相對(duì)于我們中國(guó)來(lái)說(shuō)，俄國(guó)人飲茶的歷史不算太長(zhǎng)，但茶在俄羅斯民族文化中卻同樣占有重要位置。俄羅斯人飲茶始于１７世紀(jì)，茶經(jīng)中國(guó)傳入俄羅斯僅僅３００年，已成為俄羅斯人生活中不可或缺的生活用品，并受到俄羅斯文化的熏陶和培育，已然成為獨(dú)特的俄羅斯茶文化。到如今，俄羅斯儼然成為是世界主要茶葉消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)之一。? ??
俄羅斯年進(jìn)口茶葉約20萬(wàn)噸，價(jià)值兩億美元，俄羅斯茶葉市場(chǎng)尚未飽和，正以每年5千噸以上的速度增長(zhǎng)。主要供應(yīng)國(guó)為斯里蘭卡，進(jìn)口量占俄年茶葉進(jìn)口總量的近42%。其次是印度，進(jìn)口量占25%，排在第三位的是印度尼西亞，我國(guó)茶葉占俄市場(chǎng)份額由原先的8%下降到7%。在俄羅斯普通家庭里，不但一日三餐有茶，還要喝上午茶和下午茶。作為最普及的大眾飲品。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)里擺滿了不下百種品牌的茶飲，電視黃金檔茶廣告的頻率不遜于酒類、藥品和化妝品。
雖然俄羅斯茶葉發(fā)展空間巨大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，如何嘗試培養(yǎng)、開(kāi)發(fā)俄羅斯的茶葉市場(chǎng)，是需要有一個(gè)良好思路。中國(guó)是世界第二大產(chǎn)茶國(guó)，有1000多種茶葉、百種保健茶，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供大于求，有很大的出口潛力。
俄羅斯茶葉市場(chǎng)分析：
一、茶葉需求特點(diǎn)?
（一）大多俄羅斯人都知道中國(guó)茶，有三分一以上的人群喝過(guò)中國(guó)茶，對(duì)綠茶、紅茶、普洱、烏龍茶等茶葉品種也有所了解。?
（二）中國(guó)茶葉在俄羅斯享有較好的信譽(yù)，質(zhì)量好，助健康。?
（三）俄羅斯人購(gòu)買中國(guó)茶葉的途徑主是是茶葉專賣店和超市。以家庭消費(fèi)為主，其次是辦公場(chǎng)所消費(fèi)。
（四）俄羅斯人主要通過(guò)專業(yè)展會(huì)認(rèn)識(shí)中國(guó)茶，其次為廣告、專業(yè)雜志和新聞報(bào)道。
（五）部分俄羅斯人對(duì)茶道表演、茶知識(shí)講座和中國(guó)茶具表示出濃厚的興趣。此外，中國(guó)民樂(lè)、書(shū)法、陶瓷、漆器等也是他們的關(guān)注點(diǎn)。
二、俄茶葉市場(chǎng)的現(xiàn)狀
（一）茶葉品種多樣化發(fā)展，市場(chǎng)容納度較大
從飲用茶葉種類來(lái)看，俄羅斯和獨(dú)聯(lián)體國(guó)家的民眾喜愛(ài)紅茶，紅茶在俄羅斯占有約86％的市場(chǎng)份額。近幾年來(lái)，俄羅斯人在保留飲用紅茶習(xí)慣的同時(shí)，對(duì)其它種類茶葉的接納水平也明顯上升，消費(fèi)數(shù)量和比例都在增加。隨著減肥風(fēng)和保健風(fēng)的興起，越來(lái)越多的俄羅斯人知道并開(kāi)始嘗試綠茶、花茶、烏龍茶。俄羅斯百姓尤其是知識(shí)份子知道綠茶、花茶不加糖更有益健康，因此對(duì)有保健功能的茶葉特別青睞。此外，新口味的茶葉，如混合茶和果味茶也對(duì)消費(fèi)者有很大吸引力。
（二）茶葉市場(chǎng)零售網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)
在超市、貿(mào)易市場(chǎng)、社區(qū)食品店，還有路邊的飲料售貨亭都賣茶葉，莫斯科的茶館有2600多家，大都經(jīng)營(yíng)良好，受到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
（三）包裝茶葉市場(chǎng)品牌集中度高
俄羅斯市場(chǎng)銷售的主要是包裝好的袋泡茶。有資料顯示，市面上大約有200多個(gè)茶葉品牌，中國(guó)品牌20多個(gè)，但并未有較知名的中國(guó)品牌。中國(guó)出口以散裝茶為主，一般由當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商或貿(mào)易商加工貼牌，也是導(dǎo)致中國(guó)知名品牌較少的原因，可以考慮在當(dāng)?shù)刂苯咏N售點(diǎn)。
三、展望與建議
（一）自普京總統(tǒng)執(zhí)政以來(lái)，俄羅斯政治局勢(shì)趨于平穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和增長(zhǎng)，這將為擴(kuò)大茶葉進(jìn)口提供有利條件。
（二）制定戰(zhàn)略計(jì)劃，開(kāi)展國(guó)家及地方營(yíng)銷
俄羅斯市場(chǎng)上目前以浙江、湖南的茶葉居多，品種單一、單兵作戰(zhàn)，因此造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏對(duì)外統(tǒng)一而強(qiáng)大的品牌形象。以地方或者省份為單位開(kāi)始注重當(dāng)?shù)夭枞~對(duì)外品牌的統(tǒng)一建設(shè)，以此為基礎(chǔ)在世界范圍內(nèi)開(kāi)展茶產(chǎn)品的推廣。
（三）提高出口茶葉品質(zhì)，開(kāi)發(fā)多樣化產(chǎn)品
1.加強(qiáng)質(zhì)量管理，豐富產(chǎn)品種類。降低農(nóng)殘和其它污染物，杜絕以次充好，達(dá)到進(jìn)口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。
2.開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)亓?xí)慣的口味及包裝，推出帶有中國(guó)特色的茶飲吸引客戶。
（四）發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶化，推動(dòng)茶葉銷售
中國(guó)的古典音樂(lè)演奏、書(shū)畫(huà)表演結(jié)合茶藝表演無(wú)疑會(huì)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。一是弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化，二是宣傳中國(guó)茶文化，三可以促進(jìn)茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的銷售，比如：茶具、茶食、書(shū)畫(huà)等? ?
