為踐行習總書記“三茶統(tǒng)籌”理念，擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，推動浙江茶業(yè)高質量發(fā)展，浙江省茶葉站長知識更新培訓班在開化縣舉辦。這是浙江省農業(yè)技術推廣中心組織的又一次拉練式的活動及頭腦風暴，充分發(fā)揮站長的作用，做好傳、幫、帶，建設年齡、知識、職稱結構合理的技術團隊，更好地為推動浙江茶產業(yè)的高質量發(fā)展作出更大的貢獻。
在浙江，一直是浙江省農業(yè)農村廳農技推廣中心作為主管茶葉部門的主要力量。近年來，隨著市場的擴張變化、技術的更新迭代、新式茶飲的快速興起，傳統(tǒng)茶行業(yè)更是駛入了新時代健康發(fā)展新賽道。因此，主管行業(yè)部門組織進行系統(tǒng)的升級與培訓，是非常必要的。但近幾年受疫情的影響，行業(yè)內各類培訓活動減少，對自身隊伍的培訓更是少見，面對日新月異的變化，浙江省農業(yè)農村廳農技推廣中心勇于擔當、承擔使命，舉辦了此次以產銷形勢分析、新技術培訓、新裝備、新成果為重點的培訓會是推進浙江茶產業(yè)高質量發(fā)展的有效途徑，也為全省各地站長搭建了重要的交流平臺。
開化縣政協(xié)副主席、縣茶文化研究會會長顧勁立首先致辭，介紹了開化縣茶產業(yè)的基本情況及從建強茶產業(yè)，提升產業(yè)經濟;提升茶科技，強鏈延鏈補鏈;弘揚茶文化，放大品牌效應等三大方面助推茶產業(yè)高質量發(fā)展，同時借此機會，深化與全省茶葉站所的交流合作，助推開化縣茶產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。全縣茶園總面積12.5萬畝，從事茶葉行業(yè)人員7萬余人。共有茶葉專業(yè)合作社、家庭農場439家，擁有省級農業(yè)龍頭企業(yè)4家，市級農業(yè)龍頭企業(yè)7家，縣級農業(yè)龍頭企業(yè)4家。目前已形成以開化龍頂茶為主導，錢江源“開門紅”紅茶為輔，出口眉茶、龍頂扁茶、龍頂白茶、龍頂香茶、龍頂烏龍、速溶茶、飲料茶等為補充的多層次、多門類的產品體系。他還提到開化縣作為“中國龍頂名茶之鄉(xiāng)”、“中國生態(tài)茶之鄉(xiāng)”，近年來積極圍繞“高端茶引領品牌、中檔茶提質增效、大眾茶助農增收”的發(fā)展定位，堅持“三茶統(tǒng)籌，紅綠并進”發(fā)展方向，全面實施茶產業(yè)提升行動，搭建茶產業(yè)發(fā)展平臺，促進茶產業(yè)健康發(fā)展，高舉“龍頂振興”大旗，打響開化茶葉品牌，推動茶產業(yè)成為開化縣最具特色的金字招牌、最富底蘊的文化符號、最有潛力的富民產業(yè)。
開化縣政協(xié)副主席、縣茶文化研究會會長顧勁立首先致辭，介紹了開化縣茶產業(yè)的基本情況及從建強茶產業(yè)，提升產業(yè)經濟;提升茶科技，強鏈延鏈補鏈;弘揚茶文化，放大品牌效應等三大方面助推茶產業(yè)高質量發(fā)展，同時借此機會，深化與全省茶葉站所的交流合作，助推開化縣茶產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。全縣茶園總面積12.5萬畝，從事茶葉行業(yè)人員7萬余人。共有茶葉專業(yè)合作社、家庭農場439家，擁有省級農業(yè)龍頭企業(yè)4家，市級農業(yè)龍頭企業(yè)7家，縣級農業(yè)龍頭企業(yè)4家。目前已形成以開化龍頂茶為主導，錢江源“開門紅”紅茶為輔，出口眉茶、龍頂扁茶、龍頂白茶、龍頂香茶、龍頂烏龍、速溶茶、飲料茶等為補充的多層次、多門類的產品體系。
他還提到開化縣作為“中國龍頂名茶之鄉(xiāng)”、“中國生態(tài)茶之鄉(xiāng)”，近年來積極圍繞“高端茶引領品牌、中檔茶提質增效、大眾茶助農增收”的發(fā)展定位，堅持“三茶統(tǒng)籌，紅綠并進”發(fā)展方向，全面實施茶產業(yè)提升行動，搭建茶產業(yè)發(fā)展平臺，促進茶產業(yè)健康發(fā)展，高舉“龍頂振興”大旗，打響開化茶葉品牌，推動茶產業(yè)成為開化縣最具特色的金字招牌、最富底蘊的文化符號、最有潛力的富民產業(yè)。
浙江省農業(yè)技術推廣中心副主任厲寶仙主持開班儀式會上進行了國內外茶葉產銷形勢分析，茶樹新品種，茶樹栽培、病蟲草害綠色防控、茶葉加工、綜合利用等新技術，茶園管理與茶葉加工新裝備，以及第二輪茶葉重大協(xié)同推廣項目成果交流等。全國農技中心園藝處副處長冷楊作《國內外茶葉形勢與全國茶葉發(fā)展思路》主題演講;中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員肖強作《茶園管理新技術與新路徑》主題演講。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員肖強作《茶園管理新技術與新路徑》主題演講
浙江省農業(yè)技術推廣中心茶葉科科長、研究員俞燎遠主持本場會議
