近期茶圈熱度話題，無疑是一年一度的“大益論茶”大賽正在接受報名中。通過全國各地舉辦的“大益論茶熱身賽”，不少“茶小白”首次接觸和體驗到論茶，益信君近期也收到了“茶小白”們發(fā)來的各種提問——“論茶”是誰發(fā)明的？為什么要以這樣一種形式進行比賽？為什么這么多人選擇參加“大益論茶”？
帶著這些疑問，今天我們就來聊一聊——論茶，它是怎么來的？
歷史上的論茶
源于唐而盛于宋
論茶，古時又稱“斗茶”、“茗戰(zhàn)”，為中國古代茶人的一種雅玩，其要旨在對茶葉進行評鑒，并以競賽的方式評定茶葉的色相、芳香、湯色、湯花等，一決品茶技藝的高下。
古之論茶源于唐而盛于宋。在唐代，貢茶制度建立、茶宴形式盛行，相當(dāng)程度上促進了品茗藝術(shù)的發(fā)展，斗茶之風(fēng)也就應(yīng)運而生。
▲北宋趙佶《文會圖》，描繪當(dāng)時茶宴、斗茶的盛大場景。
兩宋時期，中國茶業(yè)進入鼎盛時代，論茶之風(fēng)進一步興盛，在宮廷、文士、僧侶、大眾等各個茶文化圈中風(fēng)行。如宋時民間的“賣茶擔(dān)”，便處處體現(xiàn)中國的古茶俗之美。赤日炎炎，賣茶人于市井中沏煮茶湯遇行人少時，便擔(dān)歇柳蔭下，以斗茶為樂。《夢梁錄》中記載：“在五間樓前大街坐鋪中瓦前，有帶三朵花點茶婆婆，敲響盞掇頭兒拍板，大街游玩人們看了，無不曬笑?！边@種以論茶取樂的習(xí)俗，正是當(dāng)時市井的生活之美。
▲電視劇《夢華錄》中展現(xiàn)的宋人斗茶場面。
斗茶，常常是相約三五知己，各取所藏好茶，輪流品嘗決出名次，以分高下。據(jù)趙信《大觀茶論》和蔡襄《茶錄》等記載，其主要有備茶（炙、碾、磨、羅）、備器、取火、候湯、熠盞、點茶（調(diào)膏、擊拂）等程序。這種論茶形式，除評鑒茶品、水質(zhì)、茶具、煮水火候外，還要求茶人掌握相關(guān)技巧，是中國古代品茶的最高級形式，與當(dāng)今的名茶評鑒大致相當(dāng)。
▲元代趙孟頫《斗茶圖》
近現(xiàn)代的局面
亟待重振華夏論茶之風(fēng)
時至明清時期，隨著散茶全面替代團餅，宋人的斗茶之趣逐漸煙消云散。此后在中國飲茶史中，再未出現(xiàn)一種以廣泛的茶人參與為特征的論茶形式。
論茶這種茶事活動，伴隨著中國茶飲與茶文化興衰的歷史。一方面，見證著歷代茶人以精湛之茶藝承載厚重之茶道的歷程；另一方面，也賦予中國茶文化以通俗鮮明的傳承形式。今人所繼承的各種品茶、評茶、鑒茶、知茶的傳統(tǒng)也由此而來。
盡管當(dāng)代茶界仍在以各種形式的茶會活動力圖重振中國論茶之風(fēng)，可無論是表現(xiàn)形式還是精神內(nèi)質(zhì)，都與中國古之論茶相距甚遠。人們期待一種能夠承續(xù)、詮釋、光大古之論茶的嶄新形式，這也正是“大益論茶”興起并備受茶界推崇的根源所在。
▲現(xiàn)代茶會及論茶場景
“大益論茶”大賽
打造現(xiàn)代論茶賽事“天花板”
“大益論茶”起源于2008年的“勐海論茶”，繼承了傳統(tǒng)的“論茶”形式，并不斷創(chuàng)新、光大?！按笠嬲摬琛币猿珜?dǎo)品茶、辨茶，普及普洱茶品飲知識，傳播優(yōu)秀的中國茶文化、復(fù)興中華茶道為主要目的，對參賽者不設(shè)年齡、性別、地域等限制，只要喜愛飲茶、善于辯味、感官靈敏，不論是專業(yè)茶人或者業(yè)余茶飲愛好者，都可以申請參與比賽。
▲2013年“大益論茶”
▲2015年“大益論茶”
“大益論茶”通過參與性強的“辨茶”競技、“品茶猜嘜號”等形式，考驗參賽者對茶品的品鑒識別能力；讓普洱茶愛好者借此機會品飲普洱界中的經(jīng)典之作，把健康、科學(xué)的普洱茶品飲知識普及給大眾；全球茶人、頂尖高手借此賽事契機聚集一堂，以茶為媒、以茶會友，實現(xiàn)茶技交流、思想交融?？梢哉f，“大益論茶”賽事既見證了中國茶人以精湛之茶藝承載厚重之茶道的歷程，也賦予中華茶文化以通俗鮮明的傳承形式。
▲2018年“大益論茶”
集專業(yè)性、實用性、趣味性、挑戰(zhàn)性于一體，這大概也是“大益論茶”能夠吸引眾多茶人參與的原因！迄今為止，已有近10萬名茶人先后參與到此項賽事中來。
▲“大益論茶”賽事規(guī)模覆蓋全國，包括港澳臺地區(qū)，并進一步延伸至東亞、東南亞。
“2023大益論茶大賽”正在接受報名。告別三年疫情，賽事重燃戰(zhàn)火，這必將是一場茶界盛事、頂級比拼！只要愛茶嗜茶、勤學(xué)苦練，都可以喝透大益茶，成為業(yè)界品茗高手。賽事更設(shè)百萬大獎，進入決賽，獎勵覆蓋率達100%，等你來參賽哦！
普洱茶是茶嗎？這個問題可能會讓很多茶友摸不著頭腦，鮮葉，湯色，口感，乃至茶多酚、茶多糖、茶氨酸、兒茶素等成分，都指向了普洱茶是茶這一結(jié)論。
但普洱茶中又有一個極其特殊的存在：老茶，或者叫古董茶，號級茶，在漫長存放中，新茶逐漸變成老茶，茶多酚含量也被降解到了5%以下。
而茶葉界有一個公認(rèn)的判定標(biāo)準(zhǔn)：所有茶葉的茶多酚含量都要高于10%以上，低于這一標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)統(tǒng)一劃為不含茶多酚的沖飲植物飲品，也即代用茶。
那普洱老茶應(yīng)該被劃入代用茶嗎？新茶與老茶之間的界限又該如何區(qū)分？普洱老茶含有的茶多酚是憑空消失了嗎？
今天這篇文章，陸離就來和大家聊聊一場持續(xù)了十多年的茶界論辯——普洱非茶論。
茶多酚的衰減與降解
茶的定義，涉及到學(xué)術(shù)規(guī)范與日常叫法的區(qū)別，生活中我們可以將枸杞水、廣東涼茶，冰紅茶，甚至連王老吉都叫做茶，但嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f，這一叫法是不準(zhǔn)確的。
而在以前，這一定義確實沒有問題，完全不含茶多酚的草藥花茶自然不必多說，而茶葉中的茶多酚減少，往往意味著腐壞和變質(zhì)，這些當(dāng)然不能稱之為茶。
但普洱老茶的出現(xiàn)，卻打破了這一認(rèn)知，普洱茶存放時間越長，湯色越是紅艷明亮，滋味越是悠遠綿長，很多綠茶專家都難以接受這一事實所帶來的沖擊。
