如今，越來越多的人喜歡喝茶，人們對茶的選擇也非常講究。然而，還是有一些香精茶葉出現(xiàn)在市場上，讓人防范不了。有些欺詐手法，即使是老茶頭也未必能一下子分辨出來，在茶中加入香精就是其中一種。香精茶的價格一般較低，一般是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或茶的質(zhì)量較差需要用香精來提香。真正的好茶，沒有人會用香精來破壞本身的香氣和味道。如何判斷茶葉是否添加香精，可以通過這些方法鑒別。
什么是香精茶?
香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。
如何鑒別茶里面有沒有添加香精？
如果您已經(jīng)買了茶葉，想辨別是否加入了香精，那么方法還是有的，心馨茶藝就以鐵觀音為例，進行說明。
第一點，因為鐵觀音的特俗加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的，相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。
第二點，你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
第三點，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。
第四點，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。
第五點，茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
香精分為天然香精和人工組成香精，現(xiàn)在絕大部分運用在食物傍邊的都是組成香精。人工組成香精通常是運用化工原料經(jīng)過化學加工而成的，用以仿照食物的滋味，增加香味。不用說，長時間食用的話對人體健康肯定是晦氣的。
大醫(yī)學家李時珍曾說過：真茶既少，雜茶更多，其為患也。
特別是在現(xiàn)代，當黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時，我們又應該如何鑒別這些垃圾，以防止自身受害呢？
在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它“殺死”，茶便不會氧化，可長時間保持綠意。
殺青對茶的品質(zhì)影響極大，如《大觀茶論》載：茶之美惡、尤系于蒸芽（殺青方法的一種）、壓黃之得失。
由于制作工藝或原料太爛等問題，某些茶葉殺青之后十分難看，日后氧化了自然更丑，為了賺錢，很多黑心商家便鋌而走險，選擇加入色素改善茶的顏色。
而這些色素里，最常見的就是鉛鉻綠，它是油漆的一種，可對人的中樞神經(jīng)和器官造成極大損害，十分坑爹。
鑒別：
1.綠茶毫毛常為白色，染色綠茶毫毛則是綠色。
2.用茶水打濕白色餐巾紙，若其中可見明顯的色塊，則很可能摻有化學染料。
糖炒茶
所謂回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所贊：篆紋成字天然勢，茶味回甘自在香。
為了讓劣質(zhì)品也能達到“回甘”的效果，黑心商家常在炒茶中直接加糖，雖然坑是坑了點，不過至少對人體沒啥危害，要真喝到就當喝飲料了吧。
正常茶
鑒別：
1.用手輕捻，黏手，或茶表面有脆殼，則很可能是糖炒茶。
2.舔一下，能明顯嘗到甜味者，也是糖炒。
3.炒制過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面，因此第一泡時甜味非常明顯，但第二泡甜味散去，落差將極大，也可依此分辨。
左為正常茶葉，右為滑石粉茶
滑石是硅酸鎂鹽類礦物，其用鹽酸處理過的粉末就是滑石粉，世界衛(wèi)生組織定義其為致癌物，略坑，不過比一號油漆危害還是小很多的。
黑心商人常用滑石粉遮掩劣質(zhì)茶葉發(fā)黑的葉底，讓其更好看，口感更鮮爽，而且更沉。
光緒年間曾有一位茶區(qū)官員寫公文評到：制茶時攙和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蠟等粉，矯揉窨成，茶色光澤、斤兩益贏。
鑒別：
加過滑石粉，茶湯會異常混濁，顯得很不正常，這種造假方法比較低端，一般存在于粗制濫造的小作坊。
有關茶香，宋徽宗說（劣茶）“如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡”，和好茶形成了刺眼對比。
因此，黑心商家便選擇給茶加香精，以次充好欺騙消費者。
鑒別：
1.香精茶香味濃烈，極不自然。
