茶性閱讀答案

為推動原創(chuàng)茶書的創(chuàng)作和出版，并對優(yōu)秀圖書進(jìn)行表彰，中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟從2019年—2020年出版的茶文化圖書中，按照提名、投票程序選出十本茶書并向社會發(fā)布。這些茶書在推選過程中立足可讀性與趣味性，希冀通過閱讀通俗易懂的茶文化書籍讓更多的讀者愛上中國茶。

12月10日，中國茶行業(yè)媒體聯(lián)盟在2020中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會上發(fā)布了2020茶媒推薦閱讀十大茶書榜單（由于出現(xiàn)平票，本次選出十一本書）

祝賀：《徽茶》、華夏徽茶網(wǎng)推薦的《安茶史話》入選榜單，作者鄭建新。

2020茶媒推薦閱讀十大茶書榜單

《普洱六山記》

作者：馬哲峰陳曉雷

出版社：中州古籍出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

最近二十多年以來，伴隨普洱茶的崛起，六大茶山重又成為普洱茶的中心。云南大小數(shù)千家茶企，無數(shù)企業(yè)都推出過六大茶山的普洱茶，歷來都是普洱茶市場關(guān)注的熱點(diǎn)。在眾多普洱茶友心目中，六大茶山更是普洱茶的圣地，每年都有數(shù)以萬計(jì)的茶友前往六大茶山尋源問茶。本書即為茶文化學(xué)者馬哲峰先生近年來在普洱六大茶山尋茶過程中的所見所思所感。上半部分，作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅廳志》等清代古籍文獻(xiàn)為佐證，以散落在六大茶山地面上的碑刻為線索，深入淺出地解讀了六大茶山的歷史，填補(bǔ)了普洱茶類圖書中的空白，回應(yīng)了市場關(guān)注的熱點(diǎn)。下半部分為，作者將深入六大茶山尋源問茶的親生經(jīng)歷，以散文的筆法娓娓道來，使讀者有身臨其境之感。

推薦理由

一部六大茶山的歷史,半部普洱茶的歷史。六大茶山之名載諸史籍始見于雍正《云南通志》：“普洱府，茶，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦...，而倚邦、蠻磚者味較勝。”本書分為兩部分，一是歷史篇,運(yùn)用人類學(xué)考察與田野調(diào)查的新史學(xué)方法,結(jié)合歷史典籍的記載,對六大茶山的歷史、傳說、故事以及留存下來的碑刻進(jìn)行解讀，力圖再現(xiàn)六大茶山歷史的細(xì)節(jié)：二是當(dāng)代篇，作者歷時十年，以腳步丈量大地,足跡所至，遍歷六大茶山的村寨、古茶園，以游記的形式將所見所聞付諸文字記述，為當(dāng)代六大茶山的歷史留下點(diǎn)滴的記錄。

推薦媒體：興茶傳媒

《少兒茶藝：上下冊》

主編：朱海燕

出版社：中國林業(yè)出版社

出版時間：2020年11月

書籍簡介

編寫本書是順應(yīng)時代的需求，促進(jìn)少兒茶文化教育的發(fā)展，踐行茶文化研究與傳播者的初心：以茶為載體，傳承中華傳統(tǒng)文化，為廣大學(xué)習(xí)茶文化的青少年提供正確、有效的規(guī)范和指導(dǎo)，引導(dǎo)青少年的崇尚“真善美”的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)“知茶達(dá)理”的小茶人。

推薦理由

該書籍由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授朱海燕等主編，該書內(nèi)容寫作和版式設(shè)計(jì)從少兒天性出發(fā)，通俗易懂，活潑有趣，符合少兒閱讀習(xí)慣。近年來，我國少兒茶文化教育正在興起，有關(guān)部門正在倡導(dǎo)茶文化進(jìn)校園，但適合少兒閱讀的茶文化書籍尚處于空自。本書的出版對于在青少年中傳播中華茶文化具有重要意義，也為全國少兒茶藝教師提供了教學(xué)樣本。

