2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會組委會文件
湘茶組〔2019〕3號?
關(guān)于參加2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評選、宣傳、推介活動的通知
各有關(guān)單位：
為了推進(jìn)我省茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級和可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)湖南名優(yōu)茶的發(fā)展和茶品質(zhì)提升，做大做強(qiáng)湘茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)省，打造千億產(chǎn)業(yè)”，目標(biāo)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等相關(guān)廳局聯(lián)合主辦的“2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會”將于2019年9月6日—9日在湖南國際會展中心（廣電）舉行。同時，本屆茶博會組委會決定開展2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶、茶食品/茶具評選、宣傳、推介活動?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、主辦單位：2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會組委會
? ? 承辦單位：茶博會組委會辦公室
二、活動內(nèi)容：名優(yōu)茶(茶食品、茶具)評選；獲獎名茶、產(chǎn)品宣傳、推介
三、活動日程安排
3月20日—8月6日：名優(yōu)茶(茶食品、茶具)評選申報、送（寄）茶樣；
8月7日：名優(yōu)茶(茶食品、茶具)評選；
8月10日：獲獎名茶(茶食品、茶具)公示；
8月16日：獲獎名茶(茶食品、茶具)產(chǎn)品宣傳、推介；
9月6日：獲獎名茶產(chǎn)品將在茶博會上進(jìn)行頒獎；
9月6—9日：獲獎名優(yōu)茶企業(yè)在茶博會現(xiàn)場宣傳推介。
四、參評條件
1、原則上應(yīng)是“2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會”參展企業(yè)，非參展企業(yè)所送茶樣需由組委會審定；
2、需經(jīng)工商部門登記注冊企業(yè)產(chǎn)品，有生產(chǎn)許可資質(zhì)，已通過QS認(rèn)證，同時擁有自主品牌的產(chǎn)品；
3、參評產(chǎn)品有一定的品牌知名度和商品量。
五、參評茶樣要求
1、茶樣征集范圍：六大茶類（綠茶、、黑茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶）和再加工茶（緊壓茶、花茶）等的傳統(tǒng)泡飲型茶葉產(chǎn)品。包括：特種茶、工藝造型茶、速溶茶、袋泡茶、茶飲料、茶食品、茶具、茶保健品和其它茶類產(chǎn)品；
2、每個參評茶樣報送產(chǎn)品重量為500g（分兩個獨立包裝，每包250g，一份用于審評，一份留樣），其中餅形、磚形、沱茶等緊壓茶須報送2份茶樣，重量不少于1000g。參評茶樣均須是2019年1月1日以后所生產(chǎn)的新茶（其中，黑茶、普洱茶、青茶、花茶等除外，但生產(chǎn)日期不得早于2018年1月1日），茶具一個（件）；茶食品重量不少于1000g，生產(chǎn)日期必須2019年3月份生產(chǎn)。
3、參評茶、茶食品、茶具需有質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門所出具的質(zhì)檢報告（復(fù)印件）；
4、同一單位每個類茶最多只能送3個樣，茶樣/茶食品、茶具、應(yīng)與所代表的產(chǎn)品品質(zhì)保持一致；
5、參評企業(yè)茶樣(茶食品、茶具)需報送產(chǎn)品簡介（電子版 300-500字）；
6、嚴(yán)禁參評企業(yè)購買非本單位生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品參加評選，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將取消參評或獲獎資格。
