“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”這日?！捌呒隆?，似乎“茶”最具有彈性，所以但凡生活水平提升，“茶”生意就具有拓展的空間，因為這個緣故，“茶葉”具備形成“茶業(yè)”的條件，成為很多地方發(fā)家致富的企盼。而從供給側來看，茶農(nóng)如果只賣茶，賺錢的難度則會越來越大。
一是勞動力成本居高不下。季節(jié)一到，茶葉就要開始采摘。一些人的飲茶習慣，對茶葉采摘的要求幾乎到了苛刻的地步。采茶“掐尖”，必須依靠人工，而且需要極具耐心且心靈手巧的人才能摘出好茶葉。但如今，待在村里的多是老年農(nóng)民，采茶的勞動力供給嚴重短缺，用工成本自然也上漲。
二是茶葉生產(chǎn)農(nóng)機化程度低。如今尚沒有研制出能夠采摘出一芽一葉的機器以替代人工。要做“毛尖”“雀舌”“黃芽”之類的茶葉，機器采摘就很難達到標準。農(nóng)機技術、宜機茶園和農(nóng)機人才，是提高茶葉產(chǎn)業(yè)機械化程度的三道門檻。
三是茶葉衍生品開發(fā)不足。提及茶葉，人們的觀念里似乎只有“喝茶”?？茖W家說，茶葉對身體健康有好處，是因為茶葉里含有“蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還有茶多酚、咖啡堿等數(shù)百種具有調(diào)理人的生理功能的成分”，因此，茶葉不一定非得采成“一尖一葉”，弄成“毛尖”“雀舌”，其實，以茶葉為原料開發(fā)可供食用吸收的產(chǎn)品的空間巨大。
茶葉怎么才能成為“茶業(yè)”？筆者以為，有三種途徑可以嘗試：
一是以茶葉整合鄉(xiāng)村要素形成“茶業(yè)”。在一些著名的茶葉產(chǎn)地，地因茶而出名，可以茶整合鄉(xiāng)村要素，讓鄉(xiāng)村的茶成為載體，通過資源整合，形成產(chǎn)業(yè)。比如遂川湯湖狗牯腦茶已經(jīng)頗有名氣，但遺憾的是，外地幾乎沒有多少人知道湯湖。如果以狗牯腦茶的知名度，去聚合湯湖的鄉(xiāng)土資源，那是十分有前途的：這里有井岡山紅色搖籃的革命故事，有讓人稱奇的崎嶇山道和梯田，有大自然恩賜的湯湖溫泉，有熱情奔放的客家族群及其文化，還有秀美的鄉(xiāng)村田園風光。湯湖如果走出賣茶葉的傳統(tǒng)思維，以茶葉為產(chǎn)業(yè)載體，把上述資源整合在一起，打造紅色茶鄉(xiāng)的特色小鎮(zhèn)，應該是讓茶葉成為“茶業(yè)”的一個比較好的發(fā)展方向。
二是以工業(yè)技術開發(fā)促成“茶業(yè)”。要想把茶葉產(chǎn)業(yè)做得更大，可以也應該“以工促農(nóng)”。一些人出境旅游，喜歡逛“藥妝店”。所謂藥妝，就是各種各樣以“植物精華”開發(fā)出來的琳瑯滿目的產(chǎn)品，減肥的、抗衰老的、補水的、美白的、瘦身的、治燙傷的、護頭發(fā)的，你能想到的需求，它幾乎都能滿足。“以工促農(nóng)”促成的“茶業(yè)”，不但能增加茶葉附加值，還能讓茶葉采摘不再受“形”的限制，人工成本居高不下的問題，也會隨著采茶機械有用武之地而化解。
三是市場分層多渠道促成茶葉成“茶業(yè)”。要想擺脫茶葉收益微薄的困境，還可以根據(jù)市場的需求進行分層供給——該個性化就個性化，以實現(xiàn)高價值；該規(guī)?；鸵?guī)?；詫崿F(xiàn)低成本生產(chǎn)，提高茶農(nóng)的種茶收益。茶葉加工產(chǎn)品要有市場層次，價格要分不同的檔次。讓茶葉市場分層，是促成茶葉通過“個性化”和“規(guī)?；笔袌雎窂匠蔀椤安铇I(yè)”的方向。