推薦媒體：中華合作時報·茶周刊全媒體

《安茶史話》

作者：鄭建新

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2020年8月

書籍簡介

祁門安茶是一款有靈性的歷史名茶，歷為文人雅士所愛，其身影常常出現(xiàn)在古往今來許多文學(xué)作品上，而鄭建新的這本《安茶史話》更是集大成之作，鄭建新用自然恬淡又不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓P觸將安茶的歷史發(fā)展婉婉道來，讓人忍不住細(xì)讀探尋。本書熔茶俗茶風(fēng)、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一爐，訴百年茶史，追萬里茶路，述產(chǎn)區(qū)廠家，敘市場風(fēng)云，內(nèi)容豐富翔實(shí)，文筆優(yōu)雅，圖文并茂。

推薦理由

本書作者鄭建新，安徽祁門人，中國國際茶文化研究會徽州茶研中心秘書長、安徽省茶文化研究會副會長，安徽省徽學(xué)會理事。其專著有《徽州古茶事》、《江南問茶》等。本書為中國農(nóng)業(yè)出版社2020年隆重推出的中國茶文化系列叢書之一。該書全面真實(shí)客觀反映安茶歷史現(xiàn)狀，推動了安茶文化的傳承保護(hù)，以及安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為祁門乃至中國茶業(yè)奮進(jìn)，添磚加瓦！

推薦媒體：《徽茶》、華夏徽茶網(wǎng)

《茶日子》

作者：李啟彰

出版社：花山文藝出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

知名茶人李啟彰老師深度分析安全飲茶的經(jīng)典代表作，探討農(nóng)藥殘留在身體里有何信號產(chǎn)生，要如何避免喝到農(nóng)藥殘留超標(biāo)茶；

感性與理性結(jié)合得恰到好處，以人體生理學(xué)的分析角度，將科學(xué)依據(jù)引入品茶觀念，角度新穎，兼具趣味性，科學(xué)性，實(shí)用性；

通過一杯茶再次與大自然的智慧連通，并結(jié)合禪學(xué)、內(nèi)觀呼吸與古代詩詞進(jìn)行全方位、立體式詮釋茶之奧秘，對當(dāng)下健康生活無疑是一大寶貴的啟示。

推薦理由

本書作者將自己推廣案文化多年經(jīng)驗(yàn)，將"喝茶"分為四大品類，有“以口品茶”，“以韻品茶”，“以身品茶”，“以心品茶”等；并將這四大類品茶從人體生理學(xué)、物理學(xué)、植物學(xué)等面向切入分析。作者以簡明易值的文字道出自己長年經(jīng)驗(yàn)，不管是入門或是高價程度的愛茶人，都可循序漸進(jìn)體驗(yàn)微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。

推薦媒體：茗邊頭條

《中國茶文化學(xué)》

作者：姚國坤

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2020年3月

書籍簡介

中國是公認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地，如今茶已成為世界三大飲料之一，深受大家的喜愛。茶在發(fā)展進(jìn)程中又形成了博大精深、雅俗共賞的茶文化。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一束奇葩。

推薦理由

該書為《“十二五”國家重點(diǎn)圖書、音像、電子出版物出版規(guī)劃》項(xiàng)目。全書分為13章，內(nèi)容涵蓋：茶的源流，茶文化尋“根”，茶文化的發(fā)展歷程，當(dāng)代茶文化復(fù)興，茶文化與民生、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、旅游、文學(xué)藝術(shù)、民風(fēng)、風(fēng)俗、養(yǎng)生的聯(lián)系，中國茶文化走向世界等，共計(jì)約50余萬字，彩圖近1000幅。本書應(yīng)用了大量的歷史文獻(xiàn)，所附的圖片都是與茶文化活動密切相關(guān)的歷史文物和茶藝、茶俗等照片，既具有研究價值，又可彌補(bǔ)文字描述的不足，相得益彰。

