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茶葉生蟲(chóng)

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中期普洱茶購(gòu)買指南:茶紙上為何會(huì)有蟲(chóng)洞?這茶還能買嗎?

很多茶友在購(gòu)買普洱茶的過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)遇到茶紙上出現(xiàn)小蟲(chóng)洞的情況,那么這些蟲(chóng)洞從何而來(lái)?會(huì)影響普洱茶的品質(zhì)嗎?還值不值得購(gòu)買?

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▲茶紙上的蟲(chóng)洞
今天,國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師,就來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域,師從“普洱教父”白水清,歷年收藏了百年宋聘號(hào)、1952年甲級(jí)紅印、50年代無(wú)紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今,魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目,整理發(fā)布在微信公眾號(hào):普洱藏家,與茶友分享。

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▲普洱藏家掌柜魯文鋒

1、茶紙上的蟲(chóng)洞是怎么出現(xiàn)的?

關(guān)于普洱茶蟲(chóng),目前并沒(méi)有定量的科學(xué)研究,也沒(méi)有準(zhǔn)確的科學(xué)結(jié)論,所以只能就我們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行探討。
所謂的“蟲(chóng)洞”,指的是普洱茶綿紙被紙蟲(chóng)咬蝕后出現(xiàn)的各種小洞,業(yè)內(nèi)也稱為“蟲(chóng)眼”,在中期普洱茶中比較常見(jiàn),是一種正?,F(xiàn)象。

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▲茶紙上的蟲(chóng)洞
一般認(rèn)為紙蟲(chóng)來(lái)自于包裝普洱茶的筍殼和竹篾。過(guò)去筍殼和竹篾是用水煮方式來(lái)處理的,少量用火烤,規(guī)模較小的廠家甚至沒(méi)有消毒的工序,后期自然容易生蟲(chóng)了。
這種蟲(chóng)專愛(ài)吃竹制品或木制品,如筍殼和棉紙,所以一筒七餅茶里,最上面和最下面的兩餅茶,出現(xiàn)的蟲(chóng)洞最多。

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▲綿紙內(nèi)飛
蟲(chóng)洞對(duì)普洱茶的品質(zhì)基本沒(méi)有影響。有蟲(chóng)洞的茶,面上會(huì)殘留有紙屑粉和筍殼粉,可以先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把茶放置在干燥、通風(fēng)的地方即可。

2、蟲(chóng)洞是受潮發(fā)霉導(dǎo)致的現(xiàn)象嗎?

坊間有一種說(shuō)法,認(rèn)為普洱茶儲(chǔ)存不當(dāng),存茶環(huán)境濕度太高,才會(huì)導(dǎo)致紙蟲(chóng)產(chǎn)生。這種觀點(diǎn)是不妥當(dāng)?shù)摹?/span>
很多中期普洱茶,盡管茶紙上出現(xiàn)蟲(chóng)洞,但是茶面干爽油潤(rùn),聞之茶干香明顯,并沒(méi)有受潮現(xiàn)象。

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▲茶餅干爽油潤(rùn)
同時(shí),有些純干倉(cāng)的存儲(chǔ)方法,仍然無(wú)法避免茶棉紙上出現(xiàn)蟲(chóng)洞的問(wèn)題。因此,蟲(chóng)洞不是受潮發(fā)霉導(dǎo)致的。

3、有蟲(chóng)洞的茶還值得買嗎?

普洱茶棉紙上有蟲(chóng)洞,最主要的是影響茶的品相,不會(huì)影響茶的品質(zhì)。觀察很多陳年老茶可以發(fā)現(xiàn),大部分都無(wú)法完好保留其外包裝,內(nèi)飛的紙張甚至也被咬蝕。

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▲52年紅印的茶面也有蟲(chóng)洞
但其茶面非常干燥,烏潤(rùn)油亮,開(kāi)湯后茶湯橙紅明亮,已經(jīng)轉(zhuǎn)化出蜜香和陳香,無(wú)任何雜味、異味,可見(jiàn)茶的內(nèi)質(zhì)并不會(huì)受到影響。
那么有蟲(chóng)洞的茶還值得購(gòu)買嗎?這要依具體情況而言。如果是為了長(zhǎng)期收藏和投資,建議還是選擇包裝品相完美的茶品,這有助于提高茶品的溢價(jià)空間。

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▲茶餅
如果是用于自飲,且是價(jià)格適中的常規(guī)茶品,棉紙上有蟲(chóng)洞并不影響茶的內(nèi)質(zhì),可以放心購(gòu)買。
新春佳節(jié)即將來(lái)臨,普洱藏家創(chuàng)始人魯文峰先生,攜全體員工,提前恭祝新老茶友:幸福安康、闔家團(tuán)圓、諸事順利!