首屆莫斯科中學(xué)茶藝大賽決賽現(xiàn)場(chǎng)
俄羅斯是一個(gè)喜歡創(chuàng)新的民族，他的茶文化不斷求新求變化，在不斷的發(fā)展。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人有飲茶的歷史，也是茶文化的發(fā)祥地。希望通過(guò)茶這個(gè)媒介，讓俄羅斯消費(fèi)者在品嘗中國(guó)茶的同時(shí)，了解中國(guó)茶文化的歷史，進(jìn)而更喜歡中國(guó)的茶道及文化。
2019.11.22-24將在俄羅斯莫斯科索科利尼基會(huì)展中心舉辦國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。
展會(huì)得到了俄羅斯聯(lián)邦工業(yè)和貿(mào)易部、俄羅斯文化部、俄羅斯對(duì)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系部、莫斯科市政府、莫斯科消費(fèi)者市場(chǎng)和服務(wù)部、莫斯科工商會(huì)等俄羅斯各部門的大力支持，我們將組織茶業(yè)及茶文化產(chǎn)業(yè)企業(yè)參加，以專業(yè)、創(chuàng)意、多元的策展優(yōu)勢(shì)，提供更廣闊的茶產(chǎn)業(yè)商貿(mào)交易平臺(tái)，打造一個(gè)品牌與質(zhì)感并進(jìn)的國(guó)際性展會(huì)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將針對(duì)舉行包括國(guó)際茗茶時(shí)段、茶藝表演、品牌營(yíng)銷策略研討會(huì)及買家論壇等多場(chǎng)活動(dòng)，促進(jìn)茶行業(yè)貿(mào)易及文化交流。
展館介紹：
索科利尼基會(huì)展中心，是一個(gè)世界級(jí)的商務(wù)平臺(tái)，是俄羅斯最大的國(guó)際展覽場(chǎng)所，展館總面積超過(guò)65000平方米。中心的基礎(chǔ)設(shè)施符合國(guó)際最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，已通過(guò)UFI（國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)）認(rèn)證，中心還是AIPC（國(guó)際會(huì)議中心協(xié)會(huì)）成員以及俄羅斯展覽交易會(huì)聯(lián)合會(huì)的成員。每年，會(huì)展中心都接待百余場(chǎng)大型活動(dòng)，包括展覽會(huì)、會(huì)議、論壇、政黨代表大會(huì)等。中心的客戶和合作伙伴包括俄羅斯和國(guó)外的著名企業(yè)以及政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)組織。
展區(qū)面積：5000平方米
五大展區(qū)：1.茶葉展區(qū)：各類茶葉及制品
? ? ? ? ? ? ? ? ?2.茶具及衍生品展區(qū)
? ? ? ? ? ? ? ? ?3.茶葉包裝、設(shè)計(jì)、配件等展區(qū)
? ? ? ? ? ? ? ?? 4.文化創(chuàng)意類展區(qū)
? ? ? ? ? ? ?? ? 5.漆器、陶瓷等工藝品展區(qū)
莫斯科的茶館有2000多家。帶有中國(guó)元素的陶瓷茶具、餐具、建盞、漆器、雕像等深受俄羅斯人的喜愛(ài)。茶葉包裝、設(shè)計(jì)等配套產(chǎn)品市場(chǎng)需求也相當(dāng)旺盛。
增值服務(wù)
1. ?協(xié)助展商在俄羅斯推廣、尋找代理商 ；
2. ?展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)提供公共的俄語(yǔ)翻譯；
3. 協(xié)助辦理參展簽證；
4. 現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)國(guó)際茗茶時(shí)段、茶藝表演，展示企業(yè)形象；
5. 設(shè)立俄羅斯（中國(guó)茶）海外展銷中心，提供第三方檢測(cè)、商檢、報(bào)關(guān)、退稅、清關(guān)、法律援助等一系列專業(yè)化服務(wù)，確保參展茶企可簡(jiǎn)單、便捷、放心的開(kāi)展對(duì)外商貿(mào)活動(dòng)；
6. 舉辦茶文化高峰論壇、邀請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選、頒發(fā)茶葉、茶具、包裝設(shè)計(jì)等優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)。
媒體宣傳
1.聯(lián)系俄羅斯聯(lián)邦工貿(mào)部、莫斯科政府文化部、消費(fèi)者市場(chǎng)和服務(wù)部、莫斯科對(duì)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系部對(duì)展會(huì)的信息支持
2.9月1日起在公司互聯(lián)網(wǎng)資源上將參展企業(yè)資料及時(shí)上線，展前對(duì)接茶葉進(jìn)口商、采購(gòu)商及市場(chǎng)
3.向目標(biāo)客戶群發(fā)送邀請(qǐng)，給專業(yè)訪客打電話、發(fā)短信通知
4.在公共場(chǎng)所放置廣告牌及導(dǎo)航
5.在俄羅斯電視、報(bào)刊雜志、電臺(tái)進(jìn)行宣傳預(yù)熱
編號(hào)：GDZPS1249
書(shū)名：《評(píng)茶員培訓(xùn)教材》
版別：金盾出版社
書(shū)號(hào)：ISBN 978–7–5082–8422–7/S?1776
作者：楊亞軍主編??中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編
定價(jià)：47.00
出版日期：200901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????本書(shū)由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編。本書(shū)分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師技能要求5篇26章。內(nèi)容包括:評(píng)茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國(guó)茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí),茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評(píng)設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則,茶葉的貯藏技術(shù),中國(guó)6大茶類的加工技術(shù)與審評(píng)方法,茶葉與健康知識(shí)介紹及研究,茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷技巧。本書(shū)內(nèi)容充實(shí),具有科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn),適合廣大評(píng)茶人員、評(píng)茶員及評(píng)茶師培訓(xùn)班授課人員和學(xué)員、茶業(yè)企業(yè)各層領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員閱讀參考。
???本書(shū)共分26個(gè)章節(jié),主要對(duì)評(píng)茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國(guó)茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí),茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評(píng)設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則等內(nèi)容作了介紹。該書(shū)可供各大專院校作為教材使用,也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。
