我國種植茶樹歷史悠久，茶樹的品種也很多，制茶的手法和工藝更是不枚勝數(shù)，而茶樹作為一種多年生的高經(jīng)濟效益作物，也得到了很多茶農(nóng)的追捧。
盡管隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和種植的發(fā)展，茶樹在種植過程中采用了越來越多的科學(xué)技術(shù)，但是對與采茶后的茶樹如何更好的管理，才能在來年獲得更多品質(zhì)優(yōu)良的茶葉一直是茶農(nóng)在種植中十分關(guān)心和看中的問題。
而茶樹作為一種及其特殊的農(nóng)作物，與蔬菜和果樹有很大的區(qū)別，就是其產(chǎn)品主要是基于新發(fā)的嫩芽和嫩葉，從植物學(xué)上來講采摘嫩芽嫩葉對植株的生長發(fā)育是有非常重大的影響的，在采茶后如何將這個影響降低到最低，是需要采取多種措施。
一、及時足量追肥
一般而言，在一個生長周期內(nèi)茶葉的采摘并不是一次性的，很多茶園采茶在2到3次，比較常見的多為春茶和秋茶，一些品種也會采集夏茶，冬季氣溫比較低，茶樹處于生物的自我保護，生長速度會比較緩慢。
所以一般情況下冬季采茶比較少，熱帶地區(qū)種植的和極少數(shù)品種除外。茶樹作為一種小型灌木，本身生長對肥料的要就比較多，而采茶又主要是摘取其新發(fā)的嫩芽和嫩葉，更有一些品種只采摘芽心，從植物學(xué)上來講，采茶是對茶樹生長的一個傷害。
春茶采摘前的新葉萌發(fā)時期，要進行一次追肥，此次追肥既能促使新葉新芽更多萌發(fā)，也能為茶樹恢復(fù)生機提供足夠的養(yǎng)分，而春芽也往往是一個完整生產(chǎn)周期中茶葉質(zhì)量最好的。
采摘完后，需要再次追肥，補充茶樹因為萌新而消耗的大量養(yǎng)分，同時促進夏茶的生長和萌發(fā)。同樣的，夏茶采摘完成后，也需要追肥。秋茶的采摘是茶葉生產(chǎn)周期中除了春茶之外的一個重點階段。
所以無論經(jīng)過夏茶采摘沒有，在秋茶采摘前都要追肥。一般茶樹的追肥以速效復(fù)合肥為主，提供充足的氮磷鉀，市面上也有茶樹專用的復(fù)合肥可以選用。秋茶采摘完成后，需要結(jié)合茶園整理進行全方位的追肥。
二、科學(xué)合理灌溉
茶樹喜歡生長在土壤和空氣濕度比較大的地方，所以對于茶樹的管理，尤其是采摘后的管理除了及時足量追肥之外就是要科學(xué)合理的灌溉。
尤其是在春茶采摘完成后，氣溫逐漸升高，茶樹本身的對水分的需求也增多，而追肥要迅速被茶樹吸收利用也要求土壤有足夠的水分。
對于茶樹灌溉，有條件的建議安裝滴灌噴灌等節(jié)水灌溉設(shè)備，既可以滿足灌溉的需求，又能夠控制灌溉的量，還能節(jié)省人工成本和用水成本。需要提醒的是，盡管茶樹對水分的需求比較多，但是澆水要根據(jù)種植的品種、天氣情況以及生長階段綜合確定。
土壤水分過多一樣會影響茶樹的生長，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致爛根以及引發(fā)其他病害，所以茶園要提前挖好排水溝，盡量防止出現(xiàn)內(nèi)澇。
三、及時松土除草
就目前的生產(chǎn)實際，采茶有其特殊要求，所以當(dāng)前采茶仍然是以人工手工采摘為主，機械化采茶設(shè)備還比較少見。因為在采摘中會在茶園進行反復(fù)的走動和踩踏，對茶園的土壤而言會加重其板結(jié)的程度。
