歲月的苦，需要一杯茶的香甜來慰藉。
現(xiàn)在即便想回味苦，那也應是自己自愿的前提下，至少擁有選擇權、主動權，而非被動的接受；我們不能原諒那種強行加給我們的苦，尤其是本可以過好日子，卻偏要讓我們過苦日子，本可以過得更好，卻原地踏步。自愿選擇吃點苦，可以是憶苦思甜，可以是體驗生活，可以是降低消費頻率，選擇過一段相對清平而簡單的生活，還可以直接選擇吃幾顆滇橄欖、喝幾杯老曼峨苦茶……如此，在相遇一杯茶的香甜時，更能回味其韻味，也更能珍惜當下所擁有的好日子。
經此一疫，不知道會不會對我們的價值觀、人生觀有所觸動，甚至是改變，還是說全然過去，仿佛已遠逝或者沒有發(fā)生過。我希望是前者，希望能有所觸動：可能是錢沒那么重要，要珍惜眼前、享受當下，享受與家人一起吃飯、相伴的時光，享受與朋友一起聊天、喝茶的時光，這些雖然平淡，卻是這世間實實在在的幸福，我們觸手可及；也可能是要更加努力地賺錢，不然緊急關頭連避險的安身之所都沒有，或者面對遠走高飛的機會，也只能實踐“貧賤不能移”、坐等危險一步步靠近了。但無論哪一種，我都是理解的，只是不要覺得過去了就過去了，當作什么都沒有發(fā)生過，畢竟，人始終是人，頭顱里的腦容量是這個星球上的動物中含量較高的，與魚蝦、螞蟻、雞鴨牛羊豬等等還是有一點區(qū)別的，應該有一點想法才對，這樣才符合人的稱呼或者說歸類。
2月下旬，當書稿接近尾聲時，雖距離出版甚遠，但依然能感受到喜悅，之前所遭遇的困難皆是財富，歷歷在目，而冰島的那塊石頭也從心底放下了，是前所未有的解脫。
書稿結束，圖書出版，這是結束嗎？對我來說應該不是，這次寫冰島產區(qū)，寫這本書，一生只有這一次機會，所以我非常珍惜，但不得不說，確實有所不足，留下了諸多的遺憾，倘若沒有疫情的影響，倘若時間再充足些，或許能更詳盡……但，這也只是如果，那就把所有的遺憾留在心底，留給時間。
我也希望，能從《尋味冰島：名山古樹茶的味與源》一書中積累到創(chuàng)作經驗，為自己后面的圖書創(chuàng)作提供借鑒，不管是寫大產區(qū)還是小微產區(qū)，不管是寫口述史還是文化史，抑或中國傳統(tǒng)文學中的茶文化，我都希望自己的創(chuàng)作能更進一步，每寫一本都能提升水平，將更好的作品帶給讀者，如此，才對得起這一路走來幫助我的人，才不會辜負這段旅程所遇到的朋友對我的期望，也才不會辜負歲月的長河——長如一生，卻又短如一夢。
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作者簡介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學漢語言文學專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
2020年11月13日14:30，云南省圖書館5樓“普洱茶文化圖書館”《尋味冰島》圖書創(chuàng)作分享會，歡迎有時間的朋友參加。
去年的一天午后，春哥帶了一泡茶神神秘秘的說讓我們喝喝看，好喝不？當時喝著覺得很清甜，茶湯很細膩，有點像冰島的感覺，但又覺得有些不像冰島，春哥笑著說：“就是冰島”。后面春哥說他在籌備寫一本冰島的書，過幾天就要下臨滄到冰島采訪了。當時覺得很不可思議，因為春哥手上還有很多圖書項目，并且前不久才從老班章采訪回來?，F(xiàn)在，拿到春哥的《尋味冰島》覺得只要想做，并且專注去做就能完成，對于春哥我是佩服的。
我一直覺得寫冰島是必要的，也是必須的，因為去年的時候我跟我一個同學聊天，她當時在學校讀研，讀的是茶學專業(yè)，本科也是茶學專業(yè)，聊茶葉的價格聊到了冰島，我說：“最幾年冰島價格很貴?！彼芤苫蟮膯栁遥骸氨鶏u？北歐的冰島嗎？”當時我是很震驚，我以為她一個茶學專業(yè)的應該是知道冰島的，畢竟冰島的名聲這么大，后來發(fā)現(xiàn)我錯了，對于云南的茶區(qū)她都不清楚，我跟她解釋了半天她才搞明白冰島是臨滄茶區(qū)的普洱茶。你看，對于茶學專業(yè)的人來說都未必知道冰島，更何況是其它綠茶、紅茶產區(qū)的消費者呢，對于他們來說甚至普洱茶都是陌生的。
以書籍的形式普及知識是快速且長期的方式，春哥的書出來之后，我一個在廣州的朋友便找到我說通過看書她可以從中了解到很多她想了解的知識，她不曾到過云南茶山更不曾去過冰島，但是通過看書她可以了解到冰島茶區(qū)的全貌。
冰島是什么味道的？有的人會說是冰糖甜，有的人會說是錢的味道，有的人會認為是一種獨特的韻味……不同的人對冰島有著不同的理解。而在我的理解里，冰島代表的是臨滄味，也是臨滄位，臨滄的位置。云南的普洱茶產區(qū)，從大方向上可以分為三大產區(qū)：版納、普洱、臨滄。版納的地位是不容質疑的，廣東人大多喜歡喝版納產區(qū)的普洱茶，喜歡老班章的霸氣；普洱產區(qū)雖然沒有像版納一樣具有代表性的山頭，但因為“普洱”兩字，普洱產區(qū)的茶是不容小覷的；唯獨臨滄在冰島沒有出名之前，臨滄的代表茶似乎很長一段時間都是鳳慶紅茶，普洱茶默默無名，甚至在廣東市場上臨滄普洱茶的占比很少，直到冰島被大家熟知之后，臨滄普洱茶才慢慢的進入到普洱茶市場，才有現(xiàn)在三分天下的局面。
