當(dāng)前，我國處于復(fù)雜周期性變化中，但單獨(dú)個(gè)體和組織難以預(yù)測和管理周期，不確定性讓整個(gè)社會(huì)都充滿著焦慮。
但換一個(gè)角度，不確定性推動(dòng)社會(huì)資源流動(dòng)，自然也還是有尋找增量機(jī)會(huì)。
面對(duì)巨大的不確定性，茶葉市場呈現(xiàn)冰火兩重天的狀態(tài)。
茶葉消費(fèi)市場，為了出貨和搶占市場份額，一些品牌忙著打折、促銷。而茶葉收藏市場，為了自身產(chǎn)品投資收藏體系建立，一些品牌忙著限購、漲價(jià)。
茶葉消費(fèi)和收藏市場呈現(xiàn)不同的景象，但相關(guān)經(jīng)營者目的卻是相對(duì)統(tǒng)一，為了擴(kuò)大品牌影響力和尋找市場增量。
打折促銷為哪般？
消費(fèi)品行業(yè)，主要是受三方面影響—經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、行業(yè)供求關(guān)系和用戶消費(fèi)理念。
先說經(jīng)濟(jì)大環(huán)境。
新冠病毒肺炎疫情對(duì)正常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)影響是全球性的，我國也是難以獨(dú)善其身。從GDP增速來看，2020年第1季度，同比減少6.8%；2020年第1—2季度，同比減少1.60%；2020年第1-3季度，同比增加0.70%。經(jīng)濟(jì)環(huán)境，也體現(xiàn)到社會(huì)消費(fèi)品零售總額。2020年1—10月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額311901億元，同比下降5.9%。
茶葉行業(yè)供求矛盾突出。
在鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)脫貧都一系列產(chǎn)業(yè)政策助推下，國內(nèi)茶園面積和產(chǎn)量增長迅速。2019年，茶葉產(chǎn)量279.34萬噸，茶葉內(nèi)銷量202.56萬噸，茶葉出口量36.65萬噸，當(dāng)年產(chǎn)生茶葉存貨約為40萬噸。當(dāng)前，國內(nèi)茶園面積約4600萬畝，未投入采摘茶園面積超過900萬畝。換一個(gè)角度，供應(yīng)充足才能讓茶葉價(jià)格更親民，茶葉健康屬性將惠及更多老百姓。
用戶茶葉消費(fèi)理念。
近些年，茶葉內(nèi)銷和出口市場擺脫計(jì)劃經(jīng)濟(jì)配額制，逐步實(shí)現(xiàn)市場化，從剛開始茶葉供應(yīng)不足到結(jié)構(gòu)性過剩。而且，隨著老百姓文化素養(yǎng)逐步提升，互聯(lián)網(wǎng)成為基礎(chǔ)設(shè)施。茶葉消費(fèi)，從信息平權(quán)，到消費(fèi)平權(quán)。特別是大眾茶葉消費(fèi)市場，消費(fèi)行為變得更為理性，從盲目追求稀缺的名優(yōu)茶過渡到追求典型風(fēng)味的高性價(jià)比茶葉產(chǎn)品。
在上述3個(gè)因素綜合作用下，茶葉市場集中化和品牌化的趨勢越來越明顯，而新冠病毒肺炎疫情推動(dòng)該趨勢加速。
對(duì)于一部分遇到經(jīng)營困難的茶葉企業(yè)來說，打折促銷可能會(huì)造成虧損。但現(xiàn)金流斷掉，企業(yè)垮掉才是更大的痛苦。權(quán)重對(duì)比之下，打折促銷收回部分現(xiàn)金，才有在市場繼續(xù)玩下去的資本，活著是這類企業(yè)2020最大的目標(biāo)。
注：某品牌拳頭產(chǎn)品—綠茶打折
注：某品牌力推的大紅袍打折
對(duì)于有一定實(shí)力規(guī)模茶葉企業(yè)來說，除了自身過往積累，還有多方位融資渠道來支撐其自由現(xiàn)金流。不用慘烈的市場競爭，下調(diào)現(xiàn)有茶葉產(chǎn)品綜合毛利率，向消費(fèi)市場提供更優(yōu)惠的產(chǎn)品來搶占市場份額，何樂而不為呢？
限購漲價(jià)為何有？
如果消費(fèi)品衍生出投資收藏屬性，其市場邏輯將與單純消費(fèi)品出現(xiàn)差異。
2020年11月末，廣義貨幣（M2）余額217.2萬億元，同比增長10.7%，增速分別比上月末和上年同期高出0.2%和2.5%。從今年3月開始，M2同比增長保持在10%以上。毫無疑問的是，今年M2增速肯定會(huì)大幅超過GDP增速。
狹義貨幣（M1）余額61.86萬億元，同比增長10%，增速分別比上月末和上年同期高0.9%和6.5%。M1增速較快，是實(shí)體經(jīng)濟(jì)活躍，還是金融市場活躍帶來?