于是，一場又一場地詆毀開始了，從普洱茶內(nèi)地復(fù)興之初，到07年市場崩盤后的那場驚心動魄的“大圍攻”，普洱茶的越陳越香始終是外界批判的重點。
這些專家學(xué)者質(zhì)疑普洱茶的依據(jù)，就是現(xiàn)行的茶葉標(biāo)準(zhǔn)中都明文規(guī)定了茶多酚含量的最低限度，而低于5%的普洱老茶顯然屬于“異端”，應(yīng)將其逐出茶葉界。
定義都被否定了，那越陳越香這一原因自然也子虛烏有，但這又是普洱茶的核心標(biāo)志，是普洱茶界無法舍棄的底線，于是各持己見的兩幫人馬便爭論不休。
出現(xiàn)這種局面，我們要先虛心檢討，普洱茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興20多年，至今都還沒有形成年份茶檢驗方法與劃分標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)界共識，定義規(guī)則的缺失造成了爭論時的理虧。
但這只是表面，解鈴還須系鈴人，問題的關(guān)鍵還在于茶多酚。普洱茶能越陳越香，而綠茶不能，本質(zhì)上是因為兩種茶類內(nèi)含的茶多酚降解路徑存在客觀差異。
綠茶的茶多酚是衰減，是氧化作用的結(jié)果，只會導(dǎo)致霉變，而普洱茶的茶多酚是伴隨有縮合反應(yīng)的降解，會產(chǎn)生新的次級代謝產(chǎn)物，屬于特殊發(fā)酵的范疇。
聽不懂這點沒關(guān)系，普洱茶的越陳越香和非茶論還有一個最簡單的解法：有沒有實物可以證明普洱茶的越陳越香？喝過普洱老茶的人，有沒有感受到不適？
答案是，有實物，從50年陳的印級茶，到百年陳的號級茶都有，而且還有人喝過可以納入文物范疇的普洱茶“太上皇”——清朝貢茶。
可以喝的古董普洱茶
按照目前文化部和國家文物局的定義，文物是時間超過100年以上的，具有歷史、藝術(shù)、科學(xué)價值的，受國家法律保護的實物。
而北京故宮博物院，至今都收藏一批從清朝時代留存下來的普洱金瓜與普洱茶膏，相關(guān)的史料記載則更多，將茶作為國家文物收藏的，只有普洱茶。
更有說服力的證明是，這些清朝貢茶歷經(jīng)百年滄桑后，至今不腐不壞，不酸不霉，還有專家經(jīng)國家批準(zhǔn)后品鑒過故宮存留的普洱茶與普洱茶膏。
因此，我們說普洱老茶傲立于歲月之巔的資本，正是越陳越香，其中的佼佼者，甚至成為了可以喝的古董，這不再是臆想或推斷，而是鐵一般的事實。
耐人尋味的是，很多與普洱茶勢不兩立的綠茶與烏龍茶專家，并沒有詳細研究過現(xiàn)存的這些“古董茶”，而是憑借自身所在茶類經(jīng)驗和食品保質(zhì)期的角度反駁。
至今為止，茶界也無對50年以上老茶的實驗數(shù)據(jù)與研究報告，雖有人從一些實驗結(jié)果中斷章取義，但核心觀點還是源于自身的經(jīng)驗判斷，沒有足夠的說服力。
而有條件品飲這些普洱老茶的茶友，雖不像這些專家一樣能說會道，但早就從切身的品飲體驗中有了自己的判斷，自然也不會理會外界的紛紛擾擾。
文章的最后，讓我們再回到開頭的那個問題：如何界定普洱老茶的茶多酚指標(biāo)。陸離無意否定以茶多酚為準(zhǔn)，只是對于普洱茶來說，可以劃分得更細致一些。
對于普洱新茶，界定標(biāo)準(zhǔn)可與其他茶類一致，還是以茶多酚含量高的為佳即可，而對于有年份的普洱茶，尤其是30年陳期以上的普洱老茶，則需反其道而行之。
根據(jù)普洱茶存放時間越長，茶多酚含量越低這一現(xiàn)象，可規(guī)定茶多酚含量低的為佳，這樣一來，不僅解決了一大爭議，還能以茶多酚含量驗證老茶的真實年份。
優(yōu)秀的大葉種原料，獨特的酶促反應(yīng)，嚴(yán)絲合縫的發(fā)酵程序，能喝的“古董茶”很難想象，我們最熟悉的普洱茶，竟是如此杰出的造物。
而這一杰作的締造者，是傳聞中帶兵征滇的諸葛亮嗎？是茶山少數(shù)民族先民嗎？其實都不是，而是繼承自唐宋的龍鳳團茶，是古代勞動人民的智慧結(jié)晶。
下篇專題文章，讓我們再來問問，到底是誰發(fā)明的普洱茶。
作者：陸離
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
啥？我喝的大紅袍其實不是真正的大紅袍？真正的大紅袍比熊貓還稀少？且大紅袍不是紅茶？紅茶名宿金駿眉05年才被開發(fā)出來？功夫茶其實真名叫做工夫茶？且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺很新鮮？！有種原來日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯誤，還有一些不為人知的冷知識，是的，茶文化和歷史源遠流長，有些真的意想不到，這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識，不說最全但是很豐富哦（如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識，歡迎補充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計，美國有1.58億人喝茶。英國人民每天約喝掉1.65億杯茶，換算成年的話就是每年喝掉620億杯。
世界上最大的茶葉消費國是中國，但若平均到每人頭上，情況就會有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費最多的三個國家。但說到底，還是人口基數(shù)的問題。
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
毛茶，也稱毛條，鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品稱為毛茶，其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹鮮葉初加工的粗制品。大小不一，形狀粗糙。此外，外銷紅，綠茶的初級制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用，但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)差異很大。