六、專業(yè)評審規(guī)則
1、評審原則：優(yōu)中取優(yōu)；
2、評審方法：采用密碼編號審評，評審過程實行主評負(fù)責(zé)制，評委集體密碼審評，確保審評結(jié)果客觀、準(zhǔn)確、公正；具體采用“五項因子審評法”，即外形、湯色、香氣、滋味、葉底；茶食品、茶具按其特性進(jìn)行審評。
七、獎項設(shè)定：根據(jù)參評茶葉、茶食品、茶具種類不同，每種茶類分別設(shè)立金獎若干個、銀獎若干個。同時將結(jié)合市場評估，設(shè)立“最受消費者歡迎獎”。
八、結(jié)果公布：評選結(jié)果組委會將在8月10日進(jìn)行公示，9月6日舉行的2019第十一屆湖南茶博會上現(xiàn)場進(jìn)行公布，并向各獲獎名優(yōu)茶、茶食品、茶具企業(yè)頒發(fā)獎杯和證書；同時在《湖南日報》、《新湖南》手機(jī)客戶端、《湖南茶業(yè)》雜志、湖南茶網(wǎng)、微信平臺、中國名茶網(wǎng)等媒體予以公布、宣傳、推介。
九、獲獎茶企現(xiàn)場推介
1、為了進(jìn)一步提升參評獲獎產(chǎn)品的品牌影響力，茶博會組委會擬于9月6日下午至9日上午在展會現(xiàn)場舉辦獲獎產(chǎn)品企業(yè)現(xiàn)場推介活動（自愿參加）；
2、相關(guān)要求：參加現(xiàn)場推介的獲獎名茶企業(yè)自行設(shè)計推介流程，準(zhǔn)備沖泡茶樣、相關(guān)器具，組織安排茶藝師、講解員和相關(guān)工作人員。為了提升消費者的參與積極性和活動氛圍，請獲獎產(chǎn)品推介企業(yè)自行準(zhǔn)備一定數(shù)量的試飲產(chǎn)品和紀(jì)念品等（推介費用另行商定）。
十、報名及費用
1、報名截止日期為：2019年8月6日。各參評企業(yè)須在截止日期前，將評選回執(zhí)單、樣品及外包裝一同郵寄或送至組委會辦公室，逾期不候。其他相關(guān)材料請通過電子郵件形式發(fā)送至125841884@qq.com、1215987716 @ qq.com、970941160 @ qq.com、108896708 @ qq.com；2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶(茶食品、茶具)評選宣傳推介組委會辦公室聯(lián)系方式：
地 ?址：長沙市瀏正街48號 ?湖南省茶業(yè)協(xié)會3088室 ?????
郵 ?編：410005
聯(lián)系人：王準(zhǔn)?13973112251???郵箱：125841884@qq.com
伍崇岳13786136456? ? 1215987716 @ qq.com
蔡玉蘭 13367313298? ?970941160 @ qq.com??
黃 ?韜 13787246360???108896708 @ qq.com
電話/傳真：0731-844422939
2、本次評選不收取費用；
3、為了更加有效提升參評企業(yè)及其產(chǎn)品的知名度，擴(kuò)大市場銷售,茶博會會刊、組委會將通過報紙、協(xié)會期刊雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體等平臺對各獲獎企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)行宣傳展示，凡自愿參加媒體宣傳推介的獲獎企業(yè)需繳納一定的宣傳費用，具體收費標(biāo)準(zhǔn)為：5000元/1個(件)；
4、收費日期：名優(yōu)茶評選獲獎1周內(nèi)，將宣傳費匯至組委會指定賬戶。
開 戶 行：農(nóng)行長沙五一大道支行 ????
賬戶名稱：湖南省茶業(yè)協(xié)會
賬 ???號：18053901040007879
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會組委會
2019年?3 月?1 日??
2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評選、宣傳、推介活動參評申報表
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企業(yè)全稱
（蓋章）
茶樣、茶食品、茶具名稱（品牌/茶名）
所屬茶類
企業(yè)詳細(xì)地址
聯(lián)?系?人
電話/手機(jī)
傳????真
郵????編