鄉(xiāng)村振興時代的來臨，賦予了茶葉富農(nóng)的新使命，小小茶葉要成“茶業(yè)”，還有很長的路要走。
來源：中國婦女網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
上期我們從“挑選男朋友”的角度向朋友們分享了“水、肉、大”的巖骨花香的“基本身份特征”——
比如原生家庭：樹種
性格：滋味
特長：產(chǎn)量高，名聲大
加分項：醇不過水仙，香不過肉桂，送禮不過大紅袍！
這期我們來探討一下啥是巖韻，這似乎是一個很中國式的審美問題，其實也不盡然。
“韻”和“氣”都是中國獨有的一種文化審美名詞，正氣、義氣（廣州小伙伴過冬基本靠“一身正氣兒”）這個"氣"如何理解，茶葉中的"茶氣"是啥玩意兒，咱們下回再細聊。這期，就先說說“韻”，所謂“巖茶的巖韻”到底是什么意思？
很奇怪，到底是什么原因?qū)е铝撕芏嗳藢Σ?，有一種水很深、很玄的誤解呢？
同樣一個常見字，比如韻，你放到聆聽一首音樂、品嘗一款美食、欣賞一種藝術，你不會吐槽，為啥這個"韻"字前面加一個茶，大家就覺得茶人在故弄玄虛了呢？
說回"韻"，我們恐怕從小學就會開始接觸到，比如“余音繞梁，三日不絕”這是音樂的韻，“巧笑倩兮,美目盼兮”這是詩詞歌賦的韻，韻還可以用來形容舞蹈、攝影、美術甚至是建筑，當代世界著名小提琴家謝林說：“建筑是凝固的音樂?！庇绕涫墙ㄖ?，它的韻律美表現(xiàn)在重復上，是一種間距、形狀等有邏輯的“搭建”，就好像一組完美的五線譜。
我們會為一首歌潸然淚下、會為一幅畫駐足、會深深的記住小蠻腰（廣州塔）的樣子，會覺得它們很"有韻味"，你感受到這些美好事物背后的共通點了嗎？
對，這就是韻！
因為它們都會給你留下“記憶點”，以它們各自獨特的方式。
當你再次聽到這首歌、看到這幅畫，你會有聯(lián)想，甚至有“回到從前”的錯覺。
這就是韻的體現(xiàn)方式，有喜有悲，是一種精神世界的共鳴。
如果說“味”只是感性世界里的那些一般性的感官體驗，那么，對于那些特別深刻、美妙而持久的體會，我們便可稱之為“韻”。
所以，一款好茶，就和一道懷石料理、一首經(jīng)典歌舞、一部經(jīng)典電影、一幅經(jīng)典繪畫一樣。。。。。。當茶湯在口腔回蕩，直接刺激你的口鼻，當然也會有讓人油然而生美好感覺的"韻"。
那么，回到具體的巖茶，其中所指"巖韻"又是什么呢？
當我們在"韻"字前面加一個巖字，這又是一種什么感覺呢？
喝茶大都是愉悅的，因為茶葉中的氨基酸會刺激我們大腦釋放多巴胺，這就能解釋為什么有的人說喝茶有“戀愛的感覺”了。而茶的韻味，就好比我們聽了一首動聽的旋律，聽完還會回味，茶湯也是。
最重要的感覺就是，當你喝到一款有韻味的茶，它會讓你安靜下來、停下來、吸引你的注意力，所以“巖韻”首先說的就是這款茶對你很有吸引力，你很喜歡。
所以，好茶就像一首好歌、一部好電影、一篇好文章，能喚起人的好心情。
那武夷山的巖茶之韻，又有怎樣的風味特征呢？
如果你去過武夷山國家5A級名勝風景區(qū)，看著眼前一座座山峰俊秀，置身氧氣森林無敵勝景，你會很自然的產(chǎn)生"美好如斯"的感嘆。
生于斯、長于斯的武夷巖茶，正是合了這"一方水土養(yǎng)一方人一方茶"的特點。
正巖茶特色——甜——氨基酸含量高
這與武夷山獨有的生態(tài)環(huán)境有關，來來來，我們先看圖～
丹霞地貌，奇峰突兀。武夷山的山體屬沉積巖，相對疏松，鎂、鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)豐富，生長在這么有營養(yǎng)的環(huán)境下，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)當然豐富啦，香氣滋味那是棒棒噠；
