帶梗的鐵觀音茶葉好不好？聽說鐵觀音制作要帶梗是嗎？是的，鐵觀音制作確實(shí)是需要帶梗的，那為什么要帶梗制作呢？
鐵觀音的采摘一般要求為一芯兩葉或一芯三葉。整個(gè)初制過程帶梗加工。90年代中期之前，精制手法一般為去掉粗梗，在更早之前，則很少有去梗一說。
鐵觀音采摘對于茶青的要求是開面采摘，因此鐵觀音采摘一般是一芽三葉，更優(yōu)質(zhì)的還有兩葉一心，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。
帶梗采摘有以下幾點(diǎn)好處：1.采摘速度快，直接影響了加工成本；2.茶?？梢詾橄值娜~片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓青葉更鮮活，促進(jìn)香氣的凝結(jié)進(jìn)程，從而使茶水更醇厚，茶香更濃郁。
鐵觀音制作過程比較長，需要經(jīng)過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵，做出來的茶葉才會有好的品質(zhì)。做青過程中，茶青葉面細(xì)胞保持活性，新陳代謝照樣進(jìn)行，需要消耗一定的水分。同時(shí)，葉面也會進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分，帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，茶梗的含水量豐富，茶梗水分可以通過木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵進(jìn)程，促進(jìn)香氣的凝結(jié)。
鐵觀音經(jīng)過曬青之后，茶青是軟塌狀態(tài)，稍事休整之后(晾青)，就需要通過搖青對葉片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓葉片活起來，在搖青的同時(shí)，葉片與葉片的摩擦使得本來顯“青味”的茶青逐漸“熟化”，而我們平常喝到的鐵觀音茶葉是“熟化”過的味道，青味的鐵觀音質(zhì)量差，難聞?dòng)蛛y喝，顏色也難看。這樣的程序循環(huán)幾次之后，只要搖青時(shí)長掌握好，香氣則會越來越濃，直到出現(xiàn)合適的“綠葉紅鑲邊”就算大功告成，這也是為什么鐵觀音要搖幾遍青的原因所在。
雖然也有單獨(dú)采葉子來做的，其缺點(diǎn)是：味道也還可以，但是茶水較清淡，不夠濃郁，耐泡度也不足。不過如果制作天氣氣溫較高，如夏茶和暑茶，則單獨(dú)采葉子制作則更有優(yōu)勢，原因是溫度過高的天氣，帶梗制作容易產(chǎn)生“不走水”現(xiàn)象，而造成茶水苦澀，味道雜，而單葉片制作能夠很好地規(guī)避這點(diǎn)，可以制作出較為清點(diǎn)的味道。
一般春秋兩季的鐵觀音，好的鐵觀音都是帶茶枝茶梗采制，做好以后，再揀去茶梗。說白了，帶梗制茶是為了茶葉更好地走水，讓茶葉更好的發(fā)酵。
1、商品化時(shí)代，過于苛求精致、美觀的賣相。茶梗粗老敵不過“以貌取人”的世俗，終被忽略舍棄;
2、批量生產(chǎn)銷售需要：收購各家農(nóng)戶的毛茶后，品質(zhì)參差不齊，帶梗的鐵觀音不利于拼配，去梗的凈茶更勻整穩(wěn)定;
3、品飲時(shí)，不帶梗的鐵觀音便于欣賞和沖泡，且口感較順滑，而“帶梗”既不好看，也不好泡，還會帶有苦澀感，影響泡茶的清點(diǎn)度和鮮爽感。
鐵觀音茶梗，具有滅菌、抗輻射、消暑解熱、安神、明目、消煩、生津止渴等功效。
據(jù)有關(guān)報(bào)道，鐵觀音茶梗因含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，有祛痰定驚、開竅醒腦、擴(kuò)張周圍血管的作用，直接作用于頭部，可防病祛邪，平衡氣血，調(diào)節(jié)陰陽。用鐵觀音茶梗做成枕頭，可吸異味，透氣好，特別適合新陳代謝旺盛，頭部出汗較多的人使用，汗?jié)n容易把枕頭弄濕，一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上，會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病。特別是老年人和孩子使用最合適。茶枕不僅有安神保健的作用，而且還可以快速消除疲勞，讓人安然入睡。
