金雞啼曉，星光熠熠
11月25日-28日
第33屆中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)如期而至
勐昌號(hào)X金雞合作海報(bào)
作為廈門(mén)經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立40周年之際舉辦的
一場(chǎng)國(guó)家級(jí)重大文化盛會(huì)
屆時(shí)，星光鷺島將共同見(jiàn)證光影譜寫(xiě)的文藝盛宴
勐昌號(hào)作為第33屆中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)官方指定茶葉品牌
再度深入?yún)⑴c國(guó)家級(jí)電影盛會(huì)
攜手演繹光影故事
繼續(xù)制造精彩
01
勐昌之星生、熟茶
即將亮相金雞活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的
勐昌之星生、熟茶
是勐昌號(hào)在延續(xù)對(duì)名山名寨風(fēng)味一貫的把控能力的基礎(chǔ)上
甄選優(yōu)質(zhì)布朗大樹(shù)春料
輔以地道、扎實(shí)的工藝
一生一熟，剛?cè)岵?jì)
茶氣強(qiáng)勁、口感和氣韻協(xié)調(diào)
扎實(shí)地構(gòu)建起布朗山的風(fēng)味密碼
是用“匠人之心做鑒藏之茶”的注解
02
【至金系列·煙條裝】
【至金系列·煙條裝】
是勐昌號(hào)專(zhuān)注名山古寨純料的臻選之作
也將在金雞現(xiàn)場(chǎng)詮釋普洱茶香與光影交織的魅力
班盆的厚、老曼峨的霸、落水洞的柔、那卡的甜、滑竹梁子的野……
風(fēng)格突出且極具辨識(shí)度
穩(wěn)定耐泡，轉(zhuǎn)化空間可期
【至金系列·煙條裝】充分彰顯名山特質(zhì)風(fēng)格
靈動(dòng)煙條裝，以極簡(jiǎn)線條勾勒純粹審美
在簡(jiǎn)約中凸顯商務(wù)人士的習(xí)茶品味
自2019年后
勐昌號(hào)再次攜手中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)
作為官方指定茶葉品牌
有幸見(jiàn)證中國(guó)電影文化的新生態(tài)與新機(jī)遇
11月25日-28日
星光熠熠，再次唱響鷺島
勐昌號(hào)與您共同關(guān)注并期待第33屆中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)的精彩呈現(xiàn)!
原標(biāo)題： 「金雞啼曉，光影鷺島」 勐昌號(hào) | 第33屆中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)官方指定茶葉品牌!
茶葉的好壞應(yīng)該如何來(lái)鑒別呢？?jī)?nèi)容僅供參考：
鑒別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、光彩、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)判別。
形狀觀察：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。
條索：條形茶的形狀叫條索。經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。
嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好；烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
光彩：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤(rùn)、褐潤(rùn)和灰枯的不同；綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤(rùn)和干枯的不同。紅茶以烏潤(rùn)為好，綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好。
凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類(lèi)的雜質(zhì)，以無(wú)梗、末和雜質(zhì)的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無(wú)煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣息。
內(nèi)質(zhì)審評(píng)：包括評(píng)定香氣、滋味、湯色和葉底。
取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開(kāi)杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；最后看茶葉的嫩度、光彩和勻度。
香氣：用嗅覺(jué)來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久?？煞磸?fù)多嗅幾回，以辨別香氣的高低，強(qiáng)弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。
湯色：茶葉內(nèi)含物被開(kāi)水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜的為好；湯色昏暗、混濁者為差。紅茶以紅艷明亮為優(yōu)，綠茶以嫩綠色為上品。
滋味：茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部門(mén)可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí)，含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味，從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