????楊亞軍,男,1961年9月18日生,江蘇如皋人。1982年畢業(yè)于華南農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系,獲學(xué)士學(xué)位。現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(浙江省茶葉研究院)所(院)長(zhǎng)、黨委副書(shū)記,農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任。
????自“七五”以來(lái),先后獨(dú)立或合作主持國(guó)家攻關(guān)專題、子專題2個(gè)、國(guó)家科技部重點(diǎn)課題、重點(diǎn)科技項(xiàng)目和基礎(chǔ)性項(xiàng)目等3個(gè)、省部級(jí)重點(diǎn)專題等6個(gè),參與組織完成首輪全國(guó)茶樹(shù)品種區(qū)域試驗(yàn),從37個(gè)品種中篩選出25個(gè)在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用;目前正主持“十五”國(guó)家攻關(guān)課題、專題和國(guó)家基金、科技部成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、948項(xiàng)目、省基金共6項(xiàng),并主持第二輪全國(guó)茶樹(shù)品種區(qū)域試驗(yàn)。
????二十年來(lái),先后取得多項(xiàng)科研成果。作為主要執(zhí)行人,參與育成了龍井43、碧云、菊花春等3個(gè)國(guó)家良種;作為區(qū)試階段的主持人,參與育成了龍井長(zhǎng)葉、寒綠兩個(gè)國(guó)家級(jí)良種和苔香紫、蘋云、碧峰3個(gè)省級(jí)良種,這些良種大多已在全國(guó)主要茶區(qū)推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹(shù)育種早期品質(zhì)化學(xué)鑒定技術(shù)”獲中國(guó)農(nóng)科院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);合作主持完成的“龍井長(zhǎng)葉、碧云的育成與應(yīng)用及龍井43的推廣”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);作為茶數(shù)據(jù)庫(kù)的主要完成人參加完成的“國(guó)家農(nóng)作物種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
????多年來(lái)堅(jiān)持科研為生產(chǎn)服務(wù),重視良種推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹(shù)新品種龍井43的推廣與效應(yīng)”項(xiàng)目,取得了很好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益,被專家譽(yù)為“科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和科技興茶的成功范例”,“居國(guó)際先進(jìn)水平”。
已培養(yǎng)和正培養(yǎng)碩士生各1名,協(xié)助培養(yǎng)博士生1名;發(fā)表論文30余篇,其中兩篇獲浙江省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng),合作出版著作6本。
編號(hào)：GDZPS4650
書(shū)名：《茶藝師基本技能》（職業(yè)技能短期培訓(xùn)教材）
版別：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
作者：林素彬主編
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5167-0887-3
定價(jià)：10.00
出版日期：201401
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《茶藝師基本技能》（職業(yè)技能短期培訓(xùn)教材）指出職業(yè)技能培訓(xùn)是提高勞動(dòng)者知識(shí)與技能水平、增強(qiáng)勞動(dòng)者就業(yè)能力的有效措施。職業(yè)技能短期培訓(xùn)，能夠在短期內(nèi)使受培訓(xùn)者掌握一門技能，達(dá)到上崗要求，順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)。為了適應(yīng)開(kāi)展職業(yè)技能短期培訓(xùn)的需要，促進(jìn)短期培訓(xùn)向規(guī)范化發(fā)展，提高培訓(xùn)質(zhì)量，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社組織編寫(xiě)了此書(shū)。
本書(shū)內(nèi)容通俗，圖文并茂，容易學(xué)習(xí)和掌握。教材以技能操作和技能培養(yǎng)為主線，用圖文相結(jié)合的方式，通過(guò)實(shí)例，一步步地介紹各項(xiàng)操作技能，便于學(xué)習(xí)、理解和對(duì)照操作。
編號(hào)：GDZPS1093
書(shū)名：《茶業(yè)通史》（第二版）
版別：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
書(shū)號(hào)：ISBN 978–7–109–12685–5
作者：陳椽編著
定價(jià)：50.00
出版日期：200809
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對(duì)中外古今（截至20世紀(jì)50年代為止）茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。
?
第四名
編號(hào)：GDZPS7684
書(shū)名：《白茶新語(yǔ)》
版別：文化發(fā)展出版社
作者：李建國(guó)著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5142-2099-5
定價(jià)：88.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????1.一部關(guān)于白茶的百科全書(shū)，涉及白茶的方方面面，白茶的起源、分類、產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)工藝、成分，以及白茶品鑒與選購(gòu)、沖泡、收藏、展望等，知識(shí)全面、通俗易懂、圖文并茂，全面展示出白茶文化的獨(dú)特魅力。
????2.作者是*評(píng)茶師、*茶藝技師、清華大學(xué)客座講師，有豐富的白茶品鑒和研究經(jīng)驗(yàn)。作者跑遍了各個(gè)白茶產(chǎn)地，走訪了大量的白茶傳承人，反復(fù)地體驗(yàn)以及和茶友的交流，總結(jié)了白茶各方面的科普知識(shí)，尤其是對(duì)消費(fèi)者難以理解的白茶加工、科學(xué)選茶和沖泡技術(shù)方面，既介紹了科學(xué)原理，又有自身的實(shí)踐知識(shí)，深入淺出，豐富了關(guān)于白茶的*手資料，難能可貴。
????白茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古籍中多有記載，現(xiàn)代的白茶圖書(shū)和文章也層出不窮，每個(gè)時(shí)代的白茶都有深刻的時(shí)代烙印。作者總結(jié)近十萬(wàn)次的白茶品鑒經(jīng)驗(yàn)，參閱40多部圖書(shū)和文獻(xiàn)，跑遍全國(guó)白茶各個(gè)產(chǎn)區(qū)，走訪大量的白茶傳承人，把白茶從古到今的歷史概況、白茶的樹(shù)種、白茶的分類、白茶的生產(chǎn)、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鑒與選購(gòu)、白茶的沖泡、白茶的收藏等各方面的內(nèi)容，一一呈現(xiàn)給讀者，讓讀者在傳統(tǒng)白茶文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對(duì)當(dāng)代的白茶有更多、更全面的了解，同時(shí)對(duì)白茶的新現(xiàn)象有正確的認(rèn)知。
????希望借這本書(shū)能夠傳承白茶傳統(tǒng)文化，激發(fā)茶界同人探索新時(shí)代白茶制作、品飲等方面的熱情，把白茶的產(chǎn)業(yè)水平提升到一個(gè)新高度。
