最近，消費賽道的融資不斷。
資本向精品咖啡、火鍋、拉面甚至是米飯遞出了橄欖枝。
而這邊投資火熱朝天，那邊中國茶業(yè)沖擊資本市場的前路卻是困難重重。
今年以來，曾有三家申報IPO的茶葉企業(yè)，分別為沖擊滬市主板的中國茶葉、沖擊深市主板的瀾滄古茶以及沖擊創(chuàng)業(yè)板的八馬茶業(yè)。
然而，這一進(jìn)展并不順利，尤其是瀾滄古茶在上會前已申請撤回申報材料，決定取消審核，更是令“中國茶葉第一股”花落誰家再次陷入了迷霧。
雖然我國茶葉文化源遠(yuǎn)流長，但現(xiàn)如今，茶企既無法在消費者心里占據(jù)重要高地，也不能算是資本市場的寵兒，以茶葉為主營業(yè)務(wù)的A股上市公司實在鮮有。
中國傳統(tǒng)茶企正陷入成長低谷之中。
1中國茶文化源遠(yuǎn)流長
茶葉源于中國，最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的河姆渡文化田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
一開始茶葉被視為祭品，隨后被作為菜食、藥用乃至飲料所使用，隨著《茶經(jīng)》、《本草綱目》等著作現(xiàn)世后，我國茶文化便得到了興盛發(fā)展。
而世界各國的制茶技術(shù)基本是來自中國。
你會看到日本和尚最澄大師、空海大師將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本，也會看到荷屬某家公司派茶師前后六次來中國學(xué)習(xí)研究，每次帶回了茶種、制茶技術(shù)工人及器具，由此茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼...可以說茶葉成功地征服了全世界。
中國茶，既是文人墨客的高雅伴侶，也是尋常人家的解渴飲品。
它承載了穿越時間長河的歷史與文化，源于生活，也高于生活。
目前，中國已是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。根據(jù)《中國茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，到2020年底，我國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2000億-2200億元，經(jīng)濟(jì)總量爭取突破5000億元大關(guān)。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年中國新注冊茶葉相關(guān)企業(yè)有32.6萬家，同比增長4.99%。
2中國茶業(yè)大而不強
不可否認(rèn)，中國茶文化很有排面，但中國茶企沖擊資本市場的路可謂是任重而道遠(yuǎn)。
事實上，不少茶企是樂于活在舒適圈里的。
隨著中國茶文化全面開花，國內(nèi)的茶業(yè)發(fā)展卻較為復(fù)雜，可以用“多而雜，大而散”來歸納。這一行業(yè)農(nóng)業(yè)元素較重，種植受季節(jié)性影響敏感，再加上產(chǎn)地分布廣泛，細(xì)分種類多，地域性也凸顯，直接導(dǎo)致了分散化經(jīng)營，用各自為王來形容也不為過。
雖然茶企普遍規(guī)模有限，但多數(shù)受當(dāng)?shù)胤龀郑颐毡檩^高?；谶@種小富即安的心態(tài)，有相當(dāng)一部分茶企安于現(xiàn)狀，悶聲賺大錢，不具備擴(kuò)張進(jìn)擊的資本心態(tài)。
而那些不安于現(xiàn)狀，想要搏一搏的茶企似乎又沒那個本錢，即在行業(yè)普遍不夠規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的背景下，經(jīng)營問題頻出。