采茶站立的部位距離茶樹的根系都很近，采茶完成后如果不及時對茶園進行松土，會導(dǎo)致茶樹根部土壤比較密實，不利于根系的呼吸以及水分的滲透和揮發(fā)，影響后續(xù)茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。
松土結(jié)合除草一并進行，以盡可能的減少雜草吸收養(yǎng)分，也能減少病蟲害的生存空間和食物來源。需要注意的是松土的深度要注意，不要超過10公分，以免對根系造成傷害。
四、科學(xué)進行修剪
經(jīng)常進行修剪，無論是從定型整冠還是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的角度，修剪都是必須的管理過程。
修剪主要是盡量擴大枝丫之間的空間，提高透氣性和通風(fēng)能力，同時對于病枝、舊枝和老枝進行清理，是養(yǎng)分能更加集中。
五、注重病蟲害防治
生長過程中容易出現(xiàn)病蟲害，由于茶樹種植的連片性，一旦出現(xiàn)病蟲而防治不及時很很容易就會造成整個茶園的傳染，特別是一些危害葉子的病蟲害對茶農(nóng)造成的損失有可能是絕收。
因此需要十分注意。一般情況下，為了產(chǎn)茶的品質(zhì)，茶園盡可能的采取物理和生物防治的方式進行病蟲害防治，但是出現(xiàn)嚴(yán)重病蟲害時，也要及早使用藥物并嚴(yán)格遵循說明，防治藥物殘留和藥害。
總之，茶葉采摘隨時都可以進行，而處于制茶的要求以及品質(zhì)管控，采茶都有一定的時間，這個時間段在整個茶樹的生長周期中所占的時間并不長，但其對茶樹的后續(xù)生長產(chǎn)生的影響很大，要防止茶樹因為采茶而發(fā)生早衰或病害，必須要做好采茶后期的各項管理。
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晨光熹微，朝暾初露，近日，在勉縣元墩鎮(zhèn)唐灣村陜西域茗生態(tài)發(fā)展有限公司（以下簡稱“域茗公司”）的茶園里，蜿蜒疊翠的茶樹間，茶農(nóng)潘玉蘭正在采茶。
潘玉蘭家住在元墩鎮(zhèn)清明村，她所在的村離這有五公里，雖然長期在外務(wù)工，但作為茶農(nóng)的她沒有丟掉采茶這門“手藝”。只見她食指與拇指一合，捏住嫩葉，輕輕一掐，茶葉便與茶樹分離，隨之放進腰間的茶簍里。一會兒功夫，茶簍里便裝滿了鮮嫩的茶葉，微風(fēng)拂過，散發(fā)出陣陣清香。
采摘茶葉
“現(xiàn)在正是夏秋茶采摘的時候，我一天能采40多斤，基本上每天能收入100多元?！迸擞裉m說。一片片茶葉使她的生活發(fā)生了大變化，“以前采完春茶就得找其他活干，現(xiàn)在能采夏秋茶了，不外出也能在家門口把錢掙了?！?
茶農(nóng)們從采摘“一季茶”到“多季茶”，這得益于域茗公司在茶產(chǎn)業(yè)上的精耕細作。域茗公司成立于2018年，是由茶葉專業(yè)合作社升級而成，主要從事茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)品開發(fā)、茶文化推廣等。據(jù)公司負責(zé)人曹海軍介紹，公司一直注重產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，在全縣曾率先研制紅茶、白茶、黑茶等茶葉品種。目前，年產(chǎn)各類茶葉87噸?！巴ㄟ^發(fā)展夏秋茶，茶葉采摘時長可從4月份一直延續(xù)到9月，茶農(nóng)一年可以集中采摘茶葉5到7次，通過‘公司+合作社+基地+農(nóng)戶’的經(jīng)營模式，帶動周邊300多戶茶農(nóng)穩(wěn)定增收?！?