李建國(guó)，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師，國(guó)家級(jí)茶藝技師，中科院研究生院工商管理學(xué)碩士，在茶葉制作、茶文化、茶藝師培訓(xùn)、茶葉審評(píng)、茶葉OTO模式方面都有深厚的研究，為清華大學(xué)客座講師，長(zhǎng)期在茶藝師、評(píng)茶師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任課，西城區(qū)馬連道茶文化大講堂講師，為多家企業(yè)特聘茶文化培訓(xùn)師。
編號(hào)：GDZPS6912
書(shū)名：《義海說(shuō)茶》
版別：哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社
作者：韓義海編著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5603-6504-6
定價(jià)：58.00
出版日期：201704
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????本書(shū)不著調(diào)的內(nèi)容多些，有道聽(tīng)途說(shuō)也有自己的親身經(jīng)歷、學(xué)茶技巧、教學(xué)感悟、經(jīng)營(yíng)心得，更有行業(yè)內(nèi)幕、茶人瑣事、圈內(nèi)八卦、陳芝麻爛谷子、雞毛蒜皮類的事，信馬由韁地寫(xiě)出來(lái)與您分享，故作深沉博人莞爾罷了，書(shū)中沒(méi)有回避敏感話題，直抒己見(jiàn)，既無(wú)意大玩雅學(xué)、美學(xué)，也沒(méi)有過(guò)多的學(xué)究書(shū)卷氣、精美插圖，反有些痞氣、童心，無(wú)須您鄭重其事地認(rèn)真揣摩，更不要試圖在其中糾結(jié)對(duì)錯(cuò)，尋找所謂真理和唯一標(biāo)準(zhǔn)。
????本人擅長(zhǎng)紙上談兵、閉門造車，故免不了目光短淺，境界有限，還請(qǐng)多包涵。市場(chǎng)上的茶書(shū)已經(jīng)太多了，本不該跟著添亂，奈何與茶親近得久了，沾染了些茶的任性和烘焙后的脾氣，聽(tīng)聞一些云里霧里、故弄玄虛的傳奇，甚至指鹿為馬、顛倒黑白的玄機(jī)，如鯁在喉，不吐不快，故直言己見(jiàn)，說(shuō)出心中所想，于是成就了此書(shū)，寫(xiě)的過(guò)程艱難且快樂(lè)，經(jīng)常是熬夜至早晨，夜里恍惚間如有鬼使神差，時(shí)常寫(xiě)下令自己驚訝的文字。
韓義海，學(xué)者、國(guó)家高級(jí)職業(yè)技能鑒定考官、茶藝師、評(píng)茶師、食品檢驗(yàn)員。長(zhǎng)期致力于茶學(xué)研修、茶文化推廣及茶藝教師、茶藝師、評(píng)茶師的培訓(xùn)工作。已有數(shù)百名學(xué)生分布于全國(guó)各地，指導(dǎo)參與數(shù)十家茶店、茶樓、茶會(huì)所的籌備經(jīng)營(yíng)，舉辦各類茶道推廣現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)近百場(chǎng)，應(yīng)邀為多所大學(xué)進(jìn)行茶道授課。自2008年起發(fā)布茶學(xué)、茶道知識(shí)講座視頻數(shù)百個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)傳播人數(shù)已達(dá)數(shù)百萬(wàn)人次，是將茶道與國(guó)學(xué)雅藝相融合的踐行者、推廣者。
編號(hào)：GDZPS7317
書(shū)名：《新核心高職行業(yè)英語(yǔ)：茶藝英語(yǔ)》（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）
版別：上海交通大學(xué)出版社
作者：段娟 孫雪梅主編??丁國(guó)聲總主編
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-313-18397-2
定價(jià)：39.00
出版日期：201712
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《新核心高職行業(yè)英語(yǔ)：茶藝英語(yǔ)》（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）的特色主要表現(xiàn)在以下方面：1.單元主題緊緊圍繞常見(jiàn)茶藝交流展開(kāi)，如：茶起源、茶產(chǎn)地、茶特性、茶加工、茶沖泡、健康飲茶、茶藝表演、茶文化主題的設(shè)計(jì)等。2.教材內(nèi)容突出“主題+任務(wù)”的教學(xué)模式，除專業(yè)和常見(jiàn)詞匯學(xué)習(xí)外，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)任務(wù)模塊，進(jìn)行聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練，滿足茶藝專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生體驗(yàn)茶藝接待的過(guò)程，提升職業(yè)能力。3.開(kāi)發(fā)了多媒體課件和配套資源包，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，開(kāi)發(fā)多媒體課件和配套資源包。
編號(hào)：GDZPS5765
書(shū)名：《茶文化學(xué)英語(yǔ)》（茶文化學(xué)系列教材）
版別：世界圖書(shū)出版西安有限公司
作者：張麗霞 朱法榮主編
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5100-8493-5
定價(jià)：40.00
出版日期：201509
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????張麗霞、朱法榮編著的《茶文化學(xué)英語(yǔ)》是“茶文化學(xué)教材”中的一本分冊(cè)，共設(shè)計(jì)有8個(gè)單元，31個(gè)課時(shí)。本教材以英語(yǔ)學(xué)習(xí)的方式，對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。本書(shū)內(nèi)容豐富、詳實(shí)，從茶的起源 到茶的傳播，從茶的采制到茶的加工，從茶的分類到 茶具的搭配，從茶的炮制、品飲到茶道養(yǎng)生、保健等 諸多方面做了詳細(xì)地論述，使學(xué)習(xí)者了解茶文化，能掌握茶文化英語(yǔ)，本書(shū)非常適合茶學(xué)英語(yǔ)專業(yè)的師生學(xué)習(xí)和使用。
????張麗霞，茶學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶學(xué)系專業(yè)主任，山東省茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼學(xué)術(shù)專委會(huì)主任，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系茶葉團(tuán)隊(duì)崗位專家。主持完成國(guó)家自然科學(xué)基金、省(部)級(jí)等科研課題16項(xiàng)，發(fā)表論文86篇，參編專著及教材6部；系統(tǒng)主講《茶樹(shù)栽培學(xué)》《茶葉加工學(xué)》《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》《茶葉生物化學(xué)》《茶文化學(xué)》和《茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)》多門專業(yè)課程；多年從事評(píng)茶師、茶藝師和茶葉加工國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)。
朱法榮，英美文學(xué)碩士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、學(xué)校教學(xué)名師，山東省外國(guó)語(yǔ)言學(xué)學(xué)會(huì)翻譯專委會(huì)委員。主持山東省省級(jí)精品課程和《英美文學(xué)講座》MOOCs等多項(xiàng)課程建設(shè)以及山東省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目與山東省社會(huì)科學(xué)普及項(xiàng)目等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。在國(guó)內(nèi)A&HCI期刊《外國(guó)文學(xué)研究》等雜志發(fā)表論文十余篇，出版譯著《給我留下華爾茲》，合作主編國(guó)家“十二五”規(guī)劃教材《食品專業(yè)英語(yǔ)》。