就拿撤銷上會的瀾滄古茶來說，它成立于2002年，前身可追溯至1966 年設(shè)立的瀾滄縣茶廠，現(xiàn)已發(fā)展為一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合性茶葉企業(yè)，產(chǎn)品主要以普洱茶為主。
從基本面來看，報告期內(nèi)，瀾滄古茶實現(xiàn)營業(yè)收入分別為2.5億元、3.0億元、3.8億元、1.9億元;凈利潤分別為5932.91萬元、7559.45萬元、8116.71萬元、5906.15萬元，業(yè)績存在一定的波動性。
其主營業(yè)務(wù)收入來自普洱茶產(chǎn)品，包括熟茶、生茶及調(diào)味茶，報告期內(nèi)，三者合計占主營業(yè)務(wù)收入比例分別為93.36%、92.49%、92.99%、95.75%，或存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的風(fēng)險。
值得注意的是，普洱茶區(qū)別于其他茶種，存在一定的收藏兼金融價值，這也支撐了它價格的走高。報告期內(nèi)，各期普洱茶產(chǎn)品的平均銷售價格分別為每公斤378.61元、500.82元、579.94元和787.07元，持續(xù)增長。
不過，公司存貨也在不斷走高。報告期內(nèi)，各期存貨賬面價值分別為2.82億元、3.83億元、4.14億元、4.43億元，占總資產(chǎn)的比例分別為 61.97%、66.77%、56.27%、 54.27%，在一定程度上不利于資金周轉(zhuǎn)。
這只是冰山一角，上述一些明顯痛癥存在于不少茶企內(nèi)。整體來看，基于行業(yè)競爭集中度低，規(guī)范化有待提升，茶企在經(jīng)營上成難，綜合實力并不過關(guān)，并未真正構(gòu)建出高壁壘的護(hù)城河，尤其是在消費升級下，它們未形成品牌意識，不利于在現(xiàn)世存活。
目前國內(nèi)的茶企大多數(shù)不具備品牌力，我們所熟悉的名茶，什么西湖龍井、武夷大紅袍，這個"名"實則在于產(chǎn)地，而非品牌出圈。
更何況，年輕人作為消費主力軍，其實對茶葉知識、產(chǎn)地等科普知曉得少之又少，他們習(xí)慣于直觀觸及品牌效應(yīng)。
這恰恰是大多數(shù)傳統(tǒng)茶企所缺乏的東西。長期以來，茶企沒有進(jìn)行附加值賦能，缺少品牌培育，自然無法真正抓住消費者的心。
走向品牌化，是它們想要步入資本市場，又或是尋求可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵一步。
3來自“新茶”的沖擊
都說喝茶和喝酒很像，只有到了一定的閱歷，才能品味出其中的韻味。
但這也說明了，年輕人并不吃傳統(tǒng)意義上的茶酒這一套兒。
而就像酒企開始發(fā)力年輕人愛的低度酒一樣，茶企也應(yīng)為謀求品牌化而做出相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。
現(xiàn)在來看，市場面上的“新茶”代表——小罐茶、新式茶飲是競爭者，也是好的老師。
不同于傳統(tǒng)意義上的原葉茶，這類“新茶”不止于產(chǎn)品口感，更是注重情感上的消費體驗，為前者打開了新的消費場景。
雖然注重茶文化的群體可能會不屑于這類快消品的盛行，但不得不說它們正好符合了現(xiàn)代消費者的消費習(xí)慣。
現(xiàn)代都市生活趨于快節(jié)奏，人們習(xí)慣利用碎片化時間去娛樂消費，甚至去社交，以奶茶為首的新式茶飲便隨之興起，前陣子，奈雪的茶登陸港股吸引了市場較多矚目。
除了新式茶飲，小罐茶的走熱對傳統(tǒng)原葉茶走向品牌化的借鑒意義更多。
不同于傳統(tǒng)原葉茶，小罐茶直接為對茶文化陌生的人們，尤其是年輕人做出了品類選擇，通過八位大師的背書直接提高了逼格，疊加包裝上的改變以及創(chuàng)始人杜國楹的營銷手法，一擊必中。