推薦媒體：茗邊頭條

《帝國茶園：茶的印度史》

作者：羅龍新

出版社：華中科技大學(xué)出版社

出版時間：2020年7月

書籍簡介

學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合，本書查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個地名、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。

全面解析帝國茶園的歷史，帝國茶園的起源19世紀(jì)30年代，英國在印度大陸開啟了一場對抗中國的茶葉商業(yè)戰(zhàn)爭。在喜馬拉雅山脈、布拉馬普特拉河谷和南印度高止山脈的罌粟花、藍(lán)靛、黃麻和棉花種植地之中，英國人開始了一場重構(gòu)世界茶葉商業(yè)格局和秩序的“芳香事業(yè)”。

推薦理由

180多年前英國東印度公司為什么決定在印度種植茶葉？英國人是如何在印度開發(fā)和締造一個紅茶大國？英國人羅伯特·福瓊真的如同媒體中所說憑一己之力令茶葉種植業(yè)在印度大陸安家落戶，最終導(dǎo)致了中國茶產(chǎn)業(yè)的衰落嗎？這段現(xiàn)已湮滅無聞的歷史在中文資料中難以找到完整系統(tǒng)的答案，本書作者深入追溯和研究19世紀(jì)英國人曾經(jīng)在印度創(chuàng)立的輝煌茶產(chǎn)業(yè)歷史，為讀者還原一段完整的印度茶業(yè)發(fā)展史，也為茶葉文化研究者提供一些可供參考的文字和圖片。

推薦媒體：《茶道》

《話說茯茶》

作者：劉翔

出版社：世界圖書出版公司

出版時間：2020年10月

書籍簡介

本書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價值，從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多消費(fèi)者對茯茶了解甚少，本書以分析比較的方式，對茯茶在茶葉發(fā)酵前后內(nèi)含物的變化、功能成分的增加等進(jìn)行了詳細(xì)比較。

推薦理由

劉翔基于六年來對茯茶及金花菌的研究，以及在化工設(shè)備、生物化工、生物制藥專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)背景，結(jié)合茶學(xué)、微生物學(xué)、分析化學(xué)、藥物學(xué)、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，編寫了該部《話說茯茶》科普讀物。為了方便讀者閱讀和理解，該書以“小標(biāo)題”的形式，以“過程論證”的方式，向大家解析和推理茯茶的奧秘。

推薦媒體：陜茶網(wǎng)

《普洱熟茶教科書》

作者：周重林 楊靜茜

出版社：華中科技大學(xué)出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

用簡單的語言清楚明白地描述了熟茶是什么？如何來？如何飲？熟茶的優(yōu)劣，熟茶的沖泡方式，熟茶的選擇，熟茶的收藏方法等方方面面的知識。是一本每個人都看得懂的普洱熟茶的教科書，帶領(lǐng)讀者走近熟茶的世界，熟茶一點(diǎn)也不復(fù)雜。

推薦理由

這是一本關(guān)于普洱熟茶的教科書，說明書，百科全書。用簡單的語言清楚明白地描述了有關(guān)普洱熟茶方方面面的知識。這也是一本每個人都看得懂的普洱熟茶書。熟茶和生茶的關(guān)系是什么？從茶馬古道的紅湯茶到現(xiàn)代食品發(fā)酵工程的熟茶，都經(jīng)歷了什么？熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什么不同？在普洱茶文化領(lǐng)從事多年研究的著名茶文化學(xué)者、創(chuàng)作人周重林，帶你走茶山、跑市場，探尋制茶廠和制茶人，用生動有趣的文字和原產(chǎn)地的手圖片，讓你從入門到專業(yè)，了解關(guān)于熟茶的一切。