編號(hào)：GDZPS5526
書(shū)名：《中華印象：中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》
版別：世界圖書(shū)出版西安有限公司
作者：白力豐主編
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5100-9457-6
定價(jià)：48.00
出版日期：201506
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????56個(gè)民族的茶藝，是各民族飲茶習(xí)俗和民族風(fēng)情最生動(dòng)的藝術(shù)體現(xiàn)，是中華民族茶文化的瑰寶和精髓。
????白力豐女士以獨(dú)到的視野、高度的概括和精彩的表演，將56個(gè)民族的茶藝以圖文并茂的藝術(shù)形式編成了這本《中華印象：中國(guó)民族茶藝（彩圖版）》。本書(shū)將會(huì)推動(dòng)各民族飲茶講科學(xué)，泡茶講藝術(shù)；普及茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
????白力豐，1959年出生于廣西桂林，從事民族茶藝研究20多年，北京同創(chuàng)佳茗文化交流中心董事長(zhǎng)，北京仙茶美文化發(fā)展有限公司資深顧問(wèn)，廣西首席高級(jí)茶藝技師，桂林市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)多年致力于茶藝、茶文化研究及教育等工作，有豐富的茶館經(jīng)營(yíng)管理和茶藝師培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。
編號(hào)：GDZPS4523
書(shū)名：《武夷巖茶名叢錄》
版別：福建科學(xué)技術(shù)出版社
作者：羅盛財(cái)著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5335-4264-1
定價(jià)：98.00
出版日期：201306
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無(wú)性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。該書(shū)資料翔實(shí)，圖文并茂，具有較高的學(xué)術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，也為人們認(rèn)識(shí)武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學(xué)依據(jù)和參考，是廣大愛(ài)好武夷茶、關(guān)心武夷茶的人們的有益讀物。
羅盛財(cái)，福建省古田縣人，1944年4月出生，1964年畢業(yè)于南平農(nóng)業(yè)學(xué)校農(nóng)作物栽培專業(yè)，高級(jí)農(nóng)藝師。曾任武夷山市（原崇安縣）綜合農(nóng)場(chǎng)革委會(huì)副主任、場(chǎng)長(zhǎng)、武夷山農(nóng)委副主任、農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)、書(shū)記。一生喜愛(ài)農(nóng)學(xué)，尤喜水稻和茶葉遺傳育種，于1980年起，先后3次組織課題組，主持開(kāi)展武夷巖茶名叢和單叢茶樹(shù)資源的懼保護(hù)整理工作，分別建立了九龍窠名叢圃和霞賓巖茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，共收集保護(hù)名叢和單叢資源計(jì)1178份并建立了相應(yīng)的無(wú)性系。長(zhǎng)期堅(jiān)持開(kāi)展相關(guān)課題研究。
編號(hào)：GDZPS5468
書(shū)名：《武夷巖茶（大紅袍）研究》（中國(guó)科協(xié)三峽科技出版資助計(jì)劃）
版別：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社
作者：陳德華著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5046-6858-5
定價(jià)：68.00
出版日期：201505
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????第四批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)項(xiàng)目武夷巖茶（大紅袍）制作技術(shù)代表性傳承人”的嘔心之作，一本有關(guān)武夷巖茶的專業(yè)性、實(shí)用性、權(quán)威性著作。
????《武夷巖茶（大紅袍）研究》一書(shū)的作者是中華民族共和國(guó)文化部命名的第四批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)項(xiàng)目武夷巖茶（大紅袍）制作技術(shù)代表性傳承人”陳德華，陳先生所著的《武夷巖茶（大紅袍）研究》一書(shū)首次全面地介紹了武夷巖茶以及大紅袍的歷史發(fā)展面貌，主要分為“武夷巖茶概論”、“武夷大紅袍研究”、“武夷巖茶研究”、“武夷巖茶歷史文化”等 4個(gè)部分。本書(shū)是一本介紹武夷巖茶的、具有第一手資料及史料價(jià)值的專業(yè)性、實(shí)用性、權(quán)威性著作。
????陳德華，福建長(zhǎng)樂(lè)人，高級(jí)農(nóng)藝師。曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長(zhǎng)，福建省武夷山北斗茶研究所所長(zhǎng)，福建武夷山愛(ài)德華實(shí)驗(yàn)茶廠廠長(zhǎng)。
近年來(lái)，一些茶文化景點(diǎn)不斷成為重要的旅游目的地，受到眾多游客的青睞。文化和旅游部會(huì)同相關(guān)部門發(fā)文支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳承弘揚(yáng)茶、中醫(yī)藥、美食等特色文化，著力培育融合發(fā)展的新型文化和旅游業(yè)態(tài)。茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的兩大產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)賦予了旅游業(yè)新的內(nèi)涵，旅游業(yè)則助推了茶產(chǎn)業(yè)更新升級(jí)。
以茶為切入點(diǎn)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，推廣具有茶文化特點(diǎn)的生活方式，推動(dòng)新時(shí)代茶文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)文化傳播和文旅發(fā)展有著重要意義。
01
“茶文旅”消費(fèi)迎來(lái)增長(zhǎng)
2021年11月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，在發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)中強(qiáng)調(diào)了優(yōu)化鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的重要作用，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)與旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合。2022年中央一號(hào)文件中提出實(shí)施鄉(xiāng)村休閑旅游提升計(jì)劃。鄉(xiāng)村旅游、文旅融合、國(guó)家公園、國(guó)家文化公園、世界級(jí)旅游目的地(景區(qū)、度假區(qū))、紅色旅游等，成為2022年各政府工作報(bào)告文化和旅游部分出現(xiàn)頻率最高的詞匯。多個(gè)省市也直接將文化旅游和鄉(xiāng)村振興列為主要任務(wù)之一。