在人們看來，看起來夠高端，且便利，這也就是2018年它賣了20億的原因。
雖然近來對小罐茶的營銷產(chǎn)生了一些質(zhì)疑，但它的火爆反映了消費者眼下的需求點，無疑為原葉茶開拓了發(fā)展空間。
茶企長期陷入了破圈困局之中，小罐茶憑借快消品思維卻做到了一定的標(biāo)準(zhǔn)化，并搶占了市場份額。
只能說，縱然是歷史悠久的傳統(tǒng)原葉茶，也需要適應(yīng)時代的變遷，以及消費者口味的轉(zhuǎn)變。路是越走越寬的，而不是固步自封，墨守成規(guī)，這樣無法打開新渠道，擴(kuò)容新市場，也成不了一個好的茶葉品牌。
4結(jié)語
茶葉作為國粹，跨越歲月長河，依舊閃著吉祥的光。
而如今，頗具潛力的茶葉市場對上了陷入瓶頸的傳統(tǒng)茶企，后者難以與時代接軌，著實是個燙手山芋。
傳統(tǒng)茶企想要上市“補血”，通過資本化帶動自身發(fā)展也是意料之中，但沒有金剛鉆，或許攬不到瓷器活，A股茶葉第一股久久還未現(xiàn)身便是證明。
講好茶故事，不只靠一張談文化談歷史的嘴，還得靠一雙適應(yīng)性強的腿去加以實踐。急于匆匆上市不是什么捷徑，修煉好內(nèi)功才是消費升級下的生存之道。
來源：格隆匯
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蒸飯、煮飯，大家基本都是用自來水、純凈水，但我們的祖先卻在水中加了一種東西做飯，可以防病、長壽，那就是——茯茶水。
茯茶水煮飯有多神奇？
茶葉含有大量生物堿、茶多酚、維生素、礦物質(zhì)等，可預(yù)防血管硬化、動脈粥樣硬化，降脂降糖、防輻射。大米中豐富的維生素B族、維生素E，可促進(jìn)新陳代謝及血液循環(huán)。所以用黑茶(茯磚茶最典型)水煮飯不但可以去膩、清口、祛火、助消化，還可以防治五大疾病。
茯茶水煮飯功效
1、防治心腦血管疾病
茶葉中最主要的物質(zhì)就是茶多酚，可增強血管韌性、降低膽固醇，從而防治動脈粥樣硬化。
常吃茶水飯，可降脂、軟化血管、防治心腦血管疾病。
2、預(yù)防消化道腫瘤
亞硝胺是導(dǎo)致消化道腫瘤的物質(zhì)，茶多酚可以阻止它在體內(nèi)的合成，因此茶水煮飯可以預(yù)防消化道腫瘤。
3、預(yù)防中風(fēng)
突發(fā)腦中風(fēng)與肝、心，關(guān)系極為密切，一般都是生氣、發(fā)怒，導(dǎo)致肝陽上行，引起心火，氣血郁結(jié)，逆行而上，誘發(fā)腦中風(fēng)。茶葉可以祛除肝火、心火，從源頭上減少腦中風(fēng)發(fā)病幾率。
4、助消化
我國唐代醫(yī)書《本草拾遺》中記載，久食令人瘦。茶水煮飯有助消化、分解脂肪。
5、預(yù)防牙病
氟化物可堅固牙齒，很多牙膏中都含有這種物質(zhì)，茶葉中含有豐富的氟化物，所以可以預(yù)防齲齒。腎主骨生髓，所以想要牙齒好，可以調(diào)理腎臟，吃黑芝麻、木耳等黑色食物最佳。
茯茶水煮飯怎么做？
將平時喝的茯茶水濾去茶葉取湯煮飯即可。
注意事項
1、茶葉不能放太多；
2、不要用隔夜茶水；
3、不能讓茶葉味道蓋過米飯香味；
4、注意搭配含蛋白質(zhì)和鐵的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、新鮮蔬果等。
用茯茶水煮飯是飲食養(yǎng)生的一種手段，其實無論是飲食養(yǎng)生、還是鍛煉身體，都是在養(yǎng)護(hù)五臟。五臟是健康之本，所以欲治病者，當(dāng)求其本，調(diào)理五臟，使五臟各司其職，才會健康長壽。
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。茶葉入菜，亦是古已有之。據(jù)唐代《茶賦》所載，茶乃“滋飯蔬之精素”。可見，茶葉可直接食用、煮羹或涼拌生食，若與不同的食材相搭配，能變換出清新淡雅的佳肴。今天，就給大家介紹幾款以茶入菜的素食做法，