企業(yè)網(wǎng)址
產(chǎn)品生產(chǎn)時間
（年/月）
茶樣原料
采摘地
茶樣年產(chǎn)量
（公斤）
茶樹品種
有性/無性
手工/機(jī)制茶
茶樣外形
卷曲???扁形???直條???其它????????（請注明）
注冊商標(biāo)名稱
是否獲評
馳名商標(biāo)
是否獲評
著名商標(biāo)
是否獲評
名牌產(chǎn)品
（注明級別）
相關(guān)認(rèn)證
QS認(rèn)證??有機(jī)茶??綠色食品
?無公害?其它??（請注明）
參評茶樣市場價格
2017年：??元/斤；2018年：??元/斤；2019年：?元/斤
參評茶樣、茶食品、茶具簡介（主要制作工序、
品質(zhì)特征，以往獲獎情況等，字?jǐn)?shù)不超過500
字，可另附紙張）
備??注
其它另附材料：1. 參評企業(yè)簡介
（電子版300-500字）；
2. 企業(yè)及產(chǎn)品相關(guān)資質(zhì)認(rèn)證文件材料
（電子掃描件或復(fù)印件?各1份）；
3. 企業(yè)、產(chǎn)品、品牌等相關(guān)宣傳圖片
（高清晰電子版?3～5張）。
請于2019年8月6日前將參評茶樣郵寄至“2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會組委會辦公室”
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
一、漢陰富硒茶
漢陰縣是一個古老的郡縣，古代不僅是巴人活動的地方，還一度是巴國首都所在地。《新唐書》有“金州漢陰郡土貢麩金、茶牙”的記載，紫陽立縣前的大片茶區(qū)均歸漢陰管轄。境內(nèi)有鳳凰山國家級森林公園、觀音河國家濕地公園和陜西生態(tài)博物館——鳳堰古梯田等景區(qū)，有得天獨厚的生態(tài)旅游資源。環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)宜茶，現(xiàn)有茶園5.64萬畝，茶葉產(chǎn)量1209噸，產(chǎn)值2.52億元。
漢陰是農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心公布的無公害富硒茶葉基地。34.2%的土壤硒含量達(dá)到中硒水平，含量平均為0.49毫克/千克，有發(fā)展富硒茶的先天條件。全縣有36個茶葉生產(chǎn)企業(yè)，市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉園區(qū)8個，縣級12個。市級茶葉龍頭企業(yè)2個。有全國30座最美茶園1處，陜西省標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園2處。開發(fā)有天寶貢茗、鳳堰銀針、金鳳茗芽、龍寨茗芽、太行老樹茶等名茶，產(chǎn)品獲得中、省、市各類獎項20多個。其中，天寶貢茗多次獲得省市金獎、特等獎;嘉木仙茗獲得中茶杯一等獎;龍寨茗芽自2017年連續(xù)3年獲得安康綠茶“茶王”稱號，連續(xù)2年獲得陜西省西部茶葉博覽會金獎。
天寶貢茗仿龍井茶工藝，外形扁直勻整，色澤嫩綠顯毫，湯色明亮，香氣清幽高長，滋味清爽鮮醇，葉底肥嫩完整。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤研究員題詞：“天寶貢茗品質(zhì)優(yōu)，陜南名茶添新秀”。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任沈培和題詞：“天寶貢茗，茶中佳品?！?/p>
漢陰縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)2007通過國家食品質(zhì)量安全體系(QS)認(rèn)證，正在積極申報有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
二、石泉六臺山茶