流通中貨幣（M0）余額8.16萬億元，同比增長10.3%。當(dāng)月凈投放現(xiàn)金557億元。M0指的是流通于銀行體系之外的現(xiàn)金，這增速也不低。
看了上面數(shù)據(jù)，有人可能是云里霧里。其實(shí)，說人話就是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩，而資產(chǎn)泡沫化卻有點(diǎn)嚴(yán)重。市面上缺增值保值產(chǎn)品，如果沒有合理資產(chǎn)泡沫化，市面上的錢就找不到方向。
優(yōu)質(zhì)陳年老茶，既具有一定稀缺性，也確實(shí)在風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)上體現(xiàn)出時(shí)間帶給產(chǎn)品價(jià)值。比如，對(duì)于原葉茶中的白茶、六堡和普洱茶來說，三者恰好具備增值、保值產(chǎn)品的邏輯閉環(huán)。
因?yàn)?，白茶有“一年茶、三年藥，七年寶”說法，六堡和普洱茶有“越陳越香”說法。
此外，一些專家、教授站臺(tái)相關(guān)產(chǎn)品投資收藏的科學(xué)依據(jù)，白茶、六堡和普洱茶投資收藏體系逐漸有了系統(tǒng)的科學(xué)理論支撐，加上相關(guān)產(chǎn)品商業(yè)活動(dòng)的推動(dòng)。在整個(gè)社會(huì)逐漸形成“存新茶，喝老茶；存出價(jià)值，喝出健康”的風(fēng)氣。
當(dāng)前，國內(nèi)茶葉產(chǎn)能充足，白茶、六堡和普洱茶有大量存貨，便于建立相關(guān)產(chǎn)品國家、行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，再加上市場化的流通變現(xiàn)體系，其投資收藏屬性自然就開始紅火。
注：某品牌白茶漲價(jià)宣傳
注：某品牌普洱茶漲價(jià)宣傳
限購，除了陳年老茶產(chǎn)品確實(shí)稀缺，也還有營造氛圍的作用。漲價(jià)，意味著陳年老茶的持續(xù)增值，消費(fèi)者想要低成本獲取年份茶，就要提前存一點(diǎn)。陳年老茶，成為社會(huì)資產(chǎn)增值、保值的載體產(chǎn)品。
從某種程度上來說，陳年老茶和陳年老酒一樣，有他獨(dú)特的市場價(jià)值、社會(huì)價(jià)值。
如果能夠建立有公信力陳年老茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和流通體系，茶農(nóng)、茶企、經(jīng)銷商、政府主管單位、茶消費(fèi)者和投資者都能從相關(guān)產(chǎn)品投資收藏體系中獲益。
后記
對(duì)于中小茶葉商家來說，如何適應(yīng)行業(yè)集中化和品牌化趨勢？
一方面，國內(nèi)茶園分布較廣，特色茶葉產(chǎn)品也不少，中小茶葉商家有足夠的選項(xiàng)來做出差異化；另一方面，傳統(tǒng)茶品創(chuàng)新主要在概念和包裝，中小茶葉商家與規(guī)模品牌商家合作，打造自己品牌IP未嘗不可行。
在筆者看來，百花齊放的中小茶葉品牌必將長期存在。再小的個(gè)體，都應(yīng)該有自己的品牌。但在實(shí)際落地過程中，切記品牌定位不是死的，關(guān)鍵是資源配稱。
對(duì)于專注稀缺名優(yōu)茶的商家，基本不受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響。因?yàn)楫?dāng)前資本泡沫環(huán)境，部分有錢人還會(huì)上移消費(fèi)水平。
放眼未來，持續(xù)釋放的健康消費(fèi)和投資收藏需求會(huì)讓傳統(tǒng)原葉茶市場蛋糕越來越大。
市場冰與火，背后也蘊(yùn)含著挑戰(zhàn)和機(jī)遇。焦慮解決不了任何問題，茶行業(yè)經(jīng)營者依然要抱有一往無前的勇氣。
你怎么看茶葉市場冰與火？
制定河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，打造廣東特色蟬茶品牌
“每年每個(gè)茶葉產(chǎn)品，無論是低、中、高端產(chǎn)品的品質(zhì)都有相應(yīng)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這得益于我們企業(yè)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，還得益于紫金縣 ‘紫金蟬茶’團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定?！?走進(jìn)河源市紫金縣斗記茶業(yè)（下稱“紫金斗記”）展銷店，該司負(fù)責(zé)人何東波指著琳瑯滿目的茶葉產(chǎn)品對(duì)筆者說。
??目前，紫金斗記已建立從種植、生產(chǎn)、制作、包裝、銷售全程標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉產(chǎn)銷體系。2019年該司生產(chǎn)的紅茶、綠茶均上榜當(dāng)年“廣東十大好春茶”。2020年紫金斗記系列茶品產(chǎn)銷量達(dá)4370斤，產(chǎn)品暢銷河源、廣州、惠州、深圳、長沙、鄭州、西安等市。紫金斗記強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭是紫金茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的一個(gè)縮影。