茶葉面條
材料：茶葉（建議綠茶）、面粉、水。
制法：
1．取上等茶葉100克（推薦以綠茶為主），加沸水500-600克泡成濃茶水；
2．以此茶汁和面搟成的面條，下鍋不糊，而且極度清鮮爽口，若制作成涼面，味道更佳。
茶葉饅頭
材料：新茶、酵母粉、面粉、水。
制法：
1．取新茶100克，加沸水500克，泡制成濃茶汁放涼至20攝氏度至30攝氏度；
2．加酵母發(fā)面；
3．蒸制饅頭，色如秋子梨，味道清香。
茶葉米飯
材料：茶葉、大米。
制法：
1．將茶葉0.5-0.7克，用500-1000毫升開水浸泡4至9分鐘；
2．用干凈紗布過濾茶葉，濾液備用(不可放置時間過長，以防變質(zhì))；
3．將米淘凈后，把濾去茶葉的茶水倒人淘好的米中煮熟即可。
用茶葉煮出的米飯香而不膩，潔口、化食。
茶葉粥
材料：綠茶10克，粳米50克，白糖適量。
制法：
1．將綠茶煮成濃茶汁100毫升并去渣；
2．粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”
青山綠水
材料：冰糖、苦丁茶、杭白菊、枸杞子、湯圓。
制法：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。
口味：用上述原料制成的甜湯，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養(yǎng)顏甜品。
茶豆飲
春季，人們很容易感冒，這道茶豆飲可以幫助人體抵抗感冒。
材料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。
制法：
1．先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮；
2．待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。
服法：熱服，可一次或分次飲。
抹茶涼粉
主料：廣西白涼粉100g
輔料：白糖適量、抹茶粉適量、水果適量、水1000ml
制法：
1．廣西白涼粉100g、白糖適量、抹茶粉適量；
2．將白涼粉100g倒入碗中；
3．加入適量白糖；
4．再加入適量的抹茶粉；
5．將原料充分的攪拌均勻；
6．加入200ml涼水；
7．加入水后涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用；
8．把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述調(diào)制好的糊狀涼粉中，倒入沸水時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，然后再把漿液加熱至沸騰；
9．關(guān)火后表面會有少許泡沫，用勺子撇掉出來即可；
10．將煮好的涼粉漿倒入干凈的容器中；
11．讓其自然冷卻成膏狀；
12．冷卻后的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入水果即可（放冰箱冷藏后風(fēng)味更佳）。
風(fēng)味茶葉蠶豆
主料：蠶豆、茶葉（鐵觀音）
輔料：桂皮、花椒、八角、辣椒、鹽
制法：
1．蠶豆泡一天（一定要泡發(fā)）；
2．鍋中加入水、茶葉、八角、桂皮、一湯匙鹽、辣椒、煮開；
3．加入蠶豆，煮四十五分鐘。嘗嘗蠶豆煮綿了就差不多了。喜歡多進(jìn)味兒就放鍋里泡一段時間就可以吃了。
茉莉花豆腐
主料：豆腐、腌制過的茉莉花。
輔料：鹽、醬油、姜、蘑菇精、香醋、油辣子、花椒油、香油。
制法：
1．豆腐放蒸鍋里蒸半小時去除豆腥味，然后放涼。
2．放涼的豆腐切成片擺在盤中備用。
3．把姜剁碎成泥狀。
4．取一小碗，放入剁好姜泥，調(diào)入鹽、醬油、蘑菇精、香醋、油辣子、花椒油、香油和兩湯匙的涼白開調(diào)成味汁。
5．把調(diào)好的味汁淋在豆腐上。
6．在豆腐上放入腌制的茉莉花即可。