石泉縣是世界上唯一鎏金蠶出土之地，是我國古老的蠶茶產(chǎn)地。陜西六臺山實業(yè)有限責(zé)任公司，是石泉縣茶產(chǎn)業(yè)唯一省、市級林業(yè)龍頭企業(yè)。2009年注冊，擁有固定資產(chǎn)1700余萬元，從2011年開始在曾溪鎮(zhèn)、后柳鎮(zhèn)及城關(guān)鎮(zhèn)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)茶園1218畝，建設(shè)3個生態(tài)茶園示范基地，茶園近5000畝，打造了“六臺云峰綠茶”“鬼谷茗茶”2個品牌。2013 年紅、綠茶生產(chǎn)線獲國家食品安全QS認(rèn)證和產(chǎn)品無公害認(rèn)證，2015年紅、綠茶生經(jīng)營通過了ISO9001：2008認(rèn)證。2015年組建了泉茗茶葉專業(yè)合作社，統(tǒng)一打造泉茗一品品牌，對外營銷。采取合作社+茶企+農(nóng)戶的運(yùn)營模式，帶領(lǐng)300多戶1000多人，走上精準(zhǔn)幫扶的共同發(fā)展之路。
公司有富硒農(nóng)、土特產(chǎn)研發(fā)中心、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)中心、茶文化及旅游休閑接待中心，三和電子商務(wù)網(wǎng)上平臺，后柳水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、縣城古街、西安3個茶藝館和茶葉產(chǎn)品體驗展示店。六臺云峰系列綠茶和鬼谷茗茶、淇淇紅茶榮獲2014/2015中國·西安國際茶葉博覽會金、銀獎，公司研發(fā)的鬼谷紅茶系列榮獲2015年安康富硒產(chǎn)品特等獎，富硒茶系列產(chǎn)品經(jīng)各大中城市線下體驗實體店和電商運(yùn)營平臺銷往全國各大中城市。
三、白河歌風(fēng)春燕茶
秦楚邊城白河盛產(chǎn)歌風(fēng)茶。據(jù)群眾介紹，歌風(fēng)茶是從皖西傳入的黃茶技術(shù)。祖?zhèn)鞯母栾L(fēng)黃茶失傳。后來開發(fā)了名優(yōu)綠茶歌風(fēng)春燕茶。
2006年歌風(fēng)春燕茶廠建立，2010年改建為白河縣歌風(fēng)春燕茶業(yè)有限公司，生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)茶。并依托歌風(fēng)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)優(yōu)勢，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，用歌風(fēng)樓、黑龍觀、金花娘娘等傳說，開發(fā)小產(chǎn)區(qū)茶，開展美麗鄉(xiāng)村觀光體驗游。公司注冊“歌風(fēng)春燕”商標(biāo)，有生態(tài)茶園3508畝，有機(jī)茶園400畝，百噸清潔自動化茶葉生產(chǎn)線1條，2017通ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
2011年，歌風(fēng)春燕茶在第九屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比中榮獲優(yōu)質(zhì)獎;2012 年被評為中國著名品牌;2013 年，在第十屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比中榮獲特等獎;2014年，在第八屆中國西安國際茶業(yè)博覽會名優(yōu)茶評比中榮獲金獎;2015年，在第二屆亞太茶茗大獎中獲銀獎;2016年，歌風(fēng)茶葉園區(qū)被陜西省人民政府命名為陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，陜西省林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、陜西省十佳茶企，歌風(fēng)春燕茶在陜西優(yōu)質(zhì)茶葉評選中獲金獎;2018年，安康市人民政府授予安康市特色品牌產(chǎn)品稱號，陜西省質(zhì)量強(qiáng)省工作推進(jìn)委員會認(rèn)定其為陜西省名牌產(chǎn)品，公司園區(qū)被陜西省茶葉協(xié)會認(rèn)定為十佳觀光茶園;2019年，白河縣質(zhì)量發(fā)展委員會授予其商標(biāo)品牌獎。
四、鎮(zhèn)坪高山茶
鎮(zhèn)坪欣陜農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2010年，是一家現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)企業(yè)，專營高山富硒茶和高山富硒綠色食品，在從事種植、生產(chǎn)、加工和科研開發(fā)的同時，兼營旅游觀光和茶園民宿，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。