其實(shí)，當(dāng)您喝慣了鐵觀音凈茶，不妨偶爾試下帶梗的鐵觀音，特別是用傳統(tǒng)工藝制作、正味又帶梗的鐵觀音，別有一番滋味，口感醇厚濃郁，內(nèi)含物質(zhì)更豐富，尤其是平常喜歡喝濃茶的朋友，不妨一試。哈哈!會給您帶來更多的新鮮味覺體驗(yàn)。
帶梗的鐵觀音茶葉好不好？聽說鐵觀音制作要帶梗是嗎？是的，鐵觀音制作確實(shí)是需要帶梗的，那為什么要帶梗制作呢？
鐵觀音的采摘一般要求為一芯兩葉或一芯三葉。整個(gè)初制過程帶梗加工。90年代中期之前，精制手法一般為去掉粗梗，在更早之前，則很少有去梗一說。
鐵觀音采摘對于茶青的要求是開面采摘，因此鐵觀音采摘一般是一芽三葉，更優(yōu)質(zhì)的還有兩葉一心，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。
帶梗采摘有以下幾點(diǎn)好處：1.采摘速度快，直接影響了加工成本；2.茶?？梢詾橄值娜~片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓青葉更鮮活，促進(jìn)香氣的凝結(jié)進(jìn)程，從而使茶水更醇厚，茶香更濃郁。
鐵觀音制作過程比較長，需要經(jīng)過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵，做出來的茶葉才會有好的品質(zhì)。做青過程中，茶青葉面細(xì)胞保持活性，新陳代謝照樣進(jìn)行，需要消耗一定的水分。同時(shí)，葉面也會進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分，帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，茶梗的含水量豐富，茶梗水分可以通過木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵進(jìn)程，促進(jìn)香氣的凝結(jié)。
鐵觀音經(jīng)過曬青之后，茶青是軟塌狀態(tài)，稍事休整之后(晾青)，就需要通過搖青對葉片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓葉片活起來，在搖青的同時(shí)，葉片與葉片的摩擦使得本來顯“青味”的茶青逐漸“熟化”，而我們平常喝到的鐵觀音茶葉是“熟化”過的味道，青味的鐵觀音質(zhì)量差，難聞?dòng)蛛y喝，顏色也難看。這樣的程序循環(huán)幾次之后，只要搖青時(shí)長掌握好，香氣則會越來越濃，直到出現(xiàn)合適的“綠葉紅鑲邊”就算大功告成，這也是為什么鐵觀音要搖幾遍青的原因所在。
雖然也有單獨(dú)采葉子來做的，其缺點(diǎn)是：味道也還可以，但是茶水較清淡，不夠濃郁，耐泡度也不足。不過如果制作天氣氣溫較高，如夏茶和暑茶，則單獨(dú)采葉子制作則更有優(yōu)勢，原因是溫度過高的天氣，帶梗制作容易產(chǎn)生“不走水”現(xiàn)象，而造成茶水苦澀，味道雜，而單葉片制作能夠很好地規(guī)避這點(diǎn)，可以制作出較為清點(diǎn)的味道。
一般春秋兩季的鐵觀音，好的鐵觀音都是帶茶枝茶梗采制，做好以后，再揀去茶梗。說白了，帶梗制茶是為了茶葉更好地走水，讓茶葉更好的發(fā)酵。
1、商品化時(shí)代，過于苛求精致、美觀的賣相。茶梗粗老敵不過“以貌取人”的世俗，終被忽略舍棄;
2、批量生產(chǎn)銷售需要：收購各家農(nóng)戶的毛茶后，品質(zhì)參差不齊，帶梗的鐵觀音不利于拼配，去梗的凈茶更勻整穩(wěn)定;
3、品飲時(shí)，不帶梗的鐵觀音便于欣賞和沖泡，且口感較順滑，而“帶?！奔炔缓每?，也不好泡，還會帶有苦澀感，影響泡茶的清點(diǎn)度和鮮爽感。
鐵觀音茶梗，具有滅菌、抗輻射、消暑解熱、安神、明目、消煩、生津止渴等功效。
據(jù)有關(guān)報(bào)道，鐵觀音茶梗因含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，有祛痰定驚、開竅醒腦、擴(kuò)張周圍血管的作用，直接作用于頭部，可防病祛邪，平衡氣血，調(diào)節(jié)陰陽。用鐵觀音茶梗做成枕頭，可吸異味，透氣好，特別適合新陳代謝旺盛，頭部出汗較多的人使用，汗?jié)n容易把枕頭弄濕，一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上，會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病。特別是老年人和孩子使用最合適。茶枕不僅有安神保健的作用，而且還可以快速消除疲勞，讓人安然入睡。
