?宜興的獨(dú)特材質(zhì)——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創(chuàng)造的寶貴財富和一件件留存于世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質(zhì)的證明。所以說——紫砂是一種特質(zhì)、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質(zhì)、紫砂是一門道德！
很多不是很了解茶葉的朋友，茶葉開封第一存儲地點(diǎn)就是冰箱。這是把冰箱當(dāng)保鮮箱了呀!然而，并不是所有的茶葉都適合保存在冰箱當(dāng)中的。
有的茶，它生性傲嬌，經(jīng)不起如此折騰;
有的茶，它固執(zhí)不化，非特定條件非變質(zhì);
有的茶，它天生隨性，往陰涼處一擱就行。
所以想好好保存一款茶品，那真的要了解它的習(xí)性，才能存好茶。
適合放在冰箱儲存的茶葉
常見茶類：綠茶、清香型鐵觀音、黃茶。
六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保存時候需要額外注意，可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口，用密封袋套好放入冰箱內(nèi)。另外清香型鐵觀音和黃茶，都可以放進(jìn)冰箱儲存。
用冰箱存茶，能夠鎖住茶葉的鮮爽滋味，在短時間內(nèi)飲用完畢即可。但存放在冰箱中的茶葉，也要做好密封工作。茶葉保存在冰箱中時，罐子或者是袋子一定要密封好，不能把口敞開，否則冰箱中的異味和濕氣會混入其中，從而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。有條件的朋友，最好能有一個單獨(dú)存茶的冰箱，這樣能減少茶葉吸收異味的情況。
不適合放在冰箱儲存的茶葉
常見茶類：黑茶、普洱茶、白茶、武夷巖茶
黑茶、普洱茶、白茶、武夷巖茶，都存在后期轉(zhuǎn)化的說法，在后期存放過程中，只要保存得當(dāng)，就能讓茶葉陳化出不一樣的滋味和香氣。
尤其是白茶一類，在后期陳放過程中，能漸漸轉(zhuǎn)化出藥性，有較好的保健功效和價值。若將白茶放在冰箱里，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。同理，黑茶、普洱茶和武夷巖茶也不宜存放在冰箱中。
特別是以香氣著稱的武夷巖茶，更要注意保存，稍不注意，香氣就打折了！
巖茶保存要做到幾點(diǎn)：
1、容器和環(huán)境要保持干燥
2、存茶容器和環(huán)境要干凈、無異味
3、存茶容器要具有遮光性，避免光照直射
4、存茶容器的密封性要保證
5、巖茶要定期查看，看是否有返青的跡象，如果開始有返青的跡象，請及時復(fù)焙火
能區(qū)別各類茶葉，做到最好的保存方式，才是真正品茶的第一步。
眾所周知，茶葉是最容易受潮、吸味的。茶葉如何保存，一直都是茶友們關(guān)心的問題。那么到了夏天要怎么保存茶葉?有什么需要注意的呢?
夏天茶葉怎么保存最好
1.常溫儲存。
夏天氣溫高的時候，白茶、紅茶、普洱茶、烘焙溫度高的烏龍茶等。，可以直接常溫保存，比如室內(nèi)書架或者柜子。茶葉存放時注意避光、防潮、防異味，以免茶葉變質(zhì)。
2.錫罐存儲
準(zhǔn)備一個雙層蓋的鐵罐，把干茶葉放進(jìn)去，邊裝邊用手壓實。盡量把鐵罐灌滿，減少罐內(nèi)空氣。茶葉裝滿后，蓋上蓋子，用膠帶將縫隙粘牢。最后在鐵罐外層套上塑料袋，扎緊袋口。
3.冰箱保存
夏天很熱，所以你可以把茶葉放在冰箱里。先準(zhǔn)備一個干凈的鋁箔袋，把干茶葉放進(jìn)去，然后封好，放冰箱冷藏。這種方法適用于存放烏龍茶、綠茶、黃茶等鮮嫩茶葉。
茶葉存放的五大禁忌
1忌：茶葉中的水分過多
水分會促進(jìn)茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，水分越多，這些有效成分流失得越快，相互作用就會越顯著。因此，保存茶葉時，茶葉中的含水量最好在3%～5%，當(dāng)茶葉中的水分超過6%時，就會容易變質(zhì)。檢查茶葉的含水量一般可用觸覺進(jìn)行估測，抓取一把茶葉，用手指輕搓，如果呈粉末狀，證明茶葉含水量在5%以內(nèi)，適合保存，反之，如果葉片呈片末狀，則說明含水量較高，選購時，最好不要買這樣的茶葉。
2忌：茶葉接觸異味
茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴(yán)重的物體放在一起，就會嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。
3忌：將茶葉放在高溫的地方
溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。實驗證明，在零下5℃的條件下，茶葉氧化得非常緩慢，在零下20℃的條件下，茶葉幾乎不會變質(zhì)。家庭儲藏茶葉，一般在10℃左右為佳。
4忌：陽光直射
陽光會使茶葉氧化變色，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，從而使茶產(chǎn)生難聞的氣味。尤其是一些高級綠茶，陽光直射后，茶中的脂類以及多酚類等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣茶葉沏泡后，茶湯就會變紅，滋味會變得苦澀，同時還會伴有一種魚腥味。
5忌：茶葉長時間暴露
茶葉長時間暴露在外，內(nèi)含物在空氣和光的作用下會發(fā)生氧化分解等化學(xué)反應(yīng)，從而使茶失去原有的真味，品質(zhì)變劣，并且還會吸附外界的各種異味。
雙十一，愛茶的朋友，一定是囤足了過冬的茶。
茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，冬天若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。
因此懂喝茶，也要懂得正確的存茶知識和方式。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲方法也有區(qū)別，要根據(jù)具體的茶類具體分析。以下為大家介紹幾種：
1.綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其信陽毛尖、龍井這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
2.花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
3.烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。
根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。同理，清香型鐵觀音、抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
4.紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
5.白茶
白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類。白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可；并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
6.黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。通風(fēng)干燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進(jìn)行保存。
普洱茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。
如個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口，做好防潮工作，防止過度高溫或低溫。
餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得通風(fēng)透氣。貯茶最需防的是異味和霉變（防污染、防潮濕），茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
很多人喜歡存茶，因為茶隨著時間的沉淀越散發(fā)韻味，不同品類的茶，在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化。
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