí)全園殘葉禿脈，對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。
蟲(chóng)害規(guī)律：該蟲(chóng)年發(fā)生6代，以老熟幼蟲(chóng)在蟲(chóng)苞中越冬。各代幼蟲(chóng)始見(jiàn)期常在3月下旬、5月下旬、7月下旬、8月上旬、9月上旬、11月上旬，世代重疊發(fā)生，幼蟲(chóng)共六齡。成蟲(chóng)有趨光性，卵呈塊多產(chǎn)在葉面。
10.茶枝蠊蛾
危害特征：又名蛀梗蟲(chóng)，幼蟲(chóng)蛀食枝條常蛀枝干，初期枝上芽葉停止伸長(zhǎng)，后蛀枝中空部位以上枝葉全部枯死。該蟲(chóng)年發(fā)生一代，以幼蟲(chóng)在蛀枝中越冬。
蟲(chóng)害規(guī)律：次年3月下旬開(kāi)始化蛹，4月下旬化蛹盛期，5月中下旬為成蟲(chóng)盛期。成蟲(chóng)產(chǎn)卵于嫩梢二、三葉節(jié)間。幼蟲(chóng)蛀人嫩梢數(shù)天后，上方芽葉枯萎，三齡后至入枝干內(nèi)，終蛀近地處。蛀道較直，每隔一定距離向蔭面咬穿近圓形排泄孔，孔內(nèi)下方積絮狀殘屑，附近葉或地面散積暗黃色短柱形糞粒。
11.苔蘚和地衣
危害特征：苔蘚是高等綠色植物，生活在陰濕之地，地衣是菌和藻的共生體，據(jù)外形分為葉狀、殼狀、枝狀地衣，它們都能自茶樹(shù)根莖部向上蔓延，致使茶樹(shù)樹(shù)皮褐腐，長(zhǎng)勢(shì)逐漸衰弱，嚴(yán)重影響正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
規(guī)律：在春季陰雨連綿或梅雨季節(jié)，生長(zhǎng)最快，在炎熱的夏季和寒冷的冬季，停止生長(zhǎng)。
12.茶尺蠖
危害特征：幼蟲(chóng)主要取食嫩葉和成葉，大發(fā)生時(shí)可將茶樹(shù)老葉、新梢、嫩皮、幼果全部食光。幼蟲(chóng)孵化后爬至茶樹(shù)頂部葉緣或葉面咬食表皮和葉肉，二齡后咬食葉片成C字形缺口。
蟲(chóng)害規(guī)律：翌年2月下旬至3月上、中旬成蟲(chóng)羽化產(chǎn)卵，4月初第一代幼蟲(chóng)始發(fā)，危害春茶。
13.茶毛蟲(chóng)
危害特征：幼蟲(chóng)咬食葉片，嚴(yán)重時(shí)連芽葉、花和幼果均可吃光，僅留禿枝。以卵塊在茶叢下部葉片背面越冬。少數(shù)蛹或幼蟲(chóng)越冬。
蟲(chóng)害規(guī)律：第一代幼蟲(chóng)發(fā)生于4~6月，第二代幼蟲(chóng)7~9月。
14.茶蓑蛾
危害特征：幼蟲(chóng)在護(hù)囊中咬食葉片、嫩梢或剝食枝干、果實(shí)皮層，造成局部茶叢光禿。
蟲(chóng)害規(guī)律：繁殖為5月中下旬后幼蟲(chóng)陸續(xù)化蛹，6月上旬一7月中旬成蟲(chóng)羽化并產(chǎn)卵，當(dāng)年1代幼蟲(chóng)于6—8月發(fā)生，7—8月為害最重。
茶葉主要病害有哪些？
1.茶白星病
癥狀：主要危害嫩葉和新梢。初生針頭大的褐色小點(diǎn)，后漸擴(kuò)大成圓形小病斑，直徑小于2毫米，中央凹陷，呈灰白色，周?chē)泻稚∑鹁€。后期病斑散生黑色小粒點(diǎn)，一張嫩葉上多達(dá)百多個(gè)病斑。
發(fā)病規(guī)律：該病屬低溫高濕型病害。以菌絲體在病枝葉上越冬，次年春季，當(dāng)氣溫升至l0℃以上時(shí)，在高濕條件下，病斑上形成分生孢子，借風(fēng)雨傳播，侵害幼嫩芽梢。低溫多雨春茶季節(jié)，最適于孢子形成，引起病害流行。高山及幼齡茶園容易發(fā)病。土壤瘠薄，偏施N肥，管理不當(dāng)都易發(fā)病。
2.茶餅病
癥狀：初期葉上出現(xiàn)淡黃色水漬狀小斑，后漸擴(kuò)大成淡黃褐色斑，邊緣明顯，正面凹陷，背面突起成餅狀，上生灰白色粉狀物，后轉(zhuǎn)為暗褐色潰瘍狀斑。
