茶葉江湖，總有神奇的人。
混跡茶圈，要賣茶，要開心地喝茶，還要靜下心來看戲。
-01-
老夫?qū)榛壎鴣?
大客戶王哥帶著兩個朋友來喝茶。
他的一個朋友，一坐下來，自帶一個差不多拳頭大的杯子，往桌上一放，“登”的一聲，聲音異常清脆。
茶杯大，茶湯少，多倒點
看見這一幕，老楊突然想起：
春茶時候，有個大哥自帶大茶杯去喝冰島老寨，他那杯子往桌上一放，把年輕的茶藝師都嚇到了。
茶藝師倒茶，兩泡一回，要讓桌上10來個人都喝到每一泡茶。差不多的量，倒在他的大茶杯里，看著只有一小點，那大哥就很不開心地說：多倒點，還不夠一口。
想到這里，老楊的內(nèi)心深處已經(jīng)笑了十八次，心想：拼著自己一口不喝，也要把您的大茶杯倒至七分滿。
“我的一個朋友很厲害”
這位自帶茶杯的陌生朋友，一見面就很熟的樣子，說：我去冰島老寨，薄荷糖買茶，這種好茶一定要盯采，而且，做這種茶一定要知道工藝的重要性。
隨后，這位朋友又開始說：你認(rèn)識XXX嗎？他是你們茶行業(yè)的制茶大師和品鑒大師，他那工藝，茶山找不出第二個，什么茶到了他嘴里，三杯喝下去，分分鐘顯形。
老楊一聽，沒聽過這人，就說：我圈子小，不認(rèn)識這么厲害的人。
隨后，這朋友又強(qiáng)調(diào)：我跟他很熟，回頭我介紹給你認(rèn)識，只要他隨便教你兩招，以后在茶山，你可以橫著走，再也不用擔(dān)心被坑。
老楊很受震撼的樣子，連連表示感謝。
“不是古樹我不喝”
隨后，老楊打算泡個冰島老寨的茶。
茶葉泡出來，客戶的朋友問：這茶是不是古樹，嘴已經(jīng)喝挑了，不是古樹我不喝。
老楊淡定地說：放心，冰島老寨的一類古樹，說貴是產(chǎn)量稀缺，說不貴也只是一泡茶，難得來一次，我不可能拿一般的茶給大家喝。
把冰島老寨當(dāng)口糧的王哥點點頭，有些無奈地笑了笑。
“樹齡是300年，不是500年”
喝茶的時候，這位陌生的朋友喝了一杯，先是一陣吹捧，說：冰島老寨就是不一樣，入口蘭花香脂粉香，湯感協(xié)調(diào)度堪稱極品，尤其茶湯的張力和穿透力，只此一家。
茶桌上，另一個陌生的茶友說了句：你以為，4萬6一公斤的冰島老寨古樹茶??！
到了第二杯的時候，這朋友馬上就變臉了，說：我怎么感覺，這個樹齡是300年，不是500年。
老楊淡定地笑了笑，說：如今的樹齡，已經(jīng)是文化概念了。具體多少年，說實在的，我也不知道。
只怕茶樹聽到別人說它的年齡，也想說一句：我不要面子的??！你說300年就300年？
見老楊這么說，這陌生朋友更加堅定地覺得：這個茶的樹齡就是300年，不是500年。
老楊喝杯茶壓壓驚，為了避免矛盾激化，本著你說的都對，要錯一定是我錯的原則，老楊點點頭：對，就是300年。
不料，這朋友居然來一句：300年，不算一類嘛，要300年以上，才是一類，你怎么說一類呢。
老楊有些尷尬，心想：300年以上，301年也是300年以上，莫非，真能喝出是1723年還是1722年種下去的？
茶好喝，戲更好看
另一位陌生的茶友有些看不下去了，趕緊說：沒喝過這么好的冰島老寨。樹齡我喝不出來，能喝到這種級別的茶，知足了。
不想，這位杠精朋友卻說：300年的說成一類，你不真，我本來想給介紹客戶的，如此一來，我怎么敢介紹給客戶。
老楊淡定地說一句：市場上好茶還是多的，別的茶商那里也有冰島老寨，多對比著試試。
這時，王哥突然發(fā)來條消息：跟朋友一起來的，我也不認(rèn)識他，別影響心情。今年春茶去茶山，指定不帶他去。