大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中的極品，大紅袍是中國十大名茶之一。鳳凰單叢（只有鳳凰單叢這一個叫法“樅”是錯誤的稱呼，潮州市政府甚至于2004年8月專門下文進行規(guī)范,采用“叢”字為標(biāo)準(zhǔn)字,而明確以“樅”字為錯別字。），鳳凰水仙不是巖茶，屬廣東烏龍茶。
不止喝酒會醉哦，喝茶也會醉，被稱為“茶醉”～ 之所以會產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象，都是因為茶堿，茶堿進入人體中，會加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過量會破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀，嚴(yán)重時會有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。
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鴨屎沒香味。流傳說法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。
因為就那幾顆老樹上的才能真正叫做大紅袍（大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上，是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品，已有350余年歷史，現(xiàn)僅存6株母樹；）。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而真正接近大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。
“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打?qū)嵉臑觚埐?。東方美人又稱為白毫烏龍/五色茶，廣義來說，只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。
安吉白茶屬綠茶類，是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成，是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。
君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多了一道悶堆工序，綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
歷史以來，云南月光白茶就一直備受爭議，有人認(rèn)為其工藝類似于白茶，有人說其品質(zhì)特點類 似于普洱茶，因此有人說云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之說。其實中國的六大茶類是按照制作工藝來區(qū)分的，所以月光白是白茶！
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「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實不然，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
黃茶的產(chǎn)量在全國茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~
六大茶類，每個品類都有豐富的茶品，究竟哪類茶才是NO.1？答案就是綠茶?！吨袊柚尽分?，共列出全國名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書中，將茶分為六大種類：日本茶、紅茶、中國茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類，并且以地圖形式將該國內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類，解說之間的區(qū)別，依造此書兩項類別：紅茶與中國茶，分類做出整理。
還有一說根據(jù)制作方法和茶葉的不同，日本茶還可以分為八個種類，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”?！静柙叫迈r越好嗎？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品飲，放一段時間再喝。
茶包的發(fā)明，是真的完全背離初衷。一位來自紐約的商人Thomas Shalivan開始將茶放進一個小絲袋里分發(fā)給他的客戶，他本來是想讓客戶把茶葉倒出來泡著喝，但是他的客戶們都理解錯了。后來發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便，茶包就誕生了。
Black Tea被紅茶搶走了，黑茶叫什么？當(dāng)年紅茶出現(xiàn)時，歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣（紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當(dāng)時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為「Black tea」了），才叫它為“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶屬于后發(fā)酵茶，干茶和茶湯顏色都很暗，所以被稱為「Dark tea」。）
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。頂級紅茶金駿眉就是金黃色。
