因?yàn)楹芏嗖栌言诤炔璧耐瑫r(shí)喜歡收藏，尤其是一些年份較久的普洱，所以為了追求這些年份比較久的普洱茶，一些不良商家為了牟利就有此應(yīng)運(yùn)而出現(xiàn)在的“做舊茶”。
小喜年今天就給大家分享一下市場上“做舊茶”的一些套路。
什么是做舊普洱茶？
做舊，這個(gè)詞起初是源自于古玩市場，一般是通過一些方法手段，讓現(xiàn)代的物品更加接近所仿那個(gè)年代的物品。同樣的在普洱茶市場中，也有一些黑心商家為了利益制作出一些“做舊茶”，以此來欺騙消費(fèi)者。
名山名寨，品名濫用
例如易武，班章，景邁等茶葉產(chǎn)區(qū)的茶葉，因?yàn)槠溆兄烊坏膬?yōu)良品質(zhì)，成為自身最有利的品牌，所以在普洱市場里，它們向來就受消費(fèi)者的追捧。
一些無良商家也看上這一點(diǎn)，導(dǎo)致這些茶本來產(chǎn)量不高卻能夠在市場上大批涌現(xiàn)，頂著“名山名寨”的名頭，賺取豐厚的利潤。
濕倉茶冒充老茶
濕倉茶是指給茶品儲(chǔ)放在高溫、高濕的環(huán)境中，為加速新茶陳化，人為灑水，致使茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。
?因?yàn)榘堰@些茶葉放在濕氣較重，通風(fēng)不是很好的地方，可以使茶葉中的菌體繁殖的更快；利用高溫、高濕的方式促使它迅速達(dá)到“陳茶”的偽質(zhì)，此時(shí)的湯色呈紅褐色，不太油亮，光澤較暗，口感也跟不上自然發(fā)酵的茶品。但是這樣就可以減短茶葉從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)周期，更好的從中獲得盈利。
假借拼配亂入劣質(zhì)茶
拼配原本是一種普洱茶中常見的制茶工藝，利用不產(chǎn)區(qū)、年份、品種的原料優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，達(dá)到更好的香氣口感效果。
拼配讓普洱茶的優(yōu)點(diǎn)最大化體現(xiàn)，然而有些商家以拼配的名義，將劣質(zhì)原料混入正常原料中壓制成餅出售。這樣的普洱茶表面美觀，實(shí)則無內(nèi)質(zhì)可言。
對(duì)于每一個(gè)愛上普洱茶或者想要去獲得一餅優(yōu)質(zhì)的普洱老茶的人來說，雖然市面上出現(xiàn)這些做舊的方法五花八門，但是也無法阻擋他們想要擁有一餅真正的老茶的美好愿望。下期，小喜年會(huì)就如何選購一餅優(yōu)質(zhì)的普洱茶中的“六不”原則進(jìn)行專門的講解。
關(guān)注小喜年，帶你了解更多茶知識(shí)。我們的臻藏級(jí)普洱茶已在各大平臺(tái)上線，歡迎前來圍觀，如果有其它想要了解的茶知識(shí)，也期待你在評(píng)論區(qū)留言哦~
本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須注明。
2020年12月21日，中國茶葉博物館評(píng)審專家團(tuán)隊(duì)不遠(yuǎn)千里奔赴位于武夷山生態(tài)創(chuàng)業(yè)園的東方六禾總部。通過對(duì)武夷巖茶的深度調(diào)研和品牌文化的全面了解，精選出多款極具代表的陳年武夷巖茶，經(jīng)多輪審評(píng)和對(duì)比，最終決定將東方六禾“1977年陳年武夷巖茶”及“1991年陳年武夷巖茶”兩款陳茶入藏中國茶葉博物館。
（圖：中國茶葉博物館評(píng)審專家團(tuán)隊(duì)蒞臨東方六禾總部）
中國茶葉博物館是我國以茶葉和茶文化為主題的“國家一級(jí)博物館”，被業(yè)內(nèi)外譽(yù)為“中國茶文化的最高平臺(tái)”。是中華茶文化和世界茶文化的展示中心。中國茶葉博物館的建立旨在更好地傳遞源遠(yuǎn)流長的茶文化，建立最精準(zhǔn)、有效、完善的茶葉信息資料庫，整合中國名茶、中國好茶，樹立行業(yè)新標(biāo)桿。
據(jù)悉，陳年武夷巖茶為東方六禾品牌的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。“1977年陳年武夷巖茶”及“1991年陳年武夷巖茶”兩款殿堂級(jí)陳茶，品飲時(shí)，湯色絳紅通透，似琥珀般濃艷，茶湯白霧浮余，參香藥香馥郁，氣韻張揚(yáng)且悠長。入口沉穩(wěn)而涎滑，綿和有韻，甘醇厚實(shí)，深得藥意佳境，實(shí)為屈指可數(shù)的金貴臻品。??
（圖：中茶博專家團(tuán)隊(duì)評(píng)審東方六禾陳年武夷巖茶）
同時(shí)，陳年武夷巖茶不僅具有獨(dú)具特色的鑒賞價(jià)值，更有極高的養(yǎng)生益處。明崇禎進(jìn)士周亮工在《閩茶曲》中對(duì)陳年巖茶描述“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”；清·康熙18年即1679年鄭與僑的《客途紀(jì)異》記載：“北人貴新茶，閩人不飲新茶?？只饸庖?，新茶出貿(mào)時(shí)，賣舊茶者必標(biāo)曰陳茶，以陳茶之倍與新耳…”。陳年巖茶自古以來備受追捧，藥用價(jià)值顯著，可暖胃消炎、消食解膩，明目安神， 還有活血通絡(luò)，暢通周身之效用。
??
東方六禾創(chuàng)始人陳乃雄先生表示：隨著武夷巖茶的陳放時(shí)間遞增，展現(xiàn)出氣韻、香味、喉潤的三個(gè)不同深度的品飲層次，并在陳放過程中，逐漸產(chǎn)生陳香、蜜香；乃至類似草蜜香、五谷香、白參香、紅參香等藥香，其香馥郁醇厚、沉穩(wěn)涎滑、柔中帶剛；茶湯表面白霧如聚、輕盈婀娜、美不勝收，備受廣大資深茶友和茶學(xué)研究者的青睞。
鑒別新茶與舊茶，就用這些方法。
簡單來說，新舊茶的鑒別，有四點(diǎn)要求，具體情況如下：
新茶的色澤自然、飽滿鮮潤，而舊茶色澤暗黃；新茶香氣高揚(yáng)持久，清晰明了，舊茶香氣不顯，香氣較弱且低迷；
新茶茶湯很清澈、明亮，舊茶渾濁；新茶都醇厚鮮爽，甘醇，舊茶淡而不爽，顯得很沉重，口感舌燥。
新茶與舊茶的鑒別方法
1、看干茶
首先我們觀察茶葉的顏色，茶葉的葉子，梗，如果色澤以黃、黃黑為主，然后不是很精神，就應(yīng)該是放了一段時(shí)間了。
新的茶葉，第一眼就能看出，顏色特別青綠，且活性較高。
拿綠茶和紅茶來說，綠茶外觀青翠碧綠的為新茶，枯灰無光的是陳茶。紅茶外觀色澤烏潤是新茶，色澤灰暗是陳茶。
2、聞香氣
茶葉香氣并不是一種單一的香氣，而是由高達(dá)三百多種香味構(gòu)成，且主要的成分主要是醛類、酯類、醇類物質(zhì)，這類物質(zhì)在茶葉儲(chǔ)存的過程中，會(huì)不斷的揮發(fā)和氧化。
所以，隨著時(shí)間的推移，茶香就會(huì)開始變得越來越淡，香氣就會(huì)由新茶的清香馥郁而變得低悶混濁。
對(duì)于新茶來說，其香氣高揚(yáng)持久，清晰明了，令人身心愉悅。
舊茶的香氣不顯，香氣較弱且低迷，或有雜味摻雜其中。
3、看湯色
茶葉沖泡開，茶湯很清澈，沒有渾濁的感覺，這個(gè)茶就是新茶。
如果舊茶特別是保管不好的，顏色會(huì)有一定的渾濁，且湯色清晰度、明亮度都比較低。
因此，湯色明亮是判斷新舊茶的重要一個(gè)點(diǎn)。
4、品滋味
一般放久了的舊茶，會(huì)有空氣中濃厚的一種味道，跟空氣里面的其他物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)。
無論哪一種茶葉，新茶都醇厚鮮爽，甘醇，給人一種輕盈的感覺，入口留香而持久，香氣撲鼻，令人愛不釋手。
而舊的茶葉口感淡而不爽，顯得很沉重，口感舌燥，且并沒有什么滋味而言，整體比較差。
以上就是辨別新茶與舊茶的方法。
但并不是適合所有的茶葉，因?yàn)橛械牟枞~放的時(shí)間越長，口感就越好，香氣就越高。如:湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，云南的普洱茶等，這類茶只有部分適合，所以不可一概而論。
總體上，新茶色澤是明亮潤澤的，湯色主色調(diào)自然，滋味輕盈，醇爽飽滿，飲之令人身心愉悅。
來源：茶生活展，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