老楊淡定地回到：混跡茶圈，看別人演戲，也是一種快樂。
想不到的是，離開的時候，這位杠精大哥，又改回一副好臉色，說是又發(fā)現(xiàn)茶的魅力了。想帶一泡回去給他的朋友試試。這一幕，真應(yīng)了那句：只要我不尷尬，尷尬的就是別人。
老楊張口就是：好的，好的。趕緊給他稱一泡。
最后，老楊淡定地喝杯茶，心想：
一進(jìn)門就顯得跟你很熟，說到茶葉，夸夸其談，無所不知。張口幾千萬的生意，認(rèn)識哪個大人物。
這類人，吹牛最厲害，免費(fèi)的最積極。遇到好茶，臨走的時候順上一泡，才是最終目的。
遇到這類人，挺有意思的，不能太較真。要以笑看茶圈如戲的心態(tài)，看他靜靜地表演，才不辜負(fù)這與茶相伴的人生短短幾十年。
-02-
茶圈，必備蹭茶技能
賣茶幾年，見的人多了。
漸漸地，蹭茶這事，也就釋懷了：一泡茶而已，不要太小氣。
先說心態(tài)
出來混，如果不了解茶就買，被坑怎么辦。
所以，茶，該蹭的時候大膽地蹭，千萬不要客氣。
如果蹭茶真的需要理由，那一定是：老夫在勐庫偷火龍果都是不給錢的，喝你兩口破茶葉是給你面子。說簡單點就是：臉皮一定要厚。
再說了，既然都是愛茶的人，蹭茶，怎么能叫蹭呢。說是占茶商便宜，那更是瞎說。
應(yīng)該叫：閑著沒事，隨便找家賣茶的，整一杯，如果一杯不夠，那就再來一杯。
避免雷區(qū)
拿人家手短，喝人家的嘴短。然而，有一類高手，從來不這么覺得。
這類人非常囂張，張口就是：品質(zhì)好的茶我才買。但喝了好茶又不想買，只想蹭。于是，雞蛋里挑骨頭，各種找茬，為自己不買茶找借口。
比如，你這個茶口感雖然好，但工藝有問題，存不住。都存不住了，還買了干什么。
還有人，在茶桌上擺出一副很拽的樣子，仿佛別人都應(yīng)該懼怕他、尊敬他似的。
比如，茶商請他喝個冰島中小樹，偏要證明自己很有品味很有實力，是天天都喝冰島老寨一類古樹的主，張口就來：中小樹喝不成，我要喝古樹。這不是真性情，而是無知、傲慢。
真正把冰島老寨當(dāng)日常口糧的人，不屑于為一泡茶在人面前擺譜。
畢竟，就算冰島老寨一類古樹，也不過400塊一泡，哪個虛懷若谷的大佬，會被一泡茶影響心情。
只有夸夸其談嫌這嫌那的蹭神，才會為了一泡茶面紅耳赤，在茶桌上都要覺得自己高人一等。
能蹭到好茶，那是緣分。蹭到一般的，心態(tài)要好，千萬別擺譜。
還有一類人，為了顯示自己很懂茶，一坐下來，就開啟呱啦模式。
但所說的話，全都是從別人文章里采摘來的，摘抄幾段記下來，而且，還當(dāng)成自己的理論科普個不停。
甚至一鍋茶都沒炒過，偏要指點工藝。還深諳裝家精髓，要一針見血地從火功和韻味上指出茶的不足。
然而，又學(xué)成了半吊子，只能來一句：你這茶工藝不行，XX家也是做冰島的，他家工藝比你家好。
等蹭茶高手喝完兩杯，回頭一看，茶商頭發(fā)都冒煙了。分明就是：蹭茶就算了，想調(diào)戲茶藝師也忍了，你竟然還要黑我家茶葉。
核心技能，真誠加適當(dāng)贊美
出來蹭茶，與人相處，最重要的是讓人舒服。但是，絕不能滿嘴跑火車地走向極端。
比如，有的人一坐下來就難掩激動，張口就來：你這個中小樹是我喝過最好的茶，一杯下去就發(fā)汗，兩杯下去就打通任督二脈，第三杯的時候，感覺能秒了大拉菲的樣子。
還有更夸張的，仰天長嘆：茶商老弟，我對你的敬仰像盤龍江水，滔滔不絕，像滇池泛濫，一發(fā)不可收拾。
類似的話，要是說出來，場面分分鐘就崩潰。
蹭茶，核心秘訣是：對茶對人，真誠，加上適當(dāng)?shù)馁澝馈?