其實(shí)，當(dāng)您喝慣了鐵觀音凈茶，不妨偶爾試下帶梗的鐵觀音，特別是用傳統(tǒng)工藝制作、正味又帶梗的鐵觀音，別有一番滋味，口感醇厚濃郁，內(nèi)含物質(zhì)更豐富，尤其是平常喜歡喝濃茶的朋友，不妨一試。哈哈!會給您帶來更多的新鮮味覺體驗(yàn)。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，也是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始;“秋”，就是指暑去涼來。
“始驚三伏盡，又遇立秋時(shí)”
酷暑難耐的夏日感覺還沒有戰(zhàn)斗完
這么快三伏天就走到了尾聲
“苦熱恨無行腳處，微涼喜到立秋時(shí)”
立秋這個(gè)美好的節(jié)氣就這樣款款而來
古漢語中，秋者，揫也。萬物于此而揫斂也，自然萬物陽氣漸收，陰氣漸長。同時(shí)，人體的陰陽代謝自然也進(jìn)入陽消陰長的過渡時(shí)期。
立秋后雖然早晚涼爽，但此時(shí)暑熱未消，想要防暑不妨多喝茶，而飲茶，也同樣講究四季有別，并不是所有的茶都適合在秋天飲用。
立秋時(shí)節(jié)一到，此時(shí)飲茶養(yǎng)生最講究溫潤之道。而這里首選性質(zhì)溫和的茶類，比如龍潤茶·楚蘭，精選邦東茶區(qū)原料，經(jīng)制茶大師匠心精制而成，是一款滿載榮譽(yù)、滋味獨(dú)具一格的茶。
立秋與茶
立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，并漸漸地轉(zhuǎn)向。這段時(shí)間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚，內(nèi)在的密度加強(qiáng)，茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量。
秋暑喝茶小貼士
立秋之后，季節(jié)交替，余熱未消，氣候干燥，人體津液未完全恢復(fù)平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏無力，中醫(yī)上稱之為“秋燥”、“秋乏”，此時(shí)飲茶養(yǎng)生講究溫潤之道。
立秋宜飲普洱茶。普洱茶中含有維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶葉的酶，按它們在機(jī)體中的生理效應(yīng)來說，有相似之處，而且有些維生素就是酶的組成部分。
普洱茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。
秋老虎來襲，
如何安枕無憂?
立秋的養(yǎng)生之道中有一條：早睡早起。以茶入枕，可安神助眠。趁著秋老虎來襲之際，不妨備幾只茶枕以度秋暑。
用茶制枕，古來有之
唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈的《千金方》中記載：“以茶入枕，可明目清心，通經(jīng)絡(luò)，延年益壽?！?/p>
古代詩人陸游就終生使用茶枕，80歲仍耳聰目明。
★做茶枕要用什么茶葉?
做茶枕要茶樹上的老茶葉，老茶葉有濃濃的茶香，但用來泡茶，口感極不佳，所以茶農(nóng)一般會把其摘棄，正好廢物利用，需陰干使用，而不能放在陽光下暴曬，否則會使茶葉香氣散失，功效降低。
★茶枕有什么保健功用?
茶枕以“涼頭熱腳”和“聞香療法”的中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成。枕芯茶葉散發(fā)出清新的香味，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量;使茶葉中上千種有效成分，通過吸納和透皮作用充分被人體吸收，達(dá)到明目健腦、健康睡眠的效果。
★茶枕適合什么人群?
茶葉枕頭適合新陳代謝旺盛，尤其頭出汗比較多的人使用。因?yàn)橛械娜怂X的時(shí)候出汗多了容易把枕頭弄濕，這樣一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上，會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病，特別是孩子用最合適。
明目清神，提高工作效率。學(xué)生使用可以保護(hù)視力、去眼疾、清腦安神、祛青春痘;成年人使用好處就更多了，如可以抗病毒、抗輻射、降血壓、養(yǎng)顏明目、清熱解。