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政策護(hù)航茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近年來，紫金縣充分借助當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢、氣候資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱變強(qiáng)，逐步成為本地特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。早在2018年11月，紫金縣就通過了《關(guān)于紫金縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查報(bào)告》，提出要通過區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理等，推動(dòng)紫金茶葉產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
紫金縣把政策引導(dǎo)作為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有效保障。為此，紫金縣設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定《紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧工作實(shí)施方案（2016-2018年）》《紫金縣支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等政策文件，推動(dòng)茶企學(xué)優(yōu)、爭優(yōu)、創(chuàng)優(yōu)、超優(yōu)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，在品種選擇、種植規(guī)劃、加工包裝、商標(biāo)品牌等方面創(chuàng)立“紫金標(biāo)準(zhǔn)”，致力打造質(zhì)量好、銷售好、評(píng)價(jià)好的茶葉產(chǎn)業(yè)。
2020年1月，由紫金縣茶葉協(xié)會(huì)發(fā)起，紫金縣金豐號(hào)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、紫金縣考雅種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社、紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，成為河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)制定了紫金蟬茶的生產(chǎn)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等各項(xiàng)規(guī)則，同時(shí)適用于紫金縣境內(nèi)生產(chǎn)加工的具有特定品質(zhì)的紫金蟬茶產(chǎn)品。“這讓紫金茶企在茶葉的種植、生產(chǎn)、加工等方面都有規(guī)章可循，將大大有利于紫金蟬茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和現(xiàn)代化。我們還深入實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)、基地建設(shè)、設(shè)備升級(jí)改造等工程，大力建設(shè)若干個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠。”紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長黃偉東說。
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做大做強(qiáng)區(qū)域公共品牌
紫金蟬茶，是指用小綠葉蟬咬過茶青特制而成的茶葉。上世紀(jì)90年代紫金縣引種金萱樹種后，紫金茶農(nóng)把小綠葉蟬叮咬茶樹的程度拿捏得爐火純青，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)。
近年來，紫金縣按照“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、企業(yè)參與”的原則，做大做強(qiáng)“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌，打造具有廣東特色的蟬茶產(chǎn)品。“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，贏得紫金茶企、茶農(nóng)的一致推崇。