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味，溫水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低，一般沖泡后，每一泡茶香都下降的很快。
講到這里，您大致也對茶葉里的各類添加物心里有數(shù)了。
不過話說回來，您要是非去買那個9塊9包郵的茶葉，總不能真奢望這玩意色香味俱全還沒添加劑吧？
其實莫貪小便宜，本文中那些問題對您來說也就不是個事了。
中國的茶葉無論是在國人還是在世界上都有著比較重要的地位，甚至在歷史上文化輸出的過程中，茶更是起到了非常重要的作用。茶葉向來都是國飲的地位
大醫(yī)學家李時珍曾說過：
真茶既少，雜茶更多，其為患也。特別是在現(xiàn)代，當黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時，我們又應該如何鑒別這些垃圾，以防止自身受害呢？
1.色素茶很多人在選擇購買東西的時候都會首先看“顏值”，而在買茶的時候也是如此，但是事實上，很多看起來顏色鮮艷的茶其實并沒有你想象中的那么好。
有很多的茶葉在加工處理的過程中，就會變得非常的難看，而有些黑心商家就鋌而走險，會加入色素來改善茶葉的顏色，以此來達到把茶葉賣出去。而在添加的色素當中，最常見的就是鉛鉻綠，是油漆的一種，進入人體后對人的身體健康的傷害是非常大的。在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它“殺死”，茶便不會氧化，可長時間保持綠意。
殺青對茶的品質(zhì)影響極大，如《大觀茶論》載：茶之美惡、尤系于蒸芽（殺青方法的一種）、壓黃之得失。由于制作工藝或原料太爛等問題，某些茶葉殺青之后十分難看，日后氧化了自然更丑，為了賺錢，很多黑心商家便鋌而走險，選擇加入色素改善茶的顏色。
而這些色素里，最常見的就是鉛鉻綠，它是油漆的一種，可對人的中樞神經(jīng)和器官造成極大損害，十分坑爹。
鑒別：
1.綠茶毫毛常為白色，染色綠茶毫毛則是綠色。2.用茶水打濕白色餐巾紙，若其中可見明顯的色塊，則很可能摻有化學染料。
2.糖炒茶
很多人喝茶只會覺得喝出了苦味，但會品茶的人則會懂得茶的回甘之美。而為了滿足大部分人的味覺感受，有不少的商家就會在劣質(zhì)茶中加糖一起炒，來以此達到茶味甘的目的，雖然對于買家來說坑了點，不過糖炒茶相比起添加劑的茶來說，對人體是無大礙的，不過少了真正品茶的感受，就只能是當飲料喝喝。所謂回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。如清人王甥植所贊：篆紋成字天然勢，茶味回甘自在香。為了讓劣質(zhì)品也能達到“回甘”的效果，黑心商家常在炒茶中直接加糖，雖然坑是坑了點，不過至少對人體沒啥危害，要真喝到就當喝飲料了吧。
鑒別：
1.用手輕捻，黏手，或茶表面有脆殼，則很可能是糖炒茶。2.舔一下，能明顯嘗到甜味者，也是糖炒。3.炒制過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面，因此第一泡時甜味非常明顯，但第二泡甜味散去，落差將極大，也可依此分辨。
左為正常茶葉，右為滑石粉茶
3.滑石粉茶
滑石是硅酸鎂鹽類礦物，其用鹽酸處理過的粉末就是滑石粉，世界衛(wèi)生組織定義其為致癌物，略坑，不過比一號油漆危害還是小很多的。同樣是為了讓茶的顏值更高，能夠賣出好價，黑心商人就會有滑石粉來掩蓋劣質(zhì)茶葉發(fā)黑的葉底，這樣出來的茶葉看起來非常的舒服，口感也會相對鮮爽。光緒年間曾有一位茶區(qū)官員寫公文評到：制茶時攙和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蠟等粉，矯揉窨成，茶色光澤、斤兩益贏。鑒別：加過滑石粉，茶湯會異常混濁，顯得很不正常，這種造假方法比較低端，一般存在于粗制濫造的小作坊。
4.香精茶
有關茶香，宋徽宗說（劣茶）“如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡”，和好茶形成了刺眼對比。因此，黑心商家便選擇給茶加香精，以次充好欺騙消費者。
有的人喝過香精茶會感覺頭燜燜感，還有茶湯在口腔里感覺不融和的很分離，這個喝過幾次生態(tài)茶就會很明顯的感覺到，但是如果一直喝的都是香精茶就感覺不明顯！
鑒別：
1.香精茶香味濃烈，極不自然。2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味，溫水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低，一般沖泡后，每一泡茶香都下降的很快。
作者：傾茶記 來源：大益普洱茶價格行情