蹭一般的口糧茶，品質(zhì)要說真話。最終，要把話題升華到茶商做茶的底線。
蹭到冰島老寨古樹這類真正的高端茶，要放大茶葉品質(zhì)，最終，把話題升華到茶商賣茶的格局。
千萬別搞反了。
加分項，蹭與買結(jié)合
如果只蹭從來不買，蹭上10次，茶商也會反感。
為了讓蹭茶大業(yè)長久進(jìn)行下去，最好是蹭三次，買一次。讓蹭茶與適當(dāng)買茶完美結(jié)合，一定能瀟灑喝茶到老。
當(dāng)然，還有一類極品，云南幾萬家大大小小的茶企，一家蹭一次，家家不重復(fù)。
這類人，已經(jīng)超脫五行之外，不屬茶界之中，也算是百年一遇的人才。
如果有幸一遇，要搬根小板凳，靜靜地看他表演。
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“茶藝有用嗎？不就喝口茶有必要整這么復(fù)雜嗎？”
每一次出席茶博會，我都會聽到這樣的調(diào)侃……但很奇怪的是，當(dāng)你一個人靜默地坐在那兒，煮水泡茶、洗盞分杯，原本只是像逛園子似的來瞧個新鮮的人，總會慢下腳步，帶點不好意思地問你是否可以飲一杯茶？可能他們自己都沒有注意到，在說話的時候不自覺地把聲音放低，在拿到茶杯的時候不自覺地聞香再飲……
飲茶是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，茶文化是與其密不可分的存在；茶，從封建王朝的上等人專享到民國時期的全民思潮，從來不是一杯茶湯那么簡單。
茶，是一種生活。
汪曾祺先生的文中，寫道：抗日戰(zhàn)爭時期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡茶館?！?strong>泡茶館”是西南聯(lián)大學(xué)生特有的說法。本地人叫做“坐茶館”，“坐”，本有消磨時間的意思，“泡”則更勝一籌。這是從北京帶過去的一個字。“泡”者，長時間地沉溺其中也，與“窮泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一語源。聯(lián)大學(xué)生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有，聊天、看書、寫文章……
你看，這就是茶在民間最強(qiáng)生命力的時候。它是一種生活，是生活里，自由的，蓬勃的，硝煙都無法禁錮的生命與思想，也許也是那個年代里能夠短暫地存放沉重、告慰人的心靈的媒介。
也許有人在茶水氤氳里贊嘆這個世外桃源，也許有人咽下茶水揮筆寫下的是：國破安有真自在，也許……
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西湖龍井茶博物館試營業(yè)的那天，遇到了以“探究茶行業(yè)近20年來的改變”作為課題的浙大學(xué)生。他們采訪博物館館長問了很多與茶葉有關(guān)的問題，比如茶葉價格的變化……館長細(xì)細(xì)回答之后，問了他們一個問題：“你們喝茶嗎？”
一陣短暫的沉默后，一個學(xué)生說，他家里人經(jīng)常喝茶，爺爺、爸爸……他自己不……
其實，不僅僅是這些95后的不飲茶……看滿大街一家家雨后春筍一般冒出的奶茶店就能知道，十步一家茶館，兩句不離茶經(jīng)的時代真的過去了。我覺得主要原因并不在于咖啡等多種性飲品的沖擊……這一點，看奶茶店跟精致獨特的咖啡館數(shù)量對比，就不難發(fā)現(xiàn)——大家都是在選擇快節(jié)奏的飲品，你趕時間我更趕時間……連坐下喝杯咖啡的時間都沒有，更別提不會提供外賣、不會放在一次性杯子里來販賣的茶。
而是我們在現(xiàn)代化的快節(jié)奏里正在變成一個個流水線制造出來的產(chǎn)品……好像發(fā)個呆，就會比別人落下一大截；好像沒有達(dá)到別人的高度，就是loser……我們在別人的定義里活著，如何又在別人的定義里迷茫。
別人的定義，從來都是最快節(jié)奏的變化。
茶藝，是一種生活態(tài)度。
喝茶從來沒有固定的形式，就像茶葉，本身就只是樹葉子而已，什么好什么壞？是我們賦予了它價值，高價買的難道是幾片葉子嗎？他們買的從來都是他們的生活，而不是這些東西本身。
我選擇喝茶的時候，身著柔軟美麗的茶服，用高嶺土的蓋碗茶具、用進(jìn)口的水晶器具……那是我對自己的生活的態(tài)度。
必須很坦誠地講，對茶葉沒有像研究了十幾年、甚至幾十年的老師們那樣了解，但是那個時候，我感覺自己舉手投足都變得優(yōu)雅與淡然……別人說這是附庸風(fēng)雅，說重視茶藝是本末倒置……說什么都好，我知道我在其中獲得的是片刻的平靜，是我內(nèi)心的聲音與力量。
我喜歡生活里有些儀式感，讓我感覺自己活得“特別美好”，我享受一個人靜靜地看著茶葉一顆顆在湯水里起起伏伏，像在流言蜚語里搖擺不定的自己……
“有沒有必要？”……扮演了那么久的功利者，能夠暫時美好一會的時候就放下斤斤計較的那份操心，安擔(dān)一點？
文中茶具擺件圖來源：淘寶茶殿旗艦店
尊敬的耀悅法師，與會的各位代表、各位茶友大家下午好!