光照以漫射光為主。叢林植被茂盛，直射光少漫射光多，坑、澗地處低，光照不會太強，而有些人以濃、強度判別是否為正巖茶，是有偏頗的。正巖茶有濃強度高的，但濃強度高的不一定就是正巖茶，這點很重要，要記住哦~
溫差大，有利于營養(yǎng)物質(zhì)沉淀，這個道理你肯定懂，想想為啥吐魯番的葡萄為什么那么甜；
水霧豐富，雨后濕潤的空氣被鎖在山澗的小環(huán)境里，不易散去，負氧離子豐富，氨基酸含量高。其中，奇丹的氨基酸含量最高可達16%（綠茶的氨基酸含量通常在8%-9%），這個數(shù)據(jù)一出來令很多專家驚嘆呢~
韻——全方位的感覺
這里的覺不只是味覺，還包括嗅覺、體感、精神層面的享受和記憶
用啜吸法品飲茶湯，慢咽（正如清代袁枚所說的“不忍遽咽”）。喝茶時，一邊吞咽一邊呼氣，體驗喉部清涼、潤甜的舒適感，茶香從口腔連接到鼻腔直至頭頂，似通竅之感（像是吃了淡淡的薄荷糖），齒頰留香。
袁枚，清代文學家、評論家、詩人、美食家。他之于武夷巖茶品飲之道的最大貢獻在于：以美食家的角度品評茶味，并且留下了許多膾炙人口的茶詩文。
乾隆四年，70歲的袁枚來到武夷山，游覽了幔亭峰天游寺，在《隨園食單》中的茶酒單記錄了當時的情景：“僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清，而味薄矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味猶未盡。”
“我震其名愈加意，細咽欲尋味外味。杯中已竭香未消，舌上徐停甘果至。嘆息人間至味存，但教魯莽便失真。盧仝七碗籠頭吃，不是茶中解事人?！痹谒磥?，巖茶之味是茶中的人間至味。
根據(jù)小伙伴們的行為習慣，我們做了兩種攻略：
自主學習型：適合有時間，求知欲更強的朋友
1.多讀一些巖茶書籍（如《武夷巖茶百問百答》），了解科學、正確的巖茶知識，學會區(qū)分不當言論；網(wǎng)絡上的不當言論有很多哦，比如：武夷山海拔越高的茶越好；焙火越重茶湯越渾濁；焙火越重品質(zhì)越高。
2.多喝、多買、多入坑（交學費），喝茶用腦，實踐出真知（嗯，喝懂茶真得靠智商）
喝茶時注意四點：
①看干茶、聞干茶
看干茶：干茶粗壯、緊結、烏潤。如果有黃片（粗老大葉）干茶會比較松散、不成型。
聞干茶：干凈、無異味
②看湯色：干凈、透亮，即便用“破壞性”方法進行沖泡（100℃水悶泡1-3分鐘），也只是顏色加深，茶湯依舊透亮。
③觀察身體感受：茶湯喝下去的舒適感，香氣、滋味是否令你愉悅。不好的茶身體會有排斥的反應，難以下咽，不想再喝。
④看葉底：鮮活、油亮、肥厚柔軟有彈性
你學會了嗎？
被動學習型：適合“拿來主義”，有啥喝啥的人群
這類朋友可以多看以“客觀、真實、公平、公正、公開”為原則的測評類文章、視頻，比如茶葉星球（沒錯，這是廣告，哈哈）；或者選擇則專家推薦，優(yōu)中選優(yōu)，少入坑。
品質(zhì)過關的巖茶是有基礎價格的，因為巖茶的產(chǎn)量少，你知道嗎？正巖茶只有72平方公里~（內(nèi)心苦澀，不知喝了多少A貨正巖茶o(﹏)o）
而且?guī)r茶的制作成本很高，比如，茶園養(yǎng)護成本、人工采摘、人工挑揀的成本，而且?guī)r茶需要反復焙火，制作工期長（6個月），制茶經(jīng)驗豐富的師傅費用也高，這些環(huán)節(jié)都表明了巖茶不可能便宜?。?！
ememmmm，入門級巖茶起碼是400/斤起。
另外，喝茶也是一個晉級的過程，就像打小怪獸一樣，隨著經(jīng)驗的積累，你對茶葉等級會有更高、更深的認識，最終打爆大BOSS。