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▲普洱藏家茶藝師為大家送上祝福
聲明:文章由微信公眾號(hào)“普洱藏家”原創(chuàng)整理,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!

蟲(chóng)屎茶,有多少人敢喝?

咖啡中有種貓屎咖啡,由麝香貓糞便中提取,數(shù)量少,價(jià)格高;

而在茶界,也有一種茶,不管是制作工藝還是價(jià)格,都能和貓屎咖啡媲美,這就是蟲(chóng)屎茶。


CCTV2也曾報(bào)到過(guò)蟲(chóng)屎茶


從資料上顯示:早在清光緒年間一本《城步鄉(xiāng)土志》中志卷五里面有一段“茶雖粗惡,置之舊籠一二年或數(shù)年,茶悉化為蟲(chóng),名曰蟲(chóng)茶”的文字,之后蟲(chóng)屎茶在清代曾作為貢品,進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。


蟲(chóng)屎茶一種非常特別的茶,這種茶顆粒細(xì)圓,黑褐色,一粒粒如芝麻大小,和傳統(tǒng)茶葉區(qū)別很大;它并非由茶葉制成,而是茶如其名,其實(shí)是一些特定的昆蟲(chóng)取食茶葉后所排出的糞粒,因而叫蟲(chóng)屎茶,比較嚇人,也會(huì)令人感到惡心,然,另也有叫法:蟲(chóng)茶、茶寶、龍珠茶。

茶蟲(chóng)食茶葉后排出的糞粒


蟲(chóng)屎茶二種制作方式


“據(jù)小編了解,其實(shí)蟲(chóng)屎茶可分為兩種。一種是陳年的六堡茶老茶婆因年代久遠(yuǎn)而生蟲(chóng),這種蟲(chóng)白色軟體,和蠶類似,但比蠶小,它咬食老茶婆后排出了一粒粒細(xì)小的黑色糞粒,經(jīng)清理晾曬就成了蟲(chóng)屎茶;這種產(chǎn)量少,價(jià)格高。



天然而成的蟲(chóng)屎茶原態(tài)


另一種是在桂北苗瑤地區(qū),山里農(nóng)民采摘茶樹(shù)、野藤、草藥的嫩芽嫩葉后,誘導(dǎo)一種叫“茶蟲(chóng)”的小蟲(chóng)子前來(lái)取食,然后再把這種蟲(chóng)屎收集起來(lái)曬干便也成了蟲(chóng)屎茶?!钡诙N產(chǎn)量高,價(jià)格相對(duì)便宜,這種人工培育,在當(dāng)?shù)貧v史悠久,在如今的湘桂黔邊區(qū),很多苗瑤同胞依然會(huì)喝它,很有保健作用。




蟲(chóng)屎茶功效

  蟲(chóng)茶在中國(guó)生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝,李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載。蟲(chóng)茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料,據(jù)記載,蟲(chóng)茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起,蟲(chóng)茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進(jìn)貢。如今,蟲(chóng)茶已聞名海內(nèi)外。

  據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蟲(chóng)茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素,對(duì)于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進(jìn)作用。陳年蟲(chóng)茶有明顯藥香,可入藥,特別是對(duì)盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果,品質(zhì)貴比黃金,常飲,延年益壽。


如何沖泡蟲(chóng)屎茶?



取3~5克,置于茶濾網(wǎng)上,燒85度左右的中高溫水輕輕澆淋下洗一遍。

然后澆淋第二遍,讓茶湯直接進(jìn)入公道杯上,分杯可飲之。


澆洗一遍便能聞到,悠然藥香,非常舒服。

蟲(chóng)屎茶泡出來(lái)茶湯濃稠明亮,入口濃郁綿甜回甘,越喝越好喝,品后回甘、醇潤(rùn)滑爽!