發(fā)病規(guī)律：以菌絲體在病葉中越冬或越夏。溫度15—20℃，相對(duì)濕度85％以上環(huán)境容易發(fā)病。一般3—5月和9—10月間危害嚴(yán)重。坡地茶園陰面較陽(yáng)面易發(fā)病，管理粗放、雜草叢生、施肥不當(dāng)、遮蔭茶園也易發(fā)病。
3.茶炭疽病
癥狀：主要危害成葉或老葉，病斑多從葉緣或葉尖產(chǎn)生，初為水漬狀；暗綠色圓形，后漸擴(kuò)大或呈不規(guī)則形大病斑，色澤黃褐色或淡褐色，最后變灰白色，上面散生黑色小粒點(diǎn)。病斑上無(wú)輪紋，邊緣有黃褐色隆起線，與健部分界明顯。
發(fā)病規(guī)律：以菌絲體在病葉中越冬，次年當(dāng)氣溫升至20℃，相對(duì)濕度80％以上時(shí)形成孢子，借雨水傳播。濕度25—27℃，高濕條件下最有利于發(fā)病。全年以梅雨季節(jié)和秋雨季節(jié)發(fā)生最盛。扦插茶園、臺(tái)刈茶園，葉片幼嫩，水分含量高，有利于發(fā)病。偏施N肥茶園發(fā)病也重。
4.茶云紋葉枯病
癥狀：主要危害老葉，嫩葉、果實(shí)、枝條上也可發(fā)生。病斑多發(fā)生在葉尖、葉緣，呈半圓形或不規(guī)則形，初為黃褐色，水漬狀，后轉(zhuǎn)褐色，其上有波狀輪紋，形似云紋狀。最后病斑由中央向外變灰白色，上生灰黑色小粒點(diǎn)，沿輪紋排列。
發(fā)病規(guī)律：該病在高溫(20℃以上)高濕(相對(duì)濕度80％以上)條件下發(fā)病最盛。樹(shù)勢(shì)衰弱、管理不善，遭受凍害、蟲(chóng)害的茶園發(fā)病也重。
5.茶輪斑病
癥狀：主要危害以成葉和老葉上發(fā)生較多，先從葉尖、葉緣產(chǎn)生黃綠色小點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大呈圓形、半圓形或不規(guī)則形病斑。病斑褐色，有明顯的同心圓狀輪紋，后期中央變灰白色，上生濃黑色較粗的小粒點(diǎn)，沿輪紋排成環(huán)狀，病斑邊緣常有褐色隆起線。
發(fā)病規(guī)律：該病菌從傷口侵入茶樹(shù)組織產(chǎn)生新病斑，高溫高濕的夏秋季發(fā)病較多。修剪或機(jī)采茶園，蟲(chóng)害多發(fā)茶園發(fā)病較重。樹(shù)勢(shì)衰弱、排水不良茶園發(fā)病也重。
植物營(yíng)養(yǎng)素如何防治病蟲(chóng)害？
每次每畝用量100克兌水100斤，攪拌均勻后，噴施于茶樹(shù)葉面、葉背、莖部。間隔15-25天噴施一次，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況調(diào)整使用次數(shù)。
此外：1.若用于嚴(yán)重除蟲(chóng)、治?。号渌?00倍噴施；2.若用于大規(guī)模除蟲(chóng)、治病，配水300倍噴施，間隔5天再噴施一次，即連噴2次，后轉(zhuǎn)正常使用。
注意事項(xiàng)：
1、避開(kāi)雨、旱天氣及中午曝曬和高溫時(shí)噴施，噴施后6小時(shí)遇中雨、大雨應(yīng)補(bǔ)噴
2、調(diào)劑時(shí)先將營(yíng)養(yǎng)素粉末倒入400-500ml清水中，攪拌至完全溶解，再加足量清水?dāng)嚢杈鶆蚍娇蓢娛?/p>
3、產(chǎn)品兌水3小時(shí)內(nèi)用完
4、產(chǎn)品單獨(dú)使用，不再添加其它產(chǎn)品；（使用素安產(chǎn)品前后三天不用其它肥料，特別是生物菌肥類(lèi)）
5、因地域氣候不同，使用者按茶樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律調(diào)整素安產(chǎn)品的使用時(shí)間。
6、產(chǎn)品置于避光、干燥處保存，如有少量結(jié)塊，不影響效果（保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品保質(zhì)期12個(gè)月）
7.調(diào)劑時(shí)水溫不得高于40℃。
來(lái)源于：TeaChaThe