群眾穩(wěn)定增收，離不開茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，離不開如陜西域茗生態(tài)有限公司等茶企在推進茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化上的有益探索，也離不開政府對企業(yè)的支持。“我們整合涉農(nóng)資金項目，通過扶持培育從事茶葉種植、加工、銷售的茶企、合作社等經(jīng)營主體，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年，累計投入財政資金1658.98萬元，培育各類初具規(guī)模的經(jīng)營主體15家?！泵憧h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任袁沖波介紹。
勉縣位于漢中盆地西部，北依秦嶺、南屏巴山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)渥，種茶歷史悠久，是陜西省重點茶葉基地縣。近年來，該縣堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照“務(wù)實前端、做強中端、發(fā)展后端”的鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，精準(zhǔn)投放政策、資金、技術(shù)等要素資源，力促茶葉基地生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、茶旅一體化發(fā)展，推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。
小河廟村高山茶園
勉縣先后制定出臺了《勉縣特色產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃（2021-2015）》《勉縣促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補辦法（暫行）》《勉縣茶葉產(chǎn)業(yè)鍵"鍵長制"三年行動方案》等政策文件，致力于茶產(chǎn)業(yè)突破創(chuàng)新。該縣一方面按照“綠色、有機、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”發(fā)展目標(biāo)，以生態(tài)茶園建設(shè)為重點，實施茶園基地改造工程，推廣物理防治病蟲害等技術(shù)服務(wù)，科學(xué)增強土壤肥力，從源頭上把好茶葉原料質(zhì)量關(guān)。同時，以清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化要求建設(shè)茶葉加工車間，引進先進生產(chǎn)線，規(guī)范加工工藝，實現(xiàn)茶葉加工“全程不落地、全程清潔化”生產(chǎn)。目前，該縣累計認(rèn)定生態(tài)茶園15個，培育豐產(chǎn)茶園2萬畝，清潔化茶葉生產(chǎn)線26條。
另一方面，該縣按照“引強企、塑品牌、搭平臺、拓市場”的思路，大力實施品牌戰(zhàn)略，成功注冊了區(qū)域公用品牌“沔水春”，鼓勵茶企自主培育本土品牌，推動勉縣茶葉從賣“茶”到賣“品牌”，目前，全縣注冊沔水春、瓊熙、漢唐、域茗等茶葉商標(biāo)35個。同時，該縣精心舉辦“手工制茶技能大賽”“春茶采摘季電商直播”“養(yǎng)家河百里生態(tài)畫廊·最美生態(tài)茶鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)宣傳暨茶文化旅游推介”等特色鮮明的品牌推廣活動，并組織企業(yè)參加“中茶杯”“茶博會”等大型展會和知名賽事。此外，該縣通過招商引資、政企合作，與全國茶葉十強企業(yè)“福建春倫公司”共同出資成立國有控股公司勉縣沔水春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“沔水春”公司），統(tǒng)籌整合縣域茶葉生產(chǎn)資源，用“品牌思維”引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
位于阜川鎮(zhèn)福川社區(qū)的沔水春公司，展廳里各式各樣包裝精美的“沔水春”牌茶葉讓人目不暇接。生產(chǎn)車間內(nèi)，地面潔凈如洗，由一臺臺自動化設(shè)備組建成的茶葉生產(chǎn)線占據(jù)了大部分空間。
“2020年，在中國鐵路集團援助下，建成了現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，這2條自動化茶葉生產(chǎn)線日高峰可加工鮮葉1萬斤，年加工鮮葉320萬斤?！便嫠汗矩撠?zé)人石瑜介紹，公司充分發(fā)揮自身品牌、技術(shù)等方面的優(yōu)勢，通過與當(dāng)?shù)丨偽?、域茗等茶企建立合作，統(tǒng)一茶葉生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，延長茶葉生產(chǎn)周期，開發(fā)茶葉新品、茶制品，共同做強區(qū)域品牌，帶動企業(yè)、茶農(nóng)持續(xù)增收。過去一年，公司共銷售茶葉130噸，銷售收入達2000萬元，促進10余家企業(yè)、合作社創(chuàng)收800余萬元，2700余戶茶農(nóng)戶均增收4000余元。
隨著茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；瘍?yōu)勢、品牌效應(yīng)逐漸凸顯。據(jù)統(tǒng)計，該縣茶園總面積達20.4萬畝，年產(chǎn)茶1.05萬噸，年產(chǎn)值14.8億元，專門從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的專業(yè)合作社、公司達100余家，帶動8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)60個村1.2萬戶涉茶農(nóng)戶平均增收4000元以上。