推薦媒體：茶情報、說茶傳媒

《茶文化通論》

作者：王旭烽

出版社：浙江大學(xué)出版社

出版時間：2020年1月

書籍簡介

全書分上下兩卷，上卷編年，以歷史進(jìn)程為主干，縱向敘述茶文化產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和前瞻的風(fēng)貌，并著重抓住每一重要?dú)v史時期的茶文化特點(diǎn)加以闡述；下卷紀(jì)事，對茶文化事象中具有重大和普遍意義的內(nèi)容，進(jìn)行專章敘述。上、下卷互相呼應(yīng)，點(diǎn)面兼顧，內(nèi)容安排合理。

推薦理由

本書以茶文化的所有學(xué)科作為學(xué)術(shù)背景，以歷史脈絡(luò)為坐標(biāo)，構(gòu)建以茶習(xí)俗為文化地基，以茶制度為文化框架，以茶美學(xué)為文化呈現(xiàn)，以茶意識為文化靈魂的茶文化知識體系。

推薦媒體：茶道新生活

《一杯茶中的科學(xué)》

主編：中國科協(xié)學(xué)會服務(wù)中心

出版社：中國科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2020年4月

書籍簡介

本書以“飲茶與全民健康”為主題。學(xué)會組織領(lǐng)域內(nèi)知名專家,通過系統(tǒng)梳理和總結(jié)飲茶與全民健康的相關(guān)知識,從讀者視角出發(fā)和科學(xué)依據(jù)出發(fā),運(yùn)用通俗易懂的語言,科學(xué)、中立、客觀地回答茶與健康領(lǐng)域社會關(guān)切的問題,解答公眾關(guān)注的茶葉熱點(diǎn),對標(biāo)國際茶與健康領(lǐng)域,為我國茶與健康的科學(xué)普及。全文共分茶的國飲之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、為什么要多飲茶、可供選擇的花樣茶產(chǎn)品、認(rèn)識飲茶的風(fēng)險、科技興茶的美好未來七大章。

推薦理由

中國是世界上第一個開展茶學(xué)研究的國家，茶葉科學(xué)和文化研究的進(jìn)步，促進(jìn)看中國乃至世界經(jīng)濟(jì)和人類文明的發(fā)展。本書以通俗簡約的語言，圖文并茂的形式，從茶的文化簡史和科技簡史，科學(xué)“識茶”“泡茶”“飲茶”“貯茶”等多個方面為大眾解答茶與科技的結(jié)合與運(yùn)用。

推薦媒體：茗邊頭條

《老班章》

作者：馬安民

出版社：云南人民出版社

出版時間：2020年11月

書籍簡介

本書用六個部分，約12萬字，分段落撰寫了哈尼族遷徙到老班章、老班章茶的興起，以及來老班章的外地人（做茶的和不做茶的）。同時，描寫了富裕后的老班章人的現(xiàn)狀和心境。最后，寫了老班章茶的分布、制作工藝和品鑒。

推薦理由

本書記錄了老班章村這條路上，眾多大大小小茶企和人物生活的真實(shí)經(jīng)歷。從老班章村寨的歷史沿革，到最早入駐老班章的知名品牌：陳升號、今大福等歷史的深挖。大到茶企大咖，老班章村里村支書和做出過貢獻(xiàn)的名人，小到老班章村開小賣部、賣米線的小人物等，都被寫進(jìn)了本書里。這些構(gòu)成了不同的人生經(jīng)歷與態(tài)勢，為塑造老班章這條心路歷程，起到了舉足輕重的作用。

推薦媒體：茶閱全媒體

注：內(nèi)容來源徽茶，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

為推動原創(chuàng)茶書的創(chuàng)作和出版，并對優(yōu)秀圖書進(jìn)行表彰，12月9日，2020茶行業(yè)媒體聯(lián)席會議在深圳召開，經(jīng)聯(lián)盟成員推薦、投票程序選出“2020茶媒推薦閱讀十大茶書”榜單，并于12月10日在2020中國(深圳)國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會上發(fā)布(由于出現(xiàn)平票，本次選出十一本書)。