到喉后感覺(jué)直接滑入胃內(nèi),滿口腔的藥香味。

品的時(shí)候,跟別的茶是有區(qū)別的,喝進(jìn)去之后會(huì)有一種莊重的感覺(jué),喝第一口時(shí),覺(jué)得非常珍貴的東西入口了,到胃里,但更多的是到心境。

直至第八泡,湯色明顯變淡,口感卻依然能感受到厚重感,藥香味依然非常明顯(這就是老蟲(chóng)屎的特質(zhì)所在)



有些人認(rèn)為,蟲(chóng)屎茶里含有大量抗氧化劑和多種氨基酸。蟲(chóng)屎茶價(jià)格差可等同黃金,花這么多錢吃一堆屎,值嗎?

這種茶蟲(chóng)食用的是生態(tài)健康的茶葉,屙出的屎也是生態(tài)健康的。茶樹(shù)上有蟲(chóng),說(shuō)明沒(méi)打農(nóng)藥。

蟲(chóng)屎茶的真假,在外觀上很難辨別,需要有一定的品飲經(jīng)驗(yàn),并且入嘴品過(guò)后才能識(shí)別。蟲(chóng)屎茶小眾且鮮為人知,茶友購(gòu)買時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。

被你丟掉的茶葉渣,可是居家一寶

  生活中,我們喝完茶常常將茶渣丟掉,但是愛(ài)喝茶的人注意了!被你丟掉的茶葉渣,可是居家一寶,它的妙用功效讓你嚇一跳! 

  1、洗碗去油
  將泡完茶的殘?jiān)脕?lái)洗碗,比洗潔精更健康,還不傷手。
  沒(méi)用完的茶葉渣,加點(diǎn)檸檬汁,兌上熱水泡一會(huì)。用剩下的殘?jiān)龀商烊磺鍧崉脕?lái)清洗餐具、擦洗廚房灶臺(tái),既省錢又干凈。
  2、清潔妙用
  喝完茶后,一定要記得用茶漏杯將茶葉渣收集起來(lái)。日常家居清潔打掃,可少不了它幫忙!
  3、拖布除臭
  將茶葉渣倒進(jìn)水,用來(lái)漂洗拖布,可以殺菌消毒、去除異味。只要十分鐘,拖把就能干干凈凈。
  4、地板去油
  廚房餐廳里的地板,經(jīng)常沾滿油污。用泡完茶的剩余茶包加熱,煮成茶葉汁,用它拖地去油污除塵效果特別好。
  紅茶茶水對(duì)于木材有特殊的保護(hù)功效,如果家中鋪有木地板,用紅茶的茶葉渣來(lái)清潔地板,不僅能去污,還能使木地板色澤變得光亮!