據了解，明日，浙江大學教授陸建良將作《茶樹新品種與黃茶提質增效技術》主題演講;浙江省農業(yè)技術推廣中心茶葉科科長、研究員俞燎遠將作《浙江“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展現狀與思路、第二輪茶葉協(xié)同項目集成技術》主題演講。并將安排學員赴開化縣名茶開發(fā)有限公司智能化茶廠、浙江益龍芳茶業(yè)有限公司開化龍頂茶文化園、浙江成峰茶業(yè)有限公司茶場等茶企現場參觀考察。8日，浙江工業(yè)大學教授趙章風將作《數字化智能化茶葉加工技術與裝備》主題演講;中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員尹軍峰將作《樹立大茶觀 創(chuàng)新中國茶》主題演講。
來源：茗邊
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茶葉小知識快問快答，學茶從問答開始，這里是茶友網問答欄目。今天的問答知識是關于普洱茶入門級的10個專業(yè)術語。
1、普洱生茶
是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。
2、普洱熟茶
是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結塊叫茶頭。
3、喬木型茶樹
有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高可長至3～5米以上。
4、灌木型茶樹
沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通常可長至1.5～3米。
5、半喬木型茶樹
在樹高和分枝上都介于喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。
6、野生茶樹
指沒有被人類栽培馴化過的茶樹，存在于天然林和開發(fā)過的天然林中，與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。
7、臺地茶
泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹，多密植于較低矮平緩的茶園，茶樹較矮，種植密度高，相對茶葉的產量也高。臺地茶因為集中種植，可節(jié)省人工，相對較好管理，如修剪、施肥、噴藥等在臺地茶管理過程中很常見。
8、古樹茶
普遍認為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作“古樹茶”，八九十年左右的稱為“老臺地”。
9、山頭茶
以某個特定山頭或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰島、昔歸、易武等山頭或村寨。
10、大樹和小樹
在普洱茶知名的山頭或村寨中，當地茶農一般根據茶樹的大小，也就是樹的高低和主干的粗細來分為大樹和小樹。通常大樹樹齡長，鮮葉價格高；小樹低矮，樹齡較短，鮮葉價格自然相對便宜。大樹茶和小樹茶都屬于山頭茶，但不屬于臺地茶。
今天的問答知識到此結束，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。
茶葉小知識快問快答，學茶從問答開始，這里是茶友網問答欄目。今天分享的問答知識點是，江外六大茶山是哪六座？
古六大茶山根據瀾滄江分為江內六大茶山和江外六大茶山。江內六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)；江外六大茶山：南糯、賀開、勐宋、景邁、布朗、巴達六座。
?。?）、南糯山：屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
?。?）、布郎山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
?。?）、巴達山：屬喬木大葉種，這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。盛易祥。
?。?）、南嶠茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級低。
?。?）、勐宋茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。
?。?）、惠明景邁山：屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里，號稱"萬畝喬木古茶園。"苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱"螃蟹腳"，可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
今天的問答小知識就分享到這里了，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。