這些茶書在推選過程中立足可讀性與趣味性，希冀通過閱讀通俗易懂的茶文化書籍讓更多的讀者愛上中國茶。

01《普洱六山記》

作者：馬哲峰 陳曉雷

出版社：中州古籍出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

最近二十多年以來，伴隨普洱茶的崛起，六大茶山重又成為普洱茶的中心。云南大小數(shù)千家茶企，無數(shù)企業(yè)都推出過六大茶山的普洱茶，歷來都是普洱茶市場關(guān)注的熱點(diǎn)。在眾多普洱茶友心目中，六大茶山更是普洱茶的圣地，每年都有數(shù)以萬計(jì)的茶友前往六大茶山尋源問茶。

本書即為茶文化學(xué)者馬哲峰先生近年來在普洱六大茶山尋茶過程中的所見所思所感。上半部分，作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅廳志》等清代古籍文獻(xiàn)為佐證，以散落在六大茶山地面上的碑刻為線索，深入淺出地解讀了六大茶山的歷史，填補(bǔ)了普洱茶類圖書中的空白，回應(yīng)了市場關(guān)注的熱點(diǎn)。下半部分為，作者將深入六大茶山尋源問茶的親生經(jīng)歷，以散文的筆法娓娓道來，使讀者有身臨其境之感。

推薦理由

一部六大茶山的歷史,半部普洱茶的歷史。六大茶山之名載諸史籍始見于雍正《云南通志》：“普洱府，茶，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦...，而倚邦、蠻磚者味較勝。”

本書分為兩部分，一是歷史篇,運(yùn)用人類學(xué)考察與田野調(diào)查的新史學(xué)方法,結(jié)合歷史典籍的記載,對六大茶山的歷史、傳說、故事以及留存下來的碑刻進(jìn)行解讀，力圖再現(xiàn)六大茶山歷史的細(xì)節(jié)：二是當(dāng)代篇，作者歷時十年，以腳步丈量大地,足跡所至，遍歷六大茶山的村寨、古茶園，以游記的形式將所見所聞付諸文字記述，為當(dāng)代六大茶山的歷史留下點(diǎn)滴的記錄。

02《少兒茶藝：上下冊》

主編：朱海燕

出版社：中國林業(yè)出版社

出版時間：2020年11月

書籍簡介

編寫本書是順應(yīng)時代的需求，促進(jìn)少兒茶文化教育的發(fā)展，踐行茶文化研究與傳播者的初心：以茶為載體，傳承中華傳統(tǒng)文化，為廣大學(xué)習(xí)茶文化的青少年提供正確、有效的規(guī)范和指導(dǎo)，引導(dǎo)青少年的崇尚“真善美”的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)“知茶達(dá)理”的小茶人。

推薦理由

該書籍由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授朱海燕等主編，該書內(nèi)容寫作和版式設(shè)計(jì)從少兒天性出發(fā)，通俗易懂，活潑有趣，符合少兒閱讀習(xí)慣。近年來，我國少兒茶文化教育正在興起，有關(guān)部門正在倡導(dǎo)茶文化進(jìn)校園，但適合少兒閱讀的茶文化書籍尚處于空自。本書的出版對于在青少年中傳播中華茶文化具有重要意義，也為全國少兒茶藝教師提供了教學(xué)樣本。

03《安茶史話》

作者：鄭建新

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2020年8月

書籍簡介

祁門安茶是一款有靈性的歷史名茶，歷為文人雅士所愛，其身影常常出現(xiàn)在古往今來許多文學(xué)作品上，而鄭建新的這本《安茶史話》更是集大成之作，鄭建新用自然恬淡又不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓P觸將安茶的歷史發(fā)展婉婉道來，讓人忍不住細(xì)讀探尋。本書熔茶俗茶風(fēng)、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一爐，訴百年茶史，追萬里茶路，述產(chǎn)區(qū)廠家，敘市場風(fēng)云，內(nèi)容豐富翔實(shí)，文筆優(yōu)雅，圖文并茂。