重點來啦：所有的茶都可以用“破壞性”（審評）沖泡方法來判別，多數(shù)時候都不會吃虧，因為我們的味覺、身體不會欺騙我們！
“破壞性”（審評）沖泡方法：高溫+坐杯（100℃悶泡1-3分鐘）
為啥？因為制作工藝唄~大師和大廚一樣，工夫很重要！巖茶有兩個非常重要的制作工藝：做青、焙火
做青：這是非常漫長的過程，根據(jù)茶葉的狀態(tài)做青數(shù)次，從下午6點左右到第二天凌晨3、4點。我喜歡把烏龍茶叫做“熬夜茶”，制茶真的是熬心血，每到茶季，制茶師傅們的生物鐘都混亂了，好辛苦。
什么是做青嘞？它有兩個工序：碰青和晾青，并且交替進行。碰青——茶葉相互碰撞的過程中，茶葉外緣的細胞壁破損，形成綠葉紅鑲邊的狀態(tài)，芳香物質(zhì)不斷釋放、變化的過程；碰完之后晾一會，讓受損的地方“自我修復”一下（主脈的水分流向葉緣，補給受損地方，重新舒展）。
是不是有點像我們的人生？生活虐我千百遍，我待生活如初戀。
焙火：更是漫長的過程，巖茶要至少三道焙火，從4、5月到10月，半年的時間，根據(jù)茶葉的狀態(tài)進行焙火（焙火越重、存放時間越長，茶葉越黑）。但并非越黑越好，要做到“焙熟、焙透、不傷茶”，讓茶葉始終保持活性，吐納呼吸。（焙火是啥？請看下面的“茶葉星球の秒懂百科”）
另外，根據(jù)巖茶的制作工藝，要在秋冬季才能喝到當年的新茶。有些茶焙火重，需要放置1個月，退火后再喝滋味更佳。所以，巖茶不像綠茶，追求“絕對新鮮”。
PS：巖茶油潤度好并非高品質(zhì)巖茶的重要標準，有些茶需要放置一段時間，其油潤度才會慢慢展現(xiàn)出來。
①巖茶客們常聊到的「蛤蟆背」是什么？
焙茶的時候，火溫和時間達到一定程度，茶葉受熱膨脹鼓起來，表皮和葉肉分離形成的氣泡點，如蛤蟆的背部一樣，這個就被人俗稱“蛤蟆背”。But，這個不能作為評價巖茶品質(zhì)的標準。
你聽說過鐵觀音的“蜻蜓頭”嗎？未來某期告訴你~
“焙火”是啥？
你是不是以為把茶葉放在火里“燒烤”？NoNoNo！
焙火類似于烘焙蛋糕、咖啡豆（有些重焙火的巖茶聞起來與咖啡熟豆相似，就是這個原因啦~屬于“火攻香”），主要目的是把茶葉里的水分、青氣蒸發(fā)掉，干燥是所有茶葉制作的最后一道工序（焙火是干燥的一種方法），只有水分達到一定標準后（通常是6%以下）才可以長期貯存。傳統(tǒng)的烘焙（碳焙）是把茶葉放在焙簍上，下面用炭火的熱量慢慢烘干茶葉，有點像廣東人煲靚湯“文火慢燉”。
巖茶的焙火非常講究，其他茶葉焙火1-2次，而巖茶焙火至少3次，甚至5、6次，從四五月份采摘鮮葉，到最后一次焙火，要經(jīng)歷6個月之久，做到“焙熟、焙透、不傷茶”，讓茶葉始終保持活性，吐納呼吸。
焙火工序非?？简炛撇鑾煾档募妓嚭徒?jīng)驗，這就是上一篇文章開篇講到，為啥傳承技藝那么重要，為啥有那么多非遺傳承人了。
②為什么沒有老叢肉桂？
答：肉桂是近幾十年的優(yōu)良品種（有好種、好養(yǎng)、好活、產(chǎn)量高、抗病性強等特性），最老的肉桂有50余年。而水仙是老樹種，有百余年，所以稱為百年老樅。通常80歲以上稱為“老樅”，不到80歲但樹齡比較高的叫做“高樅”。
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷?、茶道等我們老了，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