鎮(zhèn)坪，素有巴山藥鄉(xiāng)、天然氧吧、養(yǎng)生天堂的美譽(yù)，是近年來調(diào)查認(rèn)定的長壽之鄉(xiāng)。這里有得天獨厚的地域、土壤、氣候環(huán)境優(yōu)勢，潤生出品質(zhì)上乘、馨香馥郁、鮮爽醇厚的優(yōu)質(zhì)茶葉。2013年5月6日，欣陜公司的小石綠茶、紅茶通過 ISO9001:2008質(zhì)量體系認(rèn)證。11月28日，成立了由15家會員組成的高山富硒茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，石海君當(dāng)選為會長，高進(jìn)當(dāng)選為秘書長。
公司擁有辦公綜合體3000平方米，2018年生產(chǎn)成品茶葉20余噸。公司創(chuàng)建的欣陜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，項目總投資1.5億元，現(xiàn)已完成投資7000多萬元?，F(xiàn)有林地和耕地7300余畝，已建成高山生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地2000多畝。
2016年，小石茶獲第二屆陜西安康生態(tài)富硒產(chǎn)品(富硒茶)博覽會安康富硒茶大賽綠茶茶王;2017年，獲第三屆安康生態(tài)富硒產(chǎn)品(富硒茶)博覽會安康富硒茶大賽紅茶茶王;2017年，小石高山紅茶榮獲第十二屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比一等獎;2018年，陜西省茶葉協(xié)會授予小石茶十佳茶企業(yè)稱號。
五、旬陽茶
旬陽縣是一個銷茶大縣，旬陽人務(wù)茶積極性也很高，20世紀(jì)70年代茶葉大發(fā)展時期，建了不少新茶園，但也出現(xiàn)了因選地不當(dāng)，種在堿土上而死亡的情況。而紅軍鄉(xiāng)麻坪鎮(zhèn)絲鋪村五龍山上，卻留下了絲鋪人開山興建的千畝茶園，當(dāng)時建廠制作的手工綠茶，曾銷售至西安一帶。
五龍山地處秦嶺南麓，因其山勢形如5條巨龍蜿蜒盤旋匯聚于此而得名。年平均氣溫16℃，氣候多變，晝夜溫差大，孕育了五龍山茶具有花香、豆香、栗香且滋味濃厚的獨特品質(zhì)。
五龍山茶的前身是絲鋪村茶廠。2014年，更名為五龍山茶業(yè)，已墾復(fù)改造老茶園130余畝。6年來投資800余萬元擴(kuò)種陜茶1號180多畝，在加強(qiáng)茶山管理基礎(chǔ)上，興建廠房，配備加工設(shè)備，研發(fā)了五龍山茶。2018年已生產(chǎn)出五龍高山綠茶、紅茶2000千克。紅茶、綠茶外形，湯色，口感，香型都已經(jīng)達(dá)到名優(yōu)茶水平，并在全國茶博會上亮相，得到了廣泛關(guān)注。
來源：陜茶網(wǎng)
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南嶠茶廠自2003年成立至今，已有近20年。
20年的光陰中，這個茶廠的茶品估摸有上千種，創(chuàng)始人唐杰近年來細(xì)心地將2003年至2014年的茶品整理成冊，取名為《南嶠事典2003-2014》，冊子拿在手中掂量著也有兩斤沉。
翻開冊子，能在每一款茶品的背后看到南嶠茶廠建立以來的心路，無論是港臺茶商的批量定制茶、紀(jì)念茶還是自身的獨家出品，身為標(biāo)號級普洱茶時代中的老茶廠，南嶠茶品往事歷歷在目，一餅餅茶葉中，也承載著昔日老茶人的夢想與榮光。
從“754”說起的
南嶠茶品二三事
“南嶠”這個名稱的普洱茶，在廣州芳村的茶葉市場中，是有一席之地的，在芳村大部分茶商的手中，都不難見到南嶠的茶品，比如“云南七子餅茶754”(簡稱“754”)“勐海喬木野生茶孔雀系列”“班章王系列”等產(chǎn)品。而這些較為經(jīng)典的“標(biāo)號級”普洱茶產(chǎn)品的產(chǎn)生背景，在唐杰這樣的老一輩做茶人的講述中，顯得簡單質(zhì)樸而又流露著深刻的時代烙印。
勐海茶廠的“7542”因其生產(chǎn)規(guī)模、茶品品質(zhì)和后期的陳化效果等因素，在目前的普洱茶市場中是公認(rèn)的茶品標(biāo)桿。二十世紀(jì)九十年代，珠三角、港臺地區(qū)不少客商都認(rèn)可這款茶，供不應(yīng)求的情境下打開了二線茶廠們的合作市場?！爱?dāng)時就有香港的客戶拿著茶樣來詢問我們能不能做出這樣的茶來，起定量都是20噸左右。”唐杰回憶。