茶業(yè)作為中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村游的一大要素，也迎來(lái)了新的增長(zhǎng)。據(jù)了解，多個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶旅消費(fèi)，都有不同程度的增長(zhǎng)。云南省臨滄市春節(jié)期間共接待游客83.54萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)239.87%;旅游總收入達(dá)6.53億元，同比增長(zhǎng)445.63%。2023年，臨滄市茶文旅景點(diǎn)游客量與2022年同期相比，增長(zhǎng)30%左右。臨滄市茶文旅路線重點(diǎn)圍繞在臨翔區(qū)、鳳慶縣、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等地，該地區(qū)的茶文旅路線突出昔歸、滇紅、冰島等茗茶文化，推出茶山游、茶葉品鑒、手工制茶、研學(xué)等體驗(yàn)項(xiàng)目。
▲景邁山古茶林 | 來(lái)源：云南省文化和旅游廳
2023年春節(jié)假期普洱市共接待旅游者236.93萬(wàn)人次，茶馬古道旅游景區(qū)累計(jì)接待游客超7萬(wàn)人次;景邁山茶林文化景區(qū)接待游客2.7萬(wàn)人。
2023年1月21日-27日，福建省武夷山全市累計(jì)接待游客43.45萬(wàn)人次，同比2019年增長(zhǎng)9%，實(shí)現(xiàn)旅游收入3.25億元，同比2019年增長(zhǎng)14%。武夷山市酒店及民宿推出非遺手工、大紅袍盲品、宋代點(diǎn)茶等年味活動(dòng);餐飲門店融入茶文化，開(kāi)設(shè)“圍爐煮茶”“爐上茶壺”套餐;聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大型茶山水實(shí)景演出《印象大紅袍》在春節(jié)期間，演出接待游客3.64萬(wàn)人次。福建漳平永福櫻花茶園景區(qū)在2023年正月期間入住率到達(dá)高峰。相比2022年，該景區(qū)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了48%。
“大眾旅游”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，越來(lái)越多的人通過(guò)旅游提升獲得感和幸福感，成為當(dāng)代人的一種美好生活方式。茶業(yè)與旅游業(yè)的融合，這種極具東方特色的美好生活方式定制，將展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)。
02
“茶文旅”融合分析
茶產(chǎn)業(yè)主要包括上游種植、中游加工、下游渠道、終端消費(fèi)環(huán)節(jié)，同時(shí)茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國(guó)不斷重視茶文化，許多和茶葉相關(guān)的茶展會(huì)、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。
茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合的一種新型旅游模式，屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一種，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
茶文化與旅游的締結(jié)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：
一是名勝伴名茶，如：產(chǎn)大紅袍茶的武夷山、產(chǎn)蒙頂甘露的蒙山等;
二是具有民俗特色的茶藝表演，如：云南白族的“三道茶”、西湖龍井茶的手工炒制等;
三是以茶文化為內(nèi)容的旅游參觀點(diǎn)，如：杭州中國(guó)茶葉博物館、廣東英德茶趣園等有特色的茶文化旅游區(qū)。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
03
“茶文旅”發(fā)展模式分析
(一)美麗茶村模式
美麗茶村模式是以鄉(xiāng)村為依托，以茶產(chǎn)業(yè)為核心的一種發(fā)展模式，適用于茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，且靠近都市的鄉(xiāng)村。主要特征為依托自然茶村而打造，村內(nèi)會(huì)有廣泛的茶產(chǎn)業(yè)種植基礎(chǔ)，村內(nèi)居民不必拆遷，可以通過(guò)參與茶旅游服務(wù)而受益致富。茶村定期會(huì)開(kāi)展一系列的茶俗體驗(yàn)活動(dòng)，如采茶、制茶、品茶等，茶香生態(tài)民宿是該模式重要的度假產(chǎn)品。
▲杭州梅家塢茶文化村丨來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
例如杭州梅家塢茶文化村。梅家塢地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，是西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一，也是一個(gè)有著六百多年歷史的古村，村內(nèi)有農(nóng)居500余戶，周恩來(lái)曾5次到訪指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。主要茶旅產(chǎn)品有：龍井茶樓、茶香民宿、茶藝表演、采茶體驗(yàn)、茶林古道、周恩來(lái)紀(jì)念室。
▲梅家塢茶文化村|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(二)茶香莊園模式
該模式是以莊園為形態(tài)，集茶種植加工、文化展示、度假養(yǎng)生為一體的開(kāi)發(fā)模式，通常由專業(yè)的旅游投資公司統(tǒng)一建設(shè)運(yùn)營(yíng)。茶香莊園模式以茶葉種植加工為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，會(huì)開(kāi)發(fā)形成具有莊園品牌特色的茶葉，并提供私人訂制服務(wù);依托茶園生態(tài)開(kāi)發(fā)高端度假養(yǎng)生產(chǎn)品，如茶園度假酒店、茶香SPA等;在項(xiàng)目建設(shè)上會(huì)秉承極致生態(tài)的理念，運(yùn)用生態(tài)木屋、帳篷酒店、自然綠道等產(chǎn)品;會(huì)結(jié)合所在地的茶文化，進(jìn)行茶道展示、茶文化博覽等產(chǎn)品的建設(shè)。適用于茶葉品牌突出、茶園生態(tài)優(yōu)美的區(qū)域。
▲云南柏聯(lián)普洱茶莊園|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
例如云南柏聯(lián)普洱茶莊園，該莊園是集茶葉種植、加工、旅游、文化等功能于一體的世界第一個(gè)普洱茶莊園?，F(xiàn)有11000畝的古茶園，6000畝已開(kāi)采的現(xiàn)代茶園。主要產(chǎn)品為有機(jī)茶園、制茶坊、茶山寨、茶博物館、茶道館、景邁雨林會(huì)所。
(三)茶文化模式
茶文化模式是集中展示和體驗(yàn)茶文化的一種開(kāi)發(fā)模式，會(huì)通過(guò)多種靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的方式，展現(xiàn)地方茶文化;園內(nèi)不一定有大片茶園，但附近會(huì)有知名的產(chǎn)茶基地，如武夷山的茶博園;除傳統(tǒng)的雕塑、小品等手法外，還會(huì)運(yùn)用VR、5D等現(xiàn)代技術(shù)展示茶文化;通常會(huì)有一臺(tái)結(jié)合當(dāng)?shù)夭杷椎奈幕菟嚕顟B(tài)化展現(xiàn)茶文化。
例如中華武夷茶博園，位于武夷山九曲溪畔，占地面積約8萬(wàn)平方米，總體分為景觀園區(qū)、地下廣場(chǎng)、山水實(shí)景演出觀賞區(qū)、茶博館和游人服務(wù)中心等五個(gè)部分。以“濃縮武夷茶史，展示巖韻風(fēng)姿”為設(shè)計(jì)主題，通過(guò)歷代名人的記敘、歷史畫(huà)面的再現(xiàn)、茶藝的互動(dòng)表演，讓大家領(lǐng)略到武夷茶的文化底蘊(yùn)。主要茶旅景點(diǎn)和文旅產(chǎn)品有茶魂廣場(chǎng)、大紅袍廣場(chǎng)、5D茶體驗(yàn)館、“御茶迎賓”茶藝秀。