眾所周知，中國是世界茶葉的發(fā)源地。但是長期以來，中國茶葉始終處于“有名茶無品牌”的尷尬局面，尤其是在國際上，一直被視作“原料茶”，以“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價格”形象出現(xiàn)在國際茶葉市場。更有甚者，有學者斷言道：中國七萬家茶企不敵一家“立頓”。雖然這句話有些言過其實，但這句話不得不讓我們深?。褐袊杈烤瓜萑肓嗽鯓拥钠放茽I銷誤區(qū)呢 ？
一、“文化”的誤區(qū)
茶業(yè)在中國有幾千年的發(fā)展歷程，自然有厚重的文化背景與底蘊，歷史上也不知被多少文人墨客盛情謳歌。
但是茶葉行業(yè)倡導的“文化”，首先應該是一種“商品文化”，一種“主題包裝文化”，一種可以和消費者產(chǎn)生共鳴、促進銷售，培養(yǎng)忠誠度的“文化”；而非孤芳自賞、不食人間煙火的“純文化”。
市場行為必須分清主、次；分清“皮”、“毛”――正所謂：皮之不存，毛之焉附？！“文化”是為了產(chǎn)品服務，而不是產(chǎn)品為文化服務；“文化”是為了產(chǎn)品的銷售，而不是犧牲銷售來證明自己的品牌（企業(yè)）有文化！
百家爭鳴茶說也是泛濫成災，業(yè)內(nèi)人士莫衷一是各執(zhí)一說，業(yè)外人士不知所云或無所適從。于是言者有意，聽者無心；言者自言，聽者自聽。至此，中國茶道因多助而失道，因多言而失言。
中國茶業(yè)營銷：“文化過度、營銷不足”。
二、產(chǎn)品的誤區(qū)
產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，沒有有效的挖掘、提煉出自己產(chǎn)品的獨特賣點，更缺乏品牌的“歸核――品牌內(nèi)涵的縮定，走進了產(chǎn)品嚴重的同質(zhì)化怪圈。因為缺乏品牌區(qū)隔、就缺乏品牌的鮮活度，缺乏品牌支撐，產(chǎn)品的附加價就不高，企業(yè)的贏利能力就會下降，產(chǎn)品也因此缺乏持久的競爭力與生命力。
實際上，中國茶業(yè)市場將在相當長的時間內(nèi)供大于求，茶葉行業(yè)的生產(chǎn)彈性大。只要茶價上漲，茶葉產(chǎn)量當年可以大幅度增加；只要某市場價格較好，庫存茶葉馬上就會從全國各地涌入。所以，再好的“產(chǎn)品”賣不出去就是“廢品”！
市場將永遠根據(jù)供需關系發(fā)展，永遠按市場規(guī)律決定生存！
所以，中國茶葉企業(yè)（企業(yè)家）要學會：
用“比較”的眼光，有“寬度”的看自己的產(chǎn)品；
用“競爭”的眼光，有“高度”的看自己的產(chǎn)品；
用“商品”的眼光，有“角度”的規(guī)劃自己的產(chǎn)品。
三、價格誤區(qū)
受制于國情和現(xiàn)實，中國茶業(yè)短時間內(nèi)不可能真正實現(xiàn)大規(guī)模的機械化、標準化生產(chǎn)，人工種植、修剪、施肥、采摘、制茶將長期存在，而人工成本將不斷上升。這就決定了中國茶葉的價格很難在短時間內(nèi)下降。憑借價格取勝這條路走不通。中國茶企要正視這個現(xiàn)實，把劣勢轉化為優(yōu)勢。
從某種程度上講，手工制作正好是一個優(yōu)勢，它意味著茶葉制作精細、產(chǎn)品獨一無二、產(chǎn)量有限等。當然，打造大眾化品牌，以某種創(chuàng)新的形式整合傳統(tǒng)的茶葉種植、加工以實現(xiàn)適度的規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)是基礎。但無論怎樣，中國茶企不能把價格定得太低。
茶企依靠價格取勝，除非你真的依靠規(guī)?；a(chǎn)、優(yōu)化供應鏈管理降低了成本，否則你必將陷入盈利低—質(zhì)量低—價格低—盈利更低的惡性循環(huán)中，步入一條不歸路。