“7542”，用數(shù)字命名并不文藝，但簡潔明了，對消費者很友好，這串?dāng)?shù)字指的是勐海茶廠沿用1975年的配方，并采用4級茶青為原料制成的普洱茶，至于“2”指代的是當(dāng)時四大國營茶廠中的勐海茶廠。唐杰講道，大家一般稱當(dāng)時的四大國營茶廠為一線茶廠，緊跟國營茶廠之后的建立起的民營茶廠為二線茶廠，比起勐海當(dāng)?shù)剌^早的黎明茶廠、郎河茶廠等，雖然南嶠茶廠的成立時間較晚，但同樣屬于二線茶廠。不像四大國營茶廠有從1至4的官方茶廠編號，二線茶廠早期并沒有相應(yīng)的茶廠編號。
“沒有就沒有吧?！彼?，南嶠茶廠早期生產(chǎn)的經(jīng)典茶品“754”便由此得名。對于這批“754”，還有些細(xì)節(jié)，比如茶餅包裝上的圖標(biāo)采用的是中茶公司的，而茶廠落款名則是南嶠茶廠，普洱茶外行人可能會覺得有些看不明白，唐杰笑了笑補(bǔ)充解釋到，“雖然當(dāng)時二級茶廠就那么幾家，但當(dāng)時大家的品牌其實還沒有做起來，使用中茶的商標(biāo)能借此讓更多人對自己的茶品有所認(rèn)識，也對銷售有幫助?！?/p>
經(jīng)典茶品系列是有一定延續(xù)性的，但也有細(xì)微的改變。到了2007年生產(chǎn)的那批“754”上，已經(jīng)增加了QS認(rèn)證的圖標(biāo)和“車佛南”品牌的Logo，而其他的整體設(shè)計、原料的配方和工藝的傳承都延續(xù)著以往一貫的傳統(tǒng)。這樣的茶品是有儀式感的，不僅傳承著國營茶廠時代的經(jīng)典原料配方與制作工藝，也在逐步開放的商業(yè)化競爭市場中努力追尋著現(xiàn)代化的契合點。
2007年生產(chǎn)的“754”上增加了QS認(rèn)證和“車佛南”Logo
供圖|南嶠茶廠
當(dāng)然，在2005年左右的那一段時間里，由于普洱茶市場的供不應(yīng)求，中茶公司采用了授權(quán)商標(biāo)使用的方式，由像南嶠這樣的二級茶廠承擔(dān)著一定的代工生產(chǎn)業(yè)務(wù)，生產(chǎn)諸如“云南七子餅茶8981”“云南七子餅茶大紅鷹8001”“中國云南茶葉中茶牌圓茶8981專供出口”等這些茶品。但需要注意的是，這些茶品無論是在外包裝還是內(nèi)飛小票，都是沒有南嶠茶廠的字樣的。對此不做評價，就像唐杰在采訪中多次提到的，“這些都是每個時間段階段性的市場特點，很正常，這沒什么。”
“754”只是南嶠茶廠諸多經(jīng)典茶品中的一個代表。翻開《南嶠事典》，整齊排列的往年茶品映入眼前，曾經(jīng)在市場上聽見的那些概念模糊的名稱，花哨的茶品，在唐杰的介紹下，變成了有源可溯的普通茶品，而茶品背后那些關(guān)于國企改制、香港回歸、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的宏觀敘事，在這些斑斕的普洱茶品中得到了另一種視角的具象化解讀。
如果要區(qū)分當(dāng)年標(biāo)號級時代的普洱茶品和如今的有何區(qū)別，在唐杰看來有三：
一是原料有差別，以前的原料按照“六級十二等”的級別來收，不區(qū)分山頭還是村寨，并且因為當(dāng)時整體需求沒有如今的大，原料基本都是大喬木的;
二是工藝有差別，以前偏向于手工生產(chǎn)，現(xiàn)在多是機(jī)械化生產(chǎn);
三是市場有差別，以前多少有可追溯性，現(xiàn)在市場比較魚龍混雜，認(rèn)真做茶的人少了?！胺凑乙诵堇玻麟p版納是個養(yǎng)老的好地方，哈哈?！碧平茉诹奶熘写蛉さ馈?/p>
以普洱茶之名，
留下時代的紀(jì)念
“木質(zhì)香、煙香明顯，回甘好，口感厚潤……”，采訪時，唐杰分享了2007年的“藍(lán)孔雀”，驚喜之中，筆者快速記錄著味蕾的第一感覺。
而回憶也在這口十五年的茶湯中被拾起。唐杰記得，1997年香港回歸后，越來越多來自香港、臺灣等地的客商因為對曾經(jīng)老字號的普洱茶有著深刻的情緣，時代背景的機(jī)緣之下，他們也得到了突破計劃經(jīng)濟(jì)市場枷鎖的機(jī)會，越來越多的人找到了普洱茶原產(chǎn)地——云南，隨之而來的，便是大量的普洱茶定制需求。