▲中華武夷茶博園|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
武夷山是“萬(wàn)里茶道”起點(diǎn)城市。目前茶旅設(shè)施和服務(wù)不斷完善，同時(shí)借助每年一屆的海峽兩岸茶葉博覽會(huì)平臺(tái)，合力打響“萬(wàn)里茶道”茶旅品牌。
▲“萬(wàn)里茶道”茶旅品牌丨來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(四)茶商貿(mào)城模式
茶商貿(mào)城是以茶加工、茶商貿(mào)為核心功能的茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，選址通常位于城區(qū)或交通便利區(qū)域，通過(guò)出租或出售商鋪，吸引知名茶企入駐聚集;隨著茶商貿(mào)的發(fā)展，衍生開(kāi)發(fā)出茶文化休閑、茶生態(tài)地產(chǎn)等產(chǎn)品。像中國(guó)高山茶城福建省大田縣，是一座集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的綜合性茶城，縣內(nèi)擁有會(huì)展中心、銷售市場(chǎng)、茶事活動(dòng)中心和高山茶博物館，產(chǎn)業(yè)體系完備。
▲高山茶城福建省大田縣丨來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(五)茶經(jīng)濟(jì)區(qū)模式
即以茶產(chǎn)業(yè)為核心、茶文化為靈魂，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶商貿(mào)是重點(diǎn)，一般建有茶城、茶交易會(huì)展中心等;茶旅結(jié)合，會(huì)開(kāi)發(fā)一系列茶旅游項(xiàng)目，如茶文化莊園、茶主題小鎮(zhèn)等;產(chǎn)城一體，將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市建設(shè)相結(jié)合，提升城市文化韻味，完善城市公共設(shè)施。例如安溪海峽茶博園。
▲安溪鐵觀音現(xiàn)代茶場(chǎng)的一處茶園 |來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
“海峽茶博園” 是安溪縣與福建七匹狼集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目以茶文化為主體，以打造提升茶產(chǎn)業(yè)為目的，包含鐵觀音生態(tài)文化園、茶主題社區(qū)、茶主題度假村、茶莊園、現(xiàn)代茶城、山地體育公園、森林公園七大板塊，打造成福建對(duì)臺(tái)經(jīng)濟(jì)文化交流的先行區(qū)，世界知名的茶文化旅游區(qū)，國(guó)家級(jí)茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目主要開(kāi)發(fā)的茶旅產(chǎn)品有鐵觀音現(xiàn)代茶場(chǎng)、烏龍集鎮(zhèn)、鳳都茶莊園、龍城茶莊園、主題休閑小鎮(zhèn)、茶城總部、茶主題社區(qū)等。
▲安溪云嶺茶莊園 |來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
04
以茶為媒，以旅為用：如何實(shí)現(xiàn)“茶文旅”融合
(一)深化茶文化研究，厚植“茶文旅”融合底蘊(yùn)
茶文化歷史悠久，博大精深，是中華民族重要的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富。目前世界上共有茶樹(shù)23屬380多種，中國(guó)就有15屬269種。而且像烏龍茶、黑茶、白茶都是中國(guó)特有的茶類，特別是白茶，在歐美的一些國(guó)家都作為稀有物品珍藏、陳列，而且中國(guó)茶的種類之多、變化之快，常有“茶農(nóng)學(xué)到老，茶名記不了”的說(shuō)法，有關(guān)茶的詩(shī)歌、小說(shuō)、書(shū)畫(huà)、茶禮、茶俗、茶專著等更是枚不勝舉。茶文化不僅包含著種植、采摘、制作加工等生產(chǎn)與管理技藝，還包含著飲茶、品茶、斗茶等生活與娛樂(lè)習(xí)俗，并逐漸衍生出了茶具、茶室、茶藝、茶禮等特色文化與美學(xué);更為重要的是“茶以載道”，中國(guó)茶滋育著中國(guó)人平和包容的心態(tài)與含蓄內(nèi)斂的性格，蘊(yùn)含著中國(guó)人的處世哲學(xué)和待客之道，鮮明體現(xiàn)了中華民族“天人合一”“道法自然”的思想精髓。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
為了使旅游者更好地理解茶文化，在茶文化與旅游融合發(fā)展時(shí)，可選擇專項(xiàng)型發(fā)展模式，即充分展示茶文化的各種內(nèi)容。其常見(jiàn)表現(xiàn)形式有:茶葉博物館、茶文化博物館、茶馬古道等。如杭州的“中國(guó)茶葉博物館”、四川蒙頂山的“世界茶文化博物館”、“嶗山茶文化博物館”、“寧波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，這些博物館均以茶文化的展示和相關(guān)活動(dòng)為重點(diǎn)，力爭(zhēng)吸引更多的旅游者并使其成為“回頭客”。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
(二)健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，夯實(shí)“茶文旅”融合基礎(chǔ)
以茶促旅，以旅興茶，茶旅融合的內(nèi)生動(dòng)力在于產(chǎn)業(yè)化，重點(diǎn)是要加快完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素。
首先，積極挖掘、梳理與利用茶文化資源。例如浙江磐安縣保護(hù)修繕了被譽(yù)為“中國(guó)茶文化活化石”的玉山古茶場(chǎng)，使歷經(jīng)千年的文化遺址依舊彌漫茶香，并結(jié)合“春社”“秋社”等節(jié)點(diǎn)開(kāi)展“趕茶場(chǎng)”等民俗文化活動(dòng)，吸引了大量游客參與。其次，強(qiáng)化人才資源支撐。茶旅融合本質(zhì)上是服務(wù)融合與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，關(guān)鍵在從業(yè)者素質(zhì)。因此，要大力推動(dòng)茶藝傳承人、茶旅從業(yè)者等專業(yè)人才培養(yǎng)，建立體系完備、梯次合理的人才隊(duì)伍，讓人才資源成為茶旅融合的基礎(chǔ)保障。最后，營(yíng)造茶旅融合良好環(huán)境與氛圍。例如浙江、湖南、四川等地通過(guò)茶文化進(jìn)校園、茶文化主題研學(xué)活動(dòng)等方式，推動(dòng)茶技藝和茶文化在全社會(huì)的推廣普及，讓更多人感受到中國(guó)茶文化的博大精深和獨(dú)特魅力。
(三)需求導(dǎo)向創(chuàng)新產(chǎn)品，提升“茶文旅”融合體驗(yàn)
文旅體驗(yàn)需要產(chǎn)品來(lái)承載，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)需要市場(chǎng)來(lái)指向。推動(dòng)茶旅融合，重點(diǎn)是要結(jié)合特定市場(chǎng)需求，將茶文化融入旅游發(fā)展全要素中，形成主題性、系統(tǒng)性和極致性的旅游體驗(yàn)。例如武夷山市以茶旅小鎮(zhèn)、茶文化園、茶主題民宿等為載體，不斷創(chuàng)新茶旅融合產(chǎn)品與業(yè)態(tài)，讓游客吃有茶味、住有茶香、行有茶路、游有茶韻、購(gòu)有茶禮、娛有茶戲，營(yíng)造出了全過(guò)程全要素的茶旅體驗(yàn)。同時(shí)，要大力強(qiáng)化現(xiàn)代科技賦能茶旅融合，為游客帶來(lái)更多互動(dòng)感、新奇感和體驗(yàn)感。福建省安溪縣鐵觀音文化園將科技與茶旅結(jié)合，通過(guò)影像展示、創(chuàng)意裝置、主題場(chǎng)景等方式，展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶文化的現(xiàn)代“玩法”。從根本上而言，非遺的生命力在于與時(shí)俱進(jìn)，以主動(dòng)的姿態(tài)融入人們的日常生活，發(fā)揮出契合時(shí)代需要的獨(dú)特作用。近來(lái)廣受追捧的“圍爐煮茶”，其以獨(dú)特的場(chǎng)景感、儀式感和親切感，讓人們?cè)诔鞘锌旃?jié)奏生活壓力下獲得了心靈的慰藉和文化的追懷，成為生活與休閑新時(shí)尚。