推薦理由

本書作者鄭建新，安徽祁門人，中國國際茶文化研究會徽州茶研中心秘書長、安徽省茶文化研究會副會長，安徽省徽學(xué)會理事。其專著有《徽州古茶事》、《江南問茶》等。本書為中國農(nóng)業(yè)出版社2020年隆重推出的中國茶文化系列叢書之一。該書全面真實(shí)客觀反映安茶歷史現(xiàn)狀，推動了安茶文化的傳承保護(hù)，以及安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為祁門乃至中國茶業(yè)奮進(jìn)，添磚加瓦!

04《茶日子》

作者：李啟彰

出版社：花山文藝出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

知名茶人李啟彰老師深度分析安全飲茶的經(jīng)典代表作，探討農(nóng)藥殘留在身體里有何信號產(chǎn)生，要如何避免喝到農(nóng)藥殘留超標(biāo)茶;

感性與理性結(jié)合得恰到好處，以人體生理學(xué)的分析角度，將科學(xué)依據(jù)引入品茶觀念，角度新穎，兼具趣味性，科學(xué)性，實(shí)用性;

通過一杯茶再次與大自然的智慧連通，并結(jié)合禪學(xué)、內(nèi)觀呼吸與古代詩詞進(jìn)行全方位、立體式詮釋茶之奧秘，對當(dāng)下健康生活無疑是一大寶貴的啟示。

推薦理由

本書作者將自己推廣案文化多年經(jīng)驗(yàn)，將"喝茶"分為四大品類，有“以口品茶”，“以韻品茶”，“以身品茶” ，“以心品茶”等;并將這四大類品茶從人體生理學(xué)、物理學(xué)、植物學(xué)等面向切入分析。作者以簡明易值的文字道出自己長年經(jīng)驗(yàn)，不管是入門或是高價程度的愛茶人，都可循序漸進(jìn)體驗(yàn)微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。

05《中國茶文化學(xué)》

作者：姚國坤

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2020年3月

書籍簡介

中國是公認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地，如今茶已成為世界三大飲料之一，深受大家的喜愛。茶在發(fā)展進(jìn)程中又形成了博大精深、雅俗共賞的茶文化。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一束奇葩。

推薦理由

該書為《“十二五”國家重點(diǎn)圖書、音像、電子出版物出版規(guī)劃》項(xiàng)目。全書分為13章，內(nèi)容涵蓋：茶的源流，茶文化尋“根”，茶文化的發(fā)展歷程，當(dāng)代茶文化復(fù)興，茶文化與民生、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、旅游、文學(xué)藝術(shù)、民風(fēng)、風(fēng)俗、養(yǎng)生的聯(lián)系，中國茶文化走向世界等，共計(jì)約50余萬字，彩圖近1000幅。本書應(yīng)用了大量的歷史文獻(xiàn)，所附的圖片都是與茶文化活動密切相關(guān)的歷史文物和茶藝、茶俗等照片，既具有研究價值，又可彌補(bǔ)文字描述的不足，相得益彰。

06《帝國茶園：茶的印度史》

作者：羅龍新

出版社：華中科技大學(xué)出版社

出版時間：2020年7月

書籍簡介

學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合，本書查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個地名、機(jī)構(gòu)、專業(yè)術(shù)語，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國種植茶葉的起源和歷史事件按照時間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋，力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國茶園發(fā)展歷史。

全面解析帝國茶園的歷史，帝國茶園的起源19世紀(jì)30年代，英國在印度大陸開啟了一場對抗中國的茶葉商業(yè)戰(zhàn)爭。在喜馬拉雅山脈、布拉馬普特拉河谷和南印度高止山脈的罌粟花、藍(lán)靛、黃麻和棉花種植地之中，英國人開始了一場重構(gòu)世界茶葉商業(yè)格局和秩序的“芳香事業(yè)”。

推薦理由

180多年前英國東印度公司為什么決定在印度種植茶葉?英國人是如何在印度開發(fā)和締造一個紅茶大國?英國人羅伯特·福瓊真的如同媒體中所說憑一己之力令茶葉種植業(yè)在印度大陸安家落戶，最終導(dǎo)致了中國茶產(chǎn)業(yè)的衰落嗎?