金駿眉是05年才被開發(fā)出來，開發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長梁駿德。然而開發(fā)的時候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元勛帶領(lǐng)團隊…
紅茶茶湯冷掉后常會變得渾濁。渾濁并不是一個玄妙現(xiàn)象?！袄浜鬁啞爆F(xiàn)象，是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物，高溫時，其呈游離狀態(tài)，但隨著溫度降低，凝結(jié)在一起，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強度有關(guān)。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個美麗的錯誤習(xí)慣。對于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段，給外行人感覺就是對于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對無錯，外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細精制頗費工夫而得名。
六安瓜片屬綠茶類，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作為一個地名，“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是：lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝，公元前121年，淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā)，二王自殺，漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風(fēng)、安豐等縣首字，別衡山國為六安國，封劉慶為六安王，取“六地平安，永不反叛”之意?！傲病敝纱硕鴣恚瑲v代沿用。這里的“六”也是地名，所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。
六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片，而不是是哪種瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是獨一無二的，因為它無芽無梗全是葉，綠茶以嫩為好，但是六安瓜片是以壯聞名！
《三國志》記載，吳國君主孫皓（孫權(quán)的曾孫）專橫殘暴，終日沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩：“每人7升，不管會不會喝，7升酒必須見底”。群臣中有個人叫韋曜，酒量只有二升，其是孫皓父親的老師，所以孫皓對韋曜還算照顧。韋曜喝不動了，就悄悄換上了茶，讓他“以茶代酒”。
不是。茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油，這種“茶樹”與我們平時泡茶的茶葉沒有半毛錢關(guān)系。這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亞和新西蘭。
新茶友一般覺得茶葉有梗必不好。綠茶確實茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒有梗。但對于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國際標(biāo)準(zhǔn)對黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。
2019年5月27號，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會上，百年號級茶1920年紫票福元昌號一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬元/公斤。
茯磚茶中的“金花”其實是一種名為冠突散囊菌的真菌，只不過在顯微鏡下觀看，似黃色的米蘭，故而還有“金花菌”的別名?！附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶友們的喜愛。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。
在泡一些好茶時，我們會發(fā)現(xiàn)上面會有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”，濃度較之水蒸氣高，故而與開水的水蒸氣不同。
茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。
一斤上好的芽茶有6萬-8萬個芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價格昂貴的原因（古樹茶，就更貴了，因為百年千年古樹是很稀少的，古樹茶中的“貓耳朵”更是稀少，由于枝葉很小，一個熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩）。
口糧茶，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。價格接近人民（我們不能把口糧茶等同于廉價茶，口糧茶應(yīng)該具有較高的性價比，是老百姓最喜歡的茶。），茶的質(zhì)量不懶惰，以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一種適合自己的口糧茶。
看完之后，是不是很漲知識？看過之后可以給同事普及及糾錯哦！
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