對茶品考究的需求方市場是標(biāo)號級普洱茶的特點之一。唐杰回憶，那些來自港臺的老茶人因為在濃厚的茶文化中生活經(jīng)商，對茶有自己深刻的理解，對茶品有較高的要求，在這樣的情況下，只有努力做好產(chǎn)品質(zhì)量的恒定和穩(wěn)定，誠信待客，才能讓茶廠走得更好更遠(yuǎn)。與如今稍顯浮躁的普洱茶市場比起來，標(biāo)號級普洱茶那段時光，有著不可復(fù)制的階段性特色：嚴(yán)格按照“六級十二等”劃分的原料，傳統(tǒng)的配方與工藝，做茶精益求精的匠心，樸素的印制包裝風(fēng)格……每一餅茶好像都帶著溫度，可以說是屬于那個時代唯一的紀(jì)念。
唐杰坦誠分享，這些茶品間的原料工藝差距不大，都是圍繞著當(dāng)時“7542”“88青”這些經(jīng)典茶品制作的，但不同茶人對老茶的滋味要求不同，正是這些細(xì)微的差異追求讓更多的茶品通過深厚的拼配技術(shù)得以面世……
現(xiàn)在回首看，對南嶠往事的記憶不僅在來自港臺客商、海外大批量定制的茶品上，一些紀(jì)念款的茶品背后也流露著舊時光的味道和曾經(jīng)市場的肯定，比如2007年與白水清、德信茶葉聯(lián)合制作的“南嶠一號”，2004年在東南亞一條龍印級普洱品茶會中的“第二屆國際印級普洱”，還有紀(jì)念黎明農(nóng)場建廠五十周年的“黎明印象”。自1992年參加工作到2003年，唐杰在黎明茶廠從事過茶葉鮮葉收購，毛茶收購，茶葉初制、精制等工作，歷經(jīng)了茶廠團(tuán)總支、宣傳、工會、供銷、黨辦等部門。
黎明的十年光景，唐杰銘記、感恩，加上自己的努力，讓他擁有了豐富的管理經(jīng)驗和硬核的制茶技術(shù)。在國企改制的風(fēng)潮中，唐杰、黃旭東等五位原黎明茶廠的中高層管理人員于2003年底合資創(chuàng)辦了南嶠茶廠。2005年，南嶠茶廠已成立兩年，就在這年，南嶠為黎明茶廠制作了紀(jì)念款茶品——“黎明印象”。
南嶠茶廠的勐海喬木野生茶 “藍(lán)孔雀”系列
這些紀(jì)念款的茶品，和其他定制的茶品一樣，對南嶠有著重大的意義，甚至是劃時代的紀(jì)念意義，“這些是時代的烙印。”唐杰感慨。
“車佛南”的情懷
南嶠茶廠創(chuàng)辦后，在原有制茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)完善，于2004年初創(chuàng)辦了“車佛南”牌普洱茶。車?yán)?、佛海、南嶠，原為西雙版納現(xiàn)今的景洪、勐海、勐遮三地，取其首字，便成為了南嶠“車佛南”品牌的初衷，本意很純凈，便是為了致敬西雙版納的普洱茶主要產(chǎn)區(qū)，更好地傳承普洱茶文化。這些充滿異域風(fēng)情的地名，有遠(yuǎn)山樹林的味道，也藏著老茶人心中的浪漫。
南嶠茶廠成立初期，普洱茶市場早期的品牌如白水清、德信茶行和中糧中茶公司等都與南嶠有著深度的合作，到了2007年，有“普洱茶教父”之稱的白水清還邀請?zhí)平芗尤胧澜绮栉幕涣鲄f(xié)會。
二十年轉(zhuǎn)瞬即逝，唐杰介紹，南嶠如今客戶很多元化，“商業(yè)市場不停會有新的風(fēng)口，老茶企業(yè)需要跟著時代不斷轉(zhuǎn)型，南嶠目前線下依舊有客人定制，同時也在線上探索自己的平臺?！?/p>
但每一段歷史都有不可替代的獨特性。在吳曉波的《激蕩三十年》中，1993年和2008年也被他視作過去幾十年中國發(fā)展的特殊時間點?；蛟S這并不是巧合。
在標(biāo)號級普洱茶的時代，云南的茶企不少是民營企業(yè)，和過去幾十年來數(shù)以百萬計的民營企業(yè)在體制外不斷壯大的宏觀步調(diào)相同，在承擔(dān)公司經(jīng)營風(fēng)險的同時，這些茶企因為積極接觸著以珠三角地區(qū)為代表的東部沿海地區(qū)的前沿市場，通過普洱茶這種具有濃烈地域特色的產(chǎn)品，為云南在那個舉國上下的“激蕩三十年”間增添了更多可圈可點的故事，更為每個敢于在國企改制風(fēng)潮下勇于博取，以自己特有的處事風(fēng)格與觀念去博得市場認(rèn)可的茶企探路者贏得了光芒和特別的人生經(jīng)歷。
對于南嶠來說，“做茶有技巧，做人要誠信”是唐杰和他的南嶠團(tuán)隊在茶行業(yè)建立良好口碑的基石與鋒芒所在?；蛟S南嶠團(tuán)隊的這份信條在二十年后來看，在繁雜浮躁的營銷市場環(huán)境中沒有什么特別的，但在二十年前，與來自珠三角地區(qū)、臺灣地區(qū)和東南亞各國的茶葉生意往來中，過硬的制茶技術(shù)和誠信的經(jīng)營心法，是南嶠闖出自己一席之地的關(guān)鍵，這也正是標(biāo)號級普洱茶時代正向精神的縮影。
原文刊載《普洱》雜志
2022年10月刊
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