  5、茶浴美容
  綠茶是非常受歡迎的一種茶,它含有豐富的元素,讓皮膚角質(zhì)層變得柔軟富有光澤。
  綠茶渣的用處也很大。喝完綠茶后將茶葉渣晾干,裝進(jìn)透氣的沙袋或棉袋里,封口保存。洗澡的時(shí)候,將茶葉袋放到浴缸中浸泡,輕輕松松洗一個(gè)茶浴。
  6、冰箱除臭
  冰箱里各種食材醬料容易串味產(chǎn)生難聞的異味。將喝剩的茶葉渣,用碗裝好放入冰箱冷藏室,放上2個(gè)小時(shí)異味就能緩解。
  不過(guò)有一點(diǎn)需提醒,茶葉渣不宜在冰箱存放時(shí)間過(guò)久,否則潮濕的茶葉也能產(chǎn)生霉菌和細(xì)菌,污染了冰箱里的食物,可就埋下了健康隱患。
  所以喝完超過(guò)6個(gè)小時(shí)的茶葉就不可使用了,新鮮的茶葉渣在冰箱存放最好不超過(guò)8個(gè)小時(shí)!
  7、清潔木質(zhì)家具
  用過(guò)的茶包和茶葉渣,還可以用來(lái)清潔木質(zhì)的家具。同樣能除污去油,特別是廚房里的櫥柜和木菜板。
  對(duì)于那些頑固油漬、灰塵,輕輕一抹就能去除,家具立刻變得光亮如新。
  8、治療口腔潰瘍
  氣候干燥,稍不留神就容易上火引發(fā)口腔潰瘍,又痛又難受,吃飯也吃不香。
  喝完綠茶后,取一點(diǎn)茶葉渣敷在口腔潰瘍處,便可緩解疼痛、減輕潰瘍,促進(jìn)傷口愈合。
  這是因?yàn)?,茶葉中的茶多酚和單寧酸,具有抗炎殺菌的作用,能夠緩解潰瘍炎癥,只要堅(jiān)持用茶葉渣敷幾次,就會(huì)很快痊愈。
  9、緩解皮膚曬傷
  被烈日曬傷的皮膚,發(fā)紅腫痛,這時(shí)也能用茶葉渣救急!
  將泡完茶的茶包取出,放在冰水里冷泡一下,然后敷在傷口處,就可以減緩疼痛感。再配合蘆薈汁,修護(hù)皮膚,就不會(huì)引起炎癥和過(guò)敏。

  10、清除水垢
  水壺臟了,清洗起來(lái)非常麻煩,堿性的茶水可以和水垢發(fā)生反應(yīng),從而使其融化。往水壺里放少量茶葉渣,倒入開(kāi)水,蓋緊蓋子,20分鐘后倒出來(lái),連續(xù)2、3次,水壺就干凈了。
  11、擦玻璃
  茶葉渣收集起來(lái),需要的時(shí)候燒一壺開(kāi)水,倒在茶葉渣上,泡15分鐘。抹布浸濕在茶葉水里,用來(lái)擦拭窗玻璃,臟東西很快就消失了。
  12、除腳臭防腳氣
  喝完的茶包,曬干后直接放在鞋里,就能殺菌除臭,還能預(yù)防腳氣。特別是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)出汗的人士,每天晚上放一個(gè)干茶包在鞋里,第二天鞋子就會(huì)干爽透氣,還會(huì)有清新的茶香呢!
  13、護(hù)膚護(hù)發(fā)
  茶葉中的兒茶素、咖啡堿等成分,是天然的抗氧化劑,不僅對(duì)身體好,更能幫助皮膚對(duì)抗細(xì)紋、色斑、痘痘等問(wèn)題。因此茶葉渣,還可以用來(lái)美容護(hù)發(fā)。
  14、治黑眼圈
  用茶包敷眼睛,相信很多女孩子都試過(guò)。對(duì)于眼圈浮腫、黑眼圈、眼袋,都有不錯(cuò)的效果。
  15、護(hù)發(fā)亮發(fā)
  頭發(fā)經(jīng)常燙染,容易變得干枯分叉、色澤暗啞。別擔(dān)心,用你沒(méi)喝完的紅茶茶渣泡水洗頭,能幫助頭發(fā)恢復(fù)光亮。

  16、嫩白皮膚
  茶葉渣除了能用來(lái)洗腳,還可以用來(lái)泡澡。還可以加入適量的花茶,如菊花、勿忘我、玫瑰等,可以讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩。
  晚上用茶葉水泡個(gè)熱水澡,有助于消除疲勞、安神助眠,有助于女性調(diào)理身體、保養(yǎng)肌膚。
  17、當(dāng)干燥劑
  秋冬季節(jié)多陰雨天氣,家里容易受潮。喝剩的茶葉,還能用來(lái)自制干燥劑!將茶葉晾干后,用干凈的紗布抱起來(lái),扎成一小包。
  干茶的吸水性特別好,放入衣柜和廚房里,能夠吸收潮氣、防止生蟲(chóng)生霉。這樣再也不必去買防潮劑了,剩茶能被充分利用,變廢為寶。
  看完這些你還會(huì)扔掉茶葉渣嗎?趕緊把這些妙用學(xué)起來(lái)?。▉?lái)源:微茶道,圖片來(lái)源:茶友網(wǎng)圖庫(kù))


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