今天，我很榮幸站在這里給大家分享我的“生活禪與茶生活”。我不太會用專業(yè)的邏輯來架構(gòu)演講，只好煩請各位耐著性子聽我講講與茶前半生的故事吧。
當(dāng)我面對“生活禪與茶生活”這個演講命題時，不由將我的思緒帶回到了15年前。那時候我覺得自己還是挺有福報的一個人，剛剛到石家莊三字禪茶院工作，就初聞凈慧長老關(guān)于“生活禪”的宗旨“覺悟人生，奉獻(xiàn)人生”，還有“正清和雅”、“感恩、包容、分享、結(jié)緣”禪茶文化精神，以及趙州“吃茶去”公案。雖然那時候我還是一名普通的茶藝師，每日里拂塵灑掃，侍茶弄花，迎來送往。但卻有機(jī)會經(jīng)常見到凈慧長老，并有幸為長老泡茶。也經(jīng)常和眾茶友一起聆聽他老人家的開示，其中讓我印象最為深刻就是對我們茶藝師說的一句話：“好好泡茶就是修禪”。
這句話什么意思?我真不懂，那時候我的工作就是泡茶。還好，問問凈慧長老的弟子——三字禪茶院吳老師。吳老師則借用凈慧長老一句話來回答：“在生活中修行，在修行中生活”。吳老師還說，不懂什么意思沒關(guān)系，首先記住，該干什么就好好干什么，比如泡茶、掃地，也許以后就懂了……
十年前我孕育了一個生命，也是我人生角色到了一個轉(zhuǎn)換階段，以茶為營生的我開始有機(jī)會稍作安頓。沒有想到的是，在我休息期間，從前與茶接觸的日子倒成了我在那個階段最值得回味和感悟的全部，它像我生命中的角色一樣，也發(fā)生了變化，很微妙、也很美好，這樣的體會也只有自己才知道，“如人飲水，冷暖自知”。
從此以后，我依然從事的還是泡茶，但是好像有些懂了“好好泡茶就是修禪”這句話的真實含義。
五年前，我離開了讓我安逸舒適的工作環(huán)境，開始了自己對“茶空間——上葉堂”的打造，當(dāng)時沒有多余的考慮，可以說毫無準(zhǔn)備也沒有期待，只憑著一腔對茶事的熱愛。
我喜歡茶，喜歡一切與茶相關(guān)的事物，尤其獨喜泡茶。只要在茶的世界里，我就會感到很安心也很自在。雖然那時對“生活禪”理念似懂非懂，覺得“覺悟人生，奉獻(xiàn)人生”概念離我那么遙遠(yuǎn)，但我依然在遵循凈慧長老提出的“正、清、和、雅”禪茶文化精神基礎(chǔ)上，將自己的“茶空間”定位在茶文化的培訓(xùn)和推廣層面。
其實最了解自己的人就是自己，我深知只有以此為初心才能規(guī)避自我的惰性，才能更好的精進(jìn)。茶文化的培訓(xùn)從基礎(chǔ)開始，溫故知新，慢慢地豐富課程內(nèi)容的深度和寬度，在茶文化知識方面力求嚴(yán)謹(jǐn)，在習(xí)茶過程中力求專注。每一次示范我都會像有一種儀式感一次又一次的親自操作，后來才體悟到：泡茶乃真正的禪修，似乎有一種力量在加持著你——溫柔而堅定!
