茶葉怎么保存最好

　　夏天茶葉怎么保存最好

　　1.常溫儲存。

　　夏天氣溫高的時候，白茶、紅茶、普洱茶、烘焙溫度高的烏龍茶等。，可以直接常溫保存，比如室內(nèi)書架或者柜子。茶葉存放時注意避光、防潮、防異味，以免茶葉變質(zhì)。

　　2.錫罐存儲

　　準(zhǔn)備一個雙層蓋的鐵罐，把干茶葉放進(jìn)去，邊裝邊用手壓實(shí)。盡量把鐵罐灌滿，減少罐內(nèi)空氣。茶葉裝滿后，蓋上蓋子，用膠帶將縫隙粘牢。最后在鐵罐外層套上塑料袋，扎緊袋口。

　　3.冰箱保存

　　夏天很熱，所以你可以把茶葉放在冰箱里。先準(zhǔn)備一個干凈的鋁箔袋，把干茶葉放進(jìn)去，然后封好，放冰箱冷藏。這種方法適用于存放烏龍茶、綠茶、黃茶等鮮嫩茶葉。

　　茶葉存放的五大禁忌

　　1忌：茶葉中的水分過多

　　水分會促進(jìn)茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，水分越多，這些有效成分流失得越快，相互作用就會越顯著。因此，保存茶葉時，茶葉中的含水量最好在3%～5%，當(dāng)茶葉中的水分超過6%時，就會容易變質(zhì)。檢查茶葉的含水量一般可用觸覺進(jìn)行估測，抓取一把茶葉，用手指輕搓，如果呈粉末狀，證明茶葉含水量在5%以內(nèi)，適合保存，反之，如果葉片呈片末狀，則說明含水量較高，選購時，最好不要買這樣的茶葉。

　　2忌：茶葉接觸異味

　　茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴(yán)重的物體放在一起，就會嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。

　　3忌：將茶葉放在高溫的地方

　　溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。實(shí)驗(yàn)證明，在零下5℃的條件下，茶葉氧化得非常緩慢，在零下20℃的條件下，茶葉幾乎不會變質(zhì)。家庭儲藏茶葉，一般在10℃左右為佳。

　　4忌：陽光直射

　　陽光會使茶葉氧化變色，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，從而使茶產(chǎn)生難聞的氣味。尤其是一些高級綠茶，陽光直射后，茶中的脂類以及多酚類等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣茶葉沏泡后，茶湯就會變紅，滋味會變得苦澀，同時還會伴有一種魚腥味。

　　5忌：茶葉長時間暴露

　　茶葉長時間暴露在外，內(nèi)含物在空氣和光的作用下會發(fā)生氧化分解等化學(xué)反應(yīng)，從而使茶失去原有的真味，品質(zhì)變劣，并且還會吸附外界的各種異味。

　　夏天綠茶怎么保存最好

　　進(jìn)入夏天，天氣越來越熱，隨著溫度的升高，春茶綠茶特別容易加速氧化。

　　氧化后的茶發(fā)黃，沒有香氣，沖泡起來沒有什么味道了。所以這時候保存就很重要。

　　家庭儲存最好的方法是放在冰箱冷藏室內(nèi)，密封好，不要和蔬菜串味，低溫降低綠茶的氧化時間，這樣就可以一直喝到新鮮的茶了。（如果長時間不喝，放冷凍室也是可以的）

　　那平時喝怎么辦呢？

　　可以取出一部分放在茶葉罐里，喝完再取。這樣方便也新鮮！

　　天氣熱保存綠茶有四忌

　　喝綠茶雖好，但綠茶在高溫天氣中卻不易保存，存放時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

　　1、忌高溫

　　高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質(zhì)。

　　2、忌光線

　　夏秋季的光線比其他季節(jié)強(qiáng)。綠茶中的植物色素和脂類物質(zhì)易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，從而導(dǎo)致綠茶有日曬味、陳味。

　　3、忌異味

　　夏秋季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使綠茶更易因吸收異味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，很容易吸收異味。日常生活中，把茶葉放在嘴里嚼，能消除異味，就是這個道理。所以，綠茶在夏秋季更不要和其他有異味的東西放在一起。

　　4、忌氧氣

　　綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，沒有了綠茶的清香。

　　因此，夏季貯藏綠茶時，最好將茶葉裝在密封容器內(nèi)，放入冰箱低溫保存。

　　普洱茶生茶餅怎么保存最好

　　1、放在干燥處、低溫保存

　　生普茶餅適合保存在溫度較低、相對干燥的地方，因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境中，它的轉(zhuǎn)換會變得非常慢，這樣才可以將普洱茶的真性完整保存下來。有的廠家會將生普放到濕倉中保存，讓溫度較高的環(huán)境加速它的陳化，其實(shí)這樣是不可取的。

　　2、用竹箬包裝

　　在保存生普茶餅的時候，最好用竹箬包裝好，這樣的傳統(tǒng)包裝方式對普洱生茶餅的后續(xù)發(fā)酵是極為有利的，可以將雜味過濾掉，讓茶葉保持清純。很多人將茶葉打開之后，就將原包裝扔掉了，只好找劣質(zhì)的塑料紙來包裝，這樣會直接對茶的口感產(chǎn)生破壞。

　　3、用陶罐包裝

　　在存儲生普茶餅的時候，建議首選陶罐來存儲，因?yàn)樘展薜母魺嵝院芎?，又能避光，且有一定的透氣性，這樣對陶罐里面溫度、適度等因素有調(diào)節(jié)作用，可以讓里面處于一個相對穩(wěn)定環(huán)境中。

　　4、做好防濕工作

　　將生普茶餅放入到陶罐當(dāng)中后，要將罐子放到干燥的陰涼的地方，要注意防濕。因?yàn)榄h(huán)境太過潮濕，很容易導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。要隨時注意茶葉所處房間的環(huán)境變化，雨季要關(guān)窗，用排氣扇降低適度，旱季可以在房間里面放清水增加濕度。

　　普洱茶的最佳保存方法

　　1、對于購買的整提、整件成品普洱茶，一般含有紙箱、筍殼、棉紙等，可直接存放于茶室架子之上。2、對即將飲用的普洱茶，可將普洱茶放入陶器儲存。3、紙箱儲存，將普洱茶整理好，裝入干凈紙箱并封住口，如單餅可用牛皮紙袋裝好，放置于通風(fēng)、干燥的書房或茶室即可。