“下一步，我們將緊緊抓住政策機遇，以提升綜合效益為核心，持續(xù)優(yōu)化茶葉基地結(jié)構(gòu)，推進茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，繼續(xù)扶持壯大龍頭企業(yè)，做強區(qū)域茶葉品牌。力爭到2025年，把勉縣打造成陜西名優(yōu)綠茶強縣?！泵憧h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任袁沖波說。
來源：陜西網(wǎng)（通訊員 陳林 吳錫軍 趙子琪），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
產(chǎn)品碳足跡是指一種產(chǎn)品從原材料加工、運輸、生產(chǎn)到出廠銷售等流程所產(chǎn)生的碳排放量總和。日前，位于揚州市儀征棗林灣旅游度假區(qū)的揚州聚源春茶葉專業(yè)合作社獲評全國首批茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證，這是揚州地區(qū)唯一獲此認(rèn)證的茶企，為揚州茶產(chǎn)業(yè)全鏈條綠色轉(zhuǎn)型提供了可行性范本。
今年年初，在省市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院制定了《茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》，并在國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會進行了實施規(guī)則備案，這是全國范圍內(nèi)首個關(guān)于茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證的技術(shù)規(guī)范。
為何要給茶葉進行碳足跡標(biāo)識認(rèn)證?南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司總經(jīng)理張紀(jì)兵介紹，農(nóng)業(yè)碳減排是實現(xiàn)雙碳目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，而茶園是農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的一大熱點?！案鶕?jù)科研結(jié)果，茶園平均溫室氣體排放強度高于蔬菜，是糧谷類作物的2倍以上?！?/p>
據(jù)介紹，碳足跡標(biāo)識是指技術(shù)規(guī)范所核算的茶葉從種植、采摘、加工、運輸、銷售整個生命周期過程中產(chǎn)生的二氧化碳等溫室氣體排放量和清除量的總和，是衡量生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品綠色低碳水平的重要指標(biāo)。茶葉碳足跡管理體系的建立，不僅關(guān)系到推動茶產(chǎn)業(yè)碳減排，也逐漸成為未來各國設(shè)置國際綠色貿(mào)易壁壘、爭奪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的重要手段。
8月3日，記者走進揚州聚源春茶葉專業(yè)合作社的茶園，只見一壟壟青翠的茶樹與一排排自動噴管設(shè)備錯落有致。揚州聚源春茶葉專業(yè)合作社理事長張春介紹，400畝茶園都有著清晰的碳足跡標(biāo)識。
茶產(chǎn)業(yè)是儀征市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，茶園已成為生態(tài)系統(tǒng)溫室氣體強排放源，年碳排放量每畝達0.66噸。茶園本身具有固碳功能，茶樹樹冠覆蓋面積大，葉面積指數(shù)高，為茶樹光合作用創(chuàng)造了良好的條件。同時，茶園每年大量修剪枝葉，也為地表有機層和土壤層碳庫提供了有效來源。張春說：“茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證就是讓茶葉的總固碳量大于或等于總排碳量。通過認(rèn)證以后，我們茶園每個環(huán)節(jié)通過模型計算，從種植、生產(chǎn)加工到銷售的每個環(huán)節(jié)都做到綠色生產(chǎn)，努力減少加工過程中的碳排放，從而達到碳中和，甚至達到固碳能力大于碳排放能力?！?/p>
揚州聚源春茶葉專業(yè)合作社獲得茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證，正是印證了該企業(yè)在茶葉生產(chǎn)全鏈條綠色轉(zhuǎn)型中下了“真功夫”。張春說：“茶葉種植階段，合作社通過使用有機肥，減少化肥和農(nóng)藥使用，優(yōu)化茶園養(yǎng)分管理，并在茶園周邊種植大量樹木，提高生態(tài)系統(tǒng)碳儲量，從而進行固碳和減排。”
據(jù)了解，聚源春茶園實施綠色防控后，節(jié)省了30%的化學(xué)農(nóng)藥投入成本、40%的人工成本，加上新建成的綠楊春數(shù)字化深加工生產(chǎn)線，茶葉加工環(huán)節(jié)能源消耗降低了10%以上。據(jù)測算，該茶企最終生產(chǎn)出的茶葉成本降低了15%左右。生態(tài)低碳茶生產(chǎn)不僅降低了茶葉中的農(nóng)藥殘留量，還使得茶葉的色、香、味、形更佳，提升了產(chǎn)品市場競爭力。
目前，儀征市共有茶園種植面積3.5萬畝，占農(nóng)田總面積不到10%，但茶園溫室氣體排放總量占農(nóng)田排放總量居高不下。茶葉碳足跡標(biāo)識認(rèn)證的推廣和實施，將有助于推動儀征茶產(chǎn)業(yè)全鏈條向綠色低碳方向轉(zhuǎn)型。(通訊員 陳建林 鄒夢其 記者 趙磊)
來源：揚州日報-揚州網(wǎng)
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