在經(jīng)營的過程中也曾有過動搖，也有想過要不要像社會上培訓(xùn)班一樣，多經(jīng)營一些其他傳統(tǒng)文化項目，以此來增加“上葉堂”的培訓(xùn)內(nèi)容。但是幾經(jīng)斟酌之后，毅然決然地選擇了自己想做而且能做的事情，最終還是以茶文化課程為主，邀請各專業(yè)老師將花道、香道、書畫穿插和融入在茶課之中，讓來到這個課堂里的每一位學(xué)員都有機(jī)會，輕輕叩開一扇門或一扇窗，領(lǐng)略一下傳統(tǒng)文化中“琴棋書畫”的魅力。至于是否能夠深入學(xué)習(xí)或深度體驗，我以為，隨緣就好。我一直這樣認(rèn)為，培訓(xùn)課程的重要一環(huán)就是“將急不在一時的修身養(yǎng)性之事，落實到生活里”。這樣才能發(fā)揮茶文化抑或是禪茶文化的化育功用。
有時候，經(jīng)常會聽到一些學(xué)員私信與我分享她們的喜悅說：因為學(xué)茶，自己的性格和習(xí)慣，在工作、生活中發(fā)生了一些變化。
譬如說，再忙也會有時間忙里偷閑靜靜的泡壺茶;
譬如說，身邊人感覺自己說話的語速和態(tài)度，變得溫柔舒緩;
還譬如說，做事情的時候會想到泡茶的動作，有意識的更加專注。
……
每每聽到這些學(xué)員分享體會，心里總會有些偷著樂的小竊喜。然而，當(dāng)我平靜下來時，心中愈發(fā)感到責(zé)任感的強(qiáng)烈。不錯，小小的一片樹葉，淺淺地一碗茶湯，因為我的言傳身教，每個人都是因緣相應(yīng)感悟到更多。所以，我始終不敢懈怠，一方面不斷地學(xué)習(xí)成長，另一方面通過網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場茶會等活動，及時更新和補(bǔ)充對茶知識不同階段的理解。
從前信息閉塞，學(xué)習(xí)的途徑和方法是有限的，是茶的芬芳引導(dǎo)著我親近善師友，在學(xué)茶、訪茶的路上行走、閱讀和分享，感知草木山水之靈，感嘆古人先民的無上智慧。這些，無論在我的課程實踐里，還是在我的茶生活里，均是受益無窮，這樣的體會其實在我后來才慢慢感知到的。
所謂日用而不知，十幾年與茶一起的日子，成就了我面對凡塵瑣事看起來更加平靜和從容，但凡和我接觸的親人朋友都會看到我的狀態(tài)后問：
“平日里如何保養(yǎng)?”“在哪美容嗎?”“用什么化妝品?”
在我的認(rèn)知里覺得最好養(yǎng)生辦法就是通過禪修習(xí)茶讓心中少事，我雖皈依三寶，卻還是在紅塵之中。紅塵里的一杯茶香，就是我的功課，這門功課就是：
分湯授課修布施，行茶有度修持戒，贊不喜、謗不怒、修忍辱，學(xué)而不怠修精進(jìn)，制心一事修禪定，以茶見性修般若。
2008年由舒曼老師和三字禪茶院共同創(chuàng)編了一臺“趙州茶語”禪茶演示，我很榮幸參與了創(chuàng)作和演示。這臺禪茶節(jié)目，不僅亮相于2010年上海世博會的舞臺，還代表中國參加在韓國首爾舉行的2012年第七屆世界禪茶文化交流大會上公演。那是我第一次出國，這是一種緣，是和禪茶文化結(jié)的“緣”。作為主泡，我很激動，也很自豪。我清晰記得當(dāng)時的心情非常緊張，隨著在臺上行茶過程的鋪展，心情開始慢慢平靜下來，沒有語言，只有禪中的奧趣與茶中的平和。當(dāng)凈慧長老一首《趙州禪茶頌》詩偈在六歲小女孩朗誦的聲音里響起時，韓國歌劇院全場掌聲雷動，這掌聲一直隨著我們緩步退場而經(jīng)久不息，那一刻我心中的喜悅無法言表。在茶的世界里語言顯得多余，我們依托著一杯茶的香潔，結(jié)緣著中日韓三國的茶人，結(jié)緣著心中最摯愛的“禪茶”。
在那次禪茶活動中，令我最為動容的是日韓演示隊年長的成員，大多頭發(fā)斑白，年過半百，年齡最小的亦人到中年，從服飾到妝容，得體精致，舞臺上步伐輕快堅定，行茶過程恭敬從容，觀之心中莫名感動。從那刻起，以茶結(jié)緣，以茶修禪的念頭閃過心頭，也堅定了我在茶之路上行走的決心，心有善念，身心和諧。這既是禪緣，也是茶緣。
凈慧長老曾說：“用結(jié)緣的心態(tài)來喝這杯茶，以茶湯的至味，同所有人結(jié)茶緣、結(jié)善緣、結(jié)法緣、結(jié)佛緣，讓法的智慧、佛的慈悲、茶的香潔、善的和諧，凈化人生，祥和社會”
禪，是我心中的魂;
茶，是我心中的燈。
習(xí)茶路上，不忘初心，好好吃茶。
凈慧長老告誡：“好好泡茶就是修禪”。
我想再加一句：“好好喝茶也是生活”。
感恩大家的聆聽，最后預(yù)祝大會圓滿成功，各位吉祥如意!