這段現(xiàn)已湮滅無聞的歷史在中文資料中難以找到完整系統(tǒng)的答案，本書作者深入追溯和研究19世紀(jì)英國人曾經(jīng)在印度創(chuàng)立的輝煌茶產(chǎn)業(yè)歷史，為讀者還原一段完整的印度茶業(yè)發(fā)展史，也為茶葉文化研究者提供一些可供參考的文字和圖片。

07《話說茯茶》

作者：劉翔

出版社：世界圖書出版公司

出版時間：2020年10月

書籍簡介

本書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價值，從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多消費(fèi)者對茯茶了解甚少，本書以分析比較的方式，對茯茶在茶葉發(fā)酵前后內(nèi)含物的變化、功能成分的增加等進(jìn)行了詳細(xì)比較。

推薦理由

劉翔基于六年來對茯茶及金花菌的研究，以及在化工設(shè)備、生物化工、生物制藥專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)背景，結(jié)合茶學(xué)、微生物學(xué)、分析化學(xué)、藥物學(xué)、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，編寫了該部《話說茯茶》科普讀物。為了方便讀者閱讀和理解，該書以“小標(biāo)題”的形式，以“過程論證”的方式，向大家解析和推理茯茶的奧秘。

08《普洱熟茶教科書》

作者：周重林 楊靜茜

出版社：華中科技大學(xué)出版社

出版時間：2020年10月

書籍簡介

用簡單的語言清楚明白地描述了熟茶是什么?如何來?如何飲?熟茶的優(yōu)劣，熟茶的沖泡方式，熟茶的選擇，熟茶的收藏方法等方方面面的知識。是一本每個人都看得懂的普洱熟茶的教科書，帶領(lǐng)讀者走近熟茶的世界，熟茶一點(diǎn)也不復(fù)雜。

推薦理由

這是一本關(guān)于普洱熟茶的教科書，說明書，百科全書。用簡單的語言清楚明白地描述了有關(guān)普洱熟茶方方面面的知識。這也是一本每個人都看得懂的普洱熟茶書。 熟茶和生茶的關(guān)系是什么?從茶馬古道的紅湯茶到現(xiàn)代食品發(fā)酵工程的熟茶，都經(jīng)歷了什么?熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什么不同?在普洱茶文化領(lǐng)從事多年研究的著名茶文化學(xué)者、創(chuàng)作人周重林，帶你走茶山、跑市場，探尋制茶廠和制茶人，用生動有趣的文字和原產(chǎn)地的手圖片，讓你從入門到專業(yè)，了解關(guān)于熟茶的一切。

09《茶文化通論》

作者：王旭烽

出版社：浙江大學(xué)出版社

出版時間：2020年1月

書籍簡介

全書分上下兩卷，上卷編年，以歷史進(jìn)程為主干，縱向敘述茶文化產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和前瞻的風(fēng)貌，并著重抓住每一重要?dú)v史時期的茶文化特點(diǎn)加以闡述;下卷紀(jì)事，對茶文化事象中具有重大和普遍意義的內(nèi)容，進(jìn)行專章敘述。上、下卷互相呼應(yīng)，點(diǎn)面兼顧，內(nèi)容安排合理。

推薦理由

本書以茶文化的所有學(xué)科作為學(xué)術(shù)背景，以歷史脈絡(luò)為坐標(biāo)，構(gòu)建以茶習(xí)俗為文化地基，以茶制度為文化框架，以茶美學(xué)為文化呈現(xiàn)，以茶意識為文化靈魂的茶文化知識體系。