較高的價格是打造品牌的基礎，中國茶企打造品牌一定要敢于定一個相對較高的能夠支持企業(yè)進行品牌推廣和持續(xù)發(fā)展的價格。關鍵是中國茶企要找到一個讓消費者愿意出高價的理由，即品牌定位。
四、包裝誤區(qū)
在茶行業(yè)做久了，大家有一個心照不宣的秘密，做品牌就是做包裝。事實上，禮品茶包裝在國內(nèi)早就發(fā)展成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)，而且已經(jīng)成為阻礙茶業(yè)品牌化發(fā)展的一大毒瘤。做品牌最基本的一點就是重誠信、講信譽，茶葉外面的包裝與里面的產(chǎn)品名不副實，如何能做得長久？
五、品牌化誤區(qū)
很多茶企喜歡用企業(yè)商號（所謂企業(yè)品牌）去覆蓋不同檔次、不同價位甚至不同類別的茶葉產(chǎn)品。這在中國茶企中是相當普遍的做法。
品牌是在消費者心智中打造的，延伸品牌除了說原品牌外后面還要跟著品類名，否則消費者就不明白你在說什么，這就增加了傳播、溝通的難度，讓品牌在競爭日益激烈的心智爭奪戰(zhàn)中很難獲勝。消費者總是傾向于簡化你的品牌、你的概念，你如果與他相背，他就選擇拋棄你。
在商業(yè)世界里，很多企業(yè)在打造品牌的早期，其產(chǎn)品品項是比較單一的，比如可口可樂。而紅牛多少年來都是那種黃金三片罐，直到近兩年才推出另一款產(chǎn)品。
你不是依靠產(chǎn)品多取勝，而是依靠品牌取勝，而品牌需要一個最能體現(xiàn)其定位的產(chǎn)品來建立和強化消費者的認知，簡單最有力量，而復雜則遮蔽了消費者的心智。
六、出口誤區(qū)
中國茶人以“面積第一、產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四”形容中國茶葉在世界上的地位。將“出口、創(chuàng)匯”放在重要位置，中國茶業(yè)國際競爭力弱成為中國茶人永遠的痛。
事實上，以“出口、創(chuàng)匯”論英雄是一個極大的誤區(qū)。
其一，中國以前出口茶葉主要是按照國外標準，把質(zhì)優(yōu)價廉的茶葉出口到國外，掙的是資源錢、辛苦錢、血汗錢。
其二，把茶葉作為原料出口到國外，長此以往會麻痹中國茶企，讓中國茶企放棄做強自己茶葉品牌的理想。
其三，中國茶業(yè)崛起的前提必然是中國茶業(yè)品牌的崛起，其路徑也一定是先國內(nèi)后國外。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國是未來全球最大的茶葉市場，中國茶企不能舍棄國內(nèi)市場而盲目進軍國外市場（尤其是以優(yōu)質(zhì)茶葉原料供應商的身份）。
中國茶企可以開創(chuàng)新品類，開拓中國本土茶葉市場，成為某個品類的代表，再進軍國際市場打造自己的品牌。
茶的原產(chǎn)地在中國，中國有全球最大的茶葉種植基地和全球最大的茶葉市場，有全球最多、最全的茶葉品種和最悠久的飲茶文化，為什么中國茶企就不能依此打造中國自己的茶葉品牌、推出自己的茶葉標準呢？
在中國市場打造品牌，無論是對于以出口為主的中國茶企，還是以非出口為主的中國茶企，都是至關重要的。中國茶葉出口企業(yè)不應該總是依賴低價出口茶葉而自廢武功，失去打造品牌的機會。
七、意識的誤區(qū)
1、危險的“機會主義”
回避科學的客觀的過程，用小聰明來代替嚴謹?shù)氖袌鲂袨椋?/span>
2、缺乏做品牌的勇氣與決心：
缺乏市場投入的觀念與市場營銷策劃能力；害怕競爭與風險，缺乏專業(yè)運做能力與團隊，把“偶然”當“必然”，把“狂潮”當“高潮”。不注重品牌建設，靠著一知半解的品牌知識，惡意炒作，把轟動的“影響力”當知名度；又把“知名度”又當作“品牌”，急功近利，說的是“長遠規(guī)劃”，實際是想撈一把就走！