前面我們講到茶葉的基礎(chǔ)分類(lèi)，常見(jiàn)茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)及中國(guó)茶葉四大產(chǎn)區(qū)等知識(shí)，其實(shí)我們?nèi)粘１容^關(guān)心的還有茶葉的選購(gòu)，鑒別等，買(mǎi)回來(lái)的茶葉我們得學(xué)會(huì)保存好才不會(huì)變質(zhì)。接下來(lái)我們來(lái)了解茶葉的選購(gòu)、鑒別方法以及保存技巧等問(wèn)題。
茶葉購(gòu)買(mǎi)要點(diǎn)：茶葉好壞鑒別方法
鑒別茶葉的好壞，一般可從兩大方面來(lái)鑒別：外形和內(nèi)質(zhì)。
茶葉鑒別之外形鑒別：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度等幾方面進(jìn)行鑒別。
茶葉鑒別之內(nèi)質(zhì)審評(píng)：主要從茶葉香氣、滋味、湯色和葉底等幾方面進(jìn)行鑒別。
不同種類(lèi)的茶葉所具備的特點(diǎn)自然也是不同的，如若是明前茶的話，則顏色是一種較為天然的糙米色，若是獅峰龍井的話，則表面十分勻稱(chēng)光潔，呈淡黃嫩綠色等，大家應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)具體判斷，不要太過(guò)死板。通常去看以下這幾個(gè)指標(biāo)，具體的茶葉鑒別方法，大家可以自行上網(wǎng)搜索。
看外形
察看茶葉外形，就是觀賞干茶和茶葉開(kāi)湯后的形狀變化。所謂干茶就是未沖泡的茶葉；所謂開(kāi)湯就是指干茶用開(kāi)水沖泡出茶湯內(nèi)質(zhì)來(lái)。茶葉的外形隨種類(lèi)的不同而有各種形態(tài)，有扁形、針形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、蘭花形、雀舌形、菊花形、自然彎曲形等，各具優(yōu)美的姿態(tài)。而茶葉開(kāi)湯后，茶葉的形態(tài)會(huì)產(chǎn)生各種變化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形態(tài)，令人賞心悅目。
觀察干茶要看干茶的干燥程度，如果有點(diǎn)回軟，最好不要買(mǎi)。另外看茶葉的葉片是否整潔，如果有太多的葉梗、黃片、渣沫、雜質(zhì)，則不是上等茶葉，黑茶除外。然后，要看干茶的條索外形。條索是茶葉揉成的形態(tài)，什么茶都有它固定的形態(tài)規(guī)格，像龍井茶是劍片狀，凍頂茶揉成半球形，鐵觀音茶緊結(jié)成球狀，香片則切成細(xì)條或者碎條。
看顏色
茶葉依顏色分有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類(lèi)（指干茶）。由于茶的制作方法不同，其色澤是不同的，有紅與綠、青與黃、白與黑之分。即使是同一種茶葉，采用相同的制作工藝，也會(huì)因茶樹(shù)品種、生態(tài)環(huán)境、采摘季節(jié)的不同，色澤上存在一定的差異。
看葉底
就是欣賞茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底色澤。除看葉底顯現(xiàn)的色彩外，還可觀察葉底的老嫩、光糙、勻凈等。
聞茶香
對(duì)于茶香的鑒賞一般要三聞。一是聞干茶的香氣（干聞），二是聞開(kāi)泡后充分顯示出來(lái)的茶的本香（熱聞），三是要聞茶香的持久性（冷聞）。先聞干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應(yīng)在沖泡前進(jìn)行。如綠茶應(yīng)清新鮮爽、紅茶應(yīng)濃烈純正、花茶應(yīng)芬芳撲鼻、烏龍茶應(yīng)馥郁清幽為好。如果茶香低而沉，帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。
品茶的滋味
指嘗茶湯的滋味。茶湯滋味是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)綜合反映的結(jié)果，如果它們的數(shù)量和比例適合，就會(huì)變得鮮醇可口，回味無(wú)窮。茶湯的滋味以微苦中帶甘為最佳。好茶喝起來(lái)甘醇濃稠，有活性；喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。
茶種類(lèi)那么多，如何根據(jù)自身體質(zhì)選購(gòu)飲用茶葉呢？
茶本性寒，茶之寒涼，能使人清醒頭腦提神、使人平和理性舒緩。人的體質(zhì)是明顯不同的，有些人不適飲寒性茶，適合飲用的茶也各不相同。因此，選茶、喝對(duì)茶，就要先了解茶性及相應(yīng)茶性適宜人群。
茶性
綠茶，核心工藝是“殺青”，本性寒。體質(zhì)偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶有很好的防輻射效果，對(duì)電腦前工作者有大益。
白茶，核心工藝是“萎凋、陽(yáng)光干燥”和自然存放。茶性由寒轉(zhuǎn)涼及至平和。新茶屬性與功效大多接近綠茶，但最明顯不同的是綠茶陳放為草，而白茶陳放為寶。及至老白茶，茶性反而更加平和，以適應(yīng)更多人。
青茶(烏龍茶)，茶性寒轉(zhuǎn)平和。由于發(fā)酵程度變化跨度太大，但總體是寒向平溫轉(zhuǎn)變。核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的很接近綠茶，如清香型鐵觀音，寒性就較大，發(fā)酵重的與紅茶接近，適應(yīng)人群更廣。