同樣的，寫版納產區(qū)的茶書很多，普洱產區(qū)做為茶馬古道的交通要道在茶文化方面描寫其的書籍也很多，唯獨寫臨滄茶區(qū)的書少之又少。在此情景下《尋味冰島》不僅僅是填補了市場的空白更是將臨滄茶區(qū)的宣傳推向了另一個高度。
全書客觀的探討了許多大家關心的問題：冰島真的值這個價嗎？冰島是炒作起來的嗎？為什么冰島沒有老茶？等等一系列問題都在書中有全面的解答，如果想了解冰島茶這本一定是不可或缺的。
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作者簡介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學漢語言文學專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
內容來源/茶葉之路，作者/有恃無恐的林貓
《尋味冰島》目錄
扉頁：每個人，都是歷史的參與者。
目錄
人物介紹
喝冰島茶是一種怎樣的體驗？
香：蜜蘭香，溶于水
甜：獨步天下的“冰糖甜”
人生已很苦，何必由苦到甜？
甜過初戀，甜到懷念
冰島茶的甜很特別：甜，還是回甘？
不同的地塊、不同的樹齡，不同的甜
極苦之境，甘甜之境
柔：刺激性低，柔和入口
潤：潤喉、潤心，溫潤而澤
雅：清雅如蘭，如君子
冰島熟茶、白茶、紅茶、茶膏、蜂蜜茶，你喝過哪一種？
冰島熟茶：熟是一種心態(tài)
冰島白茶：清甜是一種自然，也是信任
冰島紅茶：香與甜，依然是獨特之處
冰島茶膏：任性的嘗試是生活的樂趣
冰島蜂蜜茶：蜜味遠逝，只剩一杯鵝黃
冰島茶要什么樣的工藝制作才好喝？
采摘：一芽三葉、靈活與冬茶
攤晾：時間與厚度
炒茶：技術活，也是體力活
炒茶工具的變化：從平底鍋到斜口鍋
炒茶工具的變化：從“抓抓”到雙手
最佳鍋溫多少度？每個人都在探索
光手炒茶與無法言說的手感
揉捻：細節(jié)處，微妙處，回味處
曬青：自然曬干，唯獨陽光
挑揀、蒸茶與壓制
晾干：陽光與風，必要且充足的時間
工藝之變：好茶的進化與制茶人的夢想
每個人都渴望變得更好，不止是自己，還有社會
冰島茶的內循環(huán)：茶俗、交易與評級、管理
他們的茶禮與茶俗
冰島茶交易之路：勐托，干毛茶，鮮葉與出租茶樹
茶葉評級：漸遠的背影
茶園管理：漸近的痕跡
是什么成就了冰島茶？
產量少，真假冰島與“帶頭大哥”
答案在立體的自然中：大環(huán)境與小環(huán)境
答案在水的清澈里：冰島湖，南勐河與山上的溪流
答案在自然里：等待一朵云散去
答案在自然里：一座山的溫暖
答案在自然里：石頭上松軟的土壤
答案在茶葉樹種的爭議里：一定是在公元1485年的開端？
答案在樹種里：勐庫大葉茶的特點與優(yōu)勢
答案在名字里，也在歷史的土司尊享里
價格是助推器與嘗試性消費
綠色黃金與“杞人憂天”的思考
冰島茶炒作始末
2008年：偶遇冰島茶與艱難的路
2008年：尋找冰島茶標本及其探尋最合適的工藝
2008年：艱難的標準
2009年：韓國人進入冰島與承包風波
2010年：多變之年，價格直線上漲
暗戰(zhàn)：突來的茶地出租機會與搶奪戰(zhàn)
暗戰(zhàn)：夜里緊急改合同，提高違約金
暗戰(zhàn)：誰先出價？報價多少？
勐庫戎氏：冰島原料的先遣隊
2011年：難言的苦衷與拍賣會
2012年：丁的魅力與境外商人的投資
2013年：持續(xù)上漲的行情與風險、細分的冰島茶
2020年：群雄逐鹿，不是所有茶都是冰島
冰島為什么沒有老茶？
歷史的安排：紅茶的榮光與普洱茶的邊緣化
品質，才是勐庫茶被大家接受的根本原因
比較：有特點，才有價值，也才真實
中老期茶：是遺憾，也是開始
茶園記：陡坡上的王子山，松軟土壤里的王子樹
冰島人，勐庫人
他們的路：延伸著希望與風景
他們的寨：總在變，一直是新顏
他們的歲月：曾經的苦日子
他們的歲月：錢去哪里了？
他們的歲月：靜靜演變的習俗
他們的日常：來，干酒！
他們的日常：“好吃傷啦”與勐庫粑粑
他們的印記：冰島茶農，每個人都是鮮活的個體
他們的印記：張曉兵的村事與茶事
他們的印記：勐庫茶人，夢想與現(xiàn)實的交集
冰島發(fā)展簡史
品鑒冰島
后記：我們都沒有結束，把遺憾留給時間
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陳財制茶
昆明市盤龍區(qū)云南茶葉批發(fā)市場一期二棟305
曉德書屋（微店，淘寶店）
淘寶、天貓、京東、當當?shù)绕脚_均有銷售，新華書店體系亦在鋪貨中。
作者簡介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學漢語言文學專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
來源：茶葉之路，作者楊春竹里館館主