目前茶文化體驗(yàn)旅游多停留在茶青的采摘，如杭州的龍井茶、信陽(yáng)的毛尖、武夷山的巖茶等都會(huì)推出相應(yīng)的旅游活動(dòng);以及茶水的品飲，像很多茶區(qū)與當(dāng)?shù)芈糜蜗嘟Y(jié)合，在旅游線路的設(shè)計(jì)時(shí)，把茶水的品飲與銷售作為一個(gè)旅游項(xiàng)目，旅游品飲之后購(gòu)買茶葉。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
這些體驗(yàn)活動(dòng)停留在初級(jí)和較為膚淺的層次，游客們不僅喜歡采茶、喝茶、買茶，更喜歡制茶、泡茶、鑒賞茶。各地區(qū)可以根據(jù)實(shí)際情況，把萎凋、發(fā)酵、揉捻、烘焙等制茶過(guò)程融入到旅游項(xiàng)目中，不僅游客可以自己動(dòng)手做，而且有專業(yè)人士操作示范、親自指導(dǎo)，有興趣的游客可以把自己制出來(lái)的茶與專業(yè)人士所制的茶做比較，找出差距與原因，并把茶葉帶回家。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
同時(shí)，還可以將“住茶園、品茶飲、購(gòu)茶產(chǎn)、賞茶景、體驗(yàn)茶俗”等貫穿于茶旅一體化發(fā)展的全過(guò)程，將茶園建成旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成旅游商品，將茶民俗、茶文化打造出特色旅游產(chǎn)品，以形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的一體化局面。
(四)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷傳播方式，塑造“茶文旅”融合品牌
目前全球產(chǎn)茶的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到了60多個(gè)，飲茶人口規(guī)模超過(guò)20億。中國(guó)茶作為標(biāo)志性文化符號(hào)早已享譽(yù)世界，但我國(guó)還沒(méi)有培育出世界級(jí)茶品牌，還沒(méi)有打造出世界級(jí)的茶主題旅游景區(qū)。
黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，“要加強(qiáng)國(guó)際傳播能力建設(shè)，全面提升國(guó)際傳播效能”。要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)偏好與需求，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)景區(qū)、包裝產(chǎn)品，推進(jìn)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷和國(guó)際傳播。例如電視劇《夢(mèng)華錄》中對(duì)宋代“點(diǎn)茶”進(jìn)行了細(xì)致的展現(xiàn)，將碾茶、熱盞、擊拂、水痕工藝流程逐一呈現(xiàn)，展示了“茶百戲”的精巧絕倫。此劇已被翻譯為英語(yǔ)、泰語(yǔ)、韓語(yǔ)、西班牙語(yǔ)等多種語(yǔ)言，不僅帶火了開(kāi)封的茶旅景點(diǎn)，還獲得了海外觀眾的好評(píng)，有效地促進(jìn)了中國(guó)茶文化的國(guó)際推廣與傳播。
▲影視劇《夢(mèng)華錄》點(diǎn)茶場(chǎng)景 |來(lái)源：旅游營(yíng)銷咨詢
(五)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)管理模式，共享“茶文旅”融合價(jià)值
茶旅融合是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及規(guī)劃、建設(shè)、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化、旅游等多領(lǐng)域，需要政府統(tǒng)籌規(guī)劃，企業(yè)、協(xié)會(huì)、科研院所等多元主體通力合作，逐步構(gòu)建起茶旅融合的載體體系、人才隊(duì)伍體系、傳播推廣體系等產(chǎn)業(yè)支撐體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、消費(fèi)鏈的融合互促，營(yíng)造出一個(gè)由眾多利益相關(guān)者共同創(chuàng)造和分享價(jià)值的茶旅融合生態(tài)。同時(shí)，需要不斷拓展國(guó)際視野，以申遺成功為契機(jī)，加快以茶文化為切入點(diǎn)，深化中外文明交流互鑒，推動(dòng)我國(guó)從茶葉大國(guó)走向茶文化強(qiáng)國(guó)，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，讓世界飄滿來(lái)自中國(guó)的茶香。
2023年9月17日，中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”在沙特阿拉伯王國(guó)利雅得召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，由此，中國(guó)世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)?！捌斩斑~山古茶林文化景觀”申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。同時(shí)，景邁山的成功申遺，是繼2022年“中國(guó)茶傳統(tǒng)制作技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”后的又一茶界大事，極大推動(dòng)了中國(guó)茶在世界的關(guān)注度和影響力。其實(shí)，最好的旅行，應(yīng)該就是沉浸式地像當(dāng)?shù)厝艘粯由睢Ｒ圆铻槊?，云南古茶?shù)、古茶園、茶山，以及民族茶俗和茶文化系統(tǒng)等眾多資源也正在成為云南文旅開(kāi)發(fā)的自然旅游資源和人文旅游資源，等待游客的沉浸式尋茶體驗(yàn)。茶生態(tài)、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶旅游“五位一體”的云南地方實(shí)踐，對(duì)保育茶文化土壤，保護(hù)和傳承核心傳統(tǒng)制茶技藝，提升民族茶文化的傳承力和生命力等具有重要參考意義。
茶與旅的融合不是簡(jiǎn)單兩個(gè)行業(yè)的相加，而是將其一體化，形成茶旅經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的整合生態(tài)鏈。以茶為主題，依托于茶資源，以茶基地為載體，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，最終打造出獨(dú)特地方特色與魅力的茶旅產(chǎn)業(yè)品牌。茶旅應(yīng)不只拘泥于茶產(chǎn)地以及茶葉本身，而是整體融合茶元素，以旅游為抓手，使茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合，把茶產(chǎn)業(yè)嵌入旅游行業(yè)的整個(gè)鏈條，進(jìn)一步提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值，注重個(gè)性化、產(chǎn)業(yè)化、細(xì)致化，因地制宜，形成其獨(dú)特的文化儀式感，不止為了體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣，而是對(duì)茶文化更深入的一個(gè)體驗(yàn)。茶文化將作為底蘊(yùn)和核心，帶動(dòng)茶區(qū)乃至整個(gè)周邊的整體融合發(fā)展，形成完整的茶旅鏈條，才能真正發(fā)揮茶旅的發(fā)展的意義。
來(lái)源 | 沉浸城市
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