紅茶，茶性轉(zhuǎn)溫，核心是“發(fā)酵”。胃寒、體弱、年齡偏大者都適用，四肢酸懶、手足發(fā)涼者飲之更佳，可加奶蜂蜜等調(diào)飲，口味更好。
黑茶，茶性轉(zhuǎn)溫，核心工藝是“渥堆”。去油膩、解肉毒、降血脂等，保存的好，年份長(zhǎng)后口感與療效更好。
黃茶，茶性有改變，但不是太大，核心工藝是“悶黃”。特別是近些年，傳統(tǒng)工藝黃茶由于制作加工較難，人才師傅缺乏，黃茶綠茶化明顯。茶性和功效與綠茶相同或很接近，最大區(qū)別是口感了，黃茶更醇厚。
其實(shí)喝茶沒(méi)有那么多講究，茶不是藥，是日常的飲品，所以不必太在意其茶性，根據(jù)自己的口感喜好和習(xí)慣選擇就好，也沒(méi)有那么嚴(yán)格的體質(zhì)限制，以上的建議純屬參考，最重要的還是看自己喜歡喝什么茶。
各大茶類(lèi)保存要點(diǎn)
綠茶：綠茶或者清香型鐵觀音等為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶，可以放進(jìn)冰箱貯存，適宜的溫度是大致為0℃~5℃。即通過(guò)改變環(huán)境溫度，降低茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的氧化反應(yīng)速度，最終達(dá)到減緩茶葉品質(zhì)陳化、劣化的目的。保質(zhì)期兩年左右，具體看茶葉包裝的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最好是一年內(nèi)喝完，綠茶新茶更好喝。
白茶：一年茶，三年藥，七年寶”。新茶茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；存茶環(huán)境潔凈、通風(fēng)、避光、無(wú)異味。若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可。實(shí)際上，白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒(méi)有問(wèn)題的。
黃茶：保存黃茶的時(shí)候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封放入容器中，再直接放入冰箱內(nèi)(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物一起冷藏，防止茶葉吸附異味，黃茶與綠茶一樣，保持期都只有一年左右。。
紅茶：紅茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在各種密封的罐子、茶袋，保溫瓶。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，加個(gè)密封夾，能夠更好的保留茶葉香氣。
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是2年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長(zhǎng)，二年的比較多。散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
烏龍茶（青茶）：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，它比較容易貯藏?？梢杂么晒蕖⒔饘俟蕖⒉璐鼇?lái)貯藏茶，但最適合的是錫罐。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿(mǎn)，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。
黑茶：黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，切忌使用塑料袋密封，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料。如果量較多在保存的時(shí)候可以在其周?chē)胖靡欢康幕钚蕴康葧?huì)吸收水分和異味。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)，品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
普洱茶：可用陶甕或陶缸，陶類(lèi)制品有通風(fēng)透氣的特點(diǎn)，非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過(guò)3-5個(gè)月將所儲(chǔ)之茶翻動(dòng)一下，可達(dá)事半功倍的效果。普洱茶等黑茶類(lèi)不適宜放冰箱保存，會(huì)影響茶葉的陳化！茶葉保存好不發(fā)霉是無(wú)保質(zhì)期的。
總而言之，防潮防高溫，避光避氧氣，遠(yuǎn)離有異味的物品是一般條件，要不要冷藏需根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，發(fā)酵程度越低，茶葉性質(zhì)越不穩(wěn)定，需放冰箱冷凍，反之，則可在酌情考慮不用放冰箱。
好了，關(guān)于今年對(duì)六大基本茶類(lèi)的知識(shí)就說(shuō)到這里了，由于中國(guó)茶葉眾多，不可能兩三篇文章就說(shuō)清楚，有想要了解更多關(guān)于茶知識(shí)的茶友可以聯(lián)系我們資訊，或者關(guān)注我們公眾號(hào)回顧歷史文章，或者在文章底部留言，我們會(huì)及時(shí)回答大家的問(wèn)題。以下是本期中國(guó)茶葉基本知識(shí)匯總上、中篇：
第一篇：【2021年度知識(shí)】茶葉發(fā)酵，茶葉品種分類(lèi)
第二篇：【2021年度知識(shí)】經(jīng)常被誤解的茶葉，中國(guó)茶葉四大產(chǎn)區(qū)
文丨茶小弘