3、缺乏創(chuàng)新思維：
孫子兵法曰：“兵馬未動，糧草先行……”，現(xiàn)代商戰(zhàn)的“糧草”更多指的是思想，只有創(chuàng)新的思想，才有創(chuàng)新的行動！
孫子兵法曰：“上兵伐謀、其次伐交、再次伐兵、其下攻城……”但由于歷史的原因、行業(yè)的原因，往往中國茶葉行業(yè)習慣了用“經(jīng)驗決策”代替“科學決策”。
習慣思維、意識保守，做市場缺乏系統(tǒng)的思維、長遠的規(guī)劃，只憑“商業(yè)感覺”；特別不注重“軟件”建設，把市場投入、專業(yè)的營銷策劃思想當“投入”而不當作“投資”！
4、缺乏專業(yè)的鑒別能力與借力發(fā)展的思想：
不借勢、借力、借腦發(fā)展。實際上，中國還是有非常專業(yè)的營銷策劃公司，遺憾的是企業(yè)往往沒有鑒別能力，不能正確的選擇營銷策劃公司，一旦被一些只有“嘴上功夫”卻沒有真正實戰(zhàn)能力的“偽策劃、廣告公司”誤導后，就對營銷策劃本身的重要價值產(chǎn)生了疑問！封閉了自己與真正專業(yè)團隊的合作之路，“因膩廢食”實在非?？上?！
5、戰(zhàn)略心態(tài)不穩(wěn)?。?/span>
茶葉行業(yè)（項目），是一個比較特殊、浪漫寫意的項目，因為與文化聯(lián)系緊密，看起來很美！但實質(zhì)是屬長期慢熱型、高投入、高風險、高競爭、典型的供過于求的行業(yè)。決定了茶葉行業(yè)，投入周期長、競爭激烈、回報慢。
所以，做茶葉“產(chǎn)業(yè)”不能靠激情，它的成功，必須有強大的資源實力做支持！特別是要有打持久戰(zhàn)的穩(wěn)健心態(tài)相匹配，要講科學與規(guī)律，要“雄心”與“耐心”并存！
由于“歷史的原因”與“產(chǎn)業(yè)特性”，“小農(nóng)經(jīng)營”為主體的茶業(yè)經(jīng)營體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾還將在職相當長時期存在，影響著我國茶業(yè)全球化和產(chǎn)業(yè)化進程。小生產(chǎn)與大市場的矛盾；小規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)家庭化經(jīng)營方式、傳統(tǒng)的茶葉加工方式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、全球化經(jīng)營的矛盾，以及傳統(tǒng)而原始的交易方式、管理方式嚴重阻礙了我國茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展。
中國茶葉企業(yè)，以“家族式企業(yè)、家長制管理”居多，還沒有真正向現(xiàn)代企業(yè)轉型。沒有引進專業(yè)的營銷隊伍，匯聚技術、管理、策劃、廣告、銷售、服務、物流等專業(yè)技術人才。
由于沒有專業(yè)人才，市場運作就靠老板憑經(jīng)驗、拍腦袋、靠關系、講運氣。市場策略缺乏組合拳，沒有計劃性、系統(tǒng)性、比例性、節(jié)奏性、連續(xù)性、出了問題就救火。
中國茶，品世界，作為茶行業(yè)的我們應當認識和走出這些觀念誤區(qū)，打造中國茶企強勢品牌，走向成功，恢復中國在世界茶葉行業(yè)的強國地位。
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