10《一杯茶中的科學(xué)》

主編：中國科協(xié)學(xué)會服務(wù)中心

出版社：中國科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2020年4月

書籍簡介

本書以“飲茶與全民健康”為主題。學(xué)會組織領(lǐng)域內(nèi)知名專家,通過系統(tǒng)梳理和總結(jié)飲茶與全民健康的相關(guān)知識,從讀者視角出發(fā)和科學(xué)依據(jù)出發(fā),運(yùn)用通俗易懂的語言,科學(xué)、中立、客觀地回答茶與健康領(lǐng)域社會關(guān)切的問題,解答公眾關(guān)注的茶葉熱點(diǎn),對標(biāo)國際茶與健康領(lǐng)域,為我國茶與健康的科學(xué)普及。全文共分茶的國飲之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、為什么要多飲茶、可供選擇的花樣茶產(chǎn)品、認(rèn)識飲茶的風(fēng)險、科技興茶的美好未來七大章。

推薦理由

中國是世界上第一個開展茶學(xué)研究的國家，茶葉科學(xué)和文化研究的進(jìn)步，促進(jìn)看中國乃至世界經(jīng)濟(jì)和人類文明的發(fā)展。本書以通俗簡約的語言，圖文并茂的形式，從茶的文化簡史和科技簡史，科學(xué)“識茶”“泡茶”“飲茶”“貯茶”等多個方面為大眾解答茶與科技的結(jié)合與運(yùn)用。

10《老班章》

作者：馬安民

出版社：云南人民出版社

出版時間：2020年11月

書籍簡介

本書用六個部分，約12萬字，分段落撰寫了哈尼族遷徙到老班章、老班章茶的興起，以及來老班章的外地人(做茶的和不做茶的)。同時，描寫了富裕后的老班章人的現(xiàn)狀和心境。最后，寫了老班章茶的分布、制作工藝和品鑒。

推薦理由

本書記錄了老班章村這條路上，眾多大大小小茶企和人物生活的真實(shí)經(jīng)歷。從老班章村寨的歷史沿革，到最早入駐老班章的知名品牌：陳升號、今大福等歷史的深挖。大到茶企大咖，老班章村里村支書和做出過貢獻(xiàn)的名人，小到老班章村開小賣部、賣米線的小人物等，都被寫進(jìn)了本書里。這些構(gòu)成了不同的人生經(jīng)歷與態(tài)勢，為塑造老班章這條心路歷程，起到了舉足輕重的作用。

本次2020茶媒推薦閱讀十大茶書榜單是由2020年茶媒體聯(lián)盟輪值主席單位茗邊頭條與2021年茶媒體聯(lián)盟輪值主席單位《茶道》在12月9日晚舉行的“2020茶行業(yè)媒體聯(lián)席會議”上根據(jù)聯(lián)盟媒體成員中華合作時報·茶周刊全媒體、茗邊頭條、茶頻道、《普洱》雜志、《茶道》、興茶傳媒、茶道新生活、亞太茶業(yè)、徽茶、陜茶網(wǎng)、《中國茶業(yè)用品》、《贏周刊?中國茶商》、中華茶韻、茶情報、亞太茶業(yè)全媒體、說茶傳媒，推薦投票評選而出。

盛典上還舉辦了“茶金融·大農(nóng)業(yè)”茶商綜合金融服務(wù)，“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽頒獎典禮、見“圳”特區(qū)四十年·大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛茶葉品牌授牌儀式、華巨臣合作伙伴授牌儀式等活動。

來源：普洱雜志

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現(xiàn)在說到茶，往往就離不開“學(xué)茶”這個概念。正是因?yàn)橹袊璧呢S富有趣，讓更多人走在日漸精進(jìn)的學(xué)茶之路上。它不僅是對茶的認(rèn)識、體驗(yàn)，還有閱讀、實(shí)操的交融，更有審美、文化的潛移默化。那么，到底如何來學(xué)茶？一位資深“學(xué)茶者”為我們帶來了他的分享。