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十年前，三鹿“毒奶粉”事件披露，震驚全國，十年后，黑心企業(yè)再一次將罪惡之爪伸向了嬰幼兒，“假疫苗”事件突破社會道德底線，引起全民公憤。
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這十年間，“造假”事件遠不止這幾樁，已經(jīng)侵害到我們日常生活的方方面面，食品安全問題一次又一次被聚焦到公眾視野中，地溝油、瘦肉精、催熟劑、塑化劑、增甜劑……“柴米油鹽醬醋茶”全都能造假，造假技術層出不窮。
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不禁拷問，留給我們的凈土究竟還剩多少？歸根結底，假的是人心，壞的也是人心，不管身處哪個行業(yè)，請先學做人再學做生意。
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近日，茶行業(yè)也同樣不太平，警方于廣州芳村破獲了一起“ 特大假茶案 ”，無良商家通過制售假冒偽劣茶產品，以牟取暴利。
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一些知名茶葉品牌成為它們仿制的對象，本次搜查共繳獲假茶12.4萬多餅，涉案金額超1億元，抓捕犯罪嫌疑人13人。
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今天，老武就來列數(shù)一下茶葉造假“四宗罪”，讓大家見識見識，茶行業(yè)中都有哪些制假造假的手段。
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一宗罪原料亂七八糟
一
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因不同的工藝需求，每種茶類選用的原料類型也是不一樣的。有些茶類的原料要求嫩芽，而有些茶類要求嫩芽與較粗老的葉子搭配，可讓人震驚的是，有些無良商家竟用一堆亂七八糟的東西去代替茶芽和茶葉，或者將其他植物葉片混在茶青中。
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花大幾百買來的茶葉，你跟我說是樹葉？
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二宗罪添加香精
二
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一直以來，茶葉的香氣都是一大賣點，因此也被那些利益熏心者“盯上了”。在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中有明確規(guī)定，茶葉中不得添加食品用香料、香精。可某些商家為了讓劣質茶聞起來更香，售賣價格更高，會添加香精（點擊
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長期飲用含香精的茶，將危害身體健康。因此，平時在選購茶葉時要仔細辨別，碰見香味過于濃烈的茶要特別小心。
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三宗罪添加色素
三
我們經(jīng)常聽說某某果汁飲料添加色素，其實在茶行業(yè)這種現(xiàn)象也有。為了給劣質茶增色，使茶色看起來更加“明艷動人”，無良商家會根據(jù)茶湯本身的顏色，去添加色素，要綠色有綠色，要黃色有黃色，要紅色有紅色……
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色素中含有重金屬及毒性有機成分，長期飲用色素茶，會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和內臟器官造成嚴重的危害。
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四宗罪翻新做舊
四
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什么？茶葉的年份也能造假？
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到底是翻新還是做舊呢，無良商家會根據(jù)該茶類新茶陳茶的價格去定，比如，綠茶是新茶受歡迎，在綠茶圈也流傳著“明前茶，貴如金”的俗語，于是，某些商家會將往年的綠茶翻個新，以新茶的價格售賣。再比如，近年來白茶和巖茶也開始流行起了陳茶、老茶，于是某些商家又通過一些人為工藝將茶葉做舊。這些年份“造假”的茶葉價格往往會翻上幾倍。
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那么，怎樣才能有效打擊這些假茶呢？老武在這里用三句話做個總結: 自身提升識茶能力，行業(yè)內提高自律性，相關部門加強監(jiān)管。雖然只有簡短的三句話，但打擊假茶“任重而道遠”！
（圖片來自網(wǎng)絡，如有疑問請隨時聯(lián)系）
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【END】?
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真沒有嚇你，有些黑心的商家為了利益什么事都干得出來。本來幾十塊的茶，在茶葉表面撒上優(yōu)質茶粉，添加香精。茶又香又好看，價格隨便翻幾倍，居然賣得還不錯。
1. 常見的添加劑有哪些
（1）白糖
好不容易炒出茶，居然是苦的，為了賣出去，總得讓它甜一點，最好可以甜到挑戰(zhàn)冰島。炒制和揉捻的過程中加點白糖，提高了茶的緊結和油潤。更有不法廠家加入大量的白糖來降低茶葉的產出率，使效益更高。
（2）香精
茶的天然香氣非常持久，而香精茶則是一兩泡花香濃郁，然后迅速減弱甚至聞不到，雖說如此，這也是被用的最多的添加劑。
茶葉中是不能使用添加劑的，當然也包括香精。
不過確實有很多企業(yè)在加工中會使用到香精，一些小白買茶的時候，就聽著人說，又便宜又香，果斷買了，然后，又一個中獎的。
（3）色素
胡蘿卜都可以染色，茶葉就更不用說了。茶葉太鮮艷，買的時候可要悠著點。
添加劑一般為粉狀、霧水狀和氣狀。粉狀為添加物粉碎后拌入茶葉中，如一些書中提到綠茶添加入綠狀粉劑；
霧水狀是把溶解中的添加水劑噴入茶葉中，如添糖水、乳水等；
氣狀是把氣體與茶葉置放在一起，讓氣味給茶葉吸收吸附，如香花味。
看到這里是不是有點恐怖，其實……
2.?戳透有沒有添加劑，很簡單！
（1）聞香味
茶，怎么說也算得上大自然的精華，生來就帶著天然的香氣，把你迷得不要不要的。所有的香氣成分和內含物質都是茶葉本身固有和制茶中形成的，香氣比較清幽，就像高山流水，緩緩的來，悠悠的去，這種感覺相當舒服。
天然香和人工香其實很容易分別，比如春天的蘭花香味特別迷人，那種天然的香味，雖然濃烈，聞多少次都覺得舒服，但某寶上10塊錢買來的香包，隨便一聞也夠濃烈，只是那刺激的氣味讓你有點睜不開眼睛。
同樣是香味，天然香迷人的多，茶葉的香味是天然的香氣，本身品種和發(fā)酵儲存中形成的香味讓人相當舒服，如果干茶有刺激性氣味，那就呵呵了！
（2）沖泡
是騾子是馬拉出來溜溜就知道，真正的茶，不怕你泡它，至于人工加了香的，經(jīng)不起這樣的考驗。
怎么做呢？
香精是脂溶型物質，它不溶于水。
用80度（稍微高一點也沒關系）的水泡茶，然后觀察茶湯，如果茶特別香，但茶湯有點渾濁，湯上還飄著些油脂物，那么，真不巧，你被坑了。
這樣的茶，第一泡很香，可才到第二泡的時候，香氣沒了，這種茶也是有問題的，當然，前提是你泡茶的方法對。
（3）搓揉茶葉
有個小伙伴賣散茶總會帶一只白手套，問他什么原因，他說抓一把茶搓揉一下，看看有沒有顏色。這招觀察顏色倒是不錯，不過，茶葉中如果有粉劑，戴著手套可就看不出來了。
平時買茶，不用這么夸張，拿起茶葉輕輕搓揉一下，如果有粉劑和顏色還是看得出來的。偶爾也會有碎茶葉，但碎茶葉跟粉末一眼就能看出來。
（3）觀察隔夜茶污漬
喝完茶后杯子先不急著洗，放一個晚上再看杯子，你會發(fā)現(xiàn)有厚厚的茶漬，正常的茶漬是偏黃色的，深黃色，淺黃色比較常見。
如果茶漬為偏綠色，比如墨綠色，淺綠色，十有八九都含有添加劑。
七彩云南慶灃祥系列之珍藏熟散
? ?慶灃祥經(jīng)典熟散茶，選用著名茶山一芽一葉的優(yōu)質原料，經(jīng)前期陳化，口感湯色均達到最佳，滋味醇厚，綿滑感強，沖泡方便，是自飲或送禮的上佳之選
產品名稱：珍藏陳香普洱（銀罐）
產品屬性：熟茶
產品規(guī)格：250g
產品介紹：源自云南西雙版納、思茅、臨滄三地的著名茶山，精選無污染的優(yōu)質高山生態(tài)喬木大葉種原料，前期陳化提升，使用特級、一級原料精心拼配，名匠發(fā)酵，精制而成。
產品價格：350元
產品圖片：
產品名稱：珍藏陳香金芽（金罐）
產品屬性：熟茶
產品規(guī)格：250g
產品介紹：宮廷級別的普洱熟散茶，采摘明前“一芽一葉”
細嫩茶箐，再經(jīng)一年的自然存放，由名師發(fā)酵，傾注人工心血，精心剔揀，保持條索均勻、金芽飽滿，成品密藏醇化三年后，方開倉面市。
產品價格：980元
產品圖片：
市場上有些茶，聞起來很香，泡出來卻沒有茶味。不免讓人懷疑茶葉里是不是添加了香精造成的，如何識辨茶葉里面有沒有添加香精呢？
泡泡君聽說有些不法商家為了牟利，在一些劣質茶葉里加上香精，偽造成陳年老茶，而且一般人分辨不出來？！
現(xiàn)在化工業(yè)那么發(fā)達，沒有什么是做不出來的，但是泡泡君沒想到連陳年老茶都有“假”的，泡泡君只能說一句佩服！
有時候花高價買了“陳年普洱”，誰知道只是“普洱香精茶”，對身體沒有益處就算了，但這些香精是損壞身體機能的！商家的暴利最終受害的還是消費者！
那假茶我們扼制不了，那我們可以分辨真假茶，讓自己免受其害嗎？
今天茶泡泡就給您們整理一下，如何分辨加了香精的茶葉。
什么是香精茶？
香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或品質較差的茶用香精提香產生的。
如何辨別茶葉是否添加香精？
1、聞干香
因為茶的特殊加工工藝，干茶時的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的；相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。
2、用手搓揉茶葉
你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
3、低溫沖泡聞香
用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數(shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。
4、觀察茶香持久度
沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。
5、隔夜觀察茶漬
茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
希望這篇文章能夠幫到你們辨別“真假”陳年老茶哦~（來源：茶搜搜，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