紫金斗記以“引蟬入室”開啟0農(nóng)殘有機(jī)種植模式，手工采摘一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉制作紫金蟬茶。同時(shí)加強(qiáng)“紫金蟬茶”推廣力度，在產(chǎn)品包裝上融入“紫金蟬茶 蜜香萬家”等元素。
廣東且珍壹佰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則不斷強(qiáng)化“紫金蟬茶”品牌建設(shè)，從茶園基地、產(chǎn)品包裝、宣傳口號(hào)都以立體化、系統(tǒng)化的方式展現(xiàn)“蟬”的元素，獲得市場關(guān)注和認(rèn)可。在紫金，像這樣的茶企不勝枚舉。
通過系列政策的出臺(tái)和“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，紫金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車道，該縣茶葉質(zhì)量和區(qū)域品牌影響力不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和質(zhì)量效益大幅提高。
2019年，由廣東省南方名牌農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)中心發(fā)布的“粵字號(hào)”2019年縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)結(jié)果顯示，紫金茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)34.8億元。
在2020中國（深圳）秋季國際茶業(yè)博覽會(huì)上，紫金縣有18家茶企抱團(tuán)參展，斬獲“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽特別金獎(jiǎng)3個(gè)、金獎(jiǎng)4個(gè)，“紫金蟬茶”榮獲大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛的茶葉區(qū)域公共品牌。“紫金蟬茶”這一區(qū)域品牌得到專業(yè)權(quán)威人士以及廣大消費(fèi)者的肯定。
如今，“紫金蟬茶 蜜香萬家”品牌形象傳播得越來越寬廣，越來越深入人心。
來源：南方+、紫金縣委辦
伴隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)消費(fèi)行為及消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)行業(yè)面臨著新零售模式的挑戰(zhàn)，茶業(yè)轉(zhuǎn)型何去何從，成為茶行業(yè)一大熱議議題。
大部門實(shí)體店茶商都認(rèn)為茶葉的線上、線下零售渠道是互相競爭、取代的關(guān)系，而近年來實(shí)體店茶葉不好賣的原因之一便是線上電商渠道搶奪了實(shí)體店的銷量。其實(shí)并非如此，在商業(yè)模式變革的大環(huán)境背景下，傳統(tǒng)茶商應(yīng)該大膽創(chuàng)新，借助新零售與社交電商，將以實(shí)體店為主的線下渠道與線上渠道結(jié)合。
茶葉市場的社交新零售趨勢，解決的正是線上線下原本存在著的競爭性、取代性、獨(dú)立性與沖突性，將茶葉的商業(yè)模式調(diào)整的更為多元化，通過“精準(zhǔn)、裂變、體驗(yàn)”為主的模式，滿足并引導(dǎo)消費(fèi)者需求，進(jìn)而達(dá)到真正的消費(fèi)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”的效益。
浙江大麗茶健康科技有限公司，作為首批茶業(yè)社交新零售商業(yè)模式的探索與實(shí)踐者，依托玉美集團(tuán)成熟的新零售運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，迅速打開市場。公司以中國茶產(chǎn)業(yè)全新立體服務(wù)商為導(dǎo)向，將喝茶交朋友作為價(jià)值主張，致力于為廣大消費(fèi)者提供源頭保真，能閉眼選、用心品的普洱茶產(chǎn)品！
眾所周知，普洱茶市場廣闊的同時(shí)也極度混亂，沒有標(biāo)準(zhǔn)，缺乏規(guī)范，劣質(zhì)等等問題屢見不鮮，而這也是眾多消費(fèi)者及投資者不敢輕易嘗試的原因之一，大麗茶從源頭出發(fā)，始終堅(jiān)持做讓消費(fèi)者看得見的好茶，嚴(yán)格把控茶葉源頭，并在巴達(dá)、布朗、易武、象明等大部分普洱茶核心產(chǎn)區(qū)皆建有制茶基地，從茶葉生長源頭把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，在制茶工藝與技術(shù)上采用大師監(jiān)制等方式，再一步保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，延續(xù)傳承與經(jīng)典。
選茶如選知己，大麗茶正是依托這種全新的營銷方式，強(qiáng)大穩(wěn)固的后端實(shí)力，多維度的資源積累，使得我們?cè)诟咂焚|(zhì)，高端普洱茶的賽道上面向未來，